Census of Agriculture - Organic Production Survey - 2008

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Organic Survey

Census of Agriculture - Organic Production Survey - 2008

OMB: 0535-0249

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Organic Production
Survey (2008)
Volume 3 • Special Studies • Part 2
AC-07-SS-2

Issued February 2010
Updated July 2010

United States Department of Agriculture
Tom Vilsack, Secretary
National Agricultural Statistics Service
Cynthia Z.F. Clark, Administrator

Contents
Introduction..................................................................................................................................

Page
VII

TABLES
CHAPTER 1. Certified and Exempt Organic Farm Data
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and
Exempt Organic Farms: 2008..............................................................................................
Organic Sales as Percent of Market Value of All Agricultural Products Sold from
Certified and Exempt Organic Farms: 2008........................................................................
Value-Added Organic Product Sales on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 .......
Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 ...........................................................................................................
Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 .........................................................................................................................
Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 ...................
Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 ............
Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection,
Mushrooms, Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified and
Exempt Organic Farms: 2008..............................................................................................
Organic Cut Christmas Trees and Maple Syrup Produced on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 ...........................................................................................................
Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 ................
Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 .........................................................................................................................
Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 ..................
Production Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008.................................
Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008..................................
Production Contracts for Organic Products on Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 .........................................................................................................................
Federal Farm Programs on Certified and Exempt Organic Farms: 2008............................
Primary Production Challenge for Certified and Exempt Organic Farms: 2008 ................
Years Involved in Agricultural Production on Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 .........................................................................................................................
Five-Year Production Plan for Certified and Exempt Organic Farms: 2008 ......................
Net Household Income from Organic Sales on Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 .........................................................................................................................

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

1
10
11
12
34
45
51
64
68
69
79
83
92
94
107
108
109
111
112
114

CONTENTS III

CHAPTER 2. Certified Organic Farm Data
21. Organic Sales as Percent of Market Value of All Agricultural Products Sold from
Certified Organic Farms: 2008 ...........................................................................................
22. Value-Added Organic Product Sales on Certified Organic Farms: 2008...........................
23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic
Farms: 2008 ........................................................................................................................
24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008...................
25. Organic Berries Harvested from Certified Organic Farms: 2008.......................................
26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 ...............................
27. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection,
Mushrooms, Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified
Organic Farms: 2008 ..........................................................................................................
28. Organic Cut Christmas Trees and Maple Syrup Produced on Certified Organic
Farms: 2008 ........................................................................................................................
29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008....................................
30. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified Organic Farms: 2008.............
31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008......................................
32. Production Practices on Certified Organic Farms: 2008 ....................................................
33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 .....................................................
34. Production Contracts for Organic Products on Certified Organic Farms: 2008.................
35. Federal Farm Programs on Certified Organic Farms: 2008 ...............................................
36. Primary Production Challenge for Certified Organic Farms: 2008....................................
37. Years Involved in Agricultural Production on Certified Organic Farms: 2008 .................
38. Years Involved in Certified Organic Agricultural Production: 2008 .................................
39. Five-Year Production Plan for Certified Organic Farms: 2008..........................................
40. Net Household Income from Organic Sales on Certified Organic Farms: 2008 .................

115
116
117
137
145
150
162
166
167
175
178
187
189
202
203
204
206
207
208
210

CHAPTER 3. Exempt Organic Farm Data
41. Organic Sales as Percent of Market Value of All Agricultural Products Sold from
Exempt Organic Farms: 2008.............................................................................................
42. Value-Added Organic Product Sales on Exempt Organic Farms: 2008.............................
43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic
Farms: 2008 ........................................................................................................................
44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008.....................
45. Organic Berries Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 ........................................
46. Organic Field Crops Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 .................................
47. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection,
Mushrooms, Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Exempt Organic
Farms: 2008 ........................................................................................................................
48. Organic Cut Christmas Trees and Maple Syrup Produced on Exempt Organic
Farms: 2008 ........................................................................................................................
49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008......................................
50. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Exempt Organic Farms: 2008 ..............
51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 .......................................
52. Production Practices on Exempt Organic Farms: 2008......................................................
53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008.......................................................
54. Production Contracts for Organic Products on Exempt Organic Farms: 2008 ..................
55. Federal Farm Programs on Exempt Organic Farms: 2008 .................................................
IV CONTENTS

211
212
213
232
241
246
251
254
255
263
266
275
277
290
291

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

56.
57.
58.
59.

Primary Production Challenge for Exempt Organic Farms: 2008 ......................................
Years Involved in Agricultural Production on Exempt Organic Farms: 2008....................
Five-Year Production Plan for Exempt Organic Farms: 2008 ............................................
Net Household Income from Organic Sales on Exempt Organic Farms: 2008 ..................

292
294
295
297

APPENDICES
A. Statistical Methodology........................................................................................................
B. General Explanation and Report Form.................................................................................

A-1
B-1

Publication Program................................................................................................. Inside back cover

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

CONTENTS V

Introduction
BACKGROUND
The 2008 Organic Production Survey (OPS) is a
follow-on survey to the 2007 Census of Agriculture.
It is the first organic production and practices survey
conducted on the national level by the U.S.
Department of Agriculture (USDA), National
Agricultural Statistics Service (NASS).
The organic industry has experienced measurable
growth over the last few years. This survey
responded to the intense need for detailed industry
data. The 2007 Census of Agriculture reported more
than 20,000 farms engaged in organic production
and over $1.7 billion in sales in the U.S. The 2008
Organic Production Survey collected additional
information on organic farming for the 2008
calendar year.
USES OF SURVEY DATA
The 2008 Organic Production Survey provides
acreage, production, and sales data for a variety of
organic crop and livestock commodities as well as
information on organic production expenses and
organic production and marketing practices.
Data from the 2008 survey provide industry with a
reliable source of public information. The data will
help shape future decisions regarding farm policy,
funding allocations, and availability of goods and
services and will help producers make informed
decisions about the future of their own organic
farming operation.

furnish annual or other data on the subjects covered
by the Census. The 2008 Organic Production Survey
falls under the provisions of this section.
ORGANIC DEFINITION
In 2000, the National Organic Standards Board of
the USDA established a national standard for the
term “organic.” Organic food must be produced
without the use of conventional pesticides,
petroleum-based fertilizers, sewage sludge-based
fertilizers, herbicides, pesticides, genetic engineering
(biotechnology), antibiotics, growth hormones, or
irradiation. Animals raised on an organic operation
must be fed organic feed and given access to the
outdoors. Land must have no prohibited substances
applied to it for at least 3 years before the harvest of
an organic crop. The National Organic Standard
became law on October 21, 2002. The law states
that all farms and handling operations that display
the “USDA Organic” seal must be certified by a
State or private agency that ensures the National
Organics Standards are followed. Certifying agents
are accredited by the USDA. Farms that follow the
National Organic Standards and have less than
$5,000 in annual sales can be exempt from
certification. These exempt farms can use the term
“organic” but cannot use the “USDA Organic” seal.
REFERENCE PERIOD
Crops, livestock and poultry production, production
expenses, production practices, and marketing
practices are measured for the calendar year 2008.

AUTHORITY

TABLES AND APPENDICES

Response to the Census of Agriculture is required by
law under the “Census of Agriculture Act of 1997,”
Public Law 105-113 (Title 7, United States Code,
Section 2204g). The law authorizes the Secretary of
Agriculture to conduct surveys deemed necessary to

Chapter 1. Tables 1 through 20 show combined
data for certified and exempt organic farms at the
U.S. and State level.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Chapter 2. Tables 21 through 40 show data for
INTRODUCTION VII

certified organic operations only at the U.S. and
State level.
Chapter 3. Tables 41 through 59 show data for
exempt organic operations only at the U.S. and State
level.
Appendix A. Provides information about data
collection and data processing activities and
discusses the statistical methodology used in
conducting and evaluating the survey. Table A
provides the counts by State of the final mail list, the
number of returned OPS report forms, and the
number of qualifying organic farms. Table B shows
fully adjusted OPS farm counts and total organic
acres by State for farms that indicated organic on the
2007 Census of Agriculture but did not qualify for
the 2008 OPS. Table C provides a summary of farms
with land transitioning to organic production by
State.
Table D provides statistical precision
estimates for selected survey items.
Appendix B. Includes definitions of specific terms
and phrases used in this publication. It also provides
facsimiles of the report form and instruction sheet
used to collect data.
RESPONDENT CONFIDENTIALITY
In keeping with the provisions of Title 7 of the
United States Code, no data are published that would
disclose information about the operations of an
individual farm or ranch. All tabulated data are
subjected to an extensive disclosure review prior to
publication. Any tabulated item that identifies data
reported by a respondent or allows a respondent’s
data to be accurately estimated or derived, was
suppressed and coded with a ‘D’. However, the
number of farms reporting an item is not considered
confidential information and is provided even though
other information is withheld.
DATA PRODUCTS AND CUSTOM
TABULATIONS
The 2008 Organic Production Survey data, as well as
the 2007 Census of Agriculture Volume 1

VIII INTRODUCTION

Geographic Area Series and related reports, are
available
on
the
NASS
website
at
www.nass.usda.gov/.
Custom-designed tabulations may be developed
when data are not published elsewhere. These
tabulations are developed to individual user
specifications on a cost-reimbursable basis and
shared with the public. The census Volume 1 on a
downloadable desktop query tool and the census
Quick Stats are alternative data sources that should
be investigated before requesting a custom
tabulation.
All custom tabulations are subject to a thorough
disclosure review prior to release to prevent the
disclosure of any individual respondent data.
Requests for custom tabulations can be submitted via
the internet from the NASS home page, by mail, or
by e-mail to:
DataLab
National Agricultural Statistics Service
Room 6436A, Stop 2054
1400 Independence Ave, S.W.
Washington, D.C. 20250-2054
or
Datalab@nass.usda.gov
ABBREVIATIONS AND SYMBOLS
The following abbreviations and symbols are used
throughout the tables:
-

Represents zero.

(D)

Withheld to avoid disclosing data for
individual farms.

(Z)

Less than half of the unit shown.

(NA) Not available.
(X)

Not applicable.

cwt

Hundredweight.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt

Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

United States

Alabama

Alaska

Arizona

Arkansas

ORGANIC FARMS
14,540

34

16

63

36

14,307
4,077,337
13,625
2,229,558
12,742
1,596,865
5,362
1,847,779

31
1,082
29
693
24
348
15
389

16
441
16
441
16
151
-

60
20,998
57
20,685
51
10,484
11
313

34
6,307
31
4,063
26
3,301
18
2,244

1,524
128,476
414
65,908

1
(D)
2
(D)

2
(D)
1
(D)

9
(D)
-

3
(D)
4
(D)

Total organic product sales ..................................... farms
$1,000
By value of sales:

13,776
3,164,995

26
(D)

16
472

59
42,077

35
12,848

Less than $1,000 (see text)............................. farms
$1,000
$1,000 to $2,499 ............................................. farms
$1,000
$2,500 to $4,999 ............................................. farms
$1,000
$5,000 to $9,999 ............................................. farms
$1,000
$10,000 to $19,999 ......................................... farms
$1,000
$20,000 to $24,999 ......................................... farms
$1,000
$25,000 to $39,999 ......................................... farms
$1,000
$40,000 to $49,999 ......................................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ......................................... farms
$1,000
$100,000 to $249,999 ..................................... farms
$1,000
$250,000 to $499,999 ..................................... farms
$1,000
$500,000 or more ............................................ farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse........... farms
$1,000
Livestock and poultry........................................... farms
$1,000
Livestock and poultry products............................ farms
$1,000

1,209
564
1,219
2,045
1,286
4,738
1,148
8,234
1,305
18,725
467
10,326
953
30,347
493
22,030
1,524
111,155
2,078
336,631
1,017
355,136
1,077
2,265,063
11,891
1,942,317
3,353
316,470
3,015
906,207

13
(D)
6
11
3
(D)
4
(D)
23
40
5
(D)
3
(D)

4
(D)
3
(D)
3
11
1
(D)
1
(D)
3
(D)
1
(D)
15
(D)
1
(D)
2
(D)

10
4
4
5
9
34
2
(D)
4
80
3
94
2
(D)
2
(D)
3
514
2
(D)
18
40,548
50
(D)
8
273
8
(D)

3
3
3
(D)
3
12
2
(D)
4
62
1
(D)
1
(D)
1
(D)
8
1,223
7
(D)
2
(D)
20
1,406
21
411
16
11,032

Certified or exempt .................................................. farms
ORGANIC LAND
Total ........................................................................ farms
acres
Cropland .............................................................. farms
acres
Harvested cropland ......................................... farms
acres
Pastureland/rangeland ........................................ farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland ............................................. farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland ....................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 1

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

California

Colorado

Connecticut

Delaware

Florida

ORGANIC FARMS
2,714

220

82

8

172

2,691
470,903
2,600
275,827
2,465
218,838
319
195,076

220
153,981
204
123,455
191
52,853
73
30,526

82
1,122
79
644
72
413
22
478

8
259
7
102
7
162
3
157

172
8,079
164
6,956
160
6,509
20
1,123

195
(D)
27
(D)

31
(D)
2
(D)

3
(D)
3
(D)

2
(D)
-

10
(D)
2
(D)

Total organic product sales...................................... farms
$1,000
By value of sales:

2,580
1,148,650

206
70,231

80
5,163

8
(D)

168
43,400

Less than $1,000 (see text) ............................. farms
$1,000
$1,000 to $2,499.............................................. farms
$1,000
$2,500 to $4,999.............................................. farms
$1,000
$5,000 to $9,999.............................................. farms
$1,000
$10,000 to $19,999.......................................... farms
$1,000
$20,000 to $24,999.......................................... farms
$1,000
$25,000 to $39,999.......................................... farms
$1,000
$40,000 to $49,999.......................................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999.......................................... farms
$1,000
$100,000 to $249,999...................................... farms
$1,000
$250,000 to $499,999...................................... farms
$1,000
$500,000 or more ............................................ farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse ........... farms
$1,000
Livestock and poultry ........................................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ............................ farms
$1,000

197
88
167
274
205
766
235
1,630
267
3,793
102
2,227
197
6,380
102
4,576
268
19,552
316
51,711
163
58,091
361
999,562
2,438
839,033
191
145,749
182
163,868

17
8
18
29
15
59
12
88
13
160
4
86
14
433
12
538
30
2,296
31
5,081
21
7,447
19
54,006
188
37,953
23
(D)
18
(D)

16
9
11
18
17
62
11
85
8
115
3
(D)
4
142
3
280
4
655
1
(D)
2
(D)
75
5,138
7
11
10
14

1
(D)
2
(D)
1
(D)
1
(D)
3
(D)
7
(D)
1
(D)
-

27
12
23
37
26
92
18
141
12
173
2
(D)
15
(D)
6
265
10
646
10
1,348
9
2,900
10
37,296
160
(D)
13
(D)
17
(D)

Certified or exempt .................................................. farms
ORGANIC LAND
Total......................................................................... farms
acres
Cropland .............................................................. farms
acres
Harvested cropland.......................................... farms
acres
Pastureland/rangeland......................................... farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland ............................................. farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland ....................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

2 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Georgia

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

ORGANIC FARMS
103

338

254

229

148

100
4,535
97
3,767
91
1,417
30
768

330
10,554
323
2,417
302
1,518
46
8,137

254
148,425
251
111,091
244
93,946
79
37,334

226
30,662
216
25,623
209
22,203
81
5,039

142
13,019
131
9,137
123
7,271
81
3,882

12
(D)
4
(D)

20
199
11
23

54
12,857
9
110

42
3,473
9
246

24
1,239
8
393

Total organic product sales ..................................... farms
$1,000
By value of sales:

96
5,846

314
10,078

250
71,250

215
23,571

134
13,877

Less than $1,000 (see text)............................. farms
$1,000
$1,000 to $2,499 ............................................. farms
$1,000
$2,500 to $4,999 ............................................. farms
$1,000
$5,000 to $9,999 ............................................. farms
$1,000
$10,000 to $19,999 ......................................... farms
$1,000
$20,000 to $24,999 ......................................... farms
$1,000
$25,000 to $39,999 ......................................... farms
$1,000
$40,000 to $49,999 ......................................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ......................................... farms
$1,000
$100,000 to $249,999 ..................................... farms
$1,000
$250,000 to $499,999 ..................................... farms
$1,000
$500,000 or more ............................................ farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse........... farms
$1,000
Livestock and poultry........................................... farms
$1,000
Livestock and poultry products............................ farms
$1,000

13
4
11
20
10
(D)
16
109
8
119
4
85
8
245
3
139
6
450
12
2,155
2
(D)
3
1,834
91
5,822
11
17
10
6

51
24
56
86
53
195
37
241
38
542
10
226
13
393
7
300
25
1,646
14
1,803
7
2,261
3
2,360
300
9,482
25
(D)
18
(D)

2
(D)
26
(D)
15
58
10
75
23
320
9
189
23
713
9
394
44
3,396
35
5,657
28
9,747
26
50,658
229
33,627
49
5,180
28
32,442

19
8
17
28
12
42
22
151
24
363
10
226
19
610
13
572
28
2,009
27
4,748
14
5,164
10
9,651
207
17,868
37
1,088
32
4,615

13
(D)
10
19
11
37
11
68
10
129
6
135
4
133
1
(D)
16
1,142
41
6,720
8
2,723
3
2,716
102
3,960
65
650
62
9,267

Certified or exempt .................................................. farms
ORGANIC LAND
Total ........................................................................ farms
acres
Cropland .............................................................. farms
acres
Harvested cropland ......................................... farms
acres
Pastureland/rangeland ........................................ farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland ............................................. farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland ....................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 3

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Maryland

ORGANIC FARMS
518

109

103

23

379

129

513
94,568
502
77,491
489
65,049
229
17,077

108
53,140
101
44,821
92
27,088
43
8,319

101
6,768
92
3,390
90
1,869
46
3,378

23
2,151
19
1,232
15
811
11
919

376
28,265
366
20,488
317
17,532
153
7,777

128
9,152
120
5,883
107
4,654
47
3,269

84
6,358
14
881

17
(D)
6
(D)

20
477
16
464

3
300

15
(D)
2
(D)

16
1,227
8
126

Total organic product sales................................farms
$1,000
By value of sales:

494
71,545

91
14,466

101
2,445

16
2,081

368
30,675

114
10,403

Less than $1,000 (see text) .......................farms
$1,000
$1,000 to $2,499........................................farms
$1,000
$2,500 to $4,999........................................farms
$1,000
$5,000 to $9,999........................................farms
$1,000
$10,000 to $19,999....................................farms
$1,000
$20,000 to $24,999....................................farms
$1,000
$25,000 to $39,999....................................farms
$1,000
$40,000 to $49,999....................................farms
$1,000
$50,000 to $99,999....................................farms
$1,000
$100,000 to $249,999................................farms
$1,000
$250,000 to $499,999................................farms
$1,000
$500,000 or more ......................................farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse .....farms
$1,000
Livestock and poultry .....................................farms
$1,000
Livestock and poultry products ......................farms
$1,000

15
8
14
25
22
80
40
306
51
769
23
526
53
1,720
30
1,343
84
5,845
93
14,203
41
13,644
28
33,077
439
36,306
150
14,679
123
20,560

5
1
5
(D)
7
26
12
86
5
82
6
132
11
365
2
(D)
14
1,148
9
1,208
7
2,828
8
8,483
86
10,585
13
(D)
8
(D)

25
9
26
48
13
43
4
26
7
113
2
(D)
8
256
1
(D)
7
471
6
819
2
(D)
86
1,200
24
479
14
766

2
(D)
4
(D)
4
27
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
2
(D)
13
142
3
(D)
4
(D)

32
14
40
60
50
182
54
408
43
606
12
272
22
702
3
132
29
2,144
39
6,708
30
10,339
14
9,107
345
15,626
97
1,171
101
13,878

15
8
9
13
9
33
15
110
20
275
3
66
12
(D)
3
131
10
(D)
9
1,791
7
2,474
2
(D)
105
4,934
26
400
33
5,069

Certified or exempt ............................................farms
ORGANIC LAND
Total...................................................................farms
acres
Cropland ........................................................farms
acres
Harvested cropland....................................farms
acres
Pastureland/rangeland...................................farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland .......................................farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland .................farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

4 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Mississippi

Missouri

Montana

ORGANIC FARMS
174

461

550

31

197

173

169
4,403
164
2,925
160
3,227
60
1,478

446
68,167
430
61,478
408
55,805
158
6,689

543
122,428
526
106,066
511
92,702
268
16,362

31
1,348
27
516
23
485
16
832

191
30,195
180
21,611
170
18,545
78
8,584

173
284,482
164
167,800
158
91,218
71
116,682

15
450
6
119

68
5,387
21
393

84
4,771
22
1,209

4
(D)
1
(D)

19
1,662
12
509

19
11,009
8
1,993

Total organic product sales ............................... farms
$1,000
By value of sales:

170
15,082

442
71,111

539
69,053

25
(D)

185
9,324

165
25,383

Less than $1,000 (see text)....................... farms
$1,000
$1,000 to $2,499 ....................................... farms
$1,000
$2,500 to $4,999 ....................................... farms
$1,000
$5,000 to $9,999 ....................................... farms
$1,000
$10,000 to $19,999 ................................... farms
$1,000
$20,000 to $24,999 ................................... farms
$1,000
$25,000 to $39,999 ................................... farms
$1,000
$40,000 to $49,999 ................................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................... farms
$1,000
$100,000 to $249,999 ............................... farms
$1,000
$250,000 to $499,999 ............................... farms
$1,000
$500,000 or more ...................................... farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse..... farms
$1,000
Livestock and poultry..................................... farms
$1,000
Livestock and poultry products...................... farms
$1,000

28
17
36
57
23
85
12
84
20
289
4
91
4
113
5
230
14
1,071
13
1,704
5
1,773
6
9,567
162
10,332
28
407
36
4,343

38
18
40
69
49
181
34
270
58
853
17
373
31
1,006
13
577
44
3,079
68
10,877
26
9,168
24
44,639
397
40,385
112
5,261
89
25,465

31
13
24
42
43
164
36
254
42
630
21
459
47
1,547
34
1,511
86
6,303
103
16,582
41
14,625
31
26,921
454
41,180
166
3,113
138
24,760

5
1
7
(D)
8
29
2
(D)
2
(D)
1
(D)
21
118
8
(D)
5
(D)

25
12
21
36
31
115
21
157
19
259
11
(D)
14
439
4
176
10
777
20
3,248
7
2,314
2
(D)
163
6,214
43
1,207
27
1,902

15
(D)
10
18
13
48
12
(D)
15
207
9
205
13
419
5
223
24
1,906
21
3,170
14
4,840
14
14,244
158
24,005
26
1,223
8
154

Certified or exempt ............................................ farms
ORGANIC LAND
Total .................................................................. farms
acres
Cropland ........................................................ farms
acres
Harvested cropland ................................... farms
acres
Pastureland/rangeland .................................. farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland ....................................... farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland ................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 5

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Nebraska

New
Hampshire

Nevada

New Jersey

New Mexico

New York

ORGANIC FARMS
162

26

102

122

199

827

162
146,188
156
76,322
155
51,015
68
69,866

26
4,153
22
3,967
22
3,907
7
186

99
8,447
93
6,868
85
2,479
42
1,579

122
3,329
117
2,725
110
1,832
37
604

199
117,676
185
31,562
170
19,178
55
86,114

819
168,428
791
128,884
716
92,716
475
39,544

46
10,614
7
1,641

1
(D)
-

7
296
6
54

7
(D)
2
(D)

9
(D)
1
(D)

62
2,511
15
295

Total organic product sales................................farms
$1,000
By value of sales:

157
48,636

25
2,801

99
10,721

118
2,602

183
33,465

788
105,133

Less than $1,000 (see text) .......................farms
$1,000
$1,000 to $2,499........................................farms
$1,000
$2,500 to $4,999........................................farms
$1,000
$5,000 to $9,999........................................farms
$1,000
$10,000 to $19,999....................................farms
$1,000
$20,000 to $24,999....................................farms
$1,000
$25,000 to $39,999....................................farms
$1,000
$40,000 to $49,999....................................farms
$1,000
$50,000 to $99,999....................................farms
$1,000
$100,000 to $249,999................................farms
$1,000
$250,000 to $499,999................................farms
$1,000
$500,000 or more ......................................farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse .....farms
$1,000
Livestock and poultry .....................................farms
$1,000
Livestock and poultry products ......................farms
$1,000

2
(D)
7
13
5
(D)
7
48
12
183
7
156
9
283
5
216
17
1,178
41
6,834
33
11,886
12
27,820
151
26,492
29
21,549
6
595

4
(D)
1
(D)
2
(D)
3
22
2
(D)
1
(D)
2
(D)
1
(D)
7
975
2
(D)
22
2,749
5
(D)
1
(D)

6
4
14
23
14
53
10
77
17
247
5
114
6
162
4
178
9
587
5
887
5
1,521
4
6,870
92
2,987
23
1,115
25
6,619

20
11
24
(D)
14
56
15
107
14
177
6
131
10
293
4
186
6
522
4
790
1
(D)
111
2,389
13
188
12
25

19
10
28
47
22
76
35
252
17
248
4
90
10
262
8
358
15
1,012
8
1,084
3
1,309
14
28,717
168
8,203
27
(D)
20
(D)

43
21
45
79
62
227
56
398
78
1,043
16
356
40
1,294
39
1,737
99
7,268
200
32,892
75
25,950
35
33,869
599
40,401
298
4,130
358
60,602

Certified or exempt ............................................farms
ORGANIC LAND
Total...................................................................farms
acres
Cropland ........................................................farms
acres
Harvested cropland....................................farms
acres
Pastureland/rangeland...................................farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland .......................................farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland .................farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

6 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

North Carolina

North Dakota

Ohio

Oklahoma

Oregon

Pennsylvania

246

127

547

88

657

586

219
9,618
200
7,388
185
5,720
63
2,230

127
152,728
126
108,536
119
69,125
61
44,192

535
61,996
501
50,220
469
38,795
284
11,776

88
29,591
75
19,057
63
16,612
42
10,534

657
105,605
597
70,946
571
57,204
238
34,659

556
53,624
521
39,526
451
30,290
336
14,098

33
(D)
7
(D)

19
(D)
2
(D)

75
3,888
23
681

9
165
5
3,432

51
4,374
12
155

54
970
21
388

Total organic product sales ............................... farms
$1,000
By value of sales:

244
52,796

118
19,671

507
42,765

71
5,604

637
155,613

551
212,739

Less than $1,000 (see text)....................... farms
$1,000
$1,000 to $2,499 ....................................... farms
$1,000
$2,500 to $4,999 ....................................... farms
$1,000
$5,000 to $9,999 ....................................... farms
$1,000
$10,000 to $19,999 ................................... farms
$1,000
$20,000 to $24,999 ................................... farms
$1,000
$25,000 to $39,999 ................................... farms
$1,000
$40,000 to $49,999 ................................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................... farms
$1,000
$100,000 to $249,999 ............................... farms
$1,000
$250,000 to $499,999 ............................... farms
$1,000
$500,000 or more ...................................... farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse..... farms
$1,000
Livestock and poultry..................................... farms
$1,000
Livestock and poultry products...................... farms
$1,000

41
17
30
50
27
103
20
151
31
419
4
86
12
378
3
125
15
1,096
9
1,376
16
5,938
36
43,056
187
13,370
68
28,362
39
11,063

2
(D)
2
(D)
1
(D)
1
(D)
8
(D)
1
(D)
8
236
8
357
26
2,006
39
5,997
16
6,108
6
4,797
116
18,564
20
1,107
4
1

36
18
37
67
54
191
40
276
47
684
18
394
37
1,214
26
1,174
74
5,411
96
14,647
28
9,858
14
8,830
398
17,742
169
1,804
170
23,219

3
(D)
6
(D)
7
26
9
66
10
173
6
133
5
149
5
211
10
663
5
608
5
3,567
63
3,004
16
1,193
5
1,408

76
39
81
134
68
244
43
322
66
933
20
444
44
1,398
19
868
57
4,079
68
10,369
32
10,740
63
126,045
547
81,641
123
4,911
103
69,061

29
14
35
60
39
144
33
235
30
430
12
257
33
991
16
709
54
3,997
163
27,626
71
22,801
36
155,476
388
126,558
291
20,790
270
65,391

ORGANIC FARMS
Certified or exempt ............................................ farms
ORGANIC LAND
Total .................................................................. farms
acres
Cropland ........................................................ farms
acres
Harvested cropland ................................... farms
acres
Pastureland/rangeland .................................. farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland ....................................... farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland ................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 7

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Rhode Island South Carolina South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

ORGANIC FARMS
28

34

103

83

372

95

28
205
28
174
26
159
7
31

34
1,025
33
712
32
587
15
313

103
132,047
99
61,063
98
45,392
62
70,984

83
2,000
68
836
62
739
37
1,164

355
314,279
297
71,543
263
42,396
139
242,736

93
144,228
85
111,663
79
49,542
40
32,565

2
(D)
-

6
70
-

14
(D)
2
(D)

6
(D)
6
(D)

26
2,226
40
5,007

10
3,343
-

Total organic product sales................................farms
$1,000
By value of sales:

26
1,117

32
1,714

97
15,148

77
1,226

333
149,328

88
12,757

Less than $1,000 (see text) .......................farms
$1,000
$1,000 to $2,499........................................farms
$1,000
$2,500 to $4,999........................................farms
$1,000
$5,000 to $9,999........................................farms
$1,000
$10,000 to $19,999....................................farms
$1,000
$20,000 to $24,999....................................farms
$1,000
$25,000 to $39,999....................................farms
$1,000
$40,000 to $49,999....................................farms
$1,000
$50,000 to $99,999....................................farms
$1,000
$100,000 to $249,999................................farms
$1,000
$250,000 to $499,999................................farms
$1,000
$500,000 or more ......................................farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse .....farms
$1,000
Livestock and poultry .....................................farms
$1,000
Livestock and poultry products ......................farms
$1,000

2
(D)
5
6
3
13
1
(D)
2
(D)
4
121
5
314
4
617
26
1,117
-

12
5
4
7
5
19
3
20
4
51
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
32
1,704
4
6
5
3

1
(D)
5
(D)
9
40
3
25
6
88
4
93
9
281
3
135
17
1,174
26
4,317
8
2,813
6
6,173
85
11,486
29
(D)
4
(D)

18
9
23
(D)
15
54
3
21
7
96
3
91
1
(D)
5
314
1
(D)
1
(D)
62
1,105
21
114
11
6

63
27
62
105
38
140
21
149
16
224
11
244
12
404
4
175
20
1,468
30
4,972
21
7,627
35
133,792
257
43,276
91
14,983
50
91,069

7
2
7
11
7
23
7
51
13
184
3
69
5
168
14
967
11
1,887
5
1,645
9
7,750
73
11,136
20
(D)
10
(D)

Certified or exempt ............................................farms
ORGANIC LAND
Total...................................................................farms
acres
Cropland ........................................................farms
acres
Harvested cropland....................................farms
acres
Pastureland/rangeland...................................farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland .......................................farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland .................farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

--continued

8 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified and Exempt
Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Vermont

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

ORGANIC FARMS
467

180

887

55

1,222

61

463
77,509
446
56,462
351
44,107
286
21,047

169
12,308
158
7,144
144
5,884
67
5,164

886
82,216
858
65,937
835
60,722
228
16,279

53
1,953
49
1,476
44
1,229
23
477

1,202
195,603
1,167
148,150
1,115
124,359
751
47,453

61
677,147
57
59,795
56
34,479
21
617,352

24
774
8
103

25
(D)
4
(D)

88
5,568
22
1,379

3
14
5
35

168
5,591
23
503

10
(D)
2
(D)

Total organic product sales ............................... farms
$1,000
By value of sales:

451
72,857

156
19,191

862
281,970

46
409

1,152
132,764

61
13,523

Less than $1,000 (see text)....................... farms
$1,000
$1,000 to $2,499 ....................................... farms
$1,000
$2,500 to $4,999 ....................................... farms
$1,000
$5,000 to $9,999 ....................................... farms
$1,000
$10,000 to $19,999 ................................... farms
$1,000
$20,000 to $24,999 ................................... farms
$1,000
$25,000 to $39,999 ................................... farms
$1,000
$40,000 to $49,999 ................................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................... farms
$1,000
$100,000 to $249,999 ............................... farms
$1,000
$250,000 to $499,999 ............................... farms
$1,000
$500,000 or more ...................................... farms
$1,000
Crops, including nursery and greenhouse..... farms
$1,000
Livestock and poultry..................................... farms
$1,000
Livestock and poultry products...................... farms
$1,000

15
8
19
29
31
119
28
200
41
595
13
294
34
1,101
18
804
49
3,467
103
17,602
75
26,142
25
22,495
390
25,006
202
3,814
214
44,036

30
17
30
45
22
77
21
141
12
(D)
7
155
2
(D)
9
642
4
718
11
4,029
8
13,127
138
5,367
36
1,068
36
12,755

66
30
68
115
80
287
83
588
71
1,046
31
680
68
2,145
14
621
79
5,457
101
16,807
76
27,898
125
226,296
803
230,008
103
4,449
95
47,512

12
4
4
5
14
(D)
3
26
7
99
2
(D)
1
(D)
2
(D)
1
(D)
42
385
13
20
10
4

80
38
87
160
84
321
73
533
100
1,468
34
756
78
2,485
50
2,254
171
13,107
261
42,051
90
30,360
44
39,231
751
30,128
578
9,782
569
92,854

2
(D)
4
(D)
8
34
2
(D)
4
(D)
4
138
5
219
8
603
8
1,127
8
2,975
8
8,346
56
11,153
21
(D)
6
(D)

Certified or exempt ............................................ farms
ORGANIC LAND
Total .................................................................. farms
acres
Cropland ........................................................ farms
acres
Harvested cropland ................................... farms
acres
Pastureland/rangeland .................................. farms
acres
TRANSITIONING LAND
Transitioning cropland ....................................... farms
acres
Transitioning pastureland/rangeland ................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 9

Table 2. Organic Sales as Percent of Market Value of All Agricultural Products Sold from Certified and

Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Farms by percent of total value of sales from organic production
Farms

Less than
25 percent

25 to
49 percent

50 to
74 percent

75 to
99 percent

100
percent

United States ..................................

14,540

2,462

729

932

1,723

8,694

Alabama ...........................................
Alaska ..............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

34
16
63
36
2,714

12
1
14
4
546

2
1
5
123

1
2
3
137

1
3
4
4
146

18
11
38
25
1,762

Colorado ..........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia ............................................

220
82
8
172
103

43
7
1
12
22

10
5
10
1

17
4
20
6

33
5
27
5

117
61
7
103
69

Hawaii ..............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana .............................................
Iowa .................................................

338
254
229
148
518

50
78
42
35
65

8
19
18
9
42

9
24
18
10
70

31
27
36
20
133

240
106
115
74
208

Kansas .............................................
Kentucky ..........................................
Louisiana .........................................
Maine ...............................................
Maryland ..........................................

109
103
23
379
129

19
23
6
48
30

9
8
4
9

16
9
10
7

17
3
5
42
20

48
60
12
275
63

Massachusetts .................................
Michigan ..........................................
Minnesota ........................................
Mississippi .......................................
Missouri ...........................................

174
461
550
31
197

24
91
64
5
28

8
25
30
5
17

4
22
54
2
30

17
33
97
4
22

121
290
305
15
100

Montana ...........................................
Nebraska .........................................
Nevada ............................................
New Hampshire ...............................
New Jersey ......................................

173
162
26
102
122

39
29
7
12
21

5
15
2
5
6

13
16
5
8

17
40
16
5

99
62
17
64
82

New Mexico .....................................
New York .........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio .................................................

199
827
246
127
547

22
127
28
15
81

7
27
17
16
27

20
33
13
16
33

22
131
17
22
84

128
509
171
58
322

Oklahoma ........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ...................................
Rhode Island ....................................
South Carolina .................................

88
657
586
28
34

24
102
87
4
11

6
27
32
-

9
37
31
2
5

11
49
121
2
2

38
442
315
20
16

South Dakota ...................................
Tennessee .......................................
Texas ...............................................
Utah .................................................
Vermont ...........................................

103
83
372
95
467

23
7
80
20
44

13
2
21
4
11

13
2
23
9
18

15
10
24
14
50

39
62
224
48
344

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin ........................................
Wyoming ..........................................

180
887
55
1,222
61

39
151
12
204
3

7
65
2
40
4

7
55
2
78
9

17
91
3
214
11

110
525
36
686
34

10 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Value-Added Organic Product Sales on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Total gross sales of
value-added organic products
Farms

Value
(dollars)

Average
per farm
(dollars)

Farms by percent of organic sales
from value-added products
Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................

1,100

213,817,968

194,380

465

152

134

93

256

Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................

2
1
7
4
229

(D)
(D)
(D)
60,686
93,016,647

(D)
(D)
(D)
15,172
406,186

2
1
92

2
1
25

1
31

1
11

1
1
2
2
70

Colorado ..............................
Connecticut .........................
Delaware .............................
Florida .................................
Georgia ................................

19
15
10
7

620,592
114,766
(D)
45,022

32,663
7,651
(D)
6,432

11
6
7
2

2
4
2
-

2
1
1
2

3
2
1

1
2
2

Hawaii ..................................
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana .................................
Iowa .....................................

60
10
14
9
22

937,753
(D)
265,000
(D)
1,596,390

15,629
(D)
18,929
(D)
72,563

14
4
8
5
12

7
3
1
3
3

6
1
1
1

6
1
2
1
3

27
1
2
3

Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Maine ...................................
Maryland ..............................

11
12
50
17

22,327
13,308
1,126,266
420,586

2,030
1,109
22,525
24,740

6
6
30
10

2
1
11
2

2
2
2
5

1
4
-

1
2
3
-

Massachusetts ....................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
Missouri ...............................

24
39
26
3
16

864,074
1,470,412
591,650
(D)
207,437

36,003
37,703
22,756
(D)
12,965

4
13
15
9

8
6
4
2
1

7
6
3

2
5
4
2

3
9
3
1
1

Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New Hampshire ...................
New Jersey ..........................

14
8
2
7
12

1,927,642
1,066,367
(D)
64,457
13,175

137,689
133,296
(D)
9,208
1,098

6
3
2
5

1
1
1
1

2
2
2

2
2
-

4
2
1
2
4

New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
Ohio .....................................

24
56
29
2
26

568,840
261,812
30,186
(D)
480,779

23,702
4,675
1,041
(D)
18,492

6
32
11
14

6
7
4
4

1
4
2
2
4

4
4
2
1

7
9
10
3

Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
Rhode Island .......................
South Carolina .....................

4
38
49
-

(D)
11,788,203
4,442,729
-

(D)
310,216
90,668
-

2
18
22
-

3
9
-

2
6
-

7
4
-

2
8
8
-

South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Vermont ...............................

3
11
26
9
45

2,675
54,249
78,967,915
(D)
3,613,892

892
4,932
3,037,228
(D)
80,309

2
5
7
1
26

2
4

1
3
7
2
3

1
2
1
4

10
5
8

Virginia ................................
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................

10
49
7
60
2

23,500
3,442,723
607
2,139,724
(D)

2,350
70,260
87
35,662
(D)

7
12
4
22
1

1
15
3
-

7
10
-

6
4
-

2
9
3
21
1

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 11

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic

Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

ALL VEGETABLES, POTATOES,
AND MELONS HARVESTED
United States .......................................................

3,948

132,776

(X)

3,932

689,991,920

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

15
11
20
10
546

17
51
3,687
34
82,318

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

15
11
20
10
545

19,822
455,929
27,911,970
167,082
457,330,324

Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

66
60
4
57
70

3,365
203
7
2,566
651

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

66
60
4
56
70

14,550,655
920,507
11,145
29,608,913
3,763,536

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

104
61
68
32
47

279
898
230
110
241

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

102
61
68
32
47

4,349,469
2,297,717
1,290,886
589,813
803,615

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

27
55
3
163
70

80
113
(D)
772
369

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

27
55
3
161
70

338,123
434,946
(D)
3,776,323
1,677,622

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................

99
146
91
7
58

1,019
1,893
1,986
4
313

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

99
146
91
6
56

5,407,406
4,709,291
2,723,364
15,536
244,570

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

33
14
9
56
75

37
215
48
158
443

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

33
14
9
56
75

182,732
(D)
341,108
904,197
1,378,670

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................

79
190
112
6
121

310
1,534
1,879
(D)
472

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

76
190
112
6
121

1,059,525
9,463,516
7,363,951
(D)
1,029,321

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

28
204
151
17
29

72
5,188
1,194
133
349

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

28
204
149
17
29

561,291
27,096,257
14,148,101
768,744
1,499,432

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

6
43
91
12
94

6
186
1,881
27
540

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
43
89
12
94

21,082
731,869
5,288,359
134,272
4,058,219

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

83
321
20
254
10

259
14,776
37
1,749
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

83
321
20
254
10

680,744
42,716,997
86,183
6,542,936
26,660
--continued

12 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ARTICHOKES (CWT)
United States .......................................................

59

488

14,298

55

1,455,626

California ...............................................................
New Mexico ...........................................................
Oregon ..................................................................
Texas .....................................................................
Washington ...........................................................

39
1
6
4
9

485
(D)
(D)
(D)
(D)

14,236
(D)
19
(D)
41

38
6
2
9

1,446,738
3,346
(D)
(D)

United States .......................................................

1,151

5,234

15,719

1,134

14,943,896

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

4
3
3
103
13

(D)
(D)
(D)
610
12

(Z)
(D)
(Z)
3,154
34

4
3
3
103
13

511
(D)
1,058
5,448,446
32,056

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................

28
17
26
15
15

10
280
11
5
8

4
219
8
5
2

28
15
26
13
15

11,875
659,788
22,842
31,797
6,969

Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................

19
12
12
2
22

8
8
5
(D)
8

21
7
5
(D)
6

19
12
12
2
22

22,749
9,601
4,443
(D)
15,841

Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

2
68
17
33
67

(D)
12
7
78
854

(D)
11
2
142
2,184

2
67
17
32
67

(D)
53,529
4,700
250,640
1,448,577

Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

34
2
14
11
6

453
(D)
(D)
1
1

905
(D)
3
1
3

34
2
13
11
6

732,262
(D)
12,161
1,937
1,131

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

1
26
24
20
78

(D)
7
10
5
109

(D)
9
9
1
129

1
26
24
18
74

(D)
32,244
29,349
8,280
204,108

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

34
45
12
51
37

26
8
6
317
42

45
23
4
538
86

34
45
12
50
37

54,978
52,512
17,209
578,777
309,232

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

9
11
2
20
18

4
(D)
(D)
9
466

4
4
(D)
15
1,367

9
11
2
20
18

10,686
6,500
(D)
31,397
879,585

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

2
24

(D)
13

(D)
17

2
24

(D)
45,510

BEANS, SNAP (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 13

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BEANS, SNAP (TONS) - Con.
23
79
10
72
5

14
1,689
3
120
1

22
6,410
2
315
1

23
78
10
70
5

81,097
3,635,936
7,134
171,334
1,520

United States .......................................................

754

4,768

545,336

735

33,178,595

Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

2
4
2
111
11

(D)
(D)
(D)
4,289
2

(D)
(D)
(D)
515,563
259

2
4
2
111
11

(D)
(D)
(D)
30,245,265
19,648

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................

20
9
16
10
9

6
(D)
14
15
(D)

60
581
63
(D)
31

20
7
16
8
9

14,350
8,914
22,768
(D)
8,322

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................

15
1
11
3
4

3
(D)
2
(D)
(D)

62
(D)
105
(D)
(D)

15
1
11
3
4

14,864
(D)
7,799
(D)
2,730

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

53
11
25
45
21

12
5
7
17
24

177
536
142
334
1,169

52
11
24
43
20

46,606
38,201
37,081
65,406
141,661

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................

8
6
3
2
16

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

17
48
5
(D)
45

5
6
3
1
16

(D)
2,262
375
(D)
8,754

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

15
6
44
23
25

6
1
31
22
7

573
49
595
698
162

15
6
40
23
25

41,056
4,164
119,366
79,081
16,812

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

5
27
23
6
2

1
13
11
10
(D)

23
551
222
200
(D)

5
27
23
6
2

5,778
59,947
47,543
42,024
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

6
11
1
21
14

2
4
(D)
(D)
9

126
26
(D)
241
927

6
11
1
21
14

5,853
5,110
(D)
34,508
109,053

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

57
2
44
4

58
(D)
16
1

2,406
(D)
760
27

57
2
42
4

287,740
(D)
99,285
2,720

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................
BROCCOLI (CWT)

--continued

14 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CABBAGE, ALL (CWT)
United States .......................................................

714

1,011

157,512

701

7,233,987

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

1
3
4
76
14

(D)
(D)
2
391
4

(D)
(D)
419
93,398
(D)

1
3
4
76
14

(D)
(D)
9,476
4,628,622
(D)

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................

12
9
11
5
9

4
129
3
(D)
2

101
(D)
453
(D)
53

12
9
11
5
9

11,490
(D)
8,969
7,506
6,691

Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................

12
3
13
2
9

3
4
3
(D)
2

67
628
368
(D)
27

12
3
13
2
9

10,590
13,768
9,186
(D)
1,091

Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

1
55
8
22
35

(D)
15
(D)
25
41

(D)
265
(D)
2,061
329

1
55
8
22
34

(D)
30,152
(D)
153,153
51,051

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

18
8
6
3
1

7
(D)
1
(D)
(D)

642
94
25
49
(D)

18
5
6
3
1

30,973
2,647
1,223
1,070
(D)

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

13
12
2
48
25

3
(D)
(D)
102
15

338
743
(D)
3,351
487

11
12
2
48
24

15,572
18,664
(D)
247,082
28,870

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

30
3
26
31
5

11
1
24
25
2

355
3
1,938
(D)
83

30
3
26
31
5

21,334
480
127,045
215,394
6,641

South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

3
1
9
11
2

(D)
(D)
3
8
(D)

(D)
(D)
144
353
(D)

2
1
9
11
2

(D)
(D)
3,838
20,388
(D)

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

26
20
43
4
59
1

33
9
86
1
37
(D)

5,008
558
6,679
101
6,159
(D)

26
20
43
4
54
1

321,005
29,831
230,797
2,229
177,695
(D)

454

2,025

291,170

447

CANTALOUPES AND MUSKMELONS
(CWT)
United States .......................................................

8,183,691
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 15

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CANTALOUPES AND MUSKMELONS
(CWT) - Con.
Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

3
4
2
96
11

(D)
(D)
(D)
961
(D)

(D)
(D)
(D)
217,702
1,308

3
4
2
96
11

998
(D)
(D)
5,895,565
35,195

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................

10
1
3
13
8

(D)
(D)
1
3
2

446
(D)
189
158
229

10
1
3
13
8

10,883
(D)
5,400
7,917
8,876

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................

5
5
8
2
4

(D)
5
(D)
(D)
(D)

(D)
729
(D)
(D)
(D)

5
5
8
2
4

(D)
21,144
(D)
(D)
1,360

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

16
7
7
29
7

2
(D)
1
25
(D)

129
77
93
779
69

15
7
7
29
7

12,636
3,290
(D)
67,133
2,359

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................

4
3
3
2
3

1
(D)
3
(D)
1

46
(D)
61
(D)
121

4
3
2
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
15,430

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

6
7
15
10
7

5
1
14
(D)
(D)

624
11
353
344
136

6
5
13
10
7

11,390
2,200
20,387
(D)
(D)

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

8
22
14
5
8

2
15
16
5
2

45
2,751
(D)
234
114

8
21
14
5
8

2,826
89,830
45,238
19,152
5,477

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

7
18
1
15
13

7
(D)
(D)
4
5

395
(D)
(D)
177
214

7
18
1
15
13

12,084
(D)
(D)
28,915
6,145

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

13
1
28

(D)
(D)
12

1,453
(D)
667

13
1
28

40,151
(D)
54,711

United States .......................................................

909

8,252

54,746

883

11,530,491

Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

2
3
1
112
20

(D)
(D)
(D)
7,266
(D)

(D)
(D)
(D)
41,808
(D)

2
3
1
112
20

(D)
7,814
(D)
6,332,580
(D)

CARROTS (TONS)

--continued

16 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CARROTS (TONS) - Con.
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................

14
14
18
8
19

4
4
6
2
3

4
9
(D)
7
6

14
14
18
6
17

17,253
13,768
32,817
21,456
21,394

Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................

12
2
10
2
6

(D)
(D)
1
(D)
(D)

4
(D)
10
(D)
(Z)

12
2
10
2
6

(D)
(D)
4,574
(D)
260

Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

2
74
15
33
52

(D)
16
2
12
23

(D)
55
2
65
13

2
74
15
33
50

(D)
173,496
3,876
169,627
43,516

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

25
5
11
2
3

5
(D)
2
(D)
(D)

22
(D)
2
(D)
(D)

24
4
11
2
3

46,839
(D)
7,098
(D)
713

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

24
9
19
62
17

6
(D)
2
29
3

31
15
3
(D)
2

23
9
19
57
17

(D)
6,864
8,551
345,441
10,751

North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

3
22
5
39
20

(Z)
6
1
27
6

(Z)
8
(Z)
107
49

2
21
5
36
20

(D)
5,922
1,554
320,291
(D)

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

5
3
1
6
14

1
(D)
(D)
1
3

5
(D)
(D)
4
1

5
3
1
6
14

9,152
(D)
(D)
2,319
4,232

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

5
38
10
79
1

(D)
18
2
642
(D)

(D)
80
13
9,948
(D)

5
36
10
79
1

1,024
153,703
8,166
2,521,221
(D)

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

58
4

17
(D)

103
1

53
4

163,869
560

United States .......................................................

319

2,004

264,254

317

17,659,368

Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

1
1
1
66
5
3

(D)
(D)
(D)
1,859
2
2

(D)
(D)
(D)
255,601
146
182

1
1
1
66
5
3

(D)
(D)
(D)
16,778,730
12,238
14,891

CAULIFLOWER (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 17

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CAULIFLOWER (CWT) - Con.
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

3
8
4
2
2

1
(D)
(Z)
(D)
(D)

72
(D)
(D)
(D)
(D)

3
8
4
2
2

3,200
(D)
(D)
(D)
(D)

Iowa ......................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

5
2
30
1
11

(D)
(D)
4
(D)
4

35
(D)
114
(D)
203

5
2
30
1
11

2,287
(D)
26,020
(D)
30,188

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire ....................................................

24
8
2
3
4

13
4
(D)
(D)
1

239
276
(D)
26
5

24
8
2
3
4

19,485
44,175
(D)
(D)
1,508

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

5
2
18
4
6

1
(D)
23
(D)
1

41
(D)
394
18
89

5
2
17
4
6

3,430
(D)
45,462
1,600
4,840

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

3
12
8
6
1

(Z)
10
2
4
(D)

10
526
26
329
(D)

3
12
8
6
1

2,566
74,018
10,572
51,300
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

3
4
1
11
2

(D)
2
(D)
2
(D)

(D)
8
(D)
149
(D)

3
4
1
11
2

(D)
840
(D)
(D)
(D)

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

25
1
21

10
(D)
6

734
(D)
750

25
1
20

78,431
(D)
90,061

United States .......................................................

179

1,497

524,014

177

27,068,414

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

1
2
44
1
5

(D)
(D)
1,443
(D)
1

(D)
(D)
511,621
(D)
137

1
2
44
1
5

(D)
(D)
26,185,504
(D)
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

3
1
4
12
2

(D)
(D)
(D)
1
(D)

(D)
(D)
204
24
(D)

3
1
4
12
2

(D)
(D)
(D)
3,264
(D)

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Hampshire ....................................................

6
9
4
3
1
2

1
6
1
(Z)
(D)
(D)

176
894
273
72
(D)
(D)

6
9
4
3
1
2

15,072
64,746
19,392
5,085
(D)
(D)

CELERY (CWT)

--continued

18 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CELERY (CWT) - Con.
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

4
14
2
3
2

(Z)
7
(D)
(D)
(D)

(D)
475
(D)
(D)
(D)

4
12
2
3
2

918
41,658
(D)
(D)
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
Tennessee .............................................................
Utah .......................................................................

6
6
3
2
2

(D)
1
(Z)
(D)
(D)

(D)
291
27
(D)
(D)

6
6
3
2
2

(D)
26,295
1,923
(D)
(D)

Vermont .................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

7
12
16

(D)
2
3

9
474
119

7
12
16

1,620
31,173
11,054

United States .......................................................

1,008

1,016

70,565

996

7,319,380

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

1
1
2
3
106

(D)
(D)
(D)
(D)
697

(D)
(D)
(D)
(D)
63,127

1
1
2
3
105

(D)
(D)
(D)
(D)
4,746,049

Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

18
26
1
14
2

8
6
(D)
3
(D)

163
136
(D)
29
(D)

18
26
1
14
2

54,517
60,173
(D)
4,968
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

26
22
7
18
7

15
4
(D)
5
(D)

151
47
27
192
48

26
21
6
18
7

46,485
32,426
3,793
29,429
2,932

Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

14
1
56
14
30

3
(D)
17
4
7

145
(D)
264
28
242

14
1
56
14
30

15,797
(D)
128,501
11,362
57,868

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

30
17
10
15
2

29
3
(D)
3
(D)

355
52
22
93
(D)

30
17
8
15
2

189,261
(D)
8,575
27,714
(D)

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

4
25
14
29
81

1
5
5
12
42

31
135
146
180
989

4
24
14
28
81

(D)
49,814
13,392
50,061
355,298

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

23
2
30
6
67
35

6
(D)
9
(D)
26
12

106
(D)
189
17
649
177

23
2
29
6
67
33

31,655
(D)
57,150
4,506
328,127
102,595

GARLIC (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 19

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

GARLIC (CWT) - Con.
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................

6
5
2
8
13

2
(D)
(D)
(D)
2

48
(D)
(D)
41
12

6
5
2
8
13

6,223
500
(D)
3,544
(D)

Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

4
36
11
93
9

(D)
14
4
40
2

75
191
233
1,688
88

4
36
11
92
8

7,034
92,078
26,202
597,119
15,465

Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

61
1

19
(D)

369
(D)

61
1

124,245
(D)

United States .......................................................

858

6,148

8,723,250

835

27,384,388

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

1
2
3
1
93

(D)
(D)
52
(D)
4,661

(D)
(D)
574,731
(D)
4,447,437

1
2
3
1
93

(D)
(D)
1,371,920
(D)
13,028,274

Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

23
19
1
12
10

(D)
5
(D)
(D)
10

(D)
2,323
(D)
(D)
11,636

23
19
1
12
10

(D)
15,746
(D)
(D)
23,717

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

24
16
13
5
9

25
12
(D)
(D)
(D)

(D)
16,993
(D)
2,172
15,123

22
16
13
5
9

(D)
(D)
(D)
(D)
33,166

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

7
18
1
37
18

(D)
11
(D)
5
13

1,253
1,485
(D)
9,834
(D)

7
15
1
36
16

3,946
18,905
(D)
48,849
(D)

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

33
41
21
10
10

12
17
28
(D)
(D)

81,203
2,463
20,304
(D)
348

33
39
20
9
9

238,624
25,633
157,933
(D)
1,651

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

5
3
11
19
17

(D)
(Z)
2
11
7

859
353
2,760
3,196
3,358

4
3
11
19
14

2,376
1,267
8,317
6,499
19,122

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

53
22
1
27
10
47

24
(D)
(D)
24
4
88

46,887
(D)
(D)
18,006
6,989
116,978

53
22
1
27
10
45

265,090
(D)
(D)
49,284
17,294
449,125

HERBS, FRESH CUT (POUNDS)

--continued

20 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

HERBS, FRESH CUT (POUNDS) - Con.
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................

24
7
7
1
15

26
2
(D)
(D)
8

(D)
3,125
1,244
(D)
9,109

24
7
7
1
15

508,357
13,314
7,334
(D)
15,678

Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

26
3
15
9
58

47
(D)
16
3
343

(D)
578
69,622
3,249
485,065

26
3
15
9
58

(D)
2,564
118,225
5,275
(D)

West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

5
43
2

(D)
10
(D)

45
3,245
(D)

5
39
2

275
16,238
(D)

United States .......................................................

84

304

43,280

84

1,302,625

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Georgia ..................................................................

1
29
4
1
3

(D)
135
1
(D)
(D)

(D)
28,823
143
(D)
(D)

1
29
4
1
3

(D)
937,413
4,448
(D)
7,869

Idaho .....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

2
2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Montana ................................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

3
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

4
2
1
3
4

6
(D)
(D)
(D)
1

711
(D)
(D)
(D)
(D)

4
2
1
3
4

20,680
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

3
1
1
2
7

10
(D)
(D)
(D)
1

41
(D)
(D)
(D)
58

3
1
1
2
7

2,200
(D)
(D)
(D)
1,989

United States .......................................................

1,418

35,018

3,408,064

1,397

186,621,502

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

3
3
8
6
190
25

2
(D)
(D)
(D)
33,431
(D)

1
21
(D)
166
3,278,075
(D)

2
3
8
6
190
25

(D)
2,025
(D)
26,878
174,905,981
893,190

HONEYDEW MELONS (CWT)

LETTUCE, ALL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 21

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

30
1
32
26
31

19
(D)
97
15
67

257
(D)
14,708
2,633
2,722

29
1
31
26
29

86,104
(D)
(D)
81,484
1,213,887

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

32
22
5
16
8

13
5
(D)
3
(D)

143
53
94
219
167

31
22
5
16
8

31,835
18,071
11,513
12,366
7,853

Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

24
2
69
30
49

11
(D)
80
33
85

188
(D)
1,464
728
10,640

22
2
69
28
49

74,976
(D)
311,635
97,593
1,076,991

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

60
32
2
17
12

72
27
(D)
4
2

1,331
438
(D)
20
67

60
30
2
16
12

585,801
32,096
(D)
6,461
27,571

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

4
5
24
28
21

(D)
(D)
9
22
11

93
(D)
1,660
712
176

4
5
24
28
21

4,194
(D)
(D)
121,322
50,578

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

79
38
52
11
72

109
10
12
3
159

6,094
481
612
81
15,623

78
38
52
11
70

648,277
101,006
105,093
19,764
1,308,414

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

47
11
10
1
13

74
26
3
(D)
3

8,857
908
353
(D)
94

47
11
10
1
13

656,200
111,236
22,021
(D)
10,312

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

22
4
47
25
96

7
(D)
79
17
78

40
163
5,640
449
7,429

22
4
47
25
96

7,070
8,825
629,685
31,653
945,008

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

7
61
5

(D)
20
1

15
1,342
75

7
56
5

8,006
186,706
8,220

United States .......................................................

920

4,169

68,158

904

33,613,913

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

4
3
108
14
17
10

(D)
(D)
1,342
15
4
5

(D)
2
27,599
25
5
47

4
3
108
14
17
10

(D)
(D)
13,437,643
39,295
16,863
40,651

ONIONS, DRY (TONS)

--continued

22 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ONIONS, DRY (TONS) - Con.
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

22
6
20
14
8

192
1
27
2
1

2,331
4
(D)
3
15

22
4
20
13
8

1,686,244
510
58,093
14,909
7,971

Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

12
2
11
61
7

10
(D)
3
16
2

105
(D)
7
43
23

12
2
11
61
7

60,023
(D)
5,525
91,963
(D)

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

27
31
31
8
10

8
21
9
(D)
2

26
10
13
2
5

27
31
31
5
10

93,367
27,943
30,721
5,048
8,808

Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

3
4
22
12
15

(D)
(D)
5
3
4

1
(D)
14
7
3

3
3
21
12
14

303
(D)
48,642
10,617
6,322

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

54
11
2
35
9

42
1
(D)
6
(D)

211
1
(D)
16
1

54
11
2
34
9

465,148
1,432
(D)
32,427
4,612

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................

46
32
7
3
2

(D)
7
3
(D)
(D)

(D)
25
6
(D)
(D)

46
30
7
3
2

(D)
57,043
17,889
(D)
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

5
33
3
28
14

1
(D)
(D)
10
6

(Z)
(D)
(D)
31
53

5
33
3
28
14

706
110,675
(D)
72,324
33,054

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

63
9
81
1

1,479
(D)
24
(D)

31,091
19
138
(D)

63
8
78
1

8,172,901
11,079
140,739
(D)

United States .......................................................

668

6,548

13,307

656

6,954,432

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

1
1
53
15
12

(D)
(D)
142
5
2

(D)
(D)
242
9
1

1
1
53
15
11

(D)
(D)
642,679
5,773
5,377

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

4
11
12
6
5

4
57
3
3
(D)

9
101
1
(D)
21

4
11
12
6
4

13,380
57,470
7,429
(D)
(D)

PEAS, GREEN (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 23

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEAS, GREEN (TONS) - Con.
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................

10
2
9
1
61

(D)
(D)
(D)
(D)
10

(D)
(D)
(D)
(D)
6

10
2
7
1
61

(D)
(D)
1,962
(D)
37,759

Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................

12
24
29
28
4

(D)
10
(D)
1,104
(D)

(D)
6
(D)
922
1

10
24
29
27
4

5,096
20,065
(D)
682,580
(D)

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

8
1
1
18
10

1
(D)
(D)
3
7

1
(D)
(D)
4
3

8
1
1
18
10

1,219
(D)
(D)
18,121
(D)

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................

14
38
19
2
22

9
17
6
(D)
3

13
9
6
(D)
6

14
37
19
2
22

9,060
58,664
20,392
(D)
5,644

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

31
21
3
8
1

(D)
3
(D)
11
(D)

(D)
3
1
16
(D)

29
21
3
8
1

(D)
14,203
3,000
11,840
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

5
9
3
24
8

1
(D)
(D)
6
(D)

(Z)
(D)
(D)
8
6

5
9
3
24
8

334
(D)
1,021
25,569
7,070

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

53
1
66
2

3,202
(D)
434
(D)

8,444
(D)
352
(D)

53
1
64
2

4,189,812
(D)
193,578
(D)

United States .......................................................

1,044

870

120,912

1,024

8,088,912

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

5
2
5
116
14

(D)
(D)
4
335
12

(D)
(D)
(D)
77,222
1,883

5
2
5
116
14

(D)
(D)
1,890
4,118,156
127,018

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

27
2
10
22
2

9
(D)
(D)
21
(D)

132
(D)
(D)
585
(D)

25
2
9
22
2

32,763
(D)
1,081,821
59,299
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

15
27
15
17
5

3
8
16
10
2

64
61
1,973
1,091
70

15
27
14
17
5

11,297
37,243
357,224
66,703
2,907

PEPPERS, BELL (CWT)

--continued

24 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

23
1
51
26
31

7
(D)
9
16
24

258
(D)
127
1,253
1,356

21
1
51
26
31

43,796
(D)
35,306
84,920
175,553

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

58
30
14
11
6

38
13
3
1
2

250
533
31
26
102

57
30
11
11
6

39,242
85,219
4,798
3,113
6,249

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

2
21
36
12
51

(D)
4
24
2
30

(D)
62
2,769
160
765

2
18
36
12
46

(D)
12,119
99,098
11,905
156,592

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

47
46
13
28
39

15
14
3
8
29

1,870
1,058
68
503
4,064

47
46
13
27
38

166,243
83,425
17,182
50,350
363,632

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

8
7
1
16
18

6
(D)
(D)
9
6

291
(D)
(D)
159
125

8
7
1
16
18

29,809
(D)
(D)
11,400
28,222

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

5
22
27
37
9

(D)
9
9
31
(D)

81
754
443
3,059
10

5
22
27
37
9

8,082
68,713
29,619
(D)
1,368

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

63
1

17
(D)

1,043
(D)

63
1

138,825
(D)

United States .......................................................

1,331

7,989

2,274,406

1,288

30,023,572

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

4
2
2
106
32

(D)
(D)
(D)
1,977
1,921

378
(D)
(D)
422,008
505,946

4
2
2
103
32

(D)
(D)
(D)
10,540,701
6,084,090

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

32
12
25
33
24

13
(D)
18
736
12

1,535
(D)
6,063
206,280
5,879

31
12
25
33
24

45,862
136,335
59,591
1,647,664
48,991

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

7
17
7
22
79
23

2
11
2
7
203
17

725
1,623
381
2,371
25,663
2,250

6
15
7
20
74
23

4,723
24,224
4,614
7,500
1,166,290
44,981

POTATOES (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 25

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

POTATOES (CWT) - Con.
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

35
61
37
19
13

19
53
33
9
5

6,087
5,056
1,057
848
912

34
57
36
16
12

157,592
110,328
77,939
33,809
6,672

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

5
2
28
29
15

3
(D)
14
21
8

66
(D)
3,588
1,705
1,150

4
2
26
29
15

625
(D)
47,079
12,413
18,176

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................

83
38
3
53
11

74
53
(D)
46
2

6,400
1,717
(D)
19,469
2,184

81
38
2
52
11

405,999
35,751
(D)
39,017
12,483

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

68
56
8
10
4

840
46
6
3
(D)

350,516
5,097
1,798
1,217
77

64
54
8
10
4

3,650,075
180,965
21,604
3,583
2,460

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

17
22
4
45
27

8
12
2
28
17

1,254
105
494
9,130
3,757

17
21
4
45
25

33,169
1,687
5,792
142,201
27,880

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

99
6
104
2

1,477
(D)
149
(D)

614,436
1,697
25,311
(D)

99
6
101
2

4,306,680
3,606
662,855
(D)

United States .......................................................

639

7,699

23,992

622

37,437,860

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

3
3
100
19
13

(D)
(D)
6,882
(D)
4

875
(Z)
21,975
(D)
1

3
2
100
19
12

1,823,287
(D)
32,025,703
(D)
4,135

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

4
9
5
12
9

1
1
(D)
(D)
2

5
(Z)
2
2
3

4
9
3
12
9

7,434
1,572
(D)
9,051
13,890

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

10
2
10
43
9

(D)
(D)
2
(D)
2

3
(D)
1
(D)
1

10
2
8
40
9

4,666
(D)
8,167
234,211
3,818

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

24
20
13
12
7

7
16
3
(D)
(D)

22
24
10
1
1

24
20
13
11
7

99,189
21,816
15,710
4,520
1,792

SPINACH (TONS)

--continued

26 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SPINACH (TONS) - Con.
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

5
2
7
11
10

(D)
(D)
1
4
1

2
(D)
3
8
2

5
1
7
11
10

2,634
(D)
9,497
7,307
15,958

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

39
11
2
22
6

24
3
(D)
5
(D)

61
1
(D)
6
1

36
11
2
22
6

203,387
6,747
(D)
12,410
3,199

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................

25
27
4
7
1

(D)
6
(D)
(D)
(D)

(D)
7
1
2
(D)

24
27
4
7
1

(D)
237,088
1,500
5,518
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

9
9
3
21
10

(D)
3
(D)
7
4

2
1
(D)
9
11

9
9
3
21
10

1,978
2,029
3,710
43,866
14,460

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

35
2
41
3

14
(D)
7
(Z)

46
(D)
10
(Z)

35
2
39
3

124,449
(D)
26,010
345

United States .......................................................

1,479

3,443

401,049

1,468

20,401,723

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

5
5
4
201
19

(D)
5
3
828
95

48
91
323
146,311
8,239

5
5
4
201
19

1,910
10,436
15,955
5,094,519
297,170

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

33
2
17
33
11

38
(D)
(D)
25
8

545
(D)
(D)
305
353

33
2
15
33
9

73,173
(D)
(D)
43,666
44,806

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

17
27
6
22
6

21
14
4
(D)
(D)

(D)
200
555
973
(D)

17
27
6
22
6

43,327
77,417
21,438
(D)
(D)

Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

24
1
72
27
50

6
(D)
23
26
149

268
(D)
1,055
501
12,014

24
1
72
27
50

20,474
(D)
128,492
44,951
704,896

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

71
33
2
17
19

96
13
(D)
24
4

1,893
263
(D)
220
116

71
33
2
15
19

115,644
22,062
(D)
10,310
9,055

SQUASH, ALL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 27

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SQUASH, ALL (CWT) - Con.
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

3
2
24
28
25

2
(D)
16
26
9

50
(D)
582
1,626
106

3
2
24
28
23

2,970
(D)
77,683
126,873
22,180

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

84
48
51
16
71

179
153
42
4
373

8,858
8,177
1,676
448
91,109

84
48
51
16
71

897,087
353,282
100,023
83,448
5,055,710

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

53
9
13
2
16

170
13
(D)
(D)
9

23,107
733
(D)
(D)
287

53
9
13
2
16

(D)
35,806
(D)
(D)
15,209

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

38
5
39
31
84

176
(D)
69
15
193

2,755
49
6,796
190
13,555

36
5
39
31
84

163,114
3,531
365,275
19,855
709,258

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

6
105
2

(D)
122
(D)

25
7,407
(D)

5
105
2

2,987
293,811
(D)

United States .......................................................

749

6,239

34,800

742

8,167,217

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
75
15
9
10

(D)
130
140
8
(D)

(D)
687
984
18
87

2
75
15
9
8

(D)
447,224
283,874
19,084
(D)

Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

17
9
12
11
6

48
3
4
15
6

28
4
10
18
38

17
7
12
11
6

(D)
22,632
7,883
15,319
1,765

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................

6
3
17
1
36

(D)
(D)
5
(D)
18

14
2
3
(D)
13

6
3
17
1
36

3,957
185
4,698
(D)
31,191

Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................

4
18
41
16
2

(D)
53
50
65
(D)

(D)
147
44
(D)
(D)

4
18
41
16
2

(D)
143,765
40,441
91,130
(D)

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

12
11
7
2
10
9

7
3
(D)
(D)
5
9

7
5
(D)
(D)
15
55

10
11
7
2
10
9

1,592
16,808
(D)
(D)
6,967
63,360

SWEET CORN (TONS)

--continued

28 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SWEET CORN (TONS) - Con.
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................

24
49
17
1
29

16
64
7
(D)
190

12
146
6
(D)
172

24
49
17
1
29

37,403
133,668
5,585
(D)
50,954

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

6
39
40
2
2

(D)
867
72
(D)
(D)

21
5,670
136
(D)
(D)

6
38
40
2
2

28,601
1,264,424
148,098
(D)
(D)

South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

1
15
8
3
21

(D)
16
5
(D)
53

(D)
14
1
(D)
255

1
15
8
3
21

(D)
9,261
1,714
(D)
161,845

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

14
68
2
47

13
3,932
(D)
279

29
24,406
(D)
768

14
68
2
47

8,239
4,644,733
(D)
177,733

United States .......................................................

248

4,235

989,858

247

24,681,619

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
2
16
5
1

(D)
(D)
2,749
1
(D)

(D)
(D)
(D)
128
(D)

1
2
16
5
1

(D)
(D)
20,622,227
4,756
(D)

Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

11
5
2
2
8

3
(D)
(D)
(D)
4

86
40
(D)
(D)
141

11
5
2
2
8

(D)
2,600
(D)
(D)
3,249

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

6
11
8
10
4

(D)
2
1
3
2

1,713
145
11
379
235

6
11
7
10
4

7,328
5,513
1,798
(D)
(D)

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

9
2
8
3
1

1
(D)
(D)
(D)
(D)

218
(D)
90
(D)
(D)

9
2
8
3
1

(D)
(D)
7,473
(D)
(D)

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

2
5
2
13
23

(D)
2
(D)
10
1,362

(D)
341
(D)
1,810
(D)

2
5
2
13
23

(D)
6,428
(D)
79,899
3,650,325

North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

2
18
5
4
7

(D)
6
(D)
(D)
5

(D)
1,359
289
438
1,088

2
18
5
4
7

(D)
29,221
(D)
3,400
45,325

SWEET POTATOES (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 29

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SWEET POTATOES (CWT) - Con.
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

6
11
8
1
5

(D)
9
(D)
(D)
(D)

219
806
16
(D)
(D)

6
11
8
1
5

8,075
(D)
1,515
(D)
43,067

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

7
2
3
9

34
(D)
(D)
3

279
(D)
80
260

7
2
3
9

(D)
(D)
1,767
7,642

United States .......................................................

2,010

8,818

196,822

1,979

59,384,856

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

13
1
5
9
274

10
(D)
4
7
6,854

5
(D)
4
10
186,530

13
1
5
9
271

3,921
(D)
16,564
41,687
36,007,985

Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

19
41
3
24
44

8
27
(D)
(D)
121

53
52
1
(D)
1,880

19
40
3
22
44

181,539
249,564
(D)
(D)
1,340,469

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

13
23
41
21
28

7
9
17
5
26

10
8
23
35
96

10
23
41
21
28

11,872
28,117
162,016
24,805
99,156

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

14
42
2
82
49

3
19
(D)
14
65

3
55
(D)
31
391

14
42
2
80
49

7,967
160,116
(D)
138,223
483,155

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................

68
93
50
3
37

37
139
23
(D)
9

129
211
73
1
8

68
91
49
2
37

518,299
787,368
176,827
(D)
30,941

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

24
8
3
34
48

5
1
(D)
11
57

8
3
(D)
14
142

21
7
3
31
48

17,817
4,131
(D)
37,271
283,013

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................

41
97
61
3
76

20
84
67
(Z)
29

32
216
504
(Z)
73

41
96
61
2
76

165,635
923,716
1,353,229
(D)
196,607

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

24
73
85
16
18

15
76
(D)
13
29

30
235
(D)
29
34

24
73
85
16
16

141,721
(D)
(D)
85,845
65,440

TOMATOES IN THE OPEN (TONS)

--continued

30 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

TOMATOES IN THE OPEN (TONS) - Con.
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

4
29
44
9
39

(D)
22
29
(D)
11

3
74
24
27
24

4
29
43
9
37

5,100
153,208
92,012
31,465
95,300

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

53
87
18
110
7

58
57
5
48
2

39
254
4
162
2

53
87
18
108
7

125,572
311,572
16,914
405,727
4,470

United States .......................................................

392

1,293

287,461

389

5,017,308

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

2
3
1
69
3

(D)
2
(D)
325
5

(D)
38
(D)
149,521
1,179

2
3
1
69
3

(D)
2,460
(D)
2,625,046
(D)

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

9
2
6
17
2

2
(D)
32
14
(D)

56
(D)
6,922
809
(D)

9
2
6
17
2

4,199
(D)
122,872
14,576
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kentucky ................................................................

4
3
4
6
9

(D)
2
9
11
(D)

(D)
10
2,005
(D)
294

4
3
4
6
9

(D)
821
30,025
6,847
(D)

Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

1
15
11
3
24

(D)
(D)
10
3
(D)

(D)
110
1,040
596
1,060

1
15
11
3
24

(D)
11,499
20,563
30,032
37,119

Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

7
1
5
1
3

(D)
(D)
1
(D)
3

(D)
(D)
84
(D)
10

6
5
1
3

(D)
833
(D)
212

Nevada ..................................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

2
12
7
14
10

(D)
12
1
14
11

(D)
2,759
71
1,376
806

2
12
7
14
10

(D)
40,919
6,684
112,831
34,719

North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

1
13
6
6
13

(D)
2
1
(D)
(D)

(D)
462
62
(D)
975

1
13
6
6
12

(D)
12,849
4,416
149,287
111,253

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

2
7
8
19

(D)
16
8
(D)

(D)
1,478
380
(D)

2
7
8
19

(D)
22,075
(D)
(D)

WATERMELONS (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 31

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

WATERMELONS (CWT) - Con.
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

1
7
12
7
2

(D)
1
5
(D)
(D)

(D)
63
264
(D)
(D)

1
7
12
7
2

(D)
4,447
4,351
(D)
(D)

Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

31
1

17
(D)

3,266
(D)

31
1

149,696
(D)

United States .......................................................

2,050

13,709

130,620,769

2,037

112,338,545

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

3
6
10
6
263

(D)
18
2,101
7
4,525

(D)
(D)
35,568,784
41,360
47,181,193

3
6
10
6
262

(D)
315,631
19,770,144
48,773
41,189,274

Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

30
40
3
33
29

277
36
3
1,114
71

2,031,398
50,429
974
18,446,385
93,012

30
40
3
33
29

3,264,458
216,627
1,348
15,125,407
153,210

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

74
24
35
12
25

142
33
65
23
48

844,435
89,094
113,775
81,010
185,530

72
24
35
12
25

1,717,539
192,169
597,798
17,156
299,533

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

12
24
2
90
40

31
14
(D)
235
120

265,342
43,005
(D)
749,314
562,134

12
24
2
89
40

283,558
35,623
(D)
1,064,903
523,728

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................

61
67
42
4
24

(D)
173
161
(D)
37

1,330,268
356,060
316,866
5,320
63,610

61
67
42
4
22

1,408,887
741,321
285,267
8,886
104,578

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

16
11
3
37
50

4
(D)
(D)
62
208

14,730
(D)
2,796
151,868
878,166

16
11
3
36
50

39,359
(D)
3,465
315,811
471,866

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................

