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Department of
Agriculture
National
Agricultural
Statistics
Service
Livestock Slaughter
2022 Summary
April 2023
ISSN: 0499-0544
Contents
Summary ............................................................................................................................................................................. 6
Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and
Total – United States: 2022 and 2021 Total......................................................................................................................... 7
Commercial and Farm Slaughter by Species – United States: 2021 and 2022...................................................................... 8
Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total –
United States: 2022 and 2021 Total ..................................................................................................................................... 8
Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month United States: 2022 and 2021 Average ................................................................................................................................ 9
Commercial Red Meat Production by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total......................................... 10
Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2022 and 2021 Total ................................... 12
Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month – United States: 2022 and 2021 Total ................ 16
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021 Total ................................. 18
Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2022 and 2021 Total ................................................................. 22
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021 Total .................................... 24
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021 Total................. 28
Commercial Cattle Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total................................................. 32
Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total ................... 34
Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average..................................................................................................................................................... 36
Commercial Calf Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total ................................................... 38
Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total...................... 40
Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average..................................................................................................................................................... 42
Commercial Hog Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total ................................................... 44
Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total...................... 46
Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average..................................................................................................................................................... 48
Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total ................................ 50
Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Total.......................................................................................................................................................... 52
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
3
Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month – States and
United States: 2022 and 2021 Average ..............................................................................................................................54
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2022 .........................................56
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2021 .........................................58
Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022 ..........................................60
Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022.........................................60
Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022 ...........................................60
Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022........................60
Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021 ..........................................61
Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021.........................................61
Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021 ...........................................61
Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021........................61
Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection – States and United States: January 1, 2022 and 2023 ..........................62
Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week – United States: 2022 and 2021 Total .......................63
Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week – United States: 2022 and 2021 Total .................................65
Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates.........................................................................................66
Statistical Methodology .....................................................................................................................................................67
Information Contacts .........................................................................................................................................................68
4
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
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Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
5
Summary
Record Beef Production in 2022
Total red meat production for the United States totaled 55.6 billion pounds in 2022, 1 percent lower than the previous
year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial plants totaled
55.5 billion pounds. On-farm slaughter totaled 93.3 million pounds.
Beef production totaled 28.4 billion pounds, up 1 percent from the previous year. Veal production totaled 58.7 million
pounds, up 1 percent from last year. Pork production, at 27.0 billion pounds, was 2 percent below the previous year.
Lamb and mutton production totaled 136.2 million pounds, down 5 percent from 2021.
Commercial cattle slaughter during 2022 totaled 34.3 million head, up 1 percent from 2021, with federal inspection
comprising 98.1 percent of the total. The average live weight was 1,369 pounds, down 2 pounds from a year ago. Steers
comprised 47.0 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 30.6 percent, dairy cows 9.1 percent,
other cows 11.7 percent, and bulls 1.7 percent.
Commercial calf slaughter totaled 369,200 head, 6 percent lower than a year ago with 98.1 percent under federal
inspection. The average live weight was 253 pounds, up 17 pounds from a year earlier.
Commercial hog slaughter totaled 125 million head, 3 percent lower than 2021 with 99.5 percent of the hogs slaughtered
under federal inspection. The average live weight was up 1 pound from last year, at 289 pounds. Barrows and gilts
comprised 97.3 percent of the total federally inspected hog slaughter.
Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.07 million head, was down 8 percent from the previous year with federal
inspection comprising 84.9 percent of the total. The average live weight was up 4 pounds from 2021 at 126 pounds.
Lambs and yearlings comprised 93.7 percent of the total federally inspected sheep slaughter.
There were 946 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2023 compared with 905 last year. Of these,
776 plants slaughtered at least one head of cattle during 2022 with the 12 largest plants slaughtering 49 percent of the total
cattle killed. Hogs were slaughtered at 659 plants, with the 14 largest plants accounting for 59 percent of the total. For
calves, 3 of the 160 plants accounted for 54 percent of the total and 1 of the 553 plants that slaughtered sheep or lambs in
2022 comprised 14 percent of the total head.
Iowa, Nebraska, Kansas, and Texas accounted for 50 percent of the United States commercial red meat production in
2022, unchanged from 2021.
6
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and
Total – United States: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Beef
Month
Lamb and
mutton
Pork 1
Veal
Total
red meat 1
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
Commercial 2
January 2022 ...............
February .......................
March ...........................
April ..............................
May ...............................
June ..............................
July ...............................
August ..........................
September ...................
October ........................
November ....................
December ....................
2,228.9
2,214.1
2,464.6
2,289.5
2,250.1
2,415.1
2,214.4
2,466.9
2,350.6
2,363.1
2,387.6
2,193.7
2,266.4
2,250.2
2,506.7
2,326.7
2,288.9
2,456.0
2,247.8
2,506.0
2,390.1
2,404.3
2,422.0
2,225.6
4.5
4.1
4.8
4.4
4.3
4.5
4.0
4.5
4.2
4.4
4.4
4.4
4.6
4.2
4.9
4.5
4.4
4.6
4.1
4.7
4.3
4.5
4.5
4.5
2,270.6
2,158.9
2,445.3
2,192.0
2,171.9
2,245.1
1,960.5
2,291.1
2,247.7
2,326.4
2,340.7
2,220.4
2,280.3
2,168.1
2,456.1
2,201.3
2,181.6
2,255.6
1,970.6
2,303.8
2,259.4
2,338.3
2,350.4
2,230.1
8.9
8.1
11.2
10.8
9.6
10.2
8.9
10.3
9.6
9.0
10.0
9.8
9.9
9.2
12.4
12.3
10.8
11.5
10.4
11.7
10.8
10.5
11.1
11.0
4,512.8
4,385.3
4,925.9
4,496.7
4,436.0
4,674.8
4,187.8
4,772.8
4,612.1
4,702.9
4,742.7
4,428.4
4,561.1
4,431.8
4,980.1
4,544.9
4,485.8
4,727.7
4,233.0
4,826.2
4,664.7
4,757.6
4,788.1
4,471.1
2022
Commercial .............
Farm .........................
Total .........................
27,838.8
(X)
(X)
28,291.2
68.4
28,359.6
52.5
(X)
(X)
53.9
4.8
58.7
26,870.6
(X)
(X)
26,995.6
15.4
27,011.0
116.2
(X)
(X)
131.6
4.7
136.2
54,878.0
(X)
(X)
55,472.2
93.3
55,565.5
2021
Commercial .............
Farm .........................
Total .........................
27,484.6
(X)
(X)
27,947.2
67.6
28,014.8
51.7
(X)
(X)
53.2
4.9
58.1
27,540.3
(X)
(X)
27,674.8
14.9
27,689.7
122.2
(X)
(X)
138.4
4.5
142.8
55,198.9
(X)
(X)
55,813.6
91.9
55,905.4
(X) Not applicable.
1
Excludes lard and rendered pork fat.
2
Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
7
Commercial and Farm Slaughter by Species – United States: 2021 and 2022
Total commercial
Species
Farm
Total slaughter
2021
2022
2021
2022
2021
2022
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Cattle ...................
33,850.3
34,325.3
96.3
96.6
33,946.6
34,421.9
Calves ..................
391.4
369.2
22.1
21.9
413.5
391.1
Hogs ....................
128,985.9
125,321.7
76.5
78.5
129,062.4
125,400.2
Sheep ..................
2,263.2
2,071.6
92.0
95.0
2,355.2
2,166.6
Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total –
United States: 2022 and 2021 Total
Month
Species
Cattle
Calves
Hogs
Sheep
(percent)
(percent)
(percent)
(percent)
January 2022 ...................................
February ...........................................
March ................................................
April ...................................................
May ...................................................
June ..................................................
July ...................................................
August ..............................................
September ........................................
October .............................................
November .........................................
December .........................................
98.0
98.1
98.0
98.1
98.0
98.0
98.3
98.1
98.0
97.9
98.3
98.3
98.1
98.0
97.7
97.6
97.9
98.1
98.1
98.0
98.6
97.9
98.5
98.6
99.5
99.5
99.5
99.5
99.5
99.5
99.4
99.4
99.4
99.4
99.5
99.5
86.1
84.6
86.9
84.4
83.8
84.6
81.1
85.1
85.4
83.8
85.9
86.5
2022 Total ........................................
98.1
98.1
99.5
84.9
2021 Total ........................................
98.0
98.1
99.5
85.1
8
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month - United States:
2022 and 2021 Average
Classification
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Cattle ......................................................
Steers 1 ...................................................
Heifers 1 ..................................................
Cows 1 .....................................................
Bulls 1 ......................................................
843
926
852
649
871
842
922
850
658
880
836
914
845
655
879
832
907
837
637
875
817
889
822
629
881
811
881
812
626
891
812
891
815
618
887
Calves and vealers ...............................
142
139
151
160
162
157
139
Hogs .......................................................
Barrows and gilts 2 ..................................
Sows 2 .....................................................
Boars 2 .....................................................
219
217
295
194
218
216
294
193
218
217
296
194
219
217
297
190
218
216
301
192
215
213
303
195
212
209
302
190
Sheep .....................................................
Mature sheep 3 .......................................
Lambs and yearlings 3 ............................
66
64
67
67
62
67
68
64
69
65
64
65
69
63
70
69
64
69
67
64
67
Classification
August
September
October
November
December
2022
Average
2021
Average
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Cattle ......................................................
Steers 1 ...................................................
Heifers 1 ..................................................
Cows 1 .....................................................
Bulls 1 ......................................................
820
901
820
617
871
830
915
834
615
867
833
924
846
616
857
838
928
851
622
849
833
923
846
632
843
829
909
836
631
871
830
906
833
637
885
Calves and vealers ...............................
139
136
149
145
137
146
136
Hogs .......................................................
Barrows and gilts 2 ..................................
Sows 2 .....................................................
Boars 2 .....................................................
210
208
302
188
212
210
300
194
214
212
299
195
216
214
299
196
217
215
295
195
216
214
299
193
215
213
300
196
Sheep .....................................................
Mature sheep 3 .......................................
Lambs and yearlings 3 ............................
67
64
67
65
63
65
63
65
63
64
62
64
64
63
64
66
64
66
63
65
63
1
2
3
Included in cattle average dressed weight.
Included in hogs average dressed weight.
Included in sheep average dressed weight.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
9
Commercial Red Meat Production by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total
[Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
July
(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)
Alabama .............................
Alaska .................................
Arizona ...............................
Arkansas ............................
California ............................
Colorado .............................
Delaware-Maryland ...........
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
1.0
0.1
38.9
0.4
133.9
160.6
2.9
7.8
14.0
0.7
1.0
0.1
39.6
0.5
139.2
164.4
2.8
8.4
13.2
0.8
1.5
0.1
47.7
0.6
160.3
183.8
3.3
8.8
15.1
1.0
1.2
0.1
40.0
0.6
141.1
164.5
2.7
8.6
13.7
0.9
1.1
0.1
40.0
0.6
140.9
162.1
3.1
8.6
14.9
0.9
1.3
(Y)
42.9
0.5
152.6
180.9
3.0
8.4
14.2
1.0
1.0
(Y)
34.9
0.5
139.0
161.0
2.6
8.6
13.2
0.9
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa ....................................
Kansas ...............................
Kentucky .............................
Louisiana ............................
Michigan .............................
Minnesota ...........................
Mississippi ..........................
32.4
262.8
153.9
743.2
485.0
51.9
0.4
97.8
254.2
0.7
32.8
253.6
146.1
711.3
470.5
48.4
0.4
97.2
240.3
0.8
38.4
291.1
175.0
777.7
530.2
57.0
0.5
109.5
275.5
0.9
35.2
258.5
153.7
692.9
508.9
51.0
0.4
106.3
246.8
0.8
34.4
260.4
146.2
687.8
491.5
50.3
0.4
102.4
248.3
0.9
36.5
260.4
150.6
721.6
526.7
50.9
0.5
104.6
251.9
0.9
33.0
230.6
129.9
611.3
485.2
45.6
0.3
100.5
221.7
0.7
Missouri ..............................
Montana .............................
Nebraska ............................
Nevada ...............................
New England 1 ...................
New Jersey ........................
New Mexico ........................
New York ............................
North Carolina ....................
North Dakota ......................
176.7
2.2
650.6
0.1
2.7
3.6
0.4
3.2
220.1
0.8
155.4
2.3
642.3
0.1
2.6
3.4
0.4
3.1
234.9
0.8
179.5
4.7
699.3
0.1
3.0
4.2
0.5
3.7
268.8
1.1
166.4
3.3
640.0
0.1
2.9
4.0
0.4
3.6
241.1
0.9
165.5
5.9
633.5
0.1
2.8
3.8
0.4
3.5
246.3
0.9
174.6
6.0
679.0
0.1
3.1
3.9
0.3
3.7
254.6
0.9
147.0
1.6
626.1
0.1
2.5
3.4
0.3
3.3
234.5
0.6
Ohio ....................................
Oklahoma ...........................
Oregon ...............................
Pennsylvania ......................
South Carolina ...................
South Dakota .....................
Tennessee .........................
Texas ..................................
Utah ....................................
Virginia ...............................
22.4
115.0
4.2
123.3
15.0
128.5
23.9
405.9
41.3
1.8
20.3
105.3
3.9
118.0
15.2
115.7
22.1
391.7
43.0
2.0
24.9
110.0
4.6
137.2
17.6
132.2
27.7
428.1
49.3
2.0
22.2
102.6
3.9
122.0
15.6
117.2
23.7
416.1
44.2
1.8
22.3
100.1
3.9
121.2
15.5
115.0
23.3
403.5
42.5
1.7
22.9
104.8
4.2
129.7
15.7
118.1
25.9
430.3
47.1
1.6
22.5
88.8
3.5
117.2
14.5
105.1
22.9
395.0
41.2
1.5
Washington ........................
West Virginia ......................
Wisconsin ...........................
Wyoming ............................
72.4
0.8
102.6
0.9
74.4
0.9
101.8
0.9
82.9
0.9
119.1
0.9
76.0
0.7
107.4
0.8
77.4
0.7
100.2
0.9
81.4
0.7
108.8
0.9
77.1
0.6
102.5
0.9
United States .....................
4,561.1
4,431.8
4,980.1
4,544.9
4,485.8
4,727.7
See footnote(s) at end of table.
10
4,233.0
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Red Meat Production by Month – States and United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2022 Total
2021 Total
(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado .............................
Delaware-Maryland ............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
1.6
0.1
40.7
0.6
154.1
184.7
3.2
8.1
14.0
1.0
1.2
(Y)
37.6
0.6
143.0
181.9
2.8
6.9
13.9
0.9
1.3
(Y)
38.8
0.5
144.0
174.9
2.7
7.6
14.0
0.8
1.2
0.1
41.5
0.4
147.4
180.2
2.8
7.5
14.1
0.8
1.1
0.1
39.6
0.4
153.1
156.3
2.7
6.2
14.2
0.8
14.5
0.6
482.3
6.2
1,748.8
2,055.3
34.6
95.6
168.6
10.7
11.9
0.7
478.5
6.6
1,750.3
2,061.5
36.0
76.7
167.0
10.5
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky .............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ...........................
Mississippi ...........................
37.6
270.6
162.1
715.7
551.0
53.6
0.4
112.0
255.0
0.9
34.9
266.7
155.9
713.4
511.2
54.3
0.4
111.8
262.6
0.8
36.1
270.6
170.1
748.4
515.9
55.9
0.4
111.4
266.2
0.8
37.3
278.4
165.0
752.8
530.6
51.6
0.3
109.6
263.8
0.8
34.1
262.4
159.4
687.1
483.4
49.8
0.3
106.8
239.3
0.7
422.5
3,166.2
1,868.1
8,563.2
6,090.0
620.3
4.7
1,269.9
3,025.7
9.8
404.1
3,296.0
1,876.7
8,797.5
6,156.0
620.1
4.6
1,273.4
3,028.9
8.7
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 ....................
New Jersey .........................
New Mexico ........................
New York ............................
North Carolina ....................
North Dakota .......................
172.3
1.5
708.5
(Y)
3.0
3.9
0.4
3.6
268.2
1.0
170.1
1.7
681.5
(Y)
3.1
3.8
0.4
3.6
238.5
0.9
178.7
3.1
696.0
(Y)
3.1
3.8
0.4
3.5
252.4
0.9
183.0
1.1
702.5
(Y)
3.0
3.8
0.4
3.4
246.7
0.7
166.2
2.2
624.5
(Y)
2.6
4.1
0.4
3.5
248.8
0.7
2,035.2
35.9
7,983.8
0.6
34.4
45.8
4.7
41.7
2,955.0
10.2
1,997.0
34.4
7,968.4
0.7
35.0
46.0
4.9
40.7
2,689.7
10.3
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania ......................
South Carolina ....................
South Dakota ......................
Tennessee ..........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
26.4
101.1
3.8
133.8
16.5
121.1
27.7
424.2
48.6
1.7
24.2
96.1
3.1
132.8
16.4
122.5
26.1
406.1
46.1
1.8
24.3
94.7
3.1
128.9
16.6
123.2
27.3
399.3
44.6
1.8
22.6
103.6
2.8
129.8
15.8
123.0
25.8
399.0
45.7
1.6
22.5
104.3
2.5
129.6
15.3
117.1
25.3
371.8
42.7
1.3
277.1
1,226.3
43.6
1,523.5
189.7
1,438.6
301.6
4,871.0
536.4
20.7
284.3
1,284.2
49.0
1,473.2
196.4
1,501.4
293.0
4,758.0
550.2
279.5
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
82.0
1.0
107.9
1.0
81.5
1.1
101.5
0.8
84.0
1.4
105.3
0.6
81.2
1.1
104.6
0.8
78.5
1.0
107.5
0.8
948.8
10.6
1,269.4
10.2
946.9
10.8
1,284.2
9.7
United States ......................
