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Department of
Agriculture
National
Agricultural
Statistics
Service
Livestock Slaughter
2016 Summary
April 2017
ISSN: 0499-0544
Contents
Summary ................................................................................................................................................................................. 6
Federally Inspected, Commercial and Farm, Red Meat Production by Month and Total –
United States: 2016 and 2015 Total ........................................................................................................................................ 7
Commercial and Farm, Number of Head Slaughtered by Species – United States: 2015 and 2016 ...................................... 8
Federally Inspected Slaughter, Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total –
United States: 2016 and 2015 Total ........................................................................................................................................ 8
Federally Inspected Slaughter, Average Dressed Weight by Classification and Month United States: 2016 and 2015 Annual..................................................................................................................................... 9
Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total ............................................................................................................................................................. 10
Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States:
2016 and 2015 Total ............................................................................................................................................................. 12
Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month –
United States: 2016 and 2015 Total ...................................................................................................................................... 16
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015 Total .................................. 18
Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2016 and 2015 Total .................................................................. 22
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015 Total .................................... 24
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015 Total................. 28
Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2016 and 2015 Total ..................... 32
Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015 Total .................. 34
Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average ........................................................................................................................................................ 36
Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2016 and 2015 Total ....................... 38
Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015 Total ..................... 40
Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average ........................................................................................................................................................ 42
Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2016 and 2015 Total ....................... 44
Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015 Total ..................... 46
Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average ........................................................................................................................................................ 48
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
3
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total.............................................................................................................................................................. 50
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total.............................................................................................................................................................. 52
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month – States and
United States: 2016 and 2015 Average ................................................................................................................................. 54
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2016.......................................... 56
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2015.......................................... 58
Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 ....................... 60
Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 ...................... 60
Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 ........................ 60
Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2016 ............................................................................................................................................................... 60
Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2015 ....................... 61
Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2015 ...................... 61
Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2015 ........................ 61
Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2015 ............................................................................................................................................................... 61
Livestock Slaughter Plants, Number by Type of Inspection – States and United States:
January 1, 2016 and 2017...................................................................................................................................................... 62
Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week –
United States: 2016 and 2015 Total ...................................................................................................................................... 63
Statistical Methodology......................................................................................................................................................... 66
Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates........................................................................................... 67
Information Contacts ............................................................................................................................................................. 68
4
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
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Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
5
Summary
Record High Total Red Meat and Pork Production in 2016
Total red meat production for the United States totaled 50.5 billion pounds in 2016, 4 percent higher than the previous
year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial plants totaled
50.4 billion pounds. On-farm slaughter totaled 93.2 million pounds.
Beef production totaled 25.3 billion pounds, up 6 percent from the previous year. Veal production totaled 81.0 million
pounds, down 8 percent from last year. Pork production, at 25.0 billion pounds, was 2 percent above the previous year.
Lamb and mutton production totaled 155.4 million pounds, down slightly from 2015.
Commercial cattle slaughter during 2016 totaled 30.6 million head, up 6 percent from 2015, with federal inspection
comprising 98.5 percent of the total. The average live weight was 1,363 pounds, up 3 pounds from a year ago. Steers
comprised 54.8 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 25.6 percent, dairy cows 9.6 percent,
other cows 8.4 percent, and bulls 1.6 percent.
Commercial calf slaughter totaled 487,700 head, 8 percent higher than a year ago with 98.4 percent under federal
inspection. The average live weight was 266 pounds, down 44 pounds from a year earlier.
Commercial hog slaughter totaled 118.2 million head, 2 percent higher than 2015 with 99.3 percent of the hogs
slaughtered under federal inspection. The average live weight was down 1 pound from last year, at 282 pounds. Barrows
and gilts comprised 97.3 percent of the total federally inspected hog slaughter.
Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.24 million head, was up 1 percent from the previous year with 89.8 percent
by federal inspection. The average live weight was down 2 pounds from 2015 at 134 pounds. Lambs and yearlings
comprised 94.6 percent of the total federally inspected sheep slaughter.
There were 814 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2017 compared with 808 last year. Of these,
650 plants slaughtered at least one head of cattle during 2016 with the 13 largest plants slaughtering 58 percent of the total
cattle killed. Hogs were slaughtered at 621 plants, with the 13 largest plants accounting for 60 percent of the total. For
calves, 3 of the 200 plants accounted for 46 percent of the total and 3 of the 531 plants that slaughtered sheep or lambs in
2016 comprised 54 percent of the total head.
Iowa, Kansas, Nebraska and Texas accounted for 49 percent of the United States commercial red meat production in
2016, unchanged from 2015.
6
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected, Commercial and Farm, Red Meat Production by Month and Total – United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Beef
Month
Lamb and
mutton
Pork 1
Veal
Total
red meat 1
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
Federally
inspected
Total
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
(million
pounds)
Commercial 2
January 2016 ..............
February .....................
March .........................
April ............................
May ............................
June ...........................
July .............................
August ........................
September ..................
October ......................
November ...................
December ...................
1,927.7
1,859.7
2,069.5
1,939.8
2,005.7
2,168.7
2,002.4
2,238.6
2,153.4
2,180.2
2,215.5
2,146.8
1,954.2
1,886.0
2,097.3
1,964.0
2,030.2
2,193.0
2,024.2
2,265.8
2,181.5
2,211.2
2,240.2
2,173.3
6.6
6.0
6.2
5.9
5.8
6.3
5.5
5.9
6.0
6.5
6.5
6.6
6.7
6.1
6.4
6.0
6.0
6.4
5.6
6.1
6.2
6.6
6.7
6.8
2,072.7
1,988.7
2,131.8
1,988.3
1,936.9
2,002.0
1,812.7
2,134.5
2,112.7
2,184.0
2,228.2
2,196.4
2,084.2
2,000.9
2,145.2
2,000.2
1,949.0
2,013.5
1,824.5
2,149.6
2,126.3
2,198.3
2,240.3
2,209.1
10.3
11.6
13.2
11.8
12.0
12.1
10.5
11.5
10.9
10.7
11.3
12.1
11.2
12.5
14.3
12.9
13.0
13.3
11.4
12.5
12.1
11.7
12.2
13.1
4,017.3
3,866.0
4,220.8
3,945.8
3,960.4
4,189.1
3,831.1
4,390.5
4,283.0
4,381.3
4,461.5
4,362.0
4,056.2
3,905.5
4,263.2
3,983.0
3,998.2
4,226.2
3,865.8
4,434.1
4,326.1
4,427.7
4,499.4
4,402.3
2016
Commercial ............
Farm .......................
Total .......................
24,908.1
(X)
(X)
25,221.1
67.0
25,288.1
73.9
(X)
(X)
75.5
5.5
81.0
24,788.8
(X)
(X)
24,941.2
15.5
24,956.7
138.0
(X)
(X)
150.2
5.2
155.4
49,908.8
(X)
(X)
50,387.9
93.2
50,481.1
2015
Commercial ............
Farm .......................
Total .......................
23,395.1
(X)
(X)
23,697.6
62.6
23,760.3
81.0
(X)
(X)
82.5
5.3
87.8
24,355.3
(X)
(X)
24,501.3
15.5
24,516.8
139.0
(X)
(X)
150.6
5.0
155.6
47,970.4
(X)
(X)
48,432.0
88.5
48,520.4
(X) Not applicable.
1
Excludes lard and rendered pork fat.
2
Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
7
Commercial and Farm, Number of Head Slaughtered by Species – United States: 2015 and 2016
Total commercial
Species
Farm
Total slaughter
2015
2016
2015
2016
2015
2016
(thousand head)
(thousand head)
(thousand head)
(thousand head)
(thousand head)
(thousand head)
Cattle ..................
28,751.6
30,578.2
92.4
97.9
28,844.0
30,676.1
Calves .................
452.6
487.7
23.7
25.0
476.3
512.7
Hogs ...................
115,425.2
118,219.9
87.0
84.0
115,512.2
118,303.9
Sheep .................
2,223.5
2,237.8
95.1
94.8
2,318.6
2,332.6
Federally Inspected Slaughter, Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total –
United States: 2016 and 2015 Total
Month
Species
Cattle
Calves
Hogs
Sheep
(percent)
(percent)
(percent)
(percent)
January 2016 .................................
February ........................................
March .............................................
April ...............................................
May ................................................
June ...............................................
July ................................................
August ...........................................
September .....................................
October ..........................................
November ......................................
December ......................................
98.3
98.3
98.4
98.5
98.5
98.7
98.7
98.6
98.4
98.3
98.6
98.5
98.8
98.3
98.1
98.4
98.0
98.2
98.4
98.5
98.4
98.7
98.5
98.4
99.4
99.3
99.3
99.3
99.3
99.3
99.3
99.2
99.3
99.3
99.4
99.3
89.8
90.8
90.8
89.4
89.8
88.8
89.6
89.6
87.7
89.7
90.7
90.8
2016 Total ......................................
98.5
98.4
99.3
89.8
2015 Total ......................................
98.4
98.4
99.3
89.9
8
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Slaughter, Average Dressed Weight by Classification and Month - United States:
2016 and 2015 Annual
Classification
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Cattle ..................................................
Steers 1 ................................................
Heifers 1 ...............................................
Cows 1 .................................................
Bulls 1 ..................................................
833
900
835
649
902
828
891
830
654
907
832
891
832
660
918
819
874
813
648
909
811
861
796
648
916
814
865
795
646
923
821
879
802
637
909
Calves and vealers ............................
161
168
178
173
168
171
149
Hogs ...................................................
Barrows and gilts 2 ...............................
Sows 2 .................................................
Boars 2 .................................................
214
212
311
210
212
210
308
208
213
210
310
214
214
211
313
204
213
210
310
208
211
208
310
210
209
206
310
206
Sheep .................................................
Mature sheep 3 ....................................
Lambs and yearlings 3 .........................
71
70
71
73
69
73
70
69
71
70
66
70
72
69
72
69
68
69
69
67
69
Classification
August
September
October
November
December
2016
Average
2015
Average
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Cattle ..................................................
Steers 1 ................................................
Heifers 1 ...............................................
Cows 1 .................................................
Bulls 1 ..................................................
828
891
809
635
904
837
905
824
636
896
843
914
838
635
876
843
916
846
627
876
836
905
838
638
876
829
891
822
643
901
829
892
818
644
915
Calves and vealers ............................
148
145
137
141
139
155
183
Hogs ...................................................
Barrows and gilts 2 ...............................
Sows 2 .................................................
Boars 2 .................................................
207
205
309
200
209
207
309
203
211
208
309
202
212
209
311
207
211
209
308
200
211
209
310
206
213
210
309
207
Sheep .................................................
Mature sheep 3 ....................................
Lambs and yearlings 3 .........................
66
67
66
64
66
64
65
66
65
67
66
67
68
67
68
69
67
69
70
67
70
1
Included in cattle average dressed weight.
Included in hogs average dressed weight.
3
Included in sheep average dressed weight.
2
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
9
Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
July
(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)
Alabama ...........................
Alaska ...............................
Arizona .............................
Arkansas ...........................
California ..........................
Colorado ...........................
Delaware-Maryland ...........
Florida ...............................
Georgia .............................
Hawaii ...............................
0.6
0.1
39.0
0.5
112.6
159.0
2.8
8.2
9.8
0.7
0.7
0.1
41.5
0.5
113.6
157.3
3.1
7.8
9.9
0.7
0.9
0.1
43.9
0.5
117.3
183.4
3.2
5.4
11.6
0.8
0.8
(Y)
36.2
0.5
101.6
170.6
2.8
2.1
11.9
0.7
0.8
0.1
36.3
0.4
106.1
184.5
3.1
2.3
11.0
0.7
0.9
(Y)
43.0
0.4
113.3
198.2
3.1
2.7
12.7
0.7
0.6
(Y)
40.0
0.3
100.0
190.5
2.6
2.5
11.6
0.7
Idaho .................................
Illinois ................................
Indiana ..............................
Iowa ..................................
Kansas ..............................
Kentucky ...........................
Louisiana ..........................
Michigan ...........................
Minnesota .........................
Mississippi ........................
4.2
280.7
155.8
585.9
420.4
44.2
0.4
37.3
215.2
0.5
4.0
274.2
148.7
564.5
411.1
44.3
0.4
38.6
204.1
0.4
4.4
297.5
159.5
601.9
438.8
49.7
0.5
41.9
213.6
0.5
3.8
257.9
145.6
570.5
433.4
44.1
0.4
38.4
206.1
0.5
3.9
269.0
143.9
538.6
442.5
43.7
0.4
38.3
197.9
0.5
4.0
279.4
150.7
567.9
469.2
44.4
0.4
41.5
209.2
0.5
4.0
254.3
135.3
506.0
433.3
40.0
0.4
38.0
188.5
0.4
Missouri ............................
Montana ............................
Nebraska ..........................
Nevada .............................
New England 1 ..................
New Jersey .......................
New Mexico ......................
New York ..........................
North Carolina ...................
North Dakota .....................
165.1
0.9
639.0
0.1
1.8
3.1
0.3
3.0
212.7
0.8
159.2
1.1
593.4
0.1
1.6
2.9
0.3
2.9
185.6
0.8
176.0
2.0
671.5
0.1
1.8
3.0
0.2
3.3
212.2
0.8
171.2
1.1
609.4
0.1
1.7
2.8
0.3
3.3
193.4
0.8
157.5
1.6
639.3
0.1
1.9
3.0
0.2
3.4
204.7
0.8
160.1
1.4
688.5
0.1
2.1
3.4
0.2
3.7
208.0
0.7
145.5
0.7
628.4
0.1
1.8
2.7
0.2
3.2
193.2
0.6
Ohio ..................................
Oklahoma .........................
Oregon ..............................
Pennsylvania ....................
South Carolina ..................
South Dakota ....................
Tennessee ........................
Texas ................................
Utah ..................................
Virginia ..............................
23.2
99.6
5.8
118.3
18.1
108.3
18.9
328.1
37.3
37.4
22.3
97.2
6.0
119.0
19.3
104.6
20.0
312.7
38.3
37.7
22.8
101.1
6.8
123.2
21.7
110.8
21.4
357.1
41.8
42.0
21.1
88.9
5.9
114.0
20.2
109.9
18.4
362.2
39.7
40.0
21.1
89.8
6.3
114.0
13.3
102.8
18.5
367.5
35.9
39.9
21.0
90.1
6.4
118.0
9.7
105.5
19.5
391.5
42.3
41.5
20.0
86.1
6.0
108.6
8.6
92.1
19.0
360.3
40.4
37.2
Washington .......................
West Virginia .....................
Wisconsin .........................
Wyoming ...........................
67.8
0.5
87.8
0.4
69.9
0.5
83.7
0.5
77.1
0.6
90.1
0.4
69.4
0.5
80.4
0.4
70.1
0.4
81.8
0.3
80.2
0.4
89.4
0.3
76.3
0.5
84.8
0.4
United States ....................
4,056.2
3,905.5
4,263.2
3,983.0
3,998.2
4,226.2
See footnote(s) at end of table.
10
3,865.8
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total (continued)
[Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2016 Total
2015 Total
(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)
Alabama ...........................
Alaska ..............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................
Colorado ...........................
Delaware-Maryland ...........
Florida ..............................
Georgia ............................
Hawaii ..............................
0.9
0.1
43.5
0.5
113.3
210.4
3.4
2.7
13.8
0.7
0.9
0.1
38.6
0.4
115.0
192.0
3.1
2.6
12.2
0.7
1.0
0.1
42.4
0.5
119.1
196.0
2.7
2.4
12.1
0.6
1.0
0.4
42.3
0.2
124.0
203.3
3.2
2.5
13.0
0.7
1.0
0.2
43.7
0.3
126.2
189.7
2.9
2.4
13.0
0.8
10.1
1.3
490.5
5.0
1,362.2
2,234.9
35.9
43.7
142.7
8.4
8.8
0.6
450.0
4.3
1,325.9
2,131.1
34.2
92.8
124.5
8.7
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana .............................
Iowa ..................................
Kansas .............................
Kentucky ...........................
Louisiana ..........................
Michigan ...........................
Minnesota .........................
Mississippi ........................
4.9
291.2
157.5
613.8
479.4
46.7
0.4
44.6
220.4
0.5
4.8
276.2
154.6
607.9
468.5
47.3
0.4
40.4
220.0
0.5
5.1
294.9
164.5
646.1
473.8
49.1
0.4
41.8
231.1
0.5
5.2
298.8
157.8
630.7
479.2
51.4
0.5
42.4
226.6
0.6
5.2
298.1
159.6
621.2
468.7
51.0
0.4
39.3
224.2
0.5
53.7
3,372.2
1,833.4
7,055.2
5,418.2
555.8
5.1
482.8
2,557.1
6.0
46.6
3,282.9
1,827.9
6,969.0
5,038.8
558.1
5.6
447.5
2,593.8
5.8
Missouri ............................
Montana ...........................
Nebraska ..........................
Nevada .............................
New England 1 ..................
New Jersey .......................
New Mexico ......................
New York ..........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
172.0
2.0
727.7
0.1
2.2
2.9
0.3
3.8
216.7
0.6
169.3
2.8
702.5
0.1
2.3
2.9
0.3
3.6
215.9
0.6
179.3
1.9
710.4
0.1
2.5
2.6
0.3
3.8
174.2
0.8
172.0
1.2
717.4
0.1
2.4
2.8
0.2
3.7
244.9
0.4
175.3
1.1
680.2
0.1
2.2
3.2
0.3
3.7
232.5
0.6
2,002.7
17.8
8,007.8
1.3
24.4
35.4
3.2
41.4
2,494.0
8.2
1,951.3
16.3
7,475.1
1.2
22.1
45.3
3.5
36.2
2,435.6
7.7
Ohio ..................................
Oklahoma .........................
Oregon .............................
Pennsylvania ....................
South Carolina ..................
South Dakota ....................
Tennessee ........................
Texas ...............................
Utah ..................................
Virginia .............................
24.8
95.0
7.1
126.2
9.6
108.5
25.9
389.7
45.8
41.4
23.1
103.3
6.2
122.0
9.2
109.1
26.5
385.8
44.7
41.9
23.6
96.2
5.3
127.4
9.8
127.6
25.6
380.4
45.7
44.7
21.7
104.4
4.3
130.5
9.5
118.7
26.3
380.6
42.8
49.7
21.8
101.2
5.0
130.9
9.7
114.7
22.0
376.5
39.4
51.7
266.1
1,152.9
71.0
1,452.5
158.8
1,312.6
262.1
4,392.4
494.0
505.0
262.8
1,198.7
76.2
1,343.0
230.3
1,181.8
255.8
4,082.8
463.7
500.3
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin .........................
Wyoming ..........................
87.1
0.6
94.6
0.7
74.7
0.7
92.0
0.3
82.0
1.0
97.8
0.1
81.1
0.7
99.8
0.4
77.0
0.8
103.3
0.5
912.8
7.3
1,085.6
4.7
852.9
6.7
1,021.2
4.7
United States ....................