41
107
51
2
64

199
502
100
(D)
51

497,011
2,334,090
1,179,014
(D)
75,864

41
107
51
2
64

615,492
3,713,676
1,288,660
(D)
135,445

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

20
94
79
13
16
4

22
227
262
(D)
(D)
(D)

96,963
2,368,700
3,211,653
251,306
(D)
5,307

20
93
77
13
16
4

191,338
2,298,192
2,881,051
280,581
(D)
6,642

OTHER VEGETABLES (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

32 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified and Exempt Organic
Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER VEGETABLES (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

29
40
7
53
32

65
112
4
150
28

346,719
580,521
29,750
1,856,191
29,584

29
40
7
53
32

349,703
837,747
29,510
1,595,979
80,537

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

168
12
136
6

1,389
11
387
2

4,974,568
918
2,249,587
4,455

168
10
135
6

5,911,649
1,332
3,249,133
5,115

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 33

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL FRUIT HARVESTED
United States .......................................................

3,279

78,358

(X)

3,255

413,824,278

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

6
17
1,539
48
9

7
2,000
45,523
758
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
17
1,536
48
8

2,455
4,667,103
218,015,609
4,191,986
18,815

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

81
15
219
17
21

3,664
21
776
113
29

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

80
15
217
17
20

10,977,310
43,772
3,250,108
288,050
39,069

Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................

15
23
5
12
5

22
37
(D)
11
33

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

15
22
5
10
5

18,274
71,402
8,190
4,445
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

41
22
13
56
22

394
40
32
703
69

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

41
22
13
56
22

1,269,099
92,611
77,405
1,352,471
428,181

Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................

5
14
24
6
4

(D)
(D)
91
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
14
24
5
4

5,574
38,586
141,147
3,871
17,179

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

13
19
54
62
28

13
36
121
601
36

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

12
19
54
60
28

17,030
107,671
191,882
1,441,939
41,625

North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

1
22
6
164
35

(D)
25
(D)
2,296
236

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
22
6
164
35

(D)
87,807
8,858
7,859,905
724,220

Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................

2
5
2
20
46

(D)
(D)
(D)
39
917

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
5
1
20
46

(D)
(D)
(D)
29,409
2,570,901

Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

17
18
27
421
10

61
129
127
18,929
15

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

16
18
23
419
10

112,523
99,016
248,201
154,766,339
29,922

Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

67
1

245
(D)

(X)
(X)

66
1

282,186
(D)

United States .......................................................

1,152

20,009

488,194,548

1,128

136,798,533

Alabama ................................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

APPLES (POUNDS)

--continued

34 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

APPLES (POUNDS) - Con.
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

10
257
30
5
2

1,023
3,192
426
4
(D)

17,183,891
22,468,518
5,589,645
23,784
(D)

10
252
30
5
1

4,184,068
6,522,423
1,539,218
16,453
(D)

Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

7
11
15
7
14

4
9
13
(D)
19

5,483
7,629
3,301
185,153
42,926

7
11
14
7
13

(D)
7,005
4,567
4,218
17,951

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

4
10
31
11
7

(D)
10
361
17
28

(D)
1,169
3,707,204
13,663
222,790

4
8
31
9
7

1,356
3,025
1,246,714
11,380
76,185

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

37
20
5
14
3

358
66
(D)
20
(D)

3,088,637
341,792
(D)
39,036
(D)

37
20
5
14
3

1,019,138
425,813
(D)
38,199
(D)

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

3
6
9
36
36

(D)
2
24
66
465

(D)
(D)
402,442
125,834
4,333,838

3
6
9
33
35

(D)
(D)
39,638
102,021
1,220,717

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

10
9
2
83
27

5
6
(D)
238
130

4,892
5,042
(D)
2,588,486
853,700

10
9
2
83
26

3,647
(D)
(D)
728,551
332,455

South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

2
15
6
11
12

(D)
14
2
48
119

(D)
14,200
680
318,419
419,656

2
15
6
10
12

(D)
9,079
1,170
80,451
76,367

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

16
301
9
57
1

59
13,005
(D)
199
(D)

11,638
425,274,288
79,809
304,798
(D)

14
301
8
54
1

4,024
118,885,689
19,212
92,767
(D)

United States .......................................................

362

3,709

5,872

362

15,221,397

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................

284
13
65

3,556
64
89

5,725
97
50

284
13
65

14,952,611
172,819
95,967

United States .......................................................

279

2,061

5,461

267

15,659,183

California ...............................................................
Colorado ................................................................
Idaho .....................................................................

55
9
5

(D)
27
(D)

364
72
(D)

53
9
3

1,194,322
216,993
(D)

AVOCADOS (TONS)

CHERRIES, SWEET (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 35

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CHERRIES, SWEET (TONS) - Con.
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................

1
2
1
2
6

(D)
(D)
(D)
(D)
19

(D)
(D)
(D)
(D)
3

1
2
1
2
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Montana ................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

8
2
3
10
4

34
(D)
(D)
13
(D)

19
(D)
6
4
(D)

8
1
3
7
4

45,275
(D)
(D)
10,222
(D)

North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................

1
2
36
1
2

(D)
(D)
276
(D)
(D)

(D)
(D)
511
(D)
(D)

1
2
35
1
2

(D)
(D)
932,696
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Utah ......................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

4
2
121
2

1
(D)
1,497
(D)

(Z)
(D)
4,467
(D)

4
1
119
2

297
(D)
13,181,936
(D)

United States .......................................................

64

264

377,430

56

291,325

California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................

3
4
1
3
2

2
(D)
(D)
1
(D)

650
20,594
(D)
(D)
(D)

3
4
1
2
2

1,370
24,084
(D)
(D)
(D)

Kansas ..................................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................
Montana ................................................................

1
4
3
9
5

(D)
(Z)
(D)
(D)
(D)

(D)
350
889
344,910
336

1
4
3
9
2

(D)
340
5,300
239,762
(D)

New Mexico ..........................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

2
3
5
1
3

(D)
(D)
2
(D)
1

(D)
1,391
1,360
(D)
180

2
3
5
3

(D)
(D)
3,030
142

Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

2
2
2
3
6

(D)
(D)
(D)
(D)
1

(D)
(D)
(D)
(D)
534

1
2
2
3
4

(D)
(D)
(D)
(D)
840

United States .......................................................

14

485

1,382

14

8,603,159

California ...............................................................

14

485

1,382

14

8,603,159

United States .......................................................

132

1,268

3,115

129

4,248,766

Alabama ................................................................

5

(D)

1

5

2,215

CHERRIES, TART (POUNDS)

DATES (TONS)

FIGS (TONS)

--continued

36 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

FIGS (TONS) - Con.
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Louisiana ...............................................................
Maryland ................................................................

81
3
3
1
3

1,215
(D)
(D)
(D)
(D)

3,100
1
(D)
(D)
1

79
2
3
1
3

4,220,937
(D)
1,564
(D)
178

Mississippi .............................................................
New Mexico ...........................................................
North Carolina .......................................................
Oregon ..................................................................
Tennessee .............................................................

1
2
2
13
3

(D)
(D)
(D)
3
(D)

(D)
(D)
(D)
1
(Z)

1
2
2
13
3

(D)
(D)
(D)
7,135
415

Texas .....................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

10
2
3

42
(D)
(D)

8
(D)
(Z)

10
2
3

11,143
(D)
(D)

United States .......................................................

155

1,641

15,236

152

9,782,191

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................
Louisiana ...............................................................
Texas .....................................................................

1
99
23
13
1
18

(D)
(D)
546
(D)
(D)
473

(D)
6,916
(D)
2
(D)
4,785

1
98
23
11
1
18

(D)
3,218,198
4,447,777
2,755
(D)
(D)

United States .......................................................

901

27,111

91,597

878

122,233,449

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

1
3
525
10
1

(D)
(D)
22,762
36
(D)

(D)
(D)
72,455
42
(D)

1
3
517
10
1

(D)
(D)
110,885,639
(D)
(D)

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

5
8
1
9
9

(D)
(D)
(D)
(D)
5

(D)
12
(D)
187
5

4
8
1
9
8

(D)
(D)
(D)
(D)
11,830

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

5
7
1
9
14

(D)
7
(D)
1
10

(D)
8
(D)
2
22

4
7
1
6
14

400
12,457
(D)
1,581
34,772

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

1
19
3
4
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
1
1
(Z)
28

1
19
3
3
4

(D)
3,269
(D)
(D)
(D)

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

2
3
5
21
21

(D)
(D)
(D)
7
124

(D)
(D)
9
4
232

2
1
5
20
20

(D)
(D)
(D)
12,433
181,116

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................

11
7

27
(D)

22
(D)

11
7

31,095
(D)

GRAPEFRUIT (TONS)

GRAPES (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 37

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

GRAPES (TONS) - Con.
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

2
58
6
2
1

(D)
1,263
(D)
(D)
(D)

(D)
2,255
(D)
(D)
(D)

2
57
6
2
1

(D)
4,194,006
(D)
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

8
3
5
4
2

(D)
(D)
5
(D)
(D)

3
(D)
17
(D)
(D)

8
3
3
3
2

3,009
(D)
17,490
(D)
(D)

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

89
3
9

2,599
(D)
1

15,895
3
3

89
3
9

6,140,361
3,485
5,216

United States .......................................................

214

1,407

9,618

212

7,398,431

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Louisiana ..............................................................
Texas ....................................................................

1
156
9
37
2
9

(D)
1,359
(D)
9
(D)
22

(D)
9,400
8
12
(D)
(D)

1
156
9
35
2
9

(D)
7,298,635
20,142
25,186
(D)
(D)

United States .......................................................

372

6,947

42,004

370

22,649,404

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Louisiana ..............................................................
Texas ....................................................................

2
269
41
46
1
13

(D)
3,778
2,589
(D)
(D)
(D)

(D)
32,144
5,947
67
(D)
(D)

2
269
41
44
1
13

(D)
17,418,293
4,561,244
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

348

1,838

9,875

335

14,246,837

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

4
123
19
4
2

(D)
1,206
(D)
(D)
(D)

(D)
7,253
739
(Z)
(D)

4
121
19
3
2

(D)
10,278,996
1,698,332
940
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

3
5
7
7
2

(D)
(D)
7
1
(D)

(D)
4
18
3
(D)

3
5
7
7
2

(D)
9,093
11,816
3,279
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................
Missouri ................................................................

2
5
6
4
4

(D)
(D)
2
(D)
1

(D)
5
3
(Z)
(Z)

2
5
4
4
4

(D)
12,621
9,313
(D)
468

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................

3
1

(D)
(D)

(Z)
(D)

3
-

1,775
-

LEMONS (TONS)

ORANGES, ALL (TONS)

PEACHES, ALL (TONS)

--continued

38 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEACHES, ALL (TONS) - Con.
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

5
6
13
1
2

(D)
1
7
(D)
(D)

1
1
4
(D)
(D)

4
6
9
2

2,007
2,497
11,732
(D)

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

5
4
21
10
2

1
(D)
32
2
(D)

3
(Z)
48
6
(D)

5
4
21
10
2

10,535
(D)
106,957
8,777
(D)

South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

4
3
14
4
50
3

(D)
(D)
12
2
226
1

(D)
(D)
2
(D)
1,705
(Z)

4
3
14
3
50
3

(D)
(D)
8,517
(D)
1,935,941
120

United States .......................................................

442

2,145

21,897

429

16,239,511

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
99
5
1
3

(D)
212
(D)
(D)
(D)

(D)
888
(D)
(D)
(D)

1
99
5
1
3

(D)
927,745
(D)
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

4
9
5
5
4

(D)
6
(D)
2
5

(D)
2
(D)
(Z)
(D)

4
9
4
5
4

(D)
5,839
(D)
220
(D)

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

2
1
5
6
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
4
3
(Z)

2
1
5
4
4

(D)
(D)
(D)
13,350
(D)

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

14
2
1
3
8

(D)
(D)
(D)
(Z)
(D)

32
(D)
(D)
(Z)
1

14
1
1
2
6

(D)
(D)
(D)
(D)
1,802

Nebraska ...............................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

1
1
2
8
7

(D)
(D)
(D)
4
(D)

(D)
(D)
(D)
16
12

1
2
8
7

(D)
(D)
15,994
(D)

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Tennessee .............................................................

8
3
53
7
5

4
(D)
344
3
(D)

(D)
1
2,496
5
(Z)

8
3
53
6
5

2,995
396
1,442,703
(D)
654

Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

2
4
3
13
128

(D)
(D)
(D)
60
1,319

(D)
(D)
(D)
22
17,169

2
2
3
11
128

(D)
(D)
5,100
163,768
12,768,983

PEARS, ALL (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 39

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEARS, ALL (TONS) - Con.
4
11

1
(D)

4
(D)

4
11

3,284
(D)

United States .......................................................

298

3,284

10,668

293

11,891,004

California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

133
6
8
1
1

3,067
8
6
(D)
(D)

10,238
12
1
(D)
(D)

132
6
8
1
-

11,452,352
25,047
2,998
(D)
-

Iowa ......................................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................
Mississippi ............................................................

4
1
5
5
1

(D)
(D)
2
(D)
(D)

2
(D)
1
4
(D)

4
1
3
5
1

3,270
(D)
(D)
4,938
(D)

Montana ................................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
Oregon ..................................................................

8
3
2
1
41

4
(D)
(D)
(D)
110

1
6
(D)
(D)
148

7
3
2
1
41

502
(D)
(D)
(D)
120,877

Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................

4
2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(Z)
(D)
(D)
(D)
(D)

4
2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Vermont ................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

1
52
2
11

(D)
(D)
(D)
11

(D)
231
(D)
2

1
52
2
11

(D)
237,102
(D)
3,210

United States .......................................................

117

830

2,756

117

3,335,593

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Texas ....................................................................

2
85
10
17
3

(D)
500
(D)
12
(D)

(D)
1,584
(D)
7
141

2
85
10
17
3

(D)
2,027,421
(D)
11,797
(D)

United States .......................................................

786

5,361

34,152,833

777

25,225,495

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

3
334
6
2
28

(D)
3,421
6
(D)
169

(D)
23,456,001
33,226
(D)
1,761,607

3
330
6
2
28

(D)
19,013,508
39,258
(D)
496,559

Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

2
197
1
4
3
3

(D)
641
(D)
2
(D)
(D)

(D)
2,168,071
(D)
1,422
1,313
(D)

2
194
1
4
3
3

(D)
3,066,182
(D)
1,620
1,320
3,120

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
PLUMS AND PRUNES (TONS)

TANGERINES (TONS)

OTHER FRUIT (POUNDS) (SEE TEXT)

--continued

40 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER FRUIT (POUNDS) (SEE TEXT) - Con.
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

1
4
6
5
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(Z)

(D)
32,344
13,730
16,200
260

1
4
6
5
3

(D)
(D)
4,800
14,487
130

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

9
1
3
5
6

(D)
(D)
(D)
1
(D)

(D)
(D)
1,388
2,262
1,399

9
1
2
5
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

2
1
3
4
17

(D)
(D)
10
4
21

(D)
(D)
3,880
(D)
11,888

2
1
3
4
17

(D)
(D)
6,435
(D)
35,007

New York ...............................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

4
1
3
25
6

3
(D)
(D)
(D)
(D)

13,924
(D)
(D)
280,802
54,654

4
1
3
25
6

12,366
(D)
(D)
(D)
(D)

South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

1
2
6
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
1

(D)
(D)
1,548
(D)
2,332

1
2
6
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
2,881

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

4
70
1
5

(D)
220
(D)
1

27,758
(D)
(D)
1,666

4
70
1
5

79,000
1,608,107
(D)
1,910

United States .......................................................

573

16,023

(X)

557

30,922,406

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

4
8
335
12
5

(D)
547
10,356
22
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
8
330
8
5

(D)
(D)
27,728,871
11,757
(D)

Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

37
3
1
3
8

335
(D)
(D)
(D)
24

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

35
3
1
1
8

221,374
1,227
(D)
(D)
38,683

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Massachusetts ......................................................

3
1
2
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
2
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
180

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

4
2
2
4
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
2
2
3
1
3

6,184
(D)
(D)
(D)
(D)
306

ALL TREE NUTS HARVESTED

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 41

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL TREE NUTS HARVESTED - Con.
Nevada .................................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

1
4
23
2
3

(D)
7
124
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
4
23
2
3

(D)
23,233
(D)
(D)
205

Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................

4
6
24
2
1

1
2,740
191
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
6
24
1
1

464
99,897
322,289
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

2
20
2
2
25
8

(D)
1,393
(D)
(D)
69
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
20
2
2
25
8

(D)
1,122,168
(D)
(D)
77,546
2,001

United States .......................................................

106

4,937

6,450,131

100

12,468,890

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Maine ....................................................................
Massachusetts ......................................................

2
95
3
1
2

(D)
4,934
(D)
(D)
(D)

(D)
6,446,493
(D)
(D)
(D)

2
92
1
2

(D)
12,466,339
(D)
(D)

New Mexico ..........................................................
Oregon ..................................................................
Washington ...........................................................

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1
1

(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

32

154

145

30

291,615

California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Massachusetts ......................................................

1
2
1
4
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
2
(D)

1
2
4
2

(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ...............................................................
Montana ................................................................
Oregon ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

2
2
9
7
2

(D)
(D)
109
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
9
7
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

81

4,860

1,372,031

77

2,323,787

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

4
5
2
7
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

6,000
(D)
(D)
4,162
(D)

4
5
2
4
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Indiana ..................................................................
Louisiana ..............................................................
Mississippi ............................................................

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

ALMONDS (POUNDS)

HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)

PECANS, ALL (POUNDS)

--continued

42 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PECANS, ALL (POUNDS) - Con.
Missouri .................................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................

2
1
22
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
139,068
(D)
(D)

2
1
22
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oklahoma ..............................................................
South Carolina .......................................................
Texas .....................................................................

6
1
20

2,740
(D)
1,393

(D)
(D)
516,128

6
1
20

99,897
(D)
1,122,168

United States .......................................................

16

895

1,520,032

16

3,904,471

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Nevada ..................................................................

1
14
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
14
1

(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

244

4,321

4,427

241

11,164,195

California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Kentucky ................................................................
Michigan ................................................................

205
1
1
1
1

4,279
(D)
(D)
(D)
(D)

4,404
(D)
(D)
(D)
(D)

203
1
1
1
1

11,091,128
(D)
(D)
(D)
(D)

Minnesota ..............................................................
Montana ................................................................
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
Ohio .......................................................................

2
1
3
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
3
(D)
(D)

2
1
3
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

8
1
16
1

(D)
(D)
7
(D)

3
(D)
6
(D)

8
16
1

(D)
14,770
(D)

United States .......................................................

129

855

603,734

125

769,448

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Indiana ...................................................................

31
5
1
37
1

324
13
(D)
335
(D)

268,989
(D)
(D)
254,759
(D)

31
4
1
35
1

(D)
(D)
(D)
221,374
(D)

Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Michigan ................................................................

5
3
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
4,224

5
3
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
5,168

Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Nebraska ...............................................................
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

1
2
3
4
1
1

(D)
(D)
1
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
178
2,416
(D)
(D)

1
1
3
4
1
1

(D)
(D)
306
(D)
(D)
(D)

PISTACHIOS (POUNDS)

WALNUTS, ENGLISH (TONS)

OTHER TREE NUTS (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 43

Table 5. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER TREE NUTS (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Tennessee ............................................................
Vermont ................................................................

2
9
1
2
2

(D)
62
(D)
(D)
(D)

(D)
27,261
(D)
(D)
(D)

2
9
1
2
2

(D)
42,388
(D)
(D)
(D)

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

2
5
6

(D)
(D)
(D)

(D)
14,685
636

2
5
6

(D)
45,166
1,118

44 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL BERRIES
United States .......................................................

1,596

5,495

(X)

1,552

83,233,493

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

5
2
6
216
10

3
(D)
5
1,794
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
2
6
213
10

580
(D)
12,899
56,879,254
10,434

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

24
2
38
34
6

8
(D)
141
272
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

24
2
38
34
6

25,010
(D)
863,206
1,278,644
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

13
15
9
24
8

5
3
(D)
16
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

13
15
9
24
7

23,683
40,617
(D)
121,888
7,150

Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

16
8
91
24
64

8
12
357
41
181

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

14
8
88
22
64

46,402
37,115
601,782
53,529
1,275,424

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

57
30
7
20
13

146
26
14
18
16

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

57
29
7
17
7

821,205
92,569
10,050
24,387
50,807

Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

5
3
24
37
20

4
2
24
106
21

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
3
23
36
19

10,151
(D)
49,534
513,794
225,186

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

64
45
1
39
10

145
44
(D)
31
16

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

59
44
39
10

511,737
358,109
42,833
68,248

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................

126
69
10
12
3

691
94
10
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

125
66
10
12
3

4,409,271
554,448
178,206
(D)
2,050

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

25
28
5
50
29

24
21
2
88
21

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

24
28
4
50
29

63,607
28,696
(D)
552,526
142,563

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

142
15
91
1

760
20
243
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)

140
14
87
1

9,939,100
110,585
2,691,546
(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 45

Table 6. Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES
(POUNDS)
United States .......................................................

348

492

1,688,497

332

4,570,853

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

1
1
66
3
4

(D)
(D)
169
(D)
(D)

(D)
(D)
898,119
(D)
1,218

1
1
64
3
4

(D)
(D)
3,021,168
(D)
899

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

4
6
6
4
6

14
(D)
(D)
1
(D)

39,607
(D)
745
802
991

4
6
6
4
6

(D)
(D)
(D)
1,567
(D)

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

4
5
1
2
4

(D)
4
(D)
(D)
(D)

1,913
(D)
(D)
(D)
(D)

4
5
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire ....................................................

7
3
5
3
2

(D)
(D)
4
(Z)
(D)

1,467
(D)
1,132
470
(D)

7
3
5
2
2

(D)
(D)
2,712
(D)
(D)

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

12
8
10
13
17

6
2
4
8
14

942
11,052
2,284
5,187
4,012

11
8
8
13
15

2,115
52,291
7,515
10,403
7,280

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

5
33
12
4
1

8
123
3
(D)
(D)

18,360
414,464
15,009
2,008
(D)

5
32
12
4
1

19,700
834,580
47,284
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

16
17
5
11
27

10
5
(D)
5
70

4,156
1,986
6,140
2,600
210,162

15
17
5
11
27

9,259
(D)
2,782
(D)
388,397

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

4
16

(D)
12

160
7,338

4
12

(D)
11,200

United States .......................................................

526

1,953

5,949,541

516

16,426,717

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................

3
2
41
11
1

(D)
(D)
111
4
(D)

225
(D)
199,861
2,752
(D)

3
2
41
11
1

(D)
(D)
1,103,930
9,260
(D)

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

21
23
1
1
2
1

105
243
(D)
(D)
(D)
(D)

75,645
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

21
23
1
1
2
1

264,630
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)

--continued

46 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS) - Con.
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

3
8
26
9
18

(D)
11
65
(D)
20

2,500
18,580
52,738
5,312
42,765

3
8
24
5
18

8,700
(D)
91,158
(D)
114,625

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
New Hampshire .....................................................

11
5
5
5
15

79
(D)
(D)
4
14

254,392
2,998
5,660
6,850
10,877

11
4
5
5
15

559,151
(D)
(D)
13,833
35,214

New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

12
23
19
9
5

81
31
12
(D)
5

269,015
36,531
12,188
3,080
15,002

12
21
19
9
5

391,962
137,246
(D)
(D)
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................

71
25
3
9
10

486
21
(D)
4
10

1,400,959
40,228
5,205
1,341
10,443

71
25
3
9
10

2,771,357
141,318
(D)
4,525
31,936

Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

8
27
7
60
9
17

13
46
6
463
16
11

3,741
139,918
5,250
2,699,149
(D)
23,487

8
27
7
60
8
17

11,344
173,041
11,978
8,749,661
(D)
80,758

United States .......................................................

33

340

28,119

33

3,635,144

Connecticut ...........................................................
Maine .....................................................................
Massachusetts ......................................................
Oregon ..................................................................
Wisconsin ..............................................................

1
4
15
8
5

(D)
(D)
131
29
173

(D)
(D)
7,719
977
19,339

1
4
15
8
5

(D)
(D)
987,498
(D)
2,365,988

United States .......................................................

538

663

4,666,612

501

12,882,980

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
59
5
6
3

(D)
284
(D)
(D)
(D)

(D)
4,203,990
(D)
449
36

2
57
5
6
3

(D)
11,433,452
6,350
1,908
(D)

Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

1
6
4
3
10

(D)
1
(D)
(Z)
2

(D)
2,828
(D)
(D)
8,468

1
6
4
3
10

(D)
(D)
(D)
(D)
20,926

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

4
4
26
6
26
19

(D)
(D)
5
(D)
(D)
(D)

4,615
(D)
2,763
10,227
7,899
2,932

4
2
24
2
26
19

(D)
(D)
12,862
(D)
49,706
(D)

CRANBERRIES (BARRELS)

RASPBERRIES, ALL (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 47

Table 6. Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

RASPBERRIES, ALL (POUNDS) - Con.
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................

20
4
7
1
2

11
(D)
(D)
(D)
(D)

9,156
980
(D)
(D)
(D)

18
4
4
1
2

32,367
2,650
(D)
(D)
(D)

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

15
15
12
31
8

5
12
16
46
4

1,298
30,704
26,519
23,425
10,920

14
15
11
26
8

6,138
32,212
(D)
86,625
(D)

Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................

16
2
39
29
4

4
(D)
30
12
3

3,409
(D)
55,667
14,681
18,658

16
2
36
26
4

9,619
(D)
186,671
64,926
49,292

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

1
5
2
2
19

(D)
1
(D)
(D)
14

(D)
1,440
(D)
(D)
34,428

1
4
2
2
19

(D)
1,900
(D)
(D)
69,474

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

6
57
3
53
1

(D)
140
(D)
16
(D)

(D)
116,710
(D)
24,430
(D)

6
56
2
47
1

(D)
462,063
(D)
58,456
(D)

United States .......................................................

693

1,577

424,368

673

43,700,241

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

2
2
1
117
6

(D)
(D)
(D)
1,178
(D)

(D)
(D)
(D)
404,010
4

2
2
1
113
6

(D)
(D)
(D)
40,102,420
744

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

15
2
10
12
4

(D)
(D)
14
25
(D)

52
(D)
(D)
915
(D)

15
2
10
12
4

11,647
(D)
(D)
174,982
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

12
7
3
12
3

(D)
1
(Z)
5
(D)

131
230
(D)
890
(D)

12
7
3
12
3

16,075
27,733
(D)
87,938
(D)

Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

8
1
19
17
25

2
(D)
(D)
6
12

180
(D)
129
100
449

8
1
18
17
25

(D)
(D)
(D)
11,922
109,965

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................

37
21
9
7
2
2

43
11
2
(D)
(D)
(D)

1,151
506
9
174
(D)
(D)

37
21
6
5
2
2

203,345
49,564
992
(D)
(D)
(D)

STRAWBERRIES (CWT)

--continued

48 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

STRAWBERRIES (CWT) - Con.
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

9
14
6
32
20

(D)
6
2
49
19

28
1,370
96
1,207
1,464

7
14
6
31
19

6,457
87,005
(D)
271,049
279,288

North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

1
17
6
34
32

(D)
7
(D)
18
32

(D)
80
122
1,343
376

17
6
34
32

18,891
(D)
350,927
101,229

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

5
4
1
6
6

3
(D)
(D)
3
(D)

785
(D)
(D)
87
(D)

5
3
1
6
6

90,392
(D)
(D)
20,512
(D)

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

1
26
8
61
5

(D)
24
(D)
51
(D)

(D)
1,794
990
835
206

1
26
8
59
5

(D)
302,981
118,263
291,193
24,258

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

42
1

29
(D)

1,009
(D)

40
1

151,351
(D)

United States .......................................................

179

470

1,630,817

174

2,017,558

California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................

24
2
2
5
2

53
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

24
2
2
5
2

1,218,284
(D)
(D)
(D)
(D)

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................

1
4
2
1
34

(D)
8
(D)
(D)
275

(D)
(D)
(D)
(D)
204,596

1
4
1
1
34

(D)
9,949
(D)
(D)
430,182

Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................

2
4
3
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
4
3
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................

3
1
3
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1,500
(D)
2,126
(D)
347

3
1
3
1
3

4,200
(D)
(D)
(D)
(D)

New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................

7
3
9
2
9

2
1
16
(D)
5

2,241
622
4,940
(D)
3,021

7
3
8
2
8

500
3,575
9,302
(D)
(D)

Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

4
2

27
(D)

(D)
(D)

4
2

199,691
(D)

OTHER BERRIES (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 49

Table 6. Organic Berries Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER BERRIES (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
South Dakota ........................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

1
2
2
4
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
3,546
(D)

1
2
1
4
2

(D)
(D)
(D)
4,248
(D)

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

23
1
7

36
(D)
2

27,067
(D)
7,287

23
1
7

47,786
(D)
23,793

50 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)
United States ...........................................................

578

47,227

2,112,078

421

14,917,166

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Illinois ........................................................................

1
13
4
56
3

(D)
2,704
(D)
14,732
105

(D)
163,772
(D)
670,555
5,875

1
12
4
48
3

(D)
990,802
(D)
4,163,311
(D)

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................

1
39
8
3
8

(D)
1,698
474
110
202

(D)
77,137
20,546
5,071
9,037

1
31
6
3
4

(D)
426,443
151,747
34,379
(D)

Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................

7
73
4
18
6

68
3,137
80
4,784
256

3,310
154,185
3,474
91,036
8,345

7
56
3
18
5

19,832
802,091
15,459
559,562
53,535

New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................
North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................

45
2
16
15
2

1,457
(D)
2,200
412
(D)

66,084
(D)
75,702
21,255
(D)

35
2
16
12
2

437,724
(D)
706,713
162,851
(D)

Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................

17
25
8
1
3

5,234
499
683
(D)
261

244,631
31,968
15,604
(D)
6,073

17
22
7
3

3,796,493
215,877
88,927
44,679

Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

6
4
9
177
4

260
(D)
231
5,228
131

7,358
(D)
10,336
232,391
10,530

6
4
7
82
4

61,672
(D)
90,249
653,489
82,200

United States ...........................................................

127

12,407

177,212

125

8,467,453

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Georgia ......................................................................
Idaho .........................................................................

3
13
8
2
14

(D)
953
1,534
(D)
623

(D)
13,071
6,300
(D)
10,346

3
13
8
2
14

(D)
683,936
198,889
(D)
566,568

Iowa ...........................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

4
2
33
11
3

175
(D)
4,781
397
(D)

2,796
(D)
72,562
7,060
(D)

4
2
33
11
3

113,287
(D)
3,942,166
242,592
9,500

Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................

3
4
7
1
4

176
341
1,433
(D)
(D)

3,632
4,061
21,834
(D)
(D)

3
4
7
1
4

133,897
247,999
762,990
(D)
(D)

Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 51

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT) - Con.
2
3
7

(D)
353
54

(D)
(D)
827

2
3
5

(D)
(D)
15,075

United States ............................................................

64

3,617

58,287

61

569,789

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Michigan ....................................................................

1
2
1
4
2

(D)
(D)
(D)
183
(D)

(D)
(D)
(D)
4,870
(D)

1
2
1
3
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Dakota ..............................................................

10
1
1
11
10

268
(D)
(D)
300
2,510

9,401
(D)
(D)
7,413
29,321

10
1
11
10

81,520
(D)
49,321
320,419

Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Virginia .......................................................................

7
1
4
2
2

63
(D)
15
(D)
(D)

1,192
(D)
262
(D)
(D)

6
1
4
2
2

11,652
(D)
2,514
(D)
(D)

Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
3

(D)
(D)

(D)
(D)

2
3

(D)
(D)

United States ............................................................

8

232

404,725

8

92,752

Iowa ...........................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................

2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
18,610

2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
3,560

United States ............................................................

2,146

143,432

15,749,401

1,627

111,532,425

Arizona .......................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Connecticut ................................................................
Georgia ......................................................................

2
8
5
1
3

(D)
1,751
1,117
(D)
(D)

(D)
301,942
77,422
(D)
(D)

2
7
5
1
3

(D)
1,157,107
647,272
(D)
(D)

Hawaii ........................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................

2
2
92
45
310

(D)
(D)
6,873
1,223
21,424

(D)
(D)
925,671
136,405
2,517,012

2
2
88
34
265

(D)
(D)
8,609,809
989,335
19,612,077

Kansas .......................................................................
Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................

22
9
5
19
2
143

3,746
133
185
1,427
(D)
13,760

483,503
14,304
20,655
129,611
(D)
1,421,979

21
6
4
16
2
136

3,611,232
7,430
62,806
1,149,241
(D)
12,029,778

Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
BUCKWHEAT (BUSHELS)

CANOLA, EDIBLE (POUNDS)

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

--continued

52 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Jersey ................................................................

246
48
1
74
1

19,801
3,122
(D)
8,991
(D)

2,027,831
175,797
(D)
988,404
(D)

206
46
1
71
1

15,227,845
1,342,679
(D)
9,278,629
(D)

New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................
North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................

4
149
16
12
189

648
10,641
682
1,189
7,503

114,884
1,291,801
39,615
68,593
635,071

2
105
16
12
148

(D)
10,595,065
423,989
645,702
5,101,337

Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Carolina ...........................................................
South Dakota .............................................................
Tennessee .................................................................

7
153
1
30
1

2,328
3,301
(D)
2,694
(D)

518,037
373,654
(D)
243,503
(D)

7
107
1
25
1

2,767,011
2,580,347
(D)
1,731,768
(D)

Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................

7
2
10
8
14

2,985
(D)
363
802
1,591

431,235
(D)
51,126
108,052
365,590

7
1
10
7
13

2,859,293
(D)
304,081
928,800
1,591,551

West Virginia .............................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

2
496
5

(D)
24,342
331

(D)
2,179,503
48,800

241
5

7,372,031
388,150

United States ...........................................................

664

24,871

373,615

252

8,577,137

Arkansas ...................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Delaware ...................................................................
Idaho .........................................................................

3
10
1
2
4

45
899
(D)
(D)
(D)

775
11,921
(D)
(D)
(D)

1
7
1
2
1

(D)
175,911
(D)
(D)
(D)

Illinois ........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................

4
26
47
2
6

143
304
904
(D)
190

1,370
5,080
13,200
(D)
2,667

3
12
21
2
6

35,941
120,242
240,048
(D)
132,205

Maryland ....................................................................
Massachusetts ..........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

1
1
14
63
5

(D)
(D)
421
2,998
176

(D)
(D)
4,637
39,950
2,065

1
1
12
24
-

(D)
(D)
200,149
464,139
-

Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................

2
87
45
10
78

(D)
2,995
1,159
879
1,581

(D)
44,623
16,714
25,415
25,507

1
34
18
6
36

(D)
757,879
293,466
750,600
677,274

South Dakota .............................................................
Texas .........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................

8
1
20
4
7

551
(D)
791
159
1,404

5,587
(D)
11,920
2,306
31,811

2
1
18
2
2

(D)
(D)
454,314
(D)
(D)

CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 53

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS) - Con.
212
1

6,052
(D)

80,361
(D)

37
1

546,101
(D)

United States ............................................................

30

10,555

12,352

30

5,820,838

Arizona .......................................................................
California ....................................................................
New Mexico ...............................................................
Texas .........................................................................

2
4
3
21

(D)
(D)
1,700
7,637

(D)
(D)
2,446
8,163

2
4
3
21

(D)
(D)
1,170,000
3,484,274

United States ............................................................

85

13,958

159,706

83

3,946,516

Iowa ...........................................................................
Minnesota ..................................................................
Montana .....................................................................
New York ...................................................................
North Dakota ..............................................................

5
4
5
1
59

166
57
576
(D)
12,203

3,874
1,130
4,183
(D)
140,261

5
4
5
1
59

109,564
(D)
92,270
(D)
3,438,180

Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Wisconsin ..................................................................

1
7
3

(D)
814
(D)

(D)
8,199
(D)

1
7
1

(D)
230,996
(D)

United States ............................................................

3,704

415,476

1,105,888

2,628

107,750,634

Alabama .....................................................................
Alaska ........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................

8
4
5
9
109

310
99
890
1,496
28,778

573
17
5,038
2,679
103,249

7
1
4
3
95

12,980
(D)
703,924
41,499
15,713,271

Colorado ....................................................................
Connecticut ................................................................
Florida ........................................................................
Georgia ......................................................................
Idaho ..........................................................................

64
10
4
2
146

13,711
171
(D)
(D)
54,993

41,830
190
(D)
(D)
126,899

58
10
2
2
132

6,803,075
29,506
(D)
(D)
19,919,961

Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Kentucky ....................................................................

56
68
220
25
31

3,630
3,250
11,037
5,899
1,449

9,804
12,744
33,832
10,574
2,208

40
46
153
20
25

896,052
707,095
2,300,817
885,197
125,890

Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................

2
91
29
29
119

(D)
7,548
1,315
1,430
6,125

(D)
15,276
3,685
2,151
15,138

1
89
26
29
99

(D)
1,312,296
398,940
222,828
1,071,446

Minnesota ..................................................................
Mississippi .................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................
Nevada ......................................................................

231
8
46
44
61
8

20,152
259
3,783
8,857
8,194
3,768

63,330
716
9,262
12,085
32,689
14,917

165
6
35
44
48
8

3,961,651
45,412
270,740
1,233,562
3,043,785
2,198,889

Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................
COTTON, ALL (BALES)

FLAXSEED (BUSHELS)

HAY, ALL DRY HAY (TONS)

--continued

54 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

HAY, ALL DRY HAY (TONS) - Con.
New Hampshire .........................................................
New Jersey ................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................

22
17
41
362
10

1,321
802
3,934
34,807
1,042

4,045
1,924
13,192
77,597
1,949

20
16
41
232
10

187,970
207,167
1,429,947
3,846,405
213,640

North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................

35
224
27
147
214

11,233
12,144
11,441
28,913
11,197

18,278
37,956
14,814
98,662
31,447

21
129
27
131
137

619,105
2,706,792
1,325,948
15,870,844
2,425,621

Rhode Island .............................................................
South Carolina ...........................................................
South Dakota .............................................................
Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................

1
3
56
10
43

(D)
98
17,012
151
2,469

(D)
200
39,190
252
8,970

1
3
26
10
36

(D)
8,000
1,015,376
20,900
1,456,046

Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................
West Virginia .............................................................

27
201
38
141
19

5,097
20,762
3,205
11,358
1,148

9,989
47,421
7,229
35,357
1,750

22
195
27
104
17

830,989
4,184,630
437,523
3,561,364
103,410

Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

620
17

42,858
6,585

121,337
14,471

259
16

3,473,933
1,899,910

United States ...........................................................

1,023

118,541

626,748

560

18,562,342

Arkansas ...................................................................
California ...................................................................
Delaware ...................................................................
Idaho .........................................................................
Illinois ........................................................................

1
38
2
6
5

(D)
7,807
(D)
3,009
267

(D)
61,887
(D)
27,720
1,081

23
2
3
3

1,631,667
(D)
(D)
70,600

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................

20
33
1
1
52

933
1,848
(D)
(D)
7,380

4,824
9,170
(D)
(D)
36,726

10
16
51

405,638
640,797
1,290,526

Maryland ....................................................................
Massachusetts ..........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

4
6
17
51
6

165
476
1,634
5,243
709

544
2,004
8,811
19,767
2,650

4
6
13
22
2

21,500
126,853
288,316
1,056,052
(D)

Nebraska ...................................................................
New Hampshire .........................................................
New Jersey ................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................

3
9
1
1
180

137
949
(D)
(D)
22,788

(D)
3,165
(D)
(D)
91,160

2
9
1
1
96

(D)
165,454
(D)
(D)
2,309,764

North Carolina ...........................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

3
55
23
102
3

300
3,443
3,631
8,003
307

800
14,475
27,985
30,707
1,844

3
25
12
56
1

120,000
680,892
843,225
1,559,595
(D)

Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................

1
2

(D)
(D)

(D)
(D)

1
2

(D)
(D)

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 55

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS) - Con.
1
112
4
58
222

(D)
19,769
228
6,281
21,387

(D)
106,428
1,250
38,106
125,525

106
2
28
60

3,966,271
(D)
585,048
1,620,293

United States ............................................................

57

1,159

2,012,290

57

6,909,193

California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Georgia ......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................

10
4
1
1
1

152
4
(D)
(D)
(D)

(D)
92
(D)
(D)
(D)

10
4
1
1
1

2,050,000
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................

2
1
6
4
4

(D)
(D)
7
8
(D)

(D)
(D)
1,000
3,447
(D)

2
1
6
4
4

(D)
(D)
17,599
41,008
(D)

Oklahoma ..................................................................
Oregon .......................................................................
South Dakota .............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................

2
6
1
1
10

(D)
79
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
6
1
1
10

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

West Virginia ..............................................................
Wyoming ....................................................................

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

United States ............................................................

6

(D)

(D)

6

(D)

California ....................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Carolina ...........................................................
Washington ................................................................

1
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ............................................................

1,055

41,148

2,246,914

688

8,592,733

California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Georgia ......................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................

7
2
2
4
35

1,153
(D)
(D)
232
1,708

(D)
(D)
(D)
11,698
132,295

6
2
2
2
32

(D)
(D)
(D)
(D)
756,146

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................

12
144
2
9
6

268
7,323
(D)
147
52

10,426
453,257
(D)
5,353
1,710

11
109
9
2

56,065
2,033,318
25,110
(D)

Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................

49
142
6
7

1,941
6,504
125
468

105,886
382,954
4,512
12,097

42
108
5
7

585,406
1,377,732
24,427
65,516

Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
HERBS, DRIED (POUNDS)

MINT, ALL (POUNDS OF OIL)

OATS FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

--continued

56 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

OATS FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................

20
1
107
43
82

687
(D)
2,623
4,904
1,983

41,048
(D)
112,720
222,253
99,751

15
1
67
40
49

169,907
(D)
433,870
1,108,743
386,611

Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................

5
50
26
1
11

(D)
564
2,425
(D)
134

(D)
32,388
111,601
(D)
6,646

5
30
18
1
11

(D)
115,787
320,728
(D)
33,090

Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

1
5
274
2

(D)
130
6,716
(D)

(D)
7,318
339,393
(D)

1
5
106
2

(D)
34,200
636,174
(D)

United States ...........................................................

31

7,929

21,119,547

31

7,677,812

Georgia ......................................................................
New Mexico ...............................................................
Texas .........................................................................

2
6
23

(D)
(D)
5,426

(D)
(D)
15,329,956

2
6
23

(D)
(D)
6,245,442

United States ...........................................................

64

7,555

80,348

64

1,556,719

California ...................................................................
Georgia ......................................................................
Idaho .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................

1
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................

1
5
16
2
2

(D)
256
4,786
(D)
(D)

(D)
6,480
39,308
(D)
(D)

1
5
16
2
2

(D)
128,796
545,023
(D)
(D)

North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................

8
1
3
5
1

1,616
(D)
174
54
(D)

13,327
(D)
4,296
914
(D)

8
1
3
5
1

459,024
(D)
153,000
31,228
(D)

Vermont .....................................................................
Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................

1
4
7

(D)
111
210

(D)
1,578
7,934

1
4
7

(D)
28,616
101,817

United States ...........................................................

36

991

2,886,775

36

1,075,942

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Illinois ........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Michigan ....................................................................

3
2
3
1
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
100,971

3
2
3
1
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
37,388

PEANUTS FOR NUTS (POUNDS)

PEAS, DRY PEAS, AND LENTILS (CWT)

POPCORN, SHELLED (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 57

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

POPCORN, SHELLED (POUNDS) - Con.
Missouri .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Jersey ................................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................

4
5
1
3
4

105
209
(D)
3
74

265,316
671,252
(D)
6,986
203,931

4
5
1
3
4

105,436
221,384
(D)
7,000
77,428

South Dakota .............................................................
Wisconsin ..................................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

United States ............................................................

42

9,698

111,714

42

1,416,977

Colorado ....................................................................
Kansas .......................................................................
Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................

6
1
1
1
16

1,974
(D)
(D)
(D)
5,174

16,816
(D)
(D)
(D)
49,664

6
1
1
1
16

226,046
(D)
(D)
(D)
731,110

North Dakota ..............................................................
South Dakota .............................................................
Wyoming ....................................................................

7
9
1

604
1,119
(D)

(D)
16,779
(D)

7
9
1

122,742
197,461
(D)

United States ............................................................

101

26,763

1,086,488

101

27,533,007

Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Missouri .....................................................................
Texas .........................................................................

2
73
1
25

(D)
15,068
(D)
(D)

(D)
687,125
(D)
(D)

2
73
1
25

(D)
18,960,728
(D)
(D)

United States ............................................................

199

9,239

248,779

167

1,691,455

California ....................................................................
Georgia ......................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................

4
5
4
14
1

1,164
44
25
565
(D)

34,044
780
915
10,664
(D)

4
5
3
11
1

100,978
16,760
3,517
70,722
(D)

Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................

2
16
32
3
3

(D)
803
1,435
(D)
1,012

(D)
16,935
46,652
(D)
16,000

2
16
30
2
3

(D)
168,191
362,613
(D)
(D)

Nebraska ...................................................................
New Jersey ................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................

7
2
1
12
2

150
(D)
(D)
128
(D)

5,546
(D)
(D)
3,889
(D)

6
2
1
11
2

31,169
(D)
(D)
29,381
(D)

North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Vermont .....................................................................

11
10
2
8
2
3

1,780
194
(D)
31
(D)
107

53,377
5,804
(D)
1,103
(D)
1,296

11
8
2
8
2
3

452,386
17,170
(D)
11,866
(D)
8,739

PROSO MILLET (CWT)

RICE (CWT)

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

--continued

58 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
2
53

(D)
1,400

(D)
44,831

2
32

(D)
214,654

United States ...........................................................

22

4,805

2,357,561

22

667,645

California ...................................................................
Idaho .........................................................................
Montana ....................................................................
Utah ...........................................................................
Wyoming ...................................................................

9
1
2
9
1

994
(D)
(D)
3,454
(D)

524,121
(D)
(D)
1,653,900
(D)

9
1
2
9
1

166,307
(D)
(D)
447,444
(D)

United States ...........................................................

46

7,797

217,580

35

1,441,122

Arizona ......................................................................
Illinois ........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Michigan ....................................................................

2
2
2
19
1

(D)
(D)
(D)
2,401
(D)

(D)
(D)
(D)
97,503
(D)

2
2
2
14
1

(D)
(D)
(D)
698,413
(D)

Missouri .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
North Carolina ...........................................................
Ohio ...........................................................................

1
2
5
1
1

(D)
(D)
2,784
(D)
(D)

(D)
(D)
49,444
(D)
(D)

1
2
4
1
1

(D)
(D)
238,658
(D)
(D)

Texas .........................................................................
Wisconsin ..................................................................

5
5

2,092
91

56,586
3,049

5
-

410,963
-

United States ...........................................................

56

(D)

20,499

23

(D)

Arizona ......................................................................
Arkansas ...................................................................
California ...................................................................
Illinois ........................................................................
Iowa ...........................................................................

1
1
4
2
1

(D)
(D)
243
(D)
(D)

(D)
(D)
3,395
(D)
(D)

1
3
1
1

(D)
63,022
(D)
(D)

Kansas ......................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

1
1
1
7
2

(D)
(D)
(D)
141
(D)

(D)
(D)
(D)
551
(D)

1
2
1

(D)
(D)
(D)

New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

1
15
2
4
2

(D)
296
(D)
91
(D)

(D)
3,553
(D)
560
(D)

1
6
2
1
-

(D)
54,105
(D)
(D)
-

Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
2
8

(D)
(D)
185

(D)
(D)
1,386

1
1
1

(D)
(D)
(D)

Virginia ......................................................................
Wisconsin ..................................................................
SAFFLOWER (POUNDS)

SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)

SORGHUM FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 59

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

SOYBEANS FOR BEANS (BUSHELS)
United States ............................................................

1,336

98,199

2,582,095

1,252

50,230,169

Arkansas ....................................................................
Georgia ......................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................

2
3
82
11
271

(D)
215
6,342
593
16,167

(D)
5,300
210,952
21,530
426,906

2
3
82
11
255

(D)
90,000
4,360,038
474,169
8,321,244

Kansas .......................................................................
Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................

21
4
5
18
115

1,253
14
135
895
12,583

23,179
460
4,000
21,469
387,469

18
2
5
16
115

261,635
(D)
65,132
490,067
7,707,509

Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................

173
67
63
92
6

16,894
6,192
5,828
6,775
323

365,367
144,509
190,023
232,607
10,205

164
67
62
88
6

7,739,576
2,347,138
3,588,640
4,607,896
191,895

North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

11
105
1
54
28

2,332
5,790
(D)
1,386
3,850

27,029
155,625
(D)
46,608
49,059

11
99
1
52
25

656,245
2,960,720
(D)
928,649
1,291,991

Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
2
14
5
182

(D)
(D)
540
387
8,197

(D)
(D)
17,185
12,275
183,292

1
2
14
5
146

(D)
(D)
425,075
(D)
2,974,380

United States ............................................................

74

8,311

7,556,199

74

2,611,172

Alabama .....................................................................
Arizona .......................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho ..........................................................................

2
2
3
7
1

(D)
(D)
(D)
1,585
(D)

(D)
(D)
1,250
1,282,105
(D)

2
2
3
7
1

(D)
(D)
450
340,350
(D)

Illinois .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Kentucky ....................................................................
Michigan ....................................................................

3
2
3
2
6

(D)
(D)
595
(D)
445

(D)
(D)
404,918
(D)
(D)

3
2
3
2
6

(D)
(D)
233,570
(D)
(D)

Minnesota ..................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
North Dakota ..............................................................

6
1
3
1
8

1,085
(D)
827
(D)
1,209

1,143,014
(D)
745,098
(D)
1,210,880

6
1
3
1
8

403,993
(D)
(D)
(D)
460,161

Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
South Dakota .............................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................

6
1
3
2
2

125
(D)
748
(D)
(D)

136,399
(D)
964,400
(D)
(D)

6
1
3
2
2

40,384
(D)
394,812
(D)
(D)

Vermont .....................................................................
West Virginia ..............................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

3
1
4
2

18
(D)
83
(D)

25,190
(D)
83,825
(D)

3
1
4
2

10,000
(D)
30,177
(D)

SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS)

--continued

60 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

DURUM WHEAT FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS)
United States ...........................................................

40

22,038

423,649

40

6,993,801

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Minnesota ..................................................................
Montana ....................................................................
North Dakota .............................................................
Oregon ......................................................................

2
2
2
22
11
1

(D)
(D)
(D)
19,604
1,589
(D)

(D)
(D)
(D)
331,195
26,644
(D)

2
2
2
22
11
1

(D)
(D)
(D)
5,826,952
358,459
(D)

United States ...........................................................

484

93,372

2,501,076

451

32,774,804

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Illinois ........................................................................
Iowa ...........................................................................

1
14
26
1
23

(D)
3,597
7,657
(D)
902

(D)
187,595
245,426
(D)
22,374

1
14
25
1
20

(D)
2,302,594
2,415,411
(D)
247,097

Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Mississippi .................................................................
Missouri .....................................................................

7
7
113
2
1

58
284
9,858
(D)
(D)

1,068
(D)
398,290
(D)
(D)

7
7
110
2
1

13,047
106,012
5,191,322
(D)
(D)

Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Dakota .............................................................

62
6
2
11
92

33,931
259
(D)
167
20,867

589,569
6,870
(D)
6,131
440,492

62
6
2
9
92

7,842,661
94,257
(D)
65,859
6,434,642

Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Utah ...........................................................................

2
17
2
41
4

(D)
4,862
(D)
6,783
850

(D)
256,643
(D)
190,712
12,987

17
1
35
3

4,184,598
(D)
2,435,004
111,320

Vermont .....................................................................
Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

3
9
36
2

48
923
1,457
(D)

401
47,079
41,641
(D)

3
7
24
2

4,803
630,983
308,000
(D)

United States ...........................................................

875

202,968

5,757,762

804

68,727,593

Arkansas ...................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Delaware ...................................................................
Idaho .........................................................................

1
25
40
2
24

(D)
13,903
23,179
(D)
5,166

(D)
486,627
553,443
(D)
146,219

1
25
40
2
21

(D)
5,070,240
4,730,480
(D)
1,386,806

Illinois ........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Kentucky ....................................................................

50
9
36
47
2

2,312
435
1,674
11,941
(D)

111,059
16,912
58,027
349,802
(D)

49
8
33
47
2

1,264,101
151,145
527,890
4,188,692
(D)

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................

6
5

106
(D)

5,095
(D)

6
3

48,406
(D)

OTHER SPRING WHEAT FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

WINTER WHEAT FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 61

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

WINTER WHEAT FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS) - Con.
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................

1
75
17
30
30

(D)
4,982
976
2,940
16,815

(D)
265,759
32,917
89,547
398,438

1
73
16
29
30

(D)
2,408,217
330,543
911,750
7,027,390

Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................

62
11
44
10
12

19,228
5,916
2,415
649
3,081

566,882
151,710
100,908
31,111
94,001

61
10
41
10
12

8,133,016
932,935
994,923
403,436
1,523,666

Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

68
8
13
34
20

2,770
1,894
1,489
752
8,168

99,967
49,277
59,169
34,204
297,687

57
8
13
30
18

1,123,653
695,384
481,299
501,020
3,598,401

Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................

1
15
29
14
3

(D)
3,720
36,829
489
(D)

(D)
117,983
586,842
19,718
(D)

1
15
29
14
3

(D)
1,537,922
8,701,235
208,697
(D)

Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

14
86
31

2,294
3,069
25,079

160,998
115,908
727,993

14
51
31

2,364,510
775,441
8,314,796

United States ............................................................

425

28,044

57,569,233

390

26,642,485

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................

2
1
14
3
27

(D)
(D)
1,419
(D)
93

(D)
(D)
2,727,993
41,918
632,248

2
1
14
3
27

(D)
(D)
1,347,250
(D)
1,252,329

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................

3
4
1
9
2

(D)
(D)
(D)
224
(D)

30,632
(D)
(D)
232,338
(D)

3
3
1
8
2

(D)
(D)
(D)
97,912
(D)

Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

14
5
2
42
19

46
39
(D)
4,984
1,354

82,650
44,270
(D)
11,846,419
6,411,883

14
5
2
42
15

136,196
12,113
(D)
3,187,511
270,980

Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Jersey ................................................................
New York ...................................................................

2
2
6
1
66

(D)
(D)
520
(D)
4,586

(D)
(D)
633,777
(D)
6,047,101

2
2
6
1
60

(D)
(D)
263,766
(D)
1,915,282

North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Carolina ...........................................................

20
4
61
18
29
2

331
308
2,464
668
896
(D)

681,826
747,382
2,706,509
2,031,728
1,203,405
(D)

20
4
49
18
29
1

2,622,710
329,660
1,158,145
(D)
416,262
(D)

OTHER FIELD CROPS (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

62 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 7. Organic Field Crops Harvested from Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

OTHER FIELD CROPS (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................

3
6
4
3
8

(D)
1,029
(D)
12
217

24,404
(D)
(D)
26,500
399,588

3
6
4
3
8

30,236
1,248,000
(D)
5,890
1,209,570

Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

16
25
1

617
546
(D)

1,062,396
566,170
(D)

15
16
1

1,217,301
95,909
(D)

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 63

Table 8. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,

Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified and Exempt Organic Farms:
2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

FLORICULTURE AND BEDDING
CROPS
United States .............................................

289

1,388,908

385

669

583

15,479,962

Alabama ......................................................
Alaska .........................................................
Arizona ........................................................
Arkansas .....................................................
California .....................................................

1
1
1
2
25

(D)
(D)
(D)
(D)
151,511

2
2
3
63

(D)
(D)
(D)
137

3
3
1
3
80

1,500
(D)
(D)
(D)
3,291,041

Colorado .....................................................
Connecticut .................................................
Delaware .....................................................
Florida .........................................................
Georgia .......................................................

7
5
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
12,000

5
8
2
5
4

3
6
(D)
3
(D)

9
12
3
6
7

404,685
17,965
(D)
24,915
158,406

Hawaii .........................................................
Idaho ...........................................................
Illinois ..........................................................
Indiana ........................................................
Iowa ............................................................

2
10
2
6

(D)
31,308
(D)
15,454

13
2
6
2
4

13
(D)
43
(D)
(D)

11
4
12
3
10

61,038
(D)
125,119
(D)
60,134

Kansas ........................................................
Kentucky .....................................................
Maine ..........................................................
Maryland .....................................................
Massachusetts ............................................

5
2
13
4
17

(D)
(D)
7,600
4,128
50,918

20
7
24

23
4
14

5
2
28
11
33

(D)
(D)
78,924
(D)
206,225

Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................
Mississippi ..................................................
Missouri ......................................................
Montana ......................................................

9
5
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)

15
4
2
3
5

74
3
(D)
2
3

19
7
2
6
10

(D)
40,291
(D)
3,141
57,220

Nebraska ....................................................
Nevada .......................................................
New Hampshire ..........................................
New Jersey .................................................
New Mexico ................................................

3
1
8
1
7

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
11
15
11

(D)
(D)
12
28
6

4
2
13
15
15

(D)
(D)
76,424
25,204
(D)

New York ....................................................
North Carolina .............................................
Ohio ............................................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ..............................................

14
9
12
13
7

44,621
11,264
(D)
98,742
10,850

15
8
4
19
14

19
4
4
55
5

26
14
14
24
20

213,264
64,475
324,869
1,149,128
73,894

Rhode Island ...............................................
South Carolina ............................................
Tennessee ..................................................
Texas ..........................................................
Utah ............................................................

4
2
3
2

(D)
(D)
(D)
(D)

7
3
1
7
1

5
(D)
(D)
10
(D)

10
3
3
10
3

104,853
(D)
(D)
10,740
(D)

Vermont ......................................................
Virginia ........................................................
Washington .................................................
West Virginia ...............................................
Wisconsin ...................................................
Wyoming .....................................................

29
11
16
17
-

96,933
9,860
370,219
40,570
-

6
8
38
2
10
1

4
13
91
(D)
(D)
(D)

31
16
43
2
24
1

791,957
153,016
4,434,330
(D)
237,697
(D)

See footnote(s) at end of table.

64 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,

Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified and Exempt Organic Farms:
2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

FOOD CROPS GROWN UNDER
PROTECTION
United States .............................................

419

5,781,747

(X)

(X)

419

30,319,221

Alaska ..........................................................
Arizona ........................................................
Arkansas .....................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................

1
4
2
37
13

(D)
(D)
(D)
2,243,620
114,320

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
4
2
37
13

(D)
(D)
(D)
7,806,740
742,490

Connecticut .................................................
Florida .........................................................
Georgia ........................................................
Hawaii ..........................................................
Idaho ...........................................................

9
8
6
7
8

53,436
(D)
102,900
21,800
50,530

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

9
8
6
7
8

3,163,883
427,317
322,287
53,026
(D)

Illinois ..........................................................
Indiana .........................................................
Iowa .............................................................
Kansas ........................................................
Kentucky ......................................................

8
1
7
5
6

(D)
(D)
57,688
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
1
7
5
6

185,811
(D)
132,544
27,966
147,648

Maine ...........................................................
Maryland ......................................................
Massachusetts ............................................
Michigan ......................................................
Minnesota ....................................................

27
7
8
18
11

80,121
54,840
52,436
199,526
51,322

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

27
7
8
18
11

202,635
36,000
(D)
146,782
38,844

Missouri .......................................................
Montana ......................................................
Nebraska .....................................................
Nevada ........................................................
New Hampshire ...........................................

6
2
1
4
8

(D)
(D)
(D)
12,530
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
2
1
4
8

19,179
(D)
(D)
(D)
36,206

New Jersey ..................................................
New Mexico .................................................
New York .....................................................
North Carolina .............................................
Ohio .............................................................

2
8
20
14
14

(D)
(D)
219,440
54,564
182,044

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
8
20
14
14

(D)
194,241
868,603
115,532
187,616

Oklahoma ....................................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ...............................................
South Dakota ...............................................
Tennessee ...................................................

1
30
21
1
1

(D)
517,412
115,493
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
30
21
1
1

(D)
917,047
998,452
(D)
(D)

Texas ...........................................................
Vermont .......................................................
Virginia ........................................................
Washington .................................................
West Virginia ...............................................

8
28
7
27
4

349,280
188,397
(D)
319,290
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
28
7
27
4

6,338,531
2,218,736
(D)
422,086
(D)

Wisconsin ....................................................
Wyoming .....................................................

15
4

90,228
(D)

(X)
(X)

(X)
(X)

15
4

157,102
920

United States .............................................

127

12,211,224

(X)

(X)

127

115,607,467

Arkansas .....................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................

2
8
4

(D)
620,200
(D)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

2
8
4

(D)
7,526,024
608,000

MUSHROOMS 1

See footnote(s) at end of table.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 65

Table 8. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,

Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified and Exempt Organic Farms:
2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

1

MUSHROOMS - Con.
Connecticut .................................................
Florida .........................................................
Georgia .......................................................
Illinois ..........................................................
Kansas ........................................................

1
6
5
4
1

(D)
(D)
(D)
20,006
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
6
5
4
1

(D)
485,908
4,048
5,200
(D)

Kentucky .....................................................
Maryland .....................................................
Massachusetts ............................................
Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................

8
5
2
2
1

(D)
92,110
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
5
2
2
1

207,012
6,500
(D)
(D)
(D)

Missouri ......................................................
Montana ......................................................
Nevada .......................................................
New Jersey .................................................
New York ....................................................

2
1
1
2
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
1
2
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

North Carolina .............................................
Ohio ............................................................
Oklahoma ...................................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ..............................................

19
4
2
11
9

63,418
(D)
(D)
(D)
10,797,878

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

19
4
2
11
9

28,668
(D)
(D)
3,178,180
100,447,053

Rhode Island ...............................................
South Carolina ............................................
Tennessee ..................................................
Texas ..........................................................
Vermont ......................................................

1
1
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
4,600

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
7,400

Virginia ........................................................
Washington .................................................
West Virginia ...............................................
Wisconsin ...................................................

3
1
4
4

10,712
(D)
2,450
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
4
4

2,480
(D)
(D)
(D)

United States .............................................

144

1,158,325

156

489

240

13,832,270

Arkansas .....................................................
California .....................................................
Colorado .....................................................
Connecticut .................................................
Florida .........................................................

51
1
1
4

842,371
(D)
(D)
16,352

1
36
2
1

(D)
42
(D)
(D)

1
66
1
1
5

(D)
8,047,815
(D)
(D)
43,286

Hawaii .........................................................
Idaho ...........................................................
Indiana ........................................................
Kentucky .....................................................
Maine ..........................................................

9
2
3
2
2

(D)
(D)
150
(D)
(D)

17
1
1
11

14
(D)
(D)
16

18
2
3
3
13

(D)
(D)
230
(D)
97,538

Maryland .....................................................
Massachusetts ............................................
Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................
Missouri ......................................................

4
2
-

2,600
(D)
-

7
2
2
1

11
(D)
(D)
(D)

4
7
2
1
1

7,000
87,280
(D)
(D)
(D)

Montana ......................................................
New Hampshire ..........................................
New Jersey .................................................

2
5
2

(D)
(D)
(D)

1
1
5

(D)
(D)
61

3
5
7

(D)
31,000
61,392

NURSERY CROPS, INCLUDING
AQUATIC PLANTS

See footnote(s) at end of table.

66 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,

Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified and Exempt Organic Farms:
2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

NURSERY CROPS, INCLUDING
AQUATIC PLANTS - Con.
New Mexico .................................................
New York .....................................................
North Carolina .............................................
Ohio .............................................................
Oklahoma ....................................................

5
3
7
4
2

2,550
4,996
81,292
(D)
(D)

4
5
9
4
-

3
(D)
8
10
-

7
7
16
8
2

110,000
(D)
1,042,235
(D)
(D)

Oregon ........................................................
Pennsylvania ...............................................
Rhode Island ...............................................
South Carolina .............................................
Tennessee ...................................................

10
1
1

(D)
(D)
(D)

18
1
1
1

39
(D)
(D)
(D)

20
1
1
2

401,708
(D)
(D)
(D)

Texas ...........................................................
Virginia ........................................................
Washington .................................................
Wisconsin ....................................................
Wyoming .....................................................

7
11
1
2

(D)
11,670
(D)
(D)

8
1
14
1
-

168
(D)
9
(D)
-

10
1
20
2

(D)
(D)
100,732
(D)

United States .............................................

36

431,232

54

316

83

4,418,516

California .....................................................
Colorado ......................................................
Connecticut .................................................
Florida .........................................................
Iowa .............................................................

9
3
1
-

(D)
(D)
(D)
-

12
2
2
1

128
(D)
(D)
(D)

18
5
1
2
1

2,604,305
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky ......................................................
Maine ...........................................................
Minnesota ....................................................
Missouri .......................................................
New Mexico .................................................

2
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

1
4
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

1
4
3
2
2

(D)
4,700
(D)
(D)
(D)

New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oklahoma ....................................................
Oregon ........................................................
Texas ...........................................................

4
3
3
2

(D)
11,480
16,440
(D)

2
1
7
1

(D)
(D)
14
(D)

2
5
3
10
3

(D)
1,234
35,000
197,355
(D)

Vermont .......................................................
Washington .................................................
Wisconsin ....................................................

2
2
-

(D)
(D)
-

3
13
1

27
101
(D)

5
15
1

237,692
472,053
(D)

PROPAGATIVE MATERIALS SOLD

1

Number of logs were converted to square feet.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 67

Table 9. Organic Cut Christmas Trees and Maple Syrup Produced on Certified and Exempt Organic

Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Acres in production
Geographic area

Farms

Harvested

Acres

Number of
trees cut

Farms

Value of sales
(dollars)

CUT CHRISTMAS TREES
United States .............................................

63

406

58

3,936

122,313

California .....................................................
Colorado .....................................................
Connecticut .................................................
Hawaii .........................................................
Illinois ..........................................................

2
1
3
2
1

(D)
(D)
12
(D)
(D)

2
3
2
1

(D)
127
(D)
(D)

(D)
2,750
(D)
(D)

Indiana ........................................................
Kentucky .....................................................
Maine ..........................................................
Massachusetts ............................................
Michigan .....................................................

1
1
2
5
6

(D)
(D)
(D)
10
72

1
1
1
5
6

(D)
(D)
(D)
100
90

(D)
(D)
(D)
2,857
1,450

Minnesota ...................................................
Nebraska ....................................................
New Hampshire ..........................................
New Jersey .................................................
New York ....................................................

1
1
1
4
4

(D)
(D)
(D)
14
22

1
1
1
4
4

(D)
(D)
(D)
310
54

(D)
(D)
(D)
13,100
2,780

North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ..............................................
South Carolina ............................................
Vermont ......................................................

7
2
5
1
3

15
(D)
29
(D)
(D)

7
2
4
3

655
(D)
45
516

23,248
(D)
1,300
10,900

Virginia ........................................................
Washington .................................................
Wisconsin ...................................................

1
6
3

(D)
11
(D)

6
3

263
40

12,934
700

Geographic area

Farms

Syrup produced
(gallons)

Number of taps

Value of sales
(dollars)

MAPLE SYRUP
United States .............................................

215

1,870,011

484,396

16,936,886

Connecticut .................................................
Illinois ..........................................................
Indiana ........................................................
Iowa ............................................................
Kentucky .....................................................

4
1
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

5,231
(D)
(D)
(D)
658

Maine ..........................................................
Massachusetts ............................................
Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................
Missouri ......................................................

38
6
10
4
2

930,641
(D)
3,227
(D)
(D)

174,333
790
830
(D)
(D)

6,560,439
(D)
30,599
(D)
(D)

New Hampshire ..........................................
New York ....................................................
Ohio ............................................................
Pennsylvania ..............................................
Vermont ......................................................

9
24
17
3
63

129,454
73,768
19,764
17,550
655,657

50,427
18,706
7,868
4,483
219,330

1,518,530
755,498
334,588
104,828
7,358,746

West Virginia ...............................................
Wisconsin ...................................................

2
26

(D)
16,223

(D)
3,701

(D)
99,022

68 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

MILK COWS
United States ............................................................

2,065

219,031

201,960

1,623

39,922

33,466,290

Alaska .........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................

1
1
13
96
4

(D)
(D)
828
36,561
(D)

(D)
(D)
799
35,333
(D)

1
12
94
3

(D)
282
6,416
(D)

(D)
151,600
3,984,136
(D)

Florida ........................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................

1
20
14
55
84

(D)
9,176
914
3,072
4,115

(D)
7,370
891
2,809
3,857

1
20
10
54
69

(D)
2,059
156
590
745

(D)
1,412,284
66,272
401,165
656,770

Kansas .......................................................................
Kentucky .....................................................................
Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................

1
6
3
64
12

(D)
422
565
3,969
1,394

(D)
417
(D)
3,773
1,285

1
6
3
57
11

(D)
70
(D)
640
257

(D)
37,600
(D)
408,971
194,500

Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................

8
49
109
1
13

395
2,102
8,331
(D)
1,161

386
2,037
7,826
(D)
1,092

8
31
101
1
12

116
390
1,449
(D)
167

104,138
254,453
842,088
(D)
107,732

Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

4
4
14
1
7

(D)
378
489
(D)
5,944

(D)
305
384
5,864

1
4
8
7

(D)
83
150
1,345

(D)
(D)
162,011
(D)

New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................

319
9
1
131
4

18,623
1,166
(D)
7,159
(D)

17,431
1,113
(D)
6,381
(D)

209
6
86
2

3,014
95
1,044
(D)

(D)
87,500
676,533
(D)

Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................

51
225
2
10
5

17,306
11,608
(D)
24,019
(D)

16,290
11,078
(D)
18,854
(D)

47
198
2
6
2

2,630
1,694
(D)
6,655
(D)

2,408,238
1,419,022
(D)
8,748,974
(D)

Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................

182
14
42
3
479
3

13,100
991
9,009
(D)
27,719
(D)

12,653
970
8,589
(D)
25,916
(D)

135
9
40
364
2

1,837
145
1,752
3,940
(D)

1,335,064
90,286
2,111,850
3,182,616
(D)

United States ............................................................

1,095

48,946

43,782

586

7,213

6,141,084

Alabama .....................................................................
Alaska .........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................

3
1
4
4
56

62
(D)
(D)
142
5,403

61
(D)
(D)
135
5,081

3
1
1
1
34

9
(D)
(D)
(D)
529

(D)
(D)
(D)
(D)
432,734

Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................

19
2

973
(D)

826
(D)

8
1

128
(D)

123,453
(D)

BEEF COWS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 69

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

BEEF COWS - Con.
Delaware .....................................................................
Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................

2
5
5
8
24

(D)
76
46
608
2,576

(D)
53
41
606
2,447

5
3
4
18

23
10
(D)
322

8,678
4,600
(D)
249,324

Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky .....................................................................

22
9
44
7
11

796
82
1,694
421
267

669
64
1,533
405
243

11
3
24
2
8

188
10
249
(D)
32

146,211
(D)
208,865
(D)
22,528

Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................

2
27
6
9
44

(D)
374
77
95
957

276
67
85
750

19
3
4
24

115
10
21
236

165,772
13,600
(D)
236,982

Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................

42
4
20
20
24

863
97
1,055
1,361
2,375

763
95
952
1,098
2,135

16
1
9
12
8

131
(D)
316
289
229

118,596
(D)
312,271
218,426
(D)

Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................

3
6
10
15
99

247
55
293
1,891
1,983

(D)
43
253
1,590
1,556

3
4
7
10
57

(D)
9
72
328
391

47,930
7,807
(D)
264,840
368,435

North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................

25
18
43
14
44

295
1,969
1,118
608
1,711

265
1,594
1,010
561
1,507

9
8
25
8
35

31
505
138
99
246

16,004
(D)
127,664
(D)
226,179

Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

45
5
25
2
60

799
184
2,625
(D)
1,604

609
183
2,391
(D)
1,538

24
3
14
1
25

219
3
186
(D)
192

261,295
(D)
103,280
(D)
158,360

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................

14
51
22
36
8

1,274
1,165
832
1,436
166

1,268
1,017
561
1,418
144

6
17
12
19
4

14
164
243
268
16

11,626
129,719
232,158
284,203
6,540

Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

109
17

3,350
4,720

2,943
4,615

66
6

514
394

475,618
189,865

United States .............................................................

2,372

187,274

151,690

1,736

110,343

53,826,571

Alabama ......................................................................
Alaska .........................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado .....................................................................

4
1
2
14
120
16

27
(D)
(D)
552
32,707
4,630

(D)
(D)
(D)
380
27,732
2,470

3
2
11
100
13

29
(D)
417
19,169
3,320

10,300
(D)
(D)
(D)
(D)

ALL OTHER ORGANIC CATTLE
AND CALVES (SEE TEXT)

--continued

70 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC CATTLE
AND CALVES (SEE TEXT) - Con.
Connecticut ................................................................
Delaware ....................................................................
Florida ........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................

1
2
1
3
6

(D)
(D)
(D)
32
589

(D)
(D)
32
551

1
1
2
5

(D)
(D)
(D)
268

(D)
(D)
(D)
116,200

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................

33
20
49
104
9

7,748
1,010
1,747
4,661
894

5,122
893
1,314
3,223
818

31
11
30
77
6

4,347
207
635
2,350
346

3,394,600
(D)
210,612
1,551,794
218,211

Kentucky .....................................................................
Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................

11
2
52
12
15

431
(D)
2,724
1,078
479

345
(D)
2,483
1,021
465

7
2
36
8
8

244
(D)
969
485
136

83,200
(D)
461,594
135,103
156,205

Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................

58
120
2
21
18

2,410
7,507
(D)
1,154
2,164

2,182
6,708
(D)
615
1,715

35
84
2
18
16

608
2,795
(D)
667
803

788,882
1,103,801
(D)
351,718
909,520

Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................

23
13
4
16
271

3,073
369
55
4,751
13,100

2,313
242
51
2,781
11,109

18
9
4
10
125

4,141
191
25
5,145
3,054

(D)
83,038
(D)
2,021,908
1,013,304

North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................

22
15
124
17
66

1,140
1,467
4,698
1,552
13,972

1,016
1,143
3,716
1,256
12,369

17
13
83
15
50

457
971
1,641
463
6,906

377,414
716,002
685,461
257,015
2,171,068

Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

197
3
33
11
48

7,287
145
6,132
131
5,742

6,431
138
5,082
121
4,286

170
1
27
11
35

3,883
(D)
3,315
69
17,274

1,275,706
(D)
3,266,747
102,599
(D)

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................

12
175
26
62
3

1,223
9,105
1,502
6,257
32

1,126
8,425
1,369
4,517
29

12
124
14
58
1

991
3,902
620
5,292
(D)

(D)
2,138,645
609,594
1,667,038
(D)

Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................

518
17

27,271
4,880

21,352
3,949

414
16

11,716
1,455

4,974,345
1,407,700

United States ............................................................

258

14,266

8,940

202

17,181

3,945,380

Alaska .........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................

1
2
1
17
3
1

(D)
(D)
(D)
541
48
(D)

(D)
(D)
(D)
463
(D)
-

1
2
1
9
3
-

(D)
(D)
(D)
264
30
-

(D)
(D)
(D)
(D)
5,920
-

HOGS AND PIGS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 71

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

HOGS AND PIGS - Con.
Florida .........................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa ............................................................................

2
2
2
3
19

(D)
(D)
(D)
45
4,634

(D)
(D)
(D)
12
3,413

1
2
3
19

(D)
(D)
(D)
6,975

(D)
(D)
(D)
1,593,240

Kansas ........................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................

2
4
13
3
20

(D)
66
110
(D)
1,270

(D)
38
44
(D)
(D)

2
4
10
2
17

(D)
24
90
(D)
(D)

(D)
5,862
28,340
(D)
(D)

Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................

12
7
5
2
3

1,012
2,134
208
(D)
(D)

870
802
146
(D)
-

11
7
3
2
3

1,791
1,762
86
(D)
(D)

259,300
(D)
(D)
(D)
(D)

New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................

1
2
24
4
1

(D)
(D)
588
10
(D)

(D)
239
9
(D)

1
2
20
1
1

(D)
(D)
786
(D)
(D)

(D)
(D)
219,611
(D)
(D)

Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................

11
2
10
12
1

152
(D)
50
149
(D)

96
(D)
21
87
(D)

10
6
8
1

185
26
99
(D)

(D)
13,100
(D)
(D)

Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................

5
2
3
16
1

24
(D)
(D)
425
(D)

19
(D)
(D)
44
(D)

3
1
2
10
1

12
(D)
(D)
406
(D)

1,550
(D)
(D)
126,190
(D)

Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

5
1
32
1

12
(D)
1,589
(D)

(D)
(D)
696
(D)

3
29
1

(D)
1,914
(D)

1,660
419,528
(D)

United States .............................................................

328

16,467

11,202

205

7,256

969,646

Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut .................................................................

2
1
35
10
1

(D)
(D)
918
2,589
(D)

(D)
(D)
525
2,554
(D)

1
14
7
-

(D)
119
2,043
-

(D)
25,800
311,860
-

Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

2
4
8
5
12

(D)
56
162
(D)
238

(D)
38
154
(D)
164

2
5
8

(D)
(D)
95

(D)
(D)
12,014

Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................

3
5
3
14
3
10

(D)
401
47
326
510
164

(D)
289
(D)
226
340
101

2
3
2
7
3
10

(D)
147
(D)
97
200
82

(D)
(D)
(D)
17,623
40,000
12,867

SHEEP AND LAMBS

--continued

72 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

SHEEP AND LAMBS - Con.
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................