4,826.2
4,664.7
4,757.6
4,788.1
4,471.1
55,472.2
55,813.6
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
11
Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2022 and 2021 Total
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
Cattle
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Calves
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Goats
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Bison
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
January
February
March
2,648.7
54.6
2,703.3
2,634.2
52.4
2,686.6
2,955.1
61.0
3,016.1
1,401
1,226
1,398
1,398
1,223
1,395
1,388
1,219
1,384
31.7
0.6
32.3
245
368
247
10,362.0
48.1
10,410.1
29.8
0.6
30.4
241
384
243
9,897.0
46.4
9,943.4
31.9
0.7
32.7
259
389
262
11,196.6
53.6
11,250.2
294
276
294
293
273
293
293
276
293
133.3
21.5
154.8
121.5
22.1
143.6
163.2
24.6
187.8
132
96
127
132
103
128
135
97
130
39.9
9.3
49.2
36.1
8.4
44.6
44.0
9.2
53.2
64
85
68
64
85
68
64
86
68
6.1
0.4
6.5
5.9
0.3
6.2
6.3
0.3
6.6
--continued
12
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
April
Cattle
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ...................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial ................................................... pounds
Calves
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ...................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial ................................................... pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ...................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial ................................................... pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ...................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial ................................................... pounds
Goats
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ...................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial ................................................... pounds
Bison
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ...................................................... 1,000
May
June
2,759.0
54.0
2,813.0
2,759.7
56.0
2,815.6
2,984.8
59.9
3,044.7
1,376
1,214
1,373
1,353
1,215
1,351
1,342
1,198
1,339
27.4
0.7
28.1
274
364
277
10,032.1
46.6
10,078.7
26.8
0.6
27.4
277
363
279
9,985.8
48.8
10,034.5
28.6
0.6
29.1
268
386
271
10,450.6
54.8
10,505.4
293
274
293
291
272
291
288
263
288
167.5
30.9
198.5
138.3
26.7
165.0
147.4
26.8
174.2
128
98
123
137
92
130
137
98
131
43.8
8.7
52.5
39.0
7.8
46.7
39.6
8.1
47.7
64
84
68
65
86
68
64
86
68
5.4
0.1
5.5
5.9
0.2
6.2
6.4
0.3
6.6
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
13
Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
July
Cattle
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Calves
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Goats
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ....................................... pounds
Other .............................................................. pounds
Commercial .................................................... pounds
Bison
Number of head
Federally inspected .......................................... 1,000
Other ................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
August
September
October
2,731.2
48.5
2,779.6
3,018.9
57.3
3,076.1
2,839.6
58.2
2,897.8
2,842.4
60.5
2,902.9
1,343
1,207
1,341
1,351
1,205
1,348
1,368
1,195
1,364
1,379
1,204
1,375
28.9
0.6
29.5
240
380
242
9,263.7
54.6
9,318.3
33.3
0.7
34.0
240
362
242
30.9
0.5
31.4
236
352
237
10,922.2
67.4
10,989.6
10,597.2
61.8
10,659.0
29.7
0.6
30.3
256
368
259
10,857.3
62.1
10,919.4
284
255
284
282
261
282
285
261
285
289
264
288
132.9
30.9
163.8
155.3
27.1
182.4
146.8
25.2
171.9
142.5
27.5
170.0
132
97
126
132
100
127
129
99
125
125
108
122
36.4
11.6
48.0
43.0
7.6
50.7
41.9
9.8
51.7
44.2
7.3
51.5
67
83
71
65
83
68
66
87
70
65
90
69
5.6
0.2
5.8
6.4
0.2
6.6
5.5
0.2
5.7
6.0
0.3
6.3
--continued
14
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
November
Cattle
Number of head
Federally inspected ........................................... 1,000
Other .................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ........................................ pounds
Other ............................................................... pounds
Commercial .................................................... pounds
Calves
Number of head
Federally inspected ........................................... 1,000
Other .................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ........................................ pounds
Other ............................................................... pounds
Commercial .................................................... pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected ........................................... 1,000
Other .................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ........................................ pounds
Other ............................................................... pounds
Commercial .................................................... pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected ........................................... 1,000
Other .................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ........................................ pounds
Other ............................................................... pounds
Commercial .................................................... pounds
Goats
Number of head
Federally inspected ........................................... 1,000
Other .................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Average live weight
Federally inspected ........................................ pounds
Other ............................................................... pounds
Commercial .................................................... pounds
Bison
Number of head
Federally inspected ........................................... 1,000
Other .................................................................. 1,000
Commercial ....................................................... 1,000
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
December
2022 Total
2,854.8
50.0
2,904.9
2,638.1
46.6
2,684.7
1,387
1,209
1,384
1,388
1,212
1,384
30.7
0.5
31.2
250
343
251
10,862.7
51.3
10,914.0
32.4
0.5
32.9
236
332
237
10,246.5
52.5
10,299.0
290
258
290
292
251
292
155.6
25.5
181.1
154.4
24.1
178.5
126
90
121
126
96
122
44.1
8.4
52.6
47.0
11.8
58.8
65
85
68
65
85
69
6.3
0.2
6.6
6.4
0.3
6.6
2021 Total
33,666.4
658.9
34,325.3
33,184.4
665.9
33,850.3
1,372
1,210
1,369
1,374
1,218
1,371
362.2
7.1
369.2
384.0
7.4
391.4
251
367
253
234
381
236
124,673.6
648.1
125,321.7
128,287.8
698.1
128,985.9
290
265
289
288
264
288
1,758.7
312.9
2,071.6
1,927.1
336.2
2,263.2
131
98
126
126
97
122
499.2
108.1
607.3
493.6
105.0
598.5
65
85
68
65
87
69
72.2
3.0
75.1
66.2
3.3
69.4
15
Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month – United States:
2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Classification
Months
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Cattle
Steers ...............................................
Heifers ..............................................
All cows ............................................
Dairy cows ........................................
Other cows .......................................
Bulls ..................................................
1,247.0
789.2
575.4
260.8
314.5
37.2
1,213.8
814.1
568.2
266.5
301.6
38.1
1,329.8
933.9
640.4
297.2
343.2
51.0
1,328.9
825.4
555.3
237.8
317.6
49.4
1,342.2
809.3
559.5
225.2
334.3
48.7
1,456.8
891.1
585.2
233.0
352.2
51.6
1,299.4
827.7
557.4
230.1
327.3
46.7
Total ..................................................
2,648.7
2,634.2
2,955.1
2,759.0
2,759.7
2,984.8
2,731.2
Calves and vealers ........................
31.7
29.8
31.9
27.4
26.8
28.6
28.9
Hogs
Barrows and gilts .............................
Sows .................................................
Boars ................................................
10,085.5
253.0
23.5
9,636.6
239.3
21.2
10,885.8
282.2
28.5
9,766.3
242.2
23.6
9,717.0
245.2
23.6
10,155.8
267.6
27.2
9,000.2
237.6
25.9
Total ..................................................
10,362.0
9,897.0
11,196.6
10,032.1
9,985.8
10,450.6
9,263.7
Sheep
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
8.2
125.1
7.8
113.7
9.3
153.9
10.6
156.9
9.3
129.0
8.9
138.4
9.4
123.6
Total ..................................................
133.3
121.5
163.2
167.5
138.3
147.4
132.9
Classification
Percent of total
Cattle
Steers ...............................................
Heifers ..............................................
All cows ............................................
Dairy cows ........................................
Other cows .......................................
Bulls ..................................................
47.1
29.8
21.7
9.8
11.9
1.4
46.1
30.9
21.6
10.1
11.5
1.4
45.0
31.6
21.7
10.1
11.6
1.7
48.2
29.9
20.1
8.6
11.5
1.8
48.6
29.3
20.3
8.2
12.1
1.8
48.8
29.9
19.6
7.8
11.8
1.7
47.6
30.3
20.4
8.4
12.0
1.7
Total ..................................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Calves and vealers ........................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Hogs
Barrows and gilts .............................
Sows .................................................
Boars ................................................
97.3
2.4
0.2
97.4
2.4
0.2
97.2
2.5
0.3
97.4
2.4
0.2
97.3
2.5
0.2
97.2
2.6
0.3
97.2
2.6
0.3
Total ..................................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Sheep
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
6.1
93.9
6.4
93.6
5.7
94.3
6.3
93.7
6.7
93.3
6.1
93.9
7.0
93.0
Total ..................................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
--continued
16
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month – United States:
2022 and 2021 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Classification
Months
August
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Cattle
Steers ..........................................
Heifers .........................................
All cows .......................................
Dairy cows ..................................
Other cows ..................................
Bulls .............................................
1,461.4
905.0
600.9
266.1
334.8
51.5
1,355.6
860.9
571.1
260.5
310.6
52.1
1,293.2
895.5
602.8
252.8
350.1
50.8
1,287.8
925.9
594.7
250.9
343.8
46.5
1,194.9
814.0
588.0
266.3
321.7
41.2
15,811.0
10,292.0
6,998.9
3,047.3
3,951.6
564.5
16,147.3
9,825.0
6,668.4
3,106.4
3,562.0
543.7
Total ............................................
3,018.9
2,839.6
2,842.4
2,854.8
2,638.1
33,666.4
33,184.4
Calves and vealers ...................
33.3
30.9
29.7
30.7
32.4
362.2
384.0
Hogs
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
10,623.0
273.5
25.7
10,312.5
258.8
25.9
10,566.6
266.2
24.5
10,589.6
251.2
21.9
9,975.0
250.1
21.3
121,313.9
3,066.7
293.0
124,861.1
3,114.2
312.5
Total ............................................
10,922.2
10,597.2
10,857.3
10,862.7
10,246.5
124,673.6
128,287.8
Sheep
Mature sheep ..............................
Lambs and yearlings ..................
9.9
145.4
9.3
137.5
9.4
133.1
8.8
146.8
9.7
144.7
110.5
1,648.3
141.0
1,786.1
Total ............................................
155.3
146.8
142.5
155.6
154.4
1,758.7
1,927.1
Classification
Percent of total
Cattle
Steers ..........................................
Heifers .........................................
All cows .......................................
Dairy cows ..................................
Other cows ..................................
Bulls .............................................
48.4
30.0
19.9
8.8
11.1
1.7
47.7
30.3
20.1
9.2
10.9
1.8
45.5
31.5
21.2
8.9
12.3
1.8
45.1
32.4
20.8
8.8
12.0
1.6
45.3
30.9
22.3
10.1
12.2
1.6
47.0
30.6
20.8
9.1
11.7
1.7
48.7
29.6
20.1
9.4
10.7
1.6
Total ............................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Calves and vealers ...................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Hogs
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
97.3
2.5
0.2
97.3
2.4
0.2
97.3
2.5
0.2
97.5
2.3
0.2
97.4
2.4
0.2
97.3
2.5
0.2
97.3
2.4
0.2
Total ............................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Sheep
Mature sheep ..............................
Lambs and yearlings ..................
6.4
93.6
6.3
93.7
6.6
93.4
5.6
94.4
6.3
93.7
6.3
93.7
7.3
92.7
Total ............................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
17
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
1.2
1.0
0.4
0.2
0.2
0.2
1.1
0.9
0.5
0.3
0.2
0.2
1.3
1.0
0.5
0.3
0.2
0.2
1.1
1.1
0.5
0.3
0.2
0.3
1.1
1.0
0.4
0.2
0.2
0.3
1.3
1.1
0.5
0.3
0.2
0.3
1.0
0.9
0.4
0.2
0.2
0.2
Total cattle ................................
2.8
2.7
3.0
2.9
2.8
3.2
2.5
Region 2
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
2.2
1.6
3.0
2.8
0.2
0.3
2.2
1.5
3.0
2.8
0.1
0.3
2.9
1.9
3.3
3.1
0.2
0.3
2.7
2.0
3.1
2.9
0.2
0.4
2.7
1.5
3.3
3.1
0.2
0.3
2.5
1.7
3.6
3.3
0.3
0.4
2.2
1.4
3.5
3.1
0.3
0.3
Total cattle ................................
7.0
6.9
8.4
8.2
7.8
8.2
7.3
Region 3
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
33.7
3.7
50.7
43.4
7.3
2.9
33.1
3.2
49.7
42.4
7.3
3.5
43.1
2.8
55.4
46.0
9.4
5.4
36.6
2.4
43.7
35.9
7.8
5.3
38.0
2.7
46.6
37.3
9.3
5.3
43.1
3.0
46.6
37.1
9.5
5.0
37.4
3.0
44.5
35.8
8.6
4.4
Total cattle ................................
91.0
89.5
106.7
87.9
92.6
97.6
89.2
Region 4
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
4.8
1.8
59.0
15.5
43.4
7.9
4.6
1.7
59.6
14.5
45.1
8.8
5.9
1.9
65.6
14.7
50.9
10.6
5.9
1.7
59.0
12.4
46.6
9.8
6.2
1.9
62.5
12.9
49.6
9.0
6.3
2.3
64.5
12.7
51.8
8.2
5.2
2.6
59.3
12.4
46.9
7.6
Total cattle ................................
73.5
74.7
84.1
76.5
79.6
81.3
74.6
Region 5
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
121.0
(D)
108.6
58.9
49.6
(D)
118.3
(D)
106.9
58.9
48.0
(D)
138.4
(D)
117.4
66.9
50.5
(D)
136.0
(D)
100.3
59.5
40.8
(D)
135.7
(D)
96.2
54.5
41.7
(D)
146.0
(D)
100.4
58.6
41.7
(D)
126.8
(D)
97.8
60.3
37.5
(D)
Total cattle ................................
270.6
269.1
303.4
279.7
274.7
292.3
268.0
See footnote(s) at end of table.
18
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
August
regions 1
(1,000 head)
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
1.3
1.0
0.5
0.3
0.2
0.3
1.4
1.0
0.5
0.2
0.3
0.3
1.3
0.9
0.5
0.3
0.3
0.3
1.4
1.0
0.4
0.2
0.2
0.3
1.2
0.9
0.4
0.2
0.2
0.3
14.6
11.7
5.5
3.0
2.5
3.0
15.1
(D)
5.4
2.8
2.7
(D)
Total cattle ............................
3.0
3.1
3.1
3.0
2.7
34.8
34.4
Region 2
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
2.5
1.5
3.6
3.2
0.4
0.3
2.5
1.6
3.6
3.2
0.4
0.3
2.5
1.6
3.3
2.9
0.4
0.4
2.3
1.7
3.2
2.8
0.5
0.3
2.4
1.9
3.3
2.8
0.5
0.3
29.7
19.9
39.7
36.0
3.7
3.8
28.4
19.5
37.1
35.3
1.9
4.8
Total cattle ............................
7.9
8.0
7.8
7.5
7.9
93.1
89.9
Region 3
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
44.3
3.3
51.8
42.6
9.2
5.8
40.6
2.8
49.2
40.5
8.7
5.9
36.6
3.0
50.7
41.6
9.0
6.0
37.3
3.4
50.4
41.7
8.7
5.3
34.1
3.8
49.8
42.1
7.8
4.8
457.8
37.0
589.1
486.4
102.7
59.3
418.8
40.7
567.0
486.1
80.9
47.4
Total cattle ............................
105.1
98.5
96.2
96.4
92.5
1,143.3
1,073.9
Region 4
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
6.0
2.9
63.5
13.1
50.4
8.2
6.4
2.1
61.0
13.5
47.5
8.1
5.0
2.5
61.9
12.2
49.7
9.2
4.7
2.6
59.7
13.1
46.7
8.8
4.3
2.5
56.9
13.4
43.5
8.2
65.2
26.5
732.5
160.4
572.1
104.5
62.3
21.5
688.3
174.7
513.6
103.9
Total cattle ............................
80.6
77.6
78.6
75.8
71.8
928.6
876.0
Region 5
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
141.9
(D)
99.1
65.1
34.0
(D)
132.7
(D)
95.2
62.1
33.1
(D)
124.7
(D)
109.8
63.9
45.9
(D)
124.1
(D)
109.5
60.6
48.9
(D)
122.1
(D)
112.8
65.8
47.0
(D)
1,567.7
(D)
1,253.8
735.1
518.8
(D)
1,533.5
(D)
1,323.4
748.2
575.1
(D)
Total cattle ............................
287.5
274.8
283.8
282.4
277.5
3,363.9
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
3,396.8
--continued
19
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
January
regions 1
(1,000 head)
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
219.2
149.0
114.3
30.0
84.4
9.6
203.9
158.7
110.3
33.3
77.0
8.4
223.6
170.7
124.6
37.4
87.2
10.0
228.9
165.5
112.8
26.9
85.9
9.8
220.5
159.7
119.7
24.3
95.4
9.6
231.0
183.1
123.1
26.0
97.1
9.0
205.1
168.7
123.0
26.2
96.8
7.3
Total cattle ................................
492.1
481.3
528.9
517.1
509.5
546.2
504.2
Region 7
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
636.3
431.2
72.9
9.1
63.8
6.1
615.3
439.6
73.5
9.1
64.4
5.8
654.2
513.2
83.6
10.2
73.4
8.5
659.8
451.5
75.9
7.4
68.5
8.5
669.1
443.7
72.7
6.5
66.3
7.6
723.0
489.7
79.6
8.0
71.6
9.8
660.6
454.0
77.9
7.0
70.9
8.5
Total cattle ................................
1,146.5
1,134.3
1,259.5
1,195.8
1,193.2
1,302.0
1,201.0
Region 8
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
123.3
(D)
29.6
4.5
25.2
(D)
128.0
(D)
28.0
4.5
23.5
(D)
139.8
(D)
32.2
5.6
26.7
(D)
145.8
(D)
25.6
4.5
21.2
(D)
150.6
(D)
24.0
4.4
19.6
(D)
176.4
(D)
26.5
4.1
22.3
(D)
147.1
(D)
23.6
4.4
19.2
(D)
Total cattle ................................
265.3
267.8
303.9
271.6
276.7
307.1
270.0
Region 9
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
68.7
20.1
78.3
65.9
12.4
1.1
70.6
24.4
78.8
65.0
13.7
1.5
85.2
27.2
90.9
71.5
19.4
2.5
77.7
24.7
74.6
54.4
20.2
2.6
80.7
23.7
74.9
51.3
23.6
2.3
84.0
30.8
78.7
52.9
25.8
3.0
73.5
28.6
71.2
49.9
21.3
2.6
Total cattle ................................
168.2
175.3
205.8
179.6
181.7
196.5
175.9
Region 10
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls ..........................................
36.8
34.5
58.5
30.5
28.1
2.0
36.7
35.8
58.0
35.7
22.3
2.3
35.5
45.7
66.9
41.6
25.3
3.4
34.3
41.8
59.9
33.7
26.2
3.8
37.6
40.6
59.1
30.7
28.4
3.7
43.3
41.3
61.9
30.0
31.9
3.8
40.4
37.9
56.3
30.7
25.6
3.9
Total cattle ................................
131.8
132.7
151.6
139.8
141.0
150.2
See footnote(s) at end of table.
20
138.4
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
August
regions 1
(1,000 head)
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
226.1
178.8
132.3
30.0
102.3
8.4
210.7
172.6
123.6
30.6
93.0
8.4
212.4
154.3
126.6
28.4
98.2
8.4
208.0
159.7
122.2
29.3
92.9
8.3
181.1
152.8
120.6
33.2
87.4
9.0
2,570.3
1,973.6
1,453.1
355.6
1,097.5
106.3
2,700.3
1,850.3
1,235.4
362.5
872.9
109.0
Total cattle ............................
545.5
515.3
501.6
498.2
463.5
6,103.3
5,895.0
Region 7
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
747.0
498.7
82.8
8.0
74.8
9.0
686.0
475.3
73.3
7.8
65.5
9.1
662.3
506.2
82.3
7.6
74.7
8.4
651.2
528.2
81.9
7.3
74.6
7.5
601.1
458.7
76.6
7.7
68.9
6.2
7,966.0
5,690.2
933.0
95.6
837.4
95.0
8,110.4
5,548.5
756.6
118.2
638.4
92.1
Total cattle ............................
1,337.5
1,243.6
1,259.2
1,268.8
1,142.7
14,684.2
14,507.6
Region 8
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
163.3
(D)
25.1
5.0
20.1
(D)
161.3
(D)
24.8
5.0
19.8
(D)
142.6
(D)
24.6
4.9
19.7
(D)
141.7
(D)
22.9
4.6
18.3
(D)
140.1
(D)
23.8
4.4
19.3
(D)
1,759.9
(D)
310.6
55.8
254.8
(D)
1,825.3
1,195.8
387.9
82.8
305.1
21.0
Total cattle ............................