4,434.1
4,326.1
4,427.7
4,499.4
4,402.3
50,387.9
48,432.0
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
11
Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States:
2016 and 2015 Total
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
Cattle
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Calves
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Goats
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Bison
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
January
February
March
2,319.9
39.3
2,359.2
2,251.8
39.1
2,290.9
2,492.9
41.3
2,534.1
1,385
1,178
1,381
1,375
1,178
1,372
1,373
1,172
1,370
41.2
0.5
41.7
35.8
0.6
36.4
35.2
0.7
35.9
273
385
275
285
390
287
301
377
302
9,682.2
62.1
9,744.3
9,363.7
66.0
9,429.7
10,015.4
72.9
10,088.3
286
255
285
284
253
283
284
252
284
144.4
16.4
160.8
159.9
16.2
176.1
187.5
19.0
206.5
142
110
139
145
119
142
141
117
138
31.1
9.4
40.5
32.5
9.0
41.5
38.1
10.2
48.2
62
76
65
62
88
68
62
89
67
4.2
0.6
4.9
4.3
0.7
5.0
4.9
0.9
5.8
--continued
12
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States:
2016 and 2015 Total (continued)
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
Cattle
Number of head
Federally inspected ........................................1,000
Other .............................................................1,000
Commercial ...................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ..................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Calves
Number of head
Federally inspected ........................................1,000
Other .............................................................1,000
Commercial ...................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ..................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected ........................................1,000
Other .............................................................1,000
Commercial ...................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ..................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected ........................................1,000
Other .............................................................1,000
Commercial ...................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ..................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Goats
Number of head
Federally inspected ........................................1,000
Other .............................................................1,000
Commercial ...................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ..................................... pounds
Other .......................................................... pounds
Commercial ................................................ pounds
Bison
Number of head
Federally inspected ........................................1,000
Other .............................................................1,000
Commercial ...................................................1,000
April
May
June
2,373.3
35.8
2,409.1
2,478.8
36.7
2,515.4
2,669.8
36.2
2,706.0
1,351
1,168
1,348
1,335
1,162
1,333
1,337
1,163
1,334
34.2
0.6
34.8
34.9
0.7
35.6
37.0
0.7
37.7
292
384
293
285
388
287
290
359
291
9,302.9
64.5
9,367.4
9,113.6
66.8
9,180.4
9,504.5
63.8
9,568.2
285
253
285
283
248
283
281
247
280
169.7
20.0
189.8
166.7
19.0
185.7
174.0
21.9
195.9
138
109
135
144
105
140
138
113
136
32.0
7.4
39.4
35.5
9.9
45.3
39.9
11.4
51.3
63
88
68
63
84
67
62
83
66
4.3
0.7
5.0
4.8
0.7
5.4
4.9
0.8
5.7
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
13
Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States:
2016 and 2015 Total (continued)
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
Cattle
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .....................................pounds
Other ...........................................................pounds
Commercial .................................................pounds
Calves
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .....................................pounds
Other ...........................................................pounds
Commercial .................................................pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .....................................pounds
Other ...........................................................pounds
Commercial .................................................pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .....................................pounds
Other ...........................................................pounds
Commercial .................................................pounds
Goats
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
Live weight per head
Federally inspected .....................................pounds
Other ...........................................................pounds
Commercial .................................................pounds
Bison
Number of head
Federally inspected ....................................... 1,000
Other ............................................................. 1,000
Commercial ................................................... 1,000
July
August
September
October
2,442.9
32.0
2,474.9
2,710.8
39.7
2,750.6
2,577.8
41.5
2,619.3
2,592.1
45.6
2,637.7
1,347
1,185
1,345
1,354
1,178
1,352
1,373
1,173
1,370
1,385
1,174
1,381
37.1
0.6
37.7
40.3
0.6
40.9
41.8
0.7
42.5
47.6
0.6
48.3
254
397
257
253
381
255
248
385
251
235
395
237
8,695.9
65.6
8,761.5
10,308.1
82.9
10,390.9
10,096.1
74.3
10,170.5
10,369.1
77.2
10,446.3
278
248
278
276
251
276
280
252
280
282
255
282
152.4
17.7
170.2
173.3
20.1
193.4
170.1
23.8
194.0
163.0
18.6
181.6
138
105
134
132
112
130
128
104
125
130
111
128
35.4
11.4
46.8
41.8
10.7
52.5
40.8
14.5
55.3
38.1
10.9
49.0
62
83
67
63
86
67
63
88
69
62
82
66
4.3
0.6
4.8
4.4
0.6
5.0
4.1
0.7
4.7
4.1
0.7
4.8
--continued
14
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States:
2016 and 2015 Total (continued)
[Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]
Species
Cattle
Number of head
Federally inspected .........................................1,000
Other ..............................................................1,000
Commercial ....................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ...................................... pounds
Other ........................................................... pounds
Commercial ................................................. pounds
Calves
Number of head
Federally inspected .........................................1,000
Other ..............................................................1,000
Commercial ....................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ...................................... pounds
Other ........................................................... pounds
Commercial ................................................. pounds
Hogs
Number of head
Federally inspected .........................................1,000
Other ..............................................................1,000
Commercial ....................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ...................................... pounds
Other ........................................................... pounds
Commercial ................................................. pounds
Sheep and lambs
Number of head
Federally inspected .........................................1,000
Other ..............................................................1,000
Commercial ....................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ...................................... pounds
Other ........................................................... pounds
Commercial ................................................. pounds
Goats
Number of head
Federally inspected .........................................1,000
Other ..............................................................1,000
Commercial ....................................................1,000
Live weight per head
Federally inspected ...................................... pounds
Other ........................................................... pounds
Commercial ................................................. pounds
Bison
Number of head
Federally inspected .........................................1,000
Other ..............................................................1,000
Commercial ....................................................1,000
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
November
December
2016 Total
2,632.2
36.8
2,669.0
2,572.2
39.7
2,612.0
1,387
1,171
1,384
1,384
1,169
1,381
46.6
0.7
47.3
48.1
0.8
48.9
241
383
243
238
384
240
10,538.5
66.8
10,605.3
10,398.0
69.1
10,467.1
283
250
283
283
252
283
169.6
17.4
186.9
178.9
18.1
197.0
133
107
131
135
108
133
38.8
10.9
49.6
44.9
13.0
57.9
61
83
66
61
82
66
4.5
0.6
5.1
3.9
0.5
4.4
2015 Total
30,114.4
463.8
30,578.2
28,296.4
455.2
28,751.6
1,365
1,173
1,363
1,364
1,162
1,360
479.9
7.7
487.7
445.5
7.1
452.6
264
384
266
309
374
310
117,388.0
831.9
118,219.9
114,615.5
809.7
115,425.2
282
251
282
283
248
283
2,009.6
228.3
2,237.8
1,998.4
225.1
2,223.5
137
110
134
139
106
136
448.8
128.7
577.5
441.3
149.4
590.7
62
84
67
62
81
67
52.6
8.1
60.6
51.9
8.8
60.8
15
Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month –
United States: 2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Classification
Months
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Cattle
Steers .............................................
Heifers ............................................
All cows ..........................................
Dairy cows ......................................
Other cows ......................................
Bulls ................................................
1,215.1
611.2
462.3
265.5
196.8
31.4
1,157.2
617.9
444.4
256.4
188.0
32.4
1,315.4
668.4
469.3
262.2
207.1
39.8
1,319.6
586.1
426.3
227.0
199.3
41.3
1,429.1
583.2
424.4
214.6
209.8
42.1
1,567.5
612.8
442.6
223.7
219.0
46.9
1,414.1
581.7
405.3
213.3
192.1
41.8
Total ...............................................
2,319.9
2,251.8
2,492.9
2,373.3
2,478.8
2,669.8
2,442.9
Calves and vealers ........................
41.2
35.8
35.2
34.2
34.9
37.0
37.1
Hogs
Barrows and gilts ............................
Sows ...............................................
Boars ..............................................
9,429.5
232.4
20.3
9,105.1
235.5
23.1
9,736.9
257.5
21.0
9,041.4
234.8
26.7
8,859.3
226.9
27.5
9,239.4
239.9
25.2
8,446.8
221.7
27.3
Total ...............................................
9,682.2
9,363.7
10,015.4
9,302.9
9,113.6
9,504.5
8,695.9
Sheep
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings .......................
7.0
137.4
7.8
152.1
8.3
179.2
9.2
160.5
10.0
156.8
10.2
163.8
7.9
144.5
Total ...............................................
144.4
159.9
187.5
169.7
166.7
174.0
152.4
Classification
Percent of total
Cattle
Steers .............................................
Heifers ............................................
All cows ..........................................
Dairy cows ......................................
Other cows ......................................
Bulls ................................................
52.4
26.3
19.9
11.4
8.5
1.4
51.4
27.4
19.7
11.4
8.3
1.4
52.8
26.8
18.8
10.5
8.3
1.6
55.6
24.7
18.0
9.6
8.4
1.7
57.7
23.5
17.1
8.7
8.5
1.7
58.7
23.0
16.6
8.4
8.2
1.8
57.9
23.8
16.6
8.7
7.9
1.7
Total ...............................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Calves and vealers ........................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Hogs
Barrows and gilts ............................
Sows ...............................................
Boars ..............................................
97.4
2.4
0.2
97.2
2.5
0.2
97.2
2.6
0.2
97.2
2.5
0.3
97.2
2.5
0.3
97.2
2.5
0.3
97.1
2.5
0.3
Total ...............................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Sheep
Mature sheep ..................................
Lambs and yearlings .......................
4.9
95.1
4.9
95.1
4.4
95.6
5.4
94.6
6.0
94.0
5.9
94.1
5.2
94.8
Total ...............................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
--continued
16
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month –
United States: 2016 and 2015 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Classification
Months
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Cattle
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls .........................................
1,517.2
690.5
455.0
244.6
210.4
48.2
1,422.7
652.7
456.0
245.1
211.0
46.4
1,386.5
690.9
471.5
237.2
234.3
43.2
1,392.3
710.6
487.5
243.2
244.3
41.8
1,357.8
692.3
483.5
253.0
230.5
38.6
16,494.5
7,698.0
5,428.2
2,885.7
2,542.5
493.8
15,331.4
7,351.3
5,151.3
2,915.0
2,236.3
462.4
Total .........................................
2,710.8
2,577.8
2,592.1
2,632.2
2,572.2
30,114.4
28,296.4
Calves and vealers .................
40.3
41.8
47.6
46.6
48.1
479.9
445.5
Hogs
Barrows and gilts ......................
Sows ........................................
Boars ........................................
10,020.7
255.2
32.2
9,819.5
246.6
30.1
10,098.8
242.9
27.4
10,260.5
248.3
29.7
10,126.1
242.9
28.9
114,184.0
2,884.6
319.4
111,487.9
2,851.5
276.1
Total .........................................
10,308.1
10,096.1
10,369.1
10,538.5
10,398.0
117,388.0
114,615.5
Sheep
Mature sheep ............................
Lambs and yearlings .................
10.5
162.8
9.9
160.2
9.2
153.8
9.1
160.5
8.9
169.9
108.1
1,901.5
113.3
1,885.1
Total .........................................
173.3
170.1
163.0
169.6
178.9
2,009.6
1,998.4
Classification
Percent of total
Cattle
Steers .......................................
Heifers ......................................
All cows ....................................
Dairy cows ................................
Other cows ...............................
Bulls .........................................
56.0
25.5
16.8
9.0
7.8
1.8
55.2
25.3
17.7
9.5
8.2
1.8
53.5
26.7
18.2
9.2
9.0
1.7
52.9
27.0
18.5
9.2
9.3
1.6
52.8
26.9
18.8
9.8
9.0
1.5
54.8
25.6
18.0
9.6
8.4
1.6
54.2
26.0
18.2
10.3
7.9
1.6
Total .........................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Calves and vealers .................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Hogs
Barrows and gilts ......................
Sows ........................................
Boars ........................................
97.2
2.5
0.3
97.3
2.4
0.3
97.4
2.3
0.3
97.4
2.4
0.3
97.4
2.3
0.3
97.3
2.5
0.3
97.3
2.5
0.2
Total .........................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Sheep
Mature sheep ............................
Lambs and yearlings .................
6.0
94.0
5.8
94.2
5.6
94.4
5.4
94.6
5.0
95.0
5.4
94.6
5.7
94.3
Total .........................................
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
17
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
0.7
0.4
0.3
0.1
0.1
0.2
0.5
0.4
0.2
0.1
0.1
0.1
0.6
0.4
0.3
0.1
0.1
0.2
0.6
0.3
0.3
0.1
0.1
0.2
0.7
0.4
0.3
0.1
0.1
0.3
0.8
0.4
0.4
0.2
0.2
0.2
0.6
0.4
0.3
0.1
0.1
0.2
Total cattle ..............................
1.5
1.3
1.5
1.4
1.6
1.8
1.5
Region 2
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
1.6
0.8
2.1
1.9
0.2
0.4
1.5
1.0
2.0
1.9
0.1
0.4
1.6
1.0
2.5
2.3
0.2
0.5
1.5
0.9
2.5
2.3
0.2
0.7
1.7
0.8
2.6
2.3
0.3
0.9
1.8
1.0
2.8
2.6
0.2
1.1
1.4
0.8
2.5
2.2
0.2
0.9
Total cattle ..............................
4.8
4.9
5.6
5.6
5.9
6.7
5.5
Region 3
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
24.3
4.5
49.0
39.7
9.4
2.2
24.1
4.6
48.1
38.8
9.3
2.4
26.8
4.5
53.8
43.9
9.9
3.2
24.5
2.8
51.2
41.8
9.4
3.5
26.6
3.5
49.2
39.9
9.2
3.6
30.6
2.1
48.9
39.6
9.3
3.4
25.9
2.0
47.1
38.2
8.9
3.1
Total cattle ..............................
80.1
79.2
88.3
82.0
82.9
85.0
78.2
Region 4
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
2.9
1.1
41.9
15.2
26.7
4.5
2.3
1.2
43.8
14.9
28.9
5.2
2.8
1.2
45.8
15.7
30.0
6.1
3.1
1.1
39.7
13.7
26.1
5.8
2.7
1.2
39.0
13.0
26.0
5.3
3.2
1.1
42.1
13.3
28.8
6.2
3.2
0.9
39.0
12.8
26.1
4.8
Total cattle ..............................
50.4
52.5
55.9
49.7
48.2
52.6
47.9
Region 5
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
119.7
24.6
(D)
(D)
(D)
(D)
119.3
27.3
(D)
(D)
(D)
(D)
125.8
29.6
(D)
(D)
(D)
(D)
117.0
20.3
(D)
(D)
(D)
(D)
123.2
20.9
(D)
(D)
(D)
(D)
136.8
22.4
(D)
(D)
(D)
(D)
124.4
19.9
(D)
(D)
(D)
(D)
Total cattle ..............................
253.2
250.4
267.7
239.2
241.6
266.1
See footnote(s) at end of table.
18
241.1
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
0.8
0.4
0.4
0.3
0.1
0.2
0.9
0.5
0.4
0.2
0.1
0.2
1.1
0.5
0.3
0.2
0.2
0.2
0.9
0.6
0.3
0.1
0.2
0.2
0.8
0.5
0.3
0.1
0.2
0.3
9.2
5.3
3.6
2.0
1.7
2.6
8.4
5.1
(D)
(D)
(D)
(D)
Total cattle ...........................
1.9
2.0
2.1
2.1
1.9
20.8
19.6
Region 2
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
1.8
0.9
2.4
2.3
0.1
0.9
1.7
0.8
2.5
2.3
0.2
0.7
1.8
0.9
2.3
2.1
0.1
0.5
1.8
1.0
2.3
2.1
0.2
0.6
1.9
1.1
2.3
2.2
0.2
0.6
20.0
10.9
28.6
26.3
2.2
8.2
20.1
11.5
26.4
23.2
3.1
6.7
Total cattle ...........................
5.9
5.7
5.4
5.7
5.9
67.6
64.6
Region 3
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
30.9
3.0
53.3
43.1
10.2
3.5
30.3
3.5
52.9
42.5
10.4
3.9
29.1
3.0
53.8
43.5
10.3
4.7
29.0
4.2
57.6
45.7
11.9
4.4
28.1
3.5
57.9
46.0
11.9
3.5
330.2
41.2
622.7
502.6
120.1
41.3
279.0
58.1
604.4
488.9
115.6
42.8
Total cattle ...........................
90.7
90.6
90.6
95.2
92.9
1,035.4
984.2
Region 4
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
3.6
1.1
45.0
14.5
30.6
5.9
3.1
1.1
42.7
13.3
29.4
5.6
3.1
1.1
42.9
12.0
30.9
6.0
3.5
1.1
44.7
12.2
32.5
5.7
3.3
1.1
43.9
11.9
32.1
5.8
36.9
13.4
510.5
162.4
348.1
67.0
34.9
15.9
512.2
173.7
338.5
67.8
Total cattle ...........................
55.6
52.5
53.1
55.0
54.2
627.7
630.9
Region 5
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
133.5
25.6
(D)
(D)
(D)
(D)
120.6
24.2
(D)
(D)
(D)
(D)
122.0
27.6
(D)
(D)
(D)
(D)
126.5
30.3
(D)
(D)
(D)
(D)
128.8
29.3
(D)
(D)
(D)
(D)
1,497.7
302.1
(D)
(D)
(D)
(D)
1,468.1
318.7
1,149.3
755.5
393.8
98.2
Total cattle ...........................
270.4
258.3
262.7
275.3
273.3
3,099.4
3,034.3
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
19
Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
220.6
96.4
85.8
43.6
42.1
5.9
206.2
98.4
76.6
37.6
39.1
6.5
253.6
98.6
77.6
34.4
43.2
7.7
264.9
98.6
77.5
27.7
49.8
7.7
275.6
97.6
75.4
21.8
53.6
7.9
291.2
108.7
78.5
24.3
54.2
8.3
253.9
106.0
74.1
24.1
50.0
7.8
Total cattle ..............................
408.6
387.8
437.5
448.8
456.5
486.6
441.8
Region 7
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
603.3
383.2
56.0
2.2
53.8
7.6
569.6
368.0
51.0
2.4
48.7
7.0
644.7
396.2
59.2
2.6
56.6
8.4
651.4
348.1
51.7
2.2
49.5
8.4
709.4
359.2
51.9
1.9
50.0
9.9
768.0
384.9
53.4
2.5
50.9
10.5
703.7
349.6
47.1
2.3
44.8
8.8
Total cattle ..............................
1,050.1
995.7
1,108.5
1,059.5
1,130.4
1,216.7
1,109.3
Region 8
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
139.0
69.8
(D)
(D)
(D)
(D)
129.1
82.0
(D)
(D)
(D)
(D)
142.7
97.8
(D)
(D)
(D)
(D)
149.4
82.9
(D)
(D)
(D)
(D)
175.4
71.5
(D)
(D)
(D)
(D)
208.0
60.2
(D)
(D)
(D)
(D)
189.3
64.2
(D)
(D)
(D)
(D)
Total cattle ..............................
232.4
235.0
268.5
259.2
275.2
297.7
279.7
Region 9
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
57.0
10.0
82.0
75.0
7.0
1.8
60.0
9.7
82.8
75.1
7.7
1.6
64.6
13.1
78.9
70.5
8.4
2.5
57.2
10.9
64.9
57.2
7.7
2.8
58.5
10.6
70.2
60.4
9.8
3.1
65.4
11.5
72.1
60.8
11.3
3.5
59.9
13.2
63.8
53.9
10.0
3.1
Total cattle ..............................
150.8
154.0
159.1
135.8
142.4
152.6
140.0
Region 10
Steers .....................................
Heifers ....................................
All cows ..................................
Dairy cows ..............................
Other cows ..............................
Bulls ........................................
46.0
20.3
21.0
16.6
4.4
0.8
44.6
25.2
20.7
16.4
4.3
0.7
52.2
25.9
21.3
17.1
4.2
1.0
50.0
20.1
20.6
15.2
5.4
1.3
55.3
17.5
20.2
13.8
6.4
1.1
61.7
20.5
20.5
14.4
6.1
1.4
51.7
24.6
20.0
14.4
5.6
1.5
Total cattle ..............................