12
10
1
5
7

317
476
(D)
277
(D)

117
322
(D)
217
(D)

7
10
1
4
6

182
247
(D)
145
(D)

20,224
27,607
(D)
10,400
(D)

Nebraska ....................................................................
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

3
3
4
5
6

42
44
57
141
(D)

(D)
33
98
(D)

3
3
3
3
5

40
28
14
64
(D)

(D)
1,600
1,750
(D)
(D)

New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................

11
5
15
3
17

379
117
450
(D)
816

261
85
173
(D)
383

6
3
12
1
13

115
68
238
(D)
409

14,300
5,948
27,621
(D)
56,131

Pennsylvania ..............................................................
Rhode Island ..............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

13
1
3
2
12

659
(D)
252
(D)
1,177

345
176
(D)
845

8
2
11

233
(D)
107

(D)
(D)
10,168

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................

3
12
8
19
3

76
174
191
727
(D)

53
138
151
493
(D)

1
6
5
9
2

(D)
39
29
231
(D)

(D)
4,500
6,150
37,986
(D)

Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................

24
3

492
(D)

425
(D)

15
2

158
(D)

13,439
(D)

United States ............................................................

313

8,895

6,360

164

2,645

228,799

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................

3
1
36
6
2

69
(D)
748
335
(D)

(D)
(D)
499
236
(D)

2
1
22
3
-

(D)
(D)
312
56
-

(D)
(D)
40,536
2,000
-

Florida ........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................

4
3
7
3
6

46
32
63
(D)
48

34
(D)
53
(D)
37

2
2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
11

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................

2
12
1
7
2

(D)
941
(D)
66
(D)

(D)
802
(D)
28
(D)

1
4
1
3
1

(D)
253
(D)
10
(D)

(D)
(D)
(D)
869
(D)

Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................

4
16
10
1
5

37
306
704
(D)
30

18
260
648
(D)
15

3
11
3
1
2

20
52
42
(D)
(D)

800
2,698
2,650
(D)
(D)

Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................

3
3

(D)
305

(D)
285

1
2

(D)
(D)

(D)
(D)

GOATS AND KIDS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 73

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

GOATS AND KIDS - Con.
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................

4
3
3
3
16

58
(D)
7
(D)
421

36
(D)
7
(D)
307

2
2
2
5

(D)
(D)
(D)
177

(D)
(D)
(D)
9,745

North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................

16
12
4
13
8

280
200
74
382
65

176
144
58
261
35

10
8
5
4

114
60
78
20

8,013
7,393
(D)
1,525

South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................

2
2
8
29
3

(D)
(D)
130
429
(D)

(D)
(D)
117
300
(D)

1
6
20
2

(D)
56
145
(D)

(D)
2,885
10,025
(D)

Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

8
10
11
2
18
1

254
372
397
(D)
700
(D)

206
279
193
472
(D)

2
6
5
2
10
1

(D)
80
173
(D)
203
(D)

(D)
5,715
16,840
(D)
18,828
(D)

United States .............................................................

128

(X)

(X)

42

(X)

169,661

Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Connecticut .................................................................

3
2
3
8
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
3
4
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
3,422
5,400
(D)

Florida .........................................................................
Hawaii .........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas ........................................................................

4
6
1
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
3
1
2
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................

4
2
7
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

1
3
2
5
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
2
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
-

New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................

6
2
5
4
8

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

Rhode Island ...............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

1
3
10

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

1
5

(X)
(X)
(X)

(D)
13,920

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
(SEE TEXT)

--continued

74 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
(SEE TEXT) - Con.
3
3
2
6
9
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
2
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
-

United States ............................................................

1,188

4,489,995

4,073,970

281

1,469,764

2,197,848

Alabama .....................................................................
Alaska .........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................

3
2
9
4
102

(D)
(D)
402
(D)
830,396

(D)
298
(D)
778,441

4
3
17

44
(D)
123,361

178
(D)
(D)

Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................
Florida ........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................

16
11
14
11
25

903
334
(D)
363
1,470

276
242
(D)
267
510

1
2
2
11

(D)
(D)
(D)
360

(D)
(D)
(D)
2,108

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................

9
23
8
52
9

507
67,816
(D)
284,977
(D)

380
66,486
(D)
253,237
(D)

2
7
4
30
2

(D)
37,818
(D)
205,903
(D)

(D)
8,882
(D)
(D)
(D)

Kentucky .....................................................................
Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................

8
1
46
20
29

952
(D)
3,702
1,985
(D)

852
(D)
2,965
1,009
(D)

2
5
5
3

(D)
421
310
(D)

(D)
(D)
3,024
(D)

Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................

60
31
4
17
10

(D)
13,967
132
1,794
(D)

(D)
11,760
(D)
1,326
158

17
10
8
1

(D)
1,518
665
(D)

29,254
3,203
1,370
(D)

Nebraska ....................................................................
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

4
2
13
16
15

767
(D)
(D)
863
414

412
(D)
(D)
631
302

1
1
3
3
1

(D)
(D)
(D)
73
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................

59
34
4
48
5

5,028
(D)
103
61,009
(D)

4,129
(D)
100
46,343
(D)

14
7
2
14
-

349
(D)
(D)
6,556
-

1,796
(D)
(D)
13,460
-

Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
Rhode Island ..............................................................
South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................

61
60
1
6
3

2,470
695,767
(D)
346
(D)

1,876
598,173
170
(D)

6
13
1
-

238
210,848
(D)
-

(D)
137,611
(D)
-

Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................

15
47
12

907
264,344
366

729
249,132
280

6
6
4

123
(D)
85

(D)
16,120
332

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................
CHICKENS - LAYERS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 75

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

CHICKENS - LAYERS - Con.
49
32
58
8
111
1

3,301
(D)
249,462
199
217,078
(D)

2,294
(D)
243,106
154
194,341
(D)

7
8
6
4
38
-

711
(D)
(D)
73
106,912
-

3,309
(D)
(D)
229
152,777
-

United States .............................................................

285

6,358,231

4,606,557

237

30,596,502

195,816,658

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................
Florida .........................................................................

1
17
3
1
3

(D)
3,942,135
(D)
(D)
90

(D)
2,795,649
-

14
2
1
3

20,418,291
(D)
(D)
187

129,171,228
(D)
(D)
725

Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kentucky .....................................................................

3
6
1
10
7

896
3,940
(D)
392,579
15,850

(D)
224,075
(D)

3
6
1
10
7

980
2,680
(D)
2,030,451
33,267

(D)
27,730
(D)
8,833,414
314,594

Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................

13
6
4
24
11

7,936
320
835
11,765
4,080

(D)
(D)
3,230
(D)

9
6
4
20
11

(D)
410
835
10,381
3,968

(D)
4,650
(D)
99,397
23,078

Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................

1
1
3
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
-

1
3
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon ........................................................................

19
28
1
10
9

15,145
(D)
(D)
12,458
1,395

(D)
(D)
(D)
(D)

15
26
9
9

15,539
(D)
12,647
1,120

118,667
(D)
(D)
10,162

Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

23
1
1
3
6

573,718
(D)
(D)
90
(D)

537,200
(D)
(D)
(D)

22
1
3
2

2,364,620
(D)
90
(D)

15,078,357
(D)
700
(D)

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................

3
14
1
11
37

112
4,083
(D)
6,837
8,517

(D)
(D)
1,113

12
1
9
24

4,300
(D)
17,745
6,758

44,477
(D)
243,598
(D)

United States .............................................................

154

229,346

35,209

126

319,291

8,675,241

California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut .................................................................
Florida .........................................................................
Hawaii .........................................................................

8
1
3
1
1

83,112
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

5
1
2
1

156,380
(D)
(D)
(D)

2,669,677
(D)
(D)
(D)

Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................
CHICKENS - BROILERS

TURKEYS

--continued

76 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

TURKEYS - Con.
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................

2
6
1
4
1

(D)
283
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
-

2
3
1
4
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................

4
6
6
6
17

200
715
569
86
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

4
5
6
4
14

241
505
356
(D)
(D)

13,236
22,688
8,900
(D)
(D)

Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

7
1
1
3
3

(D)
(D)
(D)
118
(D)

(D)
(D)
108
(D)

6
1
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
1,064
(D)

New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................

8
4
6
6
12

308
(D)
170
459
34,932

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

6
2
6
6
10

236
(D)
218
238
43,608

12,240
(D)
8,299
13,530
(D)

Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................

1
1
10
1
7
16

(D)
(D)
880
(D)
880
6,710

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
8
1
6
16

(D)
(D)
381
(D)
833
5,410

(D)
(D)
(D)
(D)
35,227
144,288

United States ............................................................

123

(X)

(X)

73

(X)

11,033,194

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Florida ........................................................................

1
1
6
2
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)

Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................

2
2
3
9
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
8
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
949,960
-

Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................

1
2
1
7
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................

4
1
1
3
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
1
1
2
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,280
(D)
(D)
(D)
-

New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................

1
3
6

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

1
2
5

(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

ALL OTHER ORGANIC POULTRY
(SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 77

Table 10. Organic Livestock and Poultry on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC POULTRY
(SEE TEXT) - Con.
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................

3
1
14
6
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
7
3
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
3,375
(D)
-

Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................

1
8
4
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
4
2
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................

6
5

(X)
(X)

(X)
(X)

2
5

(X)
(X)

(D)
(D)

78 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 11. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

MILK FROM COWS (POUNDS)
United States .......................................................................

2,012

2,757,135,482

750,148,971

Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Idaho .....................................................................................

1
12
92
3
20

(D)
8,398,710
501,814,954
(D)
122,076,294

(D)
(D)
133,505,148
(D)
32,427,789

Illinois ....................................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Kansas ..................................................................................
Kentucky ................................................................................

10
55
82
1
6

9,330,135
32,518,012
43,868,829
(D)
2,767,000

2,351,736
(D)
11,666,853
(D)
733,100

Louisiana ...............................................................................
Maine .....................................................................................
Maryland ................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ................................................................................

3
61
11
8
42

(D)
47,054,889
19,173,267
3,351,084
18,150,933

(D)
13,707,978
5,009,036
(D)
(D)

Minnesota ..............................................................................
Mississippi .............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................
Nebraska ...............................................................................

109
1
13
1
4

93,140,328
(D)
7,150,431
(D)
2,216,000

24,209,798
(D)
1,875,154
(D)
(D)

New Hampshire .....................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................
Ohio .......................................................................................

13
7
316
9
127

4,733,647
81,134,065
211,526,128
11,149,596
79,033,425

(D)
(D)
60,244,854
(D)
21,253,205

Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
South Dakota .........................................................................
Texas .....................................................................................

2
50
225
2
9

(D)
261,106,791
150,677,325
(D)
284,153,648

(D)
68,988,772
40,705,858
(D)
80,931,011

Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
West Virginia .........................................................................

2
179
12
41
2

(D)
156,006,369
13,531,368
136,419,180
(D)

(D)
43,956,891
(D)
37,732,967
(D)

Wisconsin ..............................................................................
Wyoming ...............................................................................

479
2

328,953,155
(D)

85,143,556
(D)

United States .......................................................................

87

16,943

34,837

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Illinois ....................................................................................

1
11
4
1
2

(D)
3,260
335
(D)
(D)

(D)
7,457
(D)
(D)
(D)

Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Maine .....................................................................................
Maryland ................................................................................
Massachusetts ......................................................................

2
2
5
2
1

(D)
(D)
537
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

WOOL (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 79

Table 11. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

WOOL (POUNDS) - Con.
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Montana .................................................................................
New Jersey ............................................................................
New Mexico ...........................................................................

5
2
1
3
1

309
(D)
(D)
203
(D)

1,367
(D)
(D)
259
(D)

New York ...............................................................................
Ohio .......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ...................................................................................
Pennsylvania .........................................................................

6
2
1
5
6

1,290
(D)
(D)
579
(D)

5,260
(D)
(D)
505
950

South Dakota .........................................................................
Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ...................................................................................
Washington ............................................................................

1
1
2
2
6

(D)
(D)
(D)
(D)
149

(D)
(D)
(D)
(D)
291

Wisconsin ..............................................................................
Wyoming ................................................................................

9
3

1,267
540

(D)
750

United States ........................................................................

43

1,401,538

800,919

California ................................................................................
Connecticut ............................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Kansas ...................................................................................

4
1
1
8
1

21,372
(D)
(D)
434,934
(D)

(D)
(D)
(D)
229,340
(D)

Massachusetts .......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Montana .................................................................................
Nevada ..................................................................................

1
1
5
1
1

(D)
(D)
308,554
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New Jersey ............................................................................
New York ...............................................................................
Ohio .......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ...................................................................................

1
3
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .....................................................................................
Vermont .................................................................................
Washington ............................................................................
Wisconsin ..............................................................................

4
2
2
3

(D)
(D)
(D)
353,800

(D)
(D)
(D)
205,204

United States ........................................................................

10

133

3,052

Arizona ...................................................................................
California ................................................................................
Iowa .......................................................................................
Maryland ................................................................................
Michigan ................................................................................
Wisconsin ..............................................................................

1
4
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

GOAT MILK (POUNDS)

MOHAIR (POUNDS)

--continued

80 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 11. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

CHICKEN EGGS (DOZENS)
United States .......................................................................

978

80,366,242

154,817,344

Alabama ................................................................................
Alaska ....................................................................................
Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................

3
2
4
4
80

(D)
(D)
2,606
(D)
15,815,587

(D)
(D)
8,788
(D)
30,342,006

Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Florida ...................................................................................
Georgia ..................................................................................
Hawaii ....................................................................................

13
8
12
10
15

1,935
2,132
(D)
2,137
2,116

6,390
(D)
(D)
(D)
10,924

Idaho .....................................................................................
Illinois ....................................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Kansas ..................................................................................

9
20
6
45
7

5,190
1,234,473
(D)
4,903,380
(D)

14,107
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky ................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maine .....................................................................................
Maryland ................................................................................
Massachusetts ......................................................................

8
1
38
20
27

8,084
(D)
42,258
17,387
(D)

32,807
(D)
167,277
58,716
(D)

Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Mississippi .............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................

47
24
4
14
6

(D)
189,243
1,700
12,152
(D)

(D)
378,724
3,450
(D)
(D)

Nebraska ...............................................................................
Nevada ..................................................................................
New Hampshire .....................................................................
New Jersey ............................................................................
New Mexico ...........................................................................

2
1
13
12
12

(D)
(D)
(D)
7,186
2,922

(D)
(D)
(D)
(D)
8,816

New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................
North Dakota .........................................................................
Ohio .......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................

43
29
4
44
2

62,175
(D)
295
1,056,477
(D)

(D)
(D)
590
1,963,107
(D)

Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
South Carolina .......................................................................
South Dakota .........................................................................
Tennessee .............................................................................

50
50
5
2
10

17,296
14,426,281
1,181
(D)
2,590

67,091
24,684,605
3,376
(D)
(D)

Texas .....................................................................................
Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................

37
6
44
27
50

(D)
1,648
21,072
(D)
4,380,080

(D)
3,161
77,320
(D)
9,776,022

West Virginia .........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
Wyoming ...............................................................................

8
99
1

1,040
4,287,834
(D)

1,968
7,503,408
(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 81

Table 11. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
PRODUCTS (SEE TEXT)
United States ........................................................................

45

(X)

402,185

Arizona ...................................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ............................................................................
Florida ....................................................................................
Georgia ..................................................................................

2
1
1
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
520
(D)

Hawaii ....................................................................................
Maine .....................................................................................
Massachusetts .......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................

3
1
1
4
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri .................................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina ........................................................................
Ohio .......................................................................................
Oregon ...................................................................................

1
1
2
3
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Tennessee .............................................................................
Texas .....................................................................................
Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ...................................................................................

1
1
1
3
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
725
2,500

Washington ............................................................................
West Virginia ..........................................................................

2
2

(X)
(X)

(D)
(D)

82 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

United States

Alabama

Alaska

Arizona

Arkansas

Total organic production expenses ......................... farms
$1,000
Average per farm............................................dollars

14,434
2,482,334
171,978

31
178
5,740

16
263
16,410

61
37,247
610,602

36
9,653
268,138

Organic certification expense .............................. farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ...................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .......... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)............ farms
$1,000
Feed purchased .................................................. farms
$1,000
Interest expense.................................................. farms
$1,000
Property taxes paid ............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling ........................ farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

10,904
13,785
8,664
150,107

4
2
20
12

6
10
13
33

38
117
36
4,084

25
(D)
21
109

5,116
47,183
12,537
130,544
9,539
113,692
7,315
568,929
1,625
67,832
3,967
480,022
5,967
99,950
11,239
51,293

6
(Z)
28
12
21
8
8
17
5
5
11
15
5
28
23
12

2
(D)
14
28
12
12
7
81
3
7
3
(D)
7
5

35
1,870
53
2,518
43
2,792
36
9,744
5
2
11
(D)
19
367
42
202

15
4
32
267
20
116
22
1,230
8
136
21
4,070
16
445
30
53

5,015
134,542
4,498
75,302
11,806
174,815
10,005
96,338
8,167
277,999

6
3
3
2
20
33
15
22
11
7

10
22
8
9
8
49

23
(D)
18
1,311
54
3,602
54
2,210
28
3,439

4
11
6
19
34
419
29
(D)
23
(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 83

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

California

Colorado

Connecticut

Delaware

Florida

Total organic production expenses.......................... farms
$1,000
Average per farm ........................................... dollars

2,699
994,671
368,533

218
61,703
283,040

81
3,154
38,936

8
163
20,346

171
27,836
162,783

Organic certification expense .............................. farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners.................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils....................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor........... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ............ farms
$1,000
Feed purchased................................................... farms
$1,000
Interest expense .................................................. farms
$1,000
Property taxes paid.............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc ................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling......................... farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance.................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

2,286
3,809
1,825
64,521

163
257
114
2,956

37
30
52
105

4
3
6
2

99
151
133
3,828

1,293
22,766
2,208
42,753
1,413
51,512
1,916
276,424
107
10,435
282
152,862
966
30,431
2,066
17,311

85
1,351
197
3,165
139
1,516
122
10,521
26
6,077
40
17,506
88
3,028
170
647

31
38
65
214
69
429
24
1,119
7
3
13
17
14
88
57
179

3
(Z)
7
9
7
13
3
71
1
(D)
2
(D)
6
6

78
2,288
137
2,266
100
1,572
93
7,987
12
82
24
246
54
1,464
129
582

853
62,320
836
41,791
2,188
50,585
2,204
42,324
1,367
124,826

74
1,654
66
1,092
173
3,134
156
2,753
125
6,045

13
26
13
32
61
309
49
230
47
335

2
(D)
7
16
5
(D)
7
8

27
640
28
1,099
135
3,430
109
666
75
1,534
--continued

84 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Georgia

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Total organic production expenses ......................... farms
$1,000
Average per farm............................................dollars

101
3,235
32,031

336
9,479
28,211

254
46,300
182,285

227
13,472
59,347

146
9,519
65,201

Organic certification expense .............................. farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ...................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .......... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)............ farms
$1,000
Feed purchased .................................................. farms
$1,000
Interest expense.................................................. farms
$1,000
Property taxes paid ............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling ........................ farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

58
60
82
408

180
112
260
918

219
227
119
2,517

162
149
125
1,319

108
96
101
620

47
87
80
173
82
195
48
928
9
8
16
27
34
269
68
94

105
154
280
557
175
318
171
3,197
12
8
31
43
80
405
253
292

101
161
227
3,278
173
1,298
144
6,800
15
433
42
5,235
128
3,036
218
531

53
54
191
1,208
193
892
90
1,439
24
502
46
1,879
88
753
164
440

46
111
118
553
95
405
45
767
27
380
76
3,471
64
575
99
280

25
112
12
109
76
270
61
115
53
381

99
488
73
280
260
848
206
613
164
1,245

95
3,105
108
3,210
226
5,290
203
2,489
167
8,690

71
1,858
70
393
192
1,096
146
373
135
1,118

53
461
46
153
99
919
70
225
79
503
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 85

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Maryland

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

517
55,664
107,667

106
8,127
76,669

103
2,286
22,190

23
1,565
68,064

379
19,210
50,686

128
7,708
60,217

Organic certification expense ........................farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased.............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc .............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

476
545
273
2,387

87
91
58
598

52
11
50
72

17
(D)
14
130

276
169
195
469

95
41
92
333

93
174
474
2,938
423
11,781
219
3,408
84
(D)
155
15,644
290
3,394
410
1,416

33
39
91
727
76
383
48
510
9
(D)
25
(D)
43
517
78
137

46
16
91
154
75
135
34
369
10
9
29
481
26
229
77
57

7
12
15
47
15
46
9
312
1
(D)
4
472
6
155
20
19

116
314
310
1,606
206
508
188
3,780
45
265
114
4,688
98
648
270
859

56
28
113
465
109
363
50
2,236
16
83
34
669
33
284
95
346

230
(D)
251
1,365
435
3,481
325
1,346
292
1,735

34
(D)
25
151
80
572
64
202
54
409

13
27
16
21
68
295
62
135
39
274

3
(D)
4
59
19
104
9
43
10
(D)

101
457
78
255
288
2,519
212
803
214
1,871

38
331
37
203
104
1,115
71
338
65
873
--continued

86 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Mississippi

Missouri

Montana

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

172
11,217
65,213

454
50,578
111,405

550
47,592
86,532

29
701
24,172

196
6,444
32,878

173
12,719
73,519

Organic certification expense ........................ farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ............................................ farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

80
(D)
118
356

309
392
279
3,096

462
520
289
4,205

10
3
16
(D)

115
98
102
678

133
206
51
340

80
123
140
490
116
537
71
4,139
22
90
40
(D)
30
238
96
295

161
668
396
2,471
337
2,380
194
6,876
66
3,161
134
14,202
191
2,494
359
1,211

118
452
515
3,865
463
3,511
254
5,252
61
736
166
6,182
311
3,806
437
1,258

13
5
22
49
12
19
9
(D)
4
5
10
(D)
2
(D)
16
30

50
43
168
762
131
605
57
374
12
53
42
381
79
800
152
207

45
100
145
1,861
111
1,216
71
921
16
191
25
316
83
1,192
142
533

57
320
31
137
118
996
83
393
94
1,317

182
4,472
149
1,023
367
4,120
300
1,129
255
2,883

248
5,341
240
2,196
489
5,228
390
1,550
331
3,489

5
(D)
4
(D)
19
103
11
39
7
3

44
890
46
74
148
730
98
241
111
507

67
1,949
49
552
140
1,821
118
464
90
1,054
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 87

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Nebraska

New
Hampshire

Nevada

New Jersey

New Mexico

New York

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

161
32,926
204,508

25
1,737
69,495

102
6,303
61,795

121
3,805
31,444

199
34,338
172,552

822
81,254
98,849

Organic certification expense ........................farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased.............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc .............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

146
230
83
(D)

20
20
10
65

79
54
51
117

62
(D)
74
194

139
406
94
907

684
687
448
2,955

37
368
138
1,762
119
1,161
93
(D)
18
(D)
24
(D)
94
(D)
124
738

6
(D)
19
297
13
(D)
10
343
1
(D)
5
22
7
15
15
33

33
14
91
188
73
116
38
1,466
12
198
26
2,219
29
371
80
383

55
99
100
267
96
211
48
1,317
13
(D)
25
88
31
245
102
405

61
157
158
1,540
135
609
109
4,292
20
4,859
45
13,513
52
1,455
127
401

205
458
749
5,987
539
2,924
316
13,982
167
4,242
399
15,633
395
3,399
668
5,334

71
(D)
67
597
133
2,133
103
553
80
5,680

6
168
3
19
20
205
16
185
13
85

16
38
10
12
86
424
64
280
65
423

32
141
27
39
105
345
72
137
75
262

44
1,056
55
922
134
1,475
142
1,487
88
1,258

319
2,283
257
1,671
688
10,154
552
2,894
521
8,653
--continued

88 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

North Carolina

North Dakota

Ohio

Oklahoma

Oregon

Pennsylvania

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

246
26,352
107,123

127
9,887
77,853

542
25,909
47,803

79
2,708
34,280

657
117,573
178,955

577
169,137
293,131

Organic certification expense ........................ farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ............................................ farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

134
159
159
1,350

124
170
16
241

420
306
326
1,332

58
18
36
92

433
638
400
3,836

466
855
386
23,475

111
232
200
1,087
180
667
109
3,670
34
2,871
61
11,321
89
1,028
186
369

14
16
126
1,798
96
1,033
47
711
9
69
10
40
94
909
105
298

125
92
468
2,357
422
1,593
203
2,706
82
366
191
6,089
208
1,898
427
1,004

27
12
65
228
41
64
21
418
6
(D)
17
(D)
25
195
59
80

240
1,055
551
6,107
381
3,651
360
26,442
62
554
160
32,768
234
4,640
486
1,644

210
1,329
510
6,376
413
4,865
222
44,572
102
5,133
292
35,844
281
3,129
404
2,071

59
243
48
236
180
1,085
150
665
130
1,371

80
1,650
39
263
119
1,553
103
(D)
79
(D)

189
1,605
176
597
445
3,295
301
885
309
1,787

9
38
8
12
52
248
39
94
34
158

225
7,218
154
1,505
516
9,602
479
3,538
364
14,375

258
3,832
226
3,687
464
11,891
346
7,509
346
14,570
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 89

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Rhode Island South Carolina South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

27
746
27,613

34
1,460
42,948

102
9,279
90,967

83
1,132
13,643

367
121,168
330,157

93
7,049
75,795

Organic certification expense ........................farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased.............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc .............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

22
6
24
36

16
9
20
62

94
102
38
366

19
16
52
44

185
214
222
3,494

54
61
19
229

17
6
22
49
23
47
13
219
1
(D)
2
(D)
9
(D)
14
53

22
(D)
29
48
32
(D)
10
870
2
(D)
11
28
9
38
29
44

18
112
101
1,308
84
675
44
839
15
1,180
19
659
62
553
99
497

37
13
71
104
56
88
28
375
8
(D)
28
68
31
59
72
47

139
876
321
4,145
229
1,965
166
15,734
51
14,461
115
51,058
135
5,283
287
1,340

21
44
86
1,359
57
349
52
730
17
171
24
459
41
705
80
131

14
53
1
(D)
20
65
16
19
21
167

6
16
1
(D)
27
56
23
36
12
18

50
731
39
373
94
1,106
82
287
67
491

2
(D)
6
(D)
69
197
48
56
43
46

78
4,659
99
1,247
297
5,117
266
4,722
188
6,854

33
1,005
27
160
80
1,124
66
319
49
203
--continued

90 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 12. Organic Production Expenses on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Vermont

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

465
52,706
113,346

172
17,250
100,291

887
216,739
244,351

54
387
7,160

1,216
94,446
77,670

61
7,361
120,679

Organic certification expense ........................ farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ............................................ farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

410
569
218
917

85
82
106
676

707
947
646
8,909

5
3
25
(D)

994
945
746
4,826

47
53
21
250

129
134
437
3,629
213
818
272
9,678
78
483
244
15,281
226
2,100
389
1,812

68
107
148
697
123
349
92
2,341
19
1,965
64
7,059
65
1,058
128
277

504
10,615
812
10,817
566
4,416
590
74,341
58
417
147
20,156
376
8,318
751
3,602

16
(D)
45
50
28
23
8
(D)
6
(D)
16
19
9
35
40
21

282
378
1,114
6,795
968
4,712
504
11,952
229
2,984
630
20,163
686
7,908
1,037
3,566

21
81
59
1,115
36
403
27
1,483
12
139
17
368
26
499
46
138

190
1,321
152
1,388
421
6,233
359
2,468
321
5,876

36
486
35
139
126
970
90
385
89
658

320
8,639
290
3,562
786
14,573
725
6,696
557
40,731

2
(D)
4
4
33
52
20
17
19
(D)

580
4,980
543
3,101
1,052
10,944
842
3,585
806
7,607

29
796
22
225
49
911
43
294
40
606

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 91

Table 13. Production Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses and respondents could choose more than one practice. For meaning of abbreviations and symbols, see
introductory text]
Geographic
area

Practiced
biological
pest
management
(farms)

Maintained
beneficial
insect/vertebrate
habitat
(farms)

Used no-till
or
minimum till
(farms)

Released
beneficial
organisms
(farms)

Used water
management
practices
(farms)

Selected
planting
locations to
avoid pests
(farms)

Chose pest
resistant
varieties
(farms)

United States ..................

4,474

4,619

2,388

5,542

7,372

5,133

4,760

Alabama ...........................
Alaska ..............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................

14
2
24
14
1,084

10
3
26
14
1,181

3
1
14
10
712

17
5
32
15
1,315

15
3
53
17
2,063

10
3
24
11
763

8
2
31
10
781

Colorado ..........................
Connecticut ......................
Delaware ..........................
Florida ..............................
Georgia ............................

79
28
2
78
52

96
28
3
53
57

66
21
2
36
27

104
31
3
73
46

142
34
6
115
69

80
52
6
74
54

88
41
6
78
58

Hawaii ..............................
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana .............................
Iowa .................................

97
70
60
41
93

97
87
59
48
78

39
35
24
29
29

184
100
67
40
151

180
150
78
49
176

131
77
90
56
168

133
72
76
43
138

Kansas .............................
Kentucky ..........................
Louisiana .........................
Maine ...............................
Maryland ..........................

31
47
8
96
64

34
39
3
113
70

14
24
4
35
27

37
36
12
126
51

54
46
7
114
81

53
54
6
153
78

47
43
5
143
76

Massachusetts .................
Michigan ..........................
Minnesota ........................
Mississippi .......................
Missouri ...........................

63
130
122
7
42

64
129
146
4
44

35
55
44
4
25

73
142
218
5
63

93
165
203
12
86

95
166
213
13
67

83
151
189
7
49

Montana ...........................
Nebraska .........................
Nevada ............................
New Hampshire ...............
New Jersey ......................

40
32
6
37
34

41
52
5
42
38

27
21
3
15
17

59
56
11
41
56

72
88
22
47
55

52
70
10
52
63

66
61
7
46
58

New Mexico .....................
New York .........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
Ohio .................................

77
179
102
18
149

87
124
113
5
144

55
77
52
5
59

93
231
81
40
144

155
248
126
23
198

67
278
125
52
206

63
246
110
49
182

Oklahoma ........................
Oregon .............................
Pennsylvania ...................
Rhode Island ....................
South Carolina .................

26
237
178
13
16

15
201
154
21
17

17
108
92
10
9

20
284
180
11
19

27
428
245
16
21

23
234
217
17
21

17
205
217
18
22

South Dakota ...................
Tennessee .......................
Texas ...............................
Utah .................................
Vermont ...........................

22
32
126
26
98

34
26
129
29
99

21
11
86
12
63

31
33
139
39
129

25
39
243
60
130

44
45
128
35
118

31
39
142
29
105

Virginia .............................
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin ........................
Wyoming ..........................

79
336
25
227
11

96
357
22
272
10

35
169
11
93
5

75
395
33
377
19

105
551
26
381
30

96
258
25
384
16

78
240
23
337
11
--continued

92 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 13. Production Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses and respondents could choose more than one practice. For meaning of abbreviations and symbols, see
introductory text]
Geographic
area

Planned
plantings to
avoid crosscontamination
(farms)

Practiced
free-range
livestock
production
(farms)

Practiced
rotational
grazing
(farms)

Used green
or animal
manures
(farms)

Produced or
used organic
mulch/compost
(farms)

Maintained
buffer strips
(farms)

United States ..................

3,768

8,423

7,454

9,454

3,110

2,315

Alabama ...........................
Alaska ...............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................

9
2
20
7
390

8
1
30
19
1,406

25
11
45
16
1,564

22
10
37
25
1,331

9
3
3
13
171

8
3
2
12
158

Colorado ...........................
Connecticut ......................
Delaware ..........................
Florida ..............................
Georgia .............................

51
22
4
30
36

102
27
6
89
53

116
66
6
100
75

134
58
7
95
70

30
5
3
10
12

25
4
3
17
9

Hawaii ...............................
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana ..............................
Iowa ..................................

53
54
102
45
232

152
165
169
99
432

241
99
95
67
177

174
119
145
120
430

19
34
31
62
133

22
24
34
42
112

Kansas .............................
Kentucky ...........................
Louisiana ..........................
Maine ................................
Maryland ...........................

49
36
4
84
57

80
53
10
116
97

45
66
9
209
85

79
67
12
264
100

8
20
3
99
27

14
17
2
76
17

Massachusetts .................
Michigan ...........................
Minnesota .........................
Mississippi ........................
Missouri ............................

50
134
274
6
58

77
256
452
2
112

129
230
240
20
97

124
302
440
12
146

22
95
150
2
35

24
90
95
8
27

Montana ...........................
Nebraska ..........................
Nevada .............................
New Hampshire ................
New Jersey .......................

42
90
10
34
34

119
134
11
39
61

57
48
10
76
70

109
116
13
71
77

28
28
5
16
16

24
26
6
17
16

New Mexico ......................
New York ..........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
Ohio ..................................

53
226
65
58
156

83
492
125
108
370

113
410
145
39
258

132
633
161
98
409

31
314
45
12
165

31
181
44
11
121

Oklahoma .........................
Oregon .............................
Pennsylvania ....................
Rhode Island ....................
South Carolina ..................

10
115
213
13
19

25
361
373
11
16

34
380
231
19
28

34
408
448
18
24

6
116
254
2
5

8
79
158
2
7

South Dakota ....................
Tennessee ........................
Texas ................................
Utah ..................................
Vermont ............................

46
36
95
21
71

81
31
173
55
247

28
62
229
40
224

74
55
216
55
371

25
13
89
22
237

22
19
103
20
110

Virginia .............................
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin .........................
Wyoming ..........................

58
118
17
346
13

97
474
24
863
37

128
477
43
456
16

130
465
42
943
29

46
94
14
512
16

45
79
15
315
11

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 93

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
United States
Item

Farms

Alabama

Percent
of sales

Alaska

Percent
of sales

Farms

Arizona

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

3,381
2,609
906
628
1,309

2.4
1.9
1.0
0.4
1.1

4
10
4
1
4

32.2
(D)
15.3
(D)
(D)

6
9
3
2
1

(D)
60.2
(D)
(D)
(D)

23
12
2
4
10

0.9
2.5
(D)
0.8
(D)

1,721
480
1,164
188
347

3.5
5.3
0.6
0.2
1.0

4
2
5
2

4.7
(D)
18.1
(D)

1
3
3
2

(D)
(D)
(D)
(D)

6
6
5
3

1.2
(D)
(D)
(D)

476
239
2,728
2,387
1,357
1,072
593

3.2
6.8
28.7
26.6
3.5
9.8
4.0

4
-

3.4
-

1
2
-

(D)
(D)
-

8
6
15
8
3
4

2.9
(D)
62.4
8.9
(D)
(D)

9,920

44.3

23

(D)

14

95.1

45

52.8

3,505
1,777
320

29.3
24.2
2.1

1
-

(D)
-

3
1
-

(D)
(D)
-

17
13
5

22.8
21.6
2.8

3,343
906
7,507

(X)
(X)
(X)

7
4
8

(X)
(X)
(X)

8
3
7

(X)
(X)
(X)

21
2
34

(X)
(X)
(X)

1,473
9,052
7,947
7,493

(X)
(X)
(X)
(X)

16
12
17

(X)
(X)
(X)
(X)

10
10
9

(X)
(X)
(X)
(X)

5
42
36
30

(X)
(X)
(X)
(X)

10,322

(X)

17

(X)

11

(X)

42

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

94 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Arkansas
Item

California

Percent
of sales

Farms

Farms

Colorado

Percent
of sales

Farms

Connecticut

Percent
of sales

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

7
5
2
7

0.1
1.2
(D)
0.1

405
434
124
151
149

1.4
2.0
0.6
0.5
0.5

65
46
21
14
26

3.2
4.5
2.8
0.3
2.0

41
40
15
3
4

7.5
26.6
18.6
(D)
(Z)

7
3
5
-

5.1
(D)
0.2
-

345
143
234
40
71

4.2
8.6
0.5
0.1
0.4

18
1
27
4
5

1.9
(D)
(D)
0.6
(Z)

18
3
18
1
8

5.4
2.2
1.9
(D)
0.4

2
4
3
5
6

(D)
6.1
(D)
(D)
5.0

129
72
663
680
115
110
120

3.9
5.6
27.0
33.7
2.0
4.1
4.7

11
5
41
45
26
17

2.4
45.3
14.3
10.8
5.7
5.3

2
4
3
4
3
-

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-

19

9.1

1,938

50.3

149

28.4

74

(D)

10
11
-

26.1
64.8
-

639
471
130

22.0
25.2
2.5

68
27
6

24.6
46.9
0.1

5
1
-

(D)
(D)
-

12
2
23

(X)
(X)
(X)

560
124
1,410

(X)
(X)
(X)

48
21
117

(X)
(X)
(X)

20
15
49

(X)
(X)
(X)

8
25
20
22

(X)
(X)
(X)
(X)

281
1,688
1,459
949

(X)
(X)
(X)
(X)

21
149
117
110

(X)
(X)
(X)
(X)

1
63
60
54

(X)
(X)
(X)
(X)

25

(X)

1,933

(X)

158

(X)

66

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 95

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Delaware
Item

Florida

Percent
of sales

Farms

Farms

Georgia

Percent
of sales

Farms

Hawaii

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

6
3
-

(D)
10.6
-

76
53
13
9
25

7.0
4.6
1.2
0.1
0.4

38
44
18
6
5

3.6
9.0
6.2
0.1
(D)

84
87
17
53
44

4.7
4.4
0.4
3.9
6.0

-

-

31
10
21
5

18.0
(D)
0.6
0.1

19
4
17
4
-

5.8
0.9
4.2
0.1
-

112
21
46
2
14

14.5
4.3
10.6
(D)
(D)

2
-

(D)
-

9
5
7
48
13
2
2

15.7
7.0
0.7
34.2
4.2
(D)
(D)

9
9
5
10
5
6
-

2.3
26.9
(D)
28.3
1.0
(D)
-

19
7
37
49
9
8
18

6.9
(D)
6.1
20.8
(D)
0.3
2.8

7

(D)

146

37.5

73

37.3

266

57.4

1
1
-

(D)
(D)
-

47
34
-

41.5
21.0
-

17
9
-

40.7
22.0
-

37
67
8

10.8
30.5
1.3

2
4

(X)
(X)
(X)

42
13
85

(X)
(X)
(X)

25
18
54

(X)
(X)
(X)

75
17
145

(X)
(X)
(X)

4
3
3

(X)
(X)
(X)
(X)

5
121
91
74

(X)
(X)
(X)
(X)

5
63
61
62

(X)
(X)
(X)
(X)

2
196
160
173

(X)
(X)
(X)
(X)

7

(X)

113

(X)

69

(X)

216

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

96 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Idaho
Item

Farms

Illinois

Percent
of sales

Farms

Indiana

Percent
of sales

Farms

Iowa

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

48
27
12
13
17

8.8
0.5
0.1
0.6
0.8

54
55
8
3
26

2.7
4.9
0.9
(D)
0.9

29
23
2
1
6

5.5
0.7
(D)
(D)
(Z)

80
42
17
9
25

1.7
0.8
1.4
0.1
0.4

22
4
14
1
9

1.3
(D)
0.1
(D)
0.2

28
7
21
3
7

1.0
(D)
0.7
(D)
0.8

10
1
7
1
3

(D)
(D)
0.2
(D)
(D)

38
5
8
7
5

1.9
(D)
0.5
0.6
0.5

7
1
37
58
41
6
12

1.7
(D)
44.2
24.0
7.8
2.5
6.9

2
3
32
43
29
34
5

(D)
(D)
35.1
25.9
8.3
16.0
0.7

3
2
21
12
11
17
9

0.4
(D)
22.8
(D)
5.0
29.5
10.5

5
4
152
120
116
82
10

(Z)
(D)
38.8
23.1
12.5
16.8
0.6

151

25.3

134

29.1

78

35.2

350

63.6

60
42
1

22.2
(D)
(D)

78
41
2

(D)
17.2
(D)

31
19
1

48.7
(D)
(D)

195
57
7

28.3
7.4
0.6

78
12
126

(X)
(X)
(X)

67
8
110

(X)
(X)
(X)

40
2
69

(X)
(X)
(X)

126
17
287

(X)
(X)
(X)

19
161
141
112

(X)
(X)
(X)
(X)

35
141
125
146

(X)
(X)
(X)
(X)

12
83
76
88

(X)
(X)
(X)
(X)

93
336
306
355

(X)
(X)
(X)
(X)

161

(X)

162

(X)

118

(X)

416

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 97

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Kansas
Item

Farms

Kentucky

Percent
of sales

Farms

Louisiana

Percent
of sales

Maine

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

11
15
8
4
7

0.7
1.6
0.9
(Z)
(D)

40
24
11
7
28

13.2
6.1
7.5
(D)
2.9

5
2
2
4

3.8
(D)
(D)
0.5

155
95
50
20
46

5.3
3.0
2.8
2.7
1.1

15
4
15
1
1

0.4
0.2
0.1
(D)
(D)

12
6
8
6
2

7.0
8.0
11.2
0.7
(D)

2
2
1
-

(D)
(D)
(D)
-

85
15
55
8
13

4.7
1.8
1.7
0.5
2.2

4
1
22
13
7
15
4

(D)
(D)
47.6
21.0
(D)
21.3
0.1

1
4
16
1
4
8

(D)
(D)
8.5
(D)
(D)
6.7

2
1
3

(D)
(D)
(D)

24
8
40
48
22
17
20

2.1
3.9
33.3
16.5
2.0
8.0
8.4

53

25.2

85

63.2

12

(D)

269

39.3

32
23
-

42.7
32.1
-

17
8
-

31.4
5.4
-

5
1
-

(D)
(D)
-

75
37
3

35.3
25.4
(Z)

24
8
40

(X)
(X)
(X)

27
11
47

(X)
(X)
(X)

2
11

(X)
(X)
(X)

74
50
203

(X)
(X)
(X)

7
54
45
58

(X)
(X)
(X)
(X)

17
61
47
62

(X)
(X)
(X)
(X)

1
14
12
9

(X)
(X)
(X)
(X)

20
240
211
209

(X)
(X)
(X)
(X)

67

(X)

68

(X)

13

(X)

248

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

98 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Maryland
Item

Farms

Massachusetts

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Michigan
Farms

Minnesota

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

30
37
32
3
16

2.6
3.9
11.0
(Z)
0.6

87
67
26
14
35

7.6
8.2
7.3
2.0
1.3

111
85
28
14
60

2.9
1.2
1.2
0.1
3.6

91
51
20
6
43

1.7
0.6
0.6
(Z)
1.5

10
1
14
2
8

2.0
(D)
0.5
(D)
4.5

26
8
30
2
5

4.3
(D)
4.3
(D)
(D)

53
8
26
6
11

1.3
0.1
(D)
(D)
0.5

40
11
24
2
5

2.6
0.3
0.4
(D)
0.1

4
1
8
5
20
1
4

1.5
(D)
5.5
8.9
(D)
(D)
(D)

13
7
4
18
13
5
8

(D)
8.8
1.0
38.1
1.0
2.0
0.5

17
4
61
70
49
26
22

0.7
(D)
21.7
12.3
9.1
10.6
(D)

7
5
157
120
94
58
18

1.0
(D)
32.7
28.3
8.6
(D)
4.1

100

38.8

160

63.6

282

41.3

372

53.7

14
8
1

(D)
46.0
(D)

16
12
2

16.7
(D)
(D)

86
57
17

13.2
40.9
4.6

175
45
9

34.8
10.7
0.7

37
32
71

(X)
(X)
(X)

44
26
94

(X)
(X)
(X)

88
28
218

(X)
(X)
(X)

123
20
285

(X)
(X)
(X)

5
90
81
86

(X)
(X)
(X)
(X)

2
111
107
105

(X)
(X)
(X)
(X)

58
278
235
257

(X)
(X)
(X)
(X)

103
359
327
345

(X)
(X)
(X)
(X)

87

(X)

135

(X)

306

(X)

403

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 99

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Mississippi
Item

Missouri

Percent
of sales

Farms

Farms

Montana

Percent
of sales

Farms

Nebraska

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

7
11
4
2
9

0.6
2.3
2.2
(D)
1.6

33
42
8
4
19

9.8
4.4
0.6
0.1
1.7

37
28
8
10
18

7.9
0.5
0.1
0.2
0.7

19
10
4
4
14

3.5
0.1
(Z)
0.2
2.5

5
2
4
-

0.6
(D)
0.2
-

14
1
18
2
5

(D)
(D)
0.4
(D)
(D)

27
9
9
6
8

4.5
0.3
0.1
0.1
(D)

12
6
4
6

(D)
(D)
(Z)
1.1

1
1
-

(D)
(D)
-

5
4
20
45
14
10
6

1.0
5.6
27.0
28.1
2.8
5.6
4.7

3
48
24
13
11
5

(D)
60.0
15.9
1.7
1.7
0.8

2
1
53
60
18
9
8

(D)
(D)
20.4
22.8
2.7
1.6
1.4

23

(D)

113

35.6

91

30.7

85

20.1

-

-

48
22
1

(D)
32.5
(D)

66
21
3

53.5
(D)
(D)

83
37
-

33.5
46.3
-

7
4
10

(X)
(X)
(X)

45
8
84

(X)
(X)
(X)

36
8
95

(X)
(X)
(X)

41
4
80

(X)
(X)
(X)

15
16
8

(X)
(X)
(X)
(X)

30
118
101
117

(X)
(X)
(X)
(X)

21
111
96
87

(X)
(X)
(X)
(X)

44
104
89
104

(X)
(X)
(X)
(X)

14

(X)

147

(X)

109

(X)

126

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

100 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Nevada
Item

New Hampshire

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

New Jersey

New Mexico

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

12
3
4
1
4

13.2
(D)
2.2
(D)
(D)

48
42
18
3
7

3.2
3.3
3.5
(D)
0.4

78
29
18
2
14

33.6
18.1
27.5
(D)
(D)

51
74
9
12
24

1.0
1.7
0.7
3.6
7.2

5
5
-

(D)
0.6
-

16
7
15
3
3

5.5
0.2
1.8
(Z)
0.1

13
2
12
1
3

(D)
(D)
3.1
(D)
(D)

45
2
26
4
4

(D)
(D)
0.2
0.1
0.1

1
1
4
5
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
3
2
9
11
2
2

(D)
0.9
(D)
69.8
1.1
(D)
(D)

2
1
6
9
5

(D)
(D)
(D)
1.4
0.6

9
15
16
19
2
3

0.2
26.2
(D)
2.9
(D)
(D)

18

13.7

92

34.4

112

(D)

146

20.2

13
3
-

(D)
(D)
-

10
8
2

48.3
(D)
(D)

3
3
1

(D)
(D)
(D)

31
12
4

76.4
(D)
(D)

6
4
11

(X)
(X)
(X)

18
18
51

(X)
(X)
(X)

18
18
56

(X)
(X)
(X)

44
9
104

(X)
(X)
(X)

3
17
17
17

(X)
(X)
(X)
(X)

13
70
63
56

(X)
(X)
(X)
(X)

4
62
62
65

(X)
(X)
(X)
(X)

12
131
111
108

(X)
(X)
(X)
(X)

21

(X)

80

(X)

77

(X)

136

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 101

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
New York
Item

Farms

North Carolina

Percent
of sales

Farms

North Dakota

Percent
of sales

Ohio

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

207
123
58
24
84

4.6
3.8
3.5
(D)
3.0

65
66
21
8
33

0.8
1.3
0.6
(Z)
0.5

2
5
3

(D)
0.3
(D)

132
80
25
10
53

6.9
2.2
1.0
0.3
3.0

77
22
57
8
15

2.0
0.3
0.7
0.1
2.5

20
3
31
3
8

0.9
(D)
0.1
(D)
1.9

1
3
2
-

(D)
(Z)
(D)
-

25
9
22
3
6

1.3
0.2
0.5
(Z)
0.3

10
4
212
89
142
60
44

0.4
(D)
38.6
12.1
3.9
16.6
7.4

5
3
37
20
9
20
10

(D)
(D)
60.5
17.7
1.0
6.9
2.5

1
68
47
4
3
-

(D)
55.8
39.4
(D)
(D)
-

8
6
82
79
80
50
24

0.7
0.3
31.5
16.3
11.9
20.5
3.1

606

58.6

179

63.8

32

(D)

341

43.4

216
61
4

33.5
(D)
(D)

45
8
3

22.7
(D)
(D)

67
47
8

(D)
26.8
(D)

129
48
1

41.8
(D)
(D)

214
58
451

(X)
(X)
(X)

58
21
132

(X)
(X)
(X)

17
47

(X)
(X)
(X)

116
25
300

(X)
(X)
(X)

78
518
460
491

(X)
(X)
(X)
(X)

44
155
134
118

(X)
(X)
(X)
(X)

56
81
70
68

(X)
(X)
(X)
(X)

45
353
321
331

(X)
(X)
(X)
(X)

610

(X)

161

(X)

82

(X)

413

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

102 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Oklahoma
Item

Oregon

Percent
of sales

Farms

Farms

Pennsylvania

Percent
of sales

Farms

Rhode Island

Percent
of sales

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

22
23
6
3
11

10.1
14.6
1.5
(D)
1.2

183
139
44
39
88

3.1
1.7
0.4
0.6
2.5

135
71
30
22
47

2.7
0.7
0.5
0.1
0.5

9
12
7
3

4.0
42.3
32.9
0.7

7
2
8
1
1

0.8
(D)
1.0
(D)
(D)

132
25
67
17
20

1.4
0.6
0.6
(Z)
(D)

31
12
21
6
5

0.8
0.6
0.1
(D)
0.3

9
12
1

4.4
11.8
(D)

1
3
5
4
1
-

(D)
60.6
2.0
2.2
(D)
-

22
12
87
86
70
29
28

(D)
1.0
(D)
5.8
9.8
28.8
3.6

11
1
98
73
67
111
35

3.5
(D)
14.8
62.1
1.7
8.1
3.6

2
-

(D)
-

38

(D)

490

36.5

399

61.5

23

99.0

14
4
-

55.6
(D)
-

160
80
9

52.1
11.3
0.1

140
35
3

28.2
(D)
(D)

3
-

1.0
-

10
6
28

(X)
(X)
(X)

136
44
345

(X)
(X)
(X)

143
30
332

(X)
(X)
(X)

7
7
14

(X)
(X)
(X)

3
32
22
26

(X)
(X)
(X)
(X)

50
417
386
273

(X)
(X)
(X)
(X)

88
381
337
333

(X)
(X)
(X)
(X)

2
16
16
19

(X)
(X)
(X)
(X)

34

(X)

477

(X)

434

(X)

21

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 103

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
South Carolina
Item

Percent
of sales

Farms

South Dakota

Tennessee

Percent
of sales

Farms

Texas

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

21
15
5
1
3

4.2
7.8
0.5
(D)
(D)

7
3
1
8

1.4
(D)
(D)
1.9

41
30
6
3
10

6.8
24.1
10.6
(D)
2.0

87
60
13
27
41

0.6
0.3
(D)
0.3
(Z)

7
2
6
2

(D)
(D)
(D)
(D)

4
2
2

0.2
(D)
(D)

12
3
12
2
-

13.2
(D)
6.4
(D)
-

30
16
18
5
11

1.3
4.1
0.2
(D)
0.5

1
1

(D)
(D)

1
45
35
12
4
4

(D)
64.5
22.4
3.7
3.1
1.5

5
3
3
3

5.2
(D)
(D)
0.9

24
17
66
53
19
22
14

3.6
36.1
9.6
12.7
1.4
28.3
(D)

28

(D)

36

8.0

76

76.9

268

15.5

4
3
-

(D)
(D)
-

57
26
-

54.7
37.3
-

11
2
-

(D)
(D)
-

67
47
17

34.0
45.0
5.5

9
5
18

(X)
(X)
(X)

32
1
42

(X)
(X)
(X)

27
6
45

(X)
(X)
(X)

100
13
182

(X)
(X)
(X)

22
20
24

(X)
(X)
(X)
(X)

25
59
46
67

(X)
(X)
(X)
(X)

60
49
51

(X)
(X)
(X)
(X)

29
217
189
176

(X)
(X)
(X)
(X)

28

(X)

66

(X)

51

(X)

250

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

104 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Utah
Item

Vermont

Percent
of sales

Farms

Farms

Virginia

Percent
of sales

Farms

Washington

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

24
19
1
4
13

2.0
1.1
(D)
0.2
6.3

171
76
38
35
34

6.0
1.8
1.8
0.8
1.5

47
45
15
6
19

4.5
2.4
2.2
0.2
0.5

214
177
69
33
72

0.8
1.8
0.6
0.3
0.8

1
8
-

(D)
0.2
-

95
17
53
12
23

3.9
0.5
0.6
0.1
3.3

23
5
21
3
9

2.1
(D)
0.4
(D)
(D)

106
38
67
10
22

3.7
6.3
0.4
(D)
0.1

2
29
9
6
2

(D)
65.0
18.0
2.8
(D)

9
5
77
75
30
34
35

3.2
(D)
32.6
19.3
1.0
9.8
(D)

8
4
7
18
13
8
4

5.0
(D)
8.2
52.0
3.8
(D)
(D)

38
27
174
114
51
41
30

5.1
8.5
41.4
14.9
2.5
(D)
4.7

63

28.9

292

37.3

126

35.9

546

36.7

16
9
1

48.1
(D)
(D)

146
37
7

50.1
12.6
(Z)

36
14
-

49.8
14.3
-

188
146
54

24.5
34.2
4.5

23
1
55

(X)
(X)
(X)

106
38
301

(X)
(X)
(X)

51
15
83

(X)
(X)
(X)

200
69
417

(X)
(X)
(X)

8
64
56
57

(X)
(X)
(X)
(X)

58
331
304
253

(X)
(X)
(X)
(X)

15
108
89
94

(X)
(X)
(X)
(X)

19
487
439
329

(X)
(X)
(X)
(X)

59

(X)

362

(X)

109

(X)

594

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 105

Table 14. Marketing Practices on Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
West Virginia
Item

Wisconsin

Percent
of sales

Farms

Wyoming

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) .................
Farmers' market...........................................
Community Supported Agriculture (CSA) ....
Mail order/Internet........................................
Other consumer direct .................................

21
17
3
7

34.0
24.3
11.7
8.6

201
134
57
33
80

2.0
1.0
1.6
0.5
0.9

11
9
1
3
3

(D)
0.2
(D)
(D)
(D)

4
1
5
2
-

2.0
(D)
9.4
(D)
-

94
22
51
10
13

2.3
0.6
0.5
(Z)
0.9

4
3
4
1

(D)
0.1
(Z)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

28
4
266
138
168
251
35

1.3
(D)
33.5
(D)
4.8
34.0
2.3

25
9
4
3
3

64.9
8.7
(D)
9.6
(D)

38

(D)

818

56.2

41

49.0

1
-

(D)
-

309
106
9

27.9
15.4
0.5

13
13
1

22.1
(D)
(D)

17
3
24

(X)
(X)
(X)

304
57
666

(X)
(X)
(X)

8
1
37

(X)
(X)
(X)

1
31
25
42

(X)
(X)
(X)
(X)

113
750
655
804

(X)
(X)
(X)
(X)

12
37
32
40

(X)
(X)
(X)
(X)

37

(X)

942

(X)

41

(X)

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)............................................
Conventional supermarkets .........................
Restaurants/caterers ...................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}............
Other direct-to-retail.....................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer.....................
Conventional supermarkets chain buyer .....
Processor, mill, or packer ............................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker.
Sales to other farm operations.....................
Grower cooperative .....................................
Other wholesale...........................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ...................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) ..............................................
National (500 miles or further) .........................
International .....................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets.....................................
Sold products through CSA shares .................
Sold all organic products produced in 2008 ....
Produced organic products under
a production contract .....................................
Found reliable buyers/markets ........................
Had sufficient organic marketing options.........
Acquired sufficient amount of organic seed.....
Had adequate organic production inputs
available.........................................................

106 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 15. Production Contracts for Organic Products on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Farms by percent of total organic production under production contracts
Farms

Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States ....................................

1,473

140

131

167

206

829

Alabama .............................................
Alaska .................................................
Arizona ...............................................
Arkansas ............................................
California ............................................

5
8
281

25

1
12

23

1
3
19

3
5
202

Colorado .............................................
Connecticut ........................................
Delaware ............................................
Florida ................................................
Georgia ...............................................

21
1
5
5

4
1

2
-

5
1

2
1
1

8
1
4
2

Hawaii .................................................
Idaho ..................................................
Illinois .................................................
Indiana ................................................
Iowa ....................................................

2
19
35
12
93

2
1
5
8

4
7
1
13

1
5
16

1
5
1
19

12
13
10
37

Kansas ...............................................
Kentucky .............................................
Louisiana ............................................
Maine ..................................................
Maryland .............................................

7
17
1
20
5

2
3
-

1
2
1
1

3
2
3
1

2
2
-

1
8
1
14
3

Massachusetts ...................................
Michigan .............................................
Minnesota ...........................................
Mississippi ..........................................
Missouri ..............................................

2
58
103
30

5
16
1

7
14
5

14
20
5

8
22
6

2
24
31
13

Montana .............................................
Nebraska ............................................
Nevada ...............................................
New Hampshire ..................................
New Jersey .........................................

21
44
3
13
4

4
5
3
1

2
2
1
1

5
12
1
-

4
8
2
-

6
17
3
6
2

New Mexico ........................................
New York ............................................
North Carolina ....................................
North Dakota ......................................
Ohio ....................................................

12
78
44
56
45

8
3
3
2

1
4
1
7
8

4
2
1
14
8

7
3
11
11

7
57
36
21
16

Oklahoma ...........................................
Oregon ...............................................
Pennsylvania ......................................
Rhode Island ......................................
South Carolina ....................................

3
50
88
2
-

7
4
2
-

1
8
4
-

4
2
-

1
11
13
-

1
20
65
-

South Dakota ......................................
Tennessee ..........................................
Texas ..................................................
Utah ....................................................
Vermont ..............................................

25
29
8
58

3
3

5
2
-

1
4
-

6
1
3
4

13
19
5
51

Virginia ...............................................
Washington ........................................
West Virginia ......................................
Wisconsin ...........................................
Wyoming ............................................

15
19
1
113
12

3
6
1
9
-

2
11
-

5
5
-

6
3
18
1

6
3
70
11

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 107

Table 16. Federal Farm Programs on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Organic crops
covered by
federal crop insurance

Geographic area
Farms

Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)

Acres

United States ..............................................

2,167

630,114

3,594

Alabama .......................................................
Alaska ..........................................................
Arizona .........................................................
Arkansas ......................................................
California ......................................................

7
3
456

1,499
(D)
68,888

2
3
7
593

Colorado ......................................................
Connecticut ..................................................
Delaware ......................................................
Florida ..........................................................
Georgia ........................................................

51
1
10
11

29,693
(D)
(D)
2,431

46
19
49
23

Hawaii ..........................................................
Idaho ............................................................
Illinois ...........................................................
Indiana .........................................................
Iowa .............................................................

10
27
49
4
157

339
20,847
7,957
323
26,393

54
27
41
15
193

Kansas .........................................................
Kentucky ......................................................
Louisiana .....................................................
Maine ...........................................................
Maryland ......................................................

36
4
1
22
6

21,682
33
(D)
1,521
714

35
20
2
140
68

Massachusetts .............................................
Michigan ......................................................
Minnesota ....................................................
Mississippi ...................................................
Missouri .......................................................

8
73
188
19

135
15,663
45,885
4,471

33
48
225
2
33

Montana .......................................................
Nebraska .....................................................
Nevada ........................................................
New Hampshire ...........................................
New Jersey ..................................................

50
83
3
1
5

52,544
34,265
(D)
(D)
62

50
62
8
46
21

New Mexico .................................................
New York .....................................................
North Carolina ..............................................
North Dakota ................................................
Ohio .............................................................

15
65
24
89
47

8,963
9,859
940
52,484
7,248

22
289
43
50
93

Oklahoma ....................................................
Oregon .........................................................
Pennsylvania ...............................................
Rhode Island ................................................
South Carolina .............................................

6
30
19
5

4,438
17,970
1,429
(D)

9
96
121
12
3

South Dakota ...............................................
Tennessee ...................................................
Texas ...........................................................
Utah .............................................................
Vermont .......................................................

57
1
59
26
65

33,541
(D)
28,169
44,188
12,937

17
4
20
6
224

Virginia .........................................................
Washington ..................................................
West Virginia ................................................
Wisconsin ....................................................
Wyoming ......................................................

11
146
184
33

758
13,888
23,348
30,816

20
302
2
387
9

108 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 17. Primary Production Challenge for Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Regulatory problems

Price issues

Percent of
farms

Farms

Production problems

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ..................................

4,505

35.1

1,327

10.3

2,525

19.7

Alabama ...........................................
Alaska ...............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

7
2
22
10
912

25.0
13.3
36.7
29.4
38.1

5
1
10
2
343

17.9
6.7
16.7
5.9
14.3

3
2
8
11
457

10.7
13.3
13.3
32.4
19.1

Colorado ...........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia .............................................

64
27
4
65
20

31.5
40.3
50.0
38.0
20.2

21
5
1
13
6

10.3
7.5
12.5
7.6
6.1

45
10
48
25

22.2
14.9
28.1
25.3

Hawaii ...............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

81
73
66
51
196

26.9
35.3
31.7
41.1
39.2

31
19
18
6
37

10.3
9.2
8.7
4.8
7.4

69
44
36
26
99

22.9
21.3
17.3
21.0
19.8

Kansas .............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

33
33
4
111
38

34.0
36.7
21.1
35.4
33.6

5
1
1
16
9

5.2
1.1
5.3
5.1
8.0

13
21
3
49
22

13.4
23.3
15.8
15.6
19.5

Massachusetts .................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

63
156
167
4
55

37.7
39.8
31.7
12.9
28.9

11
29
35
2
8

6.6
7.4
6.6
6.5
4.2

30
63
112
14
34

18.0
16.1
21.3
45.2
17.9

Montana ...........................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

38
50
4
33
30

25.9
32.7
16.0
35.5
30.0

13
15
1
14
5

8.8
9.8
4.0
15.1
5.0

27
21
9
8
22

18.4
13.7
36.0
8.6
22.0

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio ..................................................

71
284
81
52
249

38.2
39.7
35.2
41.9
52.2

13
83
19
9
35

7.0
11.6
8.3
7.3
7.3

29
124
36
24
75

15.6
17.3
15.7
19.4
15.7

Oklahoma .........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island ....................................
South Carolina ..................................

16
136
213
4
7

21.1
24.2
42.3
17.4
21.9

3
64
45
4

3.9
11.4
8.9
12.5

20
122
92
8
3

26.3
21.7
18.3
34.8
9.4

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

33
21
82
22
175

34.4
25.9
24.1
27.5
40.5

14
9
31
3
56

14.6
11.1
9.1
3.8
13.0

22
24
92
32
48

22.9
29.6
27.1
40.0
11.1

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ..........................................

52
202
17
350
19

32.5
29.4
37.8
33.1
32.2

16
107
4
121
8

10.0
15.6
8.9
11.4
13.6

42
147
4
238
12

26.3
21.4
8.9
22.5
20.3
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 109

Table 17. Primary Production Challenge for Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Market access

Management issues

Percent of
farms

Farms

Other

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ...................................

1,274

9.9

1,641

12.8

1,570

12.2

Alabama ............................................
Alaska ...............................................
Arizona ..............................................
Arkansas ...........................................
California ...........................................

2
3
2
5
238

7.1
20.0
3.3
14.7
10.0

3
4
12
5
208

10.7
26.7
20.0
14.7
8.7

8
3
6
1
233

28.6
20.0
10.0
2.9
9.7

Colorado ...........................................
Connecticut .......................................
Delaware ...........................................
Florida ...............................................
Georgia .............................................

14
5
18
9

6.9
7.5
10.5
9.1

28
11
1
14
23

13.8
16.4
12.5
8.2
23.2

31
9
2
13
16

15.3
13.4
25.0
7.6
16.2

Hawaii ...............................................
Idaho .................................................
Illinois ................................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

48
28
16
10
32

15.9
13.5
7.7
8.1
6.4

16
14
39
19
82

5.3
6.8
18.8
15.3
16.4

56
29
33
12
54

18.6
14.0
15.9
9.7
10.8

Kansas ..............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

18
10
3
32
10

18.6
11.1
15.8
10.2
8.8

13
13
6
59
14

13.4
14.4
31.6
18.8
12.4

15
12
2
47
20

15.5
13.3
10.5
15.0
17.7

Massachusetts ..................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

9
36
59
1
22

5.4
9.2
11.2
3.2
11.6

31
49
69
4
28

18.6
12.5
13.1
12.9
14.7

23
59
85
6
43

13.8
15.1
16.1
19.4
22.6

Montana ............................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

15
22
6
5
8

10.2
14.4
24.0
5.4
8.0

27
23
3
21
18

18.4
15.0
12.0
22.6
18.0

27
22
2
12
17

18.4
14.4
8.0
12.9
17.0

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ...................................
North Dakota .....................................
Ohio ..................................................

25
51
18
22
37

13.4
7.1
7.8
17.7
7.8

23
89
43
6
46

12.4
12.4
18.7
4.8
9.6

25
85
33
11
35

13.4
11.9
14.3
8.9
7.3

Oklahoma .........................................
Oregon ..............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island .....................................
South Carolina ..................................

14
57
43
1
3

18.4
10.1
8.5
4.3
9.4

2
102
74
7
8

2.6
18.1
14.7
30.4
25.0

21
81
37
3
7

27.6
14.4
7.3
13.0
21.9

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

16
6
32
12
43

16.7
7.4
9.4
15.0
10.0

7
18
41
5
53

7.3
22.2
12.1
6.3
12.3

4
3
62
6
57

4.2
3.7
18.2
7.5
13.2

Virginia ..............................................
Washington .......................................
West Virginia .....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ...........................................

11
80
5
102
10

6.9
11.6
11.1
9.6
16.9

28
101
9
120
2

17.5
14.7
20.0
11.3
3.4

11
50
6
127
8

6.9
7.3
13.3
12.0
13.6

110 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 18. Years Involved in Agricultural Production on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by years involved in agricultural production
Farms

Less than 10
years

10 to 19
years

20 to 29
years

30 to 39
years

40 to 49
years

50 or more
years

United States .....................

14,540

31.8

25.1

16.5

13.7

4.8

8.1

Alabama ..............................
Alaska ..................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................

34
16
63
36
2,714

50.0
43.8
31.7
20.6
29.3

12.5
12.5
35.0
17.6
24.4

9.4
12.5
10.0
14.7
18.6

9.4
25.0
6.7
26.5
13.8

3.1
6.3
3.3
8.8
4.8

15.6
13.3
11.8
9.0

Colorado ..............................
Connecticut .........................
Delaware .............................
Florida .................................
Georgia ................................

220
82
8
172
103

34.0
32.1
50.0
37.3
53.9

22.3
19.2
25.0
35.5
14.7

17.7
16.7
11.8
15.7

14.4
7.7
6.5
4.9

3.3
11.5
2.4
2.9

8.4
12.8
25.0
6.5
7.8

Hawaii ..................................
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana .................................
Iowa .....................................

338
254
229
148
518

41.9
24.0
32.6
30.9
26.1

33.9
22.2
28.9
28.1
27.6

17.6
15.8
14.2
20.9
15.5

6.4
15.4
11.9
10.1
17.3

0.3
6.8
4.1
2.9
4.9

15.8
8.3
7.2
8.6

Kansas ................................
Kentucky ..............................
Louisiana .............................
Maine ...................................
Maryland ..............................

109
103
23
379
129

33.0
36.9
23.8
31.6
35.4

20.8
31.1
52.4
21.8
29.1

16.0
16.5
19.0
19.8
14.2

17.0
10.7
14.5
13.4

3.8
1.9
5.6
0.8

9.4
2.9
4.8
6.7
7.1

Massachusetts ....................
Michigan ..............................
Minnesota ............................
Mississippi ...........................
Missouri ...............................

174
461
550
31
197

30.7
27.8
26.9
48.3
44.4

28.3
29.6
18.7
24.1
22.2

17.5
11.6
15.8
13.8
11.1

10.8
16.5
19.5
13.8
11.6

2.4
5.7
7.8
7.4

10.2
8.9
11.3
3.2

Montana ..............................
Nebraska .............................
Nevada ................................
New Hampshire ...................
New Jersey ..........................

173
162
26
102
122

27.0
20.1
34.6
33.0
44.6

23.9
20.1
34.6
33.0
20.8

19.5
22.6
19.2
12.0
14.9

17.6
20.8
7.7
8.0
10.9

3.1
4.4
5.9

8.8
11.9
3.8
14.0
3.0

New Mexico .........................
New York .............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
Ohio .....................................

199
827
246
127
547

35.1
35.9
41.1
16.7
30.1

32.0
21.8
19.9
19.0
24.9

11.3
15.1
13.7
23.8
14.2

5.2
13.3
10.0
31.0
14.6

4.6
4.7
7.1
5.6
6.5

11.9
9.2
8.3
4.0
9.8

Oklahoma ............................
Oregon ................................
Pennsylvania .......................
Rhode Island .......................
South Carolina .....................

88
657
586
28
34

54.8
32.9
31.6
15.4
47.1

15.5
26.4
26.9
38.5
20.6

6.0
18.0
17.7
26.9
17.6

11.9
12.9
13.3
15.4
2.9

6.0
3.6
4.9
3.8
2.9

6.0
6.4
5.6
8.8

South Dakota .......................
Tennessee ...........................
Texas ...................................
Utah .....................................
Vermont ...............................

103
83
372
95
467

17.0
51.9
39.1
23.9
28.4

12.0
21.0
30.1
27.2
24.4

19.0
13.6
14.2
15.2
16.5

23.0
6.2
7.1
10.9
16.9

9.0
3.7
4.1
8.7
2.9

20.0
3.7
5.5
14.1
11.0

Virginia ................................
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ............................
Wyoming .............................

180
887
55
1,222
61

34.3
32.9
45.1
29.5
33.3

32.6
24.9
11.8
26.5
21.7

14.5
13.9
11.8
20.0
8.3

4.7
15.9
19.6
14.5
16.7

5.2
4.9
7.8
5.5
8.3

8.7
7.5
3.9
4.1
11.7

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 111

Table 19. Five-Year Production Plan for Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Increase
organic production

Maintain current level
of organic production

Percent of
farms

Farms

Decrease
organic production

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ...................................

5,108

37.2

5,632

41.0

551

4.0

Alabama ............................................
Alaska ...............................................
Arizona ..............................................
Arkansas ...........................................
California ...........................................

14
8
24
8
826

42.4
53.3
38.1
24.2
31.8

9
5
18
11
1,153

27.3
33.3
28.6
33.3
44.3

3
4
2
137

9.1
6.3
6.1
5.3

Colorado ...........................................
Connecticut .......................................
Delaware ...........................................
Florida ...............................................
Georgia .............................................

87
35
7
76
51

41.0
44.3
87.5
44.4
51.0

85
30
1
57
18

40.1
38.0
12.5
33.3
18.0

5
3
4
9

2.4
3.8
2.3
9.0

Hawaii ...............................................
Idaho .................................................
Illinois ................................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

189
68
95
47
144

60.2
31.2
42.8
33.8
28.0

81
95
72
69
243

25.8
43.6
32.4
49.6
47.3

6
17
10
5
23

1.9
7.8
4.5
3.6
4.5

Kansas ..............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

46
46
7
140
67

44.2
45.1
33.3
40.0
53.2

39
32
7
132
35

37.5
31.4
33.3
37.7
27.8

4
1
1
13
7

3.8
1.0
4.8
3.7
5.6

Massachusetts ..................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

72
170
212
11
68

42.6
41.1
39.2
35.5
35.1

73
151
230
8
69

43.2
36.5
42.5
25.8
35.6

3
13
17
2
8

1.8
3.1
3.1
6.5
4.1

Montana ............................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

65
65
9
34
43

41.1
41.7
34.6
34.7
39.4

60
63
10
42
36

38.0
40.4
38.5
42.9
33.0

6
5
2
7
2

3.8
3.2
7.7
7.1
1.8

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ...................................
North Dakota .....................................
Ohio ..................................................

95
283
125
46
199

49.0
36.8
52.1
36.8
39.2

69
340
70
57
212

35.6
44.2
29.2
45.6
41.7

8
23
11
5
12

4.1
3.0
4.6
4.0
2.4

Oklahoma .........................................
Oregon ..............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island .....................................
South Carolina ..................................

29
221
179
6
15

35.8
36.0
31.2
25.0
45.5

20
272
250
11
12

24.7
44.3
43.6
45.8
36.4

5
23
5
2
1

6.2
3.7
0.9
8.3
3.0

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

35
37
147
34
151

35.4
45.7
40.7
38.6
32.8

44
20
116
41
223

44.4
24.7
32.1
46.6
48.5

1
2
14
5
23

1.0
2.5
3.9
5.7
5.0

Virginia ..............................................
Washington .......................................
West Virginia .....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ...........................................

75
262
31
383
21

44.9
35.2
58.5
34.0
34.4

54
311
16
528
32

32.3
41.8
30.2
46.8
52.5

10
36
2
42
2

6.0
4.8
3.8
3.7
3.3
--continued

112 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 19. Five-Year Production Plan for Certified and Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Discontinue
organic production

Discontinue
all production

Percent of
farms

Farms

Do not know

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ..................................

331

2.4

194

1.4

1,909

13.9

Alabama ...........................................
Alaska ...............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

1
3
3
87

3.0
4.8
9.1
3.3

1
2
35

6.7
6.1
1.3

6
1
14
7
363

18.2
6.7
22.2
21.2
14.0

Colorado ...........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia .............................................

4
2
4

1.9
1.2
4.0

3
2
2

1.4
2.5
2.0

28
9
32
16

13.2
11.4
18.7
16.0

Hawaii ...............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

11
7
4
12

5.0
3.2
2.9
2.3

5
3
1
1
5

1.6
1.4
0.5
0.7
1.0

33
24
37
13
87

10.5
11.0
16.7
9.4
16.9

Kansas .............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

2
4
5
-

1.9
3.9
1.4
-

2
2
2
8
-

1.9
2.0
9.5
2.3
-

11
17
4
52
17

10.6
16.7
19.0
14.9
13.5

Massachusetts .................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

3
9
3

0.7
1.7
1.5

3
6
7
2
-

1.8
1.4
1.3
6.5
-

18
71
66
8
46

10.7
17.1
12.2
25.8
23.7

Montana ...........................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

4
3
2
-

2.5
1.9
2.0
-

1
1
3
3

0.6
0.6
3.1
2.8

22
19
5
10
25

13.9
12.2
19.2
10.2
22.9

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio ..................................................

4
17
5
3
13

2.1
2.2
2.1
2.4
2.6

4
10
5
2
1

2.1
1.3
2.1
1.6
0.2

14
96
24
12
71

7.2
12.5
10.0
9.6
14.0

Oklahoma .........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island ....................................
South Carolina ..................................

4
18
13
1

4.9
2.9
2.3
3.0

1
10
9
-

1.2
1.6
1.6
-

22
70
118
5
4

27.2
11.4
20.6
20.8
12.1

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

2
8
3
14

2.0
2.2
3.4
3.0

2
1
14
7

2.0
1.2
3.9
1.5

15
21
62
5
42

15.2
25.9
17.2
5.7
9.1

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ..........................................

5
23
24
1

3.0
3.1
2.1
1.6

1
8
19
-

0.6
1.1
1.7
-

22
104
4
132
5

13.2
14.0
7.5
11.7
8.2

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA 113

Table 20. Net Household Income from Organic Sales on Certified and Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by percent of net household income from organic sales
Farms

Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................................

14,540

57.1

9.0

10.2

9.4

14.3

Alabama ..............................................
Alaska .................................................
Arizona ................................................
Arkansas .............................................
California .............................................

34
16
63
36
2,714

90.3
81.3
59.3
45.2
65.0

3.2
6.3
10.2
6.5
8.6

3.2
5.1
9.7
8.3

3.2
12.5
3.4
16.1
5.7

22.0
22.6
12.4

Colorado .............................................
Connecticut .........................................
Delaware .............................................
Florida .................................................
Georgia ...............................................

220
82
8
172
103

57.0
81.1
50.0
69.8
71.6

5.8
4.1
8.7
5.9

10.1
6.8
9.9
13.7

8.2
2.7
25.0
4.7
2.9

18.8
5.4
25.0
7.0
5.9

Hawaii .................................................
Idaho ...................................................
Illinois ..................................................
Indiana ................................................
Iowa ....................................................

338
254
229
148
518

72.2
47.6
56.6
49.6
42.8

9.9
16.0
14.2
7.9
13.7

7.3
10.2
10.8
9.4
17.0

4.3
14.1
11.8
11.8
16.0

6.3
12.1
6.6
21.3
10.5

Kansas ................................................
Kentucky .............................................
Louisiana ............................................
Maine ..................................................
Maryland .............................................

109
103
23
379
129

49.5
77.1
62.5
57.1
58.1

7.4
8.3
6.3
9.7
11.3

22.1
3.1
12.5
6.7
12.9

7.4
6.3
12.5
9.7
4.0

13.7
5.2
6.3
16.7
13.7

Massachusetts ....................................
Michigan .............................................
Minnesota ...........................................
Mississippi ..........................................
Missouri ..............................................