305.1
290.5
280.9
288.3
255.2
3,382.4
3,430.1
Region 9
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
82.3
31.2
79.8
60.8
19.0
2.4
71.4
27.8
79.7
62.3
17.4
2.7
70.1
28.1
80.6
59.9
20.8
2.3
75.5
27.8
80.6
60.4
20.2
2.2
75.0
22.6
83.6
65.4
18.2
1.9
914.6
317.0
951.8
719.7
232.1
27.1
925.2
282.3
967.1
747.7
219.5
22.5
Total cattle ............................
195.7
181.6
181.1
186.0
183.2
2,210.4
2,197.2
Region 10
Steers ....................................
Heifers ...................................
All cows .................................
Dairy cows ............................
Other cows ............................
Bulls .......................................
46.8
37.3
62.5
38.1
24.4
4.3
42.7
39.6
60.3
35.4
24.9
3.9
35.7
48.4
62.5
31.0
31.4
3.5
41.6
40.0
63.8
31.0
32.8
2.8
33.6
45.3
60.2
31.3
29.0
2.0
465.1
488.1
729.9
399.7
330.2
39.3
527.9
417.9
700.1
348.2
351.8
37.6
Total cattle ............................
150.9
146.5
150.0
148.3
141.1
1,722.4
1,683.5
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada;
10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
21
Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1 ...................................
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
Region 2 ...................................
6.1
6.3
6.3
5.3
4.8
4.8
5.5
Region 3 ...................................
7.6
7.1
8.4
7.2
7.7
7.9
6.7
Region 4 ...................................
0.4
0.4
0.5
0.4
0.4
0.4
0.4
Region 5 ...................................
11.8
10.0
10.1
8.6
8.1
9.0
10.6
Region 6 ...................................
(Y)
(Y)
(Y)
(Y)
0.1
(Y)
(Y)
Region 7 ...................................
(Y)
(Y)
0.1
(Y)
(Y)
(Y)
(Y)
Region 8 ...................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9 ...................................
3.2
3.1
3.6
3.0
2.8
2.9
2.7
Region 10 .................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
See footnote(s) at end of table.
22
(D)
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2022 and 2021 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1 ................................
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
2.3
2.7
Region 2 ................................
7.0
6.2
5.7
6.1
6.8
71.1
78.4
Region 3 ................................
7.7
6.9
7.5
7.5
7.2
89.2
87.8
Region 4 ................................
0.4
0.4
0.4
0.5
0.5
5.1
3.5
Region 5 ................................
12.2
11.4
10.4
10.9
12.1
125.3
132.6
Region 6 ................................
(Y)
(Y)
(Y)
(Y)
(Y)
0.5
0.5
Region 7 ................................
(Y)
(Y)
0.1
0.1
(Y)
0.5
0.4
Region 8 ................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9 ................................
3.2
2.8
2.4
2.5
2.5
34.9
44.7
Region 10 ..............................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa,
Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
23
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
2.0
(Y)
(Y)
1.6
(Y)
(Y)
2.0
(Y)
(Y)
1.6
(Y)
(Y)
1.9
(Y)
(Y)
2.1
(Y)
(Y)
1.8
(Y)
(Y)
Total hogs ...................................
2.0
1.7
2.0
1.6
1.9
2.2
1.9
Region 2
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
11.0
(Y)
(Y)
8.7
(Y)
(Y)
10.8
(Y)
(Y)
8.9
(Y)
(Y)
10.0
0.1
(Y)
11.1
0.1
(Y)
8.8
(Y)
(Y)
Total hogs ...................................
11.1
8.7
10.8
9.0
10.1
11.2
8.9
Region 3
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
261.4
(D)
(D)
241.2
(D)
(D)
273.3
(D)
(D)
265.3
(D)
(D)
253.4
(D)
(D)
276.5
(D)
(D)
254.2
(D)
(D)
Total hogs ...................................
262.5
242.4
274.3
266.1
254.3
277.4
255.1
Region 4
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
(D)
71.6
(D)
(D)
66.0
(D)
(D)
81.8
(D)
(D)
69.4
(D)
(D)
68.7
(D)
(D)
74.7
(D)
(D)
68.2
(D)
Total hogs ...................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 5
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
2,908.4
113.7
6.3
2,779.2
107.7
6.6
3,252.8
128.0
7.9
2,913.9
110.8
5.8
2,885.5
110.5
4.5
2,926.2
116.5
5.7
2,639.9
102.7
6.3
Total hogs ...................................
3,028.3
2,893.5
3,388.7
3,030.4
3,000.5
3,048.3
See footnote(s) at end of table.
24
2,748.9
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
August
regions 1
(1,000 head)
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
2.5
(Y)
(Y)
2.4
(Y)
(Y)
2.6
(Y)
(Y)
2.5
(Y)
(Y)
2.0
(Y)
(Y)
25.1
0.3
0.1
28.8
0.4
0.2
Total hogs ................................
2.5
2.5
2.6
2.5
2.0
25.5
29.4
Region 2
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
11.2
0.1
(Y)
10.9
(Y)
(Y)
10.1
(Y)
(Y)
11.3
(Y)
(Y)
13.3
0.1
(Y)
126.2
0.5
0.1
118.7
0.2
0.1
Total hogs ................................
11.3
10.9
10.2
11.3
13.4
126.8
119.0
Region 3
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
283.4
(D)
(D)
296.3
(D)
(D)
280.5
(D)
(D)
277.4
(D)
(D)
289.7
(D)
(D)
3,252.6
(D)
(D)
4,488.0
(D)
(D)
Total hogs ................................
284.2
297.1
281.4
277.8
290.0
3,262.5
4,500.2
Region 4
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
(D)
81.9
(D)
(D)
77.3
(D)
(D)
80.7
(D)
(D)
76.1
(D)
(D)
75.2
(D)
(D)
891.5
(D)
(D)
892.1
(D)
Total hogs ................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 5
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
3,131.1
116.6
6.1
3,098.5
110.8
5.8
3,166.0
114.3
5.7
3,161.1
109.8
5.6
2,969.8
111.5
5.6
35,832.4
1,352.8
71.8
36,618.2
1,406.9
70.7
Total hogs ................................
3,253.8
3,215.0
3,286.0
3,276.5
3,087.0
37,257.0
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
38,095.9
--continued
25
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
January
regions 1
(1,000 head)
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
507.9
(D)
(D)
459.4
(D)
(D)
473.4
(D)
(D)
448.7
(D)
(D)
438.0
(D)
(D)
463.5
(D)
(D)
403.9
(D)
(D)
Total hogs ...................................
508.2
459.7
473.6
448.8
438.3
463.8
404.0
Region 7
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
4,530.3
65.2
12.7
4,316.1
63.3
10.3
4,796.8
70.6
14.9
4,274.8
60.2
12.7
4,258.8
63.8
14.3
4,509.1
74.4
16.1
3,872.2
65.0
14.9
Total hogs ...................................
4,608.2
4,389.7
4,882.3
4,347.7
4,336.9
4,599.5
3,952.1
Region 8
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(Y)
Total hogs ...................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
210.7
(Y)
(Y)
201.8
(Y)
(Y)
221.6
(Y)
(Y)
193.3
(Y)
(Y)
186.7
(Y)
(Y)
208.2
(Y)
(Y)
191.3
(Y)
(Y)
Total hogs ...................................
210.8
201.8
221.6
193.3
186.7
208.3
191.4
Region 10
Barrows and gilts ........................
Sows ............................................
Boars ...........................................
28.1
(Y)
(Y)
25.4
(Y)
(Y)
28.5
0.1
(Y)
23.3
0.1
(Y)
23.3
(Y)
(Y)
26.0
(Y)
(Y)
22.1
(Y)
(Y)
Total hogs ...................................
28.1
25.5
28.5
23.4
23.4
26.1
See footnote(s) at end of table.
26
22.1
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
August
regions 1
(1,000 head)
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
470.6
(D)
(D)
448.1
(D)
(D)
433.8
(D)
(D)
472.8
(D)
(D)
478.4
(D)
(D)
5,498.5
(D)
(D)
5,850.3
(D)
(D)
Total hogs ................................
470.8
448.4
434.0
472.9
478.5
5,501.1
5,853.4
Region 7
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
4,597.0
73.2
15.1
4,485.1
69.0
13.9
4,637.6
69.6
13.2
4,701.5
64.1
11.9
4,264.5
62.3
11.3
53,243.6
800.9
161.3
54,777.1
793.6
167.3
Total hogs ................................
4,685.4
4,568.0
4,720.3
4,777.5
4,338.1
54,205.8
55,738.1
Region 8
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.1
(D)
(D)
0.2
(D)
(D)
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.5
(D)
(D)
0.2
Total hogs ................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
228.3
(Y)
(Y)
213.2
(Y)
(Y)
213.9
(Y)
(Y)
211.1
(Y)
(Y)
230.5
(Y)
(Y)
2,510.7
0.4
0.1
2,536.1
0.4
0.1
Total hogs ................................
228.3
213.2
214.0
211.2
230.6
2,511.2
2,536.5
Region 10
Barrows and gilts .....................
Sows .........................................
Boars ........................................
23.9
(Y)
(Y)
18.8
(Y)
(Y)
18.9
(Y)
(Y)
17.7
(Y)
(Y)
17.8
(Y)
(Y)
273.7
0.4
0.1
327.5
0.4
0.1
Total hogs ................................
23.9
18.8
18.9
17.7
17.8
274.3
328.0
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa,
Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
27
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions:
2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
January
regions 1
(1,000 head)
February
(1,000 head)
March
April
(1,000 head) (1,000 head)
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
0.2
2.9
0.2
2.6
0.2
3.4
0.2
5.9
0.2
3.3
0.3
3.3
0.1
3.0
Total sheep ..........................................
3.1
2.8
3.6
6.1
3.5
3.5
3.1
Region 2
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
1.6
14.6
1.8
13.7
2.1
17.2
2.3
22.9
2.1
15.0
2.2
16.9
1.8
14.5
Total sheep ..........................................
16.3
15.5
19.3
25.2
17.1
19.1
16.3
Region 3
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
1.4
10.2
1.3
10.2
1.5
12.5
2.5
15.4
1.7
10.5
1.4
10.9
1.4
9.1
Total sheep ..........................................
11.7
11.5
14.0
17.9
12.2
12.3
10.5
Region 4
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
0.7
7.1
0.6
6.6
0.8
8.5
0.9
9.2
0.8
7.9
0.8
7.9
0.7
8.9
Total sheep ..........................................
7.8
7.2
9.3
10.0
8.7
8.7
9.6
Region 5
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
1.6
24.0
1.4
22.3
1.8
27.8
1.9
29.1
1.6
24.3
2.0
23.9
2.5
23.0
Total sheep ..........................................
25.6
23.7
29.6
31.0
25.9
25.9
See footnote(s) at end of table.
28
25.5
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
August
regions 1
(1,000 head)
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
0.2
3.7
0.1
3.8
0.2
4.4
0.1
4.4
0.1
4.3
2.2
45.0
3.6
44.5
Total sheep ......................................
3.9
4.0
4.6
4.6
4.4
47.2
48.1
Region 2
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
2.0
17.2
2.0
18.0
2.2
17.1
2.3
18.9
2.7
21.3
25.2
207.3
28.2
220.5
Total sheep ......................................
19.2
20.0
19.3
21.2
24.0
232.5
248.6
Region 3
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
1.1
12.4
1.4
12.4
1.2
12.1
0.7
13.7
1.1
13.1
16.7
142.6
18.8
135.9
Total sheep ......................................
13.6
13.7
13.4
14.4
14.2
159.4
154.7
Region 4
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
0.9
8.3
0.9
8.2
0.9
8.3
0.7
8.4
0.7
9.0
9.4
98.4
12.7
115.4
Total sheep ......................................
9.1
9.1
9.1
9.1
9.7
107.7
128.1
Region 5
Mature sheep ...................................
Lambs and yearlings .......................
2.0
25.8
1.9
25.8
2.0
25.5
2.0
26.3
2.1
26.9
22.9
304.7
38.2
313.2
Total sheep ......................................
27.9
27.7
27.5
28.4
29.0
327.6
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
351.4
--continued
29
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
January
regions 1
(1,000 head)
February
(1,000 head)
March
April
(1,000 head) (1,000 head)
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
0.3
8.8
0.3
9.7
0.4
13.7
0.5
11.5
0.5
9.8
0.5
11.9
0.4
10.0
Total sheep ..........................................
9.1
10.0
14.2
11.9
10.3
12.4
10.5
Region 7
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
(Y)
0.6
(Y)
0.5
(Y)
0.8
0.1
0.9
(Y)
0.7
(Y)
0.8
(Y)
0.6
Total sheep ..........................................
0.6
0.6
0.8
1.0
0.7
0.8
0.6
Region 8
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
1.2
34.8
1.0
27.9
1.1
38.2
1.1
34.2
0.9
33.7
0.5
36.6
0.8
30.6
Total sheep ..........................................
36.0
28.9
39.3
35.2
34.6
37.2
31.4
Region 9
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
1.0
17.3
0.9
16.1
1.0
26.8
1.0
23.3
1.1
18.8
1.1
21.8
1.4
19.5
Total sheep ..........................................
18.2
17.0
27.8
24.3
19.9
22.9
20.9
Region 10
Mature sheep .......................................
Lambs and yearlings ...........................
0.2
4.7
0.2
4.0
0.3
5.0
0.3
4.6
0.3
5.1
0.2
4.3
0.2
4.3
Total sheep ..........................................
4.9
4.2
5.3
4.9
5.4
4.5
See footnote(s) at end of table.
30
4.4
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
August
regions 1
(1,000 head)
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings ......................
0.6
12.0
0.7
10.9
0.5
10.2
0.6
12.0
0.4
11.8
5.7
132.4
5.2
93.1
Total sheep .....................................
12.6
11.6
10.7
12.7
12.2
138.1
98.3
Region 7
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings ......................
(Y)
1.1
(Y)
1.0
(Y)
0.9
(Y)
0.9
(Y)
0.8
0.3
9.7
0.2
11.1
Total sheep .....................................
1.1
1.0
0.9
0.9
0.9
10.0
11.3
Region 8
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings ......................
1.1
36.3
0.8
32.9
0.8
30.2
0.8
34.2
1.1
31.8
11.2
401.3
19.2
514.1
Total sheep .....................................
37.3
33.8
31.0
35.0
32.9
412.5
533.3
Region 9
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings ......................
1.8
23.1
1.2
19.2
1.4
18.8
1.2
23.1
1.2
21.5
14.4
249.3
11.0
279.6
Total sheep .....................................
24.9
20.4
20.2
24.3
22.7
263.7
290.6
Region 10
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings ......................
0.2
5.5
0.2
5.3
0.2
5.5
0.2
4.9
0.2
4.3
2.5
57.5
4.0
58.7
Total sheep .....................................
5.7
5.5
5.7
5.1
4.5
60.0
62.7
(Y) Less than level of precision shown.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa,
Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
31
Commercial Cattle Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
0.9
0.1
44.8
0.6
123.0
175.7
2.9
12.0
(D)
1.0
0.8
0.1
45.2
0.8
129.6
179.8
2.9
13.3
(D)
1.1
1.3
0.1
54.3
0.9
150.6
202.6
3.3
14.0
(D)
1.4
1.1
0.1
45.3
1.0
133.6
182.9
2.7
13.5
(D)
1.3
1.1
0.1
45.9
0.9
135.0
187.8
3.1
13.8
(D)
1.3
1.3
(Y)
50.4
0.8
145.3
210.7
3.0
13.5
(D)
1.5
1.1
(Y)
40.8
0.8
134.4
185.8
2.7
14.1
(D)
1.3
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
44.6
(D)
4.5
42.9
532.4
5.3
0.7
(D)
(D)
0.6
44.7
(D)
4.2
40.6
524.1
5.3
0.7
(D)
(D)
0.6
52.4
(D)
4.9
46.4
595.7
5.9
0.7
(D)
(D)
0.9
48.0
(D)
4.8
42.9
574.8
5.5
0.7
(D)
(D)
0.8
47.2
(D)
4.7
43.8
559.8
5.6
0.6
(D)
(D)
0.9
50.2
(D)
4.7
47.9
603.3
6.3
0.8
(D)
(D)
0.8
44.8
(D)
3.9
44.1
550.8
5.5
0.6
(D)
(D)
0.7
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
21.4
2.6
562.1
0.1
3.1
3.8
0.6
3.3
6.8
1.0
18.5
2.7
562.3
0.1
3.0
3.7
0.7
3.3
7.8
1.0
26.2
5.3
604.4
0.1
3.4
4.6
0.7
3.9
8.7
1.4
26.9
3.6
562.9
0.1
3.2
4.3
0.6
3.9
7.9
1.0
26.3
6.9
576.0
0.1
3.1
4.1
0.5
3.8
8.0
1.2
28.4
7.3
634.5
0.1
3.5
4.1
0.4
4.2
8.8
1.2
26.6
1.7
591.3
0.1
2.8
3.7
0.4
3.7
6.7
0.8
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
6.5
6.7
1.9
88.8
22.1
44.3
3.6
491.8
46.3
1.8
6.8
6.3
2.1
87.1
22.4
40.6
3.8
480.8
47.8
2.0
7.3
6.6
2.5
103.6
25.8
45.9
4.1
528.6
55.2
2.3
6.9
6.4
2.7
85.5
22.9
40.0
3.9
516.7
49.0
2.0
6.7
5.6
2.5
89.6
23.1
39.5
3.7
509.7
49.0
1.9
7.4
7.6
2.8
94.5
23.6
42.4
4.0
546.3
54.4
1.6
6.4
4.3
2.3
86.8
22.2
38.5
3.6
504.3
47.2
1.6
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
86.2
1.1
110.4
1.1
86.8
1.1
109.9
1.2
97.5
1.1
126.7
1.2
89.7
1.0
116.6
1.0
92.1
0.8
109.0
1.0
98.1
0.8
117.4
1.2
92.1
0.6
110.8
1.0
United States ........................
2,703.3
2,686.6
3,016.1
2,813.0
2,815.6
3,044.7
See footnote(s) at end of table.