88.1
91.1
100.3
92.1
94.0
104.0
97.8
See footnote(s) at end of table.
20
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Cattle Slaughter Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
264.6
121.9
82.5
29.8
52.7
8.0
261.4
115.5
83.0
29.5
53.4
7.5
248.1
117.0
89.9
26.5
63.4
7.4
255.6
110.0
89.1
25.4
63.6
6.5
255.1
106.9
88.2
27.1
61.1
7.2
3,050.7
1,275.6
978.1
351.8
626.3
88.4
2,748.7
1,338.2
873.8
361.8
512.0
85.9
Total cattle ...........................
477.0
467.3
462.4
461.2
457.4
5,392.8
5,046.6
Region 7
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
767.5
404.1
54.0
2.5
51.5
11.2
719.2
390.8
53.3
2.0
51.3
10.0
704.9
399.8
55.4
2.4
52.9
9.1
693.5
422.2
60.0
3.6
56.4
9.9
668.3
420.5
59.2
6.1
53.1
8.8
8,203.4
4,626.6
652.1
32.8
619.4
109.6
7,598.0
4,306.2
658.7
38.7
620.0
95.2
Total cattle ...........................
1,236.8
1,173.4
1,169.2
1,185.5
1,156.8
13,591.7
12,658.2
Region 8
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
189.6
91.8
(D)
(D)
(D)
(D)
173.6
83.8
(D)
(D)
(D)
(D)
165.4
98.5
(D)
(D)
(D)
(D)
167.8
99.4
(D)
(D)
(D)
(D)
155.5
92.1
(D)
(D)
(D)
(D)
1,984.7
994.1
(D)
(D)
(D)
(D)
1,913.1
896.2
(D)
(D)
(D)
(D)
Total cattle ...........................
309.0
285.0
289.6
292.0
270.9
3,294.0
3,025.9
Region 9
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
66.0
13.4
70.7
60.0
10.7
3.3
60.2
11.3
73.9
63.0
11.0
3.3
61.9
11.8
78.7
64.1
14.6
3.2
64.6
11.4
81.5
66.5
15.0
3.0
64.5
13.5
81.2
70.0
11.2
2.5
739.8
140.4
900.7
776.4
124.4
33.6
672.4
132.4
899.7
793.0
106.7
30.6
Total cattle ...........................
153.3
148.8
155.6
160.5
161.7
1,814.6
1,735.1
Region 10
Steers ..................................
Heifers .................................
All cows ...............................
Dairy cows ...........................
Other cows ..........................
Bulls ....................................
59.1
28.3
21.3
15.4
5.9
1.6
51.6
21.1
20.3
15.0
5.3
1.2
49.2
30.7
20.5
15.2
5.3
1.0
49.1
30.4
19.3
14.6
4.8
1.1
51.6
23.7
21.2
16.0
5.3
0.8
622.0
288.4
246.8
183.9
62.9
13.4
588.6
269.1
225.6
173.8
51.8
13.7
Total cattle ...........................
110.4
94.2
101.3
99.9
97.3
1,170.6
1,097.1
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada;
10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
21
Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1 .................................
0.2
0.2
0.2
0.2
0.3
0.4
0.4
Region 2 .................................
7.4
5.3
4.1
4.5
4.3
4.5
5.5
Region 3 .................................
7.1
7.7
8.8
8.3
8.1
8.3
7.1
Region 4 .................................
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.3
0.2
Region 5 .................................
12.1
10.0
11.6
10.5
10.4
11.8
12.1
Region 6 .................................
0.8
0.4
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
Region 7 .................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 8 .................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9 .................................
10.9
9.4
7.4
8.1
9.0
9.3
9.1
Region 10 ...............................
2.6
2.6
2.6
2.3
2.5
2.3
See footnote(s) at end of table.
22
2.6
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2016 and 2015 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1 ..............................
0.5
0.4
0.6
0.4
0.3
4.2
3.0
Region 2 ..............................
6.2
6.6
8.2
7.3
7.6
71.3
96.6
Region 3 ..............................
7.5
7.6
8.5
8.8
8.7
96.6
88.9
Region 4 ..............................
0.2
0.2
0.2
0.3
0.3
2.5
1.8
Region 5 ..............................
13.1
15.4
17.3
16.7
17.6
158.6
139.2
Region 6 ..............................
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
2.3
3.4
Region 7 ..............................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 8 ..............................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9 ..............................
10.1
9.3
9.7
10.3
11.0
113.6
94.4
Region 10 ............................
2.6
2.2
2.9
2.6
2.7
30.6
17.8
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa,
Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
23
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
2.1
0.1
(Y)
2.0
0.1
(Y)
2.1
0.1
(Y)
1.8
(Y)
(Y)
2.5
(Y)
(Y)
2.8
0.1
(Y)
2.5
0.1
(Y)
Total hogs .................................
2.2
2.0
2.2
1.9
2.5
2.9
2.5
Region 2
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
11.9
0.1
(Y)
11.5
0.1
(Y)
14.0
0.1
(Y)
10.3
0.1
(Y)
11.8
0.1
(Y)
13.7
0.1
(Y)
11.7
0.1
(Y)
Total hogs .................................
12.0
11.7
14.2
10.5
12.0
13.8
11.8
Region 3
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
450.9
0.9
0.1
467.5
1.1
(Y)
479.0
1.0
(Y)
446.3
0.9
(Y)
449.6
1.0
(Y)
477.3
0.8
(Y)
443.2
0.9
0.1
Total hogs .................................
451.8
468.6
480.0
447.2
450.6
478.1
444.1
Region 4
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
(D)
61.9
1.3
(D)
63.5
1.0
(D)
66.7
0.3
(D)
56.9
6.3
(D)
56.4
8.0
(D)
61.2
6.2
(D)
58.3
7.7
Total hogs .................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 5
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
2,607.0
108.6
3.2
2,505.3
106.8
4.4
2,676.1
116.4
4.6
2,443.2
110.6
3.9
2,457.5
107.2
4.4
2,556.1
115.5
4.0
2,353.2
106.5
4.3
Total hogs .................................
2,718.8
2,616.5
2,797.1
2,557.7
2,569.1
2,675.6
2,464.0
See footnote(s) at end of table.
24
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
2.9
0.1
(Y)
3.3
(Y)
(Y)
3.6
(Y)
(Y)
3.0
0.1
(Y)
2.7
(Y)
(Y)
31.2
0.7
0.2
25.9
0.5
0.2
Total hogs ..............................
3.0
3.3
3.6
3.1
2.7
32.0
26.6
Region 2
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
14.2
0.1
(Y)
14.2
0.1
(Y)
13.0
0.1
0.1
13.4
0.1
(Y)
15.0
0.1
(Y)
154.7
1.2
0.4
145.0
1.3
0.5
Total hogs ..............................
14.3
14.4
13.2
13.5
15.1
156.4
146.8
Region 3
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
513.3
1.1
0.1
485.3
1.0
(Y)
510.1
1.0
0.1
527.5
1.2
(Y)
547.4
1.4
0.1
5,797.3
12.2
0.6
5,401.1
11.0
0.7
Total hogs ..............................
514.5
486.4
511.1
528.7
548.8
5,810.1
5,412.8
Region 4
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
(D)
79.8
8.4
(D)
79.6
7.4
(D)
78.4
6.6
(D)
78.9
7.4
(D)
71.2
7.4
(D)
812.7
68.1
(D)
(D)
26.1
Total hogs ..............................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 5
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
2,778.7
116.2
5.6
2,686.7
112.7
4.8
2,885.6
108.8
3.9
2,818.7
114.2
4.9
2,811.9
115.9
4.4
31,580.2
1,339.3
52.2
30,831.1
1,336.1
47.0
Total hogs ..............................
2,900.4
2,804.2
2,998.4
2,937.7
2,932.2
32,971.7
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
32,214.2
--continued
25
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
483.0
0.1
(Y)
469.5
0.1
(Y)
489.1
0.1
(Y)
438.1
(Y)
(Y)
446.7
0.1
(Y)
457.1
0.1
(Y)
439.9
(Y)
(Y)
Total hogs .................................
483.1
469.6
489.1
438.2
446.8
457.2
440.0
Region 7
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
3,982.0
59.8
15.6
3,883.6
63.2
17.6
4,149.7
72.3
16.0
3,942.7
65.6
16.3
3,735.7
61.4
14.9
3,922.1
61.2
14.8
3,537.9
55.2
15.1
Total hogs .................................
4,057.5
3,964.4
4,238.0
4,024.7
3,812.1
3,998.1
3,608.2
Region 8
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
(D)
1.0
(Y)
(D)
0.6
(Y)
(D)
0.7
(Y)
(D)
0.7
(Y)
(D)
0.6
(Y)
(D)
0.9
(Y)
(D)
0.6
0.1
Total hogs .................................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
190.5
0.1
(Y)
199.1
0.1
(Y)
206.4
0.1
(Y)
181.2
0.1
(Y)
177.5
0.1
(Y)
204.2
0.1
(Y)
177.0
(Y)
(Y)
Total hogs .................................
190.6
199.2
206.5
181.3
177.6
204.3
177.1
Region 10
Barrows and gilts ......................
Sows .........................................
Boars ........................................
23.7
(Y)
(Y)
25.2
(Y)
(Y)
29.8
(Y)
(Y)
24.7
(Y)
(Y)
26.6
(Y)
(Y)
27.9
0.1
(Y)
24.1
(Y)
(Y)
Total hogs .................................
23.7
25.2
29.9
24.7
26.6
28.0
See footnote(s) at end of table.
26
24.1
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
487.5
(Y)
(Y)
526.6
(Y)
(Y)
488.6
0.1
(Y)
531.7
0.1
(Y)
511.2
0.2
(Y)
5,769.1
0.8
0.2
5,886.4
2.0
0.7
Total hogs ..............................
487.5
526.6
488.8
531.8
511.4
5,770.1
5,889.1
Region 7
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
4,292.3
56.9
18.0
4,196.9
52.1
17.6
4,428.3
53.6
16.6
4,310.5
53.2
17.2
4,236.9
53.3
17.1
48,618.7
707.8
196.9
47,193.5
668.4
200.3
Total hogs ..............................
4,367.2
4,266.7
4,498.6
4,380.8
4,307.3
49,523.4
48,062.2
Region 8
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
(D)
0.9
0.1
(D)
0.9
0.1
(D)
0.7
0.1
(D)
0.6
0.1
(D)
0.7
0.1
(D)
8.9
0.5
(D)
(D)
0.3
Total hogs ..............................
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Region 9
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
207.5
(Y)
(Y)
206.6
(Y)
(Y)
208.8
(Y)
(Y)
218.2
(Y)
(Y)
229.1
(Y)
(Y)
2,406.2
0.6
0.2
2,286.2
0.4
0.1
Total hogs ..............................
207.5
206.6
208.8
218.2
229.1
2,406.9
2,286.7
Region 10
Barrows and gilts ...................
Sows .....................................
Boars .....................................
29.7
(Y)
(Y)
27.1
(Y)
(Y)
27.7
(Y)
(Y)
29.0
(Y)
(Y)
26.9
(Y)
(Y)
322.4
0.4
0.2
307.4
0.4
0.1
Total hogs ..............................
29.8
27.2
27.7
29.1
26.9
323.0
307.8
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa,
Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
27
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
(1,000 head)
(1,000 head)
March
April
(1,000 head) (1,000 head)
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
0.1
1.9
0.1
1.8
0.1
2.7
0.1
2.9
0.1
2.6
0.1
2.9
0.1
2.2
Total sheep ........................................
2.0
1.8
2.8
3.1
2.8
3.0
2.3
Region 2
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
1.1
10.8
1.4
12.4
1.5
18.0
1.7
19.4
1.5
15.0
1.7
18.0
1.4
13.9
Total sheep ........................................
11.9
13.8
19.5
21.1
16.5
19.8
15.3
Region 3
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
0.7
7.4
0.8
7.7
0.7
10.0
1.3
10.5
1.6
8.9
1.5
10.0
0.9
7.7
Total sheep ........................................
8.1
8.5
10.7
11.8
10.5
11.5
8.6
Region 4
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
0.7
4.1
0.8
4.0
1.0
5.1
1.1
5.1
1.2
6.7
1.4
7.9
1.0
5.0
Total sheep ........................................
4.8
4.8
6.1
6.2
7.9
9.3
6.0
Region 5
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
1.9
24.5
2.0
26.0
2.3
28.4
2.2
26.1
2.4
23.8
2.4
24.4
2.0
23.5
Total sheep ........................................
26.4
28.0
30.7
28.3
26.2
26.8
See footnote(s) at end of table.
28
25.5
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 1
Mature sheep .................................
Lambs and yearlings ......................
0.2
2.8
0.1
2.7
0.1
3.5
0.1
3.4
0.1
3.2
1.3
32.8
1.5
32.2
Total sheep ....................................
3.0
2.8
3.6
3.5
3.4
34.1
33.7
Region 2
Mature sheep .................................
Lambs and yearlings ......................
1.9
13.9
1.7
13.3
1.2
12.0
1.4
13.3
1.9
16.7
18.3
176.9
16.4
164.2
Total sheep ....................................
15.9
14.9
13.2
14.7
18.6
195.2
180.5
Region 3
Mature sheep .................................
Lambs and yearlings ......................
1.3
9.4
1.4
9.5
1.3
8.4
1.1
9.4
1.0
9.9
13.5
109.0
11.2
103.0
Total sheep ....................................
10.7
10.9
9.8
10.5
10.9
122.5
114.2
Region 4
Mature sheep .................................
Lambs and yearlings ......................
1.3
5.9
1.1
5.8
1.0
4.9
1.0
5.0
1.0
5.5
12.5
64.9
13.0
54.1
Total sheep ....................................
7.2
6.9
5.9
6.0
6.5
77.4
67.1
Region 5
Mature sheep .................................
Lambs and yearlings ......................
2.7
27.0
2.8
27.9
2.1
27.1
2.1
28.4
2.4
30.2
27.3
317.4
32.2
324.0
Total sheep ....................................
29.7
30.7
29.1
30.6
32.6
344.6
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
356.2
--continued
29
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
January
February
(1,000 head)
(1,000 head)
March
April
(1,000 head) (1,000 head)
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
0.3
2.4
0.5
2.9
0.5
3.4
0.5
2.8
0.5
3.6
0.5
3.1
0.4
2.8
Total sheep ........................................
2.7
3.4
3.8
3.2
4.1
3.6
3.2
Region 7
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
(Y)
0.6
(Y)
0.6
0.1
0.7
(Y)
0.7
0.1
0.8
(Y)
0.7
(Y)
0.6
Total sheep ........................................
0.6
0.6
0.7
0.7
0.8
0.7
0.7
Region 8
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
1.3
64.3
1.5
70.6
1.6
80.3
1.6
66.2
1.6
66.8
1.7
66.3
1.4
62.0
Total sheep ........................................
65.6
72.1
81.9
67.8
68.5
68.1
63.4
Region 9
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
0.6
18.5
0.4
23.4
0.5
27.0
0.5
24.4
0.7
25.3
0.6
27.3
0.6
23.6
Total sheep ........................................
19.1
23.8
27.6
24.9
26.1
27.9
24.2
Region 10
Mature sheep .....................................
Lambs and yearlings ..........................
0.2
2.9
0.3
2.9
0.2
3.6
0.3
2.5
0.3
3.1
0.3
3.1
0.2
3.0
Total sheep ........................................
3.1
3.2
3.8
2.8
3.4
3.4
See footnote(s) at end of table.
30
3.2
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
Standard
federal
regions 1
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Region 6
Mature sheep ...............................
Lambs and yearlings ....................
0.4
2.7
0.4
2.6
0.4
2.3
0.4
2.5
0.3
2.8
5.0
34.0
5.3
32.9
Total sheep ..................................
3.1
3.0
2.8
2.9
3.1
38.9
38.1
Region 7
Mature sheep ...............................
Lambs and yearlings ....................
(Y)
0.6
0.1
0.9
(Y)
0.8
(Y)
0.7
(Y)
1.2
0.4
8.8
0.3
9.3
Total sheep ..................................
0.6
1.0
0.9
0.7
1.2
9.2
9.6
Region 8
Mature sheep ...............................
Lambs and yearlings ....................
1.7
70.3
1.7
69.4
2.1
67.5
2.1
70.9
1.5
75.2
19.8
829.9
22.1
863.6
Total sheep ..................................
72.1
71.1
69.6
73.0
76.7
849.8
885.7
Region 9
Mature sheep ...............................
Lambs and yearlings ....................
0.7
26.6
0.5
24.7
0.7
24.1
0.7
23.2
0.5
22.4
7.1
290.5
8.1
267.4
Total sheep ..................................
27.3
25.2
24.8
23.9
22.9
297.6
275.5
Region 10
Mature sheep ...............................
Lambs and yearlings ....................
0.3
3.6
0.3
3.3
0.2
3.2
0.2
3.6
0.2
2.8
2.8
37.5
3.1
34.6
Total sheep ..................................
3.8
3.6
3.4
3.8
3.0
40.3
37.7
(Y) Less than level of precision shown.
1
States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New
York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South
Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa,
Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 Alaska, Idaho, Oregon, Washington.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
31
Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
0.3
(Y)
46.8
0.5
103.5
171.8
2.8
12.8
(D)
0.8
0.3
(Y)
50.7
0.5
102.8
171.4
3.1
12.3
(D)
0.8
0.6
(Y)
53.5
0.5
105.2
198.1
3.4
8.1
(D)
1.0
0.6
(Y)
44.9
0.5
90.6
189.5
2.9
2.9
(D)
0.7
0.5
0.1
45.2
0.4
96.8
210.8
3.3
3.4
(D)
0.8
0.5
(Y)
52.1
0.4
100.0
226.0
3.3
4.0
(D)
0.8
0.4
(Y)
47.7
0.3
91.9
212.7
2.8
3.8
(D)
0.7
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
3.2
(D)
2.8
(D)
469.0
1.3
0.4
39.2
(D)
0.2
3.0
(D)
2.7
(D)
459.6
1.4
0.4
40.6
(D)
0.1
2.9
(D)
2.7
(D)
494.3
1.5
0.4
44.5
(D)
0.2
2.6
(D)
2.4
(D)
496.1
1.4
0.5
41.5
(D)
0.2
2.7
(D)
2.4
(D)
514.4
1.4
0.5
41.6
(D)
0.3
2.7
(D)
2.5
(D)
542.1
1.5
0.5
45.3
(D)
0.2
3.0
(D)
2.3
(D)
498.0
1.2
0.5
41.6
(D)
0.2
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
3.4
1.2
569.0
0.1
1.8
2.2
0.4
2.8
4.7
0.9
3.9
1.4
524.0
0.1
1.6
2.5
0.3
2.5
5.2
0.9
3.8
2.6
598.6
0.1
1.7
2.8
0.3
2.9
6.0
1.0
3.5
1.4
546.9
0.1
1.6
2.8
0.3
2.9
5.4
0.9
3.2
2.0
598.2
0.1
1.8
3.0
0.2
3.1
5.5
0.9
3.3
1.6
654.2
0.2
2.0
3.4
0.3
3.3
6.0
0.8
2.8
0.7
590.4
0.2
1.8
2.8
0.2
2.9
4.9
0.7
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
7.5
2.5
(D)
78.3
12.9
(D)
3.9
410.3
42.7
1.2
6.8
2.8
(D)
77.0
14.2
(D)
4.4
389.3
44.6
1.0
5.9
2.9
(D)
85.7
15.7
(D)
6.0
439.0
48.7
1.1
6.4
2.4
(D)
79.5
15.2
(D)
5.2
450.2
46.9
0.9
4.6
2.8
(D)
79.8
14.7
(D)
5.2
458.0
43.3
1.0
4.8
2.2
(D)
81.8
14.7
(D)
5.0
488.4
50.1
1.0
4.1
1.9
(D)
75.5
13.4
(D)
4.9
443.2
47.1
0.8
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
80.6
0.6
100.1
0.6
83.8
0.6
95.7
0.6
92.6
0.6
103.2
0.5
84.9
0.5
92.7
0.5
86.8
0.4
92.4
0.4
96.7
0.4
100.4
0.4
90.1
0.4
94.8
0.4
United States .......................