174
461
550
31
197

68.4
60.6
44.2
83.9
58.8

7.2
10.3
10.2
6.5
14.4

10.5
10.6
13.5
9.8

5.3
8.2
16.9
6.2

8.6
10.3
15.2
9.7
10.8

Montana ..............................................
Nebraska ............................................
Nevada ...............................................
New Hampshire ..................................
New Jersey .........................................

173
162
26
102
122

56.6
39.6
57.7
65.2
83.8

6.9
8.1
23.1
13.0
1.7

6.9
13.4
7.7
9.8
9.4

9.7
19.5
7.6
-

20.0
19.5
11.5
4.3
5.1

New Mexico ........................................
New York ............................................
North Carolina .....................................
North Dakota .......................................
Ohio ....................................................

199
827
246
127
547

68.0
45.7
63.2
29.6
49.1

9.7
8.7
8.2
12.0
9.6

6.9
9.1
13.0
28.8
13.8

4.6
11.3
6.9
17.6
13.6

10.9
25.2
8.7
12.0
14.0

Oklahoma ...........................................
Oregon ................................................
Pennsylvania ......................................
Rhode Island .......................................
South Carolina ....................................

88
657
586
28
34

69.8
66.5
48.6
80.0
82.4

7.0
7.8
6.6
12.0
-

14.0
7.0
8.0
8.0
8.8

4.7
4.7
13.3
5.9

4.7
14.0
23.4
2.9

South Dakota ......................................
Tennessee ..........................................
Texas ..................................................
Utah ....................................................
Vermont ..............................................

103
83
372
95
467

31.3
84.1
68.2
61.7
39.3

16.2
8.5
6.5
9.9
8.1

19.2
1.2
7.9
4.9
14.3

18.2
1.2
6.3
14.8
14.1

15.2
4.9
11.1
8.6
24.2

Virginia ................................................
Washington .........................................
West Virginia .......................................
Wisconsin ...........................................
Wyoming .............................................

180
887
55
1,222
61

75.6
61.7
89.6
44.0
38.3

4.4
7.6
2.1
9.1
13.3

2.5
9.9
6.3
12.3
18.3

9.4
5.6
15.7
8.3

8.1
15.3
2.1
18.9
21.7

114 2008 OPS – CERTIFIED AND EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 21. Organic Sales as Percent of Market Value of All Agricultural Products Sold from Certified

Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Farms by percent of total value of sales from organic production
Farms

Less than
25 percent

25 to
49 percent

50 to
74 percent

75 to
99 percent

100
percent

United States .................................

10,903

1,831

606

771

1,537

6,158

Alabama ..........................................
Alaska ..............................................
Arizona ............................................
Arkansas .........................................
California .........................................

4
6
38
25
2,286

1
9
4
475

3
114

2
3
122

3
4
2
139

3
3
20
16
1,436

Colorado ..........................................
Connecticut .....................................
Delaware .........................................
Florida .............................................
Georgia ............................................

163
37
4
99
58

33
3
5
14

9
3
4
1

14
1
14
6

29
3
18
1

78
27
4
58
36

Hawaii ..............................................
Idaho ...............................................
Illinois ..............................................
Indiana .............................................
Iowa .................................................

180
219
162
108
476

28
71
33
24
57

5
19
16
7
42

5
22
14
7
65

15
26
32
18
126

127
81
67
52
186

Kansas ............................................
Kentucky ..........................................
Louisiana .........................................
Maine ...............................................
Maryland ..........................................

87
52
16
276
95

12
14
3
23
22

9
7
2
9

14
4
9
5

14
3
3
38
12

38
24
10
204
47

Massachusetts ................................
Michigan ..........................................
Minnesota ........................................
Mississippi .......................................
Missouri ...........................................

80
309
462
10
115

12
63
48
15

3
19
27
2
14

4
19
47
20

13
27
94
2
17

48
181
246
6
49

Montana ..........................................
Nebraska .........................................
Nevada ............................................
New Hampshire ...............................
New Jersey ......................................

133
146
20
79
62

31
23
5
8
10

5
14
2
4
1

12
16
2
5

16
40
14
2

69
53
13
51
44

New Mexico .....................................
New York .........................................
North Carolina .................................
North Dakota ...................................
Ohio .................................................

139
684
134
124
420

19
112
17
15
55

7
20
9
16
21

17
29
11
16
27

17
120
11
21
82

79
403
86
56
235

Oklahoma ........................................
Oregon ............................................
Pennsylvania ...................................
Rhode Island ...................................
South Carolina .................................

58
433
466
22
16

12
74
58
2
6

5
22
27
-

7
26
25
2
3

7
40
118
2
1

27
271
238
16
6

South Dakota ...................................
Tennessee .......................................
Texas ...............................................
Utah .................................................
Vermont ...........................................

94
19
185
54
410

20
2
37
6
37

13
13
4
11

13
14
8
16

15
5
19
11
48

33
12
102
25
298

Virginia ............................................
Washington .....................................
West Virginia ...................................
Wisconsin ........................................
Wyoming .........................................

85
707
5
994
47

12
130
2
166
3

4
59
30
4

1
50
67
7

15
78
1
204
11

53
390
2
527
22

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 115

Table 22. Value-Added Organic Product Sales on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Total gross sales of
value-added organic products
Farms

Value
(dollars)

Average
per farm
(dollars)

Farms by percent of organic sales
from value-added products
Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................

732

213,388,507

291,514

314

105

88

62

163

Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................

2
2
193

(D)
(D)
92,959,252

(D)
(D)
481,654

82

21

26

1
10

1
2
54

Colorado .............................
Connecticut .........................
Delaware .............................
Florida .................................
Georgia ...............................

11
11
3
7

612,614
112,744
(D)
45,022

55,692
10,249
(D)
6,432

8
5
2
2

3
1
-

1
2

2
1
1

1
1
2

Hawaii .................................
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa ....................................

45
7
6
4
13

920,809
(D)
256,200
(D)
1,576,150

20,462
(D)
42,700
(D)
121,242

10
3
4
4
7

6
3
1
1

3
1
1

4
1
3

22
1

Kansas ................................
Kentucky .............................
Louisiana ............................
Maine ..................................
Maryland .............................

5
4
42
13

20,607
6,365
1,120,302
419,486

4,121
1,591
26,674
32,268

3
3
25
6

2
1
10
2

1
5

3
-

3
-

Massachusetts ....................
Michigan .............................
Minnesota ...........................
Mississippi ..........................
Missouri ..............................

10
26
16
7

832,916
1,462,052
586,415
200,813

83,292
56,233
36,651
28,688

10
9
2

4
6
2
-

5
3
3

1
3
3
2

4
2
-

Montana ..............................
Nebraska ............................
Nevada ...............................
New Hampshire ..................
New Jersey .........................

9
7
1
5
5

1,925,753
(D)
(D)
(D)
9,000

213,973
(D)
(D)
(D)
1,800

2
2
2
2

1
1
1
-

1
2
1

2
-

4
2
2
2

New Mexico ........................
New York ............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
Ohio ....................................

14
36
6
13

556,100
236,613
2,506
473,228

39,721
6,573
418
36,402

3
26
2
4

2
5
4

1
2
4

2
2
-

6
1
4
1

Oklahoma ...........................
Oregon ................................
Pennsylvania ......................
Rhode Island .......................
South Carolina ....................

1
27
31
-

(D)
11,765,143
4,422,277
-

(D)
435,746
142,654
-

1
10
13
-

3
8
-

2
4
-

6
4
-

6
2
-

South Dakota ......................
Tennessee ..........................
Texas ..................................
Utah ....................................
Vermont ..............................

1
3
19
4
37

(D)
(D)
78,960,436
(D)
3,605,311

(D)
(D)
4,155,812
(D)
97,441

1
1
6
1
20

1
3

4
2
3

1
1
3

8
1
8

Virginia ................................
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ...........................
Wyoming .............................

8
36
40
2

(D)
3,427,977
2,119,583
(D)

(D)
95,222
52,990
(D)

5
11
16
1

1
9
3
-

5
6
-

6
-

2
5
15
1

116 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

ALL VEGETABLES, POTATOES,
AND MELONS HARVESTED
United States .......................................................

2,499

130,436

(X)

2,498

685,311,003

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

4
5
17
7
441

2
46
3,684
31
82,193

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
5
17
7
441

8,166
442,327
(D)
160,282
456,999,700

Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

50
31
2
39
41

3,347
172
(D)
2,546
597

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

50
31
2
39
41

14,451,795
841,748
(D)
29,558,097
3,609,635

Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

63
43
31
12
31

237
880
168
33
219

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

63
43
31
12
31

4,239,019
2,249,791
1,127,375
174,034
671,176

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

15
24
2
105
57

70
73
(D)
697
349

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

15
24
2
104
57

312,508
398,290
(D)
3,550,667
1,648,534

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................

44
81
52
4
13

654
1,730
1,940
4
240

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

44
81
52
4
13

5,263,038
4,501,693
2,659,227
(D)
130,702

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

13
6
7
41
42

24
(D)
(D)
145
376

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

13
6
7
41
42

152,484
(D)
(D)
862,249
1,278,480

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................

52
126
59
5
69

271
1,434
1,837
(D)
384

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

52
126
59
5
69

999,856
9,143,918
7,217,951
(D)
886,386

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

22
131
101
13
13

61
5,090
1,130
128
331

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

22
131
101
13
13

551,471
26,746,447
14,017,816
724,438
(D)

South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

2
12
44
3
78

(D)
132
1,805
6
512

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
12
44
3
78

(D)
680,092
5,199,510
34,987
4,015,816

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

37
239
4
165
1

188
14,697
15
1,642
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

37
239
4
165
1

556,352
42,612,429
39,073
6,354,048
(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 117

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ARTICHOKES (CWT)
United States .......................................................

43

486

14,266

42

1,452,415

California ...............................................................
Oregon ..................................................................
Texas ....................................................................
Washington ...........................................................

33
2
1
7

485
(D)
(D)
(D)

14,221
(D)
(D)
(D)

32
2
1
7

1,444,677
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

728

5,137

15,602

717

14,784,368

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

1
3
2
85
8

(D)
(D)
(D)
600
12

(D)
(D)
(D)
3,141
(D)

1
3
2
85
8

(D)
(D)
(D)
5,432,358
30,301

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................

19
13
15
9
12

9
280
8
3
8

4
219
4
5
2

19
11
15
9
12

10,448
659,668
18,421
30,392
6,124

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................

9
4
9
9
1

3
1
5
6
(D)

5
1
3
5
(D)

9
4
9
9
1

9,759
1,762
3,440
13,790
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

37
12
18
41
20

8
5
75
849
451

8
1
139
2,179
902

37
12
17
41
20

42,940
3,860
245,737
1,440,635
728,853

Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................

2
2
4
3
1

(D)
(D)
(Z)
(Z)
(D)

(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)

2
2
4
3
1

(D)
(D)
1,642
529
(D)

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

22
15
18
51
23

6
8
(D)
104
22

8
8
(D)
125
38

22
15
16
48
23

31,653
25,475
(D)
196,182
48,374

Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................

26
11
34
26
8

5
(D)
315
40
(D)

17
(D)
536
85
(D)

26
11
33
26
8

39,612
(D)
576,442
306,881
(D)

South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

4
7
10
1
19

(D)
5
465
(D)
11

(D)
10
1,365
(D)
14

4
7
10
1
19

5,375
26,546
878,364
(D)
44,415

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

12
59

12
1,687

21
6,407

12
59

78,427
3,631,812

BEANS, SNAP (TONS)

--continued

118 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BEANS, SNAP (TONS) - Con.
2
41

(D)
113

(D)
302

2
39

(D)
164,886

United States .......................................................

548

4,733

544,622

540

33,110,632

Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

1
4
2
103
8

(D)
(D)
(D)
4,288
2

(D)
(D)
(D)
515,526
224

1
4
2
103
8

(D)
(D)
(D)
30,242,669
17,125

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................

14
8
10
7
7

5
5
13
(D)
2

52
(D)
59
(D)
(D)

14
6
10
7
7

13,058
(D)
22,042
(D)
(D)

Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................

9
10
1
1
32

2
(D)
(D)
(D)
10

51
(D)
(D)
(D)
158

9
10
1
1
32

12,413
(D)
(D)
(D)
42,925

Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................

7
15
27
18
2

5
(D)
15
23
(D)

534
131
310
(D)
(D)

7
15
27
17
2

37,961
35,791
61,347
141,011
(D)

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

4
1
1
14
12

1
(D)
(D)
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)
537

4
1
1
14
12

(D)
(D)
(D)
(D)
38,067

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

6
34
17
15
5

1
29
21
5
1

49
543
687
120
23

6
31
17
15
5

4,164
109,260
77,412
12,357
5,778

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

18
20
6
3
8

11
11
10
2
3

471
(D)
200
97
20

18
20
6
3
8

57,495
(D)
42,024
4,457
4,073

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

19
11
43
1
24

(D)
9
57
(D)
14

(D)
925
2,384
(D)
704

19
11
43
1
22

(D)
108,453
285,763
(D)
94,014

United States .......................................................

503

974

154,935

496

7,163,451

Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................

1
4

(D)
2

(D)
419

1
4

(D)
9,476

West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
BROCCOLI (CWT)

CABBAGE, ALL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 119

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CABBAGE, ALL (CWT) - Con.
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

67
8
10
9
7

389
3
(D)
129
2

93,371
(D)
(D)
(D)
131

67
8
10
9
7

4,627,090
(D)
(D)
(D)
3,723

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

3
6
8
9
1

1
1
1
3
(D)

(D)
48
50
255
(D)

3
6
8
9
1

(D)
6,200
7,908
7,103
(D)

Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

4
1
32
4
14

1
(D)
12
(D)
24

22
(D)
229
(D)
2,003

4
1
32
4
14

636
(D)
25,856
(D)
151,159

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................

23
11
1
3
1

40
7
(D)
(Z)
(D)

317
610
(D)
20
(D)

23
11
1
3
1

49,414
29,412
(D)
(D)
(D)

Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

1
13
11
2
36

(D)
3
5
(D)
99

(D)
338
(D)
(D)
3,269

1
11
11
2
36

(D)
15,572
(D)
(D)
241,727

North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

20
19
3
16
27

14
9
1
21
25

476
311
3
1,795
(D)

20
19
3
16
27

28,218
18,359
480
125,129
(D)

Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................

5
1
4
9
1

2
(D)
2
(D)
(D)

83
(D)
122
(D)
(D)

5
1
4
9
1

6,641
(D)
3,234
(D)
(D)

Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

21
15
31
41

31
9
85
35

4,681
532
6,620
6,044

21
15
31
36

319,070
28,608
228,696
174,867

United States .......................................................

336

1,991

289,351

330

8,119,104

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

1
4
1
79
9

(D)
(D)
(D)
957
10

(D)
(D)
(D)
217,495
(D)

1
4
1
79
9

(D)
(D)
(D)
5,887,736
(D)

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

9
1
3
8

3
(D)
1
3

(D)
(D)
189
137

9
1
3
8

(D)
(D)
5,400
7,112

CANTALOUPES AND MUSKMELONS
(CWT)

--continued

120 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CANTALOUPES AND MUSKMELONS
(CWT) - Con.
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................

6
2
6
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

6
2
6
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

11
6
4
17
6

1
1
(D)
22
(D)

85
(D)
(D)
699
(D)

11
6
4
17
6

8,381
(D)
(D)
62,548
(D)

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

2
3
2
3
5

(D)
3
(D)
1
(D)

(D)
61
(D)
121
(D)

2
2
2
3
5

(D)
(D)
(D)
15,430
(D)

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

7
12
9
5
5

1
14
4
(D)
1

11
(D)
(D)
(D)
28

5
10
9
5
5

2,200
20,224
16,240
9,329
2,766

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................

19
10
4
7
5

15
15
(D)
(D)
(D)

2,712
(D)
(D)
(D)
(D)

18
10
4
7
5

88,480
44,835
(D)
(D)
(D)

Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

9
13
7
11
1
21

(D)
(D)
4
(D)
(D)
12

(D)
(D)
198
(D)
(D)
653

9
13
7
11
1
21

(D)
(D)
5,740
(D)
(D)
53,511

United States .......................................................

641

8,203

54,642

627

11,407,083

Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

2
3
1
95
15

(D)
(D)
(D)
7,260
(D)

(D)
(D)
(D)
41,804
(D)

2
3
1
95
15

(D)
7,814
(D)
6,328,687
(D)

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................

11
8
12
3
10

4
2
5
1
2

4
7
(D)
7
4

11
8
12
3
10

16,525
11,643
24,062
21,190
13,896

Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................

10
1
7
2
1

2
(D)
1
(D)
(D)

(D)
(D)
6
(D)
(D)

10
1
7
2
1

17,573
(D)
4,070
(D)
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

46
11

11
2

44
2

46
11

141,302
3,406

CARROTS (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 121

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CARROTS (TONS) - Con.
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

25
31
16
2
6

(D)
19
4
(D)
1

64
12
20
(D)
(D)

25
31
16
1
6

167,937
41,311
43,239
(D)
(D)

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

1
2
23
8
15

(D)
(D)
(D)
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
3

1
2
22
8
15

(D)
(D)
(D)
(D)
8,319

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................

46
12
3
14
5

26
2
(Z)
5
1

(D)
2
(Z)
6
(Z)

44
12
2
13
5

322,192
7,380
(D)
4,949
1,554

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

26
16
5
2
1

24
5
1
(D)
(D)

104
(D)
5
(D)
(D)

23
16
5
2
1

312,007
(D)
9,152
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

3
8
2
33
7

1
2
(D)
17
2

3
1
(D)
78
11

3
8
2
31
7

1,636
2,572
(D)
152,878
6,946

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

57
1
32
1

640
(D)
12
(D)

9,937
(D)
96
(D)

57
1
29
1

2,518,424
(D)
155,151
(D)

United States .......................................................

249

1,989

263,483

247

17,592,686

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

1
1
63
5
3

(D)
(D)
1,859
2
2

(D)
(D)
255,578
146
182

1
1
63
5
3

(D)
(D)
16,778,530
12,238
14,891

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................

3
5
4
2
4

1
(D)
(Z)
(D)
(Z)

72
(D)
(D)
(D)
(D)

3
5
4
2
4

3,200
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

1
17
1
7
16

(D)
2
(D)
(D)
(D)

(D)
71
(D)
187
217

1
17
1
7
16

(D)
15,800
(D)
28,688
17,949

Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

8
1
1
4
5

4
(D)
(D)
1
1

276
(D)
(D)
5
41

8
1
1
4
5

44,175
(D)
(D)
1,508
3,430

CAULIFLOWER (CWT)

--continued

122 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CAULIFLOWER (CWT) - Con.
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

2
16
2
3
3

(D)
(D)
(D)
1
(Z)

(D)
(D)
(D)
43
10

2
15
2
3
3

(D)
(D)
(D)
(D)
2,566

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

8
8
6
1
4

10
2
4
(D)
2

(D)
26
329
(D)
8

8
8
6
1
4

(D)
10,572
51,300
(D)
840

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

9
2
21
12

(D)
(D)
9
5

(D)
(D)
728
696

9
2
21
11

14,044
(D)
77,786
85,260

United States .......................................................

150

1,493

523,506

148

27,029,892

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

1
1
41
1
5

(D)
(D)
1,443
(D)
1

(D)
(D)
511,553
(D)
137

1
1
41
1
5

(D)
(D)
26,180,617
(D)
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

2
1
3
9
2

(D)
(D)
(Z)
1
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
3
9
2

(D)
(D)
(D)
3,018
(D)

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

6
6
4
3
1

1
6
1
(Z)
(D)

176
826
273
72
(D)

6
6
4
3
1

15,072
59,912
19,392
5,085
(D)

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................

1
4
11
2
2

(D)
(Z)
7
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
4
9
2
2

(D)
918
(D)
(D)
(D)

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
Tennessee .............................................................

2
3
6
3
1

(D)
(D)
1
(Z)
(D)

(D)
(D)
291
27
(D)

2
3
6
3
1

(D)
(D)
26,295
1,923
(D)

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

1
5
11
12

(D)
1
(D)
3

(D)
(D)
(D)
104

1
5
11
12

(D)
(D)
(D)
9,956

United States .......................................................

676

949

69,513

671

7,072,344

Arizona ..................................................................

2

(D)

(D)

2

CELERY (CWT)

GARLIC (CWT)

(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 123

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

GARLIC (CWT) - Con.
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
92
13
17
1

(D)
695
7
4
(D)

(D)
63,083
154
117
(D)

2
92
13
17
1

(D)
4,741,876
51,850
51,273
(D)

Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

9
17
7
1
13

2
14
1
(D)
3

19
118
15
(D)
149

9
17
7
1
13

3,002
32,097
18,084
(D)
21,536

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

1
9
35
12
20

(D)
2
14
(D)
(D)

(D)
142
231
(D)
211

1
9
35
12
20

(D)
15,278
113,932
(D)
53,432

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................

19
14
2
8
2

27
3
(D)
1
(D)

338
(D)
(D)
60
(D)

19
14
1
8
2

180,636
(D)
(D)
15,490
(D)

Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

4
22
9
24
53

1
4
4
11
33

31
134
132
167
898

4
22
9
24
53

(D)
(D)
11,812
40,661
328,053

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

9
2
23
5
41

4
(D)
8
1
21

73
(D)
169
(D)
523

9
2
22
5
41

22,334
(D)
53,787
(D)
300,930

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

25
5
4
1
2

11
(D)
(Z)
(D)
(D)

159
(D)
(D)
(D)
(D)

23
5
4
1
2

100,170
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

5
3
34
6
67

1
1
(D)
3
36

10
(D)
(D)
(D)
1,631

5
3
34
6
66

(D)
(D)
(D)
24,574
586,716

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

1
35

(D)
12

(D)
292

1
35

(D)
99,495

United States .......................................................

551

6,057

8,640,747

543

27,246,383

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

1
3
1
78
18
14

(D)
52
(D)
4,658
(D)
4

(D)
574,731
(D)
4,446,257
(D)
2,088

1
3
1
78
18
14

(D)
1,371,920
(D)
13,023,438
(D)
13,957

HERBS, FRESH CUT (POUNDS)

--continued

124 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

HERBS, FRESH CUT (POUNDS) - Con.
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................

1
8
5
17
12

(D)
(D)
8
21
12

(D)
(D)
11,271
(D)
16,963

1
8
5
17
12

(D)
(D)
23,107
(D)
(D)

Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................

7
2
8
2
9

(D)
(D)
12
(D)
10

(D)
(D)
(D)
(D)
1,319

7
2
8
2
9

(D)
(D)
(D)
(D)
18,110

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

23
12
21
19
16

3
13
11
12
27

6,346
(D)
78,844
1,825
19,884

23
12
21
19
16

37,714
(D)
233,594
20,513
156,493

Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................

2
9
2
3
6

(D)
1
(D)
(Z)
2

(D)
(D)
(D)
353
2,164

2
8
1
3
6

(D)
(D)
(D)
1,267
7,518

New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................

11
14
38
11
12

5
7
21
(D)
18

2,151
2,548
41,341
(D)
14,992

11
12
38
11
12

5,024
(D)
242,302
(D)
41,536

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

9
29
17
5
5

(D)
84
25
(D)
1

(D)
115,031
(D)
(D)
(D)

9
27
17
5
5

(D)
442,574
505,487
(D)
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

4
13
2
12
4

4
44
(D)
12
1

4,768
(D)
(D)
(D)
1,897

4
13
2
12
4

11,832
(D)
(D)
(D)
3,851

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

42
1
23

322
(D)
8

455,938
(D)
2,390

42
1
21

(D)
(D)
14,291

United States .......................................................

57

296

42,348

57

1,276,108

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Georgia ..................................................................

1
20
4
1
2

(D)
134
1
(D)
(D)

(D)
28,644
143
(D)
(D)

1
20
4
1
2

(D)
932,431
4,448
(D)
(D)

Idaho .....................................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Montana ................................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

2
1
1
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
1
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

HONEYDEW MELONS (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 125

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

HONEYDEW MELONS (CWT) - Con.
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Texas ....................................................................

4
2
1
4
3

6
(D)
(D)
1
10

711
(D)
(D)
(D)
41

4
2
1
4
3

20,680
(D)
(D)
(D)
2,200

Vermont ................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

1
2
3

(D)
(D)
(Z)

(D)
(D)
52

1
2
3

(D)
(D)
1,749

United States .......................................................

939

34,915

3,403,239

933

186,289,697

Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

1
5
4
164
16

(D)
(D)
(D)
33,423
(D)

(D)
(D)
(D)
3,277,560
(D)

1
5
4
164
16

(D)
(D)
(D)
174,878,935
886,391

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

19
1
19
16
24

17
(D)
91
12
66

246
(D)
14,157
(D)
2,700

19
1
19
16
24

83,300
(D)
(D)
61,474
1,212,327

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

18
10
1
13
2

9
2
(D)
2
(D)

118
28
(D)
164
(D)

18
10
1
13
2

27,099
11,209
(D)
9,928
(D)

Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

10
1
40
24
26

5
(D)
76
33
79

172
(D)
1,401
722
10,370

10
1
40
24
26

71,396
(D)
299,478
96,393
1,059,310

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

39
21
2
6
8

68
25
(D)
2
2

1,302
413
(D)
6
(D)

39
21
2
5
8

575,152
30,624
(D)
2,370
(D)

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

2
4
18
20
19

(D)
(D)
8
20
(D)

(D)
(D)
1,497
680
(D)

2
4
18
20
19

(D)
(D)
103,063
116,630
(D)

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

58
22
34
9
45

103
8
9
(D)
150

5,765
410
510
(D)
15,047

58
22
34
9
43

618,302
86,747
90,267
(D)
1,253,765

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................

34
8
7
1
3
13

72
26
3
(D)
1
6

8,675
868
352
(D)
(D)
33

34
8
7
1
3
13

650,658
106,422
21,671
(D)
(D)
5,562

LETTUCE, ALL (CWT)

--continued

126 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
2
38
16
62
2
32

(D)
76
16
75
(D)
17

(D)
5,500
387
7,286
(D)
1,229

2
38
16
62
2
29

(D)
626,726
27,522
933,717
(D)
179,216

United States .......................................................

621

4,106

67,923

615

33,438,356

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

4
2
95
10
8

(D)
(D)
1,340
15
3

(D)
(D)
27,590
24
4

4
2
95
10
8

(D)
(D)
13,429,799
38,133
12,906

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

6
18
13
7
4

3
192
26
1
1

19
2,327
(D)
2
(D)

6
18
13
7
4

24,526
1,683,068
55,559
13,787
(D)

Iowa .......................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

9
6
40
6
15

6
2
14
(D)
5

34
5
38
(D)
23

9
6
40
6
15

18,959
4,220
80,700
(D)
83,251

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

19
18
2
5
1

11
8
(D)
1
(D)

8
11
(D)
3
(D)

19
18
2
5
1

25,177
28,949
(D)
5,250
(D)

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

3
20
9
12
44

(D)
(D)
3
2
41

(D)
(D)
7
(D)
209

3
20
9
12
44

(D)
(D)
10,095
(D)
461,749

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................

5
2
26
8
34

1
(D)
5
1
(D)

(Z)
(D)
13
(D)
(D)

5
2
25
8
34

1,160
(D)
26,063
(D)
(D)

Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Texas .....................................................................

27
5
1
1
9

6
(D)
(D)
(D)
(D)

23
(D)
(D)
(D)
(D)

25
5
1
1
9

54,947
(D)
(D)
(D)
106,527

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

2
24
8
45
1
47

(D)
9
5
1,476
(D)
18

(D)
28
(D)
31,080
(D)
113

2
24
8
45
1
44

(D)
70,704
30,400
8,170,024
(D)
126,347

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
ONIONS, DRY (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 127

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEAS, GREEN (TONS)
United States .......................................................

444

6,478

13,249

438

6,906,314

Alaska ...................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
38
9
9
4

(D)
139
4
1
4

(D)
241
8
(D)
9

1
38
9
9
4

(D)
639,511
4,203
(D)
13,380

Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

6
8
3
1
7

49
2
1
(D)
(D)

100
1
(D)
(D)
(D)

6
8
3
1
7

56,350
7,031
(D)
(D)
(D)

Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

2
1
37
9
12

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
4
(D)
5

2
1
37
7
12

(D)
(D)
30,080
4,936
17,083

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................

22
18
1
4
1

(D)
1,097
(D)
1
(D)

(D)
922
(D)
(D)
(D)

22
18
1
4
1

(D)
679,822
(D)
(D)
(D)

Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

1
17
8
8
31

(D)
(D)
(D)
3
16

(D)
(D)
(D)
4
9

1
17
8
8
31

(D)
(D)
3,300
5,014
56,057

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

13
2
12
19
15

5
(D)
(D)
(D)
3

5
(D)
3
(D)
2

13
2
12
17
15

19,294
(D)
4,159
(D)
13,079

Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

2
7
5
2
18

(D)
(D)
(D)
(D)
4

(D)
(D)
(D)
(D)
6

2
7
5
2
18

(D)
(D)
(D)
(D)
24,429

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

6
41
1
43

5
3,201
(D)
430

(D)
8,443
(D)
349

6
41
1
41

(D)
4,188,685
(D)
190,666

United States .......................................................

672

778

115,949

665

7,650,599

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

3
2
4
89
12

(Z)
(D)
(D)
331
(D)

(D)
(D)
(D)
76,877
(D)

3
2
4
89
12

(D)
(D)
(D)
4,099,616
(D)

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................

18
2
8

8
(D)
91

123
(D)
(D)

17
2
8

30,544
(D)
(D)

PEPPERS, BELL (CWT)

--continued

128 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

11
12
13
7
14

19
3
3
4
6

158
(D)
36
607
414

11
12
13
7
14

44,137
11,155
33,918
113,484
25,400

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

13
31
19
18
29

6
6
14
22
24

233
94
(D)
1,326
187

13
31
19
18
29

40,551
27,991
84,370
172,165
34,505

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

19
3
7
3
2

12
1
1
1
(D)

508
7
19
69
(D)

19
3
7
3
2

82,380
1,033
2,535
4,185
(D)

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

18
23
12
34
24

3
19
2
26
11

51
2,147
160
685
1,604

15
23
12
32
24

9,434
92,756
11,905
151,520
152,604

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

34
12
19
29
7

12
(D)
7
28
(D)

940
(D)
487
3,996
(D)

34
12
18
29
7

76,699
(D)
48,095
361,140
(D)

South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

5
6
9
2
20

(D)
8
3
(D)
(D)

(D)
126
107
(D)
(D)

5
6
9
2
20

(D)
7,275
25,785
(D)
(D)

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

17
26
2
34

8
29
(D)
12

396
3,021
(D)
895

17
26
2
34

26,349
(D)
(D)
128,112

United States .......................................................

868

7,848

2,239,317

849

29,728,932

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

2
2
2
85
24

(D)
(D)
(D)
1,970
1,920

(D)
(D)
(D)
420,470
505,622

2
2
2
83
24

(D)
(D)
(D)
10,510,054
6,079,751

Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

22
10
17
22
9

11
(D)
15
733
(D)

1,345
(D)
4,744
205,963
3,532

21
10
17
22
9

41,551
(D)
46,771
1,644,133
42,300

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................

3
12
3
12
54

1
10
1
5
198

261
1,159
(D)
2,114
25,206

3
10
3
12
51

3,097
19,008
(D)
6,725
1,154,853

POTATOES (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 129

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

POTATOES (CWT) - Con.
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................

19
21
37
23
5

15
17
37
30
2

(D)
5,874
3,448
901
331

19
21
37
23
5

43,353
155,328
89,329
74,496
10,379

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

7
3
1
25
19

4
(D)
(D)
13
19

723
(D)
(D)
3,098
1,542

6
2
1
23
19

5,867
(D)
(D)
46,099
10,750

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................

12
62
26
3
36

8
70
51
(D)
42

(D)
6,011
1,628
(D)
17,820

12
60
26
2
35

16,592
390,688
33,683
(D)
34,680

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

6
41
36
6
4

1
825
41
(D)
2

1,734
338,146
4,395
(D)
1,116

6
39
36
6
4

10,638
3,587,173
171,317
(D)
2,953

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

2
5
9
2
35

(D)
4
7
(D)
25

(D)
904
69
(D)
7,936

2
5
9
2
35

(D)
26,294
600
(D)
136,896

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

11
67
1
64
1

10
1,471
(D)
139
(D)

3,039
612,568
(D)
23,660
(D)

11
67
1
63
1

20,865
4,301,150
(D)
643,297
(D)

United States .......................................................

454

7,668

23,949

446

37,363,603

Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

3
1
93
13
12

(D)
(D)
6,880
(D)
(D)

875
(D)
21,973
(D)
(D)

3
93
13
11

1,823,287
32,021,936
(D)
(D)

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

4
5
2
10
6

1
1
(D)
2
1

5
(Z)
(D)
(D)
3

4
5
2
10
6

7,434
822
(D)
(D)
13,585

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

9
1
5
27
5

1
(D)
1
(D)
1

(D)
(D)
1
(D)
1

9
1
5
25
5

(D)
(D)
7,985
228,259
2,668

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................

16
12
10
2

(D)
15
2
(D)

21
19
8
(D)

16
12
10
2

96,862
20,958
14,547
(D)

SPINACH (TONS)

--continued

130 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SPINACH (TONS) - Con.
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

5
2
1
7
7

1
(D)
(D)
1
3

(D)
(D)
(D)
3
7

5
2
1
7
7

(D)
(D)
(D)
9,497
(D)

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................

10
29
7
2
16

1
22
2
(D)
3

2
59
1
(D)
4

10
27
7
2
16

15,958
195,568
5,955
(D)
10,006

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

5
15
22
2
5

1
(D)
4
(D)
1

(D)
(D)
6
(D)
(D)

5
15
22
2
5

(D)
(D)
233,890
(D)
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

2
4
2
19
7

(D)
2
(D)
(D)
3

(D)
1
(D)
(D)
9

2
4
2
19
7

(D)
820
(D)
(D)
13,968

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

25
1
23

13
(D)
6

45
(D)
8

25
1
21

122,270
(D)
23,766

United States .......................................................

986

3,260

395,126

984

20,096,829

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

1
5
4
159
15

(D)
5
3
810
94

(D)
91
323
145,369
8,205

1
5
4
159
15

(D)
10,436
15,955
5,046,919
295,566

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

22
2
15
21
7

36
(D)
304
23
4

523
(D)
(D)
283
330

22
2
13
21
7

70,487
(D)
(D)
40,987
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

11
14
1
20
2

20
9
(D)
(D)
(D)

(D)
152
(D)
(D)
(D)

11
14
1
20
2

41,508
48,134
(D)
(D)
(D)

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

10
45
20
26
43

3
19
23
140
74

211
883
445
11,667
1,693

10
45
20
26
43

18,351
110,696
41,801
696,070
108,157

Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................

20
2
10
3
2
21

10
(D)
2
2
(D)
14

208
(D)
86
50
(D)
(D)

20
2
10
3
2
21

18,473
(D)
8,139
2,970
(D)
(D)

SQUASH, ALL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 131

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SQUASH, ALL (CWT) - Con.
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

18
19
58
26
36

23
6
169
149
35

1,442
89
8,471
8,054
1,375

18
19
58
26
36

122,976
20,000
874,444
344,064
94,107

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

11
44
42
7
7

4
367
169
(D)
(D)

396
90,285
22,992
(D)
(D)

11
44
42
7
7

(D)
5,029,963
(D)
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

6
17
2
34
20

6
168
(D)
66
11

266
2,680
(D)
6,629
117

6
17
2
34
20

13,634
153,785
(D)
361,215
12,733

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

62
2
74

187
(D)
111

13,260
(D)
7,127

62
2
74

693,951
(D)
286,736

United States .......................................................

443

6,053

34,487

440

7,993,017

California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

52
10
3
9
7

121
139
(D)
22
(D)

662
976
(D)
(D)
(D)

52
10
3
7
7

434,931
282,128
(D)
(D)
(D)

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

4
8
5
4
1

2
3
11
2
(D)

4
9
17
(D)
(D)

4
8
5
4
1

22,000
7,544
14,964
(D)
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

7
22
1
9
24

2
13
(D)
46
42

2
8
(D)
139
35

7
22
1
9
24

3,393
26,485
(D)
136,731
34,223

Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................

11
2
8
3
2

64
(D)
2
(D)
(D)

(D)
(D)
4
(D)
(D)

11
2
8
3
2

88,550
(D)
(D)
(D)
(D)

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

5
5
15
29
7

3
7
10
51
3

11
40
8
110
4

5
5
15
29
7

4,995
47,178
28,875
119,061
4,720

North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................

1
15
5
25
27
2

(D)
167
3
863
46
(D)

(D)
162
(D)
5,656
98
(D)

1
15
5
24
27
2

(D)
41,487
(D)
1,260,201
122,516
(D)

SWEET CORN (TONS)

--continued

132 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SWEET CORN (TONS) - Con.
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

1
3
4
2
17

(D)
(D)
(D)
(D)
51

(D)
(D)
(D)
(D)
251

1
3
4
2
17

(D)
5,115
(D)
(D)
158,695

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

5
51
32

5
3,927
274

20
24,383
757

5
51
32

4,655
4,638,567
175,836

United States .......................................................

170

4,217

988,172

170

24,656,309

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

2
13
5
9
3

(D)
2,749
1
(D)
1

(D)
(D)
128
(D)
(D)

2
13
5
9
3

(D)
20,619,962
4,756
11,485
(D)

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................

1
7
2
5
3

(D)
(D)
(D)
1
(Z)

(D)
(D)
(D)
126
4

1
7
2
5
3

(D)
(D)
(D)
5,040
328

Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Missouri .................................................................
Nebraska ...............................................................

9
4
6
1
2

(D)
2
1
(D)
(D)

(D)
235
138
(D)
(D)

9
4
6
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

1
2
5
2
12

(D)
(D)
2
(D)
(D)

(D)
(D)
341
(D)
(D)

1
2
5
2
12

(D)
(D)
6,428
(D)
(D)

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................

21
2
10
3
2

(D)
(D)
5
1
(D)

(D)
(D)
1,198
(D)
(D)

21
2
10
3
2

(D)
(D)
27,232
(D)
(D)

Pennsylvania .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

7
5
4
2
1

5
(D)
8
(D)
(D)

1,088
(D)
(D)
(D)
(D)

7
5
4
2
1

45,325
(D)
(D)
(D)
(D)

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

5
5
2
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

5
5
2
1
6

43,067
(D)
(D)
(D)
6,253

United States .......................................................

1,149

8,517

196,278

1,139

58,566,223

Alabama ................................................................

3

1

1

3

SWEET POTATOES (CWT)

TOMATOES IN THE OPEN (TONS)

630
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 133

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

TOMATOES IN THE OPEN (TONS) - Con.
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

4
6
206
13
25

(D)
6
6,833
7
23

(D)
10
186,404
49
47

4
6
206
13
25

(D)
39,637
35,949,025
168,129
235,877

Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................

2
17
25
3
16

(D)
(D)
114
2
8

(D)
(D)
1,852
3
8

2
16
25
3
16

(D)
(D)
1,288,402
2,154
25,712

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................

17
7
22
5
18

9
3
26
2
9

16
23
93
2
50

17
7
22
5
18

142,199
16,016
95,444
5,187
147,979

Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

1
50
39
30
47

(D)
10
63
(D)
111

(D)
25
384
122
189

1
50
39
30
47

(D)
117,507
472,325
490,174
721,985

Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................

27
2
6
12
3

19
(D)
2
3
(Z)

64
(D)
2
7
1

27
2
6
10
3

165,413
(D)
5,818
16,537
(D)

Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

2
24
26
28
59

(D)
9
29
15
75

(D)
12
99
29
200

2
22
26
28
58

(D)
32,617
247,427
159,546
890,322

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

30
3
46
18
38

58
(Z)
22
12
69

458
(Z)
61
26
221

30
2
46
18
38

1,296,611
(D)
170,986
139,541
(D)

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

53
12
9
2
8

(D)
12
21
(D)
17

(D)
26
32
(D)
69

53
12
8
2
8

(D)
(D)
60,856
(D)
144,945

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

14
2
31
19
56

18
(D)
8
21
49

16
(D)
18
15
242

14
2
29
19
56

67,407
(D)
86,985
49,204
301,577

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

3
59
1

1
37
(D)

1
139
(D)

3
59
1

5,895
373,900
(D)

281

1,261

283,313

281

WATERMELONS (CWT)
United States .......................................................

4,956,553
--continued

134 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

WATERMELONS (CWT) - Con.
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................

3
57
3
7
1

2
323
5
(D)
(D)

38
149,401
1,179
(D)
(D)

3
57
3
7
1

2,460
2,622,564
(D)
(D)
(D)

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

6
10
2
1
6

32
12
(D)
(D)
11

6,922
143
(D)
(D)
(D)

6
10
2
1
6

122,872
8,506
(D)
(D)
6,847

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

8
7
10
3
20

5
(D)
(D)
3
(D)

(D)
59
(D)
596
1,049

8
7
10
3
20

10,020
5,739
(D)
30,032
34,587

Minnesota ..............................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Jersey ............................................................

4
1
3
1
11

(D)
(D)
3
(D)
(D)

(D)
(D)
10
(D)
(D)

4
1
3
1
11

(D)
(D)
212
(D)
(D)

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................

7
12
7
1
5

1
(D)
10
(D)
1

71
(D)
790
(D)
263

7
12
7
1
5

6,684
(D)
(D)
(D)
(D)

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

6
4
11
2
6

1
(D)
(D)
(D)
(D)

62
(D)
(D)
(D)
(D)

6
4
11
2
6

4,416
(D)
(D)
(D)
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

4
11
7
7
4

7
(D)
1
4
(D)

365
(D)
63
243
(D)

4
11
7
7
4

(D)
(D)
4,447
3,842
(D)

West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

2
20
1

(D)
15
(D)

(D)
3,047
(D)

2
20
1

(D)
147,425
(D)

United States .......................................................

1,416

13,029

129,485,273

1,414

111,410,105

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

1
3
10
5
212

(D)
16
2,101
(D)
4,504

(D)
(D)
35,568,784
(D)
47,092,530

1
3
10
5
212

(D)
308,527
19,770,144
(D)
41,126,339

Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

21
22
1
25
19

272
30
(D)
1,110
64

2,000,548
42,037
(D)
18,404,114
85,414

21
22
1
25
19

3,214,551
197,568
(D)
15,116,437
142,872

OTHER VEGETABLES (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 135

Table 23. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Certified Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER VEGETABLES (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

45
16
18
6
17

122
30
54
(D)
43

768,870
83,970
96,469
(D)
175,707

45
16
18
6
17

1,636,596
185,096
539,149
12,960
284,348

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

11
14
1
65
37

(D)
10
(D)
217
119

(D)
40,003
(D)
709,803
558,161

11
14
1
65
37

(D)
30,018
(D)
1,036,683
523,228

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................

32
42
25
2
5

162
139
145
(D)
(D)

1,305,452
322,216
293,255
(D)
(D)

32
42
25
2
5

1,369,001
697,715
266,364
(D)
(D)

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

9
5
2
26
34

2
(D)
(D)
59
198

10,236
(D)
(D)
147,780
840,760

9
5
2
26
34

30,435
(D)
(D)
308,690
456,368

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................

30
76
29
2
40

187
478
94
(D)
31

483,428
2,275,723
1,128,363
(D)
51,853

30
76
29
2
40

592,238
3,629,730
1,274,718
(D)
113,876

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................

15
63
59
11
9

21
204
248
28
(D)

95,436
2,181,995
3,093,352
(D)
(D)

15
63
57
11
9

190,228
2,201,632
2,848,079
(D)
(D)

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

1
11
20
2
51

(D)
55
98
(D)
(D)

(D)
331,171
557,564
(D)
(D)

1
11
20
2
51

(D)
343,060
811,515
(D)
(D)

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

17
145
4
100

23
1,379
4
368

25,468
4,946,332
473
2,214,744

17
145
4
100

71,130
5,893,320
(D)
3,219,314

136 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL FRUIT HARVESTED
United States .......................................................

2,278

76,518

(X)

2,272

411,185,745

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

2
9
1,285
38
4

(D)
1,887
44,961
734
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
9
1,285
38
4

(D)
4,647,603
216,875,238
4,175,436
16,054

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

45
12
117
12
6

3,553
20
604
111
8

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

45
12
117
12
5

10,891,399
(D)
3,070,756
285,844
11,452

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................

3
12
2
3
4

(D)
24
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
11
2
3
4

290
27,287
(D)
1,800
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

27
10
5
23
10

382
25
22
649
57

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

27
10
5
23
10

1,227,032
56,381
74,985
1,256,903
422,050

Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

1
2
7
1
4

(D)
(D)
37
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
7
4

(D)
(D)
115,734
17,179

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

10
10
25
41
8

(D)
27
58
561
18

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

10
10
25
40
8

(D)
104,775
121,244
1,389,526
(D)

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

10
2
83
20
2

17
(D)
2,149
216
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

10
2
83
20
2

69,970
(D)
7,591,096
704,996
(D)

South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

2
1
3
25
3

(D)
(D)
(D)
885
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
3
25
3

(D)
(D)
(D)
2,508,202
20,154

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

11
10
348
1
19

116
112
18,852
(D)
154

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

11
10
346
1
19

91,390
243,011
154,612,393
(D)
240,038

United States .......................................................

654

19,312

485,729,084

647

136,122,249

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

5
162
21
3

918
3,045
404
(D)

17,139,891
21,869,468
5,434,010
(D)

5
161
21
3

4,170,468
6,382,882
1,525,788
(D)

APPLES (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 137

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

APPLES (POUNDS) - Con.
Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

4
7
5
1
7

4
8
7
(D)
16

(D)
6,228
1,814
(D)
36,901

4
7
4
1
6

(D)
6,102
2,646
(D)
16,386

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

2
1
21
3
4

(D)
(D)
351
12
(D)

(D)
(D)
3,615,602
9,768
(D)

2
1
21
3
4

(D)
(D)
1,210,946
8,900
(D)

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nevada .................................................................

15
8
2
3
3

323
(D)
(D)
7
(D)

2,873,914
337,485
(D)
(D)
(D)

15
8
2
3
3

933,504
(D)
(D)
24,679
(D)

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

6
4
16
22
3

2
18
36
430
3

(D)
393,882
75,000
4,183,777
694

6
4
15
21
3

(D)
38,000
67,401
1,171,793
174

Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................

5
33
15
2
1

2
198
118
(D)
(D)

2,737
2,346,919
780,373
(D)
(D)

5
33
15
2
1

(D)
666,171
326,520
(D)
(D)

Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

2
6
5
241
1
15

(D)
(D)
(D)
12,968
(D)
122

(D)
415,000
10,182
425,010,659
(D)
226,797

2
6
5
241
1
13

(D)
(D)
2,496
118,825,056
(D)
61,950

United States .......................................................

279

3,622

5,796

279

15,095,230

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................

245
7
27

3,518
50
54

5,678
79
39

245
7
27

14,865,425
159,684
70,121

United States .......................................................

201

1,998

5,431

196

15,575,646

California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Idaho .....................................................................
Michigan ...............................................................
Montana ................................................................

39
9
3
4
3

(D)
27
1
(D)
20

362
72
(D)
(D)
(D)

39
9
1
4
3

1,183,969
216,993
(D)
11,300
40,000

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
Oregon ..................................................................

2
2
3
1
20

(D)
(D)
1
(D)
257

(D)
(D)
1
(D)
506

1
2
3
1
20

(D)
(D)
3,762
(D)
921,938

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

114
1

1,494
(D)

(D)
(D)

112
1

(D)
(D)

AVOCADOS (TONS)

CHERRIES, SWEET (TONS)

--continued

138 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CHERRIES, TART (POUNDS)
United States .......................................................

27

250

370,342

26

280,390

Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Michigan ................................................................

4
1
4
2
8

(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)

20,594
(D)
350
(D)
(D)

4
1
4
2
8

24,084
(D)
340
(D)
(D)

Montana ................................................................
Oregon ..................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

1
1
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

10

485

1,380

10

8,596,059

California ...............................................................

10

485

1,380

10

8,596,059

United States .......................................................

79

1,246

3,084

79

4,164,389

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Louisiana ...............................................................

2
56
2
2
1

(D)
1,202
(D)
(D)
(D)

(D)
3,073
(D)
(D)
(D)

2
56
2
2
1

(D)
4,144,005
(D)
(D)
(D)

Maryland ................................................................
New Mexico ...........................................................
Oregon ..................................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Washington ...........................................................

2
2
5
1
5
1

(D)
(D)
1
(D)
41
(D)

(D)
(D)
(Z)
(D)
8
(D)

2
2
5
1
5
1

(D)
(D)
(D)
(D)
10,407
(D)

United States .......................................................

126

1,617

15,130

125

9,721,263

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................
Louisiana ...............................................................
Texas .....................................................................

1
96
16
1
1
11

(D)
(D)
538
(D)
(D)
461

(D)
6,910
(D)
(D)
(D)
4,694

1
95
16
1
1
11

(D)
3,211,570
4,433,730
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

683

26,889

91,256

675

121,774,795

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
459
9
1
2

(D)
22,646
(D)
(D)
(D)

(D)
72,294
(D)
(D)
(D)

1
456
9
1
2

(D)
110,640,310
(D)
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

7
8
2

(D)
88
(D)

(D)
(D)
(D)

7
8
2

10,482
261,622
(D)

DATES (TONS)

FIGS (TONS)

GRAPEFRUIT (TONS)

GRAPES (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 139

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

GRAPES (TONS) - Con.
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

2
3
1
6
8

(D)
(D)
(D)
1
7

(D)
2
(D)
(D)
21

2
3
1
4
8

(D)
5,475
(D)
(D)
26,472

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nevada .................................................................

4
1
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

4
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

2
4
11
14
5

(D)
2
4
121
15

(D)
(D)
4
230
(D)

1
4
10
14
5

(D)
(D)
11,353
179,349
(D)

Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Dakota ........................................................

3
2
37
3
1

(D)
(D)
1,231
(D)
(D)

(D)
(D)
2,239
(D)
(D)

3
2
37
3
1

(D)
(D)
4,100,017
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

1
1
2
1
72

(D)
(D)
(D)
(D)
2,580

(D)
(D)
(D)
(D)
15,789

1
1
2
1
72

(D)
(D)
(D)
(D)
6,100,155

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

1
4

(D)
(D)

(D)
2

1
4

(D)
3,308

United States .......................................................

151

1,375

9,557

151

7,318,161

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Louisiana ..............................................................
Texas ....................................................................

1
128
6
11
1
4

(D)
1,337
(D)
(D)
(D)
20

(D)
9,354
(D)
5
(D)
(D)

1
128
6
11
1
4

(D)
7,236,175
(D)
11,312
(D)
(D)

United States .......................................................

280

6,848

41,732

280

22,521,662

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Louisiana ..............................................................
Texas ....................................................................

2
221
28
20
1
8

(D)
3,716
2,566
(D)
(D)
(D)

(D)
31,945
5,913
63
(D)
(D)

2
221
28
20
1
8

(D)
17,318,118
4,554,755
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

219

1,772

9,801

217

14,136,713

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

2
96
17

(D)
1,192
157

(D)
7,230
(D)

2
96
17

(D)
10,246,434
(D)

LEMONS (TONS)

ORANGES, ALL (TONS)

PEACHES, ALL (TONS)

--continued

140 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEACHES, ALL (TONS) - Con.
Connecticut ...........................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

2
3
1
3
1

(D)
(D)
(D)
(Z)
(D)

(D)
(D)
(D)
1
(D)

2
3
1
3
1

(D)
(D)
(D)
848
(D)

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Michigan ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

2
3
1
1
1

(D)
1
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
3
1
1
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

3
3
5
16
3

(Z)
1
4
30
(Z)

(D)
1
4
47
3

2
3
5
16
3

(D)
(D)
11,300
104,659
4,011

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Washington ...........................................................

2
1
1
5
47

(D)
(D)
(D)
5
225

(D)
(D)
(D)
1
1,702

2
1
1
5
47

(D)
(D)
(D)
6,057
1,933,450

United States .......................................................

257

2,048

21,684

255

16,072,982

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
58
5
1
1

(D)
201
(D)
(D)
(D)

(D)
876
(D)
(D)
(D)

1
58
5
1
1

(D)
905,684
(D)
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

4
6
1
1
1

(D)
6
(D)
(D)
(D)

(D)
2
(D)
(D)
(D)

4
6
1
1
1

(D)
5,377
(D)
(D)
(D)

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

1
4
2
2
5

(D)
1
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
4
2
2
5

(D)
2,072
(D)
(D)
(D)

Mississippi .............................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
New Hampshire .....................................................
New Mexico ...........................................................

1
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

New York ...............................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Tennessee .............................................................

5
1
29
3
1

(D)
(D)
323
(Z)
(D)

(D)
(D)
2,402
2
(D)

5
1
29
2
1

(D)
(D)
1,387,307
(D)
(D)

Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

2
3
6
106
2

(D)
(D)
51
1,313
(D)

(D)
(D)
20
17,154
(D)

2
3
6
106
2

(D)
5,100
160,444
12,756,513
(D)

PEARS, ALL (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 141

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PLUMS AND PRUNES (TONS)
United States .......................................................

182

3,220

10,625

181

11,846,390

California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Idaho .....................................................................
Iowa ......................................................................
Maine ....................................................................

93
6
6
1
1

3,056
8
(D)
(D)
(D)

10,226
12
(D)
(D)
(D)

93
6
6
1
1

11,439,273
25,047
(D)
(D)
(D)

Michigan ...............................................................
Montana ................................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

2
1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

23
1
1
1
1

85
(D)
(D)
(D)
(D)

143
(D)
(D)
(D)
(D)

23
1
1
1
1

114,884
(D)
(D)
(D)
(D)

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

34
6

(D)
1

229
1

34
6

(D)
2,110

United States .......................................................

90

813

2,741

90

3,315,938

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Texas ....................................................................

77
7
4
2

495
273
(D)
(D)

1,576
(D)
2
(D)

77
7
4
2

2,015,097
(D)
5,216
(D)

United States .......................................................

529

5,024

33,285,413

525

24,643,878

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

1
264
5
13
1

(D)
3,310
(D)
115
(D)

(D)
22,954,854
(D)
(D)
(D)

1
260
5
13
1

(D)
18,690,237
(D)
469,051
(D)

Hawaii ...................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Louisiana ..............................................................

111
1
2
2
3

525
(D)
(D)
(D)
(D)

2,014,673
(D)
(D)
(D)
(D)

111
1
2
2
3

2,939,144
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Montana ................................................................

4
3
5
1
1

(D)
2
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

4
3
5
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

1
3
2
9
4

(D)
10
(D)
9
3

(D)
3,880
(D)
4,462
13,924

1
3
2
9
4

(D)
6,435
(D)
19,655
12,366

Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

2
15
3

(D)
(D)
(D)

(D)
246,790
52,654

2
15
3

(D)
(D)
(D)

TANGERINES (TONS)

OTHER FRUIT (POUNDS) (SEE TEXT)

--continued

142 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER FRUIT (POUNDS) (SEE TEXT) - Con.
1
3
3
4
57
5

(D)
(D)
1
(D)
212
1

(D)
(D)
2,332
27,758
(D)
1,666

1
3
3
4
57
5

(D)
(D)
2,881
79,000
1,591,900
1,910

United States .......................................................

395

15,531

(X)

391

30,674,043

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

2
2
280
4
4

(D)
(D)
10,219
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
277
3
4

(D)
(D)
27,628,890
(D)
(D)

Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Louisiana ...............................................................

14
2
4
2
1

275
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

14
2
4
2
1

205,962
(D)
35,754
(D)
(D)

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Nevada ..................................................................
New Jersey ............................................................

2
2
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New Mexico ...........................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
South Carolina .......................................................
Texas .....................................................................

19
5
12
1
9

116
(D)
164
(D)
1,282

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

19
5
12
1
9

(D)
(D)
304,635
(D)
1,108,598

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

1
2
16
5

(D)
(D)
(D)
1

(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
16
5

(D)
(D)
32,456
1,649

United States .......................................................

85

4,887

6,439,548

80

12,448,811

California ...............................................................
Florida ...................................................................
New Mexico ...........................................................
Washington ...........................................................

81
2
1
1

4,886
(D)
(D)
(D)

6,439,282
(D)
(D)
(D)

78
1
1

(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

13

(D)

143

13

(D)

California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Iowa .......................................................................
Oregon ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

1
1
2
5
2
2

(D)
(D)
(D)
109
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2
5
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

South Carolina .......................................................
Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................
ALL TREE NUTS HARVESTED

ALMONDS (POUNDS)

HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 143

Table 24. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PECANS, ALL (POUNDS)
United States .......................................................

46

4,643

1,322,724

45

2,269,137

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Louisiana ..............................................................

2
1
3
4
1

(D)
(D)
1
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
2
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri ................................................................
New Mexico ..........................................................
Oklahoma .............................................................
South Carolina ......................................................
Texas ....................................................................

2
18
5
1
9

(D)
(D)
(D)
(D)
1,282

(D)
(D)
69,298
(D)
502,810

2
18
5
1
9

(D)
(D)
(D)
(D)
1,108,598

United States .......................................................

15

(D)

(D)

15

(D)

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Nevada .................................................................

1
13
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
13
1

(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

199

4,233

4,391

199

11,087,711

California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
New Jersey ...........................................................

176
1
1
2
2

4,207
(D)
(D)
(D)
(D)

4,373
(D)
(D)
(D)
(D)

176
1
1
2
2

11,024,612
(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

4
12
1

(D)
5
(D)

(D)
4
(D)

4
12
1

(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

56

730

545,923

56

679,743

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Iowa ......................................................................

19
1
1
14
2

(D)
(D)
(D)
275
(D)

261,349
(D)
(D)
234,583
(D)

19
1
1
14
2

(D)
(D)
(D)
205,962
(D)

Kansas ..................................................................
Michigan ...............................................................
New Jersey ...........................................................
Oregon ..................................................................
Vermont ................................................................

2
1
3
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
3
4
1

(D)
(D)
(D)
30,798
(D)

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

2
3
3

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
332

2
3
3

(D)
(D)
766

PISTACHIOS (POUNDS)

WALNUTS, ENGLISH (TONS)

OTHER TREE NUTS (POUNDS)
(SEE TEXT)

144 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 25. Organic Berries Harvested from Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL BERRIES
United States .......................................................

950

4,948

(X)

939

82,190,927

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................

1
178
7
15
1

(D)
1,767
4
5
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
178
7
15
1

(D)
56,749,064
(D)
20,868
(D)

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

26
25
3
5
4

109
269
(D)
2
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

26
25
3
5
4

799,447
1,254,694
(D)
19,125
(D)

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................

2
12
4
7
6

(D)
9
(D)
3
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
12
3
7
6

(D)
77,837
(D)
45,562
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

66
14
37
29
17

328
10
160
121
14

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

63
14
37
29
17

572,813
52,114
1,246,162
763,180
83,182

Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................

2
6
4
3
17

(D)
8
(D)
2
15

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
5
4
3
17

(D)
3,289
48,954
(D)
44,774

New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................

17
17
37
18
1

73
(D)
96
31
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

17
16
36
18
-

498,770
(D)
458,034
325,621
-

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

17
6
81
40
7

9
5
661
81
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

17
6
80
38
7

23,191
12,452
4,351,487
523,525
175,006

South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

7
7
9
1
39

(D)
14
12
(D)
80

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

7
7
9
1
39

(D)
53,471
23,520
(D)
536,832

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

10
96
1
48

7
735
(D)
215

(X)
(X)
(X)
(X)

10
96
1
48

132,060
9,910,612
(D)
2,650,209

United States .......................................................

177

398

1,579,523

174

4,450,482

California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

51
2
3
1

160
(D)
(Z)
(D)

889,154
(D)
(D)
(D)

51
2
3
1

3,006,197
(D)
(D)
(D)

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES
(POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 145

Table 25. Organic Berries Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES
(POUNDS) - Con.
Georgia .................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................

6
1
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

6
1
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri ................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

4
2
6
8
6

(D)
(D)
3
2
3

(D)
(D)
583
11,052
1,658

4
2
6
8
6

(D)
(D)
(D)
52,291
(D)

North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

6
6
1
15
9

(D)
1
(D)
117
3

4,400
600
(D)
406,652
13,865

6
4
1
14
9

8,336
3,067
(D)
823,934
45,078

Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Vermont ................................................................

2
1
5
4
2

(D)
(D)
4
1
(D)

(D)
(D)
2,065
455
(D)

2
1
5
4
2

(D)
(D)
5,352
(D)
(D)

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

3
18
1
3

1
68
(D)
(D)

(D)
209,298
(D)
1,086

3
18
1
3

(D)
386,807
(D)
(D)

United States .......................................................

292

1,736

5,690,862

289

16,019,165

California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

32
6
1
15
19

108
1
(D)
96
242

195,523
998
(D)
66,301
(D)

32
6
1
15
19

(D)
6,858
(D)
(D)
(D)

Idaho .....................................................................
Indiana ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................

1
1
3
6
15

(D)
(D)
(D)
(D)
60

(D)
(D)
2,500
(D)
48,673

1
1
3
6
13

(D)
(D)
8,700
(D)
82,518

Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................

2
5
5
5
2

(D)
13
68
(D)
(D)

(D)
25,101
235,382
2,998
(D)

2
5
5
4
2

(D)
98,406
513,099
(D)
(D)

New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................

9
5
10
3
2
1

6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

9,782
(D)
26,947
8,240
(D)
(D)

9
5
10
3
2
1

31,714
387,800
106,194
(D)
(D)
(D)

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)

--continued

146 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 25. Organic Berries Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS) - Con.
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................

44
12
2
5
5

470
14
(D)
(D)
8

1,388,368
36,584
(D)
1,006
8,165

44
12
2
5
5

2,747,064
128,713
(D)
(D)
27,961

Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

5
16
3
44
8

(D)
43
2
447
7

3,309
131,947
2,046
2,687,951
17,637

5
16
3
44
8

10,018
163,561
5,897
8,735,510
70,539

United States .......................................................

30

(D)

28,099

30

(D)

Connecticut ...........................................................
Maine .....................................................................
Massachusetts ......................................................
Oregon ..................................................................
Wisconsin ..............................................................

1
2
15
8
4

(D)
(D)
131
29
(D)

(D)
(D)
7,719
977
(D)

1
2
15
8
4

(D)
(D)
987,498
(D)
(D)

United States .......................................................

303

551

4,580,409

292

12,716,660

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
47
4
5
2

(D)
280
(D)
1
(D)

(D)
4,195,419
(D)
(D)
(D)

1
47
4
5
2

(D)
11,419,502
(D)
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................

1
3
4
1
1

(D)
(Z)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
3,390
(D)
(D)

1
3
4
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

18
1
12
7
13

3
(D)
(D)
(D)
5

1,746
(D)
6,610
543
6,536

16
1
12
7
13

7,997
(D)
(D)
4,500
(D)

Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

1
2
2
12
7

(D)
(D)
(D)
(D)
4

(D)
(D)
(D)
1,078
28,716

1
2
2
11
7

(D)
(D)
(D)
(D)
28,236

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................

10
17
2
5
23

(D)
13
(D)
(D)
(D)

(D)
20,111
(D)
(D)
51,956

9
16
2
5
21

(D)
73,730
(D)
(D)
178,094

Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

15
4
2
14
1

9
3
(D)
(D)
(D)

11,191
18,658
(D)
(D)
(D)

13
4
2
14
1

55,824
49,292
(D)
(D)
(D)

CRANBERRIES (BARRELS)

RASPBERRIES, ALL (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 147

Table 25. Organic Berries Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

RASPBERRIES, ALL (POUNDS) - Con.
44
22

138
7

115,926
16,290

44
20

459,396
48,989

United States .......................................................

476

1,516

421,519

470

43,441,968

California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................

100
4
14
1
8

1,167
(Z)
(D)
(D)
(D)

403,563
(D)
(D)
(D)
(D)

98
4
14
1
8

40,052,591
(D)
(D)
(D)
(D)

Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................

7
1
5
3
7

23
(D)
(D)
(D)
4

(D)
(D)
109
(D)
586

7
1
5
3
7

(D)
(D)
12,525
(D)
65,613

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

2
5
1
18
12

(D)
(D)
(D)
(D)
4

(D)
(D)
(D)
(D)
91

2
5
1
17
12

(D)
(D)
(D)
41,410
10,872

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

14
22
12
3
3

10
40
(D)
1
(D)

401
1,121
368
4
(D)

14
22
12
2
3

103,473
(D)
45,194
(D)
(D)

Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

2
8
8
5
24

(D)
(D)
4
(D)
47

(D)
(D)
788
(D)
1,167

2
7
8
5
24

(D)
6,457
80,967
(D)
263,342

North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

14
1
11
4
27

18
(D)
5
(D)
17

1,394
(D)
66
(D)
1,287

14
11
4
27

265,813
16,139
(D)
(D)

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................

21
5
2
3
3

29
3
(D)
3
(D)

344
785
(D)
86
(D)

21
5
2
3
3

94,219
90,392
(D)
20,158
(D)

Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

22
4
43
1
26

23
(D)
48
(D)
25

(D)
987
812
(D)
877

22
4
43
1
26

300,989
117,483
281,981
(D)
139,056

United States .......................................................

118

(D)

1,592,033

116

(D)

California ...............................................................
Colorado ...............................................................

18
2

52
(D)

(D)
(D)

18
2

(D)
(D)

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................
STRAWBERRIES (CWT)

OTHER BERRIES (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

148 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 25. Organic Berries Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER BERRIES (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

2
2
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Missouri .................................................................

29
2
1
2
1

257
(D)
(D)
(D)
(D)

199,237
(D)
(D)
(D)
(D)

29
2
1
2
1

417,093
(D)
(D)
(D)
(D)

Montana ................................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

1
1
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
1

(D)
(D)
(D)
(D)
622

1
1
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
3,575

New York ...............................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

7
1
7
4
2

(D)
(D)
(D)
27
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

7
1
6
4
2

(D)
(D)
4,940
199,691
(D)

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

1
3
1
17
4

(D)
(D)
(D)
34
2

(D)
(D)
(D)
26,801
6,773

1
3
1
17
4

(D)
(D)
(D)
46,918
22,873

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 149

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)
United States ............................................................

574

47,205

(D)

419

(D)

Arizona .......................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................

1
13
4
56
3

(D)
2,704
(D)
14,732
105

(D)
163,772
(D)
670,555
5,875

1
12
4
48
3

(D)
990,802
(D)
4,163,311
(D)

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................

1
39
8
3
5

(D)
1,698
474
110
(D)

(D)
77,137
20,546
5,071
8,756

1
31
6
3
3

(D)
426,443
151,747
34,379
(D)

Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................

7
72
4
18
6

68
(D)
80
4,784
256

3,310
(D)
3,474
91,036
8,345

7
55
3
18
5

19,832
(D)
15,459
559,562
53,535

New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................

45
2
16
15
2

1,457
(D)
2,200
412
(D)

66,084
(D)
75,702
21,255
(D)

35
2
16
12
2

437,724
(D)
706,713
162,851
(D)

Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................

17
25
8
1
3

5,234
499
683
(D)
261

244,631
31,968
15,604
(D)
6,073

17
22
7
3

3,796,493
215,877
88,927
44,679

Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

6
4
9
177
4

260
(D)
231
5,228
131

7,358
(D)
10,336
232,391
10,530

6
4
7
82
4

61,672
(D)
90,249
653,489
82,200

United States ............................................................

123

12,399

177,155

121

8,463,287

Arizona .......................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho ..........................................................................
Iowa ...........................................................................

3
13
8
14
4

(D)
953
1,534
623
175

(D)
13,071
6,300
10,346
2,796

3
13
8
14
4

(D)
683,936
198,889
566,568
113,287

Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Nebraska ...................................................................

2
32
11
2
3

(D)
(D)
397
(D)
176

(D)
(D)
7,060
(D)
3,632

2
32
11
2
3

(D)
(D)
242,592
(D)
133,897

New York ...................................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Texas .........................................................................

4
7
1
4
2

341
1,433
(D)
(D)
(D)

4,061
21,834
(D)
(D)
(D)

4
7
1
4
2

247,999
762,990
(D)
(D)
(D)

Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................

1
2

(D)
(D)

(D)
(D)

1
2

(D)
(D)

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)

--continued

150 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT) - Con.
3
7

353
54

(D)
827

3
5

(D)
15,075

United States ...........................................................

60

(D)

(D)

58

(D)

Idaho .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

1
1
4
2
10

(D)
(D)
183
(D)
268

(D)
(D)
4,870
(D)
9,401

1
1
3
2
10

(D)
(D)
(D)
(D)
81,520

Missouri .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................

1
1
10
10
6

(D)
(D)
(D)
2,510
(D)

(D)
(D)
(D)
29,321
(D)

1
10
10
6

(D)
(D)
320,419
11,652

Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................

1
4
2
2
2
3

(D)
15
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
262
(D)
(D)
(D)
(D)

1
4
2
2
2
3

(D)
2,514
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ...........................................................

8

232

404,725

8

92,752

Iowa ...........................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Washington ...............................................................

2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
18,610

2
1
2
3

(D)
(D)
(D)
3,560

United States ...........................................................

2,108

143,074

15,702,177

1,599

111,389,103

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Connecticut ...............................................................
Georgia ......................................................................
Idaho .........................................................................

8
5
1
1
2

1,751
1,117
(D)
(D)
(D)

301,942
77,422
(D)
(D)
(D)

7
5
1
1
2

1,157,107
647,272
(D)
(D)
(D)

Illinois ........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Kentucky ....................................................................

90
44
309
22
9

(D)
(D)
(D)
3,746
133

(D)
(D)
(D)
483,503
14,304

86
33
264
21
6

(D)
(D)
(D)
3,611,232
7,430

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

5
19
140
244
48

185
1,427
13,748
(D)
3,122

20,655
129,611
1,421,116
(D)
175,797

4
16
135
204
46

62,806
1,149,241
(D)
(D)
1,342,679

Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................

1
74
2
143

(D)
8,991
(D)
10,612

(D)
988,404
(D)
1,288,791

1
71
100

(D)
9,278,629
10,579,039

Washington ...............................................................
Wisconsin ..................................................................
BUCKWHEAT (BUSHELS)

CANOLA, EDIBLE (POUNDS)

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 151

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................

15
12
185
7
151

(D)
1,189
(D)
2,328
(D)

(D)
68,593
(D)
518,037
(D)

15
12
148
7
105

(D)
645,702
5,101,337
2,767,011
(D)

South Carolina ...........................................................
South Dakota .............................................................
Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................

1
30
1
7
2

(D)
2,694
(D)
2,985
(D)

(D)
243,503
(D)
431,235
(D)

1
25
1
7
1

(D)
1,731,768
(D)
2,859,293
(D)

Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

10
8
14
493
5

363
802
1,591
24,304
331

51,126
108,052
365,590
2,176,125
48,800

10
7
13
239
5

304,081
928,800
1,591,551
(D)
388,150

United States ............................................................

659

24,832

372,949

251

(D)

Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Delaware ....................................................................
Idaho ..........................................................................

3
9
1
2
4

45
(D)
(D)
(D)
(D)

775
(D)
(D)
(D)
(D)

1
6
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................

4
26
47
2
6

143
304
904
(D)
190

1,370
5,080
13,200
(D)
2,667

3
12
21
2
6

35,941
120,242
240,048
(D)
132,205

Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

1
1
14
63
4

(D)
(D)
421
2,998
(D)

(D)
(D)
4,637
39,950
(D)

1
1
12
24
-

(D)
(D)
200,149
464,139
-

Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................

2
87
44
10
78

(D)
2,995
(D)
879
1,581

(D)
44,623
(D)
25,415
25,507

1
34
18
6
36

(D)
757,879
293,466
750,600
677,274

South Dakota .............................................................
Texas .........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................

8
1
20
4
7

551
(D)
791
159
1,404

5,587
(D)
11,920
2,306
31,811

2
1
18
2
2

(D)
(D)
454,314
(D)
(D)

Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

210
1

(D)
(D)

(D)
(D)

37
1

546,101
(D)

United States ............................................................

30

10,555

12,352

30

5,820,838

Arizona .......................................................................
California ....................................................................

2
4

(D)
(D)

(D)
(D)

2
4

(D)
(D)

CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS)

COTTON, ALL (BALES)

--continued

152 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

COTTON, ALL (BALES) - Con.
3
21

1,700
7,637

2,446
8,163

3
21

1,170,000
3,484,274

United States ...........................................................

85

13,958

159,706

83

3,946,516

Iowa ...........................................................................
Minnesota ..................................................................
Montana ....................................................................
New York ...................................................................
North Dakota .............................................................

5
4
5
1
59

166
57
576
(D)
12,203

3,874
1,130
4,183
(D)
140,261

5
4
5
1
59

109,564
(D)
92,270
(D)
3,438,180

Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Wisconsin ..................................................................

1
7
3

(D)
814
(D)

(D)
8,199
(D)

1
7
1

(D)
230,996
(D)

United States ...........................................................

3,118

401,672

1,077,411

2,146

106,027,628

Alabama ....................................................................
Arizona ......................................................................
Arkansas ...................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................

2
4
9
100
49

(D)
(D)
1,496
28,694
13,193

(D)
(D)
2,679
102,979
38,881

2
3
3
89
45

(D)
(D)
41,499
15,684,071
6,709,465

Connecticut ...............................................................
Florida .......................................................................
Georgia ......................................................................
Idaho .........................................................................
Illinois ........................................................................

2
3
1
136
44

(D)
(D)
(D)
54,901
3,516

(D)
(D)
(D)
126,687
9,594

2
1
1
122
31

(D)
(D)
(D)
19,887,358
880,510

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................

58
209
23
18
2

3,110
10,777
(D)
1,086
(D)

12,363
33,223
(D)
1,552
(D)

38
144
19
13
1

694,550
2,242,922
(D)
111,670
(D)

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ..........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

75
25
16
86
204

7,086
1,291
1,219
5,586
19,537

14,714
3,662
1,871
13,954
61,692

73
24
16
72
145

1,246,340
(D)
205,904
987,698
3,888,932

Mississippi .................................................................
Missouri .....................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
Nevada ......................................................................

5
26
40
59
8

(D)
3,036
8,747
(D)
3,768

(D)
7,887
11,958
(D)
14,917

5
16
40
46
8

(D)
215,843
1,220,997
(D)
2,198,889

New Hampshire .........................................................
New Jersey ................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................

19
11
27
325
5

1,240
726
3,772
33,058
984

3,713
1,833
12,489
74,792
1,708

17
10
27
201
5

178,851
197,001
1,337,307
3,736,234
167,600

North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island .............................................................

35
192
20
117
196
1

11,233
11,605
11,147
28,592
10,698
(D)

18,278
36,570
14,214
97,917
30,137
(D)

21
108
20
103
122
1

619,105
2,636,997
1,265,348
15,814,064
2,273,395
(D)

New Mexico ...............................................................
Texas .........................................................................
FLAXSEED (BUSHELS)

HAY, ALL DRY HAY (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 153

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

HAY, ALL DRY HAY (TONS) - Con.
South Dakota .............................................................
Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................

54
2
10
16
188

(D)
(D)
1,773
4,782
20,427

(D)
(D)
7,849
9,293
46,992

24
2
8
13
182

(D)
(D)
1,412,333
740,276
4,134,447

Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

22
110
547
17

2,905
10,972
41,212
6,585

6,588
34,635
118,406
14,471

15
80
212
16

387,370
3,525,738
3,382,880
1,899,910

United States ............................................................

999

117,942

623,871

540

18,507,853

Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Delaware ....................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................

1
38
2
6
5

(D)
7,807
(D)
3,009
267

(D)
61,887
(D)
27,720
1,081

23
2
3
3

1,631,667
(D)
(D)
70,600

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................

19
33
1
1
47

(D)
1,848
(D)
(D)
7,129

(D)
9,170
(D)
(D)
36,062

10
16
46

405,638
640,797
1,263,887

Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

4
6
17
51
6

165
476
1,634
5,243
709

544
2,004
8,811
19,767
2,650

4
6
13
22
2

21,500
126,853
288,316
1,056,052
(D)

Nebraska ...................................................................
New Hampshire .........................................................
New Jersey ................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................

3
9
1
1
174

137
949
(D)
(D)
22,656

(D)
3,165
(D)
(D)
90,158

2
9
1
1
93

(D)
165,454
(D)
(D)
2,305,444

North Carolina ............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

3
55
23
102
3

300
3,443
3,631
8,003
307

800
14,475
27,985
30,707
1,844

3
25
12
56
1

120,000
680,892
843,225
1,559,595
(D)

Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
108
4
55
218

(D)
(D)
19,703
228
(D)
21,285

(D)
(D)
106,110
1,250
(D)
125,027

2
102
2
25
56

(D)
3,954,651
(D)
(D)
1,612,533

United States ............................................................

44

1,141

2,004,061

44

6,887,414

California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Georgia ......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Montana .....................................................................

9
2
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

9
2
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)

HERBS, DRIED (POUNDS)

--continued

154 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

HERBS, DRIED (POUNDS) - Con.
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................
Oklahoma ..................................................................
Oregon ......................................................................