32
2,779.6
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Cattle Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
1.7
0.1
47.1
1.0
147.6
209.5
3.3
13.4
(D)
1.5
1.5
(Y)
43.1
0.9
137.8
200.7
2.8
11.4
(D)
1.3
1.4
(Y)
44.7
0.8
135.8
191.5
2.8
12.6
(D)
1.1
1.2
0.1
47.8
0.5
137.8
198.0
2.8
11.8
(D)
1.1
1.0
0.1
45.6
0.5
137.0
171.7
2.6
10.1
(D)
1.1
14.3
0.7
554.9
9.3
1,647.5
2,296.7
34.9
153.6
(D)
15.1
12.3
0.9
553.3
9.3
1,636.7
2,293.2
37.5
118.0
(D)
14.6
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
52.2
(D)
4.8
50.3
620.2
6.3
0.7
(D)
(D)
0.9
48.8
(D)
4.7
46.8
567.1
5.9
0.7
(D)
(D)
0.8
50.6
(D)
4.9
46.0
572.1
5.7
0.6
(D)
(D)
0.8
52.3
(D)
4.7
50.2
587.1
5.7
0.5
(D)
(D)
0.6
47.0
(D)
3.9
44.8
535.9
5.7
0.5
(D)
(D)
0.5
582.8
(D)
54.6
546.7
6,823.4
68.7
7.7
(D)
(D)
8.8
551.5
(D)
52.2
(D)
6,899.4
56.5
6.9
(D)
(D)
6.9
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
31.2
1.6
648.7
0.1
3.4
4.1
0.5
3.9
8.3
1.2
30.0
1.9
612.8
(Y)
3.5
4.1
0.5
4.1
7.8
1.1
28.8
3.5
624.8
(Y)
3.4
4.0
0.5
3.9
7.6
1.1
27.1
1.3
613.8
(Y)
3.3
3.9
0.5
3.7
6.8
0.8
26.5
2.8
545.2
(Y)
3.1
4.2
0.4
3.7
5.9
0.9
317.9
41.2
7,139.0
0.8
38.8
48.7
6.3
45.7
91.0
12.7
162.7
38.4
7,093.4
(D)
38.3
48.1
6.3
43.2
92.2
12.3
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
7.0
8.3
2.4
102.0
25.0
42.2
4.0
544.7
54.6
1.9
7.0
8.1
2.5
95.9
24.8
40.6
3.9
514.5
50.9
2.0
7.5
8.5
2.5
93.9
25.1
41.4
3.5
500.7
49.9
2.1
6.8
7.0
2.3
93.6
23.8
41.7
3.5
498.0
50.7
1.8
5.8
4.4
1.9
89.8
22.7
37.3
3.0
463.6
47.7
1.5
82.0
79.9
28.4
1,111.1
283.6
494.2
44.7
6,099.8
602.8
22.5
81.8
56.3
23.8
1,040.9
286.7
524.7
44.8
5,909.9
632.9
21.1
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
97.2
1.1
115.9
1.1
96.2
1.5
109.7
1.0
98.1
2.0
114.8
0.8
94.6
1.4
115.0
1.1
93.0
1.3
118.0
1.1
1,121.6
13.8
1,374.2
12.7
1,119.6
14.6
1,401.1
11.9
United States ........................
3,076.1
2,897.8
2,902.9
2,904.9
2,684.7
34,325.3
33,850.3
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
33
Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
986
142
63,298
640
162,369
251,135
4,081
14,974
(D)
1,243
917
79
63,868
774
173,691
256,766
4,093
16,488
(D)
1,266
1,402
57
76,562
878
202,557
285,528
4,688
17,146
(D)
1,711
1,161
62
64,140
943
179,679
256,361
3,928
17,145
(D)
1,560
1,190
63
63,795
858
181,803
253,742
4,526
17,097
(D)
1,562
1,419
(Y)
68,976
746
194,747
283,341
4,357
16,341
(D)
1,687
1,172
(Y)
56,102
735
175,878
251,645
3,734
17,030
(D)
1,519
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
56,482
(D)
5,463
61,515
751,875
5,967
624
(D)
(D)
533
57,744
(D)
5,059
58,723
728,340
5,909
590
(D)
(D)
621
68,069
(D)
5,940
65,740
819,381
6,441
625
(D)
(D)
909
61,975
(D)
5,810
60,593
788,291
5,900
573
(D)
(D)
795
60,654
(D)
5,704
60,135
762,002
6,105
564
(D)
(D)
869
63,993
(D)
5,707
64,383
816,537
6,884
705
(D)
(D)
785
57,704
(D)
4,771
59,279
750,523
5,912
473
(D)
(D)
652
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
25,548
3,412
836,240
116
3,663
4,295
674
4,121
8,380
1,323
22,183
3,485
840,326
80
3,515
4,121
672
4,240
9,518
1,313
30,684
7,018
894,060
96
4,055
5,181
789
4,981
10,673
1,800
30,983
4,841
820,015
103
3,815
4,905
698
4,792
9,629
1,360
29,959
8,779
811,453
74
3,667
4,670
535
4,694
9,778
1,551
32,104
9,106
876,720
82
4,256
4,659
473
5,189
10,917
1,414
29,775
2,164
823,448
96
3,361
4,170
460
4,494
8,170
1,024
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
8,617
8,115
2,250
112,751
29,333
63,635
3,875
666,302
64,699
1,971
9,094
7,425
2,377
110,887
29,687
59,354
3,919
643,253
66,771
2,150
9,741
7,873
2,818
132,330
34,400
67,124
4,383
702,775
76,630
2,431
9,141
7,670
3,057
107,678
30,349
57,096
4,212
680,805
68,905
2,148
8,874
6,735
2,878
112,430
30,231
54,511
3,880
663,738
65,885
2,041
9,762
8,914
3,138
119,387
30,483
59,193
4,148
704,732
73,325
1,784
8,540
5,321
2,570
107,440
28,312
53,099
3,693
648,058
64,229
1,756
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
120,005
1,265
154,731
1,400
122,401
1,258
154,126
1,433
136,405
1,303
178,340
1,427
125,153
1,006
162,716
1,171
126,944
930
151,467
1,160
133,424
918
163,321
1,376
126,741
755
153,536
1,209
United States ........................
3,770,427
3,738,337
4,165,646
3,854,394
3,795,076
4,068,959
3,720,212
See footnote(s) at end of table.
34
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2022
Total
2021
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
1,746
71
65,406
947
191,610
286,998
4,604
15,698
(D)
1,767
1,507
(Y)
60,336
872
178,239
282,869
3,934
13,186
(D)
1,588
1,479
(Y)
62,565
771
177,975
273,150
3,829
14,561
(D)
1,319
1,247
70
67,360
540
181,808
281,471
3,899
14,178
(D)
1,312
1,054
79
64,471
539
183,372
245,366
3,734
11,705
(D)
1,362
15,278
792
776,880
9,243
2,183,727
3,208,373
49,406
185,546
(D)
17,896
13,041
910
775,940
9,414
2,184,880
3,213,340
52,387
145,333
(D)
17,248
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
65,974
(D)
5,779
68,210
850,447
6,591
554
(D)
(D)
833
61,718
(D)
5,632
64,885
788,566
6,424
553
(D)
(D)
714
63,949
(D)
5,904
64,411
798,538
6,169
519
(D)
(D)
744
66,425
(D)
5,609
70,672
824,789
6,099
417
(D)
(D)
541
59,891
(D)
4,699
63,173
752,707
6,219
377
(D)
(D)
433
744,579
(D)
66,078
761,720
9,431,996
74,618
6,574
(D)
(D)
8,427
707,564
(D)
65,236
(D)
9,515,708
62,849
6,046
(D)
(D)
6,503
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
34,599
1,981
918,432
75
3,971
4,611
567
4,579
10,081
1,512
34,444
2,335
884,925
(Y)
3,933
4,555
502
4,812
9,600
1,403
32,844
4,263
913,619
(Y)
3,953
4,556
540
4,614
9,376
1,499
31,613
1,587
906,961
(Y)
3,759
4,392
476
4,403
8,356
977
30,788
3,481
803,896
(Y)
3,435
4,827
475
4,406
7,239
1,136
365,523
52,452
10,330,095
893
45,384
54,943
6,860
55,325
111,717
16,312
188,709
49,402
10,228,087
(D)
44,953
54,087
6,912
52,853
112,865
16,041
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
9,274
9,817
2,734
125,516
32,250
59,688
4,232
694,103
75,433
2,016
9,314
9,365
2,762
117,374
31,927
58,188
3,987
664,963
71,619
2,197
9,906
9,802
2,786
116,720
32,293
58,866
3,486
655,522
69,337
2,190
8,932
8,208
2,653
116,646
30,394
59,627
3,460
654,999
71,258
1,962
7,721
5,348
2,153
112,326
29,283
53,327
2,884
613,635
66,616
1,682
108,916
94,595
32,175
1,391,485
368,944
703,706
46,159
7,992,884
834,708
24,328
108,746
64,011
28,171
1,282,710
382,269
746,807
47,733
7,755,626
873,203
22,911
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
133,555
1,262
160,337
1,274
132,939
1,548
151,701
1,176
137,190
2,008
158,836
923
133,302
1,501
159,833
1,226
129,431
1,360
164,627
1,264
1,557,491
15,112
1,913,570
15,039
1,559,488
15,887
1,946,932
14,295
United States ........................
4,133,231
3,943,601
3,982,791
4,012,140
3,708,554
46,893,369
46,293,979
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
35
Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
1,048
1,180
1,415
1,053
1,330
1,431
1,397
1,249
(D)
1,206
1,086
1,050
1,417
1,013
1,348
1,429
1,419
1,242
(D)
1,153
1,076
991
1,410
1,005
1,353
1,410
1,417
1,225
(D)
1,193
1,064
1,120
1,419
976
1,353
1,403
1,448
1,269
(D)
1,208
1,076
1,162
1,391
983
1,355
1,352
1,459
1,244
(D)
1,189
1,091
(Y)
1,372
958
1,349
1,346
1,443
1,211
(D)
1,147
1,070
(Y)
1,377
956
1,316
1,355
1,409
1,209
(D)
1,186
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
1,279
(D)
1,218
1,433
1,412
1,131
893
(D)
(D)
934
1,303
(D)
1,215
1,446
1,390
1,115
862
(D)
(D)
982
1,308
(D)
1,213
1,418
1,376
1,096
867
(D)
(D)
1,002
1,299
(D)
1,209
1,412
1,372
1,075
860
(D)
(D)
993
1,293
(D)
1,212
1,374
1,362
1,099
889
(D)
(D)
990
1,284
(D)
1,215
1,346
1,354
1,105
891
(D)
(D)
967
1,296
(D)
1,208
1,345
1,363
1,072
839
(D)
(D)
951
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
1,201
1,318
1,489
1,209
1,181
1,126
1,094
1,271
1,230
1,351
1,208
1,294
1,496
1,209
1,182
1,127
1,000
1,278
1,231
1,322
1,175
1,318
1,481
1,198
1,205
1,138
1,070
1,272
1,232
1,267
1,155
1,328
1,458
1,211
1,196
1,137
1,153
1,236
1,227
1,310
1,145
1,280
1,410
1,197
1,183
1,146
1,132
1,238
1,232
1,272
1,131
1,256
1,383
1,173
1,213
1,141
1,063
1,239
1,239
1,226
1,122
1,268
1,394
1,167
1,198
1,131
1,144
1,211
1,230
1,213
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
1,336
1,210
1,166
1,275
1,335
1,444
1,074
1,358
1,399
1,076
1,335
1,186
1,129
1,278
1,333
1,472
1,044
1,342
1,396
1,085
1,335
1,199
1,117
1,283
1,339
1,470
1,071
1,333
1,389
1,060
1,335
1,191
1,116
1,266
1,329
1,438
1,081
1,321
1,406
1,075
1,329
1,199
1,145
1,260
1,315
1,388
1,062
1,306
1,344
1,084
1,323
1,169
1,132
1,269
1,298
1,402
1,044
1,293
1,348
1,092
1,325
1,234
1,124
1,245
1,281
1,388
1,041
1,288
1,361
1,117
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
1,397
1,108
1,409
1,231
1,415
1,133
1,410
1,192
1,402
1,152
1,415
1,197
1,398
1,056
1,403
1,159
1,382
1,172
1,398
1,190
1,363
1,184
1,398
1,155
1,379
1,221
1,393
1,176
United States ........................
1,398
1,395
1,384
1,373
1,351
1,339
See footnote(s) at end of table.
36
1,341
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2022
Average 2
2021
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
1,056
1,150
1,391
970
1,312
1,371
1,393
1,171
(D)
1,145
1,028
(Y)
1,402
942
1,303
1,411
1,393
1,158
(D)
1,200
1,053
(Y)
1,403
1,019
1,319
1,427
1,384
1,162
(D)
1,185
1,064
1,202
1,412
1,028
1,329
1,423
1,402
1,205
(D)
1,203
1,085
1,101
1,418
1,064
1,347
1,430
1,409
1,167
(D)
1,230
1,065
1,134
1,402
992
1,334
1,398
1,415
1,211
(D)
1,185
1,064
1,057
1,404
1,011
1,343
1,402
1,396
1,236
(D)
1,187
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
1,274
(D)
1,205
1,358
1,372
1,058
848
(D)
(D)
938
1,271
(D)
1,203
1,386
1,391
1,092
811
(D)
(D)
920
1,272
(D)
1,205
1,402
1,396
1,080
813
(D)
(D)
931
1,277
(D)
1,204
1,407
1,405
1,084
823
(D)
(D)
919
1,281
(D)
1,205
1,412
1,405
1,102
807
(D)
(D)
947
1,286
(D)
1,209
1,394
1,383
1,092
853
(D)
(D)
958
1,292
(D)
1,250
(D)
1,379
1,119
876
(D)
(D)
936
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
1,113
1,251
1,418
1,169
1,165
1,132
1,233
1,189
1,227
1,301
1,153
1,231
1,445
(Y)
1,131
1,128
1,059
1,181
1,239
1,287
1,144
1,220
1,464
(Y)
1,148
1,136
1,089
1,205
1,238
1,327
1,171
1,209
1,479
(Y)
1,127
1,131
1,038
1,196
1,229
1,295
1,169
1,223
1,476
(Y)
1,123
1,148
1,124
1,199
1,233
1,310
1,154
1,273
1,449
1,194
1,171
1,135
1,096
1,225
1,232
1,289
1,164
1,287
1,443
(D)
1,177
1,131
1,105
1,236
1,228
1,300
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
1,328
1,182
1,136
1,244
1,297
1,423
1,065
1,280
1,382
1,090
1,328
1,156
1,127
1,233
1,290
1,443
1,044
1,296
1,408
1,081
1,324
1,155
1,132
1,249
1,292
1,427
1,017
1,313
1,389
1,049
1,323
1,179
1,146
1,253
1,283
1,439
1,005
1,319
1,406
1,075
1,331
1,228
1,125
1,258
1,293
1,439
985
1,327
1,397
1,088
1,329
1,186
1,132
1,259
1,307
1,432
1,046
1,314
1,385
1,080
1,330
1,137
1,183
1,239
1,340
1,431
1,080
1,316
1,381
1,084
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
1,379
1,177
1,398
1,202
1,386
1,017
1,392
1,164
1,402
1,016
1,392
1,192
1,412
1,083
1,398
1,157
1,394
1,022
1,403
1,166
1,392
1,094
1,401
1,182
1,397
1,085
1,397
1,203
United States ........................
1,348
1,364
1,375
1,384
1,384
1,369
1,371
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
37
Commercial Calf Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
May
(1,000 head)
June
(1,000 head)
July
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.4
(D)
(D)
0.1
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.3
(D)
(D)
0.2
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.8
(D)
(D)
0.2
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.2
(D)
(D)
0.2
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.0
(D)
(D)
0.1
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.1
(D)
(D)
0.1
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
2.9
(D)
(D)
0.2
0.2
(D)
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
(D)
0.1
0.7
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.6
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.2
0.7
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.2
0.6
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.6
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.6
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.5
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.4
(D)
4.7
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.4
(D)
4.9
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.5
(D)
4.8
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.4
(D)
4.0
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.6
(D)
3.2
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.4
(D)
3.5
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.1
(D)
4.4
0.1
(D)
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
8.8
(Y)
(D)
7.3
(D)
(D)
(D)
0.3
(D)
0.2
7.1
(Y)
(D)
6.8
(D)
(D)
(D)
0.2
(D)
0.2
6.6
(Y)
(D)
8.0
(D)
(D)
(D)
0.2
(D)
0.2
5.4
(Y)
(D)
6.9
(D)
(D)
(D)
0.3
(D)
0.2
5.2
(Y)
(D)
7.4
(D)
(D)
(D)
0.2
(D)
0.2
6.1
(Y)
(D)
7.5
(D)
(D)
(D)
0.2
(D)
0.2
8.1
(Y)
(D)
6.4
(D)
(D)
(D)
0.2
(D)
0.2
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
(Y)
(Y)
2.3
(D)
(Y)
(Y)
2.3
(D)
(Y)
(Y)
2.7
(D)
(Y)
(Y)
2.5
(D)
(Y)
(Y)
2.2
(D)
(Y)
(Y)
2.3
(D)
(Y)
(Y)
2.0
(D)
United States ........................
32.3
30.4
32.7
28.1
27.4
29.1
See footnote(s) at end of table.
38
29.5
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Calf Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
(Y)
(D)
(D)
(D)
3.3
(D)
(D)
0.1
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
2.9
(D)
(D)
0.1
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
2.4
(D)
(D)
0.1
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
2.6
(D)
(D)
0.2
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
2.6
(D)
(D)
0.2
0.2
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
36.4
(D)
(D)
1.9
2.4
(D)
0.1
(D)
(D)
(Y)
46.3
(D)
(D)
1.1
1.9
(D)
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
(D)
0.1
0.7
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.7
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.4
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.6
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.1
0.7
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
1.3
7.3
(D)
0.2
0.1
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
0.9
7.3
(D)
0.2
0.1
(Y)
1.2
(D)
(D)
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.6
(D)
5.4
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.3
(D)
5.0
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.5
(D)
4.3
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.5
(D)
4.6
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
0.2
1.4
(D)
5.4
0.1
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
2.5
17.1
(D)
54.1
1.0
(D)
0.2
(Y)
(D)
(D)
2.9
19.5
(Y)
59.0
0.9
(D)
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
9.2
(Y)
(D)
7.3
(D)
(D)
(D)
0.2
(D)
0.2
8.8
(Y)
(D)
6.6
(D)
(D)
(D)
0.1
(D)
0.2
7.7
(Y)
(D)
7.2
(D)
(D)
(D)
0.3
(D)
0.2
8.4
(Y)
(D)
7.3
(D)
(D)
(D)
0.1
(D)
0.1
9.1
(Y)
(D)
7.0
(D)
(D)
(D)
0.1
(D)
0.1
90.6
0.1
(D)
85.7
(D)
(D)
(D)
2.4
(D)
2.0
98.3
0.2
(D)
85.2
(Y)
(D)
(D)
2.6
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
(Y)
(Y)
2.3
(D)
(Y)
(Y)
1.9
(D)
(Y)
(Y)
2.3
(D)
(Y)
(Y)
1.9
(D)
(Y)
(Y)
2.3
(D)
(Y)
0.1
27.0
(D)
(D)
(D)
26.8
(D)
United States ........................