2,359.2
2,290.9
2,534.1
2,409.1
2,515.4
2,706.0
See footnote(s) at end of table.
32
2,474.9
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
0.6
(Y)
51.7
0.5
101.3
233.0
3.6
4.1
(D)
0.7
0.5
0.1
46.4
0.4
102.3
209.2
3.3
4.0
(D)
0.7
0.5
0.1
50.2
0.5
105.1
211.6
2.9
3.8
(D)
0.7
0.5
0.4
50.3
0.2
109.7
218.2
3.3
3.7
(D)
0.8
0.4
0.3
51.7
0.3
109.5
204.9
3.0
3.6
(D)
0.8
5.5
1.1
591.1
5.0
1,218.8
2,457.3
37.7
66.4
(D)
9.3
5.0
0.6
544.7
4.5
1,186.2
2,351.0
36.0
143.9
(D)
9.6
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
3.8
(D)
2.9
(D)
548.6
1.5
0.5
48.1
(D)
0.2
3.8
(D)
2.7
(D)
524.8
1.7
0.5
43.8
(D)
0.3
4.1
(D)
2.7
(D)
524.2
1.8
0.6
44.9
(D)
0.3
4.0
(D)
2.2
(D)
531.5
1.4
0.6
46.4
(D)
0.2
4.1
(D)
2.6
(D)
524.7
1.7
0.5
42.3
(D)
0.2
39.9
(D)
30.8
(D)
6,127.3
17.7
5.8
519.7
(D)
2.7
34.8
(D)
34.8
(D)
5,701.3
13.9
5.7
489.3
537.4
2.4
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
3.1
2.2
666.8
0.1
2.2
2.8
0.3
3.2
5.7
0.7
3.1
3.3
627.0
0.2
2.3
2.8
0.3
3.1
5.3
0.7
3.7
2.4
623.8
0.2
2.4
2.3
0.3
3.3
5.3
0.8
1.6
1.4
631.6
0.2
2.4
2.6
0.2
3.2
5.7
0.5
3.8
1.4
606.6
0.1
2.2
2.9
0.3
3.1
5.5
0.6
39.3
21.6
7,237.1
1.5
23.8
32.7
3.5
36.3
65.1
9.5
41.0
19.8
6,580.3
1.4
22.5
32.5
3.5
33.6
60.1
9.1
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
5.1
2.1
(D)
87.3
15.1
(D)
5.4
478.6
53.2
0.9
4.6
2.0
(D)
87.7
14.3
(D)
6.0
469.0
51.8
1.1
5.4
2.4
(D)
88.5
15.4
(D)
6.0
464.0
52.9
1.2
4.4
1.9
(D)
92.4
14.9
(D)
6.8
462.6
49.9
1.4
4.5
2.3
(D)
90.2
14.3
(D)
6.1
458.7
46.1
1.3
64.2
28.1
(D)
1,003.8
174.8
(D)
64.9
5,411.4
577.3
12.8
83.6
26.4
62.7
954.1
169.5
(D)
54.8
5,064.8
543.3
11.1
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
101.7
0.5
105.3
0.6
86.4
0.9
102.1
0.4
94.9
1.4
108.3
0.2
95.0
1.0
110.8
0.5
90.7
1.1
115.1
0.6
1,084.2
8.5
1,220.8
5.5
1,007.9
7.9
1,149.1
5.7
United States .......................
2,750.6
2,619.3
2,637.7
2,669.0
2,612.0
30,578.2
28,751.6
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
33
Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
322
(Y)
65,240
486
139,752
245,604
3,863
16,216
(D)
893
340
(Y)
69,623
516
137,901
240,948
4,256
15,340
(D)
912
633
(Y)
73,493
479
141,008
279,403
4,563
10,265
(D)
1,136
584
(Y)
60,576
462
120,723
261,834
3,977
3,501
(D)
838
588
56
60,696
423
131,191
284,552
4,506
3,958
(D)
835
508
(Y)
71,200
421
135,435
305,954
4,442
4,738
(D)
922
388
(Y)
65,926
322
121,692
293,162
3,746
4,464
(D)
833
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
3,801
(D)
3,137
(D)
648,567
1,401
384
55,956
(D)
165
3,512
(D)
2,934
(D)
632,372
1,435
395
57,946
(D)
124
3,417
(D)
2,949
(D)
672,748
1,535
371
63,065
(D)
177
3,025
(D)
2,636
(D)
665,422
1,449
417
57,716
(D)
209
3,128
(D)
2,615
(D)
682,399
1,422
428
57,869
(D)
280
3,247
(D)
2,793
(D)
725,921
1,536
397
63,174
(D)
194
3,640
(D)
2,598
(D)
671,370
1,314
381
57,374
(D)
198
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
3,925
1,304
825,810
79
2,061
2,362
373
3,330
5,637
1,178
4,575
1,641
751,738
119
1,771
2,614
325
3,015
6,228
1,195
4,271
2,887
859,927
113
1,968
2,992
276
3,485
7,250
1,224
3,987
1,582
768,426
110
1,918
2,956
301
3,450
6,549
1,200
3,596
2,283
819,832
120
2,151
3,187
244
3,630
6,656
1,225
3,611
1,883
890,026
168
2,437
3,704
269
3,937
7,275
1,032
3,322
880
812,829
151
2,058
2,940
269
3,324
5,925
948
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
8,897
2,512
(D)
97,447
15,589
(D)
3,610
535,088
59,943
1,214
8,042
2,838
(D)
96,276
17,327
(D)
4,107
507,167
61,957
1,096
6,936
3,056
(D)
106,547
19,634
(D)
5,377
575,486
67,504
1,223
7,296
2,532
(D)
97,548
19,128
(D)
4,676
584,287
64,359
977
5,338
2,923
(D)
97,704
18,361
(D)
4,881
591,270
58,209
1,050
5,563
2,343
(D)
99,345
18,087
(D)
4,668
629,677
68,148
1,005
4,861
2,267
(D)
90,255
16,357
(D)
4,572
579,071
64,936
883
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
111,893
686
140,315
609
115,326
680
133,617
670
127,321
644
144,052
574
114,782
541
127,702
519
115,664
504
127,698
416
131,292
409
138,550
416
124,221
472
129,697
481
United States .......................
3,251,158
3,135,109
3,464,354
3,240,190
3,345,618
3,603,875
3,321,304
See footnote(s) at end of table.
34
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2016
Total
2015
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
570
(Y)
71,753
485
135,365
322,832
4,717
4,613
(D)
800
543
70
64,308
398
137,252
294,545
4,476
4,589
(D)
809
472
124
70,591
523
142,547
301,988
3,838
4,338
(D)
790
504
652
70,007
267
146,342
313,467
4,454
4,158
(D)
880
399
396
72,268
358
147,873
292,973
4,055
4,144
(D)
949
5,850
1,595
815,681
5,140
1,637,082
3,437,263
50,893
80,325
(D)
10,596
5,232
597
750,861
4,616
1,591,923
3,264,610
47,948
178,638
(D)
10,896
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
4,461
(D)
3,167
(D)
741,582
1,578
366
66,714
(D)
193
4,486
(D)
3,006
(D)
724,201
1,824
404
60,342
(D)
248
4,829
(D)
2,991
(D)
731,378
1,777
459
62,387
(D)
243
4,507
(D)
2,395
(D)
740,459
1,348
447
64,553
(D)
228
4,864
(D)
2,834
(D)
727,572
1,705
386
59,338
(D)
193
46,917
(D)
34,056
(D)
8,363,992
18,325
4,834
726,435
(D)
2,452
40,489
(D)
37,455
(D)
7,759,958
14,493
5,262
677,276
796,178
2,009
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
3,491
2,509
934,408
148
2,480
2,997
344
3,811
6,887
952
3,553
3,734
898,266
157
2,591
2,949
373
3,561
6,377
877
4,218
2,669
903,078
156
2,650
2,522
343
3,777
6,418
1,067
1,904
1,580
921,983
151
2,600
2,875
228
3,718
6,951
621
4,366
1,588
879,607
108
2,489
3,133
333
3,705
6,717
821
44,819
24,540
10,265,929
1,579
27,174
35,233
3,679
42,743
78,869
12,340
46,161
22,529
9,394,238
1,462
24,988
35,766
3,796
38,651
72,413
11,493
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
6,024
2,221
(D)
103,788
18,196
(D)
4,968
626,016
72,995
978
5,407
1,993
(D)
105,303
17,304
(D)
5,646
619,893
71,499
1,139
6,227
2,405
(D)
106,937
18,589
(D)
5,493
614,270
73,192
1,253
5,041
1,860
(D)
112,146
17,630
(D)
6,242
615,648
68,708
1,376
5,175
2,344
(D)
109,948
17,456
(D)
5,570
611,176
63,644
1,337
74,807
29,293
(D)
1,223,245
213,658
(D)
59,810
7,089,048
795,093
13,532
96,417
26,891
77,708
1,155,985
205,963
(D)
50,343
6,578,030
743,073
11,891
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
141,351
654
143,072
743
121,832
820
139,265
398
134,123
1,353
149,610
166
133,003
960
153,304
497
126,857
1,015
159,994
655
1,497,664
8,737
1,686,875
6,145
1,387,265
8,074
1,586,034
6,291
United States .......................
3,710,961
3,581,618
3,635,245
3,687,314
3,599,748
41,576,495
39,030,183
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
35
Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
1,043
(Y)
1,398
980
1,361
1,431
1,379
1,274
(D)
1,158
1,136
(Y)
1,375
1,022
1,352
1,407
1,369
1,253
(D)
1,173
1,091
(Y)
1,378
1,011
1,352
1,412
1,363
1,272
(D)
1,195
1,038
(Y)
1,352
1,014
1,344
1,383
1,364
1,213
(D)
1,146
1,111
1,097
1,345
1,000
1,367
1,351
1,379
1,189
(D)
1,103
1,122
(Y)
1,370
1,055
1,365
1,355
1,331
1,184
(D)
1,122
1,048
(Y)
1,384
1,114
1,335
1,379
1,335
1,194
(D)
1,136
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
1,251
(D)
1,106
(D)
1,383
1,052
916
1,438
(D)
881
1,260
(D)
1,106
(D)
1,376
1,019
910
1,438
(D)
890
1,268
(D)
1,105
(D)
1,362
1,054
882
1,425
(D)
897
1,233
(D)
1,103
(D)
1,342
1,036
874
1,400
(D)
906
1,239
(D)
1,107
(D)
1,327
1,015
884
1,399
(D)
921
1,273
(D)
1,103
(D)
1,339
1,049
815
1,403
(D)
878
1,279
(D)
1,106
(D)
1,349
1,069
809
1,388
(D)
887
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
1,163
1,131
1,453
1,013
1,131
1,100
1,031
1,196
1,206
1,337
1,165
1,144
1,436
1,073
1,140
1,073
1,086
1,196
1,214
1,365
1,125
1,123
1,438
1,072
1,150
1,074
1,024
1,211
1,211
1,274
1,126
1,142
1,406
1,056
1,185
1,067
1,077
1,200
1,215
1,294
1,108
1,122
1,371
1,025
1,188
1,079
993
1,188
1,215
1,317
1,092
1,154
1,361
1,054
1,193
1,081
1,078
1,195
1,216
1,274
1,168
1,174
1,378
1,002
1,173
1,072
1,131
1,182
1,218
1,315
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
1,199
1,023
(D)
1,249
1,219
(D)
950
1,307
1,406
1,040
1,195
1,024
(D)
1,254
1,228
(D)
955
1,306
1,391
1,077
1,178
1,045
(D)
1,247
1,257
(D)
932
1,314
1,391
1,065
1,148
1,064
(D)
1,230
1,268
(D)
915
1,301
1,375
1,068
1,153
1,059
(D)
1,228
1,253
(D)
974
1,294
1,349
1,093
1,169
1,070
(D)
1,219
1,238
(D)
958
1,292
1,364
1,049
1,174
1,183
(D)
1,199
1,226
(D)
960
1,309
1,381
1,075
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
1,391
1,062
1,410
1,107
1,379
1,112
1,405
1,135
1,378
1,035
1,404
1,125
1,354
1,084
1,387
1,154
1,336
1,125
1,390
1,040
1,361
1,138
1,388
1,096
1,382
1,165
1,376
1,093
United States .......................
1,381
1,372
1,370
1,348
1,333
1,334
See footnote(s) at end of table.
36
1,345
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2016
Average 2
2015
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
1,007
(Y)
1,389
1,066
1,348
1,387
1,325
1,145
(D)
1,125
1,012
1,214
1,390
1,027
1,353
1,409
1,349
1,164
(D)
1,109
1,025
1,159
1,409
1,027
1,367
1,429
1,314
1,152
(D)
1,117
1,077
1,625
1,396
1,090
1,344
1,438
1,355
1,144
(D)
1,124
1,071
1,586
1,401
1,045
1,361
1,431
1,352
1,152
(D)
1,201
1,063
1,410
1,383
1,032
1,354
1,400
1,351
1,218
(D)
1,144
1,044
1,085
1,382
1,021
1,354
1,390
1,332
1,249
(D)
1,139
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
1,261
(D)
1,107
(D)
1,352
1,077
801
1,394
(D)
918
1,256
(D)
1,104
(D)
1,381
1,088
798
1,387
(D)
918
1,253
(D)
1,103
(D)
1,396
1,000
758
1,397
(D)
907
1,205
(D)
1,105
(D)
1,394
986
788
1,398
(D)
925
1,263
(D)
1,106
(D)
1,387
1,004
809
1,412
(D)
896
1,253
(D)
1,105
(D)
1,365
1,037
833
1,406
(D)
904
1,233
(D)
1,075
(D)
1,361
1,046
917
1,393
1,489
846
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
1,135
1,167
1,402
1,105
1,145
1,082
1,147
1,190
1,212
1,274
1,145
1,136
1,434
1,050
1,129
1,077
1,106
1,175
1,219
1,294
1,149
1,132
1,449
993
1,094
1,092
1,024
1,164
1,218
1,270
1,157
1,125
1,461
991
1,091
1,097
968
1,191
1,218
1,359
1,160
1,132
1,451
1,056
1,125
1,091
1,016
1,203
1,231
1,318
1,141
1,138
1,420
1,039
1,142
1,082
1,057
1,191
1,216
1,306
1,127
1,139
1,429
1,032
1,113
1,107
1,081
1,162
1,212
1,267
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
1,171
1,051
(D)
1,192
1,210
(D)
949
1,311
1,377
1,065
1,167
1,002
(D)
1,203
1,218
(D)
964
1,325
1,385
1,014
1,152
1,005
(D)
1,211
1,210
(D)
947
1,327
1,386
1,056
1,150
992
(D)
1,217
1,186
(D)
945
1,334
1,381
1,018
1,158
1,003
(D)
1,222
1,229
(D)
937
1,336
1,383
1,065
1,170
1,042
(D)
1,222
1,229
(D)
948
1,313
1,381
1,055
1,164
1,019
1,253
1,216
1,225
(D)
943
1,302
1,370
1,069
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
1,393
1,201
1,368
1,180
1,414
943
1,373
1,076
1,416
949
1,390
1,108
1,403
953
1,392
1,105
1,403
961
1,398
1,057
1,385
1,029
1,390
1,109
1,380
1,020
1,389
1,106
United States .......................
1,352
1,370
1,381
1,384
1,381
1,363
1,360
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
37
Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
May
(1,000 head)
June
(1,000 head)
July
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
(Y)
(D)
(Y)
(D)
11.0
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
9.5
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
7.6
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
8.3
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
9.3
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
9.6
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
9.3
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
1.8
(Y)
0.5
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.8
(Y)
0.3
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.8
0.1
0.3
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.5
0.1
0.4
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.6
0.1
0.4
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.5
0.1
0.5
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.7
0.1
0.5
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.3
4.1
(Y)
3.3
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.2
2.8
(Y)
2.5
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.2
1.7
(Y)
2.5
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.2
1.6
(Y)
2.9
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.3
1.7
(Y)
2.6
0.1
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.4
1.8
(Y)
2.7
0.1
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.5
1.5
(Y)
3.9
0.1
(D)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
6.2
(Y)
(D)
6.8
(Y)
(D)
(Y)
0.9
(D)
(Y)
5.1
(Y)
(D)
7.5
(Y)
(D)
(Y)
0.5
(D)
0.1
5.4
(Y)
(D)
8.6
(Y)
(D)
(Y)
0.3
(D)
0.1
5.3
(Y)
(D)
8.1
(Y)
(D)
(Y)
0.2
(D)
(Y)
5.2
(Y)
(D)
7.8
(Y)
(D)
(Y)
0.2
(D)
(Y)
5.7
(Y)
(D)
8.0
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(D)
0.1
6.9
(Y)
(D)
6.8
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(D)
0.1
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
(D)
(D)
5.4
(D)
(D)
(D)
4.6
(D)
(D)
(D)
5.8
(D)
(D)
(D)
4.9
(D)
(D)
(D)
4.8
(D)
(D)
(D)
5.6
(D)
(D)
(D)
4.7
(D)
United States .......................
41.7
36.4
35.9
34.8
35.6
37.7
See footnote(s) at end of table.
38
37.7
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
(Y)
(D)
(Y)
(D)
10.3
(D)
(D)
0.1
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
9.4
(D)
(D)
(Y)
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
9.9
(D)
(D)
0.1
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
10.5
(D)
(D)
0.1
0.1
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
11.2
(D)
(D)
0.1
0.1
(D)
0.1
(D)
(Y)
(D)
115.9
(D)
(D)
0.5
1.0
(D)
(Y)
(Y)
(Y)
(D)
96.8
(D)
(D)
0.4
0.8
(D)
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
1.8
(Y)
0.5
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.5
(Y)
0.5
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.8
0.1
0.4
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.7
0.1
0.3
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
1.7
0.1
0.4
(D)
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(Y)
(D)
20.1
0.7
5.0
(D)
0.1
(D)
0.3
1.3
0.1
(D)
(D)
4.8
4.6
(Y)
0.1
0.3
0.4
1.5
(D)
(D)
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.5
1.9
(Y)
4.3
0.1
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.4
1.8
(Y)
4.7
0.1
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.6
1.8
(Y)
6.5
0.1
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.4
1.9
(Y)
5.4
0.1
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
0.3
2.1
(Y)
5.4
0.1
(D)
0.2
(D)
(D)
(D)
4.3
24.9
(Y)
46.7
0.8
(D)
0.3
(D)
(Y)
(D)
3.1
59.6
(Y)
37.1
0.5
(D)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
7.7
(Y)
(D)
7.2
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(D)
0.1
9.6
(Y)
(D)
7.4
(Y)
(D)
(Y)
0.2
(D)
0.1
11.7
(Y)
(D)
8.3
(Y)
(D)
(Y)
0.2
(D)
(Y)
11.3
(Y)
(D)
8.6
(Y)
(D)
(Y)
0.1
(D)
0.1
12.1
(Y)
(D)
8.4
(Y)
(D)
(Y)
0.2
(D)
0.1
92.1
0.2
(D)
93.5
(Y)
(D)
0.2
3.0
(D)
0.7
(D)
0.2
(D)
85.9
(D)
(D)
0.2
3.9
(D)
0.4
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
(D)
(D)
4.9
(D)
(D)
(D)
5.3
(D)
(D)
(D)
5.3
(D)
(D)
(D)
5.1
(D)
(D)
(D)
5.2
(D)
(D)
(D)
61.6
(D)
9.9
(D)
63.9
(D)
United States .......................