6
4
3
2
4

7
8
(D)
(D)
(D)

1,000
3,447
(D)
(D)
(D)

6
4
3
2
4

17,599
41,008
(D)
(D)
(D)

Washington ...............................................................
Wyoming ...................................................................

9
1

(D)
(D)

(D)
(D)

9
1

(D)
(D)

United States ...........................................................

4

(D)

(D)

4

(D)

California ...................................................................
Oregon ......................................................................
Washington ...............................................................

1
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1
2

(D)
(D)
(D)

United States ...........................................................

1,040

41,016

2,239,607

677

8,570,228

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Illinois ........................................................................
Indiana .......................................................................

7
2
4
34
12

1,153
(D)
232
(D)
268

(D)
(D)
11,698
(D)
10,426

6
2
2
31
11

(D)
(D)
(D)
(D)
56,065

Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................

142
2
9
4
49

(D)
(D)
147
(D)
1,941

(D)
(D)
5,353
(D)
105,886

108
9
2
42

(D)
25,110
(D)
585,406

Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................

140
6
7
20
1

(D)
125
468
687
(D)

(D)
4,512
12,097
41,048
(D)

106
5
7
15
1

(D)
24,427
65,516
169,907
(D)

New York ...................................................................
North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................

104
43
81
5
49

2,617
4,904
(D)
(D)
(D)

112,481
222,253
(D)
(D)
(D)

64
40
49
5
29

432,894
1,108,743
386,611
(D)
(D)

South Dakota .............................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................

26
1
11
1
4

2,425
(D)
134
(D)
(D)

111,601
(D)
6,646
(D)
(D)

18
1
11
1
4

320,728
(D)
33,090
(D)
(D)

Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

274
2

6,716
(D)

339,393
(D)

106
2

636,174
(D)

United States ...........................................................

31

7,929

21,119,547

31

7,677,812

Georgia ......................................................................
New Mexico ...............................................................
Texas .........................................................................

2
6
23

(D)
(D)
5,426

(D)
(D)
15,329,956

2
6
23

(D)
(D)
6,245,442

MINT, ALL (POUNDS OF OIL)

OATS FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

PEANUTS FOR NUTS (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 155

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

PEAS, DRY PEAS, AND LENTILS (CWT)
United States ............................................................

62

(D)

(D)

62

(D)

California ....................................................................
Idaho ..........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Michigan ....................................................................

1
2
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Minnesota ..................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
North Dakota ..............................................................

5
16
2
2
8

256
4,786
(D)
(D)
1,616

6,480
39,308
(D)
(D)
13,327

5
16
2
2
8

128,796
545,023
(D)
(D)
459,024

Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Vermont .....................................................................

1
3
5
1
1

(D)
174
54
(D)
(D)

(D)
4,296
914
(D)
(D)

1
3
5
1
1

(D)
153,000
31,228
(D)
(D)

Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

4
7

111
210

1,578
7,934

4
7

28,616
101,817

United States ............................................................

33

(D)

2,880,789

33

1,072,698

California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................

3
2
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3
2
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Jersey ................................................................
New York ...................................................................

5
3
5
1
3

(D)
(D)
209
(D)
3

100,971
(D)
671,252
(D)
6,986

5
3
5
1
3

37,388
(D)
221,384
(D)
7,000

Ohio ...........................................................................
South Dakota .............................................................
Wisconsin ..................................................................

4
1
1

74
(D)
(D)

203,931
(D)
(D)

4
1
1

77,428
(D)
(D)

United States ............................................................

42

9,698

111,714

42

1,416,977

Colorado ....................................................................
Kansas .......................................................................
Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................

6
1
1
1
16

1,974
(D)
(D)
(D)
5,174

16,816
(D)
(D)
(D)
49,664

6
1
1
1
16

226,046
(D)
(D)
(D)
731,110

North Dakota ..............................................................
South Dakota .............................................................
Wyoming ....................................................................

7
9
1

604
1,119
(D)

(D)
16,779
(D)

7
9
1

122,742
197,461
(D)

United States ............................................................

101

26,763

1,086,488

101

27,533,007

Arkansas ....................................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

POPCORN, SHELLED (POUNDS)

PROSO MILLET (CWT)

RICE (CWT)

--continued

156 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

RICE (CWT) - Con.
73
1
25

15,068
(D)
(D)

687,125
(D)
(D)

73
1
25

18,960,728
(D)
(D)

United States ...........................................................

186

9,128

245,735

156

1,678,537

California ...................................................................
Georgia ......................................................................
Illinois ........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................

2
5
4
14
1

(D)
44
25
565
(D)

(D)
780
915
10,664
(D)

2
5
3
11
1

(D)
16,760
3,517
70,722
(D)

Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................

15
31
3
3
7

(D)
(D)
(D)
1,012
150

(D)
(D)
(D)
16,000
5,546

15
29
2
3
6

(D)
(D)
(D)
(D)
31,169

New Jersey ................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................
North Dakota .............................................................

2
1
11
2
11

(D)
(D)
(D)
(D)
1,780

(D)
(D)
(D)
(D)
53,377

2
1
10
2
11

(D)
(D)
(D)
(D)
452,386

Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Vermont .....................................................................

10
2
5
2
3

194
(D)
22
(D)
107

5,804
(D)
761
(D)
1,296

8
2
5
2
3

17,170
(D)
9,788
(D)
8,739

Virginia ......................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
50

(D)
1,387

(D)
44,386

2
31

(D)
(D)

United States ...........................................................

22

4,805

2,357,561

22

667,645

California ...................................................................
Idaho .........................................................................
Montana ....................................................................
Utah ...........................................................................
Wyoming ...................................................................

9
1
2
9
1

994
(D)
(D)
3,454
(D)

524,121
(D)
(D)
1,653,900
(D)

9
1
2
9
1

166,307
(D)
(D)
447,444
(D)

United States ...........................................................

44

(D)

(D)

33

(D)

Illinois ........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................

2
2
19
1
1

(D)
(D)
2,401
(D)
(D)

(D)
(D)
97,503
(D)
(D)

2
2
14
1
1

(D)
(D)
698,413
(D)
(D)

Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
North Carolina ...........................................................
Ohio ...........................................................................

2
5
1
1

(D)
2,784
(D)
(D)

(D)
49,444
(D)
(D)

2
4
1
1

(D)
238,658
(D)
(D)

California ...................................................................
Missouri .....................................................................
Texas .........................................................................
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

SAFFLOWER (POUNDS)

SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 157

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS) - Con.
5
5

2,092
91

56,586
3,049

5
-

410,963
-

United States ............................................................

53

1,721

20,264

22

484,966

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ...........................................................................

1
1
4
2
1

(D)
(D)
243
(D)
(D)

(D)
(D)
3,395
(D)
(D)

1
3
1
1

(D)
63,022
(D)
(D)

Kansas .......................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

1
1
1
6
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
1

(D)
(D)
(D)

New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

1
13
2
4
2

(D)
(D)
(D)
91
(D)

(D)
(D)
(D)
560
(D)

1
5
2
1
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
2
8

(D)
(D)
185

(D)
(D)
1,386

1
1
1

(D)
(D)
(D)

United States ............................................................

1,331

98,113

2,578,495

1,247

50,183,982

Arkansas ....................................................................
Georgia ......................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................

2
3
80
11
270

(D)
215
(D)
593
(D)

(D)
5,300
(D)
21,530
(D)

2
3
80
11
254

(D)
90,000
(D)
474,169
(D)

Kansas .......................................................................
Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................

21
4
5
18
114

1,253
14
135
895
(D)

23,179
460
4,000
21,469
(D)

18
2
5
16
114

261,635
(D)
65,132
490,067
(D)

Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................

172
67
63
92
6

(D)
6,192
5,828
6,775
323

(D)
144,509
190,023
232,607
10,205

163
67
62
88
6

(D)
2,347,138
3,588,640
4,607,896
191,895

North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

11
105
1
54
28

2,332
5,790
(D)
1,386
3,850

27,029
155,625
(D)
46,608
49,059

11
99
1
52
25

656,245
2,960,720
(D)
928,649
1,291,991

Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Vermont .....................................................................

1
2
14

(D)
(D)
540

(D)
(D)
17,185

1
2
14

(D)
(D)
425,075

Texas .........................................................................
Wisconsin ..................................................................
SORGHUM FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS)

SOYBEANS FOR BEANS (BUSHELS)

--continued

158 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

OTHER SPRING WHEAT FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS) - Con.
North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................

92
2
17
1
41

20,867
(D)
4,862
(D)
6,783

440,492
(D)
256,643
(D)
190,712

92
17
1
35

6,434,642
4,184,598
(D)
2,435,004

Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

4
3
7
34
2

850
48
(D)
(D)
(D)

12,987
401
(D)
(D)
(D)

3
3
7
22
2

111,320
4,803
630,983
(D)
(D)

United States ............................................................

861

202,848

5,753,853

798

68,705,794

Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Delaware ....................................................................
Idaho ..........................................................................

1
25
40
2
24

(D)
13,903
23,179
(D)
5,166

(D)
486,627
553,443
(D)
146,219

1
25
40
2
21

(D)
5,070,240
4,730,480
(D)
1,386,806

Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas .......................................................................
Kentucky ....................................................................

47
9
36
46
2

2,265
435
1,674
(D)
(D)

108,995
16,912
58,027
(D)
(D)

46
8
33
46
2

1,246,946
151,145
527,890
(D)
(D)

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

6
3
1
75
17

106
(D)
(D)
4,982
976

5,095
(D)
(D)
265,759
32,917

6
3
1
73
16

48,406
(D)
(D)
2,408,217
330,543

Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................

30
30
62
11
44

2,940
16,815
19,228
5,916
2,415

89,547
398,438
566,882
151,710
100,908

29
30
61
10
41

911,750
7,027,390
8,133,016
932,935
994,923

North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................
Oregon .......................................................................

10
12
68
8
12

649
3,081
2,770
1,894
(D)

31,111
94,001
99,967
49,277
(D)

10
12
57
8
12

403,436
1,523,666
1,123,653
695,384
(D)

Pennsylvania .............................................................
South Dakota .............................................................
Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................

33
20
1
15
29

(D)
8,168
(D)
3,720
36,829

(D)
297,687
(D)
117,983
586,842

30
18
1
15
29

501,020
3,598,401
(D)
1,537,922
8,701,235

Vermont .....................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
Wyoming ....................................................................

14
3
13
81
31

489
(D)
(D)
3,032
25,079

19,718
(D)
(D)
114,978
727,993

14
3
13
51
31

208,697
(D)
(D)
775,441
8,314,796

WINTER WHEAT FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS)

--continued

160 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 26. Organic Field Crops Harvested from Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

OTHER FIELD CROPS (POUNDS)
(SEE TEXT)
United States ...........................................................

392

27,922

57,433,499

360

26,586,198

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................

2
12
1
18
3

(D)
(D)
(D)
84
(D)

(D)
(D)
(D)
607,462
30,632

2
12
1
18
3

(D)
(D)
(D)
1,225,983
(D)

Illinois ........................................................................
Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Kentucky ....................................................................

2
1
9
2
14

(D)
(D)
224
(D)
46

(D)
(D)
232,338
(D)
82,650

1
1
8
2
14

(D)
(D)
97,912
(D)
136,196

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

5
2
41
19
2

39
(D)
(D)
1,354
(D)

44,270
(D)
(D)
6,411,883
(D)

5
2
41
15
2

12,113
(D)
(D)
270,980
(D)

Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Jersey ................................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................

2
6
1
65
18

(D)
520
(D)
(D)
(D)

(D)
633,777
(D)
(D)
(D)

2
6
1
59
18

(D)
263,766
(D)
(D)
(D)

North Dakota .............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................

4
57
17
28
2

308
2,453
(D)
(D)
(D)

747,382
(D)
(D)
(D)
(D)

4
47
17
28
2

329,660
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................

5
2
3
7
16

(D)
(D)
12
(D)
617

(D)
(D)
26,500
(D)
1,062,396

5
2
3
7
15

(D)
(D)
5,890
(D)
1,217,301

Wisconsin ..................................................................
Wyoming ...................................................................

25
1

546
(D)

566,170
(D)

16
1

95,909
(D)

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 161

Table 27. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,

Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

FLORICULTURE AND BEDDING
CROPS
United States ................................................

204

1,290,905

222

487

367

15,009,413

Alaska ............................................................
Arkansas ........................................................
California ........................................................
Colorado ........................................................
Connecticut ....................................................

1
22
6
4

(D)
(D)
32,000
10,762

1
1
48
5
2

(D)
(D)
133
3
(D)

1
1
63
8
5

(D)
(D)
3,269,321
(D)
2,685

Delaware ........................................................
Florida ............................................................
Georgia ..........................................................
Hawaii ............................................................
Idaho ..............................................................

1
1
3
1

(D)
(D)
12,000
(D)

1
4
3
3
2

(D)
(D)
(D)
2
(D)

2
5
6
3
3

(D)
(D)
(D)
18,080
(D)

Illinois .............................................................
Iowa ...............................................................
Kansas ...........................................................
Kentucky ........................................................
Maine .............................................................

5
6
2
2
9

24,800
15,454
(D)
(D)
6,146

4
2
13

(D)
(D)
9

7
8
2
2
19

114,770
(D)
(D)
(D)
62,768

Maryland ........................................................
Massachusetts ...............................................
Michigan ........................................................
Minnesota ......................................................
Mississippi .....................................................

4
10
4
4
-

4,128
42,030
(D)
14,012
-

7
11
5
3
2

4
4
(D)
(D)
(D)

11
16
7
5
2

(D)
167,039
(D)
(D)
(D)

Montana .........................................................
Nebraska .......................................................
Nevada ..........................................................
New Hampshire .............................................
New Jersey ....................................................

4
2
1
3
-

8,700
(D)
(D)
(D)
-

2
1
1
3
7

(D)
(D)
(D)
(D)
4

6
3
2
5
7

(D)
(D)
(D)
(D)
15,575

New Mexico ...................................................
New York .......................................................
North Carolina ................................................
Ohio ...............................................................
Oregon ...........................................................

5
11
4
9
10

5,040
44,271
10,124
47,712
(D)

7
10
3
2
13

3
18
1
(D)
48

11
18
6
9
16

(D)
204,870
44,440
290,960
1,133,609

Pennsylvania .................................................
Rhode Island ..................................................
South Carolina ...............................................
Tennessee .....................................................
Texas .............................................................

4
3
2

5,800
5,840
(D)

3
6
2
1
1

(Z)
(D)
(D)
(D)
(D)

7
9
2
1
3

51,856
(D)
(D)
(D)
7,500

Utah ...............................................................
Vermont .........................................................
Virginia ...........................................................
Washington ....................................................
Wisconsin ......................................................

1
26
6
14
14

(D)
94,533
7,804
(D)
39,370

1
6
6
26
4

(D)
4
(D)
82
(D)

2
28
11
30
15

(D)
787,657
144,777
4,413,416
233,367

United States ................................................

339

5,616,269

(X)

(X)

339

30,177,137

Alaska ............................................................
Arizona ...........................................................
Arkansas ........................................................
California ........................................................
Colorado ........................................................

1
2
2
33
10

(D)
(D)
(D)
2,241,220
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
2
33
10

(D)
(D)
(D)
7,800,140
740,850

FOOD CROPS GROWN UNDER
PROTECTION

See footnote(s) at end of table.

162 2008 OPS – CERTIFIED DATA

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 27. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,
Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

FOOD CROPS GROWN UNDER
PROTECTION - Con.
Connecticut ....................................................
Florida ............................................................
Georgia ...........................................................
Hawaii .............................................................
Idaho ..............................................................

9
5
6
7
4

53,436
(D)
102,900
21,800
47,270

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

9
5
6
7
4

3,163,883
416,177
322,287
53,026
(D)

Illinois .............................................................
Indiana ............................................................
Iowa ................................................................
Kansas ...........................................................
Kentucky .........................................................

6
1
7
3
5

49,002
(D)
57,688
11,340
24,800

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
1
7
3
5

(D)
(D)
132,544
(D)
(D)

Maine ..............................................................
Maryland .........................................................
Massachusetts ...............................................
Michigan .........................................................
Minnesota .......................................................

24
7
8
8
7

(D)
54,840
52,436
178,130
38,570

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

24
7
8
8
7

(D)
36,000
(D)
127,366
32,844

Missouri ..........................................................
Montana .........................................................
Nebraska ........................................................
Nevada ...........................................................
New Hampshire ..............................................

2
2
1
4
6

(D)
(D)
(D)
12,530
8,698

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
4
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New Jersey .....................................................
New Mexico ....................................................
New York ........................................................
North Carolina ................................................
Ohio ................................................................

2
6
18
11
13

(D)
34,100
(D)
49,964
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
6
18
11
13

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oklahoma .......................................................
Oregon ...........................................................
Pennsylvania ..................................................
Texas ..............................................................
Vermont ..........................................................

1
21
20
7
26

(D)
506,388
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
21
20
7
26

(D)
911,222
(D)
(D)
(D)

Virginia ...........................................................
Washington ....................................................
West Virginia ..................................................
Wisconsin .......................................................
Wyoming ........................................................

5
21
2
15
1

(D)
310,330
(D)
90,228
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
21
2
15
1

(D)
419,116
(D)
157,102
(D)

United States ................................................

78

12,067,398

(X)

(X)

78

115,278,600

Arkansas ........................................................
California ........................................................
Colorado .........................................................
Connecticut ....................................................
Florida ............................................................

2
6
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
24,240

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
6
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Georgia ...........................................................
Kansas ...........................................................
Kentucky .........................................................
Maryland .........................................................
Massachusetts ...............................................

3
1
6
5
1

8,812
(D)
36,356
92,110
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
6
5
1

(D)
(D)
(D)
6,500
(D)

Michigan .........................................................
Montana .........................................................
Nevada ...........................................................

2
1
1

(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

2
1
1

(D)
(D)
(D)

MUSHROOMS 1

See footnote(s) at end of table.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

2008 OPS – CERTIFIED DATA 163

Table 27. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,
Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

1

MUSHROOMS - Con.
New Jersey ....................................................
New York .......................................................
North Carolina ................................................
Ohio ...............................................................
Oklahoma ......................................................

1
4
3
3
2

(D)
49,060
2,514
5,500
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
4
3
3
2

(D)
(D)
1,050
(D)
(D)

Oregon ...........................................................
Pennsylvania .................................................
Rhode Island ..................................................
South Carolina ...............................................
Tennessee .....................................................

9
8
1
1
1

107,828
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

9
8
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .............................................................
Vermont .........................................................
Washington ....................................................
Wisconsin ......................................................

1
6
1
3

(D)
4,600
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
6
1
3

(D)
7,400
(D)
(D)

United States ................................................

111

1,085,657

79

345

156

13,630,798

California ........................................................
Colorado ........................................................
Connecticut ....................................................
Florida ............................................................
Hawaii ............................................................

49
1
1
4
1

(D)
(D)
(D)
16,352
(D)

30
3

40
3

60
1
1
4
3

8,042,405
(D)
(D)
(D)
(D)

Idaho ..............................................................
Kentucky ........................................................
Maine .............................................................
Maryland ........................................................
Massachusetts ...............................................

1
2
2
4
2

(D)
(D)
(D)
2,600
(D)

1
7
5

(D)
14
(D)

1
3
9
4
5

(D)
(D)
62,035
7,000
(D)

Minnesota ......................................................
Montana .........................................................
New Hampshire .............................................
New Jersey ....................................................
New Mexico ...................................................

1
4
2
5

(D)
3,624
(D)
2,550

1
1
3
4

(D)
(D)
(D)
3

1
5
5
7

(D)
31,000
(D)
110,000

New York .......................................................
North Carolina ................................................
Ohio ...............................................................
Oklahoma ......................................................
Oregon ...........................................................

3
6
4
2
9

4,996
(D)
(D)
(D)
44,384

3
1
11

(D)
(D)
11

5
7
4
2
15

(D)
1,037,385
(D)
(D)
393,302

Pennsylvania .................................................
Rhode Island ..................................................
Tennessee .....................................................
Texas .............................................................
Washington ....................................................
Wisconsin ......................................................

1
1
2
3
1

(D)
(D)
(D)
1,500
(D)

1
3
4
1

(D)
(D)
5
(D)

1
1
1
4
7
-

(D)
(D)
(D)
(D)
62,877
-

United States ................................................

30

426,260

46

312

70

4,409,313

California ........................................................
Colorado ........................................................
Connecticut ....................................................
Florida ............................................................

8
3
1
-

(D)
(D)
(D)
-

11
2
2

(D)
(D)
(D)

17
5
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

NURSERY CROPS, INCLUDING
AQUATIC PLANTS

PROPAGATIVE MATERIALS SOLD

See footnote(s) at end of table.

164 2008 OPS – CERTIFIED DATA

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 27. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,
Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

PROPAGATIVE MATERIALS SOLD - Con.
Iowa ................................................................
Kentucky .........................................................
Maine ..............................................................
Minnesota .......................................................
New Mexico ....................................................

2
1
2

(D)
(D)
(D)

1
1
3
2

(D)
(D)
(Z)
(D)

1
1
3
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York ........................................................
North Carolina ................................................
Oklahoma .......................................................
Oregon ...........................................................
Texas ..............................................................

2
3
3
1

(D)
11,480
16,440
(D)

2
5
1

(D)
(D)
(D)

2
2
3
8
2

(D)
(D)
35,000
(D)
(D)

Vermont ..........................................................
Washington ....................................................
Wisconsin .......................................................

2
2
-

(D)
(D)
-

3
12
1

27
(D)
(D)

5
14
1

237,692
(D)
(D)

1

Number of logs were converted to square feet.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 165

Table 28. Organic Cut Christmas Trees and Maple Syrup Produced on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Acres in production
Geographic area

Farms

Harvested

Acres

Number of
trees cut

Farms

Value of sales
(dollars)

CUT CHRISTMAS TREES
United States .............................................

18

153

17

1,749

53,073

California .....................................................
Connecticut .................................................
Maine ..........................................................
Massachusetts ............................................
New Jersey .................................................

2
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

New York ....................................................
North Carolina .............................................
Vermont ......................................................
Washington .................................................
Wisconsin ...................................................

2
5
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
5
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Geographic area

Farms

Number of taps

Syrup produced
(gallons)

Value of sales
(dollars)

MAPLE SYRUP
United States .............................................

161

1,856,308

481,726

16,847,646

Connecticut .................................................
Iowa ............................................................
Kentucky .....................................................
Maine ..........................................................
Massachusetts ............................................

2
1
1
35
1

(D)
(D)
(D)
929,016
(D)

(D)
(D)
(D)
174,183
(D)

(D)
(D)
(D)
6,553,439
(D)

Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................
Missouri ......................................................
New Hampshire ..........................................
New York ....................................................

5
3
1
8
17

2,551
(D)
(D)
(D)
70,308

696
(D)
(D)
(D)
18,235

26,460
(D)
(D)
(D)
738,593

Ohio ............................................................
Pennsylvania ..............................................
Vermont ......................................................
Wisconsin ...................................................

12
3
56
16

19,145
17,550
653,527
12,832

(D)
4,483
218,851
2,951

(D)
104,828
7,346,324
76,009

166 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Peak

Sales
December 31,
2008

Farms

Number

Dollars

MILK COWS
United States ............................................................

2,031

218,895

201,844

1,617

39,907

33,457,340

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Idaho ..........................................................................

1
12
94
3
20

(D)
(D)
(D)
(D)
9,176

(D)
799
(D)
(D)
7,370

1
12
94
3
20

(D)
282
6,416
(D)
2,059

(D)
151,600
3,984,136
(D)
1,412,284

Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................
Kentucky .....................................................................

13
55
83
1
6

(D)
3,072
(D)
(D)
422

(D)
2,809
(D)
(D)
417

10
54
69
1
6

156
590
745
(D)
70

66,272
401,165
656,770
(D)
37,600

Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................

3
61
12
8
48

565
3,948
1,394
395
(D)

(D)
3,752
1,285
386
2,037

3
57
11
8
30

(D)
640
257
116
(D)

(D)
408,971
194,500
104,138
(D)

Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................

108
1
13
3
4

(D)
(D)
1,161
(D)
378

(D)
(D)
1,092
(D)
305

100
1
12
1
4

(D)
(D)
167
(D)
83

(D)
(D)
107,732
(D)
(D)

New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................

14
1
7
317
9

489
(D)
5,944
(D)
1,166

384
5,864
(D)
1,113

8
7
207
6

150
1,345
(D)
95

162,011
(D)
2,370,548
87,500

North Dakota ..............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................

1
129
2
51
225

(D)
(D)
(D)
17,306
11,608

(D)
(D)
(D)
16,290
11,078

85
2
47
198

(D)
(D)
2,630
1,694

(D)
(D)
2,408,238
1,419,022

South Dakota ..............................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................

2
10
2
181
11

(D)
24,019
(D)
(D)
978

(D)
18,854
(D)
(D)
957

2
6
2
135
9

(D)
6,655
(D)
1,837
145

(D)
8,748,974
(D)
1,335,064
90,286

Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................

41
476
3

(D)
27,713
(D)

(D)
25,910
(D)

40
364
2

1,752
3,940
(D)

2,111,850
3,182,616
(D)

United States ............................................................

713

44,779

40,296

367

6,493

5,694,623

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Delaware ....................................................................

1
3
36
13
2

(D)
(D)
5,177
926
(D)

(D)
(D)
4,894
803
(D)

1
19
5
-

(D)
482
124
-

(D)
397,134
119,953
-

Hawaii .........................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................

4
18
15
6
37

550
2,550
711
62
1,629

550
2,436
605
45
1,477

2
14
8
2
19

(D)
314
175
(D)
240

(D)
240,175
139,211
(D)
200,500

BEEF COWS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 167

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

BEEF COWS - Con.
Kansas ........................................................................
Kentucky .....................................................................
Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................

7
5
2
16
6

421
225
(D)
301
77

405
215
212
67

2
4
11
3

(D)
14
106
10

(D)
12,028
157,762
13,600

Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................

6
24
29
1
10

82
792
708
(D)
901

72
614
671
(D)
824

2
13
11
4

(D)
203
74
291

(D)
214,915
102,846
299,877

Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................

19
24
1
5
6

(D)
2,375
(D)
(D)
269

1,098
2,135
(D)
(D)
237

12
8
1
3
4

289
229
(D)
(D)
62

218,426
(D)
(D)
(D)
(D)

New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio ............................................................................

13
73
5
18
28

(D)
1,543
103
1,969
965

(D)
1,179
101
1,594
874

10
39
1
8
15

328
317
(D)
505
106

264,840
327,379
(D)
(D)
107,360

Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................
Texas ..........................................................................

7
25
28
25
14

537
1,610
643
2,625
1,115

502
1,437
471
2,391
1,106

6
19
13
14
7

(D)
207
193
186
135

79,895
195,635
235,397
103,280
123,621

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

7
47
8
23
81
15

1,245
(D)
607
1,351
3,068
(D)

1,243
(D)
370
1,346
2,717
(D)

3
15
5
12
48
4

10
(D)
208
257
466
(D)

8,400
(D)
213,600
271,441
443,744
(D)

United States .............................................................

2,172

185,462

150,432

1,596

109,700

53,512,832

Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Delaware .....................................................................

2
12
116
12
2

(D)
(D)
32,693
4,621
(D)

(D)
(D)
27,718
(D)
(D)

2
10
98
10
-

(D)
(D)
(D)
3,314
-

(D)
155,008
(D)
(D)
-

Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................

4
31
16
46
100

(D)
(D)
997
1,730
4,636

(D)
5,122
888
(D)
3,205

3
29
10
29
74

(D)
(D)
(D)
(D)
2,338

(D)
(D)
(D)
(D)
1,548,769

Kansas ........................................................................
Kentucky .....................................................................
Louisiana ....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................

8
9
2
48
12

(D)
(D)
(D)
2,612
1,078

(D)
345
(D)
2,375
1,021

5
5
2
34
8

(D)
(D)
(D)
(D)
485

(D)
(D)
(D)
(D)
135,103

Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................

12
47
112

457
2,329
7,440

443
2,132
(D)

8
29
79

136
583
2,764

156,205
770,344
1,092,166

ALL OTHER ORGANIC CATTLE
AND CALVES (SEE TEXT)

--continued

168 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC CATTLE
AND CALVES (SEE TEXT) - Con.
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................

1
15
17
23
12

(D)
1,074
(D)
3,073
(D)

(D)
599
(D)
2,313
(D)

1
12
16
18
8

(D)
641
803
4,141
(D)

(D)
335,672
909,520
(D)
(D)

New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
North Dakota ..............................................................

1
15
266
13
15

(D)
(D)
13,057
1,075
1,467

(D)
(D)
(D)
974
1,143

1
10
122
9
13

(D)
5,145
3,034
416
971

(D)
2,021,908
1,005,304
358,690
716,002

Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................

116
9
61
191
33

4,599
1,467
13,954
7,248
6,132

3,646
1,200
12,362
6,392
5,082

76
9
46
165
27

1,610
431
6,896
3,868
3,315

669,313
241,215
2,161,534
1,270,406
3,266,747

Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................

2
21
8
174
16

(D)
5,565
1,204
(D)
1,364

(D)
4,202
1,112
(D)
1,249

2
14
8
123
10

(D)
17,172
976
(D)
604

(D)
(D)
(D)
(D)
604,948

Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................

54
502
16

6,211
27,135
(D)

4,489
21,238
3,949

50
406
15

5,277
11,677
(D)

1,658,438
4,954,912
(D)

United States ............................................................

169

13,751

8,748

139

16,916

3,884,130

California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ............................................................................

11
2
1
1
18

517
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
3,413

6
2
1
1
18

259
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Kansas .......................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................

2
4
7
3
11

(D)
66
78
(D)
1,231

(D)
38
(D)
(D)
(D)

2
4
5
2
9

(D)
24
72
(D)
(D)

(D)
5,862
18,200
(D)
(D)

Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................

8
5
4
2
1

985
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
146
(D)
-

8
5
3
2
1

1,773
(D)
86
(D)
(D)

255,500
(D)
(D)
(D)
(D)

New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Dakota ..............................................................
Ohio ............................................................................

1
2
21
1
3

(D)
(D)
552
(D)
106

(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
17
1
3

(D)
(D)
760
(D)
(D)

(D)
(D)
215,345
(D)
(D)

Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................

5
7
1
1
2
13

28
131
(D)
(D)
(D)
412

11
(D)
(D)
(D)
(D)
36

1
4
1
1
2
9

(D)
85
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

HOGS AND PIGS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 169

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

HOGS AND PIGS - Con.
3
28
1

(D)
1,574
(D)

(D)
696
(D)

1
26
1

(D)
1,901
(D)

(D)
414,378
(D)

United States .............................................................

103

11,274

7,791

72

5,648

816,576

California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................

14
3
2
2
2

361
2,448
(D)
(D)
(D)

283
2,443
(D)
(D)
(D)

5
3
2
2

68
2,012
(D)
(D)

21,170
309,635
(D)
(D)

Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................

3
2
4
1
8

(D)
(D)
(D)
(D)
237

(D)
(D)
(D)
(D)
159

2
1
2
1
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................

3
2
1
3
1

510
(D)
(D)
140
(D)

340
(D)
140
(D)

3
2
1
3
1

200
(D)
(D)
90
(D)

40,000
(D)
(D)
12,000
(D)

Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

3
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

3
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................

6
1
6
1
4

260
(D)
360
(D)
532

169
(D)
112
(D)
246

3
6
1
3

(D)
218
(D)
276

11,200
25,900
(D)
40,016

Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................
Texas ..........................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................

2
3
1
3
1

(D)
252
(D)
47
(D)

(D)
176
(D)
(D)
(D)

2
2
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ...................................................................

6
1
10

167
(D)
212

69
(D)
160

4
1
8

98
(D)
77

26,256
(D)
8,519

United States .............................................................

94

5,028

3,999

45

1,221

143,848

California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut .................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

13
2
1
1
2

269
(D)
(D)
(D)
(D)

217
(D)
(D)
(D)

5
1
2

122
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

Iowa ............................................................................
Kansas ........................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................

11
1
6
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
28
(D)

4
1
2
1

253
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................
SHEEP AND LAMBS

GOATS AND KIDS

--continued

170 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

GOATS AND KIDS - Con.
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................

3
5
1
3
1

24
578
(D)
305
(D)

12
578
(D)
285
-

2
1
2
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................

1
9
2
1
3

(D)
338
(D)
(D)
247

(D)
228
(D)
(D)
187

3
2
3

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

Pennsylvania ..............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Vermont ......................................................................

3
2
1
1
5

31
(D)
(D)
(D)
218

17
(D)
(D)
(D)
170

2
1
1
1
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................

1
5
8
1

(D)
361
533
(D)

(D)
171
370
(D)

1
4
5
1

(D)
(D)
155
(D)

(D)
(D)
7,910
(D)

United States ............................................................

35

(X)

(X)

14

(X)

122,061

California ....................................................................
Connecticut ................................................................
Hawaii .........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................

5
1
4
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Kentucky .....................................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Montana .....................................................................
Nebraska ....................................................................

2
1
2
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)

New Jersey .................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon .......................................................................

1
5
1
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

Pennsylvania ..............................................................
Wisconsin ...................................................................

1
3

(X)
(X)

(X)
(X)

1
2

(X)
(X)

(D)
(D)

United States ............................................................

540

4,463,974

4,058,658

180

1,466,598

2,179,699

Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................
Florida ........................................................................

2
56
2
5
3

(D)
828,965
(D)
149
(D)

(D)
777,702
(D)
137
(D)

2
16
2
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

Hawaii .........................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................

5
4
13

858
302
67,440

358
265
66,286

2
1
6

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
(SEE TEXT)

CHICKENS - LAYERS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 171

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Peak

Sales
December 31,
2008

Farms

Number

Dollars

CHICKENS - LAYERS - Con.
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky .....................................................................
Louisiana ....................................................................

3
47
5
5
1

(D)
284,826
(D)
892
(D)

(D)
253,194
(D)
(D)
(D)

1
29
1
1
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................

24
12
9
24
12

3,062
1,463
(D)
(D)
13,166

2,487
880
(D)
(D)
11,392

4
3
1
9
4

(D)
(D)
(D)
(D)
1,231

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................

7
3
4
1
8

1,325
(D)
767
(D)
(D)

1,125
(D)
412
(D)

4
1
3

446
(D)
(D)

892
(D)
(D)

New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................

5
1
28
4
2

365
(D)
4,127
(D)
(D)

(D)
(D)
3,428
(D)
(D)

2
9
2
-

(D)
296
(D)
-

(D)
1,456
(D)
-

Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................

28
1
13
36
2

59,995
(D)
983
695,079
(D)

45,717
(D)
789
597,823
(D)

11
1
8
1

(D)
(D)
210,778
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................

2
2
7
2
31

(D)
(D)
262,870
(D)
2,577

(D)
(D)
248,070
(D)
1,854

1
4
1
5

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

13
32
75
1

(D)
248,896
215,659
(D)

(D)
242,631
193,540
(D)

7
5
33
-

(D)
(D)
106,572
-

(D)
(D)
148,031
-

United States .............................................................

193

6,351,702

4,605,923

168

30,591,529

195,770,734

California .....................................................................
Connecticut .................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa ............................................................................

16
1
2
5
10

(D)
(D)
(D)
(D)
392,579

(D)
(D)
224,075

13
1
2
5
10

(D)
(D)
(D)
(D)
2,030,451

(D)
(D)
(D)
(D)
8,833,414

Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................

5
9
4
2
15

(D)
(D)
(D)
(D)
10,955

(D)
(D)
(D)

5
6
4
2
13

(D)
(D)
(D)
(D)
9,916

(D)
(D)
(D)
(D)
95,951

Minnesota ...................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................

6
3
1
15
24
1

3,520
(D)
(D)
15,015
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

6
3
1
13
24
-

3,568
(D)
(D)
(D)
(D)
-

18,503
(D)
(D)
(D)
(D)
-

CHICKENS - BROILERS

--continued

172 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

CHICKENS - BROILERS - Con.
Ohio ............................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................

8
1
18
1
1

(D)
(D)
573,200
(D)
(D)

(D)
537,200
(D)
-

7
1
18
1

(D)
(D)
2,364,195
(D)

(D)
(D)
15,074,907
(D)

Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................

2
1
10
1
10
21

(D)
(D)
3,873
(D)
(D)
7,289

(D)
1,013

2
8
1
8
14

(D)
4,000
(D)
(D)
5,768

(D)
42,811
(D)
(D)
(D)

United States ............................................................

91

228,059

(D)

85

318,489

8,647,638

California ....................................................................
Connecticut ................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ............................................................................

4
1
1
3
4

83,073
(D)
(D)
195
(D)

(D)
(D)
(D)
-

4
1
1
3
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Kansas .......................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................

1
3
6
4
2

(D)
(D)
715
(D)
(D)

(D)
(D)
-

3
5
4
2

(D)
505
(D)
(D)

(D)
22,688
(D)
(D)

Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Jersey .................................................................

12
6
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

12
5
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
Ohio ............................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................

1
4
2
1
9

(D)
290
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
-

1
4
2
1
9

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................

8
1
6
8

(D)
(D)
(D)
6,231

(D)
-

6
1
6
8

(D)
(D)
833
5,170

21,160
(D)
35,227
138,218

United States ............................................................

52

(X)

(X)

40

(X)

11,022,515

California ....................................................................
Florida ........................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas .......................................................................

2
2
1
7
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
7
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................

1
2
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

TURKEYS

ALL OTHER ORGANIC POULTRY
(SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 173

Table 29. Organic Livestock and Poultry on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC POULTRY
(SEE TEXT) - Con.
Missouri ......................................................................
Nebraska ....................................................................
New Hampshire ..........................................................
North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................

1
1
3
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
2
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................
Texas ..........................................................................

1
1
2
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................

1
2
1
5
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

174 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 30. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

MILK FROM COWS (POUNDS)
United States .......................................................................

2,004

2,757,085,252

750,136,441

Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Idaho .....................................................................................

1
12
92
3
20

(D)
8,398,710
501,814,954
(D)
122,076,294

(D)
(D)
133,505,148
(D)
32,427,789

Illinois ....................................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Kansas ..................................................................................
Kentucky ................................................................................

10
55
82
1
6

9,330,135
32,518,012
43,868,829
(D)
2,767,000

2,351,736
(D)
11,666,853
(D)
733,100

Louisiana ...............................................................................
Maine .....................................................................................
Maryland ................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ................................................................................

3
61
11
8
42

(D)
47,054,889
19,173,267
3,351,084
18,150,933

(D)
13,707,978
5,009,036
(D)
(D)

Minnesota ..............................................................................
Mississippi .............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................
Nebraska ...............................................................................

108
1
13
1
4

(D)
(D)
7,150,431
(D)
2,216,000

(D)
(D)
1,875,154
(D)
(D)

New Hampshire .....................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................
Ohio .......................................................................................

13
7
316
9
127

4,733,647
81,134,065
211,526,128
11,149,596
79,033,425

(D)
(D)
60,244,854
(D)
21,253,205

Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
South Dakota .........................................................................
Texas .....................................................................................

2
50
225
2
9

(D)
261,106,791
150,677,325
(D)
284,153,648

(D)
68,988,772
40,705,858
(D)
80,931,011

Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
Wyoming ...............................................................................

2
178
11
41
476
2

(D)
(D)
(D)
136,419,180
328,948,355
(D)

(D)
(D)
(D)
37,732,967
85,142,356
(D)

United States .......................................................................

28

10,820

22,116

California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Maine .....................................................................................

5
1
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3,657
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland ................................................................................
Montana ................................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Ohio .......................................................................................

2
1
1
3
2

(D)
(D)
(D)
860
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

WOOL (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 175

Table 30. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

WOOL (POUNDS) - Con.
1
1
3

(D)
(D)
307

(D)
(D)
144

United States ........................................................................

23

1,369,936

(D)

California ................................................................................
Connecticut ............................................................................
Iowa .......................................................................................
Kansas ...................................................................................
Minnesota ..............................................................................

1
1
8
1
4

(D)
(D)
434,934
(D)
(D)

(D)
(D)
229,340
(D)
167,098

Montana .................................................................................
New York ...............................................................................
Texas .....................................................................................
Wisconsin ..............................................................................

1
3
1
3

(D)
(D)
(D)
353,800

(D)
(D)
(D)
205,204

United States ........................................................................

2

(D)

(D)

California ................................................................................

2

(D)

(D)

United States ........................................................................

466

80,235,678

154,517,961

Arkansas ................................................................................
California ................................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ............................................................................
Florida ....................................................................................

2
47
2
3
3

(D)
15,805,424
(D)
892
(D)

(D)
30,319,209
(D)
2,971
(D)

Hawaii ....................................................................................
Idaho ......................................................................................
Illinois .....................................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................

3
4
13
1
43

610
3,780
1,233,788
(D)
(D)

4,190
10,500
2,261,240
(D)
(D)

Kansas ...................................................................................
Kentucky ................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maine .....................................................................................
Maryland ................................................................................

3
5
1
19
12

(D)
7,740
(D)
37,410
14,072

(D)
31,900
(D)
(D)
(D)

Massachusetts .......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana .................................................................................

9
17
12
7
2

(D)
(D)
185,422
9,800
(D)

(D)
(D)
372,785
22,244
(D)

Nebraska ...............................................................................
New Hampshire .....................................................................
New Jersey ............................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................

2
8
2
1
21

(D)
(D)
(D)
(D)
57,738

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

North Carolina ........................................................................
North Dakota ..........................................................................
Ohio .......................................................................................

4
2
27

(D)
(D)
1,048,167

(D)
(D)
(D)

South Dakota .........................................................................
Washington ............................................................................
Wisconsin ..............................................................................
GOAT MILK (POUNDS)

MOHAIR (POUNDS)

CHICKEN EGGS (DOZENS)

--continued

176 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 30. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

CHICKEN EGGS (DOZENS) - Con.
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
South Carolina .......................................................................
South Dakota .........................................................................

1
8
36
1
1

(D)
8,220
14,421,112
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Tennessee .............................................................................
Texas .....................................................................................
Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................

2
6
1
27
13

(D)
(D)
(D)
16,542
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
Wyoming ...............................................................................

27
67
1

4,375,454
4,277,168
(D)

(D)
7,487,897
(D)

United States .......................................................................

9

(X)

(D)

Hawaii ....................................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
New York ...............................................................................
Ohio .......................................................................................
Washington ...........................................................................

3
1
1
1
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
PRODUCTS (SEE TEXT)

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 177

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

United States

Alabama

Alaska

Arizona

Arkansas

Total organic production expenses.......................... farms
$1,000
Average per farm ........................................... dollars

10,903
2,460,359
225,659

4
40
10,086

6
239
39,803

38
37,070
975,536

25
9,618
384,723

Organic certification expense .............................. farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners.................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils....................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor........... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ............ farms
$1,000
Feed purchased................................................... farms
$1,000
Interest expense .................................................. farms
$1,000
Property taxes paid.............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc ................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling......................... farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance.................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

10,903
(D)
7,013
149,175

4
2
3
2

6
10
6
32

38
117
29
4,071

25
(D)
16
108

4,078
(D)
9,822
128,922
7,402
112,519
6,482
566,351
1,175
67,171
2,883
478,418
5,399
97,937
8,643
47,539

3
(Z)
4
3
3
2
3
2
2
(D)
3
1

5
25
5
10
4
(D)
2
(D)
4
3

24
1,866
35
2,496
28
2,782
28
9,734
2
(D)
15
352
21
168

10
(D)
23
260
17
115
18
1,228
5
(D)
15
4,066
16
445
21
51

4,680
134,070
4,060
74,920
9,354
171,742
8,197
94,802
6,706
276,108

1
(D)
1
(D)
3
17
3
9
2
(D)

4
20
3
8
4
46

23
(D)
18
1,311
37
3,580
37
2,188
23
3,436

3
(D)
6
19
25
407
22
(D)
17
(D)
--continued

178 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

California

Colorado

Connecticut

Delaware

Florida

Total organic production expenses ......................... farms
$1,000
Average per farm............................................dollars

2,286
991,520
433,736

163
61,397
376,670

37
2,970
80,272

4
156
38,893

99
27,176
274,508

Organic certification expense .............................. farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ...................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .......... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)............ farms
$1,000
Feed purchased .................................................. farms
$1,000
Interest expense.................................................. farms
$1,000
Property taxes paid ............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling ........................ farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

2,286
3,809
1,619
64,393

163
257
90
2,946

37
30
28
100

4
3
4
(D)

99
151
85
3,782

1,141
22,715
1,910
42,594
1,220
51,413
1,782
275,827
79
10,413
206
152,694
915
30,236
1,758
16,622

74
1,349
155
3,146
115
1,498
108
10,477
17
6,070
24
17,480
83
2,970
139
621

20
36
34
198
35
409
18
1,107
6
(D)
6
11
12
(D)
33
114

2
(D)
4
9
4
12
3
71
2
(D)
4
(D)

55
2,251
86
2,227
64
1,513
69
7,944
4
(D)
5
179
40
1,424
75
497

811
62,289
785
41,734
1,883
50,158
1,923
42,007
1,216
124,615

68
1,643
58
1,089
140
3,092
126
2,737
103
6,021

9
(D)
9
31
31
283
31
221
29
321

2
(D)
4
(D)
4
(D)
4
6

25
(D)
22
1,092
90
3,324
76
635
52
1,467
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 179

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Georgia

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Total organic production expenses.......................... farms
$1,000
Average per farm ........................................... dollars

58
2,962
51,069

180
8,335
46,308

219
46,182
210,877

162
13,153
81,189

108
9,337
86,457

Organic certification expense .............................. farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners.................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils....................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor........... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ............ farms
$1,000
Feed purchased................................................... farms
$1,000
Interest expense .................................................. farms
$1,000
Property taxes paid.............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc ................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling......................... farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance.................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

58
60
47
389

180
112
146
831

219
227
104
2,513

162
149
101
1,290

108
96
81
587

23
85
47
156
46
169
36
886
4
3
5
9
22
251
33
60

61
145
154
475
85
253
118
3,021
7
5
11
26
55
290
141
191

86
(D)
204
3,274
146
1,291
132
6,792
13
(D)
29
5,217
123
3,025
186
512

41
47
143
1,158
146
869
80
1,426
17
493
31
1,861
82
751
113
377

36
(D)
90
531
73
395
40
764
23
379
65
3,459
57
569
74
261

20
110
9
105
43
230
33
101
34
350

79
409
47
242
143
661
131
515
113
1,160

94
(D)
97
3,204
199
5,275
181
2,478
147
8,678

67
1,855
60
386
143
1,054
115
347
108
1,091

48
460
44
(D)
77
895
53
217
64
463
--continued

180 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Maryland

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

476
55,342
116,265

87
7,443
85,556

52
2,149
41,335

16
1,560
97,521

276
18,714
67,805

95
7,558
79,562

Organic certification expense ........................ farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ............................................ farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

476
545
255
2,378

87
91
49
(D)

52
11
38
70

16
(D)
9
129

276
169
152
456

95
41
72
320

85
171
438
2,911
394
11,758
209
3,370
79
(D)
145
15,624
280
3,374
373
1,382

24
(D)
76
715
61
362
41
505
5
(D)
16
(D)
35
482
64
123

30
14
47
145
43
126
23
356
6
(D)
17
474
18
203
39
36

6
(D)
9
47
8
45
9
312
4
472
4
(D)
13
(D)

93
310
244
1,574
141
487
169
3,676
33
258
88
4,658
91
633
201
725

44
(D)
91
456
85
351
44
2,222
13
82
27
664
31
(D)
73
311

228
(D)
245
1,357
399
3,439
298
1,302
272
(D)

30
(D)
22
149
64
498
50
188
41
(D)

12
(D)
10
17
38
272
35
121
20
268

3
(D)
4
59
13
104
9
43
6
(D)

93
455
69
247
227
2,446
184
774
181
1,847

34
326
33
190
83
1,097
60
332
56
866
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 181

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Mississippi

Missouri

Montana

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

80
10,866
135,826

309
49,743
160,981

462
47,250
102,272

10
(D)
(D)

115
6,015
52,305

133
12,610
94,808

Organic certification expense ........................farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased.............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc .............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

80
(D)
63
338

309
392
227
3,063

462
520
262
4,193

10
3
8
(D)

115
98
70
657

133
206
38
334

46
119
74
473
54
510
58
4,103
8
88
14
(D)
24
225
49
190

112
661
285
2,399
255
2,314
163
6,828
40
3,153
71
14,112
168
2,397
248
1,061

99
448
440
3,826
404
3,489
236
5,239
45
729
137
6,156
296
3,776
372
1,185

6
(Z)
8
(D)
7
(D)
3
(D)
1
(D)
1
(D)
2
(D)

17
36
102
724
84
582
40
349
8
50
20
356
55
727
90
174

35
99
122
1,857
89
1,207
62
909
11
187
15
303
82
(D)
112
504

40
310
20
131
71
939
59
389
61
1,294

172
4,465
135
1,018
272
3,973
219
1,069
196
2,839

237
5,332
232
2,193
422
5,175
349
1,529
291
3,459

1
(D)
2
(D)
7
(D)
4
(D)
1
(D)

34
884
27
68
88
671
62
178
64
460

63
1,949
47
(D)
116
1,801
102
460
77
1,050
--continued

182 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Nebraska

New
Hampshire

Nevada

New Jersey

New Mexico

New York

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

146
32,875
225,174

20
1,712
85,583

79
6,154
77,905

62
3,107
50,113

139
34,081
245,185

684
80,299
117,396

Organic certification expense ........................ farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ............................................ farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

146
230
81
(D)

20
20
10
65

79
54
42
114

62
(D)
45
167

139
406
75
902

684
687
398
2,933

33
368
128
1,755
112
1,157
88
(D)
16
(D)
24
(D)
93
(D)
115
732

6
(D)
16
295
11
240
8
(D)
1
(D)
1
(D)
6
(D)
14
(D)

25
(D)
72
180
53
103
35
(D)
9
189
19
2,213
25
358
64
327

32
87
55
208
56
173
34
1,119
6
(D)
9
72
24
222
49
270

45
155
114
1,519
94
592
84
4,260
13
4,851
26
13,501
46
1,408
86
368

183
453
631
5,896
464
2,889
295
13,933
146
4,223
349
15,575
364
3,327
572
5,085

70
(D)
65
(D)
122
2,128
95
550
71
5,674

6
168
3
19
17
204
16
185
13
85

16
38
10
12
68
396
54
275
54
419

28
133
18
32
56
262
42
107
39
(D)

40
1,055
49
920
103
1,439
101
1,450
75
1,255

308
2,268
244
1,661
598
9,988
494
2,832
466
8,549
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 183

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

North Carolina

North Dakota

Ohio

Oklahoma

Oregon

Pennsylvania

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

134
25,655
191,452

124
(D)
(D)

420
25,252
60,125

58
2,593
44,707

433
116,041
267,992

466
168,432
361,441

Organic certification expense ........................farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased.............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc .............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

134
159
101
1,326

124
170
16
241

420
306
272
1,297

58
18
31
92

433
638
276
3,771

466
855
327
23,451

73
225
120
1,052
100
642
89
3,418
18
2,864
24
11,256
65
965
113
288

14
16
123
1,797
95
(D)
46
(D)
9
69
10
40
93
(D)
105
298

105
90
374
2,299
348
1,550
178
2,676
56
346
158
6,049
187
1,793
336
871

23
11
46
204
30
61
19
(D)
3
(D)
6
(D)
19
160
42
69

180
1,037
398
6,048
260
3,565
309
26,164
31
533
83
32,668
201
4,405
328
1,442

172
1,321
423
6,319
339
4,834
204
44,546
84
5,119
252
35,788
260
3,092
326
1,936

52
227
36
219
116
1,014
109
651
77
1,349

80
1,650
39
263
118
(D)
102
(D)
78
(D)

178
1,588
163
590
362
3,211
255
856
253
1,731

9
38
5
12
38
239
26
84
24
153

197
7,190
118
1,470
373
9,429
358
3,470
273
14,209

245
3,820
205
3,668
389
11,707
299
7,476
301
14,499
--continued

184 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Rhode Island South Carolina South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

22
686
31,189

16
1,384
86,518

94
9,263
98,543

19
910
47,909

185
119,888
648,044

54
6,621
122,619

Organic certification expense ........................ farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ............................................ farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

22
6
20
34

16
9
10
59

94
102
36
(D)

19
16
16
34

185
214
128
3,423

54
61
11
222

14
6
18
49
19
45
12
(D)
7
13
11
41

14
(D)
13
42
15
(D)
10
870
2
(D)
4
14
6
32
13
21

16
(D)
93
1,306
78
673
43
(D)
15
1,180
19
659
62
553
92
495

13
10
17
77
14
70
16
369
2
(D)
4
40
14
32
13
8

87
864
170
4,035
124
1,900
125
15,581
20
14,435
27
50,945
99
5,157
147
1,184

7
(D)
52
1,342
31
328
38
712
9
169
9
401
33
661
42
88

12
(D)
1
(D)
15
58
12
15
19
(D)

6
16
1
(D)
12
50
10
25
7
15

49
(D)
39
373
88
1,103
78
285
64
(D)

1
(D)
4
(D)
18
167
16
40
13
35

65
4,584
65
1,207
164
4,946
154
4,631
102
6,782

28
(D)
21
155
46
1,084
37
237
29
129
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 185

Table 31. Organic Production Expenses on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Vermont

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

410
52,293
127,545

85
16,816
197,838

707
215,714
305,111

5
(D)
(D)

994
93,430
93,994

47
7,164
152,420

Organic certification expense ........................farms
$1,000
Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased.............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc .............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

410
569
195
908

85
82
69
662

707
947
543
8,867

5
3
3
(D)

994
945
692
4,812

47
53
14
249

112
131
394
3,603
180
802
255
9,625
63
474
219
15,235
217
2,068
349
1,679

48
104
78
675
65
325
65
2,321
12
1,962
29
7,014
51
988
66
210

441
10,583
663
10,742
441
4,354
531
74,280
41
396
90
20,085
343
8,235
612
3,448

2
(D)
3
(D)
3
(D)
2
(D)
1
(D)

247
372
945
6,662
831
4,659
475
11,904
188
2,958
554
20,069
650
7,773
871
3,304

13
79
46
1,102
27
392
25
(D)
8
(D)
11
(D)
25
(D)
35
130

184
1,318
139
1,381
377
6,205
334
2,443
291
5,851

29
479
28
133
67
903
59
351
47
609

299
8,586
264
3,546
643
14,431
607
6,635
480
40,580

3
(D)
3
(D)
2
(D)

556
4,969
521
3,088
902
10,833
734
3,541
719
7,541

25
794
20
(D)
37
888
33
277
27
581

186 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 32. Production Practices on Certified Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses and respondents could choose more than one practice. For meaning of abbreviations and symbols, see
introductory text]
Geographic
area

Practiced
biological
pest
management
(farms)

Maintained
beneficial
insect/vertebrate
habitat
(farms)

Used no-till
or
minimum till
(farms)

Released
beneficial
organisms
(farms)

Used water
management
practices
(farms)

Selected
planting
locations to
avoid pests
(farms)

Chose pest
resistant
varieties
(farms)

United States ..................

3,302

3,331

1,810

3,916

5,576

3,593

3,366

Alabama ...........................
Alaska ...............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................

2
14
9
937

4
2
16
9
1,012

5
6
615

3
1
18
12
1,111

4
33
12
1,787

4
1
15
7
646

3
1
16
6
675

Colorado ...........................
Connecticut ......................
Delaware ..........................
Florida ..............................
Georgia .............................

61
14
1
52
32

72
19
1
35
33

48
9
1
24
13

80
9
1
43
28

106
21
4
73
42

60
28
4
47
30

71
22
4
50
37

Hawaii ...............................
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana ..............................
Iowa ..................................

51
62
40
28
85

54
71
34
30
63

23
33
17
21
23

92
83
37
26
130

101
134
55
37
158

65
65
53
35
146

67
63
49
30
122

Kansas .............................
Kentucky ...........................
Louisiana ..........................
Maine ................................
Maryland ...........................

22
28
6
68
42

23
22
3
81
46

9
15
4
26
18

27
12
10
72
34

42
29
5
79
62

40
26
4
108
60

36
22
2
93
52

Massachusetts .................
Michigan ...........................
Minnesota .........................
Mississippi ........................
Missouri ............................

34
81
96
2
15

34
76
118
2
15

22
36
35
2
9

30
80
174
3
26

52
99
167
4
42

41
98
172
6
32

37
76
158
4
19

Montana ...........................
Nebraska ..........................
Nevada .............................
New Hampshire ................
New Jersey .......................

27
29
5
29
18

27
44
5
31
22

20
21
3
12
8

45
53
10
27
27

47
79
16
37
35

39
61
8
38
30

54
52
5
35
28

New Mexico ......................
New York ..........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
Ohio ..................................

57
151
57
17
114

55
104
63
5
98

35
70
34
5
48

57
179
39
38
101

98
193
76
23
156

42
212
71
49
141

44
199
56
46
133

Oklahoma .........................
Oregon .............................
Pennsylvania ....................
Rhode Island ....................
South Carolina ..................

23
160
138
9
11

12
145
106
16
9

17
79
72
8
7

10
183
143
7
9

21
310
198
11
10

17
141
158
13
13

13
124
169
12
14

South Dakota ....................
Tennessee ........................
Texas ................................
Utah ..................................
Vermont ............................

20
11
50
13
77

30
11
50
13
84

20
3
35
6
55

27
10
59
19
98

19
14
140
31
111

40
12
60
20
95

27
12
72
19
84

Virginia .............................
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin .........................
Wyoming ..........................

48
274
4
175
3

47
285
2
185
7

22
140
3
71
2

37
291
2
288
15

56
436
2
291
18

47
191
3
290
9

39
159
3
245
7
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 187

Table 32. Production Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses and respondents could choose more than one practice. For meaning of abbreviations and symbols, see
introductory text]
Geographic
area

Planned
plantings to
avoid crosscontamination
(farms)

Produced or
used organic
mulch/compost
(farms)

Maintained
buffer strips
(farms)

Practiced
free-range
livestock
production
(farms)

Practiced
rotational
grazing
(farms)

Used green
or animal
manures
(farms)

United States ..................

2,940

7,217

4,849

7,029

2,412

1,482

Alabama ...........................
Alaska ..............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................

2
13
5
347

3
1
25
15
1,290

4
2
24
8
1,294

4
2
17
18
1,107

1
11
140

6
110

Colorado ..........................
Connecticut ......................
Delaware ..........................
Florida ..............................
Georgia ............................

46
11
4
18
19

95
16
3
69
35

78
30
3
55
37

100
26
3
49
33

17
3
2
2

13
2
2
2

Hawaii ..............................
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana .............................
Iowa .................................

26
43
83
35
223

104
155
136
85
409

113
77
51
36
144

77
94
109
95
401

5
25
20
57
124

9
18
20
34
99

Kansas .............................
Kentucky ..........................
Louisiana .........................
Maine ...............................
Maryland ..........................

41
19
3
59
41

70
32
7
94
82

28
31
2
137
54

63
36
5
187
72

7
15
3
80
22

9
10
2
54
12

Massachusetts .................
Michigan ..........................
Minnesota ........................
Mississippi .......................
Missouri ...........................

24
91
254
4
33

50
204
410
86

54
129
174
5
37

55
205
377
5
91

13
51
131
1
18

7
38
69
14

Montana ...........................
Nebraska .........................
Nevada ............................
New Hampshire ...............
New Jersey ......................

38
86
8
28
18

105
128
10
33
35

30
38
6
54
30

82
104
10
52
37

22
26
1
15
6

18
24
2
11
6

New Mexico .....................
New York .........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
Ohio .................................

37
187
42
57
119

71
444
88
107
315

67
319
53
36
173

90
534
77
96
324

16
284
14
12
138

18
147
13
9
84

Oklahoma ........................
Oregon .............................
Pennsylvania ...................
Rhode Island ....................
South Carolina .................

7
87
170
8
12

24
276
328
10
9

18
223
147
13
12

22
248
359
12
9

3
71
227
-

2
33
132
1

South Dakota ...................
Tennessee .......................
Texas ...............................
Utah .................................
Vermont ...........................

44
12
58
13
54

76
14
121
40
226

20
16
102
11
179

66
16
99
25
325

25
2
23
9
216

21
3
19
7
86

Virginia .............................
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin ........................
Wyoming ..........................

25
77
2
295
12

62
413
1
769
36

46
334
3
306
6

60
334
3
794
20

21
65
1
456
11

13
37
1
257
8

188 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
United States
Item

Farms

Alabama

Percent
of sales

Alaska

Percent
of sales

Farms

Arizona

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

1,863
1,645
721
486
640

2.3
1.8
0.9
0.4
1.1

2
4
-

(D)
63.3
-

2
4
1
1
-

(D)
60.9
(D)
(D)
-

8
9
2
4
2

0.8
(D)
(D)
0.8
(D)

1,357
401
883
152
250

3.5
5.3
0.6
0.2
1.0

2
2
-

(D)
(D)
-

1
2
2
-

(D)
(D)
(D)
-

6
4
4
2

1.2
(D)
(D)
(D)

447
234
2,659
2,265
1,206
1,029
499

3.2
6.9
28.8
26.7
3.6
9.8
4.0

2
-

(D)
-

1
-

(D)
-

8
6
15
8
2
1

2.9
(D)
62.5
8.9
(D)
(D)

6,998

44.1

4

(D)

6

(D)

22

52.7

3,336
1,702
316

29.4
(D)
(D)

-

-

1
1
-

(D)
(D)
-

17
13
5

22.8
21.7
2.8

2,437
721
5,825

(X)
(X)
(X)

4
-

(X)
(X)
(X)

2
1
3

(X)
(X)
(X)

14
2
19

(X)
(X)
(X)

1,435
6,889
6,078
5,516

(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)

4
4
1

(X)
(X)
(X)
(X)

5
23
23
16

(X)
(X)
(X)
(X)

7,912

(X)

4

(X)

4

(X)

24

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 189

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Arkansas
Item

California

Percent
of sales

Farms

Farms

Colorado

Percent
of sales

Farms

Connecticut

Percent
of sales

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

1
3
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

248
357
108
137
92

1.4
2.0
0.6
0.5
0.5

42
30
17
12
16

3.2
4.5
2.7
(D)
2.0

17
25
14
3
1

5.5
26.3
(D)
(D)
(D)

7
2
3
-

5.2
(D)
(D)
-

301
136
198
38
64

4.2
8.6
0.5
(D)
0.4

14
1
26
4
1

1.9
(D)
0.8
0.6
(D)

11
3
12
3

5.2
2.3
1.9
0.3

2
4
3
5
6

(D)
6.1
(D)
(D)
5.0

127
72
637
650
105
103
106

(D)
5.6
27.1
33.7
2.0
4.1
4.7

11
5
40
45
24
13

2.4
45.4
(D)
10.8
(D)
5.4

2
2
3
3
1
-

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-

9

8.9

1,611

50.3

107

28.2

34

(D)

10
11
-

26.1
65.0
-

609
465
129

(D)
25.2
(D)

64
25
6

(D)
(D)
0.1

4
1
-

(D)
(D)
-

9
2
15

(X)
(X)
(X)

482
108
1,243

(X)
(X)
(X)

37
17
93

(X)
(X)
(X)

14
14
19

(X)
(X)
(X)

8
16
11
15

(X)
(X)
(X)
(X)

272
1,478
1,278
784

(X)
(X)
(X)
(X)

21
115
88
78

(X)
(X)
(X)
(X)

27
26
24

(X)
(X)
(X)
(X)

16

(X)

1,657

(X)

116

(X)

32

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

190 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Delaware
Item

Florida

Percent
of sales

Farms

Farms

Georgia

Percent
of sales

Hawaii

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

2
2
-

(D)
(D)
-

40
27
9
7
10

6.9
(D)
(D)
(D)
0.3

15
21
11
2
2

3.0
8.2
5.2
(D)
(D)

39
42
11
41
18

3.2
3.9
0.4
4.0
5.9

-

-

26
8
17
4

18.2
(D)
0.6
(D)

12
4
12
3
-

5.9
1.0
4.3
(D)
-

68
16
24
2
10

14.5
4.4
10.9
(D)
(D)

2
-

(D)
-

9
5
4
37
12
1
1

15.9
7.1
0.7
34.5
(D)
(D)
(D)

9
9
5
9
3
5
-

2.4
27.9
(D)
(D)
(D)
(D)
-

15
7
30
39
8
4
12

7.1
(D)
6.3
21.4
0.7
0.2
2.9

3

(D)

78

(D)

37

34.9

143

55.5

1
1
-

(D)
(D)
-

39
31
-

41.9
(D)
-

17
9
-

42.2
22.9
-

34
53
8

11.3
31.8
1.4

2

(X)
(X)
(X)

20
9
45

(X)
(X)
(X)

13
11
32

(X)
(X)
(X)

37
11
76

(X)
(X)
(X)

2
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)

3
67
48
43

(X)
(X)
(X)
(X)

3
36
36
36

(X)
(X)
(X)
(X)

2
107
83
80

(X)
(X)
(X)
(X)

4

(X)

65

(X)

46

(X)

105

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 191

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Idaho
Item

Farms

Illinois

Percent
of sales

Farms

Indiana

Percent
of sales

Iowa

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

31
17
8
10
11

8.7
0.4
0.1
0.6
0.8

23
30
7
1
12

2.1
4.5
(D)
(D)
0.8

12
8
2
2

1.9
0.3
(D)
(D)

63
24
15
5
17

1.5
0.5
(D)
0.1
0.4

20
3
13
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

18
4
14
1
6

1.0
(D)
0.7
(D)
(D)

4
1
4
3

(D)
(D)
0.1
(D)

31
5
8
7
3

1.9
(D)
0.5
0.6
(D)

7
1
37
57
40
6
10

1.7
(D)
44.3
(D)
(D)
2.5
(D)

2
3
32
43
26
34
4

(D)
(D)
35.6
26.2
8.3
16.3
(D)

3
2
20
11
8
17
9

0.5
(D)
(D)
(D)
5.2
30.8
10.9

3
4
151
120
111
82
10

(D)
(D)
(D)
23.3
12.6
16.8
0.6

121

25.2

85

28.4

44

32.3

312

63.4

58
40
1

(D)
52.5
(D)

75
40
2

51.9
(D)
(D)

29
17
1

(D)
16.0
(D)

192
56
7

(D)
(D)
0.6

71
8
100

(X)
(X)
(X)

40
7
85

(X)
(X)
(X)

30
2
57

(X)
(X)
(X)

113
15
265

(X)
(X)
(X)

19
133
117
91

(X)
(X)
(X)
(X)

35
103
93
112

(X)
(X)
(X)
(X)

12
61
59
61

(X)
(X)
(X)
(X)

93
311
281
332

(X)
(X)
(X)
(X)

133

(X)

125

(X)

89

(X)

388

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

192 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Kansas
Item

Kentucky

Percent
of sales

Farms

Louisiana

Percent
of sales

Farms

Maine

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

7
8
6
2
4

0.6
1.4
(D)
(D)
(D)

19
7
7
4
12

12.7
5.8
7.4
(D)
2.2

4
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)

107
64
31
17
31

4.4
2.8
2.7
2.7
1.0

12
3
8
1
1

0.3
(D)
0.1
(D)
(D)

9
4
8
3
-

7.1
(D)
11.5
(D)
-

2
1
-

(D)
(D)
-

70
13
35
5
11

4.7
(D)
1.6
0.5
(D)

2
1
22
13
5
15
4

(D)
(D)
47.8
21.1
1.5
21.4
0.1

1
4
13
3
6

(D)
(D)
8.7
(D)
(D)

2
1
3

(D)
(D)
(D)

14
8
37
42
21
15
20

2.1
4.0
33.9
16.8
(D)
(D)
8.6

39

24.8

38

62.0

10

(D)

182

(D)

30
22
-

(D)
(D)
-

13
8
-

32.4
5.6
-

4
1
-

(D)
(D)
-

73
37
3

(D)
26.0
(Z)

19
6
32

(X)
(X)
(X)

15
7
24

(X)
(X)
(X)

7

(X)
(X)
(X)

52
31
155

(X)
(X)
(X)

7
42
37
45

(X)
(X)
(X)
(X)

13
32
27
30

(X)
(X)
(X)
(X)

1
10
10
5

(X)
(X)
(X)
(X)

18
180
154
134

(X)
(X)
(X)
(X)

52

(X)

36

(X)

10

(X)

180

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 193

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Maryland
Item

Farms

Massachusetts

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Michigan
Farms

Minnesota

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

22
26
25
2
8

2.6
3.7
11.0
(D)
0.2

37
37
11
9
9

7.0
8.2
7.3
2.0
1.0

50
54
25
8
25

2.5
1.1
1.2
0.1
3.5

52
27
14
4
21

1.7
0.5
0.6
(D)
1.4

10
1
12
2
7

2.0
(D)
(D)
(D)
(D)

19
5
22
1
2

4.4
(D)
4.3
(D)
(D)

42
7
23
6
3

1.3
(D)
(D)
(D)
0.5

33
8
17
1
4

2.6
(D)
0.4
(D)
(D)

4
1
8
5
18
1
2

1.5
(D)
5.5
8.9
(D)
(D)
(D)

11
7
4
16
11
5
6

(D)
8.9
1.0
(D)
(D)
2.0
(D)

17
4
60
67
41
23
21

0.7
(D)
(D)
12.4
9.1
10.7
(D)

7
4
156
116
91
57
16

1.0
(D)
(D)
28.4
8.6
(D)
(D)

77

(D)

75

62.9

169

40.8

297

53.5

13
7
1

(D)
(D)
(D)

15
9
2

(D)
18.7
(D)

82
54
17

(D)
(D)
4.7

171
43
9

(D)
(D)
0.7

19
25
57

(X)
(X)
(X)

14
11
45

(X)
(X)
(X)

44
25
144

(X)
(X)
(X)

97
14
242

(X)
(X)
(X)

5
68
65
69

(X)
(X)
(X)
(X)

2
47
43
41

(X)
(X)
(X)
(X)

56
181
161
168

(X)
(X)
(X)
(X)

102
301
277
296

(X)
(X)
(X)
(X)

69

(X)

61

(X)

203

(X)

340

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

194 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Mississippi
Item

Missouri

Percent
of sales

Farms

Farms

Montana

Percent
of sales

Farms

Nebraska

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

3
6
2
2

0.1
0.5
(D)
(D)

16
12
4
4
4

9.5
3.6
(D)
0.1
1.2

22
11
7
7
9

7.8
0.4
(D)
(D)
0.6

15
6
3
4
13

3.5
0.1
(D)
0.2
(D)

4
4
-

(D)
0.2
-

10
1
8
2
3

(D)
(D)
0.2
(D)
(D)

21
6
8
5
7

4.5
0.3
(D)
(D)
(D)

10
5
3
6

(D)
(D)
(D)
1.1

1
-

(D)
-

5
3
18
43
14
5
6

1.0
(D)
(D)
(D)
2.9
5.6
4.9

3
48
24
10
11
5

(D)
60.2
15.9
(D)
1.7
0.8

2
1
53
57
17
8
8

(D)
(D)
20.4
22.7
(D)
(D)
1.4

10

(D)

52

(D)

59

30.5

73

(D)

-

-

43
22
1

(D)
33.5
(D)

63
20
3

(D)
(D)
(D)

82
37
-

(D)
46.4
-

2
2
4

(X)
(X)
(X)

23
4
51

(X)
(X)
(X)

25
7
70

(X)
(X)
(X)

38
3
75

(X)
(X)
(X)

8
9
2

(X)
(X)
(X)
(X)

27
74
61
74

(X)
(X)
(X)
(X)

21
83
72
65

(X)
(X)
(X)
(X)

44
99
84
93

(X)
(X)
(X)
(X)

4

(X)

88

(X)

82

(X)

115

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 195

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Nevada
Item

New Hampshire

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

New Jersey

New Mexico

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

10
2
4
1
2

(D)
(D)
2.2
(D)
(D)

35
33
17
3
3

2.7
3.2
(D)
(D)
0.4

35
22
15
2
3

31.6
18.7
(D)
(D)
(D)

25
47
8
12
14

0.6
1.5
(D)
3.7
7.2

4
5
-

(D)
0.7
-

16
5
12
3
3

5.5
(D)
1.8
(Z)
0.1

8
2
10
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

36
2
24
4
4

(D)
(D)
(D)
0.1
0.1

1
1
4
4
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
3
2
9
10
2
2

(D)
0.9
(D)
70.3
(D)
(D)
(D)

2
1
6
5
-

(D)
(D)
(D)
1.4
-

9
15
15
18
2
3

0.2
26.4
(D)
(D)
(D)
(D)

13

(D)

70

34.0

57

(D)

98

19.6

12
3
-

(D)
(D)
-

10
8
2

48.7
(D)
(D)

2
2
-

(D)
(D)
-

28
12
4

77.0
(D)
(D)

4
4
10

(X)
(X)
(X)

12
17
40

(X)
(X)
(X)

7
15
26

(X)
(X)
(X)

35
8
79

(X)
(X)
(X)

3
14
13
15

(X)
(X)
(X)
(X)

13
51
48
41

(X)
(X)
(X)
(X)

3
31
31
29

(X)
(X)
(X)
(X)

11
97
82
72

(X)
(X)
(X)
(X)

16

(X)

60

(X)

35

(X)

97

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

196 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
New York
Item

Farms

North Carolina

Percent
of sales

Farms

North Dakota

Percent
of sales

Ohio

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

133
97
52
23
55

4.4
3.6
3.5
(D)
2.9

18
26
12
2
11

0.5
1.2
0.6
(D)
0.4

1
4
2

(D)
(D)
(D)

73
49
20
6
28

6.6
2.0
0.8
0.3
2.9

64
18
44
7
10

2.0
0.3
0.7
(D)
2.5

10
3
8
2
6

0.9
(D)
0.1
(D)
(D)

1
-

(D)
-

23
5
20
3
4

(D)
0.2
(D)
(Z)
(D)

10
4
209
85
122
60
41

0.4
(D)
38.8
12.2
3.9
16.7
(D)

3
2
37
18
5
18
9

(D)
(D)
60.8
(D)
1.0
(D)
(D)

1
68
47
4
3
-

(D)
55.8
39.4
(D)
(D)
-

7
6
80
76
76
50
17

(D)
0.3
(D)
16.5
12.1
20.7
3.1

477

58.4

82

63.5

29

(D)

249

42.8

209
58
4

33.7
(D)
(D)

41
7
2

(D)
(D)
(D)

66
47
8

(D)
26.8
(D)

121
47
1

(D)
(D)
(D)

166
52
379

(X)
(X)
(X)

28
12
81

(X)
(X)
(X)

16
46

(X)
(X)
(X)

83
20
237

(X)
(X)
(X)

78
426
380
412

(X)
(X)
(X)
(X)

44
85
73
52

(X)
(X)
(X)
(X)

55
80
69
67

(X)
(X)
(X)
(X)

44
265
244
254

(X)
(X)
(X)
(X)

522

(X)

93

(X)

81

(X)

321

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 197

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Oklahoma
Item

Oregon

Percent
of sales

Farms

Farms

Pennsylvania

Percent
of sales

Farms

Rhode Island

Percent
of sales

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

12
18
6
3
9

7.0
14.7
1.6
(D)
(D)

91
86
31
29
38

3.0
1.6
0.4
(D)
2.5

80
38
26
17
27

2.5
0.6
0.5
(D)
0.5

4
10
7
3

(D)
(D)
35.2
0.8

5
2
6
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

94
20
50
9
12

1.4
0.6
0.5
(Z)
(D)

25
11
16
4
3

0.8
(D)
0.1
(D)
(D)

6
9
1

4.5
11.6
(D)

1
3
5
4
1
-

(D)
63.3
2.1
2.3
(D)
-

21
12
86
80
54
29
22

(D)
1.0
(D)
(D)
9.8
29.0
3.6

11
1
97
72
65
109
35

3.5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3.6

2
-

(D)
-

25

(D)

292

36.1

312

61.4

18

98.9

14
4
-

58.1
(D)
-

154
72
9

52.4
11.3
0.1

136
32
3

(D)
(D)
(D)

3
-

1.1
-

7
6
16

(X)
(X)
(X)

94
31
236

(X)
(X)
(X)

113
26
280

(X)
(X)
(X)

6
7
12

(X)
(X)
(X)

3
20
15
22

(X)
(X)
(X)
(X)

50
280
261
168

(X)
(X)
(X)
(X)

87
313
275
269

(X)
(X)
(X)
(X)

2
14
14
15

(X)
(X)
(X)
(X)

21

(X)

320

(X)

365

(X)

17

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

198 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
South Carolina
Item

Percent
of sales

Farms

South Dakota

Tennessee

Percent
of sales

Farms

Texas

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

8
10
5
1
-

2.3
(D)
0.5
(D)
-

4
1
4

(D)
(D)
1.8

8
9
5
2
2

3.9
22.3
(D)
(D)
(D)

25
26
9
14
4

0.5
0.3
(D)
0.3
(Z)

6
2
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)

3
1

(D)
(D)

7
3
8
2
-

13.9
(D)
6.8
(D)
-

24
15
13
3
8

1.3
(D)
0.2
(D)
(D)

1

(D)

1
45
35
12
3
4

(D)
64.6
22.4
3.7
(D)
1.5

5
2
1
-

6.0
(D)
(D)
-

23
17
59
41
12
21
2

(D)
36.2
9.6
12.7
1.4
(D)
(D)

13

(D)

29

7.8

17

74.0

123

15.3

3
2
-

(D)
(D)
-

57
26
-

54.8
37.3
-

9
1
-

(D)
(D)
-

57
42
17

34.1
45.1
5.5

5
5
10

(X)
(X)
(X)

28
37

(X)
(X)
(X)

9
5
14

(X)
(X)
(X)

51
9
91

(X)
(X)
(X)

10
11
12

(X)
(X)
(X)
(X)

25
53
41
61

(X)
(X)
(X)
(X)

16
14
13

(X)
(X)
(X)
(X)

27
110
97
84

(X)
(X)
(X)
(X)

13

(X)

59

(X)

13

(X)

132

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 199

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Utah
Item

Vermont

Percent
of sales

Farms

Farms

Virginia

Percent
of sales

Farms

Washington

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

7
10
1
4
3

1.2
0.4
(D)
0.2
(D)

131
68
34
29
24

5.9
1.8
1.8
0.8
1.5

15
20
14
5
8

4.2
2.2
(D)
(D)
0.1

129
130
60
26
27

0.8
1.7
0.6
0.3
0.8

1
7
-

(D)
(D)
-

84
16
51
10
19

3.9
(D)
(D)
(D)
3.3

14
2
9
2
3

2.0
(D)
0.4
(D)
(D)

88
34
59
7
17

3.7
6.3
0.4
(D)
(D)

2
29
9
4
2

(D)
66.4
18.4
(D)
(D)

9
5
77
73
28
34
34

3.2
(D)
32.7
(D)
(D)
9.9
(D)

7
4
6
18
9
6
2

(D)
(D)
(D)
52.7
3.8
(D)
(D)

38
27
172
107
41
40
25

5.1
8.6
(D)
14.9
2.5
8.0
4.7

31

27.4

243

37.1

59

(D)

393

36.6

16
9
1

49.1
(D)
(D)

143
36
6

(D)
(D)
(D)

28
13
-

50.4
(D)
-

184
144
54

(D)
(D)
4.5

12
1
36

(X)
(X)
(X)

96
34
274

(X)
(X)
(X)

18
14
45

(X)
(X)
(X)

163
60
328

(X)
(X)
(X)

7
38
33
32

(X)
(X)
(X)
(X)

58
298
272
212

(X)
(X)
(X)
(X)

13
55
48
47

(X)
(X)
(X)
(X)

19
376
338
232

(X)
(X)
(X)
(X)

34

(X)

315

(X)

58

(X)

465

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

200 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 33. Marketing Practices on Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
West Virginia
Item

Wisconsin

Percent
of sales

Farms

Wyoming

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick).................
Farmers' market ..........................................
Community Supported Agriculture (CSA)....
Mail order/Internet .......................................
Other consumer direct.................................