34.0
31.4
30.3
31.2
32.9
369.2
391.4
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
39
Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
(Y)
(D)
(D)
(D)
407
(D)
(D)
59
94
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
414
(D)
(D)
64
83
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
500
(D)
(D)
90
100
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
435
(D)
(D)
93
73
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
349
(D)
(D)
66
92
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
382
(D)
(D)
63
97
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
353
(D)
(D)
73
106
(D)
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
(D)
27
270
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
18
231
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
62
265
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
51
271
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
40
233
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
37
249
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
17
187
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
(D)
(Y)
(D)
(D)
59
521
(D)
465
23
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
54
511
(D)
481
26
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
68
572
(D)
490
43
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
70
515
(D)
408
28
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
48
579
(D)
328
19
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
47
522
(D)
359
28
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
36
436
(D)
426
17
(D)
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
1,275
(Y)
(D)
3,188
(D)
(D)
(D)
105
(D)
44
946
(Y)
(D)
2,961
(D)
(D)
(D)
69
(D)
58
1,081
(Y)
(D)
3,501
(D)
(D)
(D)
92
(D)
58
1,085
(Y)
(D)
3,008
(D)
(D)
(D)
98
(D)
51
1,015
(Y)
(D)
3,270
(D)
(D)
(D)
95
(D)
42
1,119
(Y)
(D)
3,329
(D)
(D)
(D)
85
(D)
53
1,213
(Y)
(D)
2,813
(D)
(D)
(D)
83
(D)
45
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
(Y)
(Y)
1,075
(D)
(Y)
(Y)
1,068
(D)
(Y)
(Y)
1,184
(D)
(Y)
(Y)
1,172
(D)
(Y)
(Y)
1,036
(D)
(Y)
(Y)
1,059
(D)
(Y)
(Y)
937
(D)
United States ........................
7,926
7,347
8,504
7,727
7,598
7,831
See footnote(s) at end of table.
40
7,110
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2022
Total
2021
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
(Y)
(D)
(D)
(D)
402
(D)
(D)
57
109
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
331
(D)
(D)
45
102
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
306
(D)
(D)
53
111
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
312
(D)
(D)
72
111
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
261
(D)
(D)
85
87
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
4,454
(D)
(D)
820
1,163
(D)
51
(D)
(D)
(Y)
5,187
(D)
(D)
468
932
(D)
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
(D)
31
296
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
37
277
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
39
188
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
35
246
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
37
298
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
431
3,010
(D)
97
33
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
246
2,693
(D)
92
29
(Y)
484
(D)
(D)
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
(D)
(Y)
(D)
(D)
50
583
(D)
522
15
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
58
489
(D)
496
16
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
51
574
(D)
427
24
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
58
580
(D)
449
23
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
45
547
(D)
497
34
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
644
6,429
(D)
5,348
295
(D)
91
(Y)
(D)
(D)
708
7,330
(Y)
5,217
285
(D)
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
1,263
(Y)
(D)
3,164
(D)
(D)
(D)
84
(D)
45
1,288
(Y)
(D)
2,852
(D)
(D)
(D)
63
(D)
42
1,150
(Y)
(D)
3,128
(D)
(D)
(D)
117
(D)
53
1,340
(Y)
(D)
3,153
(D)
(D)
(D)
62
(D)
41
1,237
(Y)
(D)
3,051
(D)
(D)
(D)
48
(D)
27
14,012
28
(D)
37,419
(D)
(D)
(D)
1,002
(D)
558
13,832
61
(D)
36,694
(Y)
(D)
(D)
1,079
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
(Y)
(Y)
1,087
(D)
(Y)
(Y)
907
(D)
(Y)
(Y)
1,105
(D)
(Y)
(Y)
931
(D)
(Y)
(Y)
1,096
(D)
(Y)
50
12,659
(D)
(D)
(D)
12,655
(D)
United States ........................
8,080
7,386
7,794
7,780
7,757
92,842
91,875
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
41
Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
(Y)
(D)
(D)
(D)
124
(D)
(D)
396
505
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
130
(D)
(D)
424
480
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
135
(D)
(D)
455
463
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
140
(D)
(D)
445
484
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
122
(D)
(D)
446
486
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
129
(D)
(D)
438
474
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
128
(D)
(D)
472
481
(D)
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
(D)
324
399
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
284
388
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
327
381
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
310
430
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
324
413
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
335
394
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
293
401
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
(D)
(Y)
(D)
(D)
275
363
(D)
99
345
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
257
373
(D)
98
385
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
277
378
(D)
102
395
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
285
373
(D)
104
302
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
253
373
(D)
102
284
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
233
373
(D)
104
323
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
215
381
(D)
98
332
(D)
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
146
(Y)
(D)
434
(D)
(D)
(D)
420
(D)
278
135
(Y)
(D)
433
(D)
(D)
(D)
409
(D)
311
166
(Y)
(D)
436
(D)
(D)
(D)
395
(D)
295
203
(Y)
(D)
437
(D)
(D)
(D)
383
(D)
298
194
(Y)
(D)
443
(D)
(D)
(D)
419
(D)
269
185
(Y)
(D)
442
(D)
(D)
(D)
423
(D)
269
149
(Y)
(D)
439
(D)
(D)
(D)
471
(D)
288
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
(Y)
(Y)
477
(D)
(Y)
(Y)
458
(D)
(Y)
(Y)
441
(D)
(Y)
(Y)
461
(D)
(Y)
(Y)
466
(D)
(Y)
(Y)
465
(D)
(Y)
(Y)
463
(D)
United States ........................
247
243
262
277
279
271
See footnote(s) at end of table.
42
242
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021
Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2022
Average 2
2021
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
(Y)
(D)
(D)
(D)
135
(D)
(D)
447
483
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
123
(D)
(D)
435
494
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
131
(D)
(D)
437
497
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
124
(D)
(D)
435
487
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
102
(D)
(D)
425
480
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
128
(D)
(D)
438
484
(D)
421
(D)
(D)
(Y)
115
(D)
(D)
442
486
(D)
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
(D)
331
406
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
341
424
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
352
437
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
333
430
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
362
441
(D)
(Y)
(Y)
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
328
411
(D)
421
407
(D)
(D)
(D)
(Y)
(D)
298
369
(D)
437
365
(Y)
400
(D)
(D)
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
(D)
(Y)
(D)
(D)
250
376
(D)
99
253
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
264
382
(D)
101
194
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
268
380
(D)
101
250
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
255
378
(D)
98
228
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
259
381
(D)
93
318
(D)
(D)
(Y)
(D)
(D)
259
376
(D)
100
300
(D)
368
(Y)
(D)
(D)
244
376
(Y)
89
334
(D)
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
138
(Y)
(D)
433
(D)
(D)
(D)
414
(D)
254
146
(Y)
(D)
433
(D)
(D)
(D)
428
(D)
266
149
(Y)
(D)
437
(D)
(D)
(D)
426
(D)
292
160
(Y)
(D)
434
(D)
(D)
(D)
432
(D)
300
136
(Y)
(D)
438
(D)
(D)
(D)
435
(D)
289
155
377
(D)
437
(D)
(D)
(D)
419
(D)
284
142
405
(D)
431
(Y)
(D)
(D)
417
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
(Y)
(Y)
478
(D)
(Y)
(Y)
482
(D)
(Y)
(Y)
491
(D)
(Y)
(Y)
493
(D)
(Y)
(Y)
480
(D)
(Y)
472
470
(D)
(D)
(D)
472
(D)
United States ........................
242
237
259
251
237
253
236
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
43
Commercial Hog Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
1.9
0.1
0.1
0.3
214.2
2.0
1.8
5.1
5.4
0.2
2.0
0.1
0.1
0.5
205.4
1.6
1.6
4.3
4.8
0.2
2.7
0.1
0.1
0.4
225.5
2.6
1.7
5.9
4.8
0.2
2.0
0.1
0.2
0.4
197.2
2.0
1.4
4.5
5.0
0.2
1.5
0.1
0.1
0.4
190.8
2.5
1.6
5.3
5.2
0.2
2.0
0.1
0.1
0.4
212.1
2.7
1.7
7.1
5.0
0.2
1.4
(Y)
0.1
0.3
195.2
2.6
1.4
5.3
4.6
0.2
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
14.2
908.2
693.1
3,248.8
(D)
(D)
0.2
263.5
1,037.8
3.8
13.2
863.7
662.8
3,146.4
(D)
(D)
0.3
260.5
991.7
3.3
14.1
1,003.6
802.2
3,436.9
(D)
(D)
0.4
311.8
1,125.5
3.3
13.2
893.8
708.2
3,044.3
(D)
(D)
0.4
287.2
1,013.8
3.1
12.8
886.3
679.8
3,033.9
(D)
(D)
0.2
285.7
1,027.0
3.5
14.3
890.9
708.5
3,217.3
(D)
(D)
0.3
280.5
1,047.3
3.4
12.8
797.7
612.6
2,773.4
(D)
(D)
0.2
288.4
931.2
2.9
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
728.1
0.6
620.5
(Y)
2.3
8.5
0.2
2.6
(D)
0.3
653.4
0.7
576.0
(Y)
1.9
6.8
0.1
2.0
(D)
0.2
741.1
1.5
687.4
(Y)
2.3
8.3
0.2
2.6
(D)
0.2
676.9
1.1
613.1
(Y)
1.9
6.7
0.2
2.4
(D)
0.2
676.0
1.9
613.1
(Y)
2.2
7.4
0.2
2.7
(D)
0.2
719.8
1.7
648.6
(Y)
2.5
8.4
0.2
2.9
(D)
0.2
610.1
1.4
557.9
(Y)
2.2
6.7
0.1
2.3
(D)
0.2
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
76.4
489.8
12.4
260.8
1.7
(D)
74.5
21.9
(D)
(D)
65.3
443.3
10.9
240.8
1.8
(D)
67.8
20.4
(D)
(D)
85.7
456.6
12.6
272.4
2.1
(D)
86.4
23.0
(D)
(D)
77.0
432.1
8.5
264.4
1.9
(D)
72.0
21.4
(D)
(D)
75.9
423.1
9.0
252.3
2.2
(D)
70.5
20.9
(D)
(D)
77.1
445.2
10.0
275.2
2.3
(D)
78.6
22.6
(D)
(D)
77.5
387.8
8.2
253.4
1.7
(D)
70.5
19.4
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
1.9
0.4
68.6
0.3
1.7
0.4
67.8
0.3
2.1
0.5
80.6
0.2
1.8
0.5
68.1
0.3
1.8
0.4
63.2
0.8
1.9
0.5
69.5
0.5
1.6
0.4
67.6
0.5
United States ........................
10,410.1
9,943.4
11,250.2
10,078.7
10,034.5
10,505.4
See footnote(s) at end of table.
44
9,318.3
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Hog Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
2.2
0.1
0.1
0.3
231.8
3.5
2.1
7.8
5.2
0.2
1.4
0.1
0.2
0.4
216.7
3.3
1.8
7.8
4.8
0.2
1.8
(Y)
(Y)
0.5
217.7
3.2
1.9
10.0
5.4
0.2
1.8
0.1
0.1
0.3
215.0
2.8
2.0
7.8
5.2
0.1
1.9
0.1
(Y)
0.2
236.4
3.5
2.0
4.6
5.6
0.2
22.6
0.9
1.3
4.4
2,557.9
32.3
20.9
75.6
61.1
2.1
17.5
0.8
1.5
4.8
2,581.9
21.3
18.9
61.5
64.3
3.1
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
14.1
947.3
763.8
3,284.3
(D)
(D)
0.2
325.0
1,083.9
3.1
12.1
945.6
724.3
3,232.5
(D)
(D)
0.2
317.9
1,105.7
3.2
12.1
945.8
785.5
3,369.4
(D)
(D)
0.4
322.4
1,110.1
3.1
11.9
987.3
767.3
3,361.3
(D)
(D)
0.5
309.1
1,095.0
3.7
12.0
935.7
743.5
3,055.8
(D)
(D)
0.5
301.5
983.1
4.0
156.8
11,005.8
8,651.6
38,204.3
(D)
(D)
3.7
3,553.3
12,552.1
40.5
169.8
11,700.2
8,737.8
39,258.2
(D)
(D)
5.2
3,670.2
12,452.7
40.8
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
725.4
1.7
662.5
(Y)
2.9
8.3
0.3
3.1
(D)
0.3
704.0
1.6
618.9
(Y)
2.9
8.4
0.3
2.6
(D)
0.3
735.2
2.3
602.7
(Y)
3.1
7.3
0.3
3.0
(D)
0.3
752.4
0.7
651.3
(Y)
2.9
8.8
0.2
2.6
(D)
0.4
676.8
1.4
593.0
(Y)
2.3
11.0
0.2
2.4
(D)
0.3
8,399.3
16.6
7,445.0
0.1
29.3
96.4
2.4
31.3
(D)
3.2
8,551.7
17.9
7,765.1
(D)
33.1
87.6
2.3
32.4
(D)
3.7
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
93.3
450.8
9.0
282.4
1.9
(D)
85.6
23.1
(D)
(D)
81.0
429.2
5.7
295.5
2.1
(D)
80.6
23.3
(D)
(D)
79.2
413.9
5.4
279.6
2.1
(D)
86.1
25.1
(D)
(D)
74.8
451.2
4.5
275.8
3.2
(D)
80.5
25.9
(D)
(D)
79.5
455.9
4.6
288.0
4.2
(D)
80.5
26.5
(D)
(D)
942.5
5,279.0
100.7
3,240.8
27.1
(D)
933.7
273.5
(D)
(D)
1,002.2
5,632.1
141.5
3,291.6
28.1
(D)
907.2
279.3
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
1.8
1.0
74.0
1.1
1.6
0.9
68.9
0.4
1.8
1.1
70.4
0.1
1.6
0.8
65.6
0.3
1.4
0.7
66.0
0.2
21.2
7.5
830.3
5.1
22.5
6.8
827.4
5.3
United States ........................
10,989.6
10,659.0
10,919.4
10,914.0
10,299.0
125,321.7
128,985.9
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
45
Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
765
16
25
80
55,974
360
485
643
1,425
45
845
23
28
125
54,013
339
429
581
1,295
40
1,137
33
38
103
59,218
434
500
758
1,325
48
894
32
47
108
50,356
345
391
571
1,407
41
654
22
30
119
49,074
374
414
653
1,416
48
854
26
21
108
54,506
438
438
796
1,400
53
579
(Y)
28
80
50,433
462
379
635
1,243
44
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
3,961
267,677
200,949
950,841
(D)
(D)
52
80,708
292,575
573
3,617
252,171
191,281
911,156
(D)
(D)
78
80,445
276,479
532
3,886
291,276
228,573
994,327
(D)
(D)
88
95,029
314,774
560
3,567
260,094
199,697
883,348
(D)
(D)
79
87,186
284,870
507
3,485
257,882
189,937
876,265
(D)
(D)
53
84,430
286,371
570
3,870
255,344
195,652
919,591
(D)
(D)
64
82,193
288,835
560
3,478
224,732
168,538
775,687
(D)
(D)
35
83,793
253,277
470
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
217,820
180
181,716
(Y)
650
896
50
659
(D)
96
191,977
203
167,075
(Y)
531
668
33
511
(D)
85
217,993
434
198,497
(Y)
653
870
52
647
(D)
64
200,542
294
177,708
(Y)
550
688
43
615
(D)
63
199,840
528
176,532
(Y)
617
751
39
697
(D)
61
210,501
462
184,699
(Y)
627
813
47
675
(D)
56
175,401
341
156,778
(Y)
565
688
32
591
(D)
70
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
22,341
147,606
3,443
74,432
433
(D)
32,981
5,227
(D)
(D)
19,320
133,780
2,996
68,978
458
(D)
30,180
4,288
(D)
(D)
24,958
139,050
3,464
77,947
544
(D)
38,069
5,136
(D)
(D)
21,760
130,836
2,299
75,674
497
(D)
32,098
4,468
(D)
(D)
22,045
128,006
2,442
70,870
549
(D)
31,561
4,195
(D)
(D)
22,325
131,975
2,699
76,838
573
(D)
35,267
4,611
(D)
(D)
22,258
112,957
2,208
69,724
428
(D)
31,392
4,237
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
501
121
29,363
79
425
140
28,642
94
545
152
34,127
53
452
143
28,718
94
474
124
26,972
212
480
140
30,246
136
412
132
29,478
122
United States ........................
3,060,668
2,909,321
3,293,937
2,950,637
2,922,987
3,024,004
2,642,673
See footnote(s) at end of table.
46
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2022
Total
2021
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
927
13
23
81
59,122
624
549
901
1,366
54
541
17
58
117
56,043
577
500
811
1,290
44
709
(Y)
(Y)
132
57,034
507
515
971
1,479
40
755
17
32
81
57,326
385
553
899
1,414
40
798
17
(Y)
61
64,574
510
536
598
1,525
43
9,458
235
349
1,196
667,673
5,355
5,689
8,816
16,584
541
7,113
213
433
1,334
673,980
4,683
5,064
7,819
17,275
813
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
3,747
266,804
210,753
910,989
(D)
(D)
45
95,187
296,528
538
3,263
268,830
202,853
911,495
(D)
(D)
50
94,059
306,592
516
3,336
271,246
221,761
960,059
(D)
(D)
74
95,999
310,209
536
3,377
284,160
215,591
962,268
(D)
(D)
90
92,212
307,922
609
3,481
269,535
208,810
879,350
(D)
(D)
76
89,810
276,855
636
43,068
3,169,752
2,434,396
10,935,378
(D)
(D)
783
1,061,051
3,495,287
6,606
46,351
3,373,558
2,452,092
11,262,300
(D)
(D)
1,120
1,081,018
3,460,980
6,525
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
206,552
429
185,562
(Y)
724
824
75
729
(D)
88
204,191
416
176,027
(Y)
759
794
72
636
(D)
86
217,187
618
174,742
(Y)
857
708
63
757
(D)
104
224,074
198
189,021
(Y)
807
793
49
665
(D)
122
201,579
400
172,291
(Y)
606
914
40
580
(D)
91
2,467,657
4,503
2,140,647
35
7,948
9,408
595
7,761
(D)
985
2,525,713
5,010
2,220,586
(D)
9,100
9,165
625
8,072
(D)
1,071
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
26,990
127,708
2,386
77,005
474
(D)
38,165
4,441
(D)
(D)
23,983
121,842
1,520
82,456
508
(D)
35,922
4,604
(D)
(D)
23,771
119,374
1,475
78,562
510
(D)
38,085
5,445
(D)
(D)
22,089
131,341
1,266
79,302
747
(D)
35,895
5,624
(D)
(D)
23,129
134,131
1,323
82,467
876
(D)
35,774
6,245
(D)
(D)
274,969
1,558,607
27,521
914,255
6,595
(D)
415,390
58,521
(D)
(D)
285,334
1,646,958
38,630
929,297
6,785
(D)
402,040
64,535
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
462
263
31,634
265
431
256
29,412
105
497
314
29,940
40
423
250
28,277
72
375
200
28,668
46
5,477
2,235
355,479
1,320
5,567
2,079
352,801
1,482
United States ........................