40.9
42.5
48.3
47.3
48.9
487.7
452.6
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
39
Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
(Y)
(D)
(Y)
(D)
932
(D)
(D)
(Y)
39
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
843
(D)
(D)
(Y)
46
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
677
(D)
(D)
(Y)
38
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
768
(D)
(D)
(Y)
39
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
908
(D)
(D)
(Y)
47
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
880
(D)
(D)
(Y)
59
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
882
(D)
(D)
(Y)
45
(D)
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
129
(Y)
109
(D)
(Y)
(D)
(Y)
33
(Y)
(D)
138
(Y)
98
(D)
(Y)
(D)
(Y)
32
(Y)
(D)
138
24
114
(D)
(Y)
(D)
(Y)
30
(Y)
(D)
108
23
113
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
120
27
109
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
127
32
142
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
139
24
122
(D)
(Y)
(D)
(Y)
32
(Y)
(D)
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
(Y)
(D)
(D)
(D)
47
1,797
(Y)
503
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
41
1,188
(Y)
386
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
40
646
(Y)
354
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
40
613
(Y)
473
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
44
662
(Y)
475
23
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
51
683
(Y)
477
32
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
50
553
(Y)
575
35
(D)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
1,674
(Y)
(D)
2,982
(Y)
(D)
(Y)
345
(D)
(Y)
1,663
(Y)
(D)
3,245
(Y)
(D)
(Y)
201
(D)
28
1,746
(Y)
(D)
3,710
(Y)
(D)
(Y)
153
(D)
26
1,743
(Y)
(D)
3,507
(Y)
(D)
(Y)
80
(D)
(Y)
1,669
(Y)
(D)
3,401
(Y)
(D)
(Y)
85
(D)
(Y)
1,898
(Y)
(D)
3,455
(Y)
(D)
(Y)
64
(D)
20
1,672
(Y)
(D)
2,980
(Y)
(D)
(Y)
59
(D)
36
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
(D)
(D)
2,533
(D)
(D)
(D)
2,195
(D)
(D)
(D)
2,817
(D)
(D)
(D)
2,372
(D)
(D)
(D)
2,295
(D)
(D)
(D)
2,703
(D)
(D)
(D)
2,183
(D)
United States .......................
11,384
10,363
10,751
10,121
10,125
10,886
See footnote(s) at end of table.
40
(D)
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2016
Total
2015
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
(Y)
(D)
(Y)
(D)
919
(D)
(D)
26
37
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
906
(D)
(D)
(Y)
45
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
908
(D)
(D)
22
38
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
931
(D)
(D)
24
54
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
1,032
(D)
(D)
22
46
(D)
33
(D)
(Y)
(D)
10,588
(D)
(D)
209
532
(D)
(Y)
(Y)
(Y)
(D)
9,363
(D)
(D)
216
409
(D)
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
166
(Y)
136
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
120
(Y)
121
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
148
18
115
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
133
27
100
(D)
(Y)
(D)
(Y)
32
(Y)
(D)
135
18
116
(D)
(Y)
(D)
(Y)
31
(Y)
(D)
1,600
263
1,394
(D)
38
(D)
131
375
28
(D)
(D)
2,057
1,286
(Y)
52
175
189
430
(D)
(D)
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
(Y)
(D)
(D)
(D)
66
693
(Y)
576
32
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
53
685
(Y)
593
39
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
86
644
(Y)
736
37
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
74
694
(Y)
522
41
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
71
796
(Y)
624
44
(D)
81
(D)
(D)
(D)
662
9,653
(Y)
6,292
353
(D)
103
(D)
(Y)
(D)
514
25,736
(Y)
5,800
213
(D)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
1,884
(Y)
(D)
3,172
(Y)
(D)
(Y)
65
(D)
22
1,958
(Y)
(D)
3,224
(Y)
(D)
(Y)
73
(D)
29
2,268
(Y)
(D)
3,559
(Y)
(D)
(Y)
82
(D)
(Y)
2,465
(Y)
(D)
3,661
(Y)
(D)
(Y)
63
(D)
25
2,395
(Y)
(D)
3,606
(Y)
(D)
(Y)
73
(D)
26
23,034
90
(D)
40,501
(Y)
(D)
99
1,344
(D)
285
(D)
106
(D)
37,351
(D)
(D)
113
2,079
(D)
185
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
(D)
(D)
2,314
(D)
(D)
(D)
2,458
(D)
(D)
(D)
2,414
(D)
(D)
(D)
2,371
(D)
(D)
(D)
2,404
(D)
(D)
(D)
29,059
(D)
697
(D)
30,218
(D)
United States .......................
10,352
10,562
11,357
11,445
11,683
128,631
139,370
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
41
Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
(Y)
(D)
(Y)
(D)
86
(D)
(D)
(Y)
505
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
90
(D)
(D)
(Y)
523
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
91
(D)
(D)
(Y)
480
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
94
(D)
(D)
(Y)
524
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
100
(D)
(D)
(Y)
529
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
93
(D)
(D)
(Y)
517
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
96
(D)
(D)
(Y)
585
(D)
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
73
(Y)
206
(D)
(Y)
(D)
(Y)
298
(Y)
(D)
77
(Y)
328
(D)
(Y)
(D)
(Y)
304
(Y)
(D)
77
388
344
(D)
(Y)
(D)
(Y)
298
(Y)
(D)
70
378
303
(D)
(Y)
(D)
(Y)
301
(Y)
(D)
77
379
273
(D)
(Y)
(D)
(Y)
301
(Y)
(D)
84
414
289
(D)
(Y)
(D)
(Y)
301
(Y)
(D)
80
433
246
(D)
(Y)
(D)
(Y)
303
(Y)
(D)
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
(Y)
(D)
(D)
(D)
186
439
(Y)
156
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
188
418
(Y)
160
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
171
384
(Y)
147
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
169
382
(Y)
167
(Y)
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
134
382
(Y)
189
469
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
134
374
(Y)
180
456
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
112
361
(Y)
148
449
(D)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
271
(Y)
(D)
436
(Y)
(D)
(Y)
404
(D)
(Y)
329
(Y)
(D)
435
(Y)
(D)
(Y)
441
(D)
475
325
(Y)
(D)
433
(Y)
(D)
(Y)
472
(D)
448
334
(Y)
(D)
435
(Y)
(D)
(Y)
474
(D)
(Y)
321
(Y)
(D)
435
(Y)
(D)
(Y)
472
(D)
(Y)
336
(Y)
(D)
434
(Y)
(D)
(Y)
483
(D)
382
244
(Y)
(D)
438
(Y)
(D)
(Y)
496
(D)
430
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
(D)
(D)
474
(D)
(D)
(D)
480
(D)
(D)
(D)
484
(D)
(D)
(D)
487
(D)
(D)
(D)
481
(D)
(D)
(D)
482
(D)
(D)
(D)
469
(D)
United States .......................
275
287
302
293
287
291
See footnote(s) at end of table.
42
257
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015
Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2016
Average 2
2015
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
(Y)
(D)
(Y)
(D)
91
(D)
(D)
429
507
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
97
(D)
(D)
(Y)
491
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
93
(D)
(D)
407
495
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
90
(D)
(D)
384
479
(D)
(Y)
(D)
(Y)
(D)
93
(D)
(D)
380
472
(D)
388
(D)
(Y)
(D)
93
(D)
(D)
403
508
(D)
(Y)
(Y)
(Y)
(D)
98
(D)
(D)
498
544
(D)
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
94
(Y)
258
(D)
(Y)
(D)
(Y)
296
(Y)
(D)
79
(Y)
253
(D)
(Y)
(D)
(Y)
303
(Y)
(D)
82
366
326
(D)
(Y)
(D)
(Y)
301
(Y)
(D)
80
375
300
(D)
(Y)
(D)
(Y)
301
(Y)
(D)
81
350
293
(D)
(Y)
(D)
(Y)
300
(Y)
(D)
80
382
279
(D)
363
(D)
470
300
287
(D)
(D)
434
281
(Y)
428
502
487
299
(D)
(D)
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
(Y)
(D)
(D)
(D)
132
363
(Y)
136
440
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
137
373
(Y)
128
464
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
136
364
(Y)
115
458
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
174
363
(Y)
98
442
(D)
(Y)
(D)
(D)
(D)
257
377
(Y)
116
435
(D)
379
(D)
(D)
(D)
154
388
(Y)
137
448
(D)
398
(D)
(Y)
(D)
166
432
(Y)
159
445
(D)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
247
(Y)
(D)
440
(Y)
(D)
(Y)
484
(D)
389
205
(Y)
(D)
433
(Y)
(D)
(Y)
470
(D)
397
195
(Y)
(D)
428
(Y)
(D)
(Y)
457
(D)
(Y)
220
(Y)
(D)
428
(Y)
(D)
(Y)
462
(D)
393
200
(Y)
(D)
430
(Y)
(D)
(Y)
440
(D)
393
252
469
(D)
433
(Y)
(D)
437
447
(D)
416
(D)
456
(D)
435
(D)
(D)
483
534
(D)
475
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
(D)
(D)
474
(D)
(D)
(D)
463
(D)
(D)
(D)
459
(D)
(D)
(D)
463
(D)
(D)
(D)
460
(D)
(D)
(D)
473
(D)
71
(D)
474
(D)
United States .......................
255
251
237
243
240
266
310
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
43
Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
June
July
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
1.6
0.2
(D)
0.9
192.9
1.6
1.7
3.6
5.3
0.8
2.1
0.2
(D)
0.8
202.4
1.4
1.9
3.1
6.0
0.9
2.3
0.2
(D)
0.9
210.0
1.6
1.7
3.7
5.8
0.9
1.9
0.1
(D)
1.0
185.4
1.4
1.2
3.8
5.3
0.9
2.0
0.1
(D)
1.0
181.2
1.5
1.6
3.3
6.0
1.1
2.1
0.1
(D)
0.9
207.2
1.5
1.5
3.9
6.0
1.0
1.6
0.1
(D)
0.5
180.1
1.6
1.3
3.1
5.0
1.0
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
11.2
995.0
715.9
2,663.3
(D)
(D)
0.9
16.2
896.8
(D)
11.1
972.8
691.5
2,578.8
(D)
(D)
1.0
16.4
843.5
(D)
13.4
1,055.9
740.1
2,743.9
(D)
(D)
1.5
16.7
885.6
(D)
11.5
907.6
676.7
2,587.7
(D)
(D)
1.0
16.0
868.6
(D)
11.6
941.2
674.0
2,445.0
(D)
(D)
0.9
15.7
841.1
(D)
12.0
968.4
712.9
2,592.6
(D)
(D)
1.0
16.2
877.8
(D)
11.1
899.8
646.1
2,326.7
(D)
(D)
0.7
15.0
804.6
(D)
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
744.0
0.9
633.2
0.1
2.5
8.7
0.3
3.4
(D)
0.3
727.9
0.9
640.8
0.1
2.3
7.7
0.2
4.1
(D)
0.4
803.7
1.9
672.3
0.1
2.5
9.9
0.2
4.5
(D)
0.3
774.7
1.1
643.3
0.1
2.1
6.8
0.2
3.9
(D)
0.2
717.6
1.3
633.0
0.2
2.8
8.1
0.2
4.1
(D)
0.3
736.5
1.3
654.6
0.1
3.2
8.9
0.1
5.1
(D)
0.3
672.0
1.1
600.6
0.1
2.8
7.7
0.2
4.3
(D)
0.3
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
81.4
464.0
12.3
279.7
(D)
(D)
55.3
22.9
5.1
(D)
80.8
450.7
13.8
293.4
(D)
(D)
59.2
23.0
3.8
(D)
87.4
470.6
15.9
288.0
(D)
(D)
60.8
24.7
4.5
(D)
77.5
421.6
13.0
266.4
(D)
(D)
51.4
22.5
3.7
(D)
83.9
426.9
14.5
268.7
(D)
(D)
52.9
25.6
3.8
(D)
82.7
437.1
15.0
285.9
(D)
(D)
55.5
23.7
4.9
(D)
80.4
421.5
12.5
268.7
(D)
(D)
54.3
23.6
4.2
(D)
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
0.7
0.7
40.7
0.3
0.7
0.6
39.7
0.4
0.9
0.9
41.3
0.4
0.7
0.6
38.1
0.3
0.8
0.5
41.6
0.2
1.3
0.6
46.1
0.3
1.1
0.8
48.3
0.3
United States .......................
9,744.3
9,429.7
10,088.3
9,367.4
9,180.4
9,568.2
See footnote(s) at end of table.
44
8,761.5
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
2.5
0.2
(D)
1.1
210.3
2.6
2.1
6.4
5.9
1.0
2.5
0.2
(D)
1.2
209.6
1.8
1.6
4.7
5.2
0.9
2.7
0.2
(D)
0.9
211.8
1.9
1.8
4.4
5.8
0.8
2.7
0.2
(D)
0.5
221.6
1.7
1.9
5.2
5.8
0.9
2.7
0.2
(D)
0.7
233.4
1.7
1.8
4.2
6.0
1.1
26.8
2.0
(D)
10.4
2,445.8
20.3
20.2
49.4
67.9
11.4
23.1
1.5
1.9
8.6
2,325.7
18.0
19.4
51.1
72.2
12.3
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
13.4
1,053.1
760.7
2,849.7
(D)
(D)
0.8
20.1
947.5
(D)
12.5
1,003.0
738.0
2,781.0
(D)
(D)
0.9
18.5
927.6
(D)
12.9
1,101.1
778.1
2,960.8
(D)
(D)
0.8
18.1
986.0
(D)
13.8
1,082.3
758.6
2,881.7
(D)
(D)
1.3
16.1
967.0
(D)
13.3
1,087.8
759.3
2,829.1
(D)
(D)
1.5
17.5
954.9
(D)
147.7
12,068.0
8,651.9
32,240.3
(D)
(D)
12.2
202.4
10,801.0
(D)
128.4
11,669.8
8,539.8
31,102.3
(D)
(D)
12.2
184.2
10,677.5
38.9
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
797.9
2.6
712.1
0.1
3.4
8.6
0.4
6.0
(D)
0.4
774.5
3.2
702.1
0.1
3.8
8.9
0.3
5.7
(D)
0.4
811.8
1.6
716.9
0.1
4.1
7.9
0.3
5.5
(D)
0.6
785.5
1.2
702.9
0.1
3.6
8.4
0.2
5.3
(D)
0.5
792.8
0.9
675.2
0.1
3.1
10.4
0.2
4.9
(D)
0.5
9,138.9
18.0
7,987.1
1.3
36.0
101.9
2.6
56.9
(D)
4.4
8,832.1
17.0
7,938.2
1.3
30.8
103.6
2.8
45.5
(D)
4.4
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
98.4
464.5
16.3
316.5
(D)
(D)
76.5
26.8
5.7
(D)
91.3
504.8
14.4
289.7
(D)
(D)
77.3
25.6
5.3
(D)
90.3
468.1
14.5
302.9
(D)
(D)
74.2
27.0
5.1
(D)
83.9
508.2
14.9
301.4
(D)
(D)
75.1
27.9
4.2
(D)
84.3
484.8
13.1
313.9
(D)
(D)
62.6
31.3
4.2
(D)
1,022.2
5,523.0
170.0
3,475.1
(D)
(D)
755.2
304.8
54.4
(D)
953.2
5,640.5
167.7
3,140.4
(D)
(D)
751.4
298.4
50.7
(D)
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
1.0
1.2
59.1
1.2
1.1
0.9
57.9
0.5
0.8
1.1
57.8
0.2
0.9
0.7
57.9
0.3
1.0
0.7
57.6
0.3
10.9
9.2
586.1
4.5
(D)
8.6
548.7
4.2
United States .......................
10,390.9
10,170.5
10,446.3
10,605.3
10,467.1
118,219.9
115,425.2
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
45
Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
601
39
(D)
230
47,960
398
462
580
1,249
214
754
44
(D)
220
50,005
336
523
612
1,451
224
806
51
(D)
244
51,608
383
474
620
1,404
239
703
31
(D)
254
45,122
341
327
567
1,273
235
731
38
(D)
247
43,740
337
405
503
1,350
261
834
28
(D)
216
49,413
324
359
542
1,443
254
578
30
(D)
141
42,068
394
335
479
1,223
237
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
2,925
287,681
202,660
762,404
(D)
(D)
208
6,596
246,030
(D)
2,860
278,584
193,981
734,352
(D)
(D)
237
6,534
230,970
(D)
3,430
304,358
207,937
781,000
(D)
(D)
341
6,476
241,524
(D)
2,917
265,108
189,480
737,786
(D)
(D)
222
6,037
236,927
(D)
2,925
272,890
187,356
693,898
(D)
(D)
207
5,813
228,037
(D)
3,000
278,458
196,151
729,325
(D)
(D)
203
6,012
236,580
(D)
2,729
255,002
175,845
647,589
(D)
(D)
151
5,605
216,405
(D)
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
216,488
201
179,276
26
687
869
70
907
(D)
92
208,159
215
180,123
24
623
800
49
1,053
(D)
110
230,485
417
189,338
30
676
945
49
1,157
(D)
90
224,103
246
182,210
21
601
703
45
1,023
(D)
75
206,055
296
178,818
43
738
811
45
1,038
(D)
81
209,553
278
182,451
26
781
858
42
1,242
(D)
86
190,654
244
165,818
35
730
783
52
1,041
(D)
83
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
23,390
129,532
3,228
78,602
(D)
(D)
25,621
5,855
927
(D)
22,870
126,024
3,576
80,894
(D)
(D)
26,888
5,797
702
(D)
24,196
130,210
4,085
78,278
(D)
(D)
27,889
6,165
817
(D)
21,611
114,516
3,310
72,903
(D)
(D)
23,959
5,701
719
(D)
23,215
115,564
3,680
72,471
(D)
(D)
23,901
6,344
694
(D)
22,685
116,797
3,734
76,609
(D)
(D)
25,738
5,874
905
(D)
21,958
111,487
3,081
71,665
(D)
(D)
24,966
5,976
705
(D)
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
177
194
17,898
98
189
173
17,234
92
260
243
17,991
103
196
163
17,017
80
228
164
18,623
54
312
165
20,954
65
267
206
21,996
69
United States .......................
2,780,420
2,671,481
2,861,969
2,665,827
2,597,732
2,682,127
2,432,954
See footnote(s) at end of table.