3
3
1
2

(D)
23.0
(D)
(D)

112
73
48
19
44

1.9
0.9
1.5
0.5
0.8

7
2
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
-

(D)
(D)
-

75
18
38
10
13

2.3
0.6
(D)
(Z)
1.0

1
1
-

(D)
(D)
-

-

-

28
4
261
135
155
245
27

1.3
(D)
33.6
(D)
4.8
34.2
2.3

25
8
3
3
2

65.1
(D)
(D)
9.6
(D)

2

(D)

641

56.0

28

(D)

-

-

291
103
9

(D)
(D)
0.5

13
11
1

22.1
(D)
(D)

3
1
3

(X)
(X)
(X)

244
48
556

(X)
(X)
(X)

7
29

(X)
(X)
(X)

1
3
3
2

(X)
(X)
(X)
(X)

111
616
541
670

(X)
(X)
(X)
(X)

12
28
24
35

(X)
(X)
(X)
(X)

2

(X)

792

(X)

33

(X)

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ...........................................
Conventional supermarkets.........................
Restaurants/caterers ...................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ...........
Other direct-to-retail ....................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ....................
Conventional supermarkets chain buyer .....
Processor, mill, or packer............................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker
Sales to other farm operations ....................
Grower cooperative .....................................
Other wholesale ..........................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)...................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles)..............................................
National (500 miles or further).........................
International.....................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ....................................
Sold products through CSA shares .................
Sold all organic products produced in 2008 ....
Produced organic products under
a production contract.....................................
Found reliable buyers/markets ........................
Had sufficient organic marketing options ........
Acquired sufficient amount of organic seed ....
Had adequate organic production inputs
available ........................................................

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 201

Table 34. Production Contracts for Organic Products on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Farms by percent of total organic production under production contracts
Farms

Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................................

1,435

137

125

160

199

814

Alabama ..............................................
Alaska .................................................
Arizona ................................................
Arkansas .............................................
California .............................................

5
8
272

25

1
11

19

1
3
19

3
5
198

Colorado .............................................
Connecticut .........................................
Delaware .............................................
Florida .................................................
Georgia ...............................................

21
3
3

4
-

2
-

5
1

2
1
-

8
2
2

Hawaii .................................................
Idaho ...................................................
Illinois ..................................................
Indiana ................................................
Iowa ....................................................

2
19
35
12
93

2
1
5
8

4
7
1
13

1
5
16

1
5
1
19

12
13
10
37

Kansas ................................................
Kentucky .............................................
Louisiana ............................................
Maine ..................................................
Maryland .............................................

7
13
1
18
5

2
3
-

1
2
1
1

3
2
2
1

2
-

1
6
1
13
3

Massachusetts ....................................
Michigan .............................................
Minnesota ...........................................
Mississippi ..........................................
Missouri ..............................................

2
56
102
27

4
16
1

7
14
3

14
19
5

8
22
5

2
23
31
13

Montana ..............................................
Nebraska ............................................
Nevada ...............................................
New Hampshire ..................................
New Jersey .........................................

21
44
3
13
3

4
5
3
-

2
2
1
1

5
12
1
-

4
8
2
-

6
17
3
6
2

New Mexico ........................................
New York ............................................
North Carolina .....................................
North Dakota .......................................
Ohio ....................................................

11
78
44
55
44

8
3
3
2

1
4
1
7
8

3
2
1
14
8

7
3
11
10

7
57
36
20
16

Oklahoma ...........................................
Oregon ................................................
Pennsylvania ......................................
Rhode Island .......................................
South Carolina ....................................

3
50
87
2
-

7
4
2
-

1
8
3
-

4
2
-

1
11
13
-

1
20
65
-

South Dakota ......................................
Tennessee ..........................................
Texas ..................................................
Utah ....................................................
Vermont ..............................................

25
27
7
58

3
3

5
2
-

1
4
-

6
1
3
4

13
17
4
51

Virginia ................................................
Washington .........................................
West Virginia .......................................
Wisconsin ...........................................
Wyoming .............................................

13
19
1
111
12

3
6
1
9
-

2
9
-

5
5
-

4
3
18
1

6
3
70
11

202 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 35. Federal Farm Programs on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Organic crops
covered by
federal crop insurance

Geographic area
Farms

Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)

Acres

United States ..............................................

2,141

629,876

3,575

Alabama .......................................................
Alaska ...........................................................
Arizona .........................................................
Arkansas ......................................................
California ......................................................

7
3
453

1,499
(D)
68,856

2
3
7
593

Colorado .......................................................
Connecticut ..................................................
Delaware ......................................................
Florida ..........................................................
Georgia .........................................................

50
6
11

(D)
(D)
2,431

46
19
48
21

Hawaii ...........................................................
Idaho ............................................................
Illinois ...........................................................
Indiana ..........................................................
Iowa ..............................................................

8
27
49
4
157

(D)
20,847
7,957
323
26,393

54
27
41
15
193

Kansas .........................................................
Kentucky .......................................................
Louisiana ......................................................
Maine ............................................................
Maryland .......................................................

36
2
1
19
6

21,682
(D)
(D)
1,514
714

35
18
2
140
68

Massachusetts .............................................
Michigan .......................................................
Minnesota .....................................................
Mississippi ....................................................
Missouri ........................................................

6
72
188
19

(D)
(D)
45,885
4,471

33
48
224
2
33

Montana .......................................................
Nebraska ......................................................
Nevada .........................................................
New Hampshire ............................................
New Jersey ...................................................

49
83
3
1
5

(D)
34,265
(D)
(D)
62

50
61
8
45
20

New Mexico ..................................................
New York ......................................................
North Carolina ..............................................
North Dakota ................................................
Ohio ..............................................................

15
64
24
89
46

8,963
(D)
940
52,484
(D)

22
288
43
50
93

Oklahoma .....................................................
Oregon .........................................................
Pennsylvania ................................................
Rhode Island ................................................
South Carolina ..............................................

6
30
18
5

4,438
17,970
(D)
(D)

9
95
121
12
3

South Dakota ................................................
Tennessee ....................................................
Texas ............................................................
Utah ..............................................................
Vermont ........................................................

57
57
26
65

33,541
(D)
44,188
12,937

17
4
14
6
222

Virginia .........................................................
Washington ..................................................
West Virginia ................................................
Wisconsin .....................................................
Wyoming ......................................................

11
146
184
33

758
13,888
23,348
30,816

20
302
2
387
9

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 203

Table 36. Primary Production Challenge for Certified Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Regulatory problems

Price issues

Percent of
farms

Farms

Production problems

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ...................................

3,575

37.2

1,028

10.7

1,913

19.9

Alabama ............................................
Alaska ...............................................
Arizona ..............................................
Arkansas ...........................................
California ...........................................

1
1
17
7
790

25.0
20.0
45.9
30.4
39.0

4
2
322

10.8
8.7
15.9

1
5
7
388

20.0
13.5
30.4
19.1

Colorado ...........................................
Connecticut .......................................
Delaware ...........................................
Florida ...............................................
Georgia .............................................

52
10
1
39
11

34.4
30.3
25.0
39.4
19.6

20
2
6
4

13.2
6.1
6.1
7.1

29
7
27
17

19.2
21.2
27.3
30.4

Hawaii ...............................................
Idaho .................................................
Illinois ................................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

52
66
52
42
185

33.5
37.5
34.7
46.2
40.4

9
16
11
4
31

5.8
9.1
7.3
4.4
6.8

31
38
27
19
96

20.0
21.6
18.0
20.9
21.0

Kansas ..............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

28
19
3
88
24

35.4
38.8
20.0
38.9
30.0

5
1
12
6

6.3
6.7
5.3
7.5

10
15
3
32
18

12.7
30.6
20.0
14.2
22.5

Massachusetts ..................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

34
111
145
2
39

43.6
45.1
32.7
20.0
35.1

3
13
29
4

3.8
5.3
6.5
3.6

16
41
95
5
21

20.5
16.7
21.4
50.0
18.9

Montana ............................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

31
42
3
25
15

27.4
30.2
15.0
35.7
30.6

11
14
6
4

9.7
10.1
8.6
8.2

20
20
9
6
12

17.7
14.4
45.0
8.6
24.5

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ...................................
North Dakota .....................................
Ohio ..................................................

45
232
56
50
202

34.4
39.8
45.5
41.3
55.5

7
64
6
8
26

5.3
11.0
4.9
6.6
7.1

20
111
17
24
57

15.3
19.0
13.8
19.8
15.7

Oklahoma .........................................
Oregon ..............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island .....................................
South Carolina ..................................

13
91
187
4
3

24.5
24.7
45.8
22.2
20.0

3
44
31
4

5.7
11.9
7.6
26.7

14
88
72
6
1

26.4
23.8
17.6
33.3
6.7

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

30
7
53
18
152

34.1
36.8
30.8
36.7
39.4

13
2
10
54

14.8
10.5
5.8
14.0

21
6
52
18
44

23.9
31.6
30.2
36.7
11.4

Virginia ..............................................
Washington .......................................
West Virginia .....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ...........................................

28
167
288
14

35.4
31.2
33.7
31.1

5
93
113
6

6.3
17.4
13.2
13.3

21
120
1
194
11

26.6
22.4
33.3
22.7
24.4
--continued

204 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 36. Primary Production Challenge for Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Market access

Management issues

Percent of
farms

Farms

Other

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ..................................

872

9.1

1,104

11.5

1,123

11.7

Alabama ...........................................
Alaska ...............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

2
1
1
4
185

50.0
20.0
2.7
17.4
9.1

1
1
5
3
153

25.0
20.0
13.5
13.0
7.5

1
5
190

20.0
13.5
9.4

Colorado ...........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia .............................................

12
3
9
4

7.9
9.1
9.1
7.1

17
8
1
12
10

11.3
24.2
25.0
12.1
17.9

21
3
2
6
10

13.9
9.1
50.0
6.1
17.9

Hawaii ...............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

29
24
6
4
28

18.7
13.6
4.0
4.4
6.1

6
11
29
17
70

3.9
6.3
19.3
18.7
15.3

28
21
25
5
48

18.1
11.9
16.7
5.5
10.5

Kansas .............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

14
2
3
19
5

17.7
4.1
20.0
8.4
6.3

7
7
4
38
8

8.9
14.3
26.7
16.8
10.0

15
6
1
37
19

19.0
12.2
6.7
16.4
23.8

Massachusetts .................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

21
48
1
11

8.5
10.8
10.0
9.9

11
25
57
2
16

14.1
10.2
12.8
20.0
14.4

14
35
70
20

17.9
14.2
15.8
18.0

Montana ...........................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

12
21
4
3
3

10.6
15.1
20.0
4.3
6.1

19
20
2
18
8

16.8
14.4
10.0
25.7
16.3

20
22
2
12
7

17.7
15.8
10.0
17.1
14.3

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio ..................................................

18
39
6
22
23

13.7
6.7
4.9
18.2
6.3

20
72
18
6
29

15.3
12.3
14.6
5.0
8.0

21
65
20
11
27

16.0
11.1
16.3
9.1
7.4

Oklahoma .........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island ....................................
South Carolina ..................................

10
32
33
1

18.9
8.7
8.1
6.7

2
62
54
5
3

3.8
16.8
13.2
27.8
20.0

11
52
31
3
3

20.8
14.1
7.6
16.7
20.0

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

15
15
9
33

17.0
8.7
18.4
8.5

5
4
14
2
50

5.7
21.1
8.1
4.1
13.0

4
28
2
53

4.5
16.3
4.1
13.7

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ..........................................

4
52
72
9

5.1
9.7
8.4
20.0

12
69
1
88
2

15.2
12.9
33.3
10.3
4.4

9
35
1
99
3

11.4
6.5
33.3
11.6
6.7

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 205

Table 37. Years Involved in Agricultural Production on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by years involved in agricultural production
Farms

Less than
10 years

10 to 19
years

20 to 29
years

30 to 39
years

40 to 49
years

50 or more
years

United States .....................

10,903

28.3

24.5

17.2

15.3

5.4

9.2

Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................

4
6
38
25
2,286

75.0
33.3
28.6
13.0
27.6

16.7
31.4
13.0
23.7

16.7
14.3
17.4
19.2

16.7
8.6
30.4
14.6

16.7
5.7
13.0
5.3

25.0
11.4
13.0
9.5

Colorado .............................
Connecticut .........................
Delaware .............................
Florida .................................
Georgia ...............................

163
37
4
99
58

32.3
40.0
50.0
41.2
41.4

18.0
25.7
30.9
20.7

19.9
20.0
12.4
17.2

16.8
2.9
7.2
8.6

4.3
8.6
3.1
1.7

8.7
2.9
50.0
5.2
10.3

Hawaii .................................
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa ....................................

180
219
162
108
476

41.9
21.8
23.5
25.5
24.8

36.9
21.3
28.1
31.4
27.1

13.8
15.4
17.0
21.6
16.2

7.5
16.0
15.0
9.8
17.9

8.0
5.9
3.9
4.9

17.6
10.5
7.8
9.0

Kansas ................................
Kentucky .............................
Louisiana ............................
Maine ..................................
Maryland .............................

87
52
16
276
95

27.1
28.8
20.0
29.3
31.2

20.0
30.8
66.7
20.7
30.1

17.6
15.4
6.7
20.7
15.1

21.2
21.2
15.6
14.0

4.7
1.9
5.9
-

9.4
1.9
6.7
7.8
9.7

Massachusetts ....................
Michigan .............................
Minnesota ...........................
Mississippi ..........................
Missouri ..............................

80
309
462
10
115

23.1
22.6
22.9
70.0
39.3

33.3
27.2
18.5
22.3

15.4
11.5
16.5
10.0
10.7

10.3
20.7
21.1
20.0
12.5

3.8
7.3
7.9
10.7

14.1
10.7
13.0
4.5

Montana ..............................
Nebraska ............................
Nevada ...............................
New Hampshire ..................
New Jersey .........................

133
146
20
79
62

23.6
19.9
25.0
35.9
47.8

26.8
19.2
40.0
29.5
26.1

18.7
22.6
20.0
12.8
13.0

17.1
21.2
10.0
6.4
6.5

4.1
4.8
2.2

9.8
12.3
5.0
15.4
4.3

New Mexico ........................
New York ............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
Ohio ....................................

139
684
134
124
420

34.8
33.8
37.4
14.6
27.2

30.4
22.0
18.3
19.5
25.2

13.3
15.4
14.5
24.4
13.0

3.0
13.7
13.0
31.7
15.2

5.2
5.1
6.9
5.7
7.7

13.3
10.0
9.9
4.1
11.7

Oklahoma ...........................
Oregon ................................
Pennsylvania ......................
Rhode Island .......................
South Carolina ....................

58
433
466
22
16

58.2
30.9
30.2
15.0
50.0

7.3
26.9
29.5
45.0
12.5

7.3
17.5
18.6
20.0
31.3

12.7
13.2
11.2
15.0
-

9.1
3.3
5.5
5.0
-

5.5
8.3
5.0
6.3

South Dakota ......................
Tennessee ..........................
Texas ..................................
Utah ....................................
Vermont ..............................

94
19
185
54
410

13.2
38.9
28.1
18.9
27.5

9.9
16.7
28.6
22.6
22.0

20.9
11.1
17.3
15.1
17.5

24.2
11.1
12.4
15.1
17.8

9.9
11.1
5.4
11.3
2.8

22.0
11.1
8.1
17.0
12.5

Virginia ................................
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ...........................
Wyoming .............................

85
707
5
994
47

30.9
27.3
25.0
26.5
34.8

30.9
25.6
24.9
13.0

14.8
14.9
25.0
20.4
8.7

7.4
17.4
17.0
21.7

3.7
5.9
6.5
6.5

12.3
9.0
50.0
4.6
15.2

206 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 38. Years Involved in Certified Organic Agricultural Production: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by years involved in certified organic production
Farms

Less than
2 years

2 to 4
years

5 or more
years

United States .........................................

10,903

7.7

32.2

60.0

Alabama ..................................................
Alaska ......................................................
Arizona ....................................................
Arkansas .................................................
California .................................................

4
6
38
25
2,286

16.7
2.9
5.2

25.0
16.7
25.7
65.2
31.0

75.0
66.7
71.4
34.8
63.8

Colorado ..................................................
Connecticut .............................................
Delaware .................................................
Florida .....................................................
Georgia ....................................................

163
37
4
99
58

10.0
2.9
4.2
1.7

21.9
32.4
25.0
35.4
43.1

68.1
64.7
75.0
60.4
55.2

Hawaii ......................................................
Idaho .......................................................
Illinois ......................................................
Indiana .....................................................
Iowa .........................................................

180
219
162
108
476

12.6
13.0
9.4
18.2
4.7

23.9
34.1
32.9
46.5
23.9

63.5
53.0
57.7
35.4
71.3

Kansas ....................................................
Kentucky ..................................................
Louisiana .................................................
Maine .......................................................
Maryland ..................................................

87
52
16
276
95

16.5
15.4
15.4
1.6
3.2

15.2
48.1
53.8
24.6
32.3

68.4
36.5
30.8
73.8
64.5

Massachusetts ........................................
Michigan ..................................................
Minnesota ................................................
Mississippi ...............................................
Missouri ...................................................

80
309
462
10
115

2.6
11.0
3.8
10.0
18.9

24.4
30.3
24.9
80.0
27.9

73.1
58.7
71.3
10.0
53.2

Montana ..................................................
Nebraska .................................................
Nevada ....................................................
New Hampshire .......................................
New Jersey ..............................................

133
146
20
79
62

13.0
7.6
2.6
15.6

20.3
32.4
35.0
32.1
26.7

66.7
60.0
65.0
65.4
57.8

New Mexico .............................................
New York .................................................
North Carolina .........................................
North Dakota ...........................................
Ohio .........................................................

139
684
134
124
420

13.0
5.8
15.5
4.1
18.5

32.1
45.8
35.7
8.2
32.8

55.0
48.4
48.8
87.7
48.8

Oklahoma ................................................
Oregon ....................................................
Pennsylvania ...........................................
Rhode Island ...........................................
South Carolina .........................................

58
433
466
22
16

20.0
9.4
9.5
25.0

45.5
32.0
41.3
26.3
56.3

34.5
58.6
49.2
73.7
18.8

South Dakota ...........................................
Tennessee ...............................................
Texas .......................................................
Utah .........................................................
Vermont ...................................................

94
19
185
54
410

10.0
5.9
8.9
2.0
4.1

15.6
41.2
33.9
31.4
42.6

74.4
52.9
57.2
66.7
53.3

Virginia ....................................................
Washington .............................................
West Virginia ...........................................
Wisconsin ................................................
Wyoming .................................................

85
707
5
994
47

10.5
9.8
5.8
11.1

27.6
30.7
25.0
33.5
46.7

61.8
59.6
75.0
60.8
42.2

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 207

Table 39. Five-Year Production Plan for Certified Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Increase
organic production

Maintain current level
of organic production

Percent of
farms

Farms

Decrease
organic production

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ...................................

3,592

35.2

4,457

43.7

427

4.2

Alabama ............................................
Alaska ...............................................
Arizona ..............................................
Arkansas ...........................................
California ...........................................

3
2
10
3
682

75.0
40.0
26.3
13.6
31.1

2
12
9
1,009

40.0
31.6
40.9
46.1

4
1
121

10.5
4.5
5.5

Colorado ...........................................
Connecticut .......................................
Delaware ...........................................
Florida ...............................................
Georgia .............................................

61
14
4
44
32

39.1
38.9
100.0
44.4
58.2

67
18
29
13

42.9
50.0
29.3
23.6

4
2
3
2

2.6
5.6
3.0
3.6

Hawaii ...............................................
Idaho .................................................
Illinois ................................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

103
54
69
29
129

64.8
29.3
44.5
28.4
27.3

35
86
54
55
230

22.0
46.7
34.8
53.9
48.7

4
12
7
3
22

2.5
6.5
4.5
2.9
4.7

Kansas ..............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

37
24
5
91
48

44.6
46.2
33.3
36.7
52.2

32
19
4
100
28

38.6
36.5
26.7
40.3
30.4

1
12
6

6.7
4.8
6.5

Massachusetts ..................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

36
111
167
3
34

45.6
42.0
36.8
30.0
30.1

33
107
201
2
44

41.8
40.5
44.3
20.0
38.9

1
5
13
2
5

1.3
1.9
2.9
20.0
4.4

Montana ............................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

48
59
8
27
22

39.7
41.8
40.0
36.0
40.7

43
58
7
33
12

35.5
41.1
35.0
44.0
22.2

6
5
2
4
1

5.0
3.5
10.0
5.3
1.9

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ...................................
North Dakota .....................................
Ohio ..................................................

67
229
63
43
145

50.0
36.6
48.5
35.2
37.7

44
293
41
57
172

32.8
46.8
31.5
46.7
44.7

5
19
4
5
8

3.7
3.0
3.1
4.1
2.1

Oklahoma .........................................
Oregon ..............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island .....................................
South Carolina ..................................

17
140
146
5
9

32.1
35.0
32.2
26.3
60.0

12
175
201
8
2

22.6
43.8
44.3
42.1
13.3

5
16
5
2
-

9.4
4.0
1.1
10.5
-

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

30
11
51
19
132

33.3
61.1
28.8
37.3
32.5

41
3
73
27
203

45.6
16.7
41.2
52.9
50.0

1
1
10
1
23

1.1
5.6
5.6
2.0
5.7

Virginia ..............................................
Washington .......................................
West Virginia .....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ...........................................

38
191
3
276
18

48.7
33.2
75.0
30.5
38.3

26
249
1
464
23

33.3
43.3
25.0
51.2
48.9

4
33
35
2

5.1
5.7
3.9
4.3
--continued

208 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 39. Five-Year Production Plan for Certified Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Discontinue
organic production

Discontinue
all production

Percent of
farms

Farms

Do not know

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ..................................

302

3.0

126

1.2

1,289

12.6

Alabama ...........................................
Alaska ...............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

1
3
81

2.6
13.6
3.7

2
22

9.1
1.0

1
1
11
4
276

25.0
20.0
28.9
18.2
12.6

Colorado ...........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia .............................................

4
2
2

2.6
2.0
3.6

1

1.8

20
2
21
5

12.8
5.6
21.2
9.1

Hawaii ...............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

10
6
4
12

5.4
3.9
3.9
2.5

3
1
5

1.9
0.5
1.1

14
21
19
11
74

8.8
11.4
12.3
10.8
15.7

Kansas .............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

2
2
4
-

2.4
3.8
1.6
-

2
2
2
5
-

2.4
3.8
13.3
2.0
-

10
5
3
36
10

12.0
9.6
20.0
14.5
10.9

Massachusetts .................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

1
9
3

0.4
2.0
2.7

1
7
2
-

1.3
1.5
20.0
-

8
40
57
1
27

10.1
15.2
12.6
10.0
23.9

Montana ...........................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

4
3
2
-

3.3
2.1
2.7
-

1
2
1

0.8
2.7
1.9

19
16
3
7
18

15.7
11.3
15.0
9.3
33.3

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio ..................................................

4
16
5
3
12

3.0
2.6
3.8
2.5
3.1

4
8
2
2
1

3.0
1.3
1.5
1.6
0.3

10
61
15
12
47

7.5
9.7
11.5
9.8
12.2

Oklahoma .........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island ....................................
South Carolina ..................................

4
16
13
1

7.5
4.0
2.9
6.7

9
7
-

2.3
1.5
-

15
44
82
4
3

28.3
11.0
18.1
21.1
20.0

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

2
8
3
12

2.2
4.5
5.9
3.0

2
9
4

2.2
5.1
1.0

14
3
26
1
32

15.6
16.7
14.7
2.0
7.9

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ..........................................

4
21
22
1

5.1
3.7
2.4
2.1

7
12
-

1.2
1.3
-

6
74
97
3

7.7
12.9
10.7
6.4

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – CERTIFIED DATA 209

Table 40. Net Household Income from Organic Sales on Certified Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by percent of net household income from organic sales
Farms

Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................................

10,903

45.0

10.7

13.1

12.4

18.7

Alabama ..............................................
Alaska .................................................
Arizona ................................................
Arkansas .............................................
California .............................................

4
6
38
25
2,286

75.0
50.0
42.9
15.0
59.7

16.7
17.1
10.0
9.4

25.0
8.6
15.0
9.8

33.3
5.7
25.0
6.8

25.7
35.0
14.4

Colorado .............................................
Connecticut .........................................
Delaware .............................................
Florida .................................................
Georgia ...............................................

163
37
4
99
58

44.8
73.3
53.5
59.6

5.8
6.7
12.1
8.8

13.6
6.7
14.1
19.3

11.0
50.0
8.1
3.5

24.7
13.3
50.0
12.1
8.8

Hawaii .................................................
Idaho ...................................................
Illinois ..................................................
Indiana ................................................
Iowa ....................................................

180
219
162
108
476

58.1
41.5
43.8
33.3
38.1

15.0
17.0
15.8
9.7
14.8

10.0
11.9
15.1
11.8
18.2

7.5
15.9
16.4
16.1
17.4

9.4
13.6
8.9
29.0
11.4

Kansas ................................................
Kentucky .............................................
Louisiana ............................................
Maine ..................................................
Maryland .............................................

87
52
16
276
95

37.3
59.2
53.8
45.9
48.9

8.0
16.3
7.7
10.7
13.3

28.0
4.1
15.4
8.7
17.8

9.3
10.2
15.4
12.8
3.3

17.3
10.2
7.7
21.9
16.7

Massachusetts ....................................
Michigan .............................................
Minnesota ...........................................
Mississippi ..........................................
Missouri ..............................................

80
309
462
10
115

38.2
41.2
33.6
70.0
37.2

13.2
14.4
12.0
20.0
23.0

22.1
16.0
16.2
12.4

8.8
13.2
19.9
9.7

17.6
15.2
18.3
10.0
17.7

Montana ..............................................
Nebraska ............................................
Nevada ...............................................
New Hampshire ..................................
New Jersey .........................................

133
146
20
79
62

44.6
34.6
55.0
58.6
68.3

8.0
8.1
20.0
12.9
3.3

8.9
14.7
10.0
12.9
18.3

12.5
21.3
10.0
-

25.9
21.3
15.0
5.7
10.0

New Mexico ........................................
New York ............................................
North Carolina .....................................
North Dakota .......................................
Ohio ....................................................

139
684
134
124
420

55.0
35.9
42.1
28.7
36.6

12.5
9.2
11.1
11.5
10.7

10.0
10.5
19.8
29.5
17.5

6.7
13.8
11.1
18.0
17.0

15.8
30.5
15.9
12.3
18.1

Oklahoma ...........................................
Oregon ................................................
Pennsylvania ......................................
Rhode Island .......................................
South Carolina ....................................

58
433
466
22
16

60.7
52.8
36.5
75.0
68.8

5.4
10.9
7.6
15.0
-

19.6
10.2
9.7
10.0
12.5

7.1
6.6
16.9
12.5

7.1
19.5
29.3
6.3

South Dakota ......................................
Tennessee ..........................................
Texas ..................................................
Utah ....................................................
Vermont ..............................................

94
19
185
54
410

26.7
63.2
45.7
47.9
33.1

16.7
10.5
9.8
10.4
8.6

21.1
5.3
13.0
6.3
15.5

20.0
5.3
10.3
25.0
15.7

15.6
15.8
21.2
10.4
27.1

Virginia ................................................
Washington .........................................
West Virginia .......................................
Wisconsin ...........................................
Wyoming .............................................

85
707
5
994
47

50.7
51.5
33.3
32.3
23.9

6.8
9.2
33.3
10.9
13.0

5.5
12.4
14.5
23.9

20.5
7.3
19.3
10.9

16.4
19.7
33.3
22.9
28.3

210 2008 OPS – CERTIFIED DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 41. Organic Sales as Percent of Market Value of All Agricultural Products Sold from Exempt

Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Farms by percent of total value of sales from organic production
Farms

Less than
25 percent

25 to
49 percent

50 to
74 percent

75 to
99 percent

100
percent

United States .................................

3,637

631

123

161

186

2,536

Alabama ..........................................
Alaska ..............................................
Arizona ............................................
Arkansas .........................................
California .........................................

30
10
25
11
428

11
1
5
71

2
1
2
9

1
15

1
2
7

15
8
18
9
326

Colorado ..........................................
Connecticut .....................................
Delaware .........................................
Florida .............................................
Georgia ............................................

57
45
4
73
45

10
4
1
7
8

1
2
6
-

3
3
6
-

4
2
9
4

39
34
3
45
33

Hawaii ..............................................
Idaho ...............................................
Illinois ..............................................
Indiana .............................................
Iowa .................................................

158
35
67
40
42

22
7
9
11
8

3
2
2
-

4
2
4
3
5

16
1
4
2
7

113
25
48
22
22

Kansas ............................................
Kentucky ..........................................
Louisiana .........................................
Maine ...............................................
Maryland ..........................................

22
51
7
103
34

7
9
3
25
8

1
2
-

2
5
1
2

3
2
4
8

10
36
2
71
16

Massachusetts ................................
Michigan ..........................................
Minnesota ........................................
Mississippi .......................................
Missouri ...........................................

94
152
88
21
82

12
28
16
5
13

5
6
3
3
3

3
7
2
10

4
6
3
2
5

73
109
59
9
51

Montana ..........................................
Nebraska .........................................
Nevada ............................................
New Hampshire ...............................
New Jersey ......................................

40
16
6
23
60

8
6
2
4
11

1
1
5

1
3
3

1
2
3

30
9
4
13
38

New Mexico .....................................
New York .........................................
North Carolina .................................
North Dakota ...................................
Ohio .................................................

60
143
112
3
127

3
15
11
26

7
8
6

3
4
2
6

5
11
6
1
2

49
106
85
2
87

Oklahoma ........................................
Oregon ............................................
Pennsylvania ...................................
Rhode Island ...................................
South Carolina .................................

30
224
120
6
18

12
28
29
2
5

1
5
5
-

2
11
6
2

4
9
3
1

11
171
77
4
10

South Dakota ...................................
Tennessee .......................................
Texas ...............................................
Utah .................................................
Vermont ...........................................

9
64
187
41
57

3
5
43
14
7

2
8
-

2
9
1
2

5
5
3
2

6
50
122
23
46

Virginia ............................................
Washington .....................................
West Virginia ...................................
Wisconsin ........................................
Wyoming .........................................

95
180
50
228
14

27
21
10
38
-

3
6
2
10
-

6
5
2
11
2

2
13
2
10
-

57
135
34
159
12

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 211

Table 42. Value-Added Organic Product Sales on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Total gross sales of
value-added organic products
Farms

Value
(dollars)

Average
per farm
(dollars)

Farms by percent of organic sales
from value-added products
Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................

368

429,461

1,167

151

47

46

31

93

Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................

2
1
5
2
36

(D)
(D)
5,510
(D)
57,395

(D)
(D)
1,102
(D)
1,594

2
1
10

2
1
4

1
5

1

1
1
1
16

Colorado .............................
Connecticut .........................
Delaware .............................
Florida .................................
Georgia ...............................

8
4
7
-

7,978
2,022
2,708
-

997
506
387
-

3
1
5
-

2
1
1
-

2
1
-

1
1
-

1
-

Hawaii .................................
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa ....................................

15
3
8
5
9

16,944
3,500
8,800
8,750
20,240

1,130
1,167
1,100
1,750
2,249

4
1
4
1
5

1
3
2

3
1
-

2
2
1
-

5
1
2
2

Kansas ................................
Kentucky .............................
Louisiana ............................
Maine ..................................
Maryland .............................

6
8
8
4

1,720
6,943
5,964
1,100

287
868
746
275

3
3
5
4

1
-

2
2
1
-

1
1
-

1
2
-

Massachusetts ....................
Michigan .............................
Minnesota ...........................
Mississippi ..........................
Missouri ..............................

14
13
10
3
9

31,158
8,360
5,235
(D)
6,624

2,226
643
524
(D)
736

4
3
6
7

4
2
2
1

2
3
-

1
2
1
-

3
5
1
1
1

Montana ..............................
Nebraska ............................
Nevada ...............................
New Hampshire ..................
New Jersey .........................

5
1
1
2
7

1,889
(D)
(D)
(D)
4,175

378
(D)
(D)
(D)
596

4
1
3

1

1
1

2
-

1
2

New Mexico ........................
New York ............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
Ohio ....................................

10
20
23
2
13

12,740
25,199
27,680
(D)
7,551

1,274
1,260
1,203
(D)
581

3
6
9
10

4
2
4
-

2
2
2
-

2
2
2
1

1
8
6
2

Oklahoma ...........................
Oregon ................................
Pennsylvania ......................
Rhode Island .......................
South Carolina ....................

3
11
18
-

1,300
23,060
20,452
-

433
2,096
1,136
-

1
8
9
-

1
-

2
-

1
-

2
2
6
-

South Dakota ......................
Tennessee ..........................
Texas ..................................
Utah ....................................
Vermont ..............................

2
8
7
5
8

(D)
(D)
7,479
23,500
8,581

(D)
(D)
1,068
4,700
1,073

1
4
1
6

1
1

1
3
3
-

1
1
1

2
4
-

Virginia ................................
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ...........................
Wyoming .............................

2
13
7
20
-

(D)
14,746
607
20,141
-

(D)
1,134
87
1,007
-

2
1
4
6
-

6
-

2
4
-

4
-

4
3
6
-

212 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL VEGETABLES, POTATOES,
AND MELONS HARVESTED
United States .......................................................

1,449

2,340

(X)

1,434

4,680,917

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

11
6
3
3
105

15
5
3
4
125

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

11
6
3
3
104

11,656
13,602
(D)
6,800
330,624

Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

16
29
2
18
29

18
31
(D)
21
54

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

16
29
2
17
29

98,860
78,759
(D)
50,816
153,901

Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

41
18
37
20
16

43
19
63
77
22

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

39
18
37
20
16

110,450
47,926
163,511
415,779
132,439

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

12
31
1
58
13

10
41
(D)
75
20

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

12
31
1
57
13

25,615
36,656
(D)
225,656
29,088

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................

55
65
39
3
45

365
162
46
(Z)
73

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

55
65
39
2
43

144,368
207,598
64,137
(D)
113,868

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

20
8
2
15
33

13
(D)
(D)
13
66

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

20
8
2
15
33

30,248
17,667
(D)
41,948
100,190

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio .......................................................................

27
64
53
1
52

39
100
43
(D)
88

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

24
64
53
1
52

59,669
319,598
146,000
(D)
142,935

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

6
73
50
4
16

10
97
65
6
19

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
73
48
4
16

9,820
349,810
130,285
44,306
(D)

South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

4
31
47
9
16

(D)
53
75
21
29

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
31
45
9
16

(D)
51,777
88,849
99,285
42,403

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

46
82
16
89
9

71
79
21
106
9

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

46
82
16
89
9

124,392
104,568
47,110
188,888
(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 213

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ARTICHOKES (CWT)
United States .......................................................

16

2

31

13

3,211

California ...............................................................
New Mexico ..........................................................
Oregon ..................................................................
Texas ....................................................................
Washington ...........................................................

6
1
4
3
2

1
(D)
(D)
(Z)
(D)

14
(D)
(D)
2
(D)

6
4
1
2

2,061
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

423

98

117

417

159,528

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

3
1
18
5
9

(Z)
(D)
10
1
1

(D)
(D)
12
(D)
(Z)

3
1
18
5
9

(D)
(D)
16,088
1,755
1,427

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

4
11
6
3
10

1
3
2
(Z)
5

(Z)
5
(Z)
(Z)
15

4
11
4
3
10

120
4,421
1,405
845
12,990

Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................

8
3
2
13
1

7
(Z)
(D)
2
(D)

6
1
(D)
1
(D)

8
3
2
13
1

7,839
1,003
(D)
2,051
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

31
5
15
26
14

4
2
3
6
2

3
1
3
5
2

30
5
15
26
14

10,589
840
4,903
7,942
3,409

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

12
7
3
4
9

3
1
1
(Z)
2

(D)
(Z)
(D)
(Z)
2

11
7
3
4
9

(D)
295
602
591
3,874

New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................

2
27
11
19
1

(D)
5
4
3
(D)

(D)
5
7
6
(D)

2
26
11
19
1

(D)
7,926
6,604
12,900
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

17
11
1
7
2

2
2
(D)
1
(D)

2
1
(D)
(D)
(D)

17
11
1
7
2

2,335
2,351
(D)
1,125
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

13
8
1
5
11

4
2
(D)
2
2

4
2
(D)
3
1

13
8
1
5
11

4,851
1,221
(D)
1,095
2,670

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

20
8

2
(D)

4
(D)

19
8

4,124
(D)

BEANS, SNAP (TONS)

--continued

214 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BEANS, SNAP (TONS) - Con.
31
5

7
1

14
1

31
5

6,448
1,520

United States .......................................................

206

35

714

195

67,963

Alaska ....................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
8
3
6
1

(D)
1
(Z)
1
(D)

(D)
37
36
8
(D)

1
8
3
6
1

(D)
2,596
2,523
1,292
(D)

Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

6
3
2
6
1

1
(D)
(D)
1
(D)

4
(D)
(D)
11
(D)

6
1
2
6
1

726
(D)
(D)
2,451
(D)

Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

1
2
3
21
4

(D)
(D)
(Z)
2
(Z)

(D)
(D)
9
20
2

1
2
3
20
4

(D)
(D)
(D)
3,681
240

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

10
18
3
6
2

(D)
3
(Z)
1
(D)

12
24
(D)
(D)
(D)

9
16
3
3
2

1,290
4,059
650
(D)
(D)

Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................

2
1
2
3
10

(D)
(D)
(D)
(Z)
2

(D)
(D)
(D)
36
51

2
2
3
9

(D)
(D)
2,989
10,106

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
South Carolina .......................................................

6
10
9
3
2

1
2
3
(Z)
(D)

11
43
80
(D)
(D)

6
10
9
3
2

1,669
4,455
2,452
(D)
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

3
3
1
2
3

(Z)
1
(D)
(D)
(Z)

29
6
(D)
(D)
2

3
3
1
2
3

1,396
1,037
(D)
(D)
600

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

14
1
20
4

2
(D)
2
1

23
(D)
56
27

14
1
20
4

1,977
(D)
5,271
2,720

United States .......................................................

211

37

2,576

205

70,536

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
California ...............................................................

1
2
9

(D)
(D)
1

(D)
(D)
27

1
2
9

(D)
(D)
1,532

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................
BROCCOLI (CWT)

CABBAGE, ALL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 215

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CABBAGE, ALL (CWT) - Con.
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................

6
2
4
2
3

1
(D)
1
(D)
(Z)

122
(D)
322
(D)
4

6
2
4
2
3

(D)
(D)
5,246
(D)
491

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................

4
3
4
1
5

2
4
1
(D)
1

17
628
113
(D)
6

4
3
4
1
5

2,682
13,768
2,083
(D)
455

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

23
4
8
12
7

2
(Z)
1
2
1

37
5
58
12
31

23
4
8
11
7

4,296
470
1,994
1,637
1,561

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Jersey ...........................................................
New York ..............................................................

7
3
2
1
12

1
(Z)
(D)
(D)
3

(D)
5
(D)
(D)
82

4
3
2
1
12

(D)
(D)
(D)
(D)
5,355

North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................

5
11
10
4
2

1
2
3
(Z)
(D)

11
44
142
(D)
(D)

4
11
10
4
1

652
2,975
1,916
(D)
(D)

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

1
5
2
1
5

(D)
1
(D)
(D)
2

(D)
22
(D)
(D)
327

1
5
2
1
5

(D)
604
(D)
(D)
1,935

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

5
12
4
18
1

1
1
1
2
(D)

26
59
101
115
(D)

5
12
4
18
1

1,223
2,101
2,229
2,828
(D)

United States .......................................................

118

34

1,820

117

64,587

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

2
1
17
2
1

(D)
(D)
4
(D)
(D)

(D)
(D)
206
(D)
(D)

2
1
17
2
1

(D)
(D)
7,829
(D)
(D)

Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

5
2
3
5
2

1
(D)
2
5
(D)

20
(D)
8
729
(D)

5
2
3
5
2

805
(D)
633
21,144
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................

3
5

(D)
1

11
44

3
4

(D)
4,255

CANTALOUPES AND MUSKMELONS
(CWT)

--continued

216 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CANTALOUPES AND MUSKMELONS
(CWT) - Con.
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................

1
3
12
1
4

(D)
(D)
3
(D)
1

(D)
(D)
80
(D)
46

1
3
12
1
4

(D)
(D)
4,585
(D)
(D)

Montana ................................................................
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................

1
1
3
1
2

(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
3
1
2

(D)
(D)
163
(D)
(D)

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................

3
3
4
1
1

2
(Z)
(Z)
(D)
(D)

17
39
(D)
(D)
(D)

3
3
4
1
1

60
1,350
403
(D)
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

2
9
1
2
6

(D)
6
(D)
(D)
1

(D)
51
(D)
(D)
16

2
9
1
2
6

(D)
(D)
(D)
(D)
405

Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

2
7

(D)
1

(D)
14

2
7

(D)
1,200

United States .......................................................

268

49

104

256

123,408

California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

17
5
3
6
6

6
(D)
(Z)
1
2

4
12
(Z)
1
16

17
5
3
6
6

3,893
3,051
728
2,125
8,755

Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

5
9
2
1
3

1
2
(D)
(D)
(Z)

(Z)
2
(D)
(D)
4

3
7
2
1
3

266
7,498
(D)
(D)
504

Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................

2
4
1
28
4

(D)
1
(D)
5
(Z)

(D)
(D)
(D)
12
(Z)

2
4
1
28
4

(D)
(D)
(D)
32,194
470

Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

8
21
9
3
5

(D)
4
1
(Z)
1

1
1
1
(Z)
(D)

8
19
8
3
5

1,690
2,205
3,600
(D)
(D)

Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

1
1
1
1
4
16

(D)
(D)
(D)
(D)
(Z)
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(Z)
10

1
1
1
1
4
13

(D)
(D)
(D)
(D)
232
23,249

CARROTS (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 217

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CARROTS (TONS) - Con.
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................

5
8
13
4
1

1
1
4
(Z)
(D)

1
1
4
(D)
(D)

5
8
13
4
1

3,371
973
8,284
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

3
6
3
5
3

(Z)
1
(Z)
1
(Z)

1
(Z)
(D)
1
2

3
6
3
5
3

683
1,660
(D)
825
1,220

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

22
26
3

2
5
(Z)

11
7
(D)

22
24
3

2,797
8,718
(D)

United States .......................................................

70

15

772

70

66,682

Alaska ...................................................................
California ...............................................................
Georgia .................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

1
3
3
2
1

(D)
(Z)
(D)
(D)
(D)

(D)
23
18
(D)
(D)

1
3
3
2
1

(D)
200
909
(D)
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Missouri ................................................................

1
13
4
8
1

(D)
2
(D)
(D)
(D)

(D)
43
16
21
(D)

1
13
4
8
1

(D)
10,220
1,500
1,536
(D)

Montana ................................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................

2
2
2
3
4

(D)
(D)
(D)
1
1

(D)
(D)
(D)
46
(D)

2
2
2
3
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Washington ...........................................................

1
2
1
2
4

(D)
(D)
(D)
(D)
1

(D)
(D)
(D)
(D)
6

1
2
1
2
4

(D)
(D)
(D)
(D)
645

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

1
9

(D)
1

(D)
55

1
9

(D)
4,801

United States .......................................................

29

4

508

29

38,522

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Iowa ......................................................................
Maine ....................................................................

1
3
1
1
3

(D)
(Z)
(D)
(D)
(Z)

(D)
68
(D)
(D)
(D)

1
3
1
1
3

(D)
4,887
(D)
(D)
246

Michigan ...............................................................
New Hampshire ....................................................
New York ..............................................................
Ohio ......................................................................

3
1
3
1

(Z)
(D)
1
(D)

68
(D)
(D)
(D)

3
1
3
1

4,834
(D)
(D)
(D)

CAULIFLOWER (CWT)

CELERY (CWT)

--continued

218 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CELERY (CWT) - Con.
3
1
1
2
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(Z)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
15

3
1
1
2
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1,098

United States .......................................................

332

67

1,052

325

247,036

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

1
1
1
14
5

(D)
(D)
(D)
2
1

(D)
(D)
(D)
45
9

1
1
1
13
5

(D)
(D)
(D)
4,173
2,667

Connecticut ...........................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

9
5
2
9
15

2
1
(D)
2
3

19
10
(D)
34
32

9
5
2
9
14

8,900
1,966
(D)
14,388
14,342

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................

6
5
6
5
1

1
2
1
1
(D)

(D)
43
(D)
3
(D)

5
5
6
5
1

(D)
7,893
(D)
519
(D)

Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

21
2
10
11
3

3
(D)
(D)
2
(Z)

33
(D)
31
17
(D)

21
2
10
11
3

14,569
(D)
4,436
8,625
(D)

Missouri .................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

8
7
3
5
5

2
2
1
1
1

(D)
33
2
14
13

7
7
2
5
4

(D)
12,224
(D)
1,580
9,400

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................

28
14
7
1
26

10
3
1
(D)
5

91
33
21
(D)
126

28
14
7
1
26

27,245
9,321
3,363
(D)
27,197

Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................

10
1
1
1
6

1
(D)
(D)
(D)
1

18
(D)
(D)
(D)
(D)

10
1
1
1
6

2,425
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

8
1
2
5
26

1
(D)
(D)
1
5

3
(D)
(D)
(D)
57

8
1
2
5
26

480
(D)
(D)
1,628
10,403

West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

8
26
1

(D)
7
(D)

(D)
77
(D)

7
26
1

(D)
24,750
(D)

Oregon ..................................................................
Tennessee .............................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................
GARLIC (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 219

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

HERBS, FRESH CUT (POUNDS)
United States .......................................................

307

91

82,503

292

138,005

Alaska ...................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
15
5
5
4

(D)
3
1
1
1

(D)
1,180
277
235
2,600

2
15
5
5
4

(D)
4,836
1,445
1,789
(D)

Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

5
7
4
6
3

2
4
(Z)
(D)
1

365
655
30
997
(D)

5
5
4
6
3

610
2,396
151
2,197
(D)

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................

1
5
9
1
14

(D)
1
1
(D)
3

(D)
(D)
166
(D)
3,488

1
5
6
1
13

(D)
(D)
795
(D)
11,135

Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................

6
12
22
5
8

1
2
5
1
2

314
2,359
638
420
188

4
12
20
4
7

700
5,030
5,120
1,440
970

Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

1
3
5
8
3

(D)
1
1
6
1

(D)
(D)
596
1,045
810

1
3
5
8
2

(D)
(D)
799
1,475
(D)

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................

15
11
1
15
1

3
1
(D)
5
(D)

5,546
1,216
(D)
3,014
(D)

15
11
1
15
1

22,788
9,233
(D)
7,748
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

18
7
2
2
1

3
1
(D)
(D)
(D)

1,947
(D)
(D)
(D)
(D)

18
7
2
2
1

6,551
2,870
(D)
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

11
13
1
3
5

4
3
(D)
3
1

4,341
714
(D)
(D)
1,352

11
13
1
3
5

3,846
1,490
(D)
(D)
1,424

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

16
4
20
2

22
(Z)
2
(D)

29,127
(D)
855
(D)

16
4
18
2

6,361
(D)
1,947
(D)

United States .......................................................

27

8

932

27

26,517

California ...............................................................
Georgia .................................................................
Indiana ..................................................................

9
1
2

1
(D)
(D)

179
(D)
(D)

9
1
2

4,982
(D)
(D)

HONEYDEW MELONS (CWT)

--continued

220 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

HONEYDEW MELONS (CWT) - Con.
Iowa .......................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................

2
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Virginia ..................................................................
Wisconsin ..............................................................

1
2
1
4

(D)
(D)
(D)
(Z)

(D)
(D)
(D)
7

1
2
1
4

(D)
(D)
(D)
240

United States .......................................................

479

103

4,825

464

331,805

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

3
2
3
2
26

2
(D)
(D)
(D)
8

1
(D)
(D)
(D)
514

2
2
3
2
26

(D)
(D)
500
(D)
27,046

Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

9
11
13
10
7

2
1
5
3
1

75
11
551
(D)
21

9
10
12
10
5

6,799
2,804
14,562
20,010
1,560

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

14
12
4
3
6

3
3
1
1
1

25
25
(D)
55
(D)

13
12
4
3
6

4,736
6,862
(D)
2,438
(D)

Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

14
1
29
6
23

6
(D)
4
1
6

16
(D)
64
6
269

12
1
29
4
23

3,580
(D)
12,157
1,200
17,681

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................

21
11
11
4
2

3
2
2
(Z)
(D)

29
26
14
(D)
(D)

21
9
11
4
2

10,649
1,472
4,091
(D)
(D)

Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

1
6
8
2
21

(D)
1
2
(D)
7

(D)
162
32
(D)
329

1
6
8
2
20

(D)
(D)
4,692
(D)
29,975

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

16
18
2
27
13

2
3
(D)
8
3

71
102
(D)
575
182

16
18
2
27
13

14,259
14,826
(D)
54,649
5,542

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

3
3
10
9
2

1
(Z)
2
1
(D)

40
1
(D)
8
(D)

3
3
10
9
2

4,814
350
(D)
1,508
(D)

LETTUCE, ALL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 221

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
9
9
34
5
29
5

3
1
4
1
4
1

140
62
143
(D)
113
75

9
9
34
5
27
5

2,959
4,131
11,291
(D)
7,490
8,220

United States .......................................................

299

63

236

289

175,557

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
13
4
9
4

(D)
1
(Z)
1
2

(D)
8
1
2
28

1
13
4
9
4

(D)
7,844
1,162
3,957
16,125

Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

4
6
7
7
4

(Z)
1
1
1
1

4
4
1
1
(D)

4
4
7
6
4

3,176
510
2,534
1,122
(D)

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

3
2
5
21
1

4
(D)
1
3
(D)

71
(D)
2
5
(D)

3
2
5
21
1

41,064
(D)
1,305
11,263
(D)

Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

12
12
13
6
5

(D)
10
1
1
1

4
2
1
(D)
2

12
12
13
3
5

10,116
2,766
1,772
(D)
3,558

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

2
1
2
3
3

(D)
(D)
(D)
1
2

(D)
(D)
(D)
1
(D)

2
1
3
2

(D)
(D)
522
(D)

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

10
6
9
1
12

1
1
2
(D)
5

2
(Z)
3
(D)
11

10
6
9
1
12

3,399
272
6,364
(D)
4,144

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

5
2
2
1
5

1
(D)
(D)
(D)
1

1
(D)
(D)
(D)
(Z)

5
2
2
1
5

2,096
(D)
(D)
(D)
706

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

24
1
4
6
18

5
(D)
1
1
2

6
(D)
3
(D)
12

24
1
4
6
18

4,148
(D)
1,620
2,654
2,877

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

8
34
1

1
6
(D)

(D)
25
(D)

7
34
1

(D)
14,392
(D)

Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................
ONIONS, DRY (TONS)

--continued

222 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEAS, GREEN (TONS)
United States .......................................................

224

70

57

218

48,118

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Georgia ..................................................................

1
15
6
3
5

(D)
3
1
(Z)
8

(D)
1
2
(D)
1

1
15
6
2
5

(D)
3,168
1,570
(D)
1,120

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

4
3
4
3
2

(Z)
2
10
(Z)
(D)

(Z)
(Z)
(D)
(D)
(D)

4
3
3
3
2

398
710
(D)
440
(D)

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

7
24
3
12
7

2
(D)
1
(D)
(D)

(Z)
1
(D)
1
1

5
24
3
12
7

(D)
7,679
160
2,982
(D)

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

10
3
4
1
2

6
(Z)
(Z)
(D)
(D)

1
(D)
(D)
(D)
(D)

9
3
4
1
2

2,758
(D)
(D)
(D)
(D)

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................

6
7
6
10
12

7
1
1
(D)
3

9
(Z)
(Z)
3
2

6
6
6
10
12

4,046
2,607
1,098
1,485
2,377

Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................

6
1
1
1
5

1
(D)
(D)
(D)
1

(Z)
(D)
(D)
(D)
(Z)

6
1
1
1
5

1,124
(D)
(D)
(D)
334

Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

4
1
6
2
12

(D)
(D)
2
(D)
1

(D)
(D)
2
(D)
1

4
1
6
2
12

(D)
(D)
1,140
(D)
1,127

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

23
2

5
(D)

3
(D)

23
2

2,912
(D)

United States .......................................................

372

92

4,963

359

438,313

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................

2
1
27
2
9

(D)
(D)
4
(D)
1

(D)
(D)
344
(D)
9

2
1
27
2
8

(D)
(D)
18,540
(D)
2,219

Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

2
11
2
3
14

(D)
3
(D)
1
4

(D)
427
(D)
(D)
25

1
11
2
3
14

(D)
15,162
(D)
142
3,325

PEPPERS, BELL (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 223

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................

8
3
5
10
1

11
4
2
1
(D)

1,366
677
70
25
(D)

7
3
5
8
1

243,740
41,303
2,907
3,245
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

20
7
13
29
11

3
2
2
14
1

33
(D)
31
63
25

20
7
13
28
11

7,315
550
3,388
4,737
2,839

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................

11
4
3
3
13

2
(Z)
1
1
5

25
7
34
12
623

8
4
3
3
13

3,765
578
2,064
2,685
6,342

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................

17
23
12
1
9

4
3
2
(D)
1

80
266
118
(D)
16

14
23
12
1
9

5,072
13,639
6,726
(D)
2,255

Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................

10
1
2
1
10

1
(D)
(D)
(D)
2

68
(D)
(D)
(D)
33

9
1
2
1
10

2,492
(D)
(D)
(D)
4,125

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

9
3
2
10
11

3
1
(D)
2
2

18
(D)
(D)
48
39

9
3
2
10
11

2,437
(D)
(D)
3,270
1,710

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

7
29
1

1
5
(D)

(D)
147
(D)

7
29
1

(D)
10,713
(D)

United States .......................................................

463

141

35,089

439

294,640

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
21
8
10
2

(D)
7
1
2
(D)

(D)
1,538
324
190
(D)

2
20
8
10
2

(D)
30,647
4,339
4,311
(D)

Georgia .................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

8
11
15
4
5

3
3
(D)
2
2

1,319
317
2,347
464
464

8
11
15
3
5

12,820
3,531
6,691
1,626
5,216

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

4
10
25
4
14
24

(Z)
2
5
3
2
16

(D)
257
457
(D)
213
1,608

4
8
23
4
13
20

(D)
775
11,437
1,628
2,264
20,999

POTATOES (CWT)

--continued

224 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

POTATOES (CWT) - Con.
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

14
14
6
2
1

3
6
1
(D)
(D)

156
517
189
(D)
(D)

13
11
6
2
1

3,443
23,430
805
(D)
(D)

New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

3
10
3
21
12

1
3
(Z)
4
1

490
163
(D)
389
89

3
10
3
21
12

980
1,663
1,584
15,311
2,068

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................

17
5
27
20
2

3
1
14
5
(D)

1,649
450
12,370
702
(D)

17
5
25
18
2

4,337
1,845
62,902
9,648
(D)

South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

6
2
12
13
2

1
(D)
4
5
(D)

101
(D)
350
36
(D)

6
2
12
12
2

630
(D)
6,875
1,087
(D)

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

10
16
32
5
40
1

4
7
6
1
10
(D)

1,194
718
1,868
(D)
1,651
(D)

10
14
32
5
38
1

5,305
7,015
5,530
(D)
19,558
(D)

United States .......................................................

185

31

43

176

74,257

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Georgia ..................................................................

2
7
6
1
4

(D)
2
1
(D)
(Z)

(D)
2
1
(D)
(Z)

2
7
6
1
4

(D)
3,767
1,396
(D)
750

Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

3
2
3
1
1

(Z)
(D)
1
(D)
(D)

(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)

1
2
3
1
1

(D)
(D)
305
(D)
(D)

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

5
16
4
8
8

1
3
1
(D)
1

(Z)
2
(Z)
1
5

3
15
4
8
8

182
5,952
1,150
2,327
858

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................

3
10
2
3
1

1
1
(D)
(Z)
(D)

2
(D)
(D)
(D)
(D)

3
9
2
3
-

1,163
(D)
(D)
(D)
-

New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................

4
10
4

(Z)
1
1

1
2
(Z)

4
9
4

(D)
7,819
792

SPINACH (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 225

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SPINACH (TONS) - Con.
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................

6
1
10
5
2

2
(D)
4
1
(D)

2
(D)
9
1
(D)

6
1
9
5
2

2,404
(D)
(D)
3,198
(D)

South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................

2
1
7
5
1

(D)
(D)
1
1
(D)

(D)
(D)
(D)
1
(D)

2
1
7
5
1

(D)
(D)
(D)
1,209
(D)

Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

2
3
10
1
18
3

(D)
1
1
(D)
2
(Z)

(D)
2
1
(D)
2
(Z)

2
3
10
1
18
3

(D)
492
2,179
(D)
2,244
345

United States .......................................................

493

184

5,923

484

304,894

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

4
42
4
11
2

(Z)
17
1
2
(D)

(D)
941
34
22
(D)

4
42
4
11
2

(D)
47,600
1,604
2,686
(D)

Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

12
4
6
13
5

2
4
1
5
(D)

23
23
23
48
(D)

12
2
6
13
5

2,679
(D)
1,819
29,283
(D)

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................

2
4
14
1
27

(D)
(Z)
3
(D)
4

(D)
39
57
(D)
172

2
4
14
1
27

(D)
790
2,123
(D)
17,796

Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................

7
24
28
13
17

3
9
22
3
24

56
347
200
54
220

7
24
28
13
15

3,150
8,826
7,487
3,589
10,310

Montana ................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................

9
3
10
6
26

1
1
3
3
10

30
(D)
183
17
387

9
3
10
4
26

916
(D)
3,897
2,180
22,643

North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

22
15
5
27
11

5
7
1
6
1

124
300
52
824
116

22
15
5
27
11

9,218
5,916
(D)
25,747
2,122

Rhode Island .........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

2
6
2

(D)
2
(D)

(D)
56
(D)

2
6
2

(D)
7,602
(D)

SQUASH, ALL (CWT)

--continued

226 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SQUASH, ALL (CWT) - Con.
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

10
21
3
5
11

3
8
1
3
4

21
76
(D)
167
73

10
19
3
5
11

1,575
9,329
(D)
4,060
7,122

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

22
4
31
2

5
1
11
(D)

294
(D)
281
(D)

22
3
31
2

15,307
(D)
7,075
(D)

United States .......................................................

306

186

313

302

174,200

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
23
5
6
1

(D)
9
1
(D)
(D)

(D)
25
8
(D)
(D)

2
23
5
6
1

(D)
12,293
1,746
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

10
5
4
6
6

(D)
1
(Z)
4
6

(D)
(Z)
(Z)
(Z)
38

10
3
4
6
6

5,077
632
339
355
1,765

Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................

2
2
10
1
14

(D)
(D)
2
(D)
5

(D)
(D)
1
(D)
6

2
2
10
1
14

(D)
(D)
1,305
(D)
4,706

Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................

3
9
17
5
12

1
7
8
2
7

(D)
7
9
(D)
7

3
9
17
5
10

(D)
7,034
6,218
2,580
1,592

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

3
4
5
4
9

1
2
2
2
6

1
2
3
15
4

3
4
5
4
9

(D)
1,001
1,972
16,182
8,528

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................

20
10
14
1
14

12
4
23
(D)
4

36
2
9
(D)
14

20
10
14
1
14

14,607
865
9,467
(D)
4,223

Pennsylvania .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

13
2
12
4
1

26
(D)
(D)
(D)
(D)

38
(D)
(D)
(D)
(D)

13
2
12
4
1

25,582
(D)
4,146
(D)
(D)

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

4
9
17
2
15

2
7
5
(D)
5

4
8
23
(D)
11

4
9
17
2
15

3,150
3,584
6,166
(D)
1,897

SWEET CORN (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 227

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

SWEET POTATOES (CWT)
United States .......................................................

78

19

1,686

77

25,310

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

1
3
1
2
2

(D)
(Z)
(D)
(D)
(D)

(D)
84
(D)
(D)
(D)

1
3
1
2
2

(D)
2,265
(D)
(D)
(D)

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................

2
1
1
4
6

(D)
(D)
(D)
(Z)
1

(D)
(D)
(D)
(D)
19

2
1
1
4
6

(D)
(D)
(D)
(D)
473

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................

5
1
3
2
7

1
(D)
(Z)
(D)
5

7
(D)
80
(D)
(D)

4
1
3
2
7

1,470
(D)
989
(D)
(D)

Nebraska ..............................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................

1
1
2
8
2

(D)
(D)
(D)
1
(D)

(D)
(D)
(D)
161
(D)

1
1
2
8
2

(D)
(D)
(D)
1,989
(D)

Oregon ..................................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Virginia ..................................................................

2
1
7
6
2

(D)
(D)
2
1
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
7
6
2

(D)
(D)
918
(D)
(D)

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

2
3

(D)
1

(D)
(D)

2
3

(D)
1,389

United States .......................................................

861

301

544

840

818,633

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arizona ..................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................

10
1
1
3
68

9
(D)
(D)
1
21

4
(D)
(D)
(Z)
126

10
1
1
3
65

3,291
(D)
(D)
2,050
58,960

Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

6
16
1
7
19

1
4
(D)
3
7

4
5
(D)
14
28

6
15
1
6
19

13,410
13,687
(D)
2,454
52,067

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

10
7
24
14
6

5
1
8
3
1

7
(Z)
7
13
3

7
7
24
14
6

9,718
2,405
19,817
8,789
3,712

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................

9
24
1
32
10

2
10
(D)
4
3

1
5
(D)
6
7

9
24
1
30
10

2,780
12,137
(D)
20,716
10,830

TOMATOES IN THE OPEN (TONS)

--continued

228 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

TOMATOES IN THE OPEN (TONS) - Con.
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................

38
46
23
1
31

(D)
28
4
(D)
7

8
23
9
(D)
6

38
44
22
31

28,125
65,383
11,414
25,123

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
Nevada ..................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

12
5
1
10
22

2
1
(D)
2
28

1
2
(D)
2
43

11
4
1
9
22

1,280
(D)
(D)
4,654
35,586

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

13
38
31
30
6

5
9
8
7
3

2
16
45
12
4

13
38
31
30
6

6,089
33,394
56,618
25,621
2,180

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................

35
32
4
9
2

6
(D)
1
8
(D)

14
13
3
2
(D)

35
32
4
8
2

20,399
34,545
(D)
4,584
(D)

Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................

21
30
7
8
34

5
11
6
3
37

4
8
(D)
6
24

21
29
7
8
34

8,263
24,605
(D)
8,315
76,368

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

31
15
51
6

7
4
11
(D)

12
3
23
(D)

31
15
49
6

9,995
11,019
31,827
(D)

United States .......................................................

111

32

4,148

108

60,755

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................

2
1
12
2
1

(D)
(D)
2
(D)
(D)

(D)
(D)
120
(D)
(D)

2
1
12
2
1

(D)
(D)
2,482
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

7
2
2
3
3

3
(D)
(D)
2
(D)

667
(D)
(D)
10
(D)

7
2
2
3
3

6,070
(D)
(D)
821
(D)

Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Michigan ................................................................

1
1
8
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
51
(D)
11

1
1
8
1
4

(D)
(D)
5,760
(D)
2,532

Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Nevada ..................................................................
New Jersey ............................................................

3
1
5
1
1

(Z)
(D)
1
(D)
(D)

4
(D)
84
(D)
(D)

2
5
1
1

(D)
833
(D)
(D)

WATERMELONS (CWT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 229

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

WATERMELONS (CWT) - Con.
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

2
3
8
2
2

(D)
1
1
(D)
(D)

(D)
15
198
(D)
(D)

2
3
8
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Virginia ..................................................................

1
4
8
1
5

(D)
1
6
(D)
1

(D)
15
333
(D)
22

1
4
8
1
5

(D)
390
3,900
(D)
509

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

3
11

(D)
2

158
219

3
11

800
2,271

United States .......................................................

634

680

1,135,496

623

928,440

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

2
3
1
51
9

(D)
2
(D)
21
6

(D)
17,426
(D)
88,663
30,850

2
3
1
50
9

(D)
7,104
(D)
62,935
49,907

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

18
2
8
10
29

7
(D)
4
7
21

8,392
(D)
42,271
7,598
75,565

18
2
8
10
27

19,059
(D)
8,970
10,338
80,943

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

8
17
6
8
1

3
11
(D)
5
(D)

5,124
17,306
(D)
9,823
(D)

8
17
6
8
1

7,073
58,649
4,196
15,185
(D)

Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................

10
1
25
3
29

3
(D)
18
1
(D)

3,002
(D)
39,511
3,973
24,816

10
1
24
3
29

5,605
(D)
28,220
500
39,886

Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................

25
17
2
19
7

34
17
(D)
(D)
2

33,844
23,611
(D)
(D)
4,494

25
17
2
17
7

43,606
18,903
(D)
(D)
8,924

Nebraska ..............................................................
Nevada .................................................................
New Hampshire ....................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

6
1
11
16
11

3
(D)
3
10
12

7,526
(D)
4,088
37,406
13,583

6
1
10
16
11

5,312
(D)
7,121
15,498
23,254

New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

31
22
24
5
31
20

24
6
20
1
23
14

58,367
50,651
24,011
1,527
186,705
118,301

31
22
24
5
30
20

83,946
13,942
21,569
1,110
96,560
32,972

OTHER VEGETABLES (POUNDS)
(SEE TEXT)

--continued

230 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 43. Organic Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER VEGETABLES (POUNDS)
(SEE TEXT) - Con.
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

2
7
3
18
20

(D)
2
1
10
14

(D)
9,384
(D)
15,548
22,957

2
7
3
18
20

(D)
7,247
(D)
6,643
26,232

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

5
2
15
23
8

(D)
(D)
5
10
7

(D)
(D)
4,116
28,236
445

5
2
15
23
6

(D)
(D)
9,407
18,329
(D)

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

36
6

18
2

34,843
4,455

35
6

29,819
5,115

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 231

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL FRUIT HARVESTED
United States .......................................................

1,001

1,840

(X)

983

2,638,533

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

4
8
254
10
5

(D)
113
562
24
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
8
251
10
4

(D)
19,500
1,140,371
16,550
2,761

Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

36
3
102
5
15

111
1
172
1
21

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

35
3
100
5
15

85,911
(D)
179,352
2,206
27,617

Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................

12
11
3
9
1

(D)
13
1
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

12
11
3
7
1

17,984
44,115
(D)
2,645
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Minnesota .............................................................

14
12
8
33
12

12
15
10
53
12

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

14
12
8
33
12

42,067
36,230
2,420
95,568
6,131

Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Hampshire ....................................................

4
12
17
5
3

2
(D)
54
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
12
17
5
2

(D)
(D)
25,413
3,871
(D)

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
North Dakota .........................................................

9
29
21
20
1

8
63
39
18
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

9
29
20
20
1

2,896
70,638
52,413
(D)
(D)

Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................

12
4
81
15
3

8
10
148
20
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

12
4
81
15
3

17,837
(D)
268,809
19,224
9,757

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................

1
17
21
14
7

(D)
(D)
33
(D)
12

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

17
21
13
7

(D)
62,699
92,369
7,626

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

17
73
9
48
1

15
77
(D)
91
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

13
73
9
47
1

5,190
153,946
(D)
42,148
(D)

United States .......................................................

498

697

2,465,464

481

676,284

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

1
5
95
9

(D)
105
146
23

(D)
44,000
599,050
155,635

1
5
91
9

(D)
13,600
139,541
13,430

APPLES (POUNDS)

--continued

232 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

APPLES (POUNDS) - Con.
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................

2
2
3
4
10

(D)
(D)
(Z)
(Z)
6

(D)
(D)
(D)
1,401
1,487

2
1
3
4
10

(D)
(D)
(D)
903
1,921

Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................

6
7
2
9
10

(D)
3
(D)
(D)
10

(D)
6,025
(D)
(D)
91,602

6
7
2
7
10

(D)
1,565
(D)
(D)
35,768

Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................

8
3
22
12
3

5
(D)
35
(D)
(D)

3,895
(D)
214,723
4,307
(D)

6
3
22
12
3

2,480
(D)
85,634
(D)
(D)

Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

11
3
5
20
14

13
(D)
6
31
36

(D)
(D)
8,560
50,834
150,061

11
3
5
18
14

13,520
(D)
1,638
34,620
48,924

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

7
4
2
50
12

2
4
(D)
41
12

4,198
2,305
(D)
241,567
73,327

7
4
2
50
11

3,473
(D)
(D)
62,380
5,935

South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................
Vermont .................................................................

2
13
5
9
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
4,656

2
13
5
8
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

11
60
8
42
1

(D)
37
9
77
(D)

1,456
263,629
(D)
78,001
(D)

9
60
7
41
1

1,528
60,633
(D)
30,817
(D)

United States .......................................................

83

87

76

83

126,167

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................

39
6
38

38
14
35

47
18
11

39
6
38

87,186
13,135
25,846

United States .......................................................

78

63

30

71

83,537

California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

16
2
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3
(D)
(D)
(D)
(D)

14
2
1
2
1

10,353
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland ................................................................
Michigan ................................................................
Montana ................................................................

2
2
5

(D)
(D)
15

(D)
(D)
(D)

2
2
5

(D)
(D)
5,275

AVOCADOS (TONS)

CHERRIES, SWEET (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 233

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

CHERRIES, SWEET (TONS) - Con.
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

1
7
3
1
2

(D)
11
(D)
(D)
(D)

(D)
2
1
(D)
(D)

1
4
3
1
2

(D)
6,460
(D)
(D)
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................
Utah ......................................................................

16
1
2
4
2

19
(D)
(D)
1
(D)

5
(D)
(D)
(Z)
(D)

15
1
2
4
1

10,758
(D)
(D)
297
(D)

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

7
1

3
(D)

(D)
(D)

7
1

(D)
(D)

United States .......................................................

37

14

7,088

30

10,935

California ...............................................................
Illinois ....................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Maryland ...............................................................

3
3
2
1
1

2
1
(D)
(D)
(D)

650
(D)
(D)
(D)
(D)

3
2
2
1
1

1,370
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ...............................................................
Montana ................................................................
New Mexico ..........................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................

1
4
2
2
5

(D)
1
(D)
(D)
2

(D)
(D)
(D)
(D)
1,360

1
2
2
2
5

(D)
(D)
(D)
(D)
3,030

South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Utah ......................................................................
Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

1
3
2
1
6

(D)
1
(D)
(D)
1

(D)
180
(D)
(D)
534

3
1
1
4

142
(D)
(D)
840

United States .......................................................

4

(Z)

1

4

7,100

California ...............................................................

4

(Z)

1

4

7,100

United States .......................................................

53

21

31

50

84,377

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Maryland ...............................................................

3
25
1
1
1

4
13
(D)
(D)
(D)

(D)
27
(D)
(D)
(D)

3
23
1
1

(D)
76,932
(D)
(D)

Mississippi ............................................................
North Carolina .......................................................
Oregon ..................................................................
Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................

1
2
8
2
5

(D)
(D)
2
(D)
1

(D)
(D)
(Z)
(D)
(Z)

1
2
8
2
5

(D)
(D)
(D)
(D)
736

Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

2
2

(D)
(D)

(D)
(D)

2
2

(D)
(D)

CHERRIES, TART (POUNDS)

DATES (TONS)

FIGS (TONS)

--continued

234 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

GRAPEFRUIT (TONS)
United States .......................................................

29

25

106

27

60,928

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................
Texas .....................................................................

3
7
12
7

(D)
8
(D)
11

5
(D)
(D)
91

3
7
10
7

6,628
14,047
(D)
(D)

United States .......................................................

218

222

340

203

458,654

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Florida ...................................................................

1
2
66
1
3

(D)
(D)
116
(D)
(D)

(D)
(D)
161
(D)
(D)

1
2
61
1
2

(D)
(D)
245,329
(D)
(D)

Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................

1
1
1
7
3

(D)
(D)
(D)
(D)
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(Z)

1
1
1
6
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Iowa .......................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

4
3
6
1
15

(D)
(Z)
2
(D)
7

6
(D)
2
(D)
(D)

4
2
6
1
15

6,982
(D)
8,300
(D)
(D)

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................

2
3
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
3
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................

10
7
6
4
21

4
3
11
1
31

(Z)
3
(D)
2
16

10
6
6
4
20

1,080
1,767
(D)
997
93,989

Pennsylvania .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

3
2
7
2
5

(D)
(D)
2
(D)
5

1
(D)
(D)
(D)
17

3
2
7
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
17,490

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

2
1
17
2
5

(D)
(D)
19
(D)
(D)

(D)
(D)
106
(D)
2

1
1
17
2
5

(D)
(D)
40,206
(D)
1,908

United States .......................................................

63

31

61

61

80,270

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................
Louisiana ...............................................................
Texas .....................................................................

28
3
26
1
5

22
(D)
(D)
(D)
2

46
(D)
8
(D)
(D)

28
3
24
1
5

62,460
(D)
13,874
(D)
1,655

GRAPES (TONS)

LEMONS (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 235

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ORANGES, ALL (TONS)
United States .......................................................

92

99

271

90

127,742

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Texas ....................................................................

48
13
26
5

62
23
7
7

199
35
3
34

48
13
24
5

100,175
6,489
(D)
(D)

United States .......................................................

129

66

74

118

110,124

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

2
27
2
2
2

(D)
14
(D)
(D)
(D)

(D)
23
(D)
(D)
(D)

2
25
2
1
2

(D)
32,562
(D)
(D)
(D)

Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Maine ....................................................................

4
7
4
1
2

1
7
(Z)
(D)
(D)

(D)
18
2
(D)
(D)

4
7
4
1
2

(D)
11,816
2,431
(D)
(D)

Maryland ...............................................................
Michigan ...............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
New Hampshire ....................................................

6
3
4
2
2

2
(D)
1
(D)
(D)

3
(D)
(Z)
(D)
(D)

4
3
4
2
2

9,313
(D)
468
(D)
(D)

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

3
8
1
2
5

(Z)
3
(D)
(D)
1

(Z)
(Z)
(D)
(D)
3

3
4
2
5

(D)
432
(D)
10,535

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................
Tennessee ............................................................

4
5
7
3
2

(D)
2
2
(Z)
(D)

(Z)
1
3
1
(D)

4
5
7
3
2

(D)
2,298
4,766
1,853
(D)

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

9
4
3
3

7
2
(Z)
1

1
(D)
2
(Z)

9
3
3
3

2,460
(D)
2,491
120

United States .......................................................