3,095,901
3,039,573
3,148,609
3,164,255
3,001,367
36,253,931
37,117,474
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
47
Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
411
266
268
286
262
178
275
125
266
257
427
259
284
269
263
208
275
136
268
259
428
266
313
279
263
168
287
129
275
270
437
281
278
253
256
175
272
128
279
263
426
257
289
280
257
152
266
123
270
264
424
266
313
253
257
160
262
112
280
259
423
(Y)
270
257
259
180
273
121
268
252
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
278
295
290
293
(D)
(D)
229
306
282
150
275
292
289
290
(D)
(D)
225
309
279
162
275
290
285
289
(D)
(D)
245
305
280
170
270
291
282
290
(D)
(D)
215
304
281
161
273
291
280
289
(D)
(D)
241
296
279
163
271
287
276
286
(D)
(D)
232
293
276
165
272
282
275
280
(D)
(D)
227
291
272
163
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
299
293
293
(Y)
281
105
275
251
(D)
320
294
286
290
(Y)
279
99
244
253
(D)
342
294
280
289
(Y)
279
105
245
245
(D)
333
296
270
290
(Y)
290
103
230
262
(D)
287
296
278
288
(Y)
277
101
248
257
(D)
290
293
272
285
(Y)
254
97
255
235
(D)
306
288
251
281
(Y)
262
103
256
259
(D)
307
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
293
301
278
285
258
(D)
443
239
(D)
(D)
296
302
274
287
256
(D)
446
211
(D)
(D)
292
305
276
286
255
(D)
441
223
(D)
(D)
283
303
270
286
257
(D)
446
209
(D)
(D)
291
303
273
281
250
(D)
448
201
(D)
(D)
290
296
270
279
248
(D)
449
204
(D)
(D)
288
291
271
275
259
(D)
446
218
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
260
298
429
281
255
324
423
277
258
324
424
268
258
285
422
291
259
315
428
252
249
305
436
265
252
312
437
261
United States ........................
294
293
293
293
291
288
See footnote(s) at end of table.
48
284
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2022 and 2021
Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2022
Average 2
2021
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
422
235
257
262
255
179
266
115
263
250
398
261
235
262
259
173
275
104
267
256
401
(Y)
(Y)
292
262
157
278
97
274
255
412
293
263
274
267
138
276
115
273
269
415
281
(Y)
292
273
148
262
129
272
261
420
268
273
271
261
166
272
117
271
259
406
272
286
279
261
220
267
127
269
262
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
267
282
276
277
(D)
(D)
234
293
274
171
269
284
280
282
(D)
(D)
206
296
277
162
275
287
282
285
(D)
(D)
207
298
280
171
283
288
281
286
(D)
(D)
181
298
281
164
290
288
281
288
(D)
(D)
149
298
282
157
275
288
281
286
(D)
(D)
209
299
279
163
273
288
281
287
(D)
(D)
214
295
278
160
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
285
254
280
(Y)
251
100
235
235
(D)
312
290
263
284
(Y)
260
95
245
244
(D)
312
296
275
290
(Y)
278
97
246
254
(D)
298
298
278
290
(Y)
283
90
296
252
(D)
306
298
286
291
(Y)
268
83
244
240
(D)
302
294
272
288
278
271
98
250
248
(D)
309
296
280
286
(D)
275
105
268
249
(D)
292
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
289
283
266
273
253
(D)
447
192
(D)
(D)
296
284
269
279
247
(D)
447
198
(D)
(D)
300
288
274
281
244
(D)
443
217
(D)
(D)
296
291
282
288
234
(D)
446
217
(D)
(D)
291
294
290
286
210
(D)
445
236
(D)
(D)
292
295
274
282
244
(D)
445
214
(D)
(D)
285
292
273
282
242
(D)
444
231
(D)
(D)
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
258
276
430
252
264
296
428
239
270
294
426
274
264
297
432
262
261
284
435
267
259
297
429
261
247
306
427
279
United States ........................
282
285
288
290
292
289
288
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
49
Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
June
(1,000 head)
July
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
(D)
(Y)
0.1
0.1
19.4
34.7
2.0
1.7
1.9
0.1
(D)
(Y)
0.1
0.1
18.1
27.7
1.8
2.1
1.5
0.2
(D)
(Y)
0.2
0.1
29.0
37.9
2.2
2.7
1.8
0.2
(D)
(Y)
0.2
0.1
26.1
33.8
2.7
2.8
2.0
0.1
(D)
(Y)
0.2
0.1
21.1
33.4
2.0
2.4
1.8
0.2
(D)
(Y)
0.3
0.1
24.1
36.0
2.2
2.3
1.6
0.1
(D)
(Y)
0.2
(Y)
22.5
30.3
1.9
2.4
2.6
0.1
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
0.2
4.6
4.9
0.1
0.2
1.0
0.7
(D)
0.5
(Y)
0.1
4.3
4.3
0.1
0.2
0.8
0.7
(D)
0.5
(Y)
0.1
5.1
6.4
0.1
0.3
1.1
0.9
(D)
0.5
0.1
0.1
7.7
7.3
0.1
0.4
1.1
1.1
(D)
0.6
0.1
0.1
4.5
5.2
0.1
0.3
1.0
0.5
(D)
0.5
0.1
0.1
5.4
5.8
0.1
0.4
1.2
0.6
(D)
0.5
0.1
0.2
5.2
7.4
0.2
0.3
1.1
0.5
(D)
0.5
0.1
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
0.5
0.2
(Y)
0.1
3.3
13.0
0.4
3.8
1.7
(Y)
0.5
0.1
(Y)
(Y)
2.9
12.9
0.5
3.1
1.5
(Y)
0.6
0.3
(Y)
0.1
3.7
15.6
0.6
4.3
1.9
(Y)
0.7
0.7
0.1
(Y)
6.2
18.7
0.6
7.0
2.4
(Y)
0.7
0.8
(Y)
0.1
3.6
13.6
0.5
4.0
1.9
(Y)
0.6
0.9
(Y)
(Y)
3.6
14.8
0.4
4.7
1.9
0.1
0.5
0.3
(Y)
0.1
3.2
13.1
0.4
3.7
2.7
0.1
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
5.2
(D)
4.6
7.9
(D)
0.1
(D)
19.3
1.6
1.2
4.0
(D)
3.8
7.7
(D)
0.1
(D)
21.4
1.5
1.4
4.3
(D)
5.0
9.4
(D)
0.1
(D)
26.7
1.8
1.5
4.6
(D)
4.5
12.8
(D)
0.2
(D)
26.0
1.8
1.5
4.7
(D)
5.0
7.9
(D)
0.2
(D)
24.5
1.5
1.4
3.8
(D)
4.1
8.2
(D)
0.2
(D)
25.8
1.4
1.2
3.9
(D)
4.1
7.1
(D)
0.2
(D)
26.1
1.4
0.9
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
1.2
(D)
3.3
0.1
1.1
(D)
2.6
0.1
0.9
(D)
3.6
(Y)
1.4
(D)
3.6
0.2
1.7
(D)
3.0
0.2
1.1
(D)
2.7
0.2
1.4
(D)
2.6
0.2
United States ........................
154.8
143.6
187.8
198.5
165.0
174.2
See footnote(s) at end of table.
50
163.8
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month – States and United States: 2022 and 2021
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2022
Total
2021
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
(D)
(Y)
0.3
0.1
26.0
35.8
2.6
2.5
2.0
0.1
(D)
(Y)
0.2
0.1
21.7
32.5
2.2
2.4
2.2
0.1
(D)
(Y)
0.1
0.1
21.2
29.8
2.1
2.4
1.9
0.2
(D)
(Y)
0.1
0.1
25.6
33.8
2.1
2.7
1.3
0.1
(D)
(Y)
0.1
0.1
24.0
31.4
2.0
2.5
1.6
0.1
(D)
0.1
2.0
1.2
278.9
397.0
25.9
28.8
22.3
1.5
(D)
(Y)
1.8
0.9
309.2
512.6
29.9
34.3
22.3
1.1
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
0.3
5.9
6.7
0.2
0.4
1.2
0.6
(D)
0.6
0.1
0.3
6.0
6.4
0.3
0.6
1.2
0.7
(D)
0.7
0.1
0.3
6.4
6.6
0.2
0.5
1.2
0.7
(D)
0.6
0.1
0.2
6.3
6.4
0.2
0.4
1.3
0.6
(D)
0.7
0.1
0.3
6.4
6.3
0.1
0.3
1.2
0.8
(D)
0.6
0.1
2.2
67.8
73.6
1.9
4.4
13.2
8.3
(D)
6.9
0.9
2.2
66.0
88.3
2.1
5.2
18.8
4.5
(D)
5.5
5.2
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
0.9
0.3
(Y)
0.1
4.0
15.2
0.5
4.5
1.8
0.1
0.7
0.4
0.1
(Y)
4.1
16.1
0.5
4.4
2.1
0.1
0.7
0.6
(Y)
(Y)
4.8
15.1
0.5
4.7
2.1
0.1
0.7
0.2
(Y)
(Y)
4.7
15.8
0.6
5.8
2.1
(Y)
0.7
0.4
(Y)
(Y)
4.5
17.3
0.6
7.2
2.5
(Y)
7.9
5.3
0.5
0.5
48.5
181.1
6.1
57.3
24.8
0.6
8.3
5.7
0.7
(D)
49.4
192.7
7.9
62.4
31.1
0.5
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
4.1
(D)
5.4
9.1
(D)
0.3
(D)
23.8
1.9
1.3
4.3
(D)
5.1
9.6
(D)
0.4
(D)
21.3
1.5
1.3
4.8
(D)
5.2
9.3
(D)
0.3
(D)
23.8
1.5
1.3
3.1
(D)
4.6
10.4
(D)
0.2
(D)
24.4
1.6
1.0
4.0
(D)
4.1
10.5
(D)
0.3
(D)
21.6
1.8
0.9
50.9
(D)
55.5
109.9
(D)
2.5
(D)
284.7
19.3
14.8
63.1
(D)
55.8
100.7
(D)
2.6
(D)
251.8
23.4
15.5
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
1.1
(D)
4.1
0.3
1.5
(D)
3.6
0.1
1.2
(D)
3.0
0.1
1.3
(D)
3.2
0.1
1.2
(D)
2.6
0.1
15.0
(D)
38.0
1.7
18.3
(D)
44.3
1.6
United States ........................
182.4
171.9
170.0
181.1
178.5
2,071.6
2,263.2
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
51
Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
(D)
(Y)
14
11
2,816
5,695
201
88
120
18
(D)
(Y)
15
9
2,728
4,683
188
110
93
20
(D)
(Y)
22
10
4,629
6,508
223
143
113
27
(D)
(Y)
27
13
4,067
5,947
266
149
134
18
(D)
(Y)
17
16
3,255
5,965
206
125
109
26
(D)
(Y)
26
11
3,812
6,364
212
123
96
17
(D)
(Y)
13
(Y)
3,514
4,991
187
126
164
10
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
22
323
552
19
19
114
31
(D)
38
(Y)
12
356
498
19
23
91
40
(D)
37
(Y)
11
422
732
18
31
132
53
(D)
38
6
15
636
786
15
34
132
61
(D)
49
7
19
374
605
16
25
126
28
(D)
44
5
18
491
659
23
34
136
34
(D)
43
7
28
476
842
28
36
129
27
(D)
46
4
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
43
25
(Y)
11
303
1,069
62
396
114
(Y)
41
17
(Y)
(Y)
300
1,065
67
329
102
(Y)
45
41
(Y)
8
341
1,307
90
454
142
(Y)
61
85
7
(Y)
571
1,519
81
622
165
(Y)
52
130
(Y)
9
373
1,175
66
439
125
(Y)
49
124
(Y)
(Y)
355
1,258
54
508
137
6
43
42
(Y)
9
306
1,093
58
384
188
9
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
818
(D)
654
857
(D)
12
(D)
2,204
219
87
644
(D)
547
834
(D)
19
(D)
2,499
207
94
723
(D)
749
1,027
(D)
15
(D)
2,949
250
96
745
(D)
684
1,297
(D)
22
(D)
2,609
241
98
788
(D)
780
889
(D)
20
(D)
2,368
205
95
622
(D)
622
896
(D)
23
(D)
2,851
203
79
645
(D)
584
771
(D)
28
(D)
2,768
184
64
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
161
(D)
480
11
154
(D)
405
17
119
(D)
569
(Y)
197
(D)
567
23
225
(D)
509
31
153
(D)
463
24
190
(D)
438
22
United States ........................
19,617
18,334
24,487
24,426
21,430
22,785
See footnote(s) at end of table.
52
20,598
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2022
Total
2021
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
(D)
(Y)
30
17
3,965
5,874
252
128
115
8
(D)
(Y)
18
11
3,338
5,229
227
125
127
10
(D)
(Y)
11
16
3,125
4,594
210
123
122
23
(D)
(Y)
9
10
3,751
5,340
213
139
84
14
(D)
(Y)
10
8
3,598
5,115
198
128
109
9
(D)
8
212
134
42,597
66,306
2,582
1,507
1,384
200
(D)
(Y)
203
113
43,637
78,609
2,918
1,712
1,509
141
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
43
527
749
30
43
143
30
(D)
51
5
37
529
705
42
57
148
38
(D)
57
8
42
542
737
34
41
120
37
(D)
55
6
30
495
712
28
46
125
37
(D)
60
6
44
549
695
21
30
117
41
(D)
53
9
319
5,719
8,273
294
418
1,512
459
(D)
572
67
305
5,116
10,127
323
486
2,010
273
(D)
494
330
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
72
48
(Y)
7
377
1,296
73
461
122
14
54
46
12
(Y)
408
1,369
75
452
143
12
51
63
(Y)
(Y)
443
1,266
69
479
137
16
51
24
(Y)
(Y)
434
1,366
79
566
134
(Y)
63
54
(Y)
(Y)
403
1,415
87
692
160
(Y)
625
700
55
76
4,613
15,198
862
5,783
1,670
80
714
814
97
(D)
4,780
15,726
1,130
6,346
2,066
67
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
655
(D)
715
975
(D)
40
(D)
2,690
252
86
684
(D)
699
1,020
(D)
41
(D)
2,412
207
86
762
(D)
712
978
(D)
32
(D)
2,861
210
81
508
(D)
604
1,075
(D)
29
(D)
2,576
212
73
642
(D)
510
1,077
(D)
42
(D)
2,345
245
64
8,236
(D)
7,858
11,695
(D)
321
(D)
31,133
2,636
1,003
9,894
(D)
7,595
10,812
(D)
347
(D)
25,966
3,221
1,060
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
148
(D)
635
40
207
(D)
585
17
163
(D)
471
9
172
(D)
494
14
163
(D)
399
10
2,051
(D)
6,012
223
2,510
(D)
6,645
232
United States ........................
23,135
21,435
20,719
21,944
21,698
260,605
276,081
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
53
Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ....................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ................................
Delaware-Maryland ..............
Florida ....................................
Georgia ..................................
Hawaii ....................................
(D)
(Y)
147
127
146
164
100
53
63
136
(D)
(Y)
109
101
151
169
102
53
62
113
(D)
(Y)
117
128
160
172
101
53
63
139
(D)
(Y)
110
134
156
176
98
53
67
138
(D)
(Y)
97
120
155
179
101
52
61
135
(D)
(Y)
101
108
158
177
97
52
58
137
(D)
(Y)
81
(Y)
157
165
98
53
63
138
Idaho ......................................
Illinois .....................................
Indiana ...................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ................................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota ..............................
Mississippi .............................
147
71
114
144
89
119
44
(D)
81
(Y)
149
84
115
147
106
119
60
(D)
75
(Y)
152
83
114
150
95
122
60
(D)
74
88
150
83
108
154
82
121
57
(D)
88
76
162
83
117
161
97
125
52
(D)
90
66
152
91
114
160
77
118
54
(D)
81
63
148
91
114
160
109
117
57
(D)
85
75
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ...........................
New York ...............................
North Carolina .......................
North Dakota .........................
78
124
(Y)
155
93
82
145
105
67
(Y)
81
128
(Y)
(Y)
103
83
143
105
68
(Y)
76
139
(Y)
166
92
84
148
105
74
(Y)
82
128
111
(Y)
92
81
137
89
68
(Y)
76
156
(Y)
167
104
86
140
109
66
(Y)
78
135
(Y)
(Y)
99
85
143
109
72
114
85
142
(Y)
157
97
84
147
103
69
146
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania .........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas .....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
158
(D)
144
109
(D)
132
(D)
114
136
72
161
(D)
144
109
(D)
135
(D)
117
136
68
167
(D)
150
109
(D)
137
(D)
110
139
66
161
(D)
152
101
(D)
133
(D)
100
134
67
167
(D)
157
112
(D)
130
(D)
97
137
70
165
(D)
152
109
(D)
102
(D)
111
144
63
164
(D)
141
108
(D)
135
(D)
106
134
72
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
135
(D)
145
139
135
(D)
153
145
138
(D)
158
(Y)
138
(D)
159
148
136
(D)
168
136
135
(D)
170
115
137
(D)
167
120
United States ........................
127
128
130
123
130
131
See footnote(s) at end of table.
54
126
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:
2022 and 2021 Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2022
Average 2
2021
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ................................
Alaska ...................................
Arizona ..................................
Arkansas ...............................
California ...............................
Colorado ...............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ...................................
Georgia .................................
Hawaii ...................................
(D)
(Y)
101
120
153
164
98
51
56
133
(D)
(Y)
99
97
154
161
102
53
57
135
(D)
(Y)
107
107
148
154
100
52
63
142
(D)
(Y)
108
102
146
158
102
52
66
134
(D)
(Y)
98
114
150
163
99
51
66
137
(D)
129
105
113
153
167
100
52
62
134
(D)
(Y)
110
126
141
153
97
50
68
130
Idaho .....................................
Illinois ....................................
Indiana ..................................
Iowa .......................................
Kansas ..................................
Kentucky ...............................
Louisiana ...............................
Michigan ................................
Minnesota .............................
Mississippi .............................
138
89
113
153
105
118
49
(D)
84
68
146
88
111
155
97
120
58
(D)
87
70
144
85
111
152
90
103
54
(D)
88
71
137
79
111
150
106
99
62
(D)
82
63
152
85
111
148
90
101
53
(D)
82
84
146
84
112
153
95
115
55
(D)
83
72
142
78
115
151
94
107
61
(D)
90
63
Missouri .................................
Montana ................................
Nebraska ...............................
Nevada ..................................
New England 1 ......................
New Jersey ...........................
New Mexico ..........................
New York ..............................
North Carolina ......................
North Dakota .........................
81
142
(Y)
133
95
85
139
104
66
152
79
126
119
(Y)
99
85
139
104
67
137
75
109
(Y)
(Y)
93
84
140
102
65
146
76
121
(Y)
(Y)
92
86
138
97
65
(Y)
85
128
(Y)
(Y)
89
82
141
96
63
(Y)
79
133
122
154
95
84
141
101
67
139
86
144
130
(D)
97
82
143
102
67
132
Ohio .......................................
Oklahoma ..............................
Oregon ..................................
Pennsylvania ........................
South Carolina ......................
South Dakota ........................
Tennessee ............................
Texas ....................................
Utah .......................................
Virginia ..................................
162
(D)
132
108
(D)
135
(D)
113
133
67
158
(D)
137
106
(D)
117
(D)
113
135
68
157
(D)
136
105
(D)
113
(D)
120
140
65
162
(D)
131
103
(D)
139
(D)
105
133
71
159
(D)
125
102
(D)
141
(D)
108
140
70
162
(D)
142
106
(D)
128
(D)
109
137
68
157
(D)
136
107
(D)
133
(D)
103
137
68
Washington ...........................