46
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015
Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2016
Total
2015
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
902
58
(D)
263
49,688
624
517
685
1,418
255
934
51
(D)
265
51,128
467
409
558
1,228
236
1,045
47
(D)
239
53,477
481
454
546
1,441
211
1,080
62
(D)
120
56,958
416
504
660
1,426
222
1,092
42
(D)
180
58,910
407
474
572
1,438
273
10,060
522
(D)
2,619
600,076
4,909
5,245
6,923
16,344
2,861
8,659
376
492
2,328
579,006
4,354
4,902
7,312
17,615
3,116
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
3,298
295,109
204,739
788,470
(D)
(D)
172
7,402
254,136
(D)
3,190
282,182
201,546
781,902
(D)
(D)
190
7,160
251,880
(D)
3,385
309,197
215,478
833,789
(D)
(D)
177
7,434
268,406
(D)
3,707
306,541
207,777
813,452
(D)
(D)
270
6,585
262,579
(D)
3,528
308,505
209,315
797,399
(D)
(D)
236
6,851
258,100
(D)
37,894
3,443,615
2,392,266
9,101,367
(D)
(D)
2,613
78,506
2,931,573
(D)
33,421
3,357,971
2,375,100
8,801,753
(D)
(D)
2,797
71,557
2,905,180
6,031
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
225,632
572
195,655
34
829
883
100
1,448
(D)
112
222,441
694
195,177
20
972
888
67
1,456
(D)
123
235,839
351
201,526
27
1,112
814
81
1,423
(D)
164
228,273
265
196,719
23
1,009
861
45
1,443
(D)
142
230,260
211
187,232
23
849
948
51
1,253
(D)
143
2,627,942
3,990
2,234,343
331
9,607
10,163
695
14,484
(D)
1,300
2,555,129
3,752
2,216,246
341
7,809
9,974
753
10,960
(D)
1,258
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
27,285
123,196
4,017
83,792
(D)
(D)
34,776
6,619
1,099
(D)
25,471
134,556
3,659
77,167
(D)
(D)
35,014
6,504
939
(D)
25,128
125,019
3,830
82,916
(D)
(D)
33,848
6,809
873
(D)
23,415
136,325
4,000
83,152
(D)
(D)
34,498
6,740
753
(D)
23,609
131,858
3,471
85,093
(D)
(D)
29,030
8,078
786
(D)
284,834
1,495,084
43,673
943,542
(D)
(D)
346,126
76,464
9,919
(D)
267,580
1,557,104
43,814
852,806
(D)
(D)
343,692
73,448
8,777
(D)
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
244
311
25,919
314
273
262
25,117
136
220
333
25,164
50
242
207
25,498
78
259
204
25,169
68
2,867
2,624
258,579
1,205
(D)
2,364
243,602
1,126
United States .......................
2,866,957
2,842,218
2,943,155
3,001,214
2,956,117
33,302,171
32,674,806
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
47
Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
368
263
(D)
267
249
248
267
160
238
256
366
256
(D)
268
247
240
280
199
241
256
356
237
(D)
266
246
245
276
170
243
257
374
256
(D)
246
244
247
271
148
242
251
358
256
(D)
235
242
225
254
153
225
249
391
256
(D)
248
239
218
234
141
242
245
358
272
(D)
277
234
241
254
153
247
245
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
262
289
283
286
(D)
(D)
236
408
274
(D)
259
286
281
285
(D)
(D)
236
399
274
(D)
257
288
281
285
(D)
(D)
229
388
273
(D)
255
292
280
285
(D)
(D)
232
378
273
(D)
253
290
278
284
(D)
(D)
229
370
271
(D)
249
288
275
281
(D)
(D)
201
372
270
(D)
246
283
272
278
(D)
(D)
214
374
269
(D)
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
291
227
283
259
280
100
273
268
(D)
288
286
227
281
261
269
104
282
258
(D)
286
287
219
282
268
273
96
271
258
(D)
305
289
227
283
280
284
104
287
263
(D)
316
287
225
283
261
264
100
266
254
(D)
295
285
222
279
254
247
96
282
245
(D)
305
284
224
276
256
259
101
269
243
(D)
311
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
288
279
262
281
(D)
(D)
464
256
180
(D)
284
280
259
276
(D)
(D)
455
253
187
(D)
277
277
257
272
(D)
(D)
459
250
183
(D)
280
272
256
274
(D)
(D)
467
253
193
(D)
277
271
254
270
(D)
(D)
453
248
184
(D)
275
267
250
268
(D)
(D)
464
248
183
(D)
273
265
247
267
(D)
(D)
460
253
170
(D)
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
271
289
441
288
269
293
436
263
274
283
437
286
266
287
447
284
269
299
449
256
242
262
456
259
250
272
457
264
United States .......................
285
283
284
285
283
280
See footnote(s) at end of table.
48
278
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2016 and 2015
Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2016
Average 2
2015
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
360
255
(D)
240
236
239
247
107
242
245
378
263
(D)
228
244
252
249
118
237
253
381
274
(D)
254
253
254
254
125
247
258
396
271
(D)
261
257
250
269
128
247
256
402
263
(D)
254
253
242
260
138
241
247
376
260
(D)
251
246
242
260
141
241
251
376
258
258
269
249
242
253
143
244
254
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
247
280
269
277
(D)
(D)
213
369
268
(D)
255
281
273
281
(D)
(D)
219
388
272
(D)
263
281
277
282
(D)
(D)
217
410
272
(D)
269
283
274
282
(D)
(D)
213
411
272
(D)
265
284
276
282
(D)
(D)
160
392
270
(D)
257
285
277
282
(D)
(D)
215
388
271
(D)
261
288
278
283
(D)
(D)
230
389
272
155
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
283
220
275
255
245
103
256
243
(D)
280
287
217
278
271
256
100
251
254
(D)
301
291
222
281
277
274
103
271
258
(D)
287
291
224
280
260
284
103
282
271
(D)
303
291
224
277
263
274
91
285
254
(D)
295
288
222
280
263
267
100
270
255
(D)
296
289
220
279
257
253
96
273
241
(D)
287
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
278
265
247
265
(D)
(D)
455
247
192
(D)
280
267
255
266
(D)
(D)
454
254
179
(D)
279
267
264
274
(D)
(D)
457
253
171
(D)
280
268
269
276
(D)
(D)
460
242
178
(D)
281
272
265
271
(D)
(D)
464
258
188
(D)
279
271
257
272
(D)
(D)
459
251
182
(D)
281
276
261
272
(D)
(D)
458
246
173
(D)
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
255
269
439
268
259
282
435
261
264
296
437
264
268
295
441
290
272
300
438
260
262
285
442
270
(D)
275
445
266
United States .......................
276
280
282
283
283
282
283
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
49
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
June
(1,000 head)
July
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
(Y)
(Y)
(D)
0.1
19.6
64.2
2.8
0.9
1.2
0.2
(Y)
(Y)
(D)
0.1
25.1
70.5
3.2
0.8
1.0
0.1
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
28.8
79.9
3.5
1.0
1.0
0.2
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
26.7
66.0
3.4
1.4
1.1
0.2
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
27.5
66.7
3.2
1.6
1.5
0.1
(Y)
(Y)
(D)
0.1
29.7
66.4
3.8
1.9
1.6
0.2
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
25.9
62.0
2.7
1.0
1.0
0.1
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
0.1
(D)
3.1
0.2
0.4
1.4
0.3
16.2
0.4
0.3
0.1
(D)
3.2
0.2
0.4
1.4
0.4
16.9
0.3
0.3
0.1
(D)
4.3
0.2
0.5
1.7
0.4
18.2
0.3
0.3
0.1
(D)
4.0
0.2
0.4
1.4
0.3
15.2
0.3
0.3
0.1
(D)
3.9
0.2
0.5
1.6
0.3
14.4
0.3
0.3
0.1
(D)
4.7
0.3
0.5
1.7
0.5
16.4
0.3
0.7
0.2
(D)
3.7
0.3
0.4
1.5
0.2
16.2
0.3
0.3
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
0.6
0.2
0.1
(Y)
2.2
8.0
0.7
4.3
0.7
(Y)
0.7
0.3
(Y)
(Y)
1.9
9.3
0.7
4.9
0.7
(Y)
0.7
0.6
(Y)
(Y)
2.9
12.7
0.7
7.3
1.2
(Y)
0.8
0.4
0.1
0.1
3.2
14.1
0.5
7.5
1.3
(Y)
0.8
0.4
0.1
0.1
2.9
11.6
0.6
5.4
1.9
(Y)
0.9
0.6
0.1
0.1
3.1
14.1
0.6
6.2
2.3
(Y)
0.7
0.3
0.1
0.1
2.4
11.0
0.5
4.8
1.5
(Y)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
1.1
0.3
2.8
4.6
(D)
0.3
0.9
9.1
1.7
0.3
1.0
0.2
2.9
4.5
(D)
0.3
0.7
9.6
1.8
0.3
1.4
0.3
3.4
6.1
(D)
0.3
0.9
10.9
2.0
0.6
1.5
0.2
2.4
7.4
(D)
0.3
1.0
9.7
1.9
0.7
1.7
0.3
3.0
5.9
(D)
0.3
1.3
11.3
1.9
0.7
1.7
0.3
2.9
6.3
(D)
0.3
1.4
11.5
1.8
0.6
1.8
0.3
2.8
4.7
(D)
0.3
0.8
8.5
1.6
0.7
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
1.1
(D)
1.0
0.1
1.0
(D)
0.8
0.1
0.8
(D)
1.0
0.1
1.2
(D)
1.1
0.1
1.1
(D)
1.1
0.1
1.3
(D)
1.2
0.1
1.3
(D)
1.3
0.1
United States .......................
160.8
176.1
206.5
189.8
185.7
195.9
See footnote(s) at end of table.
50
170.2
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
2016
Total
2015
Total
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
28.2
70.1
3.5
1.2
1.6
0.2
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
26.9
69.3
3.8
0.8
1.6
0.2
(Y)
(Y)
(D)
0.1
26.3
68.0
2.9
0.7
1.9
0.2
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
25.5
71.4
3.2
0.8
1.2
0.2
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
24.4
75.1
3.2
1.1
1.5
0.3
0.3
0.1
(D)
0.6
314.6
829.6
39.2
13.3
16.2
2.2
0.2
0.1
3.5
0.8
291.6
864.5
42.7
11.9
10.3
1.5
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
0.3
(D)
3.8
0.4
0.4
1.8
0.3
18.3
0.5
0.3
0.3
(D)
4.3
0.5
0.5
1.5
0.5
17.4
0.6
0.3
0.3
(D)
3.0
0.4
0.5
1.4
0.5
15.8
0.4
0.2
0.2
(D)
3.2
0.3
0.4
1.5
0.5
16.8
0.3
0.2
0.2
(D)
3.6
0.3
0.5
1.4
0.5
17.0
0.4
0.2
2.2
(D)
44.7
3.5
5.3
18.4
4.9
198.8
4.5
3.6
2.2
(D)
47.2
2.8
5.7
16.8
5.0
203.0
4.5
3.9
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
0.7
0.6
0.2
0.1
3.1
11.4
0.6
5.0
1.5
0.1
0.9
0.6
0.1
0.2
3.0
11.2
0.5
4.9
2.1
0.1
0.8
0.5
0.2
0.1
3.8
9.7
0.5
4.1
1.3
(Y)
0.7
0.5
0.1
0.1
3.7
10.4
0.5
4.8
1.4
(Y)
0.9
0.4
(Y)
0.1
3.5
12.6
0.5
6.5
1.6
(Y)
9.3
5.3
0.9
1.0
35.8
136.0
7.0
65.7
17.7
0.4
9.7
5.2
1.0
1.3
35.6
126.6
8.8
60.5
14.5
0.5
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
2.1
0.2
3.3
5.9
(D)
0.4
1.2
8.7
2.2
0.6
2.5
0.3
3.1
5.8
(D)
0.4
1.2
10.2
2.1
0.9
3.4
0.2
2.9
5.7
(D)
0.4
1.0
7.6
1.8
0.4
3.1
0.2
3.3
6.0
(D)
0.4
0.9
7.3
1.8
0.7
3.4
0.2
2.6
6.4
(D)
0.3
0.9
8.3
2.0
0.6
24.8
2.8
35.3
69.3
(D)
3.9
12.0
112.7
22.7
7.1
17.0
3.3
34.2
61.1
(D)
3.4
12.6
109.3
24.0
4.3
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
1.2
(D)
2.0
0.4
1.6
(D)
1.5
0.1
1.2
(D)
1.5
0.1
1.3
(D)
1.2
0.1
1.2
(D)
1.1
0.1
14.2
(D)
14.8
1.4
13.1
(D)
14.5
1.4
United States .......................
193.4
194.0
181.6
186.9
197.0
2,237.8
2,223.5
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
51
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total
[Data may not add to totals due to rounding]
State
January
February
March
April
May
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
June
July
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
(Y)
(Y)
(D)
8
2,847
10,494
266
56
84
25
(Y)
(Y)
(D)
7
3,656
11,814
308
45
68
13
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
4,167
13,400
348
65
65
30
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
3,853
11,326
336
81
74
32
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
4,025
11,841
310
95
84
20
(Y)
(Y)
(D)
6
4,292
11,605
354
110
89
30
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
3,707
10,233
251
61
58
15
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
18
(D)
350
33
32
161
27
2,281
40
15
12
(D)
377
36
31
174
35
2,422
30
16
15
(D)
472
31
44
202
43
2,530
41
22
16
(D)
431
32
33
166
31
2,114
34
17
17
(D)
441
31
39
201
26
2,061
40
17
17
(D)
510
53
38
208
36
2,166
41
41
19
(D)
413
43
40
172
22
2,173
36
17
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
62
29
11
(Y)
210
624
104
461
56
(Y)
64
37
(Y)
(Y)
183
730
108
527
54
(Y)
71
73
(Y)
(Y)
247
956
114
669
87
(Y)
72
45
7
9
267
1,079
75
685
85
(Y)
68
41
7
12
279
907
88
572
120
(Y)
82
68
6
6
302
1,103
87
624
144
(Y)
82
36
11
11
234
858
76
494
100
(Y)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
122
22
406
490
(D)
50
66
963
241
24
111
20
422
482
(D)
42
52
1,144
262
26
155
29
498
608
(D)
42
64
1,288
289
61
167
31
348
711
(D)
44
69
1,074
257
54
183
29
454
651
(D)
50
77
1,075
269
55
185
26
408
679
(D)
50
87
1,273
263
48
205
35
383
501
(D)
53
54
747
225
48
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
149
(D)
138
16
126
(D)
113
15
107
(D)
137
11
154
(D)
146
14
143
(D)
151
11
171
(D)
174
11
166
(D)
188
15
United States .......................
22,337
25,037
28,564
25,638
25,962
26,532
See footnote(s) at end of table.
52
22,848
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Total (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
August
September
October
November
December
(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)
2016
Total
2015
Total
(1,000 pounds)
(1,000 pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
3,951
10,444
346
65
99
28
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
3,567
10,110
368
48
111
27
(Y)
(Y)
(D)
10
3,547
9,991
276
45
121
25
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
3,473
10,851
303
49
83
21
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
3,489
11,796
297
69
109
38
22
15
(D)
68
44,575
133,906
3,764
788
1,046
303
23
14
460
78
41,557
138,772
4,155
763
688
205
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
36
(D)
433
57
45
227
25
2,470
56
17
39
(D)
478
82
47
186
34
2,261
67
17
33
(D)
341
54
47
167
34
2,095
42
13
24
(D)
368
43
38
188
37
2,270
34
12
25
(D)
411
46
42
169
32
2,298
46
11
274
(D)
5,025
542
475
2,221
383
27,141
508
215
290
(D)
5,295
438
497
2,004
404
27,857
493
234
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
85
72
23
14
300
916
89
502
110
9
95
78
18
18
288
894
75
460
148
7
82
65
24
10
355
764
65
419
96
(Y)
62
58
6
8
357
822
72
500
102
(Y)
80
51
(Y)
7
324
978
78
636
112
(Y)
905
652
120
112
3,346
10,632
1,030
6,550
1,214
51
871
645
134
166
3,485
9,853
1,309
6,134
1,056
67
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
239
27
434
646
(D)
63
79
906
298
53
302
34
407
626
(D)
62
80
898
280
77
427
17
376
616
(D)
63
71
852
246
37
402
19
432
644
(D)
56
64
719
243
56
430
24
350
673
(D)
47
66
868
286
50
2,928
312
4,918
7,329
(D)
621
829
11,805
3,158
589
1,885
344
4,896
6,343
(D)
548
897
10,754
3,341
408
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
150
(D)
281
46
211
(D)
208
18
152
(D)
204
6
153
(D)
151
16
156
(D)
143
9
1,837
(D)
2,036
188
1,753
(D)
2,005
208
United States .......................
25,068
24,161
23,287
24,435
26,125
299,994
301,254
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
53
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average
State
January
February
March
April
May
June
July
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas ..............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida ..................................
Georgia ................................
Hawaii ..................................
(Y)
(Y)
(D)
122
145
164
96
62
68
142
(Y)
(Y)
(D)
118
146
168
98
55
70
138
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
145
168
99
62
63
142
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
145
172
100
58
67
141
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
146
178
97
59
58
141
(Y)
(Y)
(D)
97
145
175
92
58
56
138
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
143
165
93
58
57
128
Idaho ....................................
Illinois ...................................
Indiana .................................
Iowa .....................................
Kansas .................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
127
(D)
113
154
85
117
86
141
112
57
132
(D)
116
153
84
121
86
143
116
58
124
(D)
111
163
85
121
100
139
121
64
125
(D)
108
154
79
116
94
139
111
55
131
(D)
114
162
85
123
89
143
117
51
121
(D)
109
165
85
122
71
132
118
62
121
(D)
112
163
95
117
92
134
115
54
Missouri ...............................
Montana ...............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina ......................
North Dakota ........................
96
122
143
(Y)
96
78
151
107
76
(Y)
93
122
(Y)
(Y)
96
79
152
107
75
(Y)
95
126
(Y)
(Y)
85
75
152
92
70
(Y)
95
111
120
118
83
77
150
91
67
(Y)
90
114
128
106
97
78
155
105
63
(Y)
90
119
105
107
97
78
152
102
64
(Y)
111
130
136
102
97
78
149
104
65
(Y)
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon .................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Virginia .................................
110
86
147
106
(D)
161
76
106
142
94
110
94
146
108
(D)
162
71
120
143
94
110
100
145
100
(D)
160
70
118
143
95
110
128
147
96
(D)
161
72
111
137
83
110
112
151
110
(D)
163
61
95
142
75
110
95
140
107
(D)
161
63
110
143
77
114
129
135
107
(D)
160
68
88
137
74
Washington ..........................
West Virginia ........................
Wisconsin ............................
Wyoming ..............................
137
(D)
139
137
131
(D)
135
133
131
(D)
139
154
133
(D)
137
152
131
(D)
140
139
129
(D)
147
134
130
(D)
140
137
United States .......................
139
142
138
135
140
136
See footnote(s) at end of table.
54
134
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:
2016 and 2015 Average (continued)
State
August
September
October
November
December
2016
Average 2
2015
Average 2
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
(pounds)
Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................
Colorado ..............................
Delaware-Maryland ..............
Florida .................................
Georgia ...............................
Hawaii .................................
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
140
149
98
56
62
135
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
133
146
96
60
69
130
(Y)
(Y)
(D)
101
135
147
95
61
64
134
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
136
152
95
61
67
133
(Y)
(Y)
(D)
(Y)
143
157
93
63
74
145
79
118
(D)
111
142
162
96
59
64
138
95
124
130
97
143
161
97
64
67
140
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa .....................................
Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
129
(D)
113
163
118
124
73
135
118
63
123
(D)
112
155
88
122
67
130
106
62
120
(D)
113
148
94
117
63
133
107
62
117
(D)
115
150
91
125
73
135
113
62
120
(D)
114
151
86
124
68
135
110
60
124
(D)
112
156
89
121
78
137
113
59
132
(D)
112
154
88
119
80
137
109
60
Missouri ...............................
Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New England 1 .....................
New Jersey ..........................
New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
115
126
136
110
97
80
143
102
71
146
109
125
142
119
95
80
139
95
71
142
99
123
120
94
94
79
136
103
72
(Y)
95
126
123
96
96
79
141
105
71
(Y)
88
120
(Y)
101
92
77
150
98
71
(Y)
98
122
129
109
93
78
148
100
69
134
89
123
136
125
98
78
148
102
73
128
Ohio .....................................
Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
South Carolina .....................
South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ..................................
Utah .....................................
Virginia ................................
114
119
132
110
(D)
160
67
104
136
82
119
134
130
108
(D)
162
68
88
136
83
125
110
132
108
(D)
158
74
113
134
84
128
126
132
108
(D)
155
72
98
135
84
125
118
136
105
(D)
161
71
104
146
86
118
112
139
106
(D)
160
69
105
139
83
111
104
143
104
(D)
159
71
98
139
95
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................
128
(D)
141
119
132
(D)
138
148
123
(D)
131
124
122
(D)
130
135
132
(D)
129
132
130
(D)
138
133
133
(D)
138
144
United States .......................
130
125
128
131
133
134
136
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
2
Averages are based on unrounded data.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
55
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2016
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Cattle
Plants
(number)
Calves
Head
Plants
(number)
(number)
Hogs
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
Alabama .....................................
Alaska .........................................
Arizona .......................................
Arkansas .....................................
California ....................................
Colorado .....................................
Delaware-Maryland .....................
Florida .........................................
Georgia .......................................
Hawaii .........................................
7
(D)
4
8
23
24
20
15
(D)
8
1,307
(D)
588,864
2,114
1,214,910
2,451,725
37,545
66,444
(D)
9,269
(D)
(D)
(D)
(D)
9
(D)
(D)
6
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
113,613
(D)
(D)
517
1,010
(D)
8
(D)
(D)
8
15
20
14
15
15
6
18,900
(D)
(D)
5,638
2,393,619
16,039
19,950
49,421
27,129
11,415
Idaho ...........................................
Illinois ..........................................
Indiana ........................................
Iowa ............................................
Kansas ........................................
Kentucky .....................................
Louisiana ....................................
Michigan .....................................
Minnesota ...................................
Mississippi ..................................
10
(D)
5
(D)
23
24
1
19
(D)
(D)
35,246
(D)
2,508
(D)
6,103,265
11,337
28
499,355
(D)
(D)
(D)
4
2
(D)
2
(D)
1
5
4
(D)
(D)
696
5,025
(D)
79
(D)
51
65
18
(D)
8
27
9
17
(D)
(D)
1
18
16
(D)
144,427
11,926,849
8,607,388
32,207,992
(D)
(D)
1,209
175,086
10,768,705
(D)
Missouri ......................................
Montana ......................................
Nebraska ....................................
Nevada .......................................
New England 1 ............................
New Jersey .................................
New Mexico ................................
New York ....................................
North Carolina .............................
North Dakota ...............................
(D)
5
26
3
27
9
3
37
19
(D)
(D)
4,105
7,212,002
1,520
20,776
32,663
650
34,932
61,571
(D)
3
(D)
(D)
(D)
24
10
2
27
6
(D)
105
(D)
(D)
(D)
4,174
24,855
17
46,478
359
(D)
33
(D)
(D)
(D)
26
6
3
32
(D)
7
9,101,289
(D)
(D)
(D)
32,023
101,652
1,090
54,718
(D)
1,448
Ohio ............................................
Oklahoma ...................................
Oregon ........................................
Pennsylvania ..............................
South Carolina ............................
South Dakota ..............................
Tennessee ..................................
Texas ..........................................
Utah ............................................
Virginia ........................................
16
5
(D)
70
6
(D)
15
27
10
18
23,400
2,014
(D)
988,308
173,724
(D)
61,034
5,388,032
571,119
6,635
3
1
(D)
36
(D)
(D)
4
6
(D)
7
91,494
2
(D)
93,378
(D)
(D)
121
2,218
(D)
524
17
6
11
70
(D)
(D)
20
21
9
(D)
955,460
5,502,813
166,143
3,458,291
(D)
(D)
753,699
259,346
49,011
(D)
Washington .................................
West Virginia ...............................
Wisconsin ...................................
Wyoming .....................................
15
7
19
(D)
1,084,064
2,882
1,189,423
(D)
(D)
(D)
3
(D)
(D)
(D)
61,317
(D)
(D)
(D)
16
(D)
(D)
(D)
538,252
(D)
United States ..............................
650
30,114,447
200
479,930
621
117,387,951
See footnote(s) at end of table.
56
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States:
2016 (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Sheep and lambs
Goats
Bison
Plants
Head
Plants
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama .....................................
Alaska ........................................
Arizona .......................................
Arkansas ....................................
California ....................................
Colorado .....................................
Delaware-Maryland .....................
Florida ........................................
Georgia ......................................
Hawaii ........................................
(D)
3
(D)
6
16
22
18
10
13
6
(D)
124
(D)
497
294,048
829,034
39,231
13,327
11,912
2,200
(D)
3
(D)
(D)
13
18
16
9
10
(D)
(D)
45
(D)
(D)
26,963
7,549
35,039
20,729
7,401
(D)
(D)
1
1
(D)
2
10
2
(D)
(D)
(D)
(D)
18
5
(D)
6
38,183
102
(D)
(D)
(D)
Idaho ..........................................
Illinois .........................................
Indiana .......................................
Iowa ............................................
Kansas .......................................
Kentucky .....................................
Louisiana ....................................
Michigan .....................................
Minnesota ...................................
Mississippi ..................................
7
(D)
8
1
13
21
1
18
10
3
1,342
(D)
36,956
27
4,196
18,127
46
195,215
2,122
3,526
5
19
7
(D)
11
17
(D)
15
8
3
138
37,207
40,031
(D)
4,316
6,212
(D)
625
1,653
3,147
3
4
1
(D)
4
(D)
(D)
3
4
(D)
429
25
173
(D)
120
(D)
(D)
172
6,449
(D)
Missouri ......................................
Montana .....................................
Nebraska ....................................
Nevada .......................................
New England 1 ............................
New Jersey .................................
New Mexico ................................
New York ....................................
North Carolina ............................
North Dakota ..............................
28
5
11
(D)
26
12
4
32
14
(D)
4,683
1,559
296
(D)
34,145
136,019
6,514
59,148
13,444
(D)
23
3
7
3
21
13
3
26
16
(D)
2,116
30
59
82
36,700
114,242
410
25,637
20,884
(D)
5
3
4
1
5
(D)
(D)
(D)
1
1
151
186
23
45
139
(D)
(D)
(D)
49
5,064
Ohio ............................................
Oklahoma ...................................
Oregon .......................................
Pennsylvania ..............................
South Carolina ............................
South Dakota ..............................
Tennessee ..................................
Texas .........................................
Utah ............................................
Virginia .......................................
(D)
5
8
59
(D)
3
12
19
8
(D)
(D)
1,396
34,449
67,811
(D)
526
11,905
30,482
18,559
(D)
10
4
8
45
(D)
3
10
17
6
15
104
2,291
4,891
20,831
(D)
23
10,343
8,750
69
4,932
(D)
1
(D)
6
1
2
2
4
(D)
3
(D)
12
(D)
202
2
126
54
120
(D)
52
Washington ................................
West Virginia ..............................
Wisconsin ...................................
Wyoming ....................................
13
(D)
16
(D)
4,360
(D)
6,752
(D)
10
5
9
(D)
813
83
148
(D)
(D)
(D)
5
(D)
(D)
(D)
61
(D)
United States ..............................
531
2,009,582
433
448,785
94
52,551
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
57
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2015
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Cattle
Plants
(number)
Calves
Head
Plants
(number)
(number)
Hogs
Head
Plants
(number)
Head
(number)
(number)
Alabama .....................................
Alaska .........................................
Arizona .......................................
Arkansas .....................................
California ....................................
Colorado .....................................
Delaware-Maryland .....................
Florida .........................................
Georgia .......................................
Hawaii .........................................
6
3
4
8
22
24
20
15
(D)
8
1,077
553
542,458
1,603
1,181,631
2,345,810
35,898
143,913
(D)
9,580
(D)
(D)
1
(D)
9
(D)
(D)
6
3
(D)
(D)
(D)
5
(D)
94,434
(D)
(D)
434
731
(D)
9
(D)
2
8
17
20
12
16
15
6
15,656
(D)
580
3,991
2,272,464
14,157
19,185
51,120
30,237
12,301
Idaho ...........................................
Illinois ..........................................
Indiana ........................................
Iowa ............................................
Kansas ........................................
Kentucky .....................................
Louisiana ....................................
Michigan .....................................
Minnesota ...................................
Mississippi ..................................
9
(D)
(D)
(D)
22
23
1
21
16
(D)
30,315
(D)
(D)
(D)
5,678,665
8,221
56
470,480
517,830
(D)
(D)
7
4
(D)
1
(D)
1
(D)
(D)
(D)
(D)
4,752
4,634
(D)
86
(D)
76
(D)
(D)
(D)
8
28
11
18
(D)
(D)
1
19
17
2
124,889
11,521,772
8,493,103
31,072,699
(D)
(D)
1,482
162,357
10,646,848
30,058
Missouri ......................................
Montana ......................................
Nebraska ....................................
Nevada .......................................
New England 1 ............................
New Jersey .................................
New Mexico ................................
New York ....................................
North Carolina .............................
North Dakota ...............................
(D)
5
28
3
24
11
4
35
20
(D)
(D)
3,742
6,552,171
1,417
19,635
32,394
601
32,165
56,563
(D)
5
(D)
1
(D)
23
10
2
25
7
(D)
104
(D)
1
(D)
2,953
59,626
26
36,978
294
(D)
33
(D)
(D)
3
24
6
4
31
(D)
7
8,798,247
(D)
(D)
1,328
26,625
103,339
1,243
43,470
(D)
1,499
Ohio ............................................
Oklahoma ...................................
Oregon ........................................
Pennsylvania ..............................
South Carolina ............................
South Dakota ..............................
Tennessee ..................................
Texas ..........................................
Utah ............................................
Virginia ........................................
14
5
14
67
6
(D)
14
26
9
18
42,195
1,890
58,356
941,523
168,301
(D)
50,985
5,042,407
537,130
5,011
(D)
(D)
(D)
35
(D)
(D)
7
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
85,876
(D)
(D)
88
3,337
(D)
(D)
15
5
10
68
(D)
(D)
17
20
8
(D)
890,392
5,623,532
163,928
3,127,468
(D)
(D)
749,945
258,883
45,413
(D)
Washington .................................
West Virginia ...............................
Wisconsin ...................................
Wyoming .....................................
14
7
16
(D)
1,007,851
1,803
1,116,336
(D)
2
(D)
4
(D)
9,834
(D)
63,611
(D)
(D)
(D)
13
(D)
(D)
(D)
499,708
(D)
United States ..............................
641
28,296,403
203
445,484
613
114,615,465
See footnote(s) at end of table.
58
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States:
2015 (continued)
[Data may not add to totals due to rounding]
State
Sheep and lambs
Goats
Bison
Plants
Head
Plants
Head
Plants
Head
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama .....................................
Alaska ........................................
Arizona .......................................
Arkansas ....................................
California ....................................
Colorado .....................................
Delaware-Maryland .....................
Florida ........................................
Georgia ......................................
Hawaii ........................................
(D)
3
2
6
17
20
18
11
14
7
(D)
116
317
612
272,383
863,738
42,659
11,857
6,717
1,470
3
3
2
5
14
16
15
9
12
(D)
8
49
162
170
25,775
6,697
32,654
23,932
8,776
(D)
(D)
1
1
2
(D)
10
2
(D)
1
(D)
(D)
23
10
11
(D)
39,072
31
(D)
2
(D)
Idaho ..........................................
Illinois .........................................
Indiana .......................................
Iowa ............................................
Kansas .......................................
Kentucky .....................................
Louisiana ....................................
Michigan .....................................
Minnesota ...................................
Mississippi ..................................
7
(D)
8
2
14
20
1
18
10
3
1,248
(D)
37,798
71
4,647
16,691
47
199,196
2,349
3,769
4
17
8
(D)
12
16
1
17
7
3
191
30,552
41,956
(D)
4,516
3,856
9
684
2,287
4,388
3
3
1
(D)
6
2
(D)
3
5
(D)
326
29
189
(D)
97
108
(D)
113
4,814
(D)
Missouri ......................................
Montana .....................................
Nebraska ....................................
Nevada .......................................
New England 1 ............................
New Jersey .................................
New Mexico ................................
New York ....................................
North Carolina ............................
North Dakota ..............................
26
5
13
3
25
13
5
30
17
5
4,602
1,811
283
1,325
33,705
126,551
8,397
53,995
11,432
78
21
3
7
3
22
12
5
27
15
1
697
34
44
64
32,827
119,908
391
23,485
21,480
2
6
3
4
1
6
(D)
(D)
(D)
1
(D)
127
397
17
43
91
(D)
(D)
(D)
36
(D)
Ohio ............................................
Oklahoma ...................................
Oregon .......................................
Pennsylvania ..............................
South Carolina ............................
South Dakota ..............................
Tennessee ..................................
Texas .........................................
Utah ............................................
Virginia .......................................
(D)
4
10
55
(D)
3
11
18
7
(D)
(D)
1,618
33,141
60,047
(D)
423
12,488
27,442
19,647
(D)
9
3
7
46
(D)
2
11
18
4
15
127
2,509
4,522
25,497
(D)
21
9,561
7,597
96
875
(D)
1
2
5
1
2
1
3
1
4
(D)
11
65
168
4
116
26
109
112
59
Washington ................................
West Virginia ..............................
Wisconsin ...................................
Wyoming ....................................
12
(D)
12
(D)
3,194
(D)
4,487
(D)
10
6
8
(D)
1,267
74
108
(D)
2
(D)
3
(D)
13
(D)
87
(D)
United States ..............................
518
1,998,397
426
441,271
93
51,947
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
59
Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2016
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 999 ....................................................
1,000 - 9,999 ...........................................
10,000 - 49,999 .......................................
50,000 - 99,999 .......................................
100,000 - 199,999 ...................................
200,000 - 299,999 ...................................
Plants
Head
(number)
(thousands)
471
105
21
7
8
8
Size group
155.4
244.8
502.1
490.2
1,037.6
2,007.0
Plants
Head
(number)
(thousands)
300,000 - 499,999 ..................................
500,000 - 999,999 ..................................
1,000,000 + ............................................
11
6
13
4,659.0
3,583.4
17,434.9
Total ......................................................
650
30,114.4
Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2016
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 99 ......................................................
100 - 999 ................................................
1,000 -9,999 ............................................
10,000 - 24,999 .......................................
Plants
Head
(number)
(thousands)
150
29
10
3
Size group
2.3
10.5
21.1
47.1
Plants
Head
(number)
(thousands)
25,000 - 49,999 ......................................
50,000 + .................................................
5
3
180.3
218.6
Total ......................................................
200
479.9
Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2016
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 999 ....................................................
1,000 - 9,999 ...........................................
10,000 - 99,999 .......................................
100,000 - 249,999 ...................................
250,000 - 499,999 ...................................
500,000 - 999,999 ...................................
Plants
Head
(number)
(thousands)
371
149
47
14
8
4
129.0
380.4
1,855.4
2,191.4
2,768.6
3,106.4
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
1,000,000 - 1,999,999 ............................
2,000,000 - 2,999,999 ............................
3,000,000 - 3,999,999 ............................
4,000,000 + ............................................
3
11
1
13
4,534.9
29,115.0
3,415.3
69,891.6
Total ......................................................
621
117,388.0
Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2016
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
1 - 999 ....................................................
1,000 - 9,999 ...........................................
10,000 - 24,999 .......................................
25,000 - 99,999 .......................................
60
Plants
Head
(number)
(thousands)
430
80
12
5
63.0
288.2
184.5
224.8
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
100,000 - 249,999 ..................................
250,000 + ...............................................
1
3
164.7
1,084.4
Total ......................................................
531
2,009.6
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2015
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
1 - 999 ....................................................
1,000 - 9,999 ..........................................
10,000 - 49,999 ......................................
50,000 - 99,999 ......................................
100,000 - 199,999 ..................................
200,000 - 299,999 ..................................
470
95
23
8
9
6
Size group
151.2
227.9
608.1
592.5
1,254.0
1,478.0
Plants
Head
(number)
(thousands)
300,000 - 499,999 .................................
500,000 - 999,999 .................................
1,000,000 + ...........................................
13
4
13
5,355.5
2,416.4
16,212.8
Total ......................................................
641
28,296.4
Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2015
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
1 - 99 ......................................................
100 - 999 ................................................
1,000 -9,999 ...........................................
10,000 - 24,999 ......................................
150
33
10
2
Size group
2.0
10.6
37.0
39.4
Plants
Head
(number)
(thousands)
25,000 - 49,999 .....................................
50,000 + ................................................
5
3
170.8
185.7
Total ......................................................
203
445.5
Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2015
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
1 - 999 ....................................................
1,000 - 9,999 ..........................................
10,000 - 99,999 ......................................
100,000 - 249,999 ..................................
250,000 - 499,999 ..................................
500,000 - 999,999 ..................................
376
139
46
10
9
5
129.3
388.2
1,870.8
1,424.9
3,032.6
3,510.9
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
1,000,000 - 1,999,999 ............................
2,000,000 - 2,999,999 ............................
3,000,000 - 3,999,999 ............................
4,000,000 + ...........................................
3
11
1
13
4,225.0
28,022.4
3,267.1
68,744.2
Total ......................................................
613
114,615.5
Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –
United States: 2015
[Data may not add to totals due to rounding]
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
1 - 999 ....................................................
1,000 - 9,999 ..........................................
10,000 - 24,999 ......................................
25,000 - 99,999 ......................................
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
420
76
15
3
66.0
248.6
237.9
174.7
Size group
Plants
Head
(number)
(thousands)
100,000 - 249,999 .................................
250,000 + ..............................................
2
2
414.9
856.4
Total ......................................................
518
1,998.4
61
Livestock Slaughter Plants, Number by Type of Inspection – States and United States:
January 1, 2016 and 2017
[Data includes 'Temporarily Closed' plants]
State
Under
federal inspection
Other
Total
2016
2017
2016
2017
2016
2017
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
(number)
Alabama .................................
Alaska .....................................
Arizona ...................................
Arkansas .................................
California ................................
Colorado .................................
Delaware-Maryland .................
Florida .....................................
Georgia ...................................
Hawaii .....................................
11
3
4
8
33
28
20
22
17
11
10
4
4
8
32
28
20
20
17
10
67
(Y)
8
28
32
15
1
(Y)
31
(Y)
70
(Y)
7
28
32
14
1
(Y)
24
(Y)
78
3
12
36
65
43
21
22
48
11
80
4
11
36
64
42
21
20
41
10
Idaho .......................................
Illinois ......................................
Indiana ....................................
Iowa ........................................
Kansas ....................................
Kentucky .................................
Louisiana ................................
Michigan .................................
Minnesota ...............................
Mississippi ..............................