185

97

213

174

166,529

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................

41
2
3
4
5

11
(D)
(Z)
(D)
2

12
(D)
(Z)
(D)
(Z)

41
2
3
3
5

22,061
(D)
462
(D)
220

Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

3
1
1
4
2
9

(D)
(D)
(D)
1
(D)
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3
1
1
2
2
9

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1,289

PEACHES, ALL (TONS)

PEARS, ALL (TONS)

--continued

236 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PEARS, ALL (TONS) - Con.
Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................

2
3
7
2
6

(D)
(Z)
10
(D)
(D)

(D)
(Z)
(D)
(D)
(D)

1
2
5
2
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

2
8
2
24
4

(D)
4
(D)
21
2

(D)
(D)
(D)
94
3

2
8
2
24
4

(D)
2,995
(D)
55,396
1,877

Tennessee .............................................................
Utah .......................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

4
4
7
22
4
9

1
(D)
8
7
1
(D)

(D)
(D)
2
15
4
5

4
2
5
22
4
9

(D)
(D)
3,324
12,470
3,284
(D)

United States .......................................................

116

64

43

112

44,614

California ...............................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................

40
2
1
1
3

11
(D)
(D)
(D)
(Z)

12
(D)
(D)
(D)
(D)

39
2
1
3

13,079
(D)
(D)
(D)

Maryland ................................................................
Michigan ................................................................
Mississippi .............................................................
Montana ................................................................
New Jersey ............................................................

5
3
1
7
1

2
(D)
(D)
(D)
(D)

1
(D)
(D)
(D)
(D)

3
3
1
7
1

(D)
(D)
(D)
502
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

18
3
2
1
1

25
(Z)
(D)
(D)
(D)

5
(D)
(D)
(D)
(D)

18
3
2
1
1

5,993
(D)
(D)
(D)
(D)

Utah .......................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

2
18
2
5

(D)
(D)
(D)
10

(D)
2
(D)
1

2
18
2
5

(D)
(D)
(D)
1,100

United States .......................................................

27

18

15

27

19,655

Alabama ................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ....................................................................
Texas .....................................................................

2
8
3
13
1

(D)
5
(D)
(D)
(D)

(D)
9
(D)
5
(D)

2
8
3
13
1

(D)
12,324
(D)
6,581
(D)

United States .......................................................

257

337

867,420

252

581,617

Arizona ..................................................................
California ...............................................................

2
70

(D)
111

(D)
501,147

2
70

(D)
323,271

PLUMS AND PRUNES (TONS)

TANGERINES (TONS)

OTHER FRUIT (POUNDS) (SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 237

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

OTHER FRUIT (POUNDS) (SEE TEXT) - Con.
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

1
2
15
1
86

(D)
(D)
54
(D)
115

(D)
(D)
(D)
(D)
153,398

1
2
15
1
83

(D)
(D)
27,508
(D)
127,038

Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................

4
1
1
1
1

2
(D)
(D)
(D)
(D)

1,422
(D)
(D)
(D)
(D)

4
1
1
1
1

1,620
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Mississippi ............................................................

2
2
3
4
3

(D)
(D)
(Z)
1
(D)

(D)
(D)
260
3,964
1,388

2
2
3
4
2

(D)
(D)
130
388
(D)

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................

5
5
2
2
8

1
7
(D)
(D)
12

2,262
(D)
(D)
(D)
7,426

5
5
2
2
8

(D)
(D)
(D)
(D)
15,352

North Dakota .........................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Tennessee ............................................................

1
1
10
3
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
34,012
2,000
(D)

1
1
10
3
2

(D)
(D)
(D)
1,000
(D)

Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

3
2
13
1

(D)
(D)
8
(D)

(D)
(D)
13,650
(D)

3
1
13
1

750
(D)
16,207
(D)

United States .......................................................

178

492

(X)

166

248,363

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................

2
6
55
8
1

(D)
(D)
137
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
6
53
5
1

(D)
7,350
99,981
(D)
(D)

Hawaii ...................................................................
Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

23
1
1
3
4

60
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

21
1
1
1
4

15,412
(D)
(D)
(D)
2,929

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Maine ....................................................................
Massachusetts ......................................................

1
1
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
180

Michigan ...............................................................
Mississippi ............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Jersey ...........................................................

2
2
2
2
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
1
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
1
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
306
(D)

ALL TREE NUTS HARVESTED

--continued

238 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL TREE NUTS HARVESTED - Con.
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

4
2
3
4
1

8
(D)
(D)
1
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
2
3
4
1

9,262
(D)
205
464
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................
Vermont .................................................................

12
2
2
11
1

27
(D)
(D)
112
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

12
1
2
11
1

17,654
(D)
(D)
13,570
(D)

Washington ...........................................................
Wisconsin ..............................................................

9
3

(D)
1

(X)
(X)

9
3

45,090
352

United States .......................................................

21

51

10,583

20

20,079

Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Maine .....................................................................
Massachusetts ......................................................
Oregon ..................................................................

2
14
1
1
2
1

(D)
48
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
7,211
(D)
(D)
(D)
(D)

2
14
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

19

(D)

2

17

(D)

Idaho .....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

1
1
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

Montana ................................................................
Oregon ..................................................................
Washington ...........................................................

2
4
5

(D)
1
(D)

(D)
1
(Z)

1
4
5

(D)
(D)
970

United States .......................................................

35

217

49,307

32

54,650

Alabama ................................................................
Arizona ..................................................................
California ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................

2
4
2
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
4,000
(D)
(D)
(D)

2
4
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Indiana ...................................................................
Mississippi .............................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
North Carolina .......................................................

1
1
1
4
2

(D)
(D)
(D)
8
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
4
2

(D)
(D)
9,262
(D)

Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Texas .....................................................................

1
1
11

(D)
(D)
112

(D)
(D)
13,318

1
1
11

(D)
(D)
13,570

ALMONDS (POUNDS)

HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)

PECANS, ALL (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 239

Table 44. Organic Fruit and Tree Nuts Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

PISTACHIOS (POUNDS)
United States .......................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

California ...............................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

United States .......................................................

45

89

35

42

76,484

California ...............................................................
Illinois ....................................................................
Kentucky ...............................................................
Montana ................................................................
New Jersey ...........................................................

29
1
1
1
1

72
(D)
(D)
(D)
(D)

31
(D)
(D)
(D)
(D)

27
1
1
1
1

66,516
(D)
(D)
(D)
(D)

New York ..............................................................
Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Washington ...........................................................

1
2
4
1
4

(D)
(D)
12
(D)
2

(D)
(D)
(D)
(D)
2

1
2
4
4

(D)
(D)
(D)
(D)

United States .......................................................

73

125

57,811

69

89,705

California ...............................................................
Florida ...................................................................
Hawaii ...................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................

12
4
23
1
3

(D)
(D)
60
(D)
(D)

7,640
(D)
20,176
(D)
330

12
3
21
1
3

12,470
(D)
15,412
(D)
(D)

Kansas ..................................................................
Kentucky ...............................................................
Louisiana ..............................................................
Michigan ...............................................................
Mississippi ............................................................

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Jersey ...........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

2
3
1
1
1

(D)
1
(D)
(D)
(D)

(D)
178
(D)
(D)
(D)

1
3
1
1
1

(D)
306
(D)
(D)
(D)

Ohio ......................................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Tennessee ............................................................
Vermont ................................................................

2
5
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
5
1
2
1

(D)
11,590
(D)
(D)
(D)

Washington ...........................................................
Wisconsin .............................................................

2
3

(D)
1

(D)
304

2
3

(D)
352

WALNUTS, ENGLISH (TONS)

OTHER TREE NUTS (POUNDS)
(SEE TEXT)

240 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 45. Organic Berries Harvested from Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

ALL BERRIES
United States .......................................................

646

548

(X)

613

1,042,566

Alabama ................................................................
Alaska ....................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................

5
2
5
38
3

3
(D)
(D)
27
(Z)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
2
5
35
3

580
(D)
(D)
130,190
(D)

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia ..................................................................
Hawaii ....................................................................

9
1
12
9
3

4
(D)
32
3
(Z)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

9
1
12
9
3

4,142
(D)
63,759
23,950
130

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

8
11
7
12
4

3
(D)
(D)
7
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
11
7
12
4

4,558
(D)
11,666
44,051
(D)

Kentucky ................................................................
Louisiana ...............................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................

9
2
25
10
27

5
(D)
28
31
21

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

7
2
25
8
27

840
(D)
28,969
1,415
29,262

Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................

28
13
5
14
9

25
12
(D)
10
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

28
12
5
12
3

58,025
9,387
(D)
21,098
1,853

Nebraska ...............................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................

5
7
20
3
27

4
10
33
(D)
49

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
6
19
3
23

10,151
4,760
15,024
(D)
53,703

North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

27
22
4
45
29

13
23
11
30
13

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

26
22
4
45
28

32,488
19,642
55,796
57,784
30,923

Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
South Dakota .........................................................
Tennessee .............................................................
Texas .....................................................................

3
5
3
18
19

(D)
(D)
1
9
9

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
5
3
17
19

3,200
2,013
2,050
10,136
5,176

Utah .......................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................

4
11
19
46
14

(D)
8
14
25
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
11
19
44
13

(D)
15,694
10,503
28,488
(D)

Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................

43
1

28
(D)

(X)
(X)

39
1

41,337
(D)

171

94

108,974

158

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES
(POUNDS)
United States .......................................................

120,371
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 241

Table 45. Organic Berries Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES
(POUNDS) - Con.
Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................
Connecticut ...........................................................

1
1
15
1
1

(D)
(D)
8
(D)
(D)

(D)
(D)
8,965
(D)
(D)

1
1
13
1
1

(D)
(D)
14,971
(D)
(D)

Florida ...................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

3
5
4
5
2

(D)
(D)
1
1
(D)

(D)
(D)
802
(D)
(D)

3
5
4
5
2

(D)
525
1,567
3,045
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

3
1
3
5
2

(D)
(D)
(D)
1
(D)

280
(D)
(D)
(D)
(D)

3
1
1
5
2

550
(D)
(D)
1,605
(D)

Missouri ................................................................
Montana ................................................................
New Jersey ...........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................

1
3
6
4
7

(D)
(Z)
3
1
(D)

(D)
470
359
626
787

1
2
5
2
7

(D)
(D)
(D)
(D)
2,067

Ohio ......................................................................
Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
Rhode Island .........................................................

11
4
18
3
2

13
(D)
6
(Z)
(D)

3,412
(D)
7,812
1,144
(D)

11
4
18
3
2

4,213
(D)
10,646
2,206
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

11
13
3
8
9

6
4
(Z)
4
2

2,091
1,531
(D)
(D)
864

10
13
3
8
9

3,907
3,610
(D)
3,294
1,590

West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................

3
13

(D)
(D)

(D)
6,252

3
9

210
(D)

United States .......................................................

234

217

258,679

227

407,552

Alabama ................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

3
2
9
5
6

(D)
(D)
3
3
9

225
(D)
4,338
1,754
9,344

3
2
9
5
6

(D)
(D)
(D)
2,402
(D)

Georgia .................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Louisiana ..............................................................

4
1
1
1
2

1
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

4
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................
Mississippi ............................................................

11
7
13
6
3

5
(D)
8
11
(D)

4,065
(D)
17,664
19,010
(D)

11
3
13
6
3

8,640
(D)
16,219
46,052
(D)

Missouri ................................................................
New Hampshire ....................................................

5
6

4
9

6,850
1,095

5
6

13,833
3,500

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)

--continued

242 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 45. Organic Berries Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS) - Con.
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................
Oklahoma ..............................................................

7
13
16
7
4

(D)
(D)
(D)
5
(D)

(D)
9,584
3,948
(D)
(D)

7
11
16
7
4

4,162
31,052
11,146
5,821
(D)

Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................
Rhode Island .........................................................
South Carolina .......................................................
Tennessee .............................................................

27
13
1
4
5

17
7
(D)
(D)
2

12,591
3,644
(D)
335
2,278

27
13
1
4
5

24,293
12,605
(D)
(D)
3,975

Texas .....................................................................
Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

3
11
4
16
9
9

(D)
4
5
16
16
4

432
7,971
3,204
11,198
(D)
5,850

3
11
4
16
8
9

1,326
9,480
6,081
14,151
(D)
10,219

United States .......................................................

3

(D)

21

3

(D)

Maine .....................................................................
Wisconsin ..............................................................

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

United States .......................................................

235

112

86,203

209

166,320

Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ................................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................

1
12
1
1
1

(D)
4
(D)
(D)
(D)

(D)
8,571
(D)
(D)
(D)

1
10
1
1
1

(D)
13,950
(D)
(D)
(D)

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ...................................................................
Iowa .......................................................................
Kansas ..................................................................

3
4
3
6
3

(Z)
(D)
(Z)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
5,078
(D)

3
4
3
6
3

1,008
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky ................................................................
Maine .....................................................................
Maryland ................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................

3
8
5
14
12

(D)
2
1
(D)
(D)

14
1,017
(D)
1,289
2,389

1
8
1
14
12

(D)
4,865
(D)
(D)
(D)

Minnesota ..............................................................
Missouri .................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ...............................................................
New Hampshire .....................................................

7
3
5
1
3

6
(D)
(D)
(D)
(D)

2,620
(D)
447
(D)
220

5
3
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New Jersey ............................................................
New Mexico ...........................................................
New York ...............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio .......................................................................

8
2
14
6
11

8
(D)
33
(D)
(D)

1,988
(D)
3,314
(D)
(D)

8
2
10
6
11

3,976
(D)
12,895
5,800
(D)

Oklahoma ..............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania .........................................................

2
16
14

(D)
(D)
3

(D)
3,711
3,490

2
15
13

(D)
8,577
9,102

CRANBERRIES (BARRELS)

RASPBERRIES, ALL (POUNDS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 243

Table 45. Organic Berries Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

RASPBERRIES, ALL (POUNDS) - Con.
South Dakota ........................................................
Tennessee ............................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................

1
5
2
5
5

(D)
1
(D)
(D)
(D)

(D)
1,440
(D)
(D)
57

1
4
2
5
5

(D)
1,900
(D)
(D)
(D)

Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin .............................................................
Wyoming ...............................................................

13
3
31
1

2
(D)
9
(D)

784
(D)
8,140
(D)

12
2
27
1

2,667
(D)
9,467
(D)

United States .......................................................

217

62

2,849

203

258,273

Alabama ................................................................
Alaska ...................................................................
Arkansas ...............................................................
California ...............................................................
Colorado ...............................................................

2
2
1
17
2

(D)
(D)
(D)
11
(D)

(D)
(D)
(D)
447
(D)

2
2
1
15
2

(D)
(D)
(D)
49,829
(D)

Connecticut ...........................................................
Delaware ...............................................................
Florida ...................................................................
Georgia .................................................................
Hawaii ...................................................................

1
1
2
5
3

(D)
(D)
(D)
2
(Z)

(D)
(D)
(D)
(D)
1

1
1
2
5
3

(D)
(D)
(D)
(D)
130

Idaho .....................................................................
Illinois ....................................................................
Indiana ..................................................................
Iowa ......................................................................
Kansas ..................................................................

7
4
3
5
1

3
(D)
(Z)
1
(D)

23
(D)
(D)
304
(D)

7
4
3
5
1

3,550
(D)
(D)
22,325
(D)

Kentucky ...............................................................
Maine ....................................................................
Maryland ...............................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ...............................................................

3
1
5
11
15

(D)
(D)
1
2
4

(D)
(D)
9
48
30

3
1
5
11
15

(D)
(D)
1,050
6,492
(D)

Minnesota .............................................................
Missouri ................................................................
Montana ................................................................
Nebraska ..............................................................
New Hampshire ....................................................

9
6
4
2
1

(D)
1
(Z)
(D)
(D)

138
5
(D)
(D)
(D)

9
4
2
2
-

4,370
(D)
(D)
(D)
-

New Jersey ...........................................................
New Mexico ..........................................................
New York ..............................................................
North Carolina .......................................................
Ohio ......................................................................

6
1
8
6
6

3
(D)
2
1
1

582
(D)
40
69
15

6
1
7
5
6

6,038
(D)
7,707
13,475
2,752

Oklahoma .............................................................
Oregon ..................................................................
Pennsylvania ........................................................
South Carolina ......................................................
South Dakota ........................................................

2
7
11
2
1

(D)
1
3
(D)
(D)

(D)
56
32
(D)
(D)

2
7
11
1
1

(D)
(D)
7,010
(D)
(D)

Tennessee ............................................................
Texas ....................................................................
Utah ......................................................................
Vermont ................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................

3
3
1
4
4
18

(Z)
(D)
(D)
1
(D)
3

1
2
(D)
(D)
3
23

3
3
1
4
4
16

354
(D)
(D)
1,992
780
9,212

STRAWBERRIES (CWT)

--continued

244 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 45. Organic Berries Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

STRAWBERRIES (CWT) - Con.
4
16
1

(Z)
5
(D)

(D)
132
(D)

4
14
1

(D)
12,295
(D)

United States .......................................................

61

(D)

38,784

58

(D)

California ...............................................................
Connecticut ...........................................................
Florida ...................................................................
Iowa .......................................................................
Louisiana ...............................................................

6
2
3
3
1

2
(D)
(D)
(D)
(D)

12,820
(D)
(D)
(D)
(D)

6
2
3
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine .....................................................................
Massachusetts ......................................................
Michigan ................................................................
Minnesota ..............................................................
Mississippi .............................................................

5
3
1
2
2

18
(D)
(D)
(D)
(D)

5,359
(D)
(D)
(D)
(D)

5
3
1
1
2

13,089
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri .................................................................
Nebraska ...............................................................
New Hampshire .....................................................
New Jersey ............................................................
New York ...............................................................

2
3
1
6
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
2,126
(D)
(D)
(D)

2
3
1
6
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Ohio .......................................................................
Oregon ..................................................................
South Dakota .........................................................
Texas .....................................................................
Utah .......................................................................

1
2
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
1
2
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Vermont .................................................................
Virginia ..................................................................
Washington ...........................................................
West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................

1
1
6
1
3

(D)
(D)
2
(D)
1

(D)
(D)
266
(D)
514

1
1
6
1
3

(D)
(D)
868
(D)
920

West Virginia .........................................................
Wisconsin ..............................................................
Wyoming ...............................................................
OTHER BERRIES (POUNDS)
(SEE TEXT)

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 245

Table 46. Organic Field Crops Harvested from Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Value of sales

Acres

Quantity

Farms

Dollars

BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)
United States ............................................................

4

22

(D)

2

(D)

Maryland ....................................................................
Minnesota ..................................................................

3
1

(D)
(D)

281
(D)

1
1

(D)
(D)

United States ............................................................

4

8

57

4

4,166

Georgia ......................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................

2
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

2
1
1

(D)
(D)
(D)

United States ............................................................

4

(D)

(D)

3

(D)

Illinois .........................................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................

2
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

2
1
-

(D)
(D)
-

United States ............................................................

38

358

47,224

28

143,322

Arizona .......................................................................
Georgia ......................................................................
Hawaii ........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana .......................................................................

2
2
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Iowa ...........................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
New Jersey ................................................................

1
2
3
2
1

(D)
(D)
12
(D)
(D)

(D)
(D)
863
(D)
(D)

1
2
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ...........................................................................
Pennsylvania .............................................................

2
6
1
4
2

(D)
29
(D)
(D)
(D)

(D)
3,010
(D)
(D)
(D)

2
5
1
2

(D)
16,026
(D)
(D)

West Virginia ..............................................................
Wisconsin ..................................................................

2
3

(D)
38

(D)
3,378

2

(D)

United States ............................................................

5

39

666

1

(D)

California ....................................................................
Missouri .....................................................................
Ohio ...........................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)

BUCKWHEAT (BUSHELS)

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS)

--continued

246 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 46. Organic Field Crops Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

HAY, ALL DRY HAY (TONS)
United States ...........................................................

586

13,804

28,477

482

1,723,006

Alabama ....................................................................
Alaska ........................................................................
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................

6
4
1
9
15

(D)
99
(D)
84
518

(D)
17
(D)
270
2,949

5
1
1
6
13

(D)
(D)
(D)
29,200
93,610

Connecticut ...............................................................
Florida .......................................................................
Georgia ......................................................................
Idaho .........................................................................
Illinois ........................................................................

8
1
1
10
12

(D)
(D)
(D)
92
114

(D)
(D)
(D)
212
210

8
1
1
10
9

(D)
(D)
(D)
32,603
15,542

Indiana .......................................................................
Iowa ...........................................................................
Kansas ......................................................................
Kentucky ....................................................................
Maine .........................................................................

10
11
2
13
16

140
260
(D)
363
462

381
609
(D)
656
562

8
9
1
12
16

12,545
57,895
(D)
14,220
65,956

Maryland ....................................................................
Massachusetts ..........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Mississippi .................................................................

4
13
33
27
3

24
211
539
615
(D)

23
280
1,184
1,638
(D)

2
13
27
20
1

(D)
16,924
83,748
72,719
(D)

Missouri .....................................................................
Montana ....................................................................
Nebraska ...................................................................
New Hampshire .........................................................
New Jersey ................................................................

20
4
2
3
6

747
110
(D)
81
76

1,375
127
(D)
332
91

19
4
2
3
6

54,897
12,565
(D)
9,119
10,166

New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ...........................................................
Ohio ...........................................................................
Oklahoma ..................................................................

14
37
5
32
7

162
1,749
58
539
294

703
2,805
241
1,386
600

14
31
5
21
7

92,640
110,171
46,040
69,795
60,600

Oregon ......................................................................
Pennsylvania .............................................................
South Carolina ...........................................................
South Dakota .............................................................
Tennessee .................................................................

30
18
3
2
8

321
499
98
(D)
(D)

745
1,310
200
(D)
(D)

28
15
3
2
8

56,780
152,226
8,000
(D)
(D)

Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Vermont .....................................................................
Virginia ......................................................................
Washington ...............................................................

33
11
13
16
31

696
315
335
300
386

1,121
696
429
641
722

28
9
13
12
24

43,713
90,713
50,183
50,153
35,626

West Virginia .............................................................
Wisconsin ..................................................................

19
73

1,148
1,646

1,750
2,931

17
47

103,410
91,053

United States ...........................................................

24

599

2,877

20

54,489

Indiana .......................................................................
Maine .........................................................................
New York ...................................................................
Tennessee .................................................................
Vermont .....................................................................

1
5
6
1
4

(D)
251
132
(D)
66

(D)
664
1,002
(D)
318

5
3
1
4

26,639
4,320
(D)
11,620

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 247

Table 46. Organic Field Crops Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS) - Con.
3
4

(D)
102

(D)
498

3
4

(D)
7,760

United States ............................................................

13

18

8,229

13

21,779

California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
North Carolina ............................................................
Oregon .......................................................................

1
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

South Dakota .............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

United States ............................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

Pennsylvania .............................................................
South Carolina ...........................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

United States ............................................................

15

132

7,307

11

22,505

Georgia ......................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Maryland ....................................................................
Minnesota ..................................................................

2
1
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

3
1
1
1

6
(D)
(D)
(D)

239
(D)
(D)
(D)

3
1
1

976
(D)
(D)

United States ............................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

Georgia ......................................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

United States ............................................................

3

(D)

5,986

3

3,244

Illinois .........................................................................
Missouri .....................................................................

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

United States ............................................................

13

111

3,044

11

12,918

California ....................................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
HERBS, DRIED (POUNDS)

MINT, ALL (POUNDS OF OIL)

OATS FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

PEAS, DRY PEAS, AND LENTILS (CWT)

POPCORN, SHELLED (POUNDS)

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

--continued

248 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 46. Organic Field Crops Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
2
1
1
1
3
3

(D)
(D)
(D)
(D)
9
13

(D)
(D)
(D)
(D)
342
445

2
1
1
1
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
2,078
(D)

United States ...........................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

Arizona ......................................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

United States ...........................................................

3

(D)

235

1

(D)

Minnesota ..................................................................
New York ...................................................................

1
2

(D)
(D)

(D)
(D)

1

(D)

United States ...........................................................

5

86

3,600

5

46,187

Illinois ........................................................................
Iowa ...........................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

2
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

United States ...........................................................

14

30

19,714

14

7,976

Alabama ....................................................................
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Illinois ........................................................................
Kentucky ....................................................................

2
2
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .........................................................................
West Virginia .............................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

2
1
1

(D)
(D)
(D)

United States ...........................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

Minnesota ..................................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

United States ...........................................................

9

290

5,711

6

44,024

Mississippi .................................................................
Montana ....................................................................

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

Massachusetts ..........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Wisconsin ..................................................................
SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)

SORGHUM FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS)

SOYBEANS FOR BEANS (BUSHELS)

SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS)

DURUM WHEAT FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS)

OTHER SPRING WHEAT FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 249

Table 46. Organic Field Crops Harvested from Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and geographic area

Harvested
Farms

Acres

Value of sales
Quantity

Farms

Dollars

OTHER SPRING WHEAT FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS) - Con.
1
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
2

(D)
(D)

United States ............................................................

14

120

3,909

6

21,799

Illinois .........................................................................
Kansas .......................................................................
Maryland ....................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania .............................................................

3
1
2
1
1

47
(D)
(D)
(D)
(D)

2,064
(D)
(D)
(D)
(D)

3
1
1
-

17,155
(D)
(D)
-

Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
5

(D)
37

(D)
930

1
-

(D)
-

United States ............................................................

33

122

135,734

30

56,287

Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Illinois .........................................................................

1
2
2
9
2

(D)
(D)
(D)
9
(D)

(D)
(D)
(D)
24,786
(D)

1
2
2
9
2

(D)
(D)
(D)
26,346
(D)

Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon .......................................................................

1
1
2
4
1

(D)
(D)
(D)
11
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Pennsylvania .............................................................
South Carolina ...........................................................
Tennessee .................................................................
Texas .........................................................................
Utah ...........................................................................
Virginia .......................................................................

1
2
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
WINTER WHEAT FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS)

OTHER FIELD CROPS (POUNDS)
(SEE TEXT)

250 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 47. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,

Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

FLORICULTURE AND BEDDING
CROPS
United States ................................................

85

98,003

163

182

216

470,549

Alabama .........................................................
Alaska .............................................................
Arizona ...........................................................
Arkansas ........................................................
California ........................................................

1
1
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
2
15

(D)
(D)
(D)
4

3
2
1
2
17

1,500
(D)
(D)
(D)
21,720

Colorado .........................................................
Connecticut ....................................................
Delaware ........................................................
Florida ............................................................
Georgia ...........................................................

1
1
-

(D)
(D)
-

6
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

1
7
1
1
1

(D)
15,280
(D)
(D)
(D)

Hawaii .............................................................
Idaho ..............................................................
Illinois .............................................................
Indiana ............................................................
Iowa ................................................................

1
5
2
-

(D)
6,508
(D)
-

10
2
2
2

10
(D)
(D)
(D)

8
1
5
3
2

42,958
(D)
10,349
(D)
(D)

Kansas ...........................................................
Maine ..............................................................
Massachusetts ...............................................
Michigan .........................................................
Minnesota .......................................................

3
4
7
5
1

448
1,454
8,888
(D)
(D)

7
13
10
1

14
10
(D)
(D)

3
9
17
12
2

393
16,156
39,186
66,795
(D)

Missouri ..........................................................
Montana .........................................................
Nebraska ........................................................
New Hampshire ..............................................
New Jersey .....................................................

3
1
1
5
1

(D)
(D)
(D)
1,432
(D)

3
3
1
8
8

2
(D)
(D)
(D)
24

6
4
1
8
8

3,141
(D)
(D)
(D)
9,629

New Mexico ....................................................
New York ........................................................
North Carolina ................................................
Ohio ................................................................
Oregon ...........................................................

2
3
5
3
3

(D)
350
1,140
(D)
(D)

4
5
5
2
6

3
2
2
(D)
7

4
8
8
5
8

13,000
8,394
20,035
33,909
15,519

Pennsylvania ..................................................
Rhode Island ..................................................
South Carolina ................................................
Tennessee ......................................................
Texas ..............................................................

3
1
2
1

5,050
(D)
(D)
(D)

11
1
1
6

5
(D)
(D)
(D)

13
1
1
2
7

22,038
(D)
(D)
(D)
3,240

Utah ................................................................
Vermont ..........................................................
Virginia ...........................................................
Washington ....................................................
West Virginia ..................................................

1
3
5
2
-

(D)
2,400
2,056
(D)
-

2
12
2

(D)
9
(D)

1
3
5
13
2

(D)
4,300
8,239
20,914
(D)

Wisconsin .......................................................
Wyoming ........................................................

3
-

1,200
-

6
1

2
(D)

9
1

4,330
(D)

United States ................................................

80

165,478

(X)

(X)

80

142,084

Arizona ...........................................................
California ........................................................
Colorado .........................................................

2
4
3

(D)
2,400
(D)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

2
4
3

(D)
6,600
1,640

FOOD CROPS GROWN UNDER
PROTECTION

See footnote(s) at end of table.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

2008 OPS – EXEMPT DATA 251

Table 47. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,
Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

FOOD CROPS GROWN UNDER
PROTECTION - Con.
Florida ............................................................
Idaho ..............................................................
Illinois .............................................................
Kansas ...........................................................
Kentucky ........................................................

3
4
2
2
1

8,250
3,260
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
4
2
2
1

11,140
6,662
(D)
(D)
(D)

Maine .............................................................
Michigan ........................................................
Minnesota ......................................................
Missouri .........................................................
New Hampshire .............................................

3
10
4
4
2

(D)
21,396
12,752
6,700
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
10
4
4
2

(D)
19,416
6,000
(D)
(D)

New Mexico ...................................................
New York .......................................................
North Carolina ................................................
Ohio ...............................................................
Oregon ...........................................................

2
2
3
1
9

(D)
(D)
4,600
(D)
11,024

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
3
1
9

(D)
(D)
(D)
(D)
5,825

Pennsylvania .................................................
South Dakota .................................................
Tennessee .....................................................
Texas .............................................................
Vermont .........................................................

1
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Virginia ...........................................................
Washington ....................................................
West Virginia ..................................................
Wyoming ........................................................

2
6
2
3

(D)
8,960
(D)
2,220

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

2
6
2
3

(D)
2,970
(D)
(D)

United States ................................................

49

143,826

(X)

(X)

49

328,867

California ........................................................
Colorado ........................................................
Florida ............................................................
Georgia ..........................................................
Illinois .............................................................

2
2
3
2
4

(D)
(D)
(D)
(D)
20,006

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
3
2
4

(D)
(D)
(D)
(D)
5,200

Kentucky ........................................................
Massachusetts ...............................................
Minnesota ......................................................
Missouri .........................................................
New Jersey ....................................................

2
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York .......................................................
North Carolina ................................................
Ohio ...............................................................
Oregon ...........................................................
Pennsylvania .................................................

1
16
1
2
1

(D)
60,904
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
16
1
2
1

(D)
27,618
(D)
(D)
(D)

Virginia ...........................................................
West Virginia ..................................................
Wisconsin ......................................................

3
4
1

10,712
2,450
(D)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

3
4
1

2,480
(D)
(D)

33

72,668

77

144

84

MUSHROOMS 1

NURSERY CROPS, INCLUDING
AQUATIC PLANTS
United States ................................................
See footnote(s) at end of table.

252 2008 OPS – EXEMPT DATA

201,472
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 47. Organic Floriculture and Bedding Crops, Food Crops Grown Under Protection, Mushrooms,
Nursery Crops, and Propagative Materials Grown on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Crop and
geographic area

Under glass or other protection
Farms

Square feet

In the open
Farms

Value of sales
Acres

Farms

Dollars

NURSERY CROPS, INCLUDING
AQUATIC PLANTS - Con.
Arkansas ........................................................
California ........................................................
Connecticut ....................................................
Florida ............................................................
Hawaii .............................................................

2
8

(D)
10,912

1
6
2
1
14

(D)
1
(D)
(D)
11

1
6
1
15

(D)
5,410
(D)
60,644

Idaho ..............................................................
Indiana ............................................................
Maine ..............................................................
Massachusetts ...............................................
Michigan .........................................................

1
3
-

(D)
150
-

1
4
2
2

(D)
2
(D)
(D)

1
3
4
2
2

(D)
230
35,503
(D)
(D)

Minnesota .......................................................
Missouri ..........................................................
Montana .........................................................
New Hampshire ..............................................
New Jersey .....................................................

1
1
-

(D)
(D)
-

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

New York ........................................................
North Carolina ................................................
Ohio ................................................................
Oregon ...........................................................
South Carolina ................................................

1
1
-

(D)
(D)
-

2
8
4
7
1

(D)
(D)
10
28
(D)

2
9
4
5
-

(D)
4,850
5,244
8,406
-

Tennessee ......................................................
Texas ..............................................................
Virginia ...........................................................
Washington ....................................................
Wyoming ........................................................

5
8
2

45,400
10,170
(D)

1
5
1
10
-

(D)
(D)
(D)
5
-

1
6
1
13
2

(D)
16,480
(D)
37,855
(D)

United States ................................................

6

4,972

8

4

13

9,203

California ........................................................
Maine ..............................................................
Minnesota .......................................................
Missouri ..........................................................
North Carolina ................................................

1
2
2

(D)
(D)
(D)

1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon ...........................................................
Texas ..............................................................
Washington ....................................................

1
-

(D)
-

2
1

(D)
(D)

2
1
1

(D)
(D)
(D)

PROPAGATIVE MATERIALS SOLD

1

Number of logs were converted to square feet.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 253

Table 48. Organic Cut Christmas Trees and Maple Syrup Produced on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Acres in production
Geographic area

Farms

Harvested

Acres

Number of
trees cut

Farms

Value of sales
(dollars)

CUT CHRISTMAS TREES
United States .............................................

45

253

41

2,187

69,240

Colorado .....................................................
Connecticut .................................................
Hawaii .........................................................
Illinois ..........................................................
Indiana ........................................................

1
2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky .....................................................
Maine ..........................................................
Massachusetts ............................................
Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................

1
1
4
6
1

(D)
(D)
(D)
72
(D)

1
1
4
6
1

(D)
(D)
(D)
90
(D)

(D)
(D)
(D)
1,450
(D)

Nebraska ....................................................
New Hampshire ..........................................
New Jersey .................................................
New York ....................................................
North Carolina .............................................

1
1
3
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
3
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon ........................................................
Pennsylvania ..............................................
South Carolina ............................................
Vermont ......................................................
Virginia ........................................................

2
5
1
2
1

(D)
29
(D)
(D)
(D)

2
4
2
-

(D)
45
(D)
-

(D)
1,300
(D)
-

Washington .................................................
Wisconsin ...................................................

4
1

(D)
(D)

4
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Geographic area

Farms

Syrup produced
(gallons)

Number of taps

Value of sales
(dollars)

MAPLE SYRUP
United States .............................................

54

13,703

2,670

89,240

Connecticut .................................................
Illinois ..........................................................
Indiana ........................................................
Iowa ............................................................
Kentucky .....................................................

2
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Maine ..........................................................
Massachusetts ............................................
Michigan .....................................................
Minnesota ...................................................
Missouri ......................................................

3
5
5
1
1

1,625
570
676
(D)
(D)

150
(D)
134
(D)
(D)

7,000
6,067
4,139
(D)
(D)

New Hampshire ..........................................
New York ....................................................
Ohio ............................................................
Vermont ......................................................
West Virginia ...............................................
Wisconsin ...................................................

1
7
5
7
2
10

(D)
3,460
619
2,130
(D)
3,391

(D)
471
(D)
479
(D)
750

(D)
16,905
(D)
12,422
(D)
23,013

254 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

MILK COWS
United States ............................................................

34

136

116

6

15

8,950

Alaska .........................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Florida ........................................................................

1
1
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

Illinois .........................................................................
Iowa ............................................................................
Maine ..........................................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................

1
1
3
1
1

(D)
(D)
21
(D)
(D)

(D)
(D)
21
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Montana .....................................................................
New York ....................................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Utah ............................................................................

1
2
2
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
6

(D)
(D)
(D)
(D)
6

2
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................
Wisconsin ...................................................................

1
3
1
3
3

(D)
13
(D)
(D)
6

(D)
13
(D)
(D)
6

-

-

-

United States ............................................................

382

4,167

3,486

219

720

446,461

Alabama .....................................................................
Alaska .........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................

3
1
3
1
20

62
(D)
7
(D)
226

61
(D)
5
(D)
187

3
1
1
15

9
(D)
(D)
47

(D)
(D)
(D)
35,600

Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................
Florida ........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................

6
2
5
5
4

47
(D)
76
46
58

23
(D)
53
41
56

3
1
5
3
2

4
(D)
23
10
(D)

3,500
(D)
8,678
4,600
(D)

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kentucky .....................................................................

6
7
3
7
6

26
85
20
65
42

11
64
19
56
28

4
3
1
5
4

8
13
(D)
9
18

9,149
7,000
(D)
8,365
10,500

Maine ..........................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................

11
3
20
13
3

73
13
165
155
(D)

64
13
136
92
(D)

8
2
11
5
1

9
(D)
33
57
(D)

8,010
(D)
22,067
15,750
(D)

Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................

10
1
2
1
4

154
(D)
(D)
(D)
24

128
(D)
(D)
16

5
2
1
3

25
(D)
(D)
10

12,394
(D)
(D)
6,228

New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................

2
26
20

(D)
440
192

(D)
377
164

18
8

74
(D)

41,056
(D)

BEEF COWS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 255

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

BEEF COWS - Con.
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................

15
7
19
17
5

153
71
101
156
184

136
59
70
138
183

10
2
16
11
3

32
(D)
39
26
3

20,304
(D)
30,544
25,898
(D)

Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................

2
46
7
4
14

(D)
489
29
(D)
225

(D)
432
25
(D)
191

1
18
3
2
7

(D)
57
4
(D)
35

(D)
34,739
3,226
(D)
18,558

Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

13
8
28
2

85
166
282
(D)

72
144
226
(D)

7
4
18
2

11
16
48
(D)

12,762
6,540
31,874
(D)

United States .............................................................

200

1,812

1,258

140

643

313,739

Alabama ......................................................................
Alaska .........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado .....................................................................

4
1
2
4
4

27
(D)
(D)
14
9

(D)
(D)
(D)
14
(D)

3
1
2
3

29
(D)
(D)
6

10,300
(D)
(D)
(D)

Connecticut .................................................................
Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................

1
1
3
2
2

(D)
(D)
32
(D)
(D)

(D)
32
(D)
-

1
1
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky .....................................................................

4
3
4
1
2

13
17
25
(D)
(D)

5
(D)
18
(D)
-

1
1
3
1
2

(D)
(D)
12
(D)
(D)

(D)
(D)
3,025
(D)
(D)

Maine ..........................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................

4
3
11
8
1

112
22
81
67
(D)

108
22
50
(D)
(D)

2
6
5
1

(D)
25
31
(D)

(D)
18,538
11,635
(D)

Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................

6
1
1
3
1

80
(D)
(D)
(D)
(D)

16
(D)
(D)
(D)
(D)

6
1
3
-

26
(D)
(D)
-

16,046
(D)
4,240
-

New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................

5
9
8
8
5

43
65
99
85
18

(D)
42
70
56
7

3
8
7
6
4

20
41
31
32
10

8,000
18,724
16,148
15,800
9,534

Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................

6
3
9
27
4

39
145
(D)
177
19

39
138
(D)
84
14

5
1
9
21
4

15
(D)
(D)
102
15

5,300
(D)
(D)
44,463
6,013

ALL OTHER ORGANIC CATTLE
AND CALVES (SEE TEXT)

--continued

256 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC CATTLE
AND CALVES (SEE TEXT) - Con.
1
10
8
3
16
1

(D)
138
46
32
136
(D)

(D)
120
28
29
114
-

1
4
8
1
8
1

(D)
16
15
(D)
39
(D)

(D)
4,646
8,600
(D)
19,433
(D)

United States ............................................................

89

515

192

63

265

61,250

Alaska .........................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................

1
2
1
6
1

(D)
(D)
(D)
24
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
1
3
1

(D)
(D)
(D)
5
(D)

(D)
(D)
(D)
1,600
(D)

Connecticut ................................................................
Florida ........................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................

1
2
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

Iowa ............................................................................
Maine ..........................................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................

1
6
9
4
2

(D)
32
39
27
(D)

(D)
15
(D)
(D)

1
5
8
3
2

(D)
18
23
18
(D)

(D)
10,140
5,090
3,800
(D)

Montana .....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ............................................................................

1
2
3
4
8

(D)
(D)
36
10
46

(D)
9
(D)

2
3
1
7

(D)
26
(D)
(D)

(D)
4,266
(D)
3,714

Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

2
5
5
4
2

(D)
22
18
(D)
(D)

(D)
10
(D)
(D)
(D)

5
4
2
1

(D)
14
(D)
(D)

(D)
2,838
(D)
(D)

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................
Wisconsin ...................................................................

1
3
1
2
1
4

(D)
13
(D)
(D)
(D)
15

(D)
8
(D)
(D)
-

1
1
2
3

(D)
(D)
(D)
13

(D)
(D)
(D)
5,150

United States ............................................................

225

5,193

3,411

133

1,608

153,070

Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................

2
1
21
7
1

(D)
(D)
557
141
(D)

(D)
(D)
242
111
(D)

1
9
4
-

(D)
51
31
-

(D)
4,630
2,225
-

Florida ........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................

2
2
6

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................
Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming ....................................................................
HOGS AND PIGS

SHEEP AND LAMBS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 257

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

SHEEP AND LAMBS - Con.
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kentucky .....................................................................

3
9
1
1
2

43
(D)
(D)
(D)
(D)

18
(D)
(D)
(D)
(D)

3
6
1
1
1

27
(D)
(D)
(D)
(D)

2,926
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine ..........................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................

6
8
11
7
1

89
(D)
(D)
336
(D)

67
(D)
117
182
(D)

2
8
6
7
1

(D)
(D)
(D)
157
(D)

(D)
(D)
(D)
15,607
(D)

Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska ....................................................................
Nevada .......................................................................
New Hampshire ..........................................................

4
4
2
3
3

(D)
(D)
(D)
44
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

3
3
2
3
3

(D)
19
(D)
28
14

(D)
(D)
(D)
1,600
1,750

New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................

4
5
5
4
9

(D)
39
119
(D)
90

(D)
(D)
92
(D)
61

2
4
3
3
6

(D)
16
(D)
68
20

(D)
1,600
3,100
5,948
1,721

Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
Rhode Island ...............................................................
Tennessee ..................................................................

2
13
11
1
2

(D)
284
(D)
(D)
(D)

(D)
137
(D)
(D)

10
6
-

133
(D)
-

16,115
4,365
-

Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................

11
3
9
7
13

(D)
76
127
(D)
560

(D)
53
(D)
(D)
424

10
1
5
4
5

(D)
(D)
(D)
(D)
133

(D)
(D)
(D)
(D)
11,730

West Virginia ...............................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................

2
14
3

(D)
280
(D)

(D)
265
(D)

1
7
2

(D)
81
(D)

(D)
4,920
(D)

United States .............................................................

219

3,867

2,361

119

1,424

84,951

Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut .................................................................

3
1
23
4
1

69
(D)
479
(D)
(D)

(D)
(D)
282
(D)
(D)

2
1
17
3
-

(D)
(D)
190
56
-

(D)
(D)
(D)
2,000
-

Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

4
3
7
2
4

46
32
63
(D)
(D)

34
(D)
53
(D)
(D)

2
2
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................

2
1
1
1
4
13

(D)
(D)
(D)
(D)
37
282

(D)
(D)
(D)
18
248

1
1
3
9

(D)
(D)
20
(D)

(D)
(D)
800
(D)

GOATS AND KIDS

--continued

258 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

GOATS AND KIDS - Con.
Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................
Nevada .......................................................................

5
1
5
2
4

126
(D)
30
(D)
58

70
(D)
15
(D)
36

3
1
2
2

42
(D)
(D)
(D)

2,650
(D)
(D)
(D)

New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................

2
3
2
7
16

(D)
7
(D)
83
280

(D)
7
(D)
79
176

2
2
2
10

(D)
(D)
(D)
114

(D)
(D)
(D)
8,013

Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
South Carolina ............................................................

10
3
10
5
2

(D)
(D)
135
34
(D)

(D)
(D)
74
18
(D)

6
2
2
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia .......................................................................

7
28
3
3
9

(D)
(D)
(D)
36
(D)

(D)
(D)
(D)
36
(D)

5
19
2
2
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Washington ................................................................
West Virginia ..............................................................
Wisconsin ...................................................................

6
2
10

36
(D)
167

22
102

1
2
5

(D)
(D)
48

(D)
(D)
10,918

United States ............................................................

93

(X)

(X)

28

(X)

47,600

Alabama .....................................................................
Arizona .......................................................................
Arkansas ....................................................................
California ....................................................................
Florida ........................................................................

3
2
3
3
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
3
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
3,422
(D)
(D)

Hawaii .........................................................................
Illinois .........................................................................
Iowa ............................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................

2
1
4
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
-

Michigan .....................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana .....................................................................
New Jersey .................................................................

6
2
1
2
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)

New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon .......................................................................

3
1
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)

Pennsylvania ..............................................................
Rhode Island ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................

7
1
3
10
3
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
5
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
13,920
-

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
(SEE TEXT)

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 259

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
(SEE TEXT) - Con.
2
6
6
1

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
-

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

United States .............................................................

648

26,021

15,312

101

3,166

18,149

Alabama ......................................................................
Alaska .........................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................

3
2
9
2
46

(D)
(D)
402
(D)
1,431

(D)
298
(D)
739

4
1
1

44
(D)
(D)

178
(D)
(D)

Colorado .....................................................................
Connecticut .................................................................
Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................

14
6
11
11
20

(D)
185
369
363
612

(D)
105
221
267
152

1
2
9

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa ............................................................................
Kansas ........................................................................

5
10
5
5
4

205
376
337
151
275

115
200
255
43
245

1
1
3
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland .....................................................................
Massachusetts ............................................................
Michigan .....................................................................

3
22
8
20
36

60
640
522
456
1,680

(D)
478
129
324
1,169

1
1
2
2
8

(D)
(D)
(D)
(D)
357

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
Missouri ......................................................................
Montana ......................................................................
Nevada .......................................................................

19
4
10
7
1

801
132
469
118
(D)

368
(D)
201
(D)
(D)

6
4
1
1

287
219
(D)
(D)

(D)
478
(D)
(D)

New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................

5
11
14
31
30

173
498
(D)
901
1,579

167
(D)
(D)
701
1,283

1
1
5
5

(D)
(D)
53
217

(D)
(D)
340
577

North Dakota ...............................................................
Ohio ............................................................................
Oklahoma ...................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................

2
20
4
48
24

(D)
1,014
340
1,487
688

(D)
626
270
1,087
350

2
3
5
5

(D)
(D)
(D)
70

(D)
(D)
255
(D)

Rhode Island ...............................................................
South Carolina ............................................................
South Dakota ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

1
4
1
13
40

(D)
(D)
(D)
(D)
1,474

(D)
(D)
(D)
1,062

5
2

(D)
(D)

745
(D)

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................

10
18
19
26

(D)
724
2,477
566

(D)
440
357
475

3
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................
Wyoming .....................................................................
CHICKENS - LAYERS

--continued

260 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

CHICKENS - LAYERS - Con.
8
36

199
1,419

154
801

4
5

73
340

229
4,746

United States ............................................................

92

6,529

634

69

4,973

45,924

Arizona .......................................................................
California ....................................................................
Connecticut ................................................................
Delaware ....................................................................
Florida ........................................................................

1
1
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
90

(D)
(D)
-

1
1
1
3

(D)
(D)
(D)
187

(D)
(D)
(D)
725

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Kentucky .....................................................................
Maine ..........................................................................

1
1
1
2
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
-

1
1
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
1,242

Maryland .....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
Missouri ......................................................................

2
2
9
5
1

(D)
(D)
810
560
(D)

(D)
(D)
(D)

2
2
7
5
1

(D)
(D)
465
400
(D)

(D)
(D)
3,446
4,575
(D)

Montana .....................................................................
New Hampshire ..........................................................
New Jersey .................................................................
New York ....................................................................
North Carolina ............................................................

1
1
1
4
4

(D)
(D)
(D)
130
406

-

1
1
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Ohio ............................................................................
Oregon .......................................................................
Pennsylvania ..............................................................
Tennessee ..................................................................
Texas ..........................................................................

2
8
5
3
4

(D)
(D)
518
90
172

(D)
(D)
(D)

2
8
4
3
-

(D)
(D)
425
90
-

(D)
(D)
3,450
700
-

Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ...................................................................

2
4
1
16

(D)
210
(D)
1,228

(D)
100

4
1
10

300
(D)
990

1,666
(D)
(D)

United States ............................................................

63

1,287

(D)

41

802

27,603

California ....................................................................
Colorado .....................................................................
Connecticut ................................................................
Florida ........................................................................
Hawaii .........................................................................

4
1
2
1
1

39
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Idaho ..........................................................................
Illinois .........................................................................
Indiana ........................................................................
Kentucky .....................................................................
Maryland .....................................................................

1
3
1
1
2

(D)
88
(D)
(D)
(D)

38
(D)
(D)
-

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Massachusetts ...........................................................
Michigan .....................................................................
Minnesota ...................................................................
New Jersey .................................................................

4
5
1
1

(D)
28
(D)
(D)

(D)
7
(D)

2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

West Virginia ..............................................................
Wisconsin ...................................................................
CHICKENS - BROILERS

TURKEYS

--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 261

Table 49. Organic Livestock and Poultry on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and
geographic area

Inventory
Farms

Sales
December 31,
2008

Peak

Farms

Number

Dollars

TURKEYS - Con.
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon ........................................................................

2
4
4
4
5

(D)
18
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

2
2
4
5

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Pennsylvania ..............................................................
Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................

3
1
1
2
1
8

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
479

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2
8

(D)
(D)
(D)
(D)
240

(D)
(D)
(D)
(D)
6,070

United States .............................................................

71

(X)

(X)

33

(X)

10,679

Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado .....................................................................
Florida .........................................................................

1
1
4
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa ............................................................................
Michigan .....................................................................

2
2
2
2
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

Minnesota ...................................................................
Mississippi ..................................................................
New Jersey .................................................................
New Mexico ................................................................
New York ....................................................................

1
4
2
1
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
4
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
3,280
(D)
(D)

North Carolina .............................................................
Ohio ............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ..............................................................
Tennessee ..................................................................

1
2
13
4
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
7
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
3,375
(D)
(D)

Texas ..........................................................................
Utah ............................................................................
Vermont ......................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ...................................................................

6
3
3
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

ALL OTHER ORGANIC POULTRY
(SEE TEXT)

262 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 50. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

MILK FROM COWS (POUNDS)
United States .......................................................................

8

50,230

12,530

Minnesota ..............................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
West Virginia .........................................................................
Wisconsin ..............................................................................

1
1
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
4,800

(D)
(D)
(D)
(D)
1,200

United States .......................................................................

59

6,123

12,721

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Illinois ....................................................................................

1
6
3
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
3,800
220
(D)
(D)

Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Maine .....................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ................................................................................

1
1
2
1
5

(D)
(D)
(D)
(D)
309

(D)
(D)
(D)
(D)
1,367

Minnesota ..............................................................................
New Jersey ............................................................................
New York ...............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................

2
3
3
4
5

(D)
203
430
(D)
107

(D)
259
(D)
(D)
(D)

Utah .......................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
Wyoming ...............................................................................

1
2
2
5
6
3

(D)
(D)
(D)
(D)
960
540

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
750

United States .......................................................................

20

31,602

(D)

California ...............................................................................
Indiana ...................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................

3
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Nevada ..................................................................................
New Jersey ............................................................................
Ohio .......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................

1
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Texas .....................................................................................
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................

3
2
2

297
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States .......................................................................

8

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................

1

(D)

WOOL (POUNDS)

GOAT MILK (POUNDS)

MOHAIR (POUNDS)

(D)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 263

Table 50. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

MOHAIR (POUNDS) - Con.
2
1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ........................................................................

512

130,564

299,383

Alabama .................................................................................
Alaska ....................................................................................
Arizona ...................................................................................
Arkansas ................................................................................
California ................................................................................

3
2
4
2
33

(D)
(D)
2,606
(D)
10,163

(D)
(D)
8,788
(D)
22,797

Colorado ................................................................................
Connecticut ............................................................................
Florida ....................................................................................
Georgia ..................................................................................
Hawaii ....................................................................................

11
5
9
10
12

(D)
1,240
2,354
2,137
1,506

(D)
(D)
4,696
(D)
6,734

Idaho ......................................................................................
Illinois .....................................................................................
Indiana ...................................................................................
Iowa .......................................................................................
Kansas ...................................................................................

5
7
5
2
4

1,410
685
1,513
(D)
1,587

3,607
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky ................................................................................
Maine .....................................................................................
Maryland ................................................................................
Massachusetts .......................................................................
Michigan ................................................................................

3
19
8
18
30

344
4,848
3,315
1,481
9,039

907
(D)
(D)
4,126
16,236

Minnesota ..............................................................................
Mississippi .............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana .................................................................................
Nevada ..................................................................................

12
4
7
4
1

3,821
1,700
2,352
243
(D)

5,939
3,450
(D)
631
(D)

New Hampshire .....................................................................
New Jersey ............................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina ........................................................................

5
10
11
22
25

1,295
(D)
(D)
4,437
5,581

1,731
9,056
(D)
(D)
(D)

North Dakota ..........................................................................
Ohio .......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ...................................................................................
Pennsylvania .........................................................................

2
17
1
42
14

(D)
8,310
(D)
9,076
5,169

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

South Carolina .......................................................................
South Dakota .........................................................................
Tennessee .............................................................................
Texas .....................................................................................
Utah .......................................................................................

4
1
8
31
5

(D)
(D)
(D)
6,884
(D)

(D)
(D)
(D)
16,249
(D)

Vermont .................................................................................
Virginia ...................................................................................
Washington ............................................................................
West Virginia ..........................................................................
Wisconsin ..............................................................................

17
14
23
8
32

4,530
3,305
4,626
1,040
10,666

(D)
(D)
(D)
1,968
15,511

California ................................................................................
Iowa .......................................................................................
Maryland ................................................................................
Michigan ................................................................................
Wisconsin ..............................................................................
CHICKEN EGGS (DOZENS)

--continued

264 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 50. Organic Livestock and Poultry Products Sold on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Commodity and geographic area

Farms

Quantity

Dollars

ALL OTHER ORGANIC LIVESTOCK
PRODUCTS (SEE TEXT)
United States .......................................................................

36

(X)

(D)

Arizona ..................................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Florida ...................................................................................
Georgia ..................................................................................

2
1
1
5
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
520
(D)

Maine .....................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ................................................................................
Missouri .................................................................................
North Carolina .......................................................................

1
1
3
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Ohio .......................................................................................
Oregon ..................................................................................
Tennessee .............................................................................
Texas .....................................................................................
Utah .......................................................................................

1
3
1
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
West Virginia .........................................................................

3
5
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)

725
2,500
(D)
(D)

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 265

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

United States

Alabama

Alaska

Arizona

Arkansas

Total organic production expenses.......................... farms
$1,000
Average per farm ........................................... dollars

3,531
21,974
6,223

27
138
5,097

10
24
2,375

23
176
7,666

11
35
3,172

Fertilizer, lime, and soil conditioners.................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils....................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor........... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ............ farms
$1,000
Feed purchased .................................................. farms
$1,000
Interest expense .................................................. farms
$1,000
Property taxes paid.............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc. .................................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling......................... farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance.................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

1,651
932

17
10

7
1

7
13

5
1

1,038
(D)
2,715
1,622
2,137
1,173
833
2,578
450
661
1,084
1,604
568
2,013
2,596
3,753

3
(Z)
24
9
18
6
5
15
5
5
9
(D)
5
28
20
11

2
(D)
9
2
7
2
3
(D)
3
7
1
(D)
3
2

11
3
18
22
15
10
8
10
5
2
9
21
4
16
21
34

5
(D)
9
6
3
1
4
2
3
(D)
6
4
9
3

335
472
438
382
2,452
3,073
1,808
1,536
1,461
1,891

5
(D)
2
(D)
17
16
12
13
9
(D)

6
2
5
1
4
4

17
22
17
21
5
2

1
(D)
9
12
7
(D)
6
(D)
--continued

266 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

California

Colorado

Connecticut

Delaware

Florida

Total organic production expenses ......................... farms
$1,000
Average per farm............................................dollars

413
3,150
7,628

55
305
5,553

44
184
4,176

4
7
1,800

72
660
9,162

Fertilizer, lime, and soil conditioners ................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ...................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .......... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)............ farms
$1,000
Feed purchased ................................................. farms
$1,000
Interest expense.................................................. farms
$1,000
Property taxes paid ............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc................................... farms
$1,000
Customwork and custom hauling ........................ farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

206
127

24
11

24
5

2
(D)

48
46

152
51
298
159
193
99
134
597
28
22
76
168
51
195
308
689

11
2
42
19
24
17
14
44
9
8
16
25
5
59
31
25

11
2
31
16
34
21
6
12
1
(D)
7
6
2
(D)
24
65

1
(D)
3
(Z)
3
1
1
(D)
2
(D)

23
37
51
40
36
59
24
43
8
(D)
19
67
14
39
54
85

42
31
51
57
305
428
281
317
151
211

6
11
8
2
33
42
30
16
22
24

4
(D)
4
1
30
25
18
8
18
14

3
(D)
1
(D)
3
2

2
(D)
6
8
45
106
33
32
23
67
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 267

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Georgia

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Total organic production expenses.......................... farms
$1,000
Average per farm ........................................... dollars

43
273
6,351

156
1,143
7,330

35
118
3,381

65
319
4,909

38
182
4,789

Fertilizer, lime, and soil conditioners.................... farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control ...... farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils....................................... farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .................................... farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor........... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ............ farms
$1,000
Feed purchased .................................................. farms
$1,000
Interest expense .................................................. farms
$1,000
Property taxes paid.............................................. farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc. .................................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling......................... farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance.................... farms
$1,000
Utilities (see text) ................................................. farms
$1,000
All other production expenses (see text) ............. farms
$1,000

35
19

114
87

15
4

24
29

20
33

24
2
33
17
36
26
12
42
5
5
11
18
12
18
35
34

44
9
126
82
90
65
53
176
5
3
20
17
25
116
112
101

15
(D)
23
4
27
6
12
8
2
(D)
13
18
5
12
32
19

12
7
48
49
47
23
10
13
7
9
15
18
6
2
51
63

10
(D)
28
22
22
10
5
3
4
1
11
12
7
6
25
19

5
2
3
3
33
41
28
14
19
31

20
80
26
39
117
187
75
98
51
86

1
(D)
11
6
27
15
22
11
20
12

4
3
10
7
49
42
31
26
27
27

5
1
2
(D)
22
25
17
8
15
39
--continued

268 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Maryland

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

41
322
7,844

19
683
35,974

51
136
2,669

7
5
735

103
496
4,816

33
149
4,527

Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ........................................... farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

18
9

9
(D)

12
2

5
1

43
14

20
13

8
3
36
27
29
23
10
38
5
(D)
10
20
10
20
37
35

9
(D)
15
11
15
22
7
5
4
(D)
9
11
8
34
14
14

16
2
44
9
32
8
11
13
4
(D)
12
7
8
26
38
21

1
(D)
6
1
7
1
1
(D)
2
(D)
7
(D)

23
4
66
32
65
21
19
104
12
7
26
30
7
15
69
134

12
(D)
22
9
24
12
6
14
3
1
7
5
2
(D)
22
35

2
(D)
6
8
36
43
27
44
20
(D)

4
(D)
3
2
16
74
14
14
13
(D)

1
(D)
6
5
30
24
27
14
19
5

6
1
4
(Z)

8
3
9
8
61
73
28
29
33
24

4
5
4
13
21
18
11
6
9
7
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 269

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Mississippi

Missouri

Montana

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

92
351
3,810

145
835
5,757

88
343
3,893

19
(D)
(D)

81
429
5,297

40
109
2,731

Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased ............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc. ............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

55
18

52
33

27
12

8
7

32
21

13
6

34
4
66
17
62
27
13
36
14
3
26
26
6
13
47
106

49
7
111
73
82
66
31
48
26
8
63
90
23
98
111
150

19
4
75
39
59
23
18
13
16
7
29
26
15
30
65
73

7
5
14
(D)
5
(D)
6
(D)
4
5
9
15
1
(D)
14
(D)

33
6
66
38
47
24
17
25
4
3
22
25
24
73
62
33

10
1
23
5
22
9
9
12
5
5
10
13
1
(D)
30
29

17
10
11
6
47
57
24
4
33
24

10
7
14
5
95
147
81
60
59
44

11
10
8
3
67
53
41
21
40
30

4
9
2
(D)
12
(D)
7
(D)
6
(D)

10
6
19
6
60
60
36
64
47
47

4
1
2
(D)
24
20
16
4
13
4
--continued

270 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Nebraska

New
Hampshire

Nevada

New Jersey

New Mexico

New York

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

15
50
3,362

5
26
5,144

23
149
6,463

59
698
11,826

60
257
4,285

138
955
6,923

Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ........................................... farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

2
(D)

-

9
2

29
27

19
4

50
22

4
(Z)
10
7
7
4
5
5
2
(D)
1
(D)
9
6

3
1
2
(D)
2
(D)
4
(D)
1
(D)
1
(D)

8
(D)
19
8
20
13
3
(D)
3
9
7
6
4
13
16
56

23
13
45
59
40
38
14
198
7
(D)
16
16
7
23
53
135

16
2
44
21
41
17
25
33
7
8
19
12
6
47
41
33

22
5
118
91
75
35
21
49
21
19
50
58
31
71
96
249

1
(D)
2
(D)
11
5
8
3
9
6

3
1
-

18
29
10
5
11
4

4
8
9
8
49
83
30
30
36
(D)

4
1
6
2
31
36
41
37
13
4

11
15
13
9
90
167
58
62
55
103
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 271

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

North Carolina

North Dakota

Ohio

Oklahoma

Oregon

Pennsylvania

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

112
698
6,230

3
(D)
(D)

122
657
5,382

21
115
5,481

224
1,532
6,841

111
705
6,353

Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased ............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc. ............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

58
24

-

54
35

5
1

124
65

59
24

38
7
80
35
80
24
20
252
16
7
37
65
24
63
73
81

3
2
1
(D)
1
(D)
1
(D)
-

20
2
94
58
74
43
25
30
26
19
33
40
21
105
91
133

4
1
19
24
11
3
2
(D)
3
(D)
11
15
6
35
17
11

60
18
153
59
121
87
51
279
31
20
77
100
33
235
158
202

38
8
87
57
74
30
18
26
18
14
40
56
21
36
78
135

7
16
12
17
64
70
41
15
53
22

1
(D)
1
(D)
1
(D)

11
16
13
8
83
84
46
29
56
55

3
1
14
9
13
10
10
4

28
27
36
35
143
172
121
68
91
166

13
12
21
19
75
184
47
33
45
71
--continued

272 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Rhode Island South Carolina South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Total organic production expenses ................... farms
$1,000
Average per farm..................................... dollars

5
59
11,883

18
76
4,220

8
16
1,957

64
222
3,471

182
1,279
7,030

39
427
10,960

Fertilizer, lime, and soil conditioners ............. farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils ................................ farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees .............................. farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor .... farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text)...... farms
$1,000
Feed purchased ........................................... farms
$1,000
Interest expense............................................ farms
$1,000
Property taxes paid ....................................... farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc............................. farms
$1,000
Customwork and custom hauling .................. farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance ............. farms
$1,000
Utilities (see text) ........................................... farms
$1,000
All other production expenses (see text) ....... farms
$1,000

4
2

10
4

2
(D)

36
10

94
71

8
7

3
(Z)
4
1
4
3
1
(D)
1
(D)
2
(D)
2
(D)
3
13

8
1
16
6
17
4
7
14
3
5
16
23

2
(D)
8
2
6
2
1
(D)
7
1

24
3
54
27
42
18
12
7
6
5
24
29
17
26
59
40

52
12
151
110
105
65
41
153
31
26
88
113
36
126
140
155

14
(D)
34
17
26
21
14
18
8
2
15
58
8
44
38
42

2
(D)
5
7
4
4
2
(D)

15
6
13
11
5
2

1
(D)
6
3
4
1
3
(D)

1
(D)
2
(D)
51
30
32
17
30
11

13
75
34
40
133
171
112
91
86
72

5
(D)
6
6
34
40
29
82
20
74
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 273

Table 51. Organic Production Expenses on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Item

Vermont

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

Total organic production expenses....................farms
$1,000
Average per farm ..................................... dollars

55
412
7,499

87
434
4,986

180
1,025
5,697

49
(D)
(D)

222
1,016
4,577

14
198
14,119

Fertilizer, lime, and soil conditioners..............farms
$1,000
Agricultural chemicals, beneficial insects,
and other organic materials for pest control farms
$1,000
Gasoline, fuels, and oils.................................farms
$1,000
Seed, plants, vines, trees ..............................farms
$1,000
Hired agricultural labor and contract labor.....farms
$1,000
Livestock purchased or leased (see text) ......farms
$1,000
Feed purchased ............................................farms
$1,000
Interest expense ............................................farms
$1,000
Property taxes paid........................................farms
$1,000
Rent and lease expenses for land,
buildings, machinery, etc. ............................farms
$1,000
Customwork and custom hauling...................farms
$1,000
Repairs, supplies, and maintenance..............farms
$1,000
Utilities (see text) ...........................................farms
$1,000
All other production expenses (see text) .......farms
$1,000

23
8

37
15

103
42

22
(D)

54
14

7
1

17
4
43
26
33
16
17
52
15
10
25
45
9
32
40
133

20
3
70
22
58
25
27
20
7
4
35
44
14
70
62
67

63
32
149
75
125
62
59
61
17
21
57
72
33
83
139
155

14
2
42
(D)
25
(D)
6
7
6
(D)
16
19
9
35
39
(D)

35
6
169
133
137
53
29
48
41
25
76
95
36
134
166
262

8
2
13
13
9
10
2
(D)
4
(D)
6
(D)
1
(D)
11
9

6
3
13
7
44
27
25
24
30
25

7
7
7
6
59
68
31
33
42
50

21
53
26
16
143
142
118
61
77
152

2
(D)
4
4
30
(D)
17
(D)
17
(D)

24
11
22
13
150
111
108
45
87
65

4
2
2
(D)
12
23
10
16
13
25

274 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 52. Production Practices on Exempt Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses and respondents could choose more than one practice. For meaning of abbreviations and symbols, see
introductory text]
Geographic
area

Practiced
biological
pest
management
(farms)

Maintained
beneficial
insect/vertebrate
habitat
(farms)

Used no-till
or
minimum till
(farms)

Released
beneficial
organisms
(farms)

Used water
management
practices
(farms)

Selected
planting
locations to
avoid pests
(farms)

Chose pest
resistant
varieties
(farms)

United States ..................

1,172

1,288

578

1,626

1,796

1,540

1,394

Alabama ...........................
Alaska ...............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................

12
2
10
5
147

6
1
10
5
169

3
1
9
4
97

14
4
14
3
204

11
3
20
5
276

6
2
9
4
117

5
1
15
4
106

Colorado ...........................
Connecticut ......................
Delaware ..........................
Florida ..............................
Georgia .............................

18
14
1
26
20

24
9
2
18
24

18
12
1
12
14

24
22
2
30
18

36
13
2
42
27

20
24
2
27
24

17
19
2
28
21

Hawaii ...............................
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana ..............................
Iowa ..................................

46
8
20
13
8

43
16
25
18
15

16
2
7
8
6

92
17
30
14
21

79
16
23
12
18

66
12
37
21
22

66
9
27
13
16

Kansas .............................
Kentucky ...........................
Louisiana ..........................
Maine ................................
Maryland ...........................

9
19
2
28
22

11
17
32
24

5
9
9
9

10
24
2
54
17

12
17
2
35
19

13
28
2
45
18

11
21
3
50
24

Massachusetts .................
Michigan ...........................
Minnesota .........................
Mississippi ........................
Missouri ............................

29
49
26
5
27

30
53
28
2
29

13
19
9
2
16

43
62
44
2
37

41
66
36
8
44

54
68
41
7
35

46
75
31
3
30

Montana ...........................
Nebraska ..........................
Nevada .............................
New Hampshire ................
New Jersey .......................

13
3
1
8
16

14
8
11
16

7
3
9

14
3
1
14
29

25
9
6
10
20

13
9
2
14
33

12
9
2
11
30

New Mexico ......................
New York ..........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
Ohio ..................................

20
28
45
1
35

32
20
50
46

20
7
18
11

36
52
42
2
43

57
55
50
42

25
66
54
3
65

19
47
54
3
49

Oklahoma .........................
Oregon .............................
Pennsylvania ....................
Rhode Island ....................
South Carolina ..................

3
77
40
4
5

3
56
48
5
8

29
20
2
2

10
101
37
4
10

6
118
47
5
11

6
93
59
4
8

4
81
48
6
8

South Dakota ....................
Tennessee ........................
Texas ................................
Utah ..................................
Vermont ............................

2
21
76
13
21

4
15
79
16
15

1
8
51
6
8

4
23
80
20
31

6
25
103
29
19

4
33
68
15
23

4
27
70
10
21

Virginia .............................
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin .........................
Wyoming ..........................

31
62
21
52
8

49
72
20
87
3

13
29
8
22
3

38
104
31
89
4

49
115
24
90
12

49
67
22
94
7

39
81
20
92
4
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 275

Table 52. Production Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses and respondents could choose more than one practice. For meaning of abbreviations and symbols, see
introductory text]
Geographic
area

Planned
plantings to
avoid crosscontamination
(farms)

Produced or
used organic
mulch/compost
(farms)

Maintained
buffer strips
(farms)

Practiced
free-range
livestock
production
(farms)

Practiced
rotational
grazing
(farms)

Used green
or animal
manures
(farms)

United States ..................

828

1,206

2,605

2,425

698

833

Alabama ...........................
Alaska ..............................
Arizona .............................
Arkansas ..........................
California ..........................

7
2
7
2
43

5
5
4
116

21
9
21
8
270

18
8
20
7
224

9
3
2
2
31

8
3
2
6
48

Colorado ..........................
Connecticut ......................
Delaware ..........................
Florida ..............................
Georgia ............................

5
11
12
17

7
11
3
20
18

38
36
3
45
38

34
32
4
46
37

13
2
1
10
10

12
2
1
17
7

Hawaii ..............................
Idaho ................................
Illinois ...............................
Indiana .............................
Iowa .................................

27
11
19
10
9

48
10
33
14
23

128
22
44
31
33

97
25
36
25
29

14
9
11
5
9

13
6
14
8
13

Kansas .............................
Kentucky ..........................
Louisiana .........................
Maine ...............................
Maryland ..........................

8
17
1
25
16

10
21
3
22
15

17
35
7
72
31

16
31
7
77
28

1
5
19
5

5
7
22
5

Massachusetts .................
Michigan ..........................
Minnesota ........................
Mississippi .......................
Missouri ...........................

26
43
20
2
25

27
52
42
2
26

75
101
66
15
60

69
97
63
7
55

9
44
19
1
17

17
52
26
8
13

Montana ...........................
Nebraska .........................
Nevada ............................
New Hampshire ...............
New Jersey ......................

4
4
2
6
16

14
6
1
6
26

27
10
4
22
40

27
12
3
19
40

6
2
4
1
10

6
2
4
6
10

New Mexico .....................
New York .........................
North Carolina ..................
North Dakota ....................
Ohio .................................

16
39
23
1
37

12
48
37
1
55

46
91
92
3
85

42
99
84
2
85

15
30
31
27

13
34
31
2
37

Oklahoma ........................
Oregon .............................
Pennsylvania ...................
Rhode Island ....................
South Carolina .................

3
28
43
5
7

1
85
45
1
7

16
157
84
6
16

12
160
89
6
15

3
45
27
2
5

6
46
26
2
6

South Dakota ...................
Tennessee .......................
Texas ...............................
Utah .................................
Vermont ...........................

2
24
37
8
17

5
17
52
15
21

8
46
127
29
45

8
39
117
30
46

11
66
13
21

1
16
84
13
24

Virginia .............................
Washington ......................
West Virginia ....................
Wisconsin ........................
Wyoming ..........................