West Virginia .........................
Wisconsin ..............................
Wyoming ...............................
135
(D)
156
117
137
(D)
162
142
137
(D)
156
128
137
(D)
155
115
137
(D)
151
140
136
(D)
158
129
138
(D)
150
142
United States ........................
127
125
122
121
122
126
122
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
55
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2022
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Cattle
Calves
Hogs
Plants
Head
Plants
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama ........................................
Alaska ............................................
Arizona ..........................................
Arkansas .......................................
California .......................................
Colorado ........................................
Delaware-Maryland ......................
Florida ............................................
Georgia ..........................................
Hawaii ............................................
7
3
6
6
29
25
19
19
(D)
11
3,038
699
552,673
4,777
1,641,891
2,289,190
34,725
153,584
(D)
15,110
(D)
(D)
(D)
(D)
6
(D)
(D)
2
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
34,882
(D)
(D)
1,871
2,344
(D)
7
3
(D)
5
16
18
13
13
22
6
17,487
876
(D)
2,167
2,508,843
28,872
20,696
75,577
31,232
2,087
Idaho ..............................................
Illinois .............................................
Indiana ...........................................
Iowa ...............................................
Kansas ..........................................
Kentucky ........................................
Louisiana .......................................
Michigan ........................................
Minnesota ......................................
Mississippi .....................................
16
(D)
8
(D)
25
23
1
(D)
(D)
8
576,972
(D)
7,092
(D)
6,785,987
61,206
66
(D)
(D)
5,068
(D)
5
3
(D)
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1,327
7,317
(D)
207
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
9
31
10
19
(D)
(D)
1
16
21
7
154,217
10,921,379
8,612,167
38,181,389
(D)
(D)
187
3,530,825
12,522,423
35,571
Missouri .........................................
Montana ........................................
Nebraska .......................................
Nevada ..........................................
New England 1 ..............................
New Jersey ...................................
New Mexico ...................................
New York .......................................
North Carolina ...............................
North Dakota .................................
(D)
11
32
3
25
7
7
37
18
12
(D)
18,636
7,113,308
753
34,826
48,713
2,728
44,371
87,344
5,262
(D)
3
(D)
(D)
20
9
(D)
17
4
(D)
(D)
34
(D)
(D)
2,347
17,112
(D)
53,969
819
(D)
36
7
(D)
(D)
22
4
4
33
(D)
10
8,366,843
3,882
(D)
(D)
25,514
96,444
943
30,329
(D)
1,074
Ohio ...............................................
Oklahoma ......................................
Oregon ..........................................
Pennsylvania .................................
South Carolina ..............................
South Dakota ................................
Tennessee ....................................
Texas .............................................
Utah ...............................................
Virginia ..........................................
14
12
13
75
8
7
(D)
44
8
18
19,236
39,705
23,173
1,092,717
282,638
468,795
(D)
6,056,066
592,759
13,109
4
(D)
(D)
34
(D)
(D)
(D)
4
(D)
(D)
89,718
(D)
(D)
85,407
(D)
(D)
(D)
451
(D)
(D)
16
7
12
63
8
(D)
27
32
(D)
(D)
873,931
5,261,493
98,063
3,226,007
12,247
(D)
933,048
236,301
(D)
(D)
Washington ...................................
West Virginia .................................
Wisconsin ......................................
Wyoming .......................................
14
6
28
10
1,121,543
2,725
1,330,161
7,737
1
(D)
5
(D)
2
(D)
26,909
(D)
8
(D)
24
7
21,098
(D)
796,297
1,727
United States ................................
776
33,666,423
160
362,152
659
124,673,586
See footnote(s) at end of table.
56
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States:
2022 (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Sheep and lambs
Goats
Bison
Plants
Head
Plants
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama ........................................
Alaska ...........................................
Arizona ..........................................
Arkansas .......................................
California .......................................
Colorado .......................................
Delaware-Maryland ......................
Florida ...........................................
Georgia .........................................
Hawaii ...........................................
(D)
3
(D)
5
20
18
16
11
18
8
(D)
66
(D)
1,072
261,482
396,388
25,691
28,833
18,899
1,491
4
3
(D)
(D)
14
14
(D)
7
13
(D)
52
20
(D)
(D)
43,738
7,749
(D)
16,411
2,905
(D)
(D)
2
(D)
(D)
(D)
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
38
(D)
(D)
(D)
48,409
(D)
(D)
(D)
(D)
Idaho .............................................
Illinois ............................................
Indiana ..........................................
Iowa ...............................................
Kansas ..........................................
Kentucky .......................................
Louisiana .......................................
Michigan ........................................
Minnesota .....................................
Mississippi .....................................
10
24
7
1
14
19
(D)
(D)
(D)
7
1,538
40,190
69,545
42
3,320
12,806
(D)
(D)
(D)
881
5
18
6
(D)
10
9
(D)
11
9
6
52
44,198
45,343
(D)
2,617
1,500
(D)
241
13,049
1,490
4
(D)
(D)
(D)
6
(D)
(D)
4
7
1
1,225
(D)
(D)
(D)
142
(D)
(D)
158
7,127
3
Missouri .........................................
Montana ........................................
Nebraska .......................................
Nevada ..........................................
New England 1 ..............................
New Jersey ...................................
New Mexico ..................................
New York ......................................
North Carolina ..............................
North Dakota .................................
28
6
9
(D)
24
12
6
30
14
8
6,375
602
251
(D)
47,247
181,143
5,702
51,344
20,728
313
16
3
4
(D)
22
13
3
(D)
13
2
7,645
41
33
(D)
29,094
108,439
435
(D)
27,818
28
8
5
1
(D)
5
(D)
1
(D)
1
2
130
109
2
(D)
159
(D)
1,080
(D)
50
11,262
Ohio ...............................................
Oklahoma ......................................
Oregon ..........................................
Pennsylvania ................................
South Carolina ..............................
South Dakota ................................
Tennessee ....................................
Texas ............................................
Utah ...............................................
Virginia ..........................................
13
(D)
9
51
(D)
4
(D)
27
7
(D)
30,882
(D)
54,726
108,601
(D)
252
(D)
118,832
13,976
(D)
10
(D)
8
40
(D)
3
12
22
4
14
137
(D)
6,029
51,420
(D)
30
6,978
4,417
89
14,525
(D)
1
(D)
7
(D)
(D)
(D)
7
1
(D)
(D)
75
(D)
288
(D)
(D)
(D)
138
28
(D)
Washington ...................................
West Virginia .................................
Wisconsin ......................................
Wyoming .......................................
8
(D)
18
6
3,696
(D)
30,232
1,018
6
3
9
4
1,832
24
263
63
3
(D)
7
4
37
(D)
861
137
United States ................................
553
1,758,715
389
499,167
106
72,152
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
57
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2021
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Cattle
Calves
Hogs
Plants
Head
Plants
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama ........................................
Alaska ............................................
Arizona ..........................................
Arkansas .......................................
California .......................................
Colorado ........................................
Delaware-Maryland ......................
Florida ............................................
Georgia ..........................................
Hawaii ............................................
(D)
3
6
7
27
25
19
19
(D)
(D)
(D)
861
550,387
4,077
1,631,316
2,285,530
37,322
117,970
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
7
(D)
(D)
4
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
44,685
(D)
(D)
1,059
1,885
(D)
7
3
(D)
5
(D)
19
13
13
21
7
13,632
782
(D)
2,477
(D)
17,848
18,741
61,467
30,604
3,111
Idaho ..............................................
Illinois .............................................
Indiana ...........................................
Iowa ...............................................
Kansas ..........................................
Kentucky ........................................
Louisiana .......................................
Michigan ........................................
Minnesota ......................................
Mississippi .....................................
14
(D)
6
(D)
24
22
1
(D)
(D)
7
544,695
(D)
7,026
(D)
6,860,701
48,983
35
(D)
(D)
3,583
(D)
4
3
(D)
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
856
7,323
(D)
191
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
9
29
9
19
(D)
(D)
1
18
20
7
166,293
11,605,048
8,697,380
39,232,254
(D)
(D)
164
3,646,376
12,425,474
35,819
Missouri .........................................
Montana ........................................
Nebraska .......................................
Nevada ..........................................
New England 1 ..............................
New Jersey ...................................
New Mexico ...................................
New York .......................................
North Carolina ...............................
North Dakota .................................
(D)
7
30
(D)
26
7
5
32
17
11
(D)
13,814
7,057,853
(D)
34,436
48,053
2,766
41,832
88,915
3,907
4
3
(D)
(D)
21
9
(D)
19
4
(D)
247
12
(D)
(D)
2,685
19,518
(D)
58,911
458
(D)
37
5
(D)
(D)
23
6
4
30
(D)
8
8,519,344
4,106
(D)
(D)
29,390
87,623
950
31,410
(D)
1,364
Ohio ...............................................
Oklahoma ......................................
Oregon ..........................................
Pennsylvania .................................
South Carolina ..............................
South Dakota ................................
Tennessee ....................................
Texas .............................................
Utah ...............................................
Virginia ..........................................
15
9
13
75
7
6
20
37
9
17
18,350
15,646
18,476
1,022,012
285,867
497,752
40,798
5,872,465
622,941
12,001
2
(D)
(D)
37
(D)
(D)
(D)
5
(D)
(D)
97,671
(D)
(D)
84,670
(D)
(D)
(D)
538
(D)
(D)
17
7
12
68
7
(D)
24
25
(D)
(D)
932,073
5,608,004
138,539
3,275,733
12,312
(D)
906,428
241,813
(D)
(D)
Washington ...................................
West Virginia .................................
Wisconsin ......................................
Wyoming .......................................
14
5
27
9
1,119,444
2,566
1,358,354
6,135
(D)
(D)
3
(D)
(D)
(D)
26,774
(D)
8
(D)
23
5
22,367
(D)
789,524
1,771
United States ................................
726
33,184,369
165
383,960
645
128,287,829
See footnote(s) at end of table.
58
--continued
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States:
2021 (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Sheep and lambs
Goats
Bison
Plants
Head
Plants
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama ........................................
Alaska ...........................................
Arizona ..........................................
Arkansas .......................................
California .......................................
Colorado .......................................
Delaware-Maryland ......................
Florida ...........................................
Georgia .........................................
Hawaii ...........................................
(D)
3
(D)
4
18
19
15
13
17
9
(D)
45
(D)
764
288,755
512,046
29,889
34,290
19,252
1,082
3
2
(D)
4
12
17
(D)
10
13
(D)
43
32
(D)
425
38,681
7,299
(D)
22,583
1,883
(D)
(D)
2
(D)
3
(D)
9
2
(D)
(D)
1
(D)
42
(D)
9
(D)
43,875
65
(D)
(D)
4
Idaho .............................................
Illinois ............................................
Indiana ..........................................
Iowa ...............................................
Kansas ..........................................
Kentucky .......................................
Louisiana .......................................
Michigan ........................................
Minnesota .....................................
Mississippi .....................................
9
20
6
1
15
18
(D)
(D)
(D)
7
1,420
32,429
83,842
39
4,218
18,408
(D)
(D)
(D)
5,194
6
(D)
7
1
9
8
(D)
12
(D)
6
78
(D)
46,449
2
3,730
651
(D)
276
(D)
2,650
3
(D)
(D)
(D)
8
(D)
(D)
5
7
(D)
395
(D)
(D)
(D)
134
(D)
(D)
175
6,250
(D)
Missouri .........................................
Montana ........................................
Nebraska .......................................
Nevada ..........................................
New England 1 ..............................
New Jersey ...................................
New Mexico ..................................
New York ......................................
North Carolina ..............................
North Dakota .................................
27
4
13
(D)
24
12
5
28
14
(D)
6,717
1,312
312
(D)
48,072
192,679
7,527
55,925
19,972
(D)
16
3
5
(D)
23
13
4
(D)
12
(D)
6,562
40
33
(D)
26,936
124,491
130
(D)
25,098
(D)
5
3
3
(D)
4
(D)
1
(D)
1
3
42
136
57
(D)
109
(D)
2,737
(D)
50
10,463
Ohio ...............................................
Oklahoma ......................................
Oregon ..........................................
Pennsylvania ................................
South Carolina ..............................
South Dakota ................................
Tennessee ....................................
Texas ............................................
Utah ...............................................
Virginia ..........................................
13
(D)
8
55
(D)
3
(D)
24
7
(D)
38,644
(D)
55,054
99,539
(D)
283
(D)
79,383
18,496
(D)
13
(D)
8
43
(D)
3
13
19
6
(D)
155
(D)
5,636
49,877
(D)
17
6,337
1,226
84
(D)
(D)
1
(D)
5
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
55
(D)
292
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Washington ...................................
West Virginia .................................
Wisconsin ......................................
Wyoming .......................................
8
(D)
20
(D)
6,162
(D)
36,144
(D)
8
3
11
(D)
1,503
16
371
(D)
(D)
(D)
7
4
(D)
(D)
428
100
United States ................................
534
1,927,075
401
493,564
108
66,178
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
59
Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 999 ........................................................
1,000 - 9,999 ..............................................
10,000 - 49,999 ..........................................
50,000 - 99,999 ..........................................
100,000 - 199,999 ......................................
200,000 - 299,999 ......................................
Plants
Head
(number)
(1,000)
499
185
32
6
12
7
Size group
172.6
423.5
780.6
470.6
1,658.7
1,898.7
Plants
Head
(number)
(1,000)
300,000 - 499,999 ....................................
500,000 - 999,999 ....................................
1,000,000 + ...............................................
14
9
12
5,829.5
5,968.1
16,464.1
Total ..........................................................
776
33,666.4
Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 99 ..........................................................
100 - 999 ....................................................
1,000 -9,999 ...............................................
10,000 - 24,999 ..........................................
Plants
Head
(number)
(1,000)
109
35
8
1
Size group
1.5
14.5
22.7
14.2
Plants
Head
(number)
(1,000)
25,000 - 49,999 ........................................
50,000 + ....................................................
4
3
113.3
196.0
Total ..........................................................
160
362.2
Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2022
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 999 ........................................................
1,000 - 9,999 ..............................................
10,000 - 99,999 ..........................................
100,000 - 249,999 ......................................
250,000 - 499,999 ......................................
500,000 - 999,999 ......................................
Plants
Head
(number)
(1,000)
448
113
39
14
8
6
124.2
307.6
1,449.1
2,182.4
2,740.2
4,486.8
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
1,000,000 - 1,999,999 ..............................
2,000,000 - 2,999,999 ..............................
3,000,000 - 3,999,999 ..............................
4,000,000 + ...............................................
5
10
2
14
7,479.5
25,578.8
6,407.4
73,917.7
Total ..........................................................
659
124,673.6
Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2022
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 999 ........................................................
1,000 - 9,999 ..............................................
10,000 - 24,999 ..........................................
25,000 - 99,999 ..........................................
60
Plants
Head
(number)
(1,000)
458
58
24
9
62.5
210.2
369.7
399.2
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
100,000 - 249,999 ....................................
250,000 + ..................................................
3
1
467.1
250.1
Total ..........................................................
553
1,758.7
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
1 - 999 ........................................................
1,000 - 9,999 ..............................................
10,000 - 49,999 .........................................
50,000 - 99,999 .........................................
100,000 - 199,999 .....................................
200,000 - 299,999 .....................................
476
161
31
6
10
6
Size group
175.6
373.9
842.0
411.8
1,350.7
1,587.3
Plants
Head
(number)
(1,000)
300,000 - 499,999 ....................................
500,000 - 999,999 ....................................
1,000,000 + ..............................................
15
9
12
6,060.9
5,847.7
16,534.5
Total ..........................................................
726
33,184.4
Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
1 - 99 ..........................................................
100 - 999 ....................................................
1,000 -9,999 ...............................................
10,000 - 24,999 .........................................
119
27
10
2
Size group
2.1
10.2
18.0
27.3
Plants
Head
(number)
(1,000)
25,000 - 49,999 ........................................
50,000 + ...................................................
4
3
117.0
209.3
Total ..........................................................
165
384.0
Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2021
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
1 - 999 ........................................................
1,000 - 9,999 ..............................................
10,000 - 99,999 .........................................
100,000 - 249,999 .....................................
250,000 - 499,999 .....................................
500,000 - 999,999 .....................................
430
118
37
14
8
5
128.1
350.0
1,514.3
2,171.3
2,726.9
3,391.2
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
1,000,000 - 1,999,999 .............................
2,000,000 - 2,999,999 .............................
3,000,000 - 3,999,999 .............................
4,000,000 + ..............................................
6
11
2
14
7,719.5
28,473.7
6,853.9
74,959.1
Total ..........................................................
645
128,287.8
Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2021
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
1 - 999 ........................................................
1,000 - 9,999 ..............................................
10,000 - 24,999 .........................................
25,000 - 99,999 .........................................
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
433
64
24
9
60.6
239.6
370.3
392.4
Size group
Plants
Head
(number)
(1,000)
100,000 - 249,999 ....................................
250,000 + .................................................
3
1
530.2
334.1
Total ..........................................................
534
1,927.1
61
Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection – States and United States:
January 1, 2022 and 2023
[Data includes 'Temporarily Closed' plants]
State
Under
federal inspection
Other
Total
2022
2023
2022
2023
2022
2023
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama ....................................
Alaska ........................................
Arizona ......................................
Arkansas ...................................
California ...................................
Colorado ....................................
Delaware-Maryland ..................
Florida ........................................
Georgia ......................................
Hawaii ........................................
9
3
6
7
35
28
19
25
24
12
9
3
6
7
37
29
19
24
27
12
35
10
28
31
12
1
60
-
44
8
28
34
12
2
64
-
44
3
16
35
66
40
20
25
84
12
53
3
14
35
71
41
21
24
91
12
Idaho ..........................................
Illinois .........................................
Indiana .......................................
Iowa ...........................................
Kansas ......................................
Kentucky ....................................
Louisiana ...................................
Michigan ....................................
Minnesota ..................................
Mississippi .................................
16
35
12
23
28
29
1
25
24
9
18
39
14
24
29
29
1
24
26
10
11
88
85
92
78
14
33
30
96
16
10
88
80
92
101
14
34
30
96
15
27
123
97
115
106
43
34
55
120
25
28
127
94
116
130
43
35
54
122
25
Missouri .....................................
Montana ....................................
Nebraska ...................................
Nevada ......................................
New England 1 ..........................
New Jersey ...............................
New Mexico ...............................
New York ...................................
North Carolina ...........................
North Dakota .............................
46
7
35
3
26
14
7
38
27
12
44
11
36
3
26
13
7
39
27
12
102
145
66
18
2
6
25
18
54
97
179
76
16
6
25
19
55
148
152
101
3
44
16
13
63
45
66
141
190
112
3
42
13
13
64
46
67
Ohio ...........................................
Oklahoma ..................................
Oregon ......................................
Pennsylvania .............................
South Carolina ..........................
South Dakota ............................
Tennessee ................................
Texas .........................................
Utah ...........................................
Virginia ......................................
20
10
13
87
11
9
29
48
11
19
19
13
13
89
12
10
33
55
10
21
130
72
9
102
16
60
3
164
12
31
120
72
9
95
16
62
3
164
12
31
150
82
22
189
27
69
32
212
23
50
139
85
22
184
28
72
36
219
22
52
Washington ...............................