11
36
12
23
25
28
1
25
21
4
12
36
12
22
26
28
1
24
21
4
15
78
88
115
64
17
31
30
98
11
14
82
86
116
59
17
32
30
98
11
26
114
100
138
89
45
32
55
119
15
26
118
98
138
85
45
33
54
119
15
Missouri ..................................
Montana ..................................
Nebraska ................................
Nevada ...................................
New England 1 ........................
New Jersey .............................
New Mexico ............................
New York ................................
North Carolina .........................
North Dakota ...........................
33
5
31
3
25
16
5
39
28
8
36
5
30
3
26
16
4
39
28
8
104
164
76
(Y)
19
1
7
26
21
34
104
164
74
(Y)
19
1
6
25
20
34
137
169
107
3
44
17
12
65
49
42
140
169
104
3
45
17
10
64
48
42
Ohio ........................................
Oklahoma ...............................
Oregon ....................................
Pennsylvania ..........................
South Carolina ........................
South Dakota ..........................
Tennessee ..............................
Texas ......................................
Utah ........................................
Virginia ....................................
20
7
14
83
9
6
19
38
10
21
22
6
14
85
8
6
22
36
11
21
122
59
10
102
16
68
6
151
13
32
120
60
10
117
16
80
3
155
13
30
142
66
24
185
25
74
25
189
23
53
142
66
24
202
24
86
25
191
24
51
Washington .............................
West Virginia ...........................
Wisconsin ...............................
Wyoming .................................
17
8
20
(Y)
18
8
23
(Y)
3
27
99
21
3
25
99
19
20
35
119
21
21
33
122
19
United States ..........................
808
814
1,910
1,918
2,718
2,732
(Y) Less than level of precision shown.
1
New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.
62
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week – United States:
2016 and 2015 Total
Week
ending
Total
cattle
Steers
Heifers
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
January 9, 2016 ................................
January 16 ........................................
January 23 ........................................
January 30 ........................................
February 6 ........................................
February 13 ......................................
February 20 ......................................
February 27 ......................................
March 5 ............................................
March 12 ..........................................
March 19 ..........................................
March 26 ..........................................
April 2 ...............................................
April 9 ...............................................
April 16 .............................................
April 23 .............................................
April 30 .............................................
May 7 ...............................................
May 14 .............................................
May 21 .............................................
May 28 .............................................
June 4 ..............................................
June 11 ............................................
June 18 ............................................
June 25 ............................................
July 2 ................................................
July 9 ................................................
July 16 ..............................................
July 23 ..............................................
July 30 ..............................................
August 6 ...........................................
August 13 .........................................
August 20 .........................................
August 27 .........................................
September 3 .....................................
September 10 ...................................
September 17 ...................................
September 24 ...................................
October 1 ..........................................
October 8 ..........................................
October 15 ........................................
October 22 ........................................
October 29 ........................................
November 5 ......................................
November 12 ....................................
November 19 ....................................
November 26 ....................................
December 3 ......................................
December 10 ....................................
December 17 ....................................
December 24 ....................................
December 31, 2016 ..........................
552.5
576.1
575.4
570.5
535.2
547.3
524.8
540.8
537.1
542.5
550.6
538.2
539.1
535.7
550.6
584.9
591.3
586.1
598.4
590.2
586.9
527.5
594.1
605.6
607.8
605.5
513.8
598.4
596.6
580.5
583.0
579.2
601.9
610.0
612.9
529.5
611.4
595.7
615.1
610.8
600.6
602.1
614.3
611.4
613.3
628.9
549.0
616.3
608.4
606.7
569.4
515.5
295.1
297.7
302.5
295.6
283.7
285.1
261.6
272.8
278.5
281.5
290.8
282.1
290.8
284.9
304.7
332.6
343.3
335.8
340.6
348.7
338.9
309.9
346.5
358.5
364.1
346.1
301.0
342.7
339.4
338.5
328.0
331.3
333.4
344.4
332.7
298.0
338.7
321.4
339.7
329.0
327.0
319.7
323.1
314.5
327.1
332.3
286.4
332.8
317.8
320.9
309.6
268.6
133.5
154.9
155.0
153.6
135.7
149.5
151.3
151.3
145.7
147.2
147.1
149.3
142.9
142.7
132.1
142.9
134.6
139.8
147.4
132.1
136.0
117.5
137.6
138.0
136.2
146.6
122.7
141.9
144.7
137.1
148.4
140.6
156.8
151.4
162.9
130.8
152.8
155.8
160.0
162.1
153.7
160.4
164.7
170.0
158.7
168.5
159.1
159.2
165.9
159.7
150.9
144.3
116.6
115.2
110.4
113.5
108.2
105.3
104.6
108.3
104.6
105.2
103.9
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97.0
98.9
104.1
99.7
102.4
100.9
100.8
99.7
101.4
91.0
99.4
98.5
97.0
101.9
83.2
103.0
100.9
94.6
96.8
97.2
101.2
102.7
105.5
91.6
108.8
107.6
104.9
109.1
109.8
112.0
116.3
116.7
117.0
117.5
95.4
114.5
114.6
115.9
101.4
97.0
68.5
65.5
62.3
65.1
64.6
61.8
58.6
62.5
59.1
59.5
58.7
54.3
51.7
53.9
54.6
53.2
53.2
52.5
50.2
50.5
51.0
45.9
50.7
49.8
49.0
51.2
43.9
53.0
53.3
50.4
52.0
53.3
54.9
55.0
56.3
50.6
56.2
58.2
56.2
57.1
56.2
56.6
56.3
58.5
58.5
58.4
45.8
60.0
60.4
59.5
53.5
49.7
2016 Total ........................................
30,069.3
16,470.3
7,683.7
5,421.8
2015 Total 1 ......................................
28,207.5
15,285.7
7,328.3
5,132.7
See footnote(s) at end of table.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
All
cows
Dairy
cows
Other
cows
Bulls
Total
calves
48.1
49.7
48.1
48.4
43.6
43.5
46.0
45.8
45.5
45.8
45.2
43.5
45.3
45.0
49.6
46.5
49.2
48.4
50.6
49.2
50.4
45.1
48.7
48.7
48.0
50.7
39.3
50.0
47.6
44.2
44.8
44.0
46.3
47.7
49.2
40.9
52.6
49.4
48.7
52.0
53.6
55.4
60.0
58.2
58.5
59.1
49.6
54.5
54.2
56.4
47.9
47.3
(1,000
head)
7.4
8.4
7.5
7.8
7.6
7.3
7.3
8.4
8.3
8.6
8.9
9.1
8.4
9.3
9.7
9.7
11.0
9.7
9.6
9.8
10.5
9.0
10.6
10.6
10.5
10.9
7.0
10.8
11.5
10.3
9.7
10.1
10.4
11.4
11.9
9.0
11.0
10.9
10.4
10.6
10.2
10.0
10.2
10.2
10.5
10.5
8.0
9.7
10.1
10.2
7.5
5.6
(1,000
head)
10.4
10.0
10.3
9.9
9.5
8.6
7.9
8.0
8.2
7.8
7.8
7.5
7.4
8.0
8.0
8.0
8.5
8.2
8.2
8.1
8.2
7.0
8.6
8.4
8.5
8.9
7.7
9.2
8.8
9.2
8.7
9.8
8.3
8.2
8.4
8.8
10.0
10.0
10.0
10.8
11.7
12.3
10.8
10.5
10.7
11.0
9.3
11.3
10.9
10.8
11.6
10.6
2,881.7
2,540.0
493.6
479.3
2,903.8
2,228.9
460.7
(1,000 head) (1,000 head) (1,000 head)
444.7
--continued
63
Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week – United States:
2016 and 2015 Total (continued)
Week
ending
Total
hogs
Barrows
and gilts
Sows
Boars
(1,000 head)
(1,000 head)
Total
sheep
Mature
sheep
Lambs and
yearlings
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
(1,000 head)
January 9, 2016 ..............................
January 16 ......................................
January 23 ......................................
January 30 ......................................
February 6 ......................................
February 13 ....................................
February 20 ....................................
February 27 ....................................
March 5 ...........................................
March 12 .........................................
March 19 .........................................
March 26 .........................................
April 2 .............................................
April 9 .............................................
April 16 ...........................................
April 23 ...........................................
April 30 ...........................................
May 7 ..............................................
May 14 ............................................
May 21 ............................................
May 28 ............................................
June 4 .............................................
June 11 ...........................................
June 18 ...........................................
June 25 ...........................................
July 2 ..............................................
July 9 ..............................................
July 16 ............................................
July 23 ............................................
July 30 ............................................
August 6 .........................................
August 13 .......................................
August 20 .......................................
August 27 .......................................
September 3 ...................................
September 10 .................................
September 17 .................................
September 24 .................................
October 1 ........................................
October 8 ........................................
October 15 ......................................
October 22 ......................................
October 29 ......................................
November 5 ....................................
November 12 ..................................
November 19 ..................................
November 26 ..................................
December 3 ....................................
December 10 ..................................
December 17 ..................................
December 24 ..................................
December 31, 2016 ........................
2,375.2
2,309.0
2,305.3
2,320.3
2,185.1
2,277.5
2,288.0
2,209.2
2,224.1
2,236.7
2,187.9
2,166.2
2,184.5
2,159.0
2,195.3
2,233.2
2,135.6
2,216.7
2,161.6
2,115.0
2,184.5
1,896.7
2,090.0
2,151.8
2,094.9
2,118.7
1,826.7
2,124.3
2,141.1
2,192.0
2,199.4
2,245.9
2,295.1
2,266.1
2,264.5
2,085.6
2,368.5
2,472.6
2,453.4
2,426.5
2,304.6
2,523.6
2,406.6
2,532.3
2,457.6
2,527.4
2,152.3
2,542.3
2,448.2
2,507.2
2,162.1
2,068.0
2,313.1
2,243.5
2,246.9
2,255.1
2,124.8
2,215.5
2,227.9
2,144.0
2,161.6
2,176.9
2,126.2
2,108.6
2,124.2
2,098.7
2,131.7
2,171.2
2,072.6
2,152.8
2,102.2
2,057.3
2,124.1
1,842.9
2,027.5
2,094.2
2,038.7
2,060.2
1,773.6
2,063.5
2,079.0
2,129.4
2,137.7
2,186.3
2,232.2
2,203.4
2,199.0
2,032.1
2,301.8
2,406.7
2,387.6
2,365.1
2,239.3
2,459.5
2,339.5
2,467.3
2,389.5
2,458.7
2,104.8
2,471.7
2,382.2
2,439.3
2,100.1
2,022.0
58.5
59.3
53.3
60.2
55.5
55.6
55.0
58.9
59.4
56.6
56.2
52.0
55.4
54.9
56.3
55.6
56.6
57.0
52.2
52.2
53.4
48.1
55.3
54.2
49.4
54.0
47.2
54.3
55.9
55.3
54.8
52.9
55.6
56.2
57.1
47.9
60.4
58.7
58.3
54.9
57.9
58.6
60.5
58.0
61.4
61.0
41.5
63.5
59.8
60.6
56.2
40.1
3.6
6.2
5.1
5.0
4.8
6.5
5.1
6.4
3.1
3.2
5.5
5.6
5.0
5.4
7.3
6.4
6.5
7.0
7.1
5.5
6.9
5.7
7.2
3.5
6.7
4.5
5.9
6.5
6.2
7.3
6.9
6.7
7.3
6.6
8.3
5.6
6.4
7.3
7.5
6.6
7.4
5.5
6.6
6.9
6.6
7.7
6.0
7.2
6.2
7.3
5.8
6.0
37.4
37.1
35.5
34.3
37.6
38.7
36.5
38.5
39.8
41.5
45.0
39.7
36.1
37.8
39.1
39.7
47.1
38.2
38.7
39.1
40.4
36.5
40.4
37.1
38.3
39.9
32.7
37.4
37.3
37.0
36.5
36.8
37.0
37.7
39.9
37.3
39.4
39.6
39.4
37.9
38.2
38.0
39.4
40.2
39.3
41.2
32.8
40.6
41.7
43.5
42.3
36.3
2.0
1.6
1.8
1.7
1.8
1.8
1.9
1.9
1.8
1.9
1.8
1.8
1.8
1.8
2.2
1.9
2.9
2.0
2.4
2.3
2.5
2.3
2.2
2.4
2.1
2.1
1.9
1.9
1.8
2.0
2.4
2.2
2.3
1.9
2.5
3.0
2.0
2.3
1.8
2.1
2.5
1.9
2.0
2.6
2.0
2.0
1.8
1.9
1.8
2.1
2.5
1.9
35.4
35.5
33.7
32.7
35.8
36.9
34.7
36.6
38.0
39.6
43.2
37.9
34.3
35.9
36.9
37.8
44.2
36.1
36.3
36.8
37.9
34.2
38.2
34.6
36.2
37.8
30.8
35.5
35.5
34.9
34.2
34.6
34.7
35.8
37.4
34.3
37.4
37.2
37.6
35.8
35.7
36.0
37.3
37.6
37.3
39.2
31.0
38.7
39.9
41.5
39.9
34.4
2016 Total .......................................
117,015.9
113,813.5
2,883.3
319.1
2,009.5
108.1
1,901.4
2015 Total 1 .....................................
114,236.8
111,117.0
2,844.6
275.2
1,991.1
112.9
See footnote(s) at end of table.
64
1,878.2
--continued
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species and Week – United States:
2016 and 2015 Total (continued)
Week ending
Goats
Bison
(total head)
(total head)
January 9, 2016 ..................................................
January 16 ..........................................................
January 23 ..........................................................
January 30 ..........................................................
February 6 ..........................................................
February 13 ........................................................
February 20 ........................................................
February 27 ........................................................
March 5 ..............................................................
March 12 ............................................................
March 19 ............................................................
March 26 ............................................................
April 2 .................................................................
April 9 .................................................................
April 16 ...............................................................
April 23 ...............................................................
April 30 ...............................................................
May 7 .................................................................
May 14 ...............................................................
May 21 ...............................................................
May 28 ...............................................................
June 4 ................................................................
June 11 ..............................................................
June 18 ..............................................................
June 25 ..............................................................
July 2 ..................................................................
July 9 ..................................................................
July 16 ................................................................
July 23 ................................................................
July 30 ................................................................
August 6 .............................................................
August 13 ...........................................................
August 20 ...........................................................
August 27 ...........................................................
September 3 .......................................................
September 10 .....................................................
September 17 .....................................................
September 24 .....................................................
October 1 ............................................................
October 8 ............................................................
October 15 ..........................................................
October 22 ..........................................................
October 29 ..........................................................
November 5 ........................................................
November 12 ......................................................
November 19 ......................................................
November 26 ......................................................
December 3 ........................................................
December 10 ......................................................
December 17 ......................................................
December 24 ......................................................
December 31, 2016 ............................................
8,643
7,852
7,848
6,720
7,784
7,891
7,216
7,283
7,806
8,163
8,927
9,319
7,492
7,008
7,541
7,294
8,853
8,092
8,108
7,630
8,885
8,723
8,998
8,418
8,433
10,612
7,013
8,387
8,683
8,756
9,377
9,180
8,758
8,887
9,135
9,218
10,329
9,429
8,417
9,160
8,563
9,107
8,613
8,544
8,725
9,673
9,104
8,410
8,929
9,568
12,816
10,443
864
1,146
1,122
1,076
931
1,024
1,024
1,153
1,225
1,039
978
1,031
937
1,047
1,084
963
1,074
976
1,095
1,394
1,138
851
1,201
1,006
1,113
1,096
961
1,118
1,013
995
995
879
911
1,022
991
817
965
879
988
1,080
1,120
805
916
887
1,037
1,133
794
993
978
991
901
794
2016 Total ..........................................................
448,763
52,551
2015 Total 1 ........................................................
439,846
51,798
1
Includes data from week ending January 10, 2015 through January 2, 2016.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
65
Statistical Methodology
Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by
inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered
in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from
State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates.
There are approximately 800 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and about
1,900 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State-inspected
Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 67). To prevent duplication in reporting
between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status
are constantly monitored.
Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following
month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any
revisions made to current and previous year’s published data. Revisions are generally the result of late reports received
from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year’s
data after the publication of the annual summary in April. Only previous year annual totals are published in the annual
summary. Monthly data is available in Quick Stats for the previous year.
Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized
approximately two weeks after the week of slaughter. A computer program compares each plant's data with the historical
data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing
percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the computer program provides a listing of missing
reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are
compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or
temporarily closing and a shift in the species reported.
The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e-mail or telephone for missing or potentially
erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for
each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary.
Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the
current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and
hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and
variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly
of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that
particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants
usually is less than 1 percent of the United States head kill totals.
FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by
USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and
statistics are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only.
Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However,
they may be subject to non-sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and
processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the computer edit program and
summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness.
No data are published when an individual plant’s data could be divulged. If not published, as indicated with a (D), these
data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the
publishable data.
66
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates
Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.
Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes
animals slaughtered on farms. Based on packers’ dressed weights.
Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals
and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is
included in NFI totals.
Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton
with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off.
Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal
on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would
have a dressing percentage of 70.
Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure
compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still
have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made.
Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established
government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality
of the meat produced.
Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure
compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are
considered farm slaughter.
Number of Head: Includes post-mortem condemnations.
Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered.
Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef,
veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI
meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production.
Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food.
Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers
at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual
slaughter release.
Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal
inspection is carried out by State employees. These plants are considered to be federally inspected.
Total Live Weight: The total weight of live animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.
Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected.
Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards.
Livestock Slaughter 2016 Summary (April 2017)
USDA, National Agricultural Statistics Service
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Information Contacts
Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to
contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to nass@nass.usda.gov.
Dan Kerestes, Chief, Livestock Branch .......................................................................................................... (202) 720-3570
Scott Hollis, Head, Livestock Section ............................................................................................................ (202) 690-2424
Sherry Bertramsen – Livestock Slaughter ................................................................................................ (202) 720-3240
David Colwell – Sheep and Goats ............................................................................................................ (202) 720-8784
Donnie Fike – Dairy Products .................................................................................................................. (202) 690-3236
Michael Klamm – Cattle, Cattle on Feed ................................................................................................. (202) 720-3040
Mike Miller – Milk Production and Milk Cows ....................................................................................... (202) 720-3278
Seth Riggins – Hogs and Pigs ................................................................................................................... (202) 720-3106
Access to NASS Reports
For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:
All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: www.nass.usda.gov
Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free
subscription, visit www.nass.usda.gov and click on “National” or “State” in upper right corner above “search”
box to create an account and select the reports you would like to receive.
For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,
7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: nass@nass.usda.gov.
The U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination against its customers, employees, and
applicants for employment on the basis of race, color, national origin, age, disability, sex, gender identity,
religion, reprisal, and where applicable, political beliefs, marital status, familial or parental status, sexual
orientation, or all or part of an individual's income is derived from any public assistance program, or protected
genetic information in employment or in any program or activity conducted or funded by the Department. (Not
all prohibited bases will apply to all programs and/or employment activities.)
If you wish to file a Civil Rights program complaint of discrimination, complete the USDA Program
Discrimination Complaint Form (PDF), found online at http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html,
or at any USDA office, or call (866) 632-9992 to request the form. You may also write a letter containing all of
the information requested in the form. Send your completed complaint form or letter to us by mail at U.S.
Department of Agriculture, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington,
D.C. 20250-9410, by fax (202) 690-7442 or email at program.intake@usda.gov.
| File Type | application/pdf |
| File Title | Livestock Slaughter 2016 Summary 04/19/2017 |
| Author | USDA, National Agricultural Statistics Service |
| File Modified | 2017-04-19 |
| File Created | 2017-04-18 |