33
41
15
51
1

35
61
23
94
1

82
143
40
150
10

70
131
39
149
9

25
29
13
56
5

32
42
14
58
3

276 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
United States
Item

Farms

Alabama

Percent
of sales

Alaska

Percent
of sales

Farms

Arizona

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

1,518
964
185
142
669

36.7
23.0
6.9
1.6
11.7

4
8
1
4

42.4
15.0
(D)
(D)

4
5
2
1
1

12.0
41.4
(D)
(D)
(D)

15
3
8

55.7
(D)
13.0

364
79
281
36
97

3.7
1.1
4.0
0.3
1.0

2
2
3
2

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2

(D)
(D)
(D)

2
1
1

(D)
(D)
(D)

29
5
69
122
151
43
94

0.3
0.1
1.4
3.7
2.5
0.6
1.4

2
-

(D)
-

1
1
-

(D)
(D)
-

1
3

(D)
(D)

2,922

96.0

19

(D)

8

(D)

23

100.0

169
75
4

3.1
(D)
(D)

1
-

(D)
-

2
-

(D)
-

-

-

906
185
1,682

(X)
(X)
(X)

7
8

(X)
(X)
(X)

6
2
4

(X)
(X)
(X)

7
15

(X)
(X)
(X)

38
2,163
1,869
1,977

(X)
(X)
(X)
(X)

14
10
14

(X)
(X)
(X)
(X)

6
6
8

(X)
(X)
(X)
(X)

19
13
14

(X)
(X)
(X)
(X)

2,410

(X)

13

(X)

7

(X)

18

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 277

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Arkansas
Item

California

Percent
of sales

Farms

Farms

Colorado

Percent
of sales

Connecticut

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

6
2
5

(D)
(D)
(D)

157
77
16
14
57

26.0
29.3
1.3
1.0
11.1

23
16
4
2
10

22.8
27.2
16.7
(D)
22.0

24
15
1
3

53.2
31.8
(D)
(D)

1
2
-

(D)
(D)
-

44
7
36
2
7

5.2
0.7
2.7
(D)
0.3

4
1
4

3.5
(D)
(D)

7
6
1
5

7.9
1.8
(D)
2.2

-

-

2
26
30
10
7
14

(D)
4.3
12.2
1.6
1.8
2.2

1
2
4

(D)
(D)
3.3

2
1
2
-

(D)
(D)
(D)
-

10

100.0

327

93.1

42

96.3

40

(D)

-

-

30
6
1

(D)
0.3
(D)

4
2
-

(D)
(D)
-

1
-

(D)
-

3
8

(X)
(X)
(X)

78
16
167

(X)
(X)
(X)

11
4
24

(X)
(X)
(X)

6
1
30

(X)
(X)
(X)

9
9
7

(X)
(X)
(X)
(X)

9
210
181
165

(X)
(X)
(X)
(X)

34
29
32

(X)
(X)
(X)
(X)

1
36
34
30

(X)
(X)
(X)
(X)

9

(X)

276

(X)

42

(X)

34

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

278 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Delaware
Item

Florida

Percent
of sales

Farms

Georgia

Percent
of sales

Farms

Hawaii

Percent
of sales

Farms

Farms

Percent
of sales

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

4
1
-

(D)
(D)
-

36
26
4
2
15

18.0
(D)
(D)
(D)
3.2

23
23
7
4
3

20.7
31.6
36.1
(D)
(D)

45
45
6
12
26

37.0
14.9
0.4
1.9
8.8

-

-

5
2
4
1

0.6
(D)
0.3
(D)

7
5
1
-

2.1
1.9
(D)
-

44
5
22
4

13.8
0.3
4.5
(D)

-

-

3
11
1
1
1

3.2
3.3
(D)
(D)
(D)

1
2
1
-

(D)
(D)
(D)
-

4
7
10
1
4
6

2.3
2.5
8.1
(D)
0.7
1.0

4

(D)

68

(D)

36

100.0

123

97.9

-

-

8
3
-

3.7
(D)
-

-

-

3
14
-

0.3
1.8
-

2
2

(X)
(X)
(X)

22
4
40

(X)
(X)
(X)

12
7
22

(X)
(X)
(X)

38
6
69

(X)
(X)
(X)

2
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)

2
54
43
31

(X)
(X)
(X)
(X)

2
27
25
26

(X)
(X)
(X)
(X)

89
77
93

(X)
(X)
(X)
(X)

3

(X)

48

(X)

23

(X)

111

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 279

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Idaho
Item

Illinois

Percent
of sales

Farms

Indiana

Percent
of sales

Farms

Iowa

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

17
10
4
3
6

40.7
29.4
6.7
0.9
9.8

31
25
1
2
14

44.0
33.4
(D)
(D)
8.7

17
15
1
4

84.2
10.2
(D)
(D)

17
18
2
4
8

25.0
47.2
(D)
5.7
4.0

2
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)

10
3
7
2
1

3.7
0.1
0.4
(D)
(D)

6
3
1
-

1.8
1.0
(D)
-

7
2

2.6
(D)

1
1
2

(D)
(D)
(D)

3
1

5.0
(D)

1
1
3
-

(D)
(D)
0.6
-

2
1
5
-

(D)
(D)
10.1
-

30

97.1

49

92.0

34

99.4

38

99.1

2
2
-

(D)
(D)
-

3
1
-

(D)
(D)
-

2
2
-

(D)
(D)
-

3
1
-

(D)
(D)
-

7
4
26

(X)
(X)
(X)

27
1
25

(X)
(X)
(X)

10
12

(X)
(X)
(X)

13
2
22

(X)
(X)
(X)

28
24
21

(X)
(X)
(X)
(X)

38
32
34

(X)
(X)
(X)
(X)

22
17
27

(X)
(X)
(X)
(X)

25
25
23

(X)
(X)
(X)
(X)

28

(X)

37

(X)

29

(X)

28

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

280 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Kansas
Item

Kentucky

Percent
of sales

Farms

Louisiana

Percent
of sales

Farms

Maine

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

4
7
2
2
3

5.9
52.2
(D)
(D)
(D)

21
17
4
3
16

27.6
16.0
12.7
(D)
25.5

1
1
1

(D)
(D)
(D)

48
31
19
3
15

50.1
13.2
6.4
0.4
3.8

3
1
7
-

5.4
(D)
7.8
-

3
2
3
2

1.9
(D)
(D)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

15
2
20
3
2

3.8
(D)
7.6
0.2
(D)

2
2
-

(D)
(D)
-

3
1
1
2

1.8
(D)
(D)
(D)

-

-

10
3
6
1
2
-

4.0
3.3
5.3
(D)
(D)
-

14

92.4

47

97.5

2

(D)

87

(D)

2
1
-

(D)
(D)
-

4
-

2.5
-

1
-

(D)
-

2
-

(D)
-

5
2
8

(X)
(X)
(X)

12
4
23

(X)
(X)
(X)

2
4

(X)
(X)
(X)

22
19
48

(X)
(X)
(X)

12
8
13

(X)
(X)
(X)
(X)

4
29
20
32

(X)
(X)
(X)
(X)

4
2
4

(X)
(X)
(X)
(X)

2
60
57
75

(X)
(X)
(X)
(X)

15

(X)

32

(X)

3

(X)

68

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 281

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Maryland
Item

Massachusetts

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

Michigan

Minnesota

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

8
11
7
1
8

14.3
20.6
15.0
(D)
45.7

50
30
15
5
26

39.7
12.6
9.3
1.0
15.4

61
31
3
6
35

49.3
17.1
2.2
0.5
19.6

39
24
6
2
22

17.9
26.6
5.7
(D)
40.0

2
1

(D)
(D)

7
3
8
1
3

1.7
12.8
3.2
(D)
1.9

11
1
3
8

1.5
(D)
0.2
3.1

7
3
7
1
1

0.8
(D)
1.6
(D)
(D)

2
2

(D)
(D)

2
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)

1
3
8
3
1

(D)
0.9
4.0
1.2
(D)

1
1
4
3
1
2

(D)
(D)
3.5
0.5
(D)
(D)

23

(D)

85

98.3

113

90.9

75

97.5

1
1
-

(D)
(D)
-

1
3
-

(D)
(D)
-

4
3
-

(D)
(D)
-

4
2
-

(D)
(D)
-

18
7
14

(X)
(X)
(X)

30
15
49

(X)
(X)
(X)

44
3
74

(X)
(X)
(X)

26
6
43

(X)
(X)
(X)

22
16
17

(X)
(X)
(X)
(X)

64
64
64

(X)
(X)
(X)
(X)

2
97
74
89

(X)
(X)
(X)
(X)

1
58
50
49

(X)
(X)
(X)
(X)

18

(X)

74

(X)

103

(X)

63

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

282 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Mississippi
Item

Missouri

Percent
of sales

Farms

Montana

Percent
of sales

Farms

Nebraska

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

4
5
2
2
7

8.9
31.5
(D)
(D)
(D)

17
30
4
15

19.9
29.9
(D)
17.2

15
17
1
3
9

32.7
26.1
(D)
(D)
17.5

4
4
1
1

10.3
12.1
(D)
(D)

1
2
-

(D)
(D)
-

4
10
2

5.6
6.8
(D)

6
3
1
1
1

9.2
1.9
(D)
(D)
(D)

2
1
1
-

(D)
(D)
(D)
-

1
-

(D)
-

1
2
2
5
-

(D)
(D)
(D)
5.3
-

3
-

(D)
-

3
1
1
-

42.1
(D)
(D)
-

13

100.0

61

(D)

32

94.4

12

(D)

-

-

5
-

(D)
-

3
1
-

(D)
(D)
-

1
-

(D)
-

5
2
6

(X)
(X)
(X)

22
4
33

(X)
(X)
(X)

11
1
25

(X)
(X)
(X)

3
1
5

(X)
(X)
(X)

7
7
6

(X)
(X)
(X)
(X)

3
44
40
43

(X)
(X)
(X)
(X)

28
24
22

(X)
(X)
(X)
(X)

5
5
11

(X)
(X)
(X)
(X)

10

(X)

59

(X)

27

(X)

11

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 283

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Nevada
Item

New Hampshire

Percent
of sales

Farms

New Jersey

Percent
of sales

Farms

New Mexico

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

2
1
2

(D)
(D)
(D)

13
9
1
4

69.8
20.0
(D)
3.5

43
7
3
11

59.8
10.7
(D)
5.9

26
27
1
10

56.6
32.5
(D)
3.6

1
-

(D)
-

2
3
-

(D)
5.5
-

5
2
2

6.5
(D)
(D)

9
2
-

5.2
(D)
-

1
-

(D)
-

1
-

(D)
-

4
5

1.1
8.6

1
1
-

(D)
(D)
-

5

(D)

22

100.0

55

(D)

48

98.1

1
-

(D)
-

-

-

1
1
1

(D)
(D)
(D)

3
-

1.9
-

2
1

(X)
(X)
(X)

6
1
11

(X)
(X)
(X)

11
3
30

(X)
(X)
(X)

9
1
25

(X)
(X)
(X)

3
4
2

(X)
(X)
(X)
(X)

19
15
15

(X)
(X)
(X)
(X)

1
31
31
36

(X)
(X)
(X)
(X)

1
34
29
36

(X)
(X)
(X)
(X)

5

(X)

20

(X)

42

(X)

39

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

284 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
New York
Item

North Carolina

Percent
of sales

Farms

North Dakota

Percent
of sales

Farms

Ohio

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

74
26
6
1
29

37.1
24.2
3.5
(D)
9.1

47
40
9
6
22

40.4
19.9
5.4
(D)
15.6

1
1
1

(D)
(D)
(D)

59
31
5
4
25

37.2
25.6
15.1
1.9
13.2

13
4
13
1
5

2.9
0.5
8.4
(D)
1.6

10
23
1
2

3.9
6.8
(D)
(D)

1
3
1
-

(D)
17.7
(D)
-

2
4
2
2

(D)
0.8
(D)
(D)

3
4
20
3

1.7
2.8
6.7
(D)

2
1
2
4
2
1

(D)
(D)
(D)
0.8
(D)
(D)

-

-

1
2
3
4
7

(D)
(D)
1.7
0.8
2.4

129

98.2

97

98.7

3

(D)

92

96.6

7
3
-

1.5
0.3
-

4
1
1

(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

8
1
-

(D)
(D)
-

48
6
72

(X)
(X)
(X)

30
9
51

(X)
(X)
(X)

1
1

(X)
(X)
(X)

33
5
63

(X)
(X)
(X)

92
80
79

(X)
(X)
(X)
(X)

70
61
66

(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)

1
88
77
77

(X)
(X)
(X)
(X)

88

(X)

68

(X)

1

(X)

92

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 285

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Oklahoma
Item

Oregon

Percent
of sales

Farms

Pennsylvania

Percent
of sales

Farms

Rhode Island

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

10
5
2

81.7
11.9
(D)

92
53
13
10
50

26.3
13.8
11.3
(D)
8.0

55
33
4
5
20

59.7
17.7
1.6
(D)
8.4

5
2
-

(D)
(D)
-

2
2
-

(D)
(D)
-

38
5
17
8
8

6.8
0.8
18.1
0.6
1.6

6
1
5
2
2

1.4
(D)
4.4
(D)
(D)

3
3
-

3.9
13.6
-

-

-

1
1
6
16
6

(D)
(D)
(D)
3.1
0.6

1
1
2
2
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

-

-

13

100.0

198

93.4

87

99.2

5

100.0

-

-

6
8
-

1.5
5.1
-

4
3
-

(D)
(D)
-

-

-

3
12

(X)
(X)
(X)

42
13
109

(X)
(X)
(X)

30
4
52

(X)
(X)
(X)

1
2

(X)
(X)
(X)

12
7
4

(X)
(X)
(X)
(X)

137
125
105

(X)
(X)
(X)
(X)

1
68
62
64

(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
4

(X)
(X)
(X)
(X)

13

(X)

157

(X)

69

(X)

4

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

286 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
South Carolina
Item

Percent
of sales

Farms

South Dakota

Tennessee

Percent
of sales

Farms

Texas

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick)........................................
Farmers' market .................................................................
Community Supported Agriculture (CSA)...........................
Mail order/Internet ..............................................................
Other consumer direct........................................................

13
5
3

74.2
(D)
(D)

3
2
1
4

(D)
(D)
(D)
21.7

33
21
1
1
8

27.2
36.2
(D)
(D)
(D)

62
34
4
13
37

22.5
24.7
1.7
6.2
14.3

1
2
1

(D)
(D)
(D)

1
2
1

(D)
(D)
(D)

5
4
-

8.2
3.1
-

6
1
5
2
3

1.0
(D)
1.1
(D)
(D)

1
-

(D)
-

1
-

(D)
-

1
2
3

(D)
(D)
7.4

1
7
12
7
1
12

(D)
5.5
10.3
2.1
(D)
7.3

15

(D)

7

100.0

59

96.4

145

86.9

1
1
-

(D)
(D)
-

-

-

2
1
-

(D)
(D)
-

10
5
-

9.4
3.7
-

4
8

(X)
(X)
(X)

4
1
5

(X)
(X)
(X)

18
1
31

(X)
(X)
(X)

49
4
91

(X)
(X)
(X)

12
9
12

(X)
(X)
(X)
(X)

6
5
6

(X)
(X)
(X)
(X)

44
35
38

(X)
(X)
(X)
(X)

2
107
92
92

(X)
(X)
(X)
(X)

15

(X)

7

(X)

38

(X)

118

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ..................................................................
Conventional supermarkets................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ..................................
Other direct-to-retail ...........................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ...........................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker .......................
Sales to other farm operations ...........................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale .................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles).....................................................................
National (500 miles or further)................................................
International............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ...........................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options ...............................
Acquired sufficient amount of organic seed ...........................
Had adequate organic production inputs
available ...............................................................................

(X)
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 287

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Utah
Item

Vermont

Percent
of sales

Farms

Virginia

Percent
of sales

Farms

Washington

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick) ........................................
Farmers' market..................................................................
Community Supported Agriculture (CSA) ...........................
Mail order/Internet...............................................................
Other consumer direct ........................................................

17
9
10

40.3
31.9
(D)

40
8
4
6
10

49.4
15.2
3.8
3.3
6.0

32
25
1
1
11

28.8
17.6
(D)
(D)
30.6

85
47
9
7
45

25.8
24.6
1.3
0.4
26.0

1
-

(D)
-

11
1
2
2
4

7.1
(D)
(D)
(D)
5.3

9
3
12
1
6

3.4
1.1
3.7
(D)
2.4

18
4
8
3
5

4.6
1.2
0.8
0.1
(D)

2
-

(D)
-

2
2
1

(D)
(D)
(D)

1
1
4
2
2

(D)
(D)
5.4
(D)
(D)

2
7
10
1
5

(D)
7.5
2.9
(D)
0.8

32

100.0

49

95.7

67

(D)

153

97.4

-

-

3
1
1

(D)
(D)
(D)

8
1
-

3.7
(D)
-

4
2
-

(D)
(D)
-

11
19

(X)
(X)
(X)

10
4
27

(X)
(X)
(X)

33
1
38

(X)
(X)
(X)

37
9
89

(X)
(X)
(X)

1
26
23
25

(X)
(X)
(X)
(X)

33
32
41

(X)
(X)
(X)
(X)

2
53
41
47

(X)
(X)
(X)
(X)

111
101
97

(X)
(X)
(X)
(X)

25

(X)

47

(X)

51

(X)

129

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets)...................................................................
Conventional supermarkets ................................................
Restaurants/caterers ..........................................................
Institutions (e.g., hospitals, schools}...................................
Other direct-to-retail............................................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer............................................
Conventional supermarkets chain buyer ............................
Processor, mill, or packer ...................................................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker........................
Sales to other farm operations............................................
Grower cooperative ............................................................
Other wholesale..................................................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles) ..........................................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles) .....................................................................
National (500 miles or further) ................................................
International ............................................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets............................................................
Sold products through CSA shares ........................................
Sold all organic products produced in 2008 ...........................
Produced organic products under
a production contract ............................................................
Found reliable buyers/markets ...............................................
Had sufficient organic marketing options................................
Acquired sufficient amount of organic seed............................
Had adequate organic production inputs
available................................................................................

(X)
--continued

288 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 53. Marketing Practices on Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
West Virginia
Item

Wisconsin

Percent
of sales

Farms

Wyoming

Percent
of sales

Farms

Percent
of sales

Farms

SALES OUTLETS
Consumer direct sales:
On-site (e.g., farm stand, u-pick).................
Farmers' market ..........................................
Community Supported Agriculture (CSA)....
Mail order/Internet .......................................
Other consumer direct.................................

18
14
2
5

(D)
25.0
(D)
(D)

89
61
9
14
36

35.5
25.8
6.1
4.8
12.2

4
7
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

4
1
4
-

3.1
(D)
(D)
-

19
4
13
-

2.9
2.1
(D)
-

3
3
3
1

7.3
26.6
(D)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

5
3
13
6
8

1.3
(D)
2.9
0.9
1.7

1
1
1

(D)
(D)
(D)

36

(D)

177

91.8

13

(D)

1
-

(D)
-

18
3
-

(D)
(D)
-

2
-

(D)
-

14
2
21

(X)
(X)
(X)

60
9
110

(X)
(X)
(X)

1
1
8

(X)
(X)
(X)

28
22
40

(X)
(X)
(X)
(X)

2
134
114
134

(X)
(X)
(X)
(X)

9
8
5

(X)
(X)
(X)
(X)

35

(X)

150

(X)

8

(X)

Direct-to-retail sales:
Natural food stores (cooperatives and
supermarkets) ...........................................
Conventional supermarkets.........................
Restaurants/caterers ...................................
Institutions (e.g., hospitals, schools} ...........
Other direct-to-retail ....................................
Wholesale market sales:
Natural food store chain buyer ....................
Conventional supermarkets chain buyer .....
Processor, mill, or packer............................
Distributor, wholesaler, broker, or repacker
Sales to other farm operations ....................
Grower cooperative .....................................
Other wholesale ..........................................
FIRST POINT OF SALES
Local (within 100 miles)...................................
Regional (more than 100 miles but less
than 500 miles)..............................................
National (500 miles or further).........................
International.....................................................
OTHER MARKETING INFORMATION
Sold organic products in non-organic or
conventional markets ....................................
Sold products through CSA shares .................
Sold all organic products produced in 2008 ....
Produced organic products under
a production contract.....................................
Found reliable buyers/markets ........................
Had sufficient organic marketing options ........
Acquired sufficient amount of organic seed ....
Had adequate organic production inputs
available ........................................................

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 289

Table 54. Production Contracts for Organic Products on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Farms by percent of total organic production under production contracts
Farms

Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States .....................................

38

3

6

7

7

15

California .............................................
Connecticut .........................................
Florida .................................................
Georgia ...............................................
Kentucky .............................................

9
1
2
2
4

1
-

1
-

4
-

1
2

4
1
2
2

Maine ..................................................
Michigan .............................................
Minnesota ...........................................
Missouri ..............................................
New Jersey .........................................

2
2
1
3
1

1
1

2
-

1
1
-

1
-

1
1
-

New Mexico ........................................
North Dakota .......................................
Ohio ....................................................
Pennsylvania ......................................
Texas ..................................................

1
1
1
1
2

-

1
-

1
-

1
-

1
2

Utah ....................................................
Virginia ................................................
Wisconsin ...........................................

1
2
2

-

2

-

2
-

1
-

290 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 55. Federal Farm Programs on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Organic crops
covered by
federal crop insurance

Geographic area
Farms

Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)

Acres

United States ..............................................

26

238

19

Alabama .......................................................
California ......................................................
Colorado .......................................................
Connecticut ..................................................
Delaware ......................................................

3
1
1

32
(D)
(D)

-

Florida ..........................................................
Georgia .........................................................
Hawaii ...........................................................
Illinois ...........................................................
Iowa ..............................................................

4
2
-

15
(D)
-

1
2
-

Kansas .........................................................
Kentucky .......................................................
Maine ............................................................
Massachusetts .............................................
Michigan .......................................................

2
3
2
1

(D)
7
(D)
(D)

2
-

Minnesota .....................................................
Mississippi ....................................................
Missouri ........................................................
Montana .......................................................
Nebraska ......................................................

1
-

(D)
-

1
1

New Hampshire ............................................
New Jersey ...................................................
New Mexico ..................................................
New York ......................................................
Ohio ..............................................................

1
1

(D)
(D)

1
1
1
-

Oregon .........................................................
Pennsylvania ................................................
South Carolina ..............................................
Tennessee ....................................................
Texas ............................................................

1
1
2

(D)
(D)
(D)

1
6

Utah ..............................................................
Vermont ........................................................
Washington ..................................................
West Virginia ................................................
Wisconsin .....................................................

-

-

2
-

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 291

Table 56. Primary Production Challenge for Exempt Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Regulatory problems

Price issues

Percent of
farms

Farms

Production problems

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ...................................

930

28.8

299

9.3

612

19.0

Alabama ............................................
Alaska ...............................................
Arizona ..............................................
Arkansas ...........................................
California ...........................................

6
1
5
3
122

25.0
10.0
21.7
27.3
33.6

5
1
6
21

20.8
10.0
26.1
5.8

3
1
3
4
69

12.5
10.0
13.0
36.4
19.0

Colorado ...........................................
Connecticut .......................................
Delaware ...........................................
Florida ...............................................
Georgia .............................................

12
17
3
26
9

23.1
50.0
75.0
36.1
20.9

1
3
1
7
2

1.9
8.8
25.0
9.7
4.7

16
3
21
8

30.8
8.8
29.2
18.6

Hawaii ...............................................
Idaho .................................................
Illinois ................................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

29
7
14
9
11

19.9
22.6
24.1
27.3
26.2

22
3
7
2
6

15.1
9.7
12.1
6.1
14.3

38
6
9
7
3

26.0
19.4
15.5
21.2
7.1

Kansas ..............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

5
14
1
23
14

27.8
34.1
25.0
26.1
42.4

1
4
3

2.4
4.5
9.1

3
6
17
4

16.7
14.6
19.3
12.1

Massachusetts ..................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

29
45
22
2
16

32.6
30.8
26.5
9.5
20.3

8
16
6
2
4

9.0
11.0
7.2
9.5
5.1

14
22
17
9
13

15.7
15.1
20.5
42.9
16.5

Montana ............................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

7
8
1
8
15

20.6
57.1
20.0
34.8
29.4

2
1
1
8
1

5.9
7.1
20.0
34.8
2.0

7
1
2
10

20.6
7.1
8.7
19.6

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ...................................
North Dakota .....................................
Ohio ..................................................

26
52
25
2
47

47.3
39.1
23.4
66.7
41.6

6
19
13
1
9

10.9
14.3
12.1
33.3
8.0

9
13
19
18

16.4
9.8
17.8
15.9

Oklahoma .........................................
Oregon ..............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island .....................................
South Carolina ..................................

3
45
26
4

13.0
23.3
27.1
23.5

20
14
-

10.4
14.6
-

6
34
20
2
2

26.1
17.6
20.8
40.0
11.8

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

3
14
29
4
23

37.5
22.6
17.3
12.9
50.0

1
7
21
3
2

12.5
11.3
12.5
9.7
4.3

1
18
40
14
4

12.5
29.0
23.8
45.2
8.7

Virginia ..............................................
Washington .......................................
West Virginia .....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ...........................................

24
35
17
62
5

29.6
23.2
40.5
30.4
35.7

11
14
4
8
2

13.6
9.3
9.5
3.9
14.3

21
27
3
44
1

25.9
17.9
7.1
21.6
7.1
--continued

292 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 56. Primary Production Challenge for Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Market access

Management issues

Percent of
farms

Farms

Other

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ..................................

402

12.5

537

16.6

447

13.9

Alabama ...........................................
Alaska ...............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

2
1
1
53

20.0
4.3
9.1
14.6

2
3
7
2
55

8.3
30.0
30.4
18.2
15.2

8
2
1
1
43

33.3
20.0
4.3
9.1
11.8

Colorado ...........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia .............................................

2
2
9
5

3.8
5.9
12.5
11.6

11
3
2
13

21.2
8.8
2.8
30.2

10
6
7
6

19.2
17.6
9.7
14.0

Hawaii ...............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

19
4
10
6
4

13.0
12.9
17.2
18.2
9.5

10
3
10
2
12

6.8
9.7
17.2
6.1
28.6

28
8
8
7
6

19.2
25.8
13.8
21.2
14.3

Kansas .............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

4
8
13
5

22.2
19.5
14.8
15.2

6
6
2
21
6

33.3
14.6
50.0
23.9
18.2

6
1
10
1

14.6
25.0
11.4
3.0

Massachusetts .................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

9
15
11
11

10.1
10.3
13.3
13.9

20
24
12
2
12

22.5
16.4
14.5
9.5
15.2

9
24
15
6
23

10.1
16.4
18.1
28.6
29.1

Montana ...........................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

3
1
2
2
5

8.8
7.1
40.0
8.7
9.8

8
3
1
3
10

23.5
21.4
20.0
13.0
19.6

7
10

20.6
19.6

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio ..................................................

7
12
12
14

12.7
9.0
11.2
12.4

3
17
25
17

5.5
12.8
23.4
15.0

4
20
13
8

7.3
15.0
12.1
7.1

Oklahoma .........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island ....................................
South Carolina ..................................

4
25
10
1
2

17.4
13.0
10.4
20.0
11.8

40
20
2
5

20.7
20.8
40.0
29.4

10
29
6
4

43.5
15.0
6.3
23.5

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

1
6
17
3
10

12.5
9.7
10.1
9.7
21.7

2
14
27
3
3

25.0
22.6
16.1
9.7
6.5

3
34
4
4

4.8
20.2
12.9
8.7

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ..........................................

7
28
5
30
1

8.6
18.5
11.9
14.7
7.1

16
32
8
32
-

19.8
21.2
19.0
15.7
-

2
15
5
28
5

2.5
9.9
11.9
13.7
35.7

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 293

Table 57. Years Involved in Agricultural Production on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by years involved in agricultural production
Farms

Less than
10 years

10 to 19
years

20 to 29
years

30 to 39
years

40 to 49
years

50 or more
years

United States .....................

3,637

42.0

26.9

14.4

9.1

3.0

4.6

Alabama ..............................
Alaska .................................
Arizona ................................
Arkansas .............................
California .............................

30
10
25
11
428

46.4
50.0
36.0
36.4
38.4

14.3
10.0
40.0
27.3
27.9

10.7
10.0
4.0
9.1
15.6

10.7
30.0
4.0
18.2
9.5

3.6
2.2

14.3
16.0
9.1
6.4

Colorado .............................
Connecticut .........................
Delaware .............................
Florida .................................
Georgia ...............................

57
45
4
73
45

38.9
25.6
50.0
31.9
70.5

35.2
14.0
50.0
41.7
6.8

11.1
14.0
11.1
13.6

7.4
11.6
5.6
-

14.0
1.4
4.5

7.4
20.9
8.3
4.5

Hawaii .................................
Idaho ...................................
Illinois ..................................
Indiana ................................
Iowa ....................................

158
35
67
40
42

41.8
36.4
53.8
45.9
40.5

30.7
27.3
30.8
18.9
33.3

21.6
18.2
7.7
18.9
7.1

5.2
12.1
4.6
10.8
9.5

0.7
4.8

6.1
3.1
5.4
4.8

Kansas ................................
Kentucky .............................
Louisiana ............................
Maine ..................................
Maryland .............................

22
51
7
103
34

57.1
45.1
33.3
37.3
47.1

23.8
31.4
16.7
24.5
26.5

9.5
17.6
50.0
17.6
11.8

11.8
11.8

2.0
4.9
2.9

9.5
3.9
3.9
-

Massachusetts ....................
Michigan .............................
Minnesota ...........................
Mississippi ..........................
Missouri ..............................

94
152
88
21
82

37.5
37.2
48.2
36.8
51.9

23.9
33.8
20.0
36.8
22.1

19.3
11.7
11.8
15.8
11.7

11.4
9.0
10.6
10.5
10.4

1.1
2.8
7.1
2.6

6.8
5.5
2.4
1.3

Montana ..............................
Nebraska ............................
Nevada ...............................
New Hampshire ..................
New Jersey .........................

40
16
6
23
60

38.9
23.1
66.7
22.7
41.8

13.9
30.8
16.7
45.5
16.4

22.2
23.1
16.7
9.1
16.4

19.4
15.4
13.6
14.5

9.1

5.6
7.7
9.1
1.8

New Mexico ........................
New York ............................
North Carolina .....................
North Dakota .......................
Ohio ....................................

60
143
112
3
127

35.6
45.4
45.5
100.0
39.7

35.6
21.3
21.8
24.0

6.8
13.5
12.7
18.2

10.2
11.3
6.4
12.4

3.4
2.8
7.3
2.5

8.5
5.7
6.4
3.3

Oklahoma ...........................
Oregon ................................
Pennsylvania ......................
Rhode Island .......................
South Carolina ....................

30
224
120
6
18

48.3
36.7
37.4
16.7
44.4

31.0
25.3
16.5
16.7
27.8

3.4
19.0
13.9
50.0
5.6

10.3
12.2
21.7
16.7
5.6

4.1
2.6
5.6

6.9
2.7
7.8
11.1

South Dakota ......................
Tennessee ..........................
Texas ..................................
Utah ....................................
Vermont ..............................

9
64
187
41
57

55.6
55.6
50.3
30.8
34.5

33.3
22.2
31.5
33.3
41.8

14.3
11.0
15.4
9.1

11.1
4.8
1.7
5.1
10.9

1.6
2.8
5.1
3.6

1.6
2.8
10.3
-

Virginia ................................
Washington .........................
West Virginia .......................
Wisconsin ...........................
Wyoming .............................

95
180
50
228
14

37.4
52.1
46.8
41.8
28.6

34.1
22.5
12.8
32.7
50.0

14.3
10.7
10.6
18.2
7.1

2.2
10.7
21.3
4.1
-

6.6
1.8
8.5
1.4
14.3

5.5
2.4
1.8
-

294 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 58. Five-Year Production Plan for Exempt Organic Farms: 2008
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Increase
organic production

Maintain current level
of organic production

Percent of
farms

Farms

Decrease
organic production

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ..................................

1,516

42.9

1,175

33.3

124

3.5

Alabama ...........................................
Alaska ...............................................
Arizona .............................................
Arkansas ..........................................
California ..........................................

11
6
14
5
144

37.9
60.0
56.0
45.5
35.1

9
3
6
2
144

31.0
30.0
24.0
18.2
35.1

3
1
16

10.3
9.1
3.9

Colorado ...........................................
Connecticut ......................................
Delaware ..........................................
Florida ..............................................
Georgia .............................................

26
21
3
32
19

46.4
48.8
75.0
44.4
42.2

18
12
1
28
5

32.1
27.9
25.0
38.9
11.1

1
1
1
7

1.8
2.3
1.4
15.6

Hawaii ...............................................
Idaho ................................................
Illinois ...............................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

86
14
26
18
15

55.5
41.2
38.8
48.6
35.7

46
9
18
14
13

29.7
26.5
26.9
37.8
31.0

2
5
3
2
1

1.3
14.7
4.5
5.4
2.4

Kansas .............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

9
22
2
49
19

42.9
44.0
33.3
48.0
55.9

7
13
3
32
7

33.3
26.0
50.0
31.4
20.6

4
1
1
1

19.0
2.0
1.0
2.9

Massachusetts .................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

36
59
45
8
34

40.0
39.3
51.7
38.1
42.0

40
44
29
6
25

44.4
29.3
33.3
28.6
30.9

2
8
4
3

2.2
5.3
4.6
3.7

Montana ...........................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

17
6
1
7
21

45.9
40.0
16.7
30.4
38.2

17
5
3
9
24

45.9
33.3
50.0
39.1
43.6

3
1

13.0
1.8

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ..................................
North Dakota ....................................
Ohio ..................................................

28
54
62
3
54

46.7
37.8
56.4
100.0
43.9

25
47
29
40

41.7
32.9
26.4
32.5

3
4
7
4

5.0
2.8
6.4
3.3

Oklahoma .........................................
Oregon .............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island ....................................
South Carolina ..................................

12
81
33
1
6

42.9
37.9
27.5
20.0
33.3

8
97
49
3
10

28.6
45.3
40.8
60.0
55.6

7
1

3.3
5.6

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

5
26
96
15
19

55.6
41.3
52.2
40.5
35.2

3
17
43
14
20

33.3
27.0
23.4
37.8
37.0

1
4
4
-

1.6
2.2
10.8
-

Virginia .............................................
Washington ......................................
West Virginia ....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ..........................................

37
71
28
107
3

41.6
42.0
57.1
48.2
21.4

28
62
15
64
9

31.5
36.7
30.6
28.8
64.3

6
3
2
7
-

6.7
1.8
4.1
3.2
--continued

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 295

Table 58. Five-Year Production Plan for Exempt Organic Farms: 2008 - Con.
[Data include only positive responses. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Discontinue
organic production

Discontinue
all production

Percent of
farms

Farms

Do not know

Percent of
farms

Farms

Percent of
farms

Farms

United States ...................................

29

0.8

68

1.9

620

17.6

Alabama ............................................
Alaska ...............................................
Arizona ..............................................
Arkansas ...........................................
California ...........................................

1
2
6

3.4
8.0
1.5

1
13

10.0
3.2

5
3
3
87

17.2
12.0
27.3
21.2

Colorado ...........................................
Connecticut .......................................
Delaware ...........................................
Florida ...............................................
Georgia .............................................

2

4.4

3
2
1

5.4
4.7
2.2

8
7
11
11

14.3
16.3
15.3
24.4

Hawaii ...............................................
Idaho .................................................
Illinois ................................................
Indiana ..............................................
Iowa ..................................................

1
1
-

2.9
1.5
-

2
2
1
1
-

1.3
5.9
1.5
2.7
-

19
3
18
2
13

12.3
8.8
26.9
5.4
31.0

Kansas ..............................................
Kentucky ...........................................
Louisiana ..........................................
Maine ................................................
Maryland ...........................................

2
1
-

4.0
1.0
-

3
-

2.9
-

1
12
1
16
7

4.8
24.0
16.7
15.7
20.6

Massachusetts ..................................
Michigan ...........................................
Minnesota .........................................
Mississippi ........................................
Missouri ............................................

2
-

1.3
-

2
6
-

2.2
4.0
-

10
31
9
7
19

11.1
20.7
10.3
33.3
23.5

Montana ............................................
Nebraska ..........................................
Nevada .............................................
New Hampshire ................................
New Jersey .......................................

-

-

1
1
2

6.7
4.3
3.6

3
3
2
3
7

8.1
20.0
33.3
13.0
12.7

New Mexico ......................................
New York ..........................................
North Carolina ...................................
North Dakota .....................................
Ohio ..................................................

1
1

0.7
0.8

2
3
-

1.4
2.7
-

4
35
9
24

6.7
24.5
8.2
19.5

Oklahoma .........................................
Oregon ..............................................
Pennsylvania ....................................
Rhode Island .....................................
South Carolina ..................................

2
-

0.9
-

1
1
2
-

3.6
0.5
1.7
-

7
26
36
1
1

25.0
12.1
30.0
20.0
5.6

South Dakota ....................................
Tennessee ........................................
Texas ................................................
Utah ..................................................
Vermont ............................................

2

3.7

1
5
3

1.6
2.7
5.6

1
18
36
4
10

11.1
28.6
19.6
10.8
18.5

Virginia ..............................................
Washington .......................................
West Virginia .....................................
Wisconsin .........................................
Wyoming ...........................................

1
2
2
-

1.1
1.2
0.9
-

1
1
7
-

1.1
0.6
3.2
-

16
30
4
35
2

18.0
17.8
8.2
15.8
14.3

296 2008 OPS – EXEMPT DATA

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 59. Net Household Income from Organic Sales on Exempt Organic Farms: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

Percent of farms by percent of net household income from organic sales
Farms

Less than
25 percent

25 to 49
percent

50 to 74
percent

75 to 99
percent

100
percent

United States ....................................

3,637

91.6

3.9

2.0

0.9

1.6

Alabama .............................................
Alaska .................................................
Arizona ...............................................
Arkansas ............................................
California ............................................

30
10
25
11
428

92.6
100.0
83.3
100.0
93.5

3.7
4.6

0.5

3.7
-

16.7
1.4

Colorado .............................................
Connecticut ........................................
Delaware ............................................
Florida ................................................
Georgia ...............................................

57
45
4
73
45

92.5
86.4
100.0
91.8
86.7

5.7
2.3
4.1
2.2

6.8
4.1
6.7

4.5
2.2

1.9
2.2

Hawaii .................................................
Idaho ..................................................
Illinois .................................................
Indiana ................................................
Iowa ....................................................

158
35
67
40
42

88.0
83.3
84.8
94.1
97.5

4.2
10.0
10.6
2.9
-

4.2
1.5
2.9
2.5

0.7
3.3
1.5
-

2.8
3.3
1.5
-

Kansas ...............................................
Kentucky .............................................
Louisiana ............................................
Maine ..................................................
Maryland .............................................

22
51
7
103
34

95.0
95.7
100.0
88.5
82.4

5.0
6.9
5.9

2.1
1.1
-

2.1
1.1
5.9

2.3
5.9

Massachusetts ...................................
Michigan .............................................
Minnesota ...........................................
Mississippi ..........................................
Missouri ..............................................

94
152
88
21
82

92.9
93.1
96.6
90.5
88.9

2.4
3.4
1.1
2.5

1.2
1.4
6.2

2.4
2.3
1.2

1.2
2.1
9.5
1.2

Montana .............................................
Nebraska ............................................
Nevada ...............................................
New Hampshire ..................................
New Jersey .........................................

40
16
6
23
60

97.0
92.3
66.7
86.4
100.0

3.0
7.7
33.3
13.6
-

-

-

-

New Mexico ........................................
New York ............................................
North Carolina ....................................
North Dakota ......................................
Ohio ....................................................

60
143
112
3
127

96.4
89.4
88.6
66.7
89.1

3.6
6.4
4.8
33.3
5.9

2.8
4.8
1.7

1.9
2.5

1.4
0.8

Oklahoma ...........................................
Oregon ...............................................
Pennsylvania ......................................
Rhode Island ......................................
South Carolina ....................................

30
224
120
6
18

86.7
92.7
94.7
100.0
94.4

10.0
1.9
2.6
-

3.3
1.0
1.8
5.6

1.0
-

3.4
0.9
-

South Dakota ......................................
Tennessee ..........................................
Texas ..................................................
Utah ....................................................
Vermont ..............................................

9
64
187
41
57

77.8
90.5
90.8
81.8
90.7

11.1
7.9
3.3
9.1
4.7

2.7
3.0
4.7

2.2
-

11.1
1.6
1.1
6.1
-

Virginia ...............................................
Washington ........................................
West Virginia ......................................
Wisconsin ...........................................
Wyoming ............................................

95
180
50
228
14

96.6
94.6
93.3
91.5
85.7

2.3
2.4
1.9
14.3

1.8
6.7
3.3
-

0.9
-

1.1
1.2
2.3
-

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

2008 OPS – EXEMPT DATA 297

Appendix A.
Statistical Methodology
THE SURVEY POPULATION
The target population for the 2008 Organic
Production Survey (OPS) was all farms and ranches
meeting the standards of the National Organic
Program (NOP) administrated by the USDA’s
Agricultural Marketing Service (AMS). The
standards set by the NOP provide certifying agencies
with guidelines to certify farms to use the officially
trademarked “USDA Organic” seal. The 2008 OPS
defined three organic operation groups – certified,
exempt, and transitioning. A certified farm meets
NOP standards to market under the “USDA
Organic” seal. An exempt farm also meets the
criteria for marketing as organic but, because of
annual sales less than $5,000, is exempt from fees
associated with certification. A transitioning farm
produces organic products by the NOP standards but
has not met the three year organic practices
requirement. (NOP standards are available on the
Internet at www.ams.usda.gov/nop.)
The 2008 OPS mail list was built from several
sources. An important source was all farms in the
U.S. that indicated they were certified, exempt, or
transitioning (converting) to organic production, or
showed potential, in the 2007 Census of Agriculture.
Another source came from list building activities that
NASS conducted prior to mail out. For example, the
mail list was enhanced by including names from the
2008 AMS list of certified organic farmers. Also,
names on a list of organic wheat farmers obtained
from USDA Economic Research Service (ERS) were
included. Some records on the OPS mail list were
neither respondents from the 2007 census nor recent
additions based on 2008 list building, but had preexisting indicators of organic activity or organic
acres on NASS’s list frame.
The final mail list included 28,938 farms that met the
above criteria. Table A provides the counts by State
of the final mail list, the number of returned OPS
2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

forms, and the number of qualifying organic farms.
The response rate is an indicator of the quality of a
data collection. It is generally assumed that if a
response rate is close to a full participation level of
100 percent, the potential for nonresponse bias is
small. Table A shows the response rate for the 2008
OPS was 87 percent.
DATA COLLECTION
Method of Enumeration
The 2008 Organic Production Survey was conducted
primarily by mail. It was supplemented with
Electronic Data Reporting (EDR) via the Internet,
telephone calls, and personal enumeration.
Report Form
An eight-page 2008 Organic Production Survey
report form was designed to collect data from
certified, exempt, and transitioning farms as defined
by the NOP. Since this was the first national organic
production survey, NASS solicited input from the
organic industry, AMS and ERS, and conducted
cognitive testing of the form with farms in the target
population. The report form collected information
about organic acreage and production of field crops,
hay, vegetables, fruits, nuts, and horticulture. The
report form also had sections devoted to capturing
data that included livestock and livestock products,
production expenses, production and marketing
practices including value-added sales, and other
information about a farm’s characteristics. See
Appendix B for facsimiles of the report form and
instruction sheet.
Report Form
Follow-up

Mailings

and

Respondent

The initial mailout took place in May 2009. The
initial mail packets included a labeled report form,
APPENDIX A A-1

an instruction sheet, a letter requesting a prompt
response with electronic data reporting instructions,
and a return envelope. Mailout packet preparation,
initial mailout, and one follow-up mailing to nonrespondents were handled by the Census Bureau’s
National Processing Center (NPC) in Jeffersonville,
IN. Telephone follow-up of mail non-respondents
was made from a NASS Data Collection Center
beginning in June 2009.
Data were collected for a select group of farms by
the NASS field offices. To minimize the number of
agency contacts, farms were included in this group if
they were scheduled for contact by NASS for other
agricultural surveys. Report forms were labeled at
NPC and sent to the field offices in May 2009. Field
office staff collected data by personal enumeration or
by phone from May 2009 through August 2009.
REPORT FORM PROCESSING
Data Capture
All report forms returned to NPC were immediately
checked in using bar codes printed on the mailing
label and removed from follow-up mailings. All
forms were reviewed prior to data keying to identify
inconsistencies and ensure the data could be keyed.
Major inconsistencies, respondent remarks, and
blank report forms were reviewed by analysts and
adjusted prior to data keying as needed. All forms
with any data were scanned and an image was
created for each page of a report form. After the
images were created, the data were keyed directly
from the paper form received.
Data Editing and Analysis
Data from each report form were processed through
a computer edit which flagged inconsistent entries.
Each report with a flagged entry was reviewed by
staff. Action was required for any record with
reported data that were obviously incorrect. In some
cases, respondents may have failed to provide all of
the information requested, only indicating the
presence of an item but not the amount. These items
were tagged for machine imputation.

A-2 APPENDIX A

After the initial edit, an automated imputation
program supplied missing data based on similar
organic farming data from a respondent in close
geographic proximity. A post-imputation computer
edit was performed to ensure imputation actions
provided acceptable results.
Instances where
imputed data failed edit checks were referred to
analysts for corrective action.
The computer edit ensured the data on a report form
were internally consistent. An analysis tool was
provided to examine the data across records to check
for distributional irregularities and data outliers.
Analysts corrected suspect data when necessary and
re-edited the record.
ESTIMATION
The estimates produced from the OPS were obtained
by multiplying each farm’s data by a weight. Each
farm on the OPS mail list represented itself only and
received an initial weight of one. The initial weights
were adjusted to account for farms that did not
respond and farms that were not on the mail list.
The final weight is a whole number factor that
adjusts for nonresponse and list incompleteness and
accounts for the entire target population. The
weighted data were summed to obtain estimates at
the State and U.S. levels.
Nonresponse Weights
Not every organic farm that was contacted provided
the requested data.
Nonrespondents must be
accounted for in final estimates.
This was
accomplished by increasing the survey weights of
the respondents in proportion to the number of
nonrespondents. List frame control data were used
to define weighting cells comprised of farms of
similar size. The counts of survey respondents and
nonrespondents were used to compute the
adjustment factor for the weighting cell. The
methodology assumed nonresponse was random.
For example, a weighting cell has 100 farms of
which 80 responded and 20 did not.
Every
respondent would have its original weight of 1
increased to 1.25 (100/80) to represent the farms not
responding.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Coverage Weights

DATA COMPARABILITY

Despite the intense effort to build a list of farms and
ranches meeting the standards of the National
Organic Program, the final OPS mail list was
incomplete. Coverage adjustment weights were
derived and applied to the data to represent these
missing operations in the final estimates. This was
accomplished by obtaining a measure of the number
of organic and potentially organic farms represented
in the fully adjusted 2007 Census of Agriculture
based on the same criteria used to develop the OPS
mail list. List coverage was not uniform across
economic size categories. Coverage for larger farms
tends to be very high while coverage for smaller
farms tends to be lower. Therefore, coverage
adjustment cells were created based on economic
size.
The coverage weight for each coverage
adjustment cell is obtained by taking the cell’s target
number of potential organic farms obtained from the
2007 Census of Agriculture and dividing by the sum
of the nonresponse weights of the responding farms
in the cell. This approach assumed that the number
of farms meeting the OPS mail list criteria was stable
from 2007 to 2008 and that coverage was uniform
for different types of records within coverage
adjustment cells. The nonresponse adjusted weight
of each OPS respondent in each adjustment cell was
multiplied by the coverage weight to account for
missing farms. The resulting weight is referred to as
the fully adjusted weight and is used to calculate the
farm counts and totals shown in this publication.

The 2008 Organic Production Survey (OPS) results
reflect the industry as of the time the list was built
and the 2008 production year. Comparisons to data
from the 2007 Census of Agriculture or other nonNASS sources must allow for differences in
reference periods and organic definitions.
Transitioning farms in 2007 may have been certified
in 2008. Farms producing in 2007 may have not
produced in 2008. Farms indicating they were
organic on the 2007 census may have been found not
certified, exempt, or transitioning and ineligible for
the target population in 2008. Table B shows fully
adjusted OPS farm counts and total organic acres by
State for farms that indicated organic on the 2007
Census of Agriculture, comparable data from the
2008 OPS, and a count of farms that did not qualify
for the 2008 OPS.

RESPONDENT CONFIDENTIALITY
In keeping with the provisions of Title 7 of the
United States Code, no data are published that would
disclose information about the operations of an
individual farm or ranch. All tabulated data are
subjected to an extensive disclosure review prior to
publication. Any tabulated item that identifies data
reported by a respondent or allows a respondent’s
data to be closely estimated or derived is suppressed
and coded with a ‘D’. In some special cases,
required suppressions may be revealed with the
informed written consent of the producer at risk.
The number of farms reporting an item is not
considered confidential information and is provided
even though other information may be withheld.
2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table C provides a summary of transitioning acres
by State. The count of transitioning farms is given
with the fully adjusted total acres of cropland and
pasture. These totals are further divided into those
farms with other acres certified, farms that are
exempt, and those with only transitioning acres.
There were 6,439 respondents who reported they
intended to become certified but were exempt or not
certified in 2008. Twenty-six percent of those
operations reported they intended to become
certified organic in the next 3 years. Acreage data
are not included in this report as these operations
may not accurately represent the population of
producers intending to become certified organic.
MEASURES OF SURVEY QUALITY
Results of the 2008 OPS are subject to nonsampling
errors including nonsampling errors carried forward
from the 2007 Census of Agriculture. Sources of
nonsampling errors include respondent reporting
errors, recording errors, errors in data capture, or
errors in the actions taken during editing and
imputation.
Nonsampling error due to mail list incompleteness
and duplication, as well as misclassification of
records on the mail list, is referred to as coverage
APPENDIX A A-3

error.
Undercoverage existed in the frame
population to the extent that there were farms that
either failed to indicate they were organic in the
2007 census or became organic in 2008.
Overcoverage existed in the frame because some
operations were misclassified as USDA organic and
did not qualify for the 2008 OPS or had stopped
organic farming in 2008. Farms in these groups that
were included in the OPS were identified during
survey data collection and treated as out-of-scope.
MEASURES OF PRECISION
The sampling error associated with an estimate
provides a measure of how precise the estimates are
given different samples will yield different results.

A-4 APPENDIX A

Since the OPS is a census of all known organic
producers, no sampling error is introduced as a result
of sampling. However, sampling error is generated
by the nonresponse and coverage adjustments. The
statistical precision estimates for selected survey
items are presented in Table D. The estimated
precision is presented as the estimated relative
standard error. The relative standard error is
computed as the ratio of the estimated standard error
of the estimated total for the survey item to the
estimated item total and is expressed as a percent
referred to as coefficient of variation. The smaller
the value of the relative standard error, the more
precise the estimate of the associated survey item
total is likely to be.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table A. Mailed and Returned Organic Production Survey Report Forms and Qualifying Organic Farms:

2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic area

Report forms mailed

Returned

Qualifying organic farms

United States .....................................................................

28,939

25,277

12,631

Alabama ..............................................................................
Alaska ..................................................................................
Arizona ................................................................................
Arkansas .............................................................................
California .............................................................................

147
51
136
190
4,734

144
41
127
168
4,032

33
16
61
34
2,220

Colorado ..............................................................................
Connecticut .........................................................................
Delaware .............................................................................
Florida .................................................................................
Georgia ................................................................................

549
289
23
408
363

482
235
20
361
318

195
86
8
139
97

Hawaii ..................................................................................
Idaho ...................................................................................
Illinois ..................................................................................
Indiana .................................................................................
Iowa .....................................................................................

508
507
407
445
982

469
453
382
377
769

239
220
205
161
456

Kansas ................................................................................
Kentucky ..............................................................................
Louisiana .............................................................................
Maine ...................................................................................
Maryland ..............................................................................

289
343
108
667
219

247
325
98
552
189

92
94
24
318
95

Massachusetts ....................................................................
Michigan ..............................................................................
Minnesota ............................................................................
Mississippi ...........................................................................
Missouri ...............................................................................

400
923
1,106
124
515

332
808
922
102
461

142
416
509
23
181

Montana ..............................................................................
Nebraska .............................................................................
Nevada ................................................................................
New Hampshire ...................................................................
New Jersey ..........................................................................

371
362
52
235
276

330
321
47
195
219

170
162
25
85
111

New Mexico .........................................................................
New York .............................................................................
North Carolina .....................................................................
North Dakota .......................................................................
Ohio .....................................................................................

372
1,577
594
227
949

330
1,412
541
198
843

139
740
195
110
497

Oklahoma ............................................................................
Oregon ................................................................................
Pennsylvania .......................................................................
Rhode Island .......................................................................
South Carolina .....................................................................

273
1,224
1,138
50
155

232
1,149
978
43
137

73
628
511
27
30

South Dakota .......................................................................
Tennessee ...........................................................................
Texas ...................................................................................
Utah .....................................................................................
Vermont ...............................................................................

210
306
1,352
232
717

185
271
1,277
214
590

93
78
359
81
372

Virginia ................................................................................
Washington .........................................................................
West Virginia .......................................................................
Wisconsin ............................................................................
Wyoming .............................................................................

438
1,414
150
1,698
134

383
1,188
142
1,516
122

143
768
45
1,067
58

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

APPENDIX A A-5

Table B. Land Used for Organic Production: 2007 Census of Agriculture and 2008 Organic Production

Survey
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Geographic
area

2007 Census
of Agriculture
organic
production
Farms

Acres

2008 Organic Production Survey
Certified
organic farms
Farms

Acres

Exempt
organic farms
Farms

Other farms
1
(see text)

Acres

Farms

Acres

United States .........................................

20,437

2,577,418

10,903

4,004,160

3,637

73,177

5,963

541,008

Alabama ..................................................
Alaska .....................................................
Arizona ....................................................
Arkansas .................................................
California .................................................

63
35
129
83
3,515

1,766
320
16,907
5,865
368,934

4
6
38
25
2,286

365
323
20,566
6,261
461,567

30
10
25
11
428

717
118
432
46
9,336

46
19
48
43
831

1,961
71
5,735
2,347
65,644

Colorado .................................................
Connecticut .............................................
Delaware .................................................
Florida .....................................................
Georgia ...................................................

425
186
14
280
157

102,936
1,485
97
9,301
2,015

163
37
4
99
58

148,974
477
239
7,453
3,708

57
45
4
73
45

5,007
645
20
626
827

208
52
1
108
49

42,915
482
(D)
996
652

Hawaii .....................................................
Idaho .......................................................
Illinois ......................................................
Indiana ....................................................
Iowa ........................................................

594
299
280
287
566

9,934
111,781
18,514
14,143
72,394

180
219
162
108
476

9,814
148,147
29,885
12,579
93,462

158
35
67
40
42

740
278
777
440
1,106

188
86
67
89
102

1,024
12,763
901
2,328
4,861

Kansas ....................................................
Kentucky .................................................
Louisiana ................................................
Maine ......................................................
Maryland .................................................

161
193
43
582
161

37,845
9,280
1,822
38,767
6,678

87
52
16
276
95

52,848
5,377
2,102
26,336
8,765

22
51
7
103
34

292
1,391
49
1,929
387

55
82
21
129
44

4,982
3,546
741
4,083
721

Massachusetts ........................................
Michigan .................................................
Minnesota ...............................................
Mississippi ..............................................
Missouri ..................................................

319
632
718
83
273

7,326
50,208
96,342
2,256
21,738

80
309
462
10
115

3,680
66,273
120,039
(D)
27,458

94
152
88
21
82

723
1,894
2,389
(D)
2,737

97
194
162
40
102

2,184
4,491
8,555
973
6,181

Montana ..................................................
Nebraska ................................................
Nevada ...................................................
New Hampshire ......................................
New Jersey .............................................

229
190
41
173
211

195,204
82,407
6,237
6,177
3,449

133
146
20
79
62

284,031
145,973
4,021
8,210
2,697

40
16
6
23
60

451
215
132
237
632

74
43
13
51
66

35,660
5,942
2,362
1,137
600

New Mexico ............................................
New York ................................................
North Carolina .........................................
North Dakota ...........................................
Ohio ........................................................

321
1,137
418
129
687

71,607
131,796
7,711
102,204
55,086

139
684
134
124
420

116,975
164,281
8,612
152,723
59,700

60
143
112
3
127

701
4,147
1,006
5
2,296

121
300
185
27
181

43,471
13,020
2,440
15,319
5,548

Oklahoma ...............................................
Oregon ....................................................
Pennsylvania ..........................................
Rhode Island ...........................................
South Carolina ........................................

158
933
775
51
89

22,888
92,405
45,181
216
993

58
433
466
22
16

27,515
100,154
51,731
(D)
561

30
224
120
6
18

2,076
5,451
1,893
(D)
464

85
282
232
20
38

11,136
28,661
8,446
(D)
638

South Dakota ..........................................
Tennessee ..............................................
Texas ......................................................
Utah ........................................................
Vermont ..................................................

107
159
660
154
619

105,299
2,020
169,638
86,084
67,315

94
19
185
54
410

131,924
1,216
308,673
143,154
75,834

9
64
187
41
57

123
784
5,606
1,074
1,675

24
65
312
56
135

9,224
726
98,776
18,349
6,159

Virginia ....................................................
Washington .............................................
West Virginia ...........................................
Wisconsin ...............................................
Wyoming .................................................

311
1,207
84
1,443
73

13,502
64,830
2,158
147,120
87,237

85
707
5
994
47

10,643
80,305
139
190,674
676,518

95
180
50
228
14

1,665
1,911
1,814
4,929
629

109
335
48
275
23

3,492
10,400
1,101
12,484
26,708

1

Data include farms that reported organic acreage in the 2007 census but are not certified organic or exempt organic in the 2008 survey.

A-6 APPENDIX A

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table C. Farms with Land Transitioning to Organic Production: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Total
Geographic
area

Farms

Certified organic farms

Transitioning Transitioning
pasture
cropland
acres
acres

Farms

Transitioning
acres

Exempt organic farms
Transitioning
acres

Farms

Other farms
Farms

1

Transitioning
acres

United States .............................

3,837

187,330

204,966

1,397

185,796

376

8,588

2,064

197,912

Alabama ......................................
Alaska ..........................................
Arizona ........................................
Arkansas .....................................
California .....................................

27
5
34
19
506

274
(D)
(D)
264
23,447

724
(D)
(D)
362
35,611

1
2
3
5
189

(D)
(D)
(D)
(D)
47,644

2
1
6
2
26

(D)
(D)
(D)
(D)
192

24
2
25
12
291

943
(D)
(D)
332
11,222

Colorado ......................................
Connecticut .................................
Delaware .....................................
Florida .........................................
Georgia ........................................

82
28
2
35
52

6,860
92
(D)
(D)
1,833

10,691
113
(D)
1,352

28
1
2
9
5

5,580
(D)
(D)
(D)
(D)

5
4
2
11

606
(D)
(D)
(D)

49
23
24
36

11,365
125
862
1,990

Hawaii ..........................................
Idaho ...........................................
Illinois ..........................................
Indiana .........................................
Iowa .............................................

96
76
77
73
130

480
13,303
4,342
2,908
8,175

44
219
395
1,998
2,463

13
57
36
21
90

198
(D)
3,660
1,602
(D)

12
1
12
7
3

24
(D)
59
30
(D)

71
18
29
45
37

302
(D)
1,018
3,274
(D)

Kansas ........................................
Kentucky ......................................
Louisiana .....................................
Maine ...........................................
Maryland ......................................

32
66
15
48
39

2,776
1,436
35
484
1,422

1,189
1,773
766
297
307

15
17
1
10
16

2,482
782
(D)
103
1,314

5
10
2
6
6

15
159
(D)
46
39

12
39
12
32
17

1,468
2,268
501
632
376

Massachusetts ............................
Michigan ......................................
Minnesota ....................................
Mississippi ...................................
Missouri .......................................

57
150
149
22
62

1,514
8,406
7,460
147
3,518

734
2,953
3,444
714
7,661

9
57
80
16

270
5,234
5,771
1,779

9
20
12
5
8

299
546
209
104
392

39
73
57
17
38

1,679
5,579
4,924
757
9,008

Montana ......................................
Nebraska .....................................
Nevada ........................................
New Hampshire ...........................
New Jersey ..................................

38
71
3
26
24

14,215
12,184
(D)
492
352

2,042
2,826
(D)
260
123

21
50
1
11
4

12,905
12,255
(D)
(D)
(D)

5
1
4

97
(D)
(D)

12
21
2
14
16

3,255
2,755
(D)
402
218

New Mexico .................................
New York .....................................
North Carolina .............................
North Dakota ...............................
Ohio .............................................

45
158
135
24
150

1,153
6,911
2,609
3,285
5,614

13,267
2,505
1,374
1,366
1,523

8
62
31
21
69

(D)
2,726
1,770
(D)
3,892

2
7
7
18

(D)
80
84
677

35
89
97
3
63

13,524
6,610
2,129
(D)
2,568

Oklahoma ....................................
Oregon ........................................
Pennsylvania ...............................
Rhode Island ...............................
South Carolina .............................

32
149
164
8
12

420
6,008
3,504
(D)
(D)

5,067
11,637
2,519
(D)
(D)

3
39
47
2
5

(D)
4,278
1,193
(D)
(D)

7
21
22
1

(D)
251
165
(D)

22
89
95
6
6

(D)
13,116
4,665
28
69

South Dakota ...............................
Tennessee ...................................
Texas ...........................................
Utah .............................................
Vermont .......................................

21
25
181
24
65

1,891
112
4,879
3,532
2,905

2,108
809
25,898
170
1,026

16
1
16
10
23

3,727
(D)
5,847
3,343
833

10
36
5

(D)
1,386
44

5
14
129
14
37

272
(D)
23,544
359
3,054

Virginia ........................................
Washington .................................
West Virginia ...............................
Wisconsin ....................................
Wyoming .....................................

71
193
21
297
18

1,013
8,223
478
11,575
3,365

1,464
1,831
737
2,801
14,640

15
93
156
10

1,076
6,377
5,670
11,856

12
11
6
24
-

91
570
49
424
-

44
89
15
117
8

1,310
3,107
1,166
8,282
6,149

1

Data include farms that reported transition acreage but are not certified organic or exempt organic farms.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

APPENDIX A A-7

Table D. Relative Standard Error for Selected Organic Data: 2008
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Organic land
Total
Geographic
area

Farms

Cropland
Acres

Relative
Number standard
error

Number

Farms

Acres

Relative
Relative
standard Number standard
error
error

0.8 4,077,337

2.0

13,625

31
16
60
34
2,691

7.1
7.5
4.1
5.9
3.1

1,082
441
20,998
6,307
470,903

8.1
9.3
4.0
6.6
3.7

29
16
57
31
2,600

6.9
7.5
4.0
6.2
3.1

Colorado ............
Connecticut ........
Delaware ............
Florida ................
Georgia ..............

220
82
8
172
100

3.5
4.1
6.0
5.2
5.3

153,981
1,122
259
8,079
4,535

4.7
11.8
2.8
7.9
18.5

204
79
7
164
97

Hawaii ................
Idaho ..................
Illinois .................
Indiana ...............
Iowa ...................

330
254
226
142
513

5.2
2.4
3.3
3.2
1.3

10,554
148,425
30,662
13,019
94,568

4.3
3.3
2.5
2.6
2.5

Kansas ...............
Kentucky ............
Louisiana ...........
Maine .................
Maryland ............

108
101
23
376
128

4.2
4.8
7.6
4.3
4.4

53,140
6,768
2,151
28,265
9,152

Massachusetts ...
Michigan ............
Minnesota ..........
Mississippi .........
Missouri .............

169
446
543
31
191

5.3
3.6
2.7
11.6
4.7

Montana .............
Nebraska ...........
Nevada ..............
New Hampshire .
New Jersey ........

173
162
26
99
122

New Mexico .......
New York ...........
North Carolina ....
North Dakota ......
Ohio ...................

United States ....

14,307

Alabama .............
Alaska ................
Arizona ...............
Arkansas ............
California ............

Pastureland and rangeland

Number

0.8 2,229,558

Farms

Acres

Relative
Relative
standard Number standard
error
error

Number

0.7 1,847,779

Relative
standard
error
4.3

0.8

5,362

693
441
20,685
4,063
275,827

10.5
9.3
4.0
6.6
4.5

15
11
18
319

7.8
10.4
7.7
3.7

389
313
2,244
195,076

6.9
9.2
7.2
5.6

3.4
4.1
6.0
5.2
5.2

123,455
644
102
6,956
3,767

5.1
10.3
2.8
8.6
22.0

73
22
3
20
30

4.8
9.7
3.3
10.2
8.5

30,526
478
157
1,123
768

9.0
23.5
2.8
18.4
12.9

323
251
216
131
502

5.2
2.4
3.2
3.2
1.4

2,417
111,091
25,623
9,137
77,491

4.0
3.6
2.8
2.6
2.5

46
79
81
81
229

6.6
3.5
4.3
3.0
2.5

8,137
37,334
5,039
3,882
17,077

5.2
7.5
3.8
3.3
5.3

4.4
3.5
5.1
3.4
5.1

101
92
19
366
120

4.2
4.7
8.4
4.3
4.6

44,821
3,390
1,232
20,488
5,883

4.4
3.8
7.0
3.5
5.7

43
46
11
153
47

5.4
5.3
10.4
4.2
6.7

8,319
3,378
919
7,777
3,269

7.1
4.0
6.4
4.7
6.8

4,403
68,167
122,428
1,348
30,195

5.4
2.2
2.5
14.8
3.5

164
430
526
27
180

5.2
3.5
2.6
12.3
4.7

2,925
61,478
106,066
516
21,611

5.4
2.1
2.6
9.6
3.8

60
158
268
16
78

7.0
4.3
3.1
14.1
5.4

1,478
6,689
16,362
832
8,584

7.0
6.6
6.1
18.5
4.9

3.2
2.2
4.8
4.9
2.9

284,482
146,188
4,153
8,447
3,329

3.6
12.0
3.5
2.9
8.7

164
156
22
93
117

3.1
2.2
4.6
5.2
3.0

167,800
76,322
3,967
6,868
2,725

2.6
3.6
3.5
2.5
8.6

71
68
7
42
37

4.1
4.0
8.8
6.8
6.3

116,682
69,866
186
1,579
604

7.0
25.1
19.3
7.0
11.6

199
819
219
127
535

4.9
2.8
4.7
2.2
3.2

117,676
168,428
9,618
152,728
61,996

9.7
1.7
4.8
3.1
2.1

185
791
200
126
501

5.0
2.8
4.7
2.2
3.1

31,562
128,884
7,388
108,536
50,220

5.0
1.9
5.8
2.7
2.2

55
475
63
61
284

6.8
2.4
6.2
4.1
3.0

86,114
39,544
2,230
44,192
11,776

13.0
1.8
5.5
6.0
2.8

Oklahoma ..........
Oregon ...............
Pennsylvania .....
Rhode Island ......
South Carolina ...

88
657
556
28
34

5.5
3.7
2.6
6.1
7.4

29,591
105,605
53,624
205
1,025

4.0
1.4
2.1
5.2
6.1

75
597
521
28
33

5.5
3.6
2.6
6.1
7.4

19,057
70,946
39,526
174
712

5.2
1.5
2.3
4.1
3.7

42
238
336
7
15

7.7
3.8
2.6
13.4
11.4

10,534
34,659
14,098
31
313

3.3
2.0
2.5
16.8
12.9

South Dakota .....
Tennessee .........
Texas .................
Utah ...................
Vermont .............

103
83
355
93
463

2.5
3.1
4.3
4.3
2.7

132,047
2,000
314,279
144,228
77,509

8.7
4.3
16.2
2.9
2.5

99
68
297
85
446

2.5
3.6
4.1
4.1
2.7

61,063
836
71,543
111,663
56,462

2.9
5.0
2.7
3.3
2.8

62
37
139
40
286

3.3
5.0
6.0
6.0
2.9

70,984
1,164
242,736
32,565
21,047

16.0
5.4
21.0
3.2
3.0

Virginia ...............
Washington ........
West Virginia ......
Wisconsin ..........
Wyoming ............

169
886
53
1,202
61

5.4
3.2
6.8
3.0
3.9

12,308
82,216
1,953
195,603
677,147

5.7
1.6
5.9
1.5
8.2

158
858
49
1,167
57

5.4
3.1
6.8
2.9
3.7

7,144
65,937
1,476
148,150
59,795

5.7
1.6
5.8
1.5
4.0

67
228
23
751
21

6.5
4.3
8.3
2.4
6.7

5,164
16,279
477
47,453
617,352

6.7
3.1
8.6
1.8
8.9
--continued

A-8 APPENDIX A

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table D. Relative Standard Error for Selected Organic Data: 2008 - Con.
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text]
Organic sales
Total
Geographic
area

Farms

Crops
Value

Relative
Number standard
error

$1,000

Farms

Value

Relative
Relative
standard Number standard
error
error

United States ....

13,776

0.8 3,164,995

1.0

11,891

Alabama .............
Alaska .................
Arizona ...............
Arkansas ............
California ............

26
16
59
35
2,580

7.9
(D)
7.5
472
4.2
42,077
6.0
12,848
3.0 1,148,650

(D)
8.7
2.4
23.0
2.3

Colorado .............
Connecticut ........
Delaware ............
Florida ................
Georgia ...............

206
80
8
168
96

3.3
4.1
6.0
5.1
5.3

70,231
5,163
(D)
43,400
5,846

Hawaii .................
Idaho ..................
Illinois .................
Indiana ................
Iowa ....................

314
250
215
134
494

5.1
2.4
3.2
3.1
1.4

Kansas ...............
Kentucky .............
Louisiana ............
Maine ..................
Maryland .............

91
101
16
368
114

Massachusetts ...
Michigan .............
Minnesota ...........
Mississippi ..........
Missouri ..............

Livestock and poultry

$1,000

Farms

Value

Relative
Relative
standard Number standard
error
error

$1,000

Relative
standard
error

0.8 1,942,317

1.3

3,353

0.7

316,470

4.6

23
15
50
20
2,438

7.8
7.5
3.8
8.2
3.1

40
(D)
(D)
1,406
839,033

9.7
(D)
(D)
8.1
2.6

5
1
8
21
191

7.4
54.8
10.8
7.4
3.3

(D)
(D)
273
411
145,749

(D)
(D)
3.1
9.3
7.2

4.7
11.9
(D)
14.0
5.5

188
75
7
160
91

3.4
4.1
6.0
5.2
5.3

37,953
5,138
(D)
(D)
5,822

5.0
12.0
(D)
(D)
5.5

23
7
1
13
11

7.2
17.4
8.0
11.2
13.6

(D)
11
(D)
(D)
17

(D)
14.8
(D)
(D)
16.4

10,078
71,250
23,571
13,877
71,545

4.2
2.8
3.3
3.0
3.8

300
229
207
102
439

5.2
2.5
3.2
3.7
1.6

9,482
33,627
17,868
3,960
36,306

4.4
2.6
3.4
3.0
2.8

25
49
37
65
150

6.8
4.7
5.7
2.9
3.2

(D)
5,180
1,088
650
14,679

(D)
9.6
17.4
3.5
12.4

4.3
4.7
8.8
4.2
4.4

14,466
2,445
2,081
30,675
10,403

15.5
5.5
1.3
2.6
12.1

86
86
13
345
105

4.2
4.8
10.7
4.3
4.5

10,585
1,200
142
15,626
4,934

5.6
7.9
14.4
3.9
6.3

13
24
3
97
26

10.0
5.4
10.2
4.1
7.9

(D)
479
(D)
1,171
400

(D)
5.1
(D)
7.4
19.7

170
442
539
25
185

5.2
3.6
2.6
13.3
4.7

15,082
71,111
69,053
(D)
9,324

5.0
6.5
1.9
(D)
5.4

162
397
454
21
163

5.2
3.4
2.8
14.6
4.7

10,332
40,385
41,180
118
6,214

4.6
2.4
2.7
10.5
7.4

28
112
166
8
43

8.5
4.0
3.4
18.2
5.4

407
5,261
3,113
(D)
1,207

11.0
7.7
5.1
(D)
6.8

Montana .............
Nebraska ............
Nevada ...............
New Hampshire ..
New Jersey .........

165
157
25
99
118

3.1
2.2
4.7
5.0
3.0

25,383
48,636
2,801
10,721
2,602

4.2
19.0
1.5
4.5
5.0

158
151
22
92
111

3.0
2.3
4.6
5.3
3.2

24,005
26,492
2,749
2,987
2,389

4.4
4.2
1.5
3.3
5.1

26
29
5
23
13

4.4
7.0
8.3
9.4
8.9

1,223
21,549
(D)
1,115
188

7.8
43.5
(D)
17.2
8.7

New Mexico ........
New York ............
North Carolina ....
North Dakota ......
Ohio ....................

183
788
244
118
507

4.9
2.7
4.3
2.1
3.1

33,465
105,133
52,796
19,671
42,765

5.0
1.3
4.8
3.1
1.8

168
599
187
116
398

5.1
3.2
4.8
2.1
3.5

8,203
40,401
13,370
18,564
17,742

3.6
2.2
7.3
3.1
2.7

27
298
68
20
169

6.5
2.0
4.6
7.6
2.8

(D)
4,130
28,362
1,107
1,804

(D)
4.4
6.3
9.1
3.7

Oklahoma ...........
Oregon ...............
Pennsylvania ......
Rhode Island ......
South Carolina ....

71
637
551
26
32

5.5
3.6
2.4
6.0
7.4

5,604
155,613
212,739
1,117
1,714

6.0
1.6
3.7
4.6
1.7

63
547
388
26
32

5.7
3.7
3.1
6.0
7.4

3,004
81,641
126,558
1,117
1,704

2.7
1.1
5.3
4.6
1.6

16
123
291
4

9.7
3.4
2.0
33.0

1,193
4,911
20,790
6

27.3
5.3
9.3
18.6

South Dakota ......
Tennessee ..........
Texas ..................
Utah ....................
Vermont ..............

97
77
333
88
451

2.6
3.3
4.2
4.2
2.6

15,148
1,226
149,328
12,757
72,857

6.4
5.3
3.3
2.1
2.2

85
62
257
73
390

3.0
3.7
3.8
4.1
2.8

11,486
1,105
43,276
11,136
25,006

4.0
5.8
3.9
2.3
3.3

29
21
91
20
202

5.1
6.8
6.1
7.9
2.8

(D)
114
14,983
(D)
3,814

(D)
7.4
8.8
(D)
3.8

Virginia ...............
Washington ........
West Virginia ......
Wisconsin ...........
Wyoming ............

156
862
46
1,152
61

5.4
3.1
7.1
2.9
3.9

19,191
281,970
409
132,764
13,523

4.8
2.2
5.6
1.0
3.2

138
803
42
751
56

5.8
3.2
6.9
3.6
3.8

5,367
230,008
385
30,128
11,153

7.1
2.6
5.7
2.0
3.1

36
103
13
578
21

6.9
4.0
9.1
1.9
6.6

1,068
4,449
20
9,782
(D)

13.2
3.6
8.7
2.0
(D)

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

APPENDIX A A-9

Appendix B.
General Explanation and Report Form
DEVELOPMENT OF THE REPORT FORM
Planning for the first NASS organic production
survey began in early 2008. Report form content
development was a team effort. NASS worked with
individuals from the organic industry who had
conducted similar, smaller scale organic surveys and
also with representatives from other federal agencies.
NASS pretested an early draft of the report form in
several States where cognitive interviews were
conducted with certified organic producers. Results
from the cognitive interviews, along with
recommendations from industry and federal
representatives, were carefully considered before the
final, 8-page 2008 Organic Production Survey report
form was completed.

All other organic poultry. This category includes
organic poultry not listed separately on the report
form. It includes pullets, ducks, quail, etc.
Certifying agency. State or private agency or
organization that, for an annual fee, certifies an
operation’s organic practices are in compliance with
NOP standards. These agencies and organizations
are accredited on behalf of USDA.
Community Supported Agriculture (CSA). A
type of organization intended to create a relationship
between farmers and consumers in which risks and
bounties are shared. CSA customers buy shares for a
season by paying a fee in advance. In return they
receive a regular (in most cases weekly) selection of
food.

TERMS AND DEFINITIONS
Acres and quantity harvested.
Crops were
reported in whole and tenths of acres depending
upon the commodity. Totals for crops reported in
tenths of acres were rounded to whole acres at the
aggregate level during the tabulation process.
Nursery and greenhouse crops grown under glass or
other protection were reported in square feet and are
published in square feet. If a crop was planted but
not harvested, the acres were not reported as
harvested.
All other organic cattle and calves. This category
includes organic bulls, beef calves, replacement milk
heifers, etc.
All other organic livestock. This category includes
organic livestock not listed separately on the report
form, such as farm raised bison, deer, rabbits, and
fish.
All other organic livestock products.
This
category includes semen, embryos, manure which
was sold, feathers, etc.
2007 CENSUS OF AGRICULTURE
USDA, National Agricultural Statistics Service

Cut Christmas trees. Data are for acres of organic
Christmas trees – cut or to be cut – in production,
number of trees cut, and value of sales.
Exempt from certification. Includes farms that
follow the NOP standards and have less than $5,000
in annual sales. Exempt farms may use the term
organic but are not eligible to use the USDA Organic
seal.
First point of sale. This is the first point at which
money is exchanged for organic products.
Food crops grown under protection.
This
category includes greenhouse and hydroponic
tomatoes, fruits, berries, vegetables, and fresh cut
herbs.
Floriculture and bedding crops. This category
includes annuals, herbaceous perennials, vegetable
plants for sale, cut flowers and cut florist greens,
indoor foliage plants, potted flowering plants, and
other floriculture and bedding plants (i.e., cacti and
succulents).
APPENDIX B B-1

Market value of all agricultural products sold.
This is the gross value of sales before taxes and
production expenses of all agricultural products,
including organic products, sold or removed from
the place in 2008 regardless of who received the
payment.
Marketing practices. Data were collected for the
types of marketing strategies employed by organic
producers, including types of sales outlets used, first
point of sales by location, and other marketing
approaches.
National Organic Certification Cost-Share
Program.
This program provides cost-share
assistance to organic crop and livestock producers
who are certified by a USDA accredited certifying
agent. USDA regulations limit payments to 75
percent of an individual producer’s certification
costs up to a maximum of $500.
National Organic Program (NOP). The Secretary
of Agriculture appointed 15 individuals to develop,
implement, and administer national production,
handling, and labeling standards for organic
agricultural products. The NOP also accredits the
certifying agents (foreign and domestic) who inspect
organic production and handling operations to certify
they meet the organic standards.
Net household income. The measure of all income
generated during a year (from on- and off-farm
sources) including salary, investment earnings, child
support, and alimony payments, minus all
deductions.
Nursery crops, including aquatic plants. This
category includes ornamentals, shrubs, shade trees,
live Christmas trees (potted, balled and burlapped,
etc.), fruit and nut trees grown for sale, vines, palms,
ornamental grasses, and aquatic plants.
Organic. Any commodity produced according to
the National Organic Program standards. For more
information, go to http://www.ams.usda.gov and
select the National Organic Program option.
Other fruit. This category includes any fruit not
listed on the report form.

B-2 APPENDIX B

Other tree nuts. This category includes any tree nut
not listed on the report form.
Other vegetables. This category includes any
vegetable not listed on the report form.
Peak inventory. This is the largest number of
livestock and/or poultry on the operation during
2008.
Primary production challenge. This represents the
primary obstacle facing organic farmers.
Processed products. This includes products that
were altered by heat, pressure, and/or freezing
temperatures.
Production expenses. Includes expenses incurred
by the farm operation for the production of organic
commodities. This includes the production expenses
provided by the operators, partners, landlords
(excluding property taxes), and contractors.
Livestock purchased or leased. These expenses
include all breeding livestock and poultry purchased.
Utilities. These are expenses for the organic portion
of the farm share cost of electricity, telephone
charges, internet fees, and water purchased in 2008.
All other production expenses.
This category
includes all expenses not listed on the report form.
Examples include animal health costs, storage and
warehousing, marketing and ginning expenses,
insurance, etc. Health expenses and payroll taxes
were excluded.
Propagative materials sold. This category includes
dry bulbs, corms, rhizomes, and tubers; cuttings,
seedlings, liners, and plugs; flower and vegetable
seeds; tobacco plants sold for transplant to farm
fields (exclude transplants to be planted on the same
operation); vegetable transplants sold for transplant
to farm fields; and sod harvested (acres in the open
only).
Quantity sold. The quantity of a commodity sold
by an operation or delivered under a production
contract.

2007 CENSUS OF AGRICULTURE
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Transitioning land. This is land in the process of
becoming organic land that has not yet met the time
requirement, which is usually 3 years.
Value-added. Any activity or service occurring
after agricultural production, transportation, or
storage that adds value to the raw commodity.
Value-added sales do not include handlers or

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processor receipts. Reported value-added dollars
may include the commodity-level value.
Value of sales. This is the gross value of sales
before taxes and production expenses of all organic
agricultural products sold or removed from the place
in 2008 regardless of who received the payment. The
gross value of sales is at the commodity level and
does not include value-added organic products.

APPENDIX B B-3

B-4 APPENDIX B

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APPENDIX B B-5

B-6 APPENDIX B

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APPENDIX B B-7

B-8 APPENDIX B

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APPENDIX B B-9

B-10 APPENDIX B

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APPENDIX B B-11

B-12 APPENDIX B

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APPENDIX B B-13

B-14 APPENDIX B

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APPENDIX B B-15


File Typeapplication/pdf
File TitleOrganics Survey 02/01/2010
AuthorUSDA, National Agricultural Statistics Service
File Modified2010-07-27
File Created2010-02-02

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