West Virginia .............................
Wisconsin ..................................
Wyoming ...................................
15
8
31
9
15
9
32
10
2
24
83
16
2
30
83
16
17
32
114
25
17
39
115
26
United States ............................
905
946
1,880
1,940
2,785
2,886
- Represents zero.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
62
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week – United States:
2022 and 2021 Total
Week
ending
Total
cattle
Steers
(1,000 head)
(1,000 head)
January 8, 2022 ...................................
January 15 ...........................................
January 22 ...........................................
January 29 ...........................................
February 5 ............................................
February 12 .........................................
February 19 .........................................
February 26 .........................................
March 5 ................................................
March 12 ..............................................
March 19 ..............................................
March 26 ..............................................
April 2 ...................................................
April 9 ...................................................
April 16 .................................................
April 23 .................................................
April 30 .................................................
May 7 ...................................................
May 14 .................................................
May 21 .................................................
May 28 .................................................
June 4 ..................................................
June 11 ................................................
June 18 ................................................
June 25 ................................................
July 2 ....................................................
July 9 ....................................................
July 16 ..................................................
July 23 ..................................................
July 30 ..................................................
August 6 ...............................................
August 13 .............................................
August 20 .............................................
August 27 .............................................
September 3 ........................................
September 10 ......................................
September 17 ......................................
September 24 ......................................
October 1 .............................................
October 8 .............................................
October 15 ...........................................
October 22 ...........................................
October 29 ...........................................
November 5 .........................................
November 12 .......................................
November 19 .......................................
November 26 .......................................
December 3 .........................................
December 10 .......................................
December 17 .......................................
December 24 .......................................
December 31 .......................................
619.5
618.4
637.2
654.9
635.9
670.9
670.6
650.7
659.7
636.6
636.3
657.5
638.9
665.6
632.8
664.4
647.1
659.8
651.8
676.8
641.4
607.7
672.2
668.8
664.6
640.9
587.8
672.8
663.4
667.3
653.2
646.0
664.5
678.0
642.4
605.7
673.0
671.3
667.2
669.3
662.3
674.9
667.3
668.0
670.9
671.8
589.1
660.5
648.4
622.4
552.0
536.0
295.4
284.9
299.8
310.8
286.7
308.3
309.6
307.0
302.1
284.5
284.5
294.7
293.6
312.3
299.9
322.5
323.1
318.0
308.9
338.4
312.4
298.9
327.0
323.7
328.3
307.0
286.4
321.0
310.3
317.9
316.0
313.9
319.9
324.3
306.8
295.8
330.1
315.6
312.9
307.7
298.4
306.3
302.9
295.8
299.6
303.2
272.3
299.9
298.7
278.1
247.6
247.3
181.5
187.2
191.0
192.3
201.4
208.0
206.0
196.4
206.2
200.8
202.2
210.4
199.0
201.5
194.4
197.4
186.9
196.6
199.3
191.1
186.0
180.9
202.4
201.3
195.5
192.5
176.7
203.4
201.2
201.1
195.4
191.3
200.8
209.0
191.9
179.8
199.2
207.5
206.5
209.4
210.8
210.8
209.4
218.9
217.7
215.2
193.4
209.1
197.9
193.8
168.6
165.1
135.0
137.5
137.0
142.1
139.0
146.0
145.0
137.1
140.9
140.2
138.6
140.8
135.1
139.5
126.5
133.1
125.9
133.9
131.5
135.6
131.7
117.9
131.2
131.5
129.8
129.9
115.7
137.0
139.8
136.5
130.8
129.7
133.0
133.0
131.4
119.5
131.3
136.4
135.1
139.7
141.3
145.7
143.4
142.2
141.4
142.5
114.5
141.2
140.6
140.4
126.8
117.7
63.0
62.1
62.5
64.0
62.9
70.0
67.3
65.3
67.5
65.0
64.1
64.2
61.0
60.9
54.8
56.4
51.6
56.3
54.3
52.9
49.9
48.8
50.4
54.1
50.9
51.8
49.9
55.5
57.5
56.0
57.4
57.6
59.1
60.0
55.6
57.3
60.9
61.3
61.2
60.0
59.4
60.9
59.4
60.0
60.3
60.3
46.7
60.8
64.6
63.5
57.0
53.5
2022 Total ............................................
33,666.4
15,811.0
10,292.0
6,998.9
33,116.9
16,115.7
9,803.9
6,654.3
1
2021 Total ..........................................
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Heifers
All
cows
Dairy
cows
Other
cows
Bulls
Total
calves
72.0
75.5
74.5
78.0
76.1
76.0
77.8
71.9
73.3
75.2
74.5
76.7
74.1
78.7
71.7
76.8
74.3
77.6
77.2
82.7
81.9
69.1
80.8
77.4
78.9
78.0
65.8
81.5
82.3
80.5
73.4
72.1
73.9
73.0
75.8
62.2
70.5
75.1
74.0
79.7
81.9
84.8
84.0
82.2
81.1
82.2
67.8
80.4
75.9
76.9
69.9
64.2
(1,000
head)
7.6
8.8
9.3
9.8
8.9
8.6
10.0
10.2
10.5
11.1
11.0
11.6
11.2
12.2
12.1
11.4
11.3
11.3
12.1
11.7
11.3
9.9
11.5
12.3
11.0
11.5
9.0
11.4
12.1
11.8
11.0
11.2
10.7
11.6
12.3
10.6
12.3
11.8
12.7
12.5
11.9
12.2
11.6
11.0
12.1
10.9
9.0
10.3
11.2
10.2
9.0
5.8
(1,000
head)
7.7
7.6
7.7
7.7
7.5
7.5
7.5
7.2
7.2
7.2
6.5
6.9
6.8
6.6
6.2
6.6
6.6
6.3
6.7
6.3
5.9
5.9
6.3
6.7
6.6
6.2
6.2
6.5
7.2
7.4
7.3
7.0
7.2
7.5
7.2
6.6
7.2
7.0
7.2
7.1
7.2
6.9
7.1
7.0
6.6
7.4
6.3
7.6
7.5
7.4
8.0
6.6
3,047.3
3,951.6
564.5
362.2
3,101.5
3,552.8
543.0
(1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head)
383.8
--continued
63
Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week – United States: 2022 and 2021
Total (continued)
Week
ending
Total
hogs
Barrows
and gilts
Sows
Boars
(1,000 head)
(1,000 head)
Total
sheep
Mature
sheep
Lambs and
yearlings
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
January 8, 2022 ................................
January 15 ........................................
January 22 ........................................
January 29 ........................................
February 5 .........................................
February 12 .......................................
February 19 .......................................
February 26 .......................................
March 5 .............................................
March 12 ...........................................
March 19 ...........................................
March 26 ...........................................
April 2 ................................................
April 9 ................................................
April 16 ..............................................
April 23 ..............................................
April 30 ..............................................
May 7 .................................................
May 14 ...............................................
May 21 ...............................................
May 28 ...............................................
June 4 ................................................
June 11 ..............................................
June 18 ..............................................
June 25 ..............................................
July 2 .................................................
July 9 .................................................
July 16 ...............................................
July 23 ...............................................
July 30 ...............................................
August 6 ............................................
August 13 ..........................................
August 20 ..........................................
August 27 ..........................................
September 3 ......................................
September 10 ...................................
September 17 ...................................
September 24 ...................................
October 1 ...........................................
October 8 ...........................................
October 15 ........................................
October 22 ........................................
October 29 ........................................
November 5 .......................................
November 12 ....................................
November 19 ....................................
November 26 ....................................
December 3 .......................................
December 10 ....................................
December 17 ....................................
December 24 ....................................
December 31 ....................................
2,551.7
2,366.9
2,436.7
2,529.7
2,435.7
2,512.6
2,481.9
2,491.8
2,419.3
2,471.7
2,425.3
2,411.1
2,439.5
2,426.1
2,345.7
2,375.6
2,366.3
2,404.7
2,363.1
2,402.7
2,345.6
2,044.3
2,364.9
2,361.8
2,311.8
2,283.2
1,972.1
2,258.4
2,294.6
2,292.7
2,335.1
2,328.4
2,407.3
2,411.6
2,369.8
2,251.8
2,486.4
2,555.1
2,485.5
2,568.1
2,555.6
2,570.7
2,564.0
2,575.4
2,501.1
2,598.3
2,209.6
2,583.5
2,579.4
2,581.9
1,783.1
2,184.3
2,488.9
2,298.7
2,370.9
2,462.5
2,374.2
2,445.9
2,415.0
2,427.7
2,348.8
2,403.5
2,358.0
2,346.6
2,371.5
2,360.9
2,284.9
2,313.1
2,303.3
2,342.0
2,301.5
2,334.1
2,282.7
1,990.2
2,298.8
2,294.7
2,244.9
2,216.8
1,915.4
2,191.5
2,232.5
2,227.9
2,271.1
2,263.6
2,341.7
2,346.8
2,301.8
2,194.2
2,414.7
2,490.4
2,421.8
2,495.8
2,485.6
2,502.6
2,497.4
2,508.0
2,435.9
2,532.4
2,163.5
2,511.3
2,511.9
2,515.7
1,728.7
2,131.9
57.5
63.2
59.2
61.2
56.7
61.0
61.5
59.2
64.0
61.9
61.2
58.2
62.5
59.5
55.6
56.7
57.4
57.0
56.4
62.6
57.4
49.1
59.7
60.9
60.9
60.0
51.7
60.2
55.5
58.7
58.4
58.6
59.4
59.9
62.2
52.4
65.7
58.5
58.0
66.3
64.0
62.7
60.3
61.5
59.8
61.0
42.1
66.8
62.7
61.6
49.9
48.0
5.3
5.1
6.6
6.0
4.8
5.7
5.4
4.9
6.5
6.3
6.2
6.3
5.5
5.7
5.3
5.8
5.6
5.7
5.2
6.1
5.6
4.9
6.4
6.2
6.0
6.4
5.0
6.6
6.6
6.1
5.6
6.2
6.2
4.9
5.7
5.2
5.9
6.2
5.7
5.9
6.0
5.3
6.3
5.9
5.4
4.9
4.0
5.5
4.8
4.6
4.5
4.5
32.9
32.6
29.9
29.2
29.6
30.5
31.6
30.6
31.9
32.8
33.5
38.2
42.3
41.2
39.5
40.1
39.1
31.3
32.4
30.2
33.6
30.6
33.3
32.4
33.1
34.1
33.6
31.2
32.0
30.9
31.9
33.1
34.4
33.7
33.8
31.6
34.8
34.8
34.0
33.3
32.5
33.6
34.0
35.4
36.8
37.3
31.4
35.1
36.4
36.7
37.5
32.5
2.0
2.0
1.9
1.8
2.0
1.9
2.0
1.9
1.8
1.8
2.2
2.2
2.3
2.4
2.4
2.8
2.6
2.1
2.3
2.0
2.1
2.0
1.9
2.1
1.9
2.3
2.4
2.1
2.2
2.1
2.3
2.1
2.2
1.9
2.3
2.1
2.1
2.1
2.2
2.4
2.1
2.1
2.2
2.3
1.8
2.2
1.9
1.8
2.4
2.2
2.7
1.9
30.9
30.6
28.0
27.4
27.6
28.5
29.6
28.7
30.1
31.0
31.3
36.1
40.0
38.8
37.2
37.3
36.6
29.1
30.1
28.2
31.5
28.6
31.4
30.3
31.2
31.8
31.2
29.1
29.8
28.8
29.6
31.0
32.2
31.8
31.5
29.5
32.7
32.7
31.9
31.0
30.4
31.6
31.8
33.1
35.0
35.0
29.4
33.3
34.0
34.5
34.9
30.7
2022 Total .........................................
124,673.6
121,313.9
3,066.7
293.0
1,758.7
110.5
1,648.3
2021 Total 1 .......................................
127,961.4
124,535.0
3,114.0
312.5
1,926.8
140.9
1,785.8
1
Includes data from week ending January 9, 2021 through January 1, 2022.
64
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week – United States: 2022 and 2021 Total
Week ending
Goats
Bison
(head)
(head)
January 8, 2022 ......................................................
January 15 ..............................................................
January 22 ..............................................................
January 29 ..............................................................
February 5 ...............................................................
February 12 ............................................................
February 19 ............................................................
February 26 ............................................................
March 5 ...................................................................
March 12 .................................................................
March 19 .................................................................
March 26 .................................................................
April 2 ......................................................................
April 9 ......................................................................
April 16 ....................................................................
April 23 ....................................................................
April 30 ....................................................................
May 7 ......................................................................
May 14 ....................................................................
May 21 ....................................................................
May 28 ....................................................................
June 4 .....................................................................
June 11 ...................................................................
June 18 ...................................................................
June 25 ...................................................................
July 2 .......................................................................
July 9 .......................................................................
July 16 .....................................................................
July 23 .....................................................................
July 30 .....................................................................
August 6 ..................................................................
August 13 ................................................................
August 20 ................................................................
August 27 ................................................................
September 3 ...........................................................
September 10 .........................................................
September 17 .........................................................
September 24 .........................................................
October 1 ................................................................
October 8 ................................................................
October 15 ..............................................................
October 22 ..............................................................
October 29 ..............................................................
November 5 ............................................................
November 12 ..........................................................
November 19 ..........................................................
November 26 ..........................................................
December 3 ............................................................
December 10 ..........................................................
December 17 ..........................................................
December 24 ..........................................................
December 31 ..........................................................
9,310
9,536
9,617
8,979
8,681
8,741
9,606
8,924
8,877
9,038
9,613
10,010
11,188
10,267
9,942
10,238
11,308
8,260
9,000
9,161
9,271
8,271
9,052
9,011
8,332
9,653
10,033
8,067
8,365
8,542
8,797
9,356
9,715
9,073
10,099
9,044
9,907
9,457
9,585
10,903
9,790
10,361
10,038
9,905
9,643
10,535
10,823
9,813
10,286
10,258
12,606
10,280
1,382
1,428
1,372
1,624
1,382
1,593
1,405
1,540
1,366
1,266
1,356
1,379
1,524
1,308
1,098
1,279
1,399
1,361
1,383
1,456
1,482
1,069
1,472
1,475
1,502
1,421
1,219
1,437
1,283
1,332
1,436
1,318
1,509
1,182
1,414
1,103
1,302
1,236
1,360
1,278
1,466
1,453
1,501
1,489
1,518
1,473
992
1,755
1,627
1,394
1,507
1,246
2022 Total ...............................................................
499,167
72,152
493,173
66,133
1
2021 Total .............................................................
1
Includes data from week ending January 9, 2021 through January 1, 2022.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
65
Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates
Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.
Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes
animals slaughtered on farms. Based on packers’ dressed weights.
Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals
and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is
included in NFI totals.
Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton
with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off.
Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal
on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would
have a dressing percentage of 70.
Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure
compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still
have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made.
Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established
government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality
of the meat produced.
Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure
compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are
considered farm slaughter.
Number of Head: Includes post-mortem condemnations.
Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered.
Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef,
veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI
meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production.
Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food.
Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers
at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual
slaughter release.
Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal
inspection is carried out by State employees. These plants are considered to be federally inspected.
Total Live Weight: The total weight of live animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.
Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected.
Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards.
66
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Statistical Methodology
Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by
inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered
in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from
State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates.
There are approximately 950 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and nearly
1,950 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State-inspected
Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 66). To prevent duplication in reporting
between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status
are constantly monitored.
Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following
month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any
revisions made to current and previous year’s published data. Revisions are generally the result of late reports received
from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year’s
data after the publication of the annual summary in April. Only previous year annual totals are published in the annual
summary. Monthly data is available in Quick Stats for the previous year.
Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized
approximately two weeks after the week of slaughter. A computer program compares each plant's data with the historical
data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing
percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the computer program provides a listing of missing
reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are
compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or
temporarily closing and a shift in the species reported.
The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e-mail or telephone for missing or potentially
erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for
each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary.
Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the
current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and
hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and
variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly
of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that
particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants
usually is less than 1 percent of the United States head kill totals.
FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by
USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and
statistics are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only.
Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However,
they may be subject to non-sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and
processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the computer edit program and
summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness.
No data are published when an individual plant’s data could be divulged. If not published, as indicated with a (D), these
data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the
publishable data.
Livestock Slaughter 2022 Summary (April 2023)
USDA, National Agricultural Statistics Service
67
Information Contacts
Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to
contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to nass@usda.gov.
Travis Averill, Chief, Livestock Branch ...................................................................................................... (202) 692-0069
Scott Hollis, Head, Livestock Section .......................................................................................................... (202) 690-2424
Sherry Bertramsen – Livestock Slaughter .............................................................................................. (202) 690-8632
Ryan Cowen – Cattle, Cattle on Feed .................................................................................................... (202) 720-3040
Donnie Fike – Dairy Products ................................................................................................................ (202) 690-3347
Anthony Fischer – Hogs and Pigs .......................................................................................................... (202) 720-3106
Mike Miller – Milk Production and Milk Cows...................................................................................... (202) 720-3278
Suzanne Richards – Sheep and Goats .................................................................................................... (202) 720-4448
Access to NASS Reports
For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:
➢ All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: www.nass.usda.gov
➢ Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free
subscription, visit www.nass.usda.gov and click on “National” or “State” in upper right corner above “search”
box to create an account and select the reports you would like to receive.
➢ Cornell’s Mann Library has launched a new website housing NASS’s and other agency’s archived
reports. The new website, https://usda.library.cornell.edu. All email subscriptions containing reports will
be sent from the new website, https://usda.library.cornell.edu. To continue receiving the reports via email, you will have to go to the new website, create a new account and re-subscribe to the reports. If you
need instructions to set up an account or subscribe, they are located at:
https://usda.library.cornell.edu/help. You should whitelist notifications@usdaesmis.library.cornell.edu in your email client to avoid the emails going into spam/junk folders.
For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,
7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: nass@usda.gov.
The U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination against its customers, employees, and applicants for
employment on the basis of race, color, national origin, age, disability, sex, gender identity, religion, reprisal, and where
applicable, political beliefs, marital status, familial or parental status, sexual orientation, or all or part of an individual's
income is derived from any public assistance program, or protected genetic information in employment or in any program
or activity conducted or funded by the Department. (Not all prohibited bases will apply to all programs and/or
employment activities.)
If you wish to file a Civil Rights program complaint of discrimination, complete the USDA Program Discrimination
Complaint Form (PDF), found online at www.ascr.usda.gov/filing-program-discrimination-complaint-usda-customer, or
at any USDA office, or call (866) 632-9992 to request the form. You may also write a letter containing all of the
information requested in the form. Send your completed complaint form or letter to us by mail at U.S. Department of
Agriculture, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington, D.C. 20250-9410, by fax
(202) 690-7442 or email at program.intake@usda.gov.
| File Type | application/pdf |
| File Title | Livestock Slaughter 2022 Summary 04/19/2023 |
| Author | USDA, National Agricultural Statistics Service |
| File Modified | 2023-04-17 |
| File Created | 2023-04-17 |