2011 Certified Organic Production Survey - Publication

0249 - Certified Organic Production Survey - 2011.pdf

Organic Survey

2011 Certified Organic Production Survey - Publication

OMB: 0535-0249

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United States
Department of
Agriculture
National
Agricultural
Statistics
Service

2011 Certified Organic
Production Survey
October 2012

CONTENTS
Page

Introduction ...............................................................................................................................................

5

TABLES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified
Organic Farms – United States and States: 2011 ...........................................................................................
Value-Added Certified Organic Product Sales on Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Maple Syrup Produced and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic
Sales – United States and States: 2011 ..........................................................................................................
Federal Farm Programs on Certified Organic Farms – United States and States: 2011 ................................

7
16
18
60
74
84
114
116
142
146
160
163
165

APPENDIX
Statistical Methodology ..........................................................................................................................................

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A-1

3

4

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

INTRODUCTION

BACKGROUND
The 2011 Certified Organic Production Survey
(COPS) includes all known farm operators who
produce certified organic crops and/or livestock. The
survey was conducted in all 50 States.
The 2011 COPS was conducted by the United States
Department of Agriculture‟s (USDA) National
Agricultural Statistics Service (NASS) in
conjunction with USDA‟s Risk Management Agency
(RMA). RMA intends to use the data to aid in
improving insurance products for organic
agriculture.
The results of the 2008 Organic Production Survey,
the first organic production survey conducted by
NASS, showed that certified and exempt organic
farmers in the United States generated over $3.16
billion in sales in 2008. The average organic
producer had sales of $217,675 with average
expenses of $171,978. The 2007 Census of
Agriculture showed that the average value of sales
for all farmers was $134,807 with average expenses
of $109,359. It is important that detailed, unbiased
information is available to help determine the
economic impact of organic production at the
National and State levels.
USES OF SURVEY DATA
The 2011 Certified Organic Production Survey
provides acreage, production, and sales data for a
variety of certified organic crops and inventory and
sales data for selected certified organic livestock
commodities. In addition, data for land in farms,
participation in federal farm programs, and
marketing practices on certified organic farms are
included.
Data from the 2011 COPS provide industry with a
reliable source of public information to use to justify
research projects and fund requests to benefit
producers. Producers can make informed decisions
about the future of their organic farming operations.
The data will help shape future decisions regarding

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

farm policy, funding allocations, and availability of
goods and services.
AUTHORITY
General authority for these data collection activities
is granted under U.S. Code Title 7, Section 2204
which specifies that "The Secretary of Agriculture
shall procure and preserve all information
concerning statistics ... and shall distribute them
among agriculturists."
CERTIFIED ORGANIC FARM DEFINITION
In 2000, the National Organic Standards Board of
the USDA established a national standard for the
term “organic.” Organic food must be produced
without the use of conventional pesticides,
petroleum-based fertilizers, sewage sludge-based
fertilizers, herbicides, pesticides, genetic engineering
(biotechnology), antibiotics, growth hormones, or
irradiation. Animals raised on an organic operation
must be fed organic feed and given access to the
outdoors. Land must have no prohibited substances
applied to it for at least 3 years before the harvest of
an organic crop. The National Organic Standard
became law on October 21, 2002. The law states that
all farms and handling operations that display the
“USDA Organic” seal must be certified by a State or
private agency that ensures the National Organics
Standards are followed. Certifying agents are
accredited by the USDA. Farms that follow the
National Organic Standards and have less than
$5,000 in annual sales can be exempt from
certification. These exempt farms can use the term
“organic” but cannot use the “USDA Organic” seal.
DATA COMPARABILITY
The 2011 COPS results reflect the industry as of the
time the mail list was built and the 2011 production
year. Data users should allow for differences when
comparing data between the 2011 COPS and the
2008 Organic Production Survey (also conducted by
NASS). The 2008 survey collected data for
floriculture, Christmas trees, and mushrooms, while
those commodities were excluded from the 2011
5

survey. (Go to www.nass.usda.gov/Publications/index.asp
for the most recent certified organic mushroom data
which are collected as part of the annual mushroom
survey program.) In addition, the 2008 survey
collected data from certified and exempt organic
operations while the 2011 survey collected data only
from certified organic operations.
REFERENCE PERIOD
Crops, livestock and poultry production, and
marketing practices are measured for the calendar
year 2011.
TABLES AND APPENDIX
Tables 1 through 13. The tables show data for
certified organic farms at the U.S. and State level.
Appendix. Provides information about data
collection and data processing activities and
discusses the statistical methodology used in
conducting and evaluating the survey. It also
includes definitions of specific terms and phrases
used in this publication. Table A provides the counts
by State of the final mail list and the response rates.
In addition, facsimiles of the report form and
instruction sheet used to collect data are included.
RESPONDENT CONFIDENTIALITY
In keeping with the provisions of Title 7 of the
United States Code, no data are published that would
disclose information about the operations of an
individual farm or ranch. All tabulated data are
subjected to an extensive disclosure review prior to
publication. Any tabulated item that identifies data

6

reported by a respondent or allows a respondent‟s
data to be accurately estimated or derived, was
suppressed and coded with a „D‟. However, the
number of farms reporting an item is not considered
confidential information and is provided even though
other information is withheld.
DATA PRODUCTS AND CUSTOM
TABULATIONS
If you would like to learn more about the statistics
available from NASS or have questions concerning
this report, visit our Web site at www.nass.usda.gov,
send e-mail to nass@nass.usda.gov, or call the
Agricultural Statistics Hotline at 800-727-9540.
Custom-designed tabulations may be developed
when data are not published elsewhere. These
tabulations are developed to individual user
specifications on a cost-reimbursable basis and
shared with the public.
All custom tabulations are subject to a thorough
disclosure review prior to release to prevent the
disclosure of any individual respondent data.
Requests for custom tabulations can be submitted via
the internet from the NASS home page, by mail, or
by e-mail to:
DataLab
National Agricultural Statistics Service
Room 6436A, Stop 2054
1400 Independence Ave, S.W.
Washington, D.C. 20250-2054
or
Datalab@nass.usda.gov

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Item

United States

Alabama

Alaska

Arizona

Arkansas

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total ............................................................ farms

9,140

4

4

29

10

8,978
3,648,896
8,719
2,027,212
8,215
1,505,757
3,499
1,621,684

3
(D)
3
(D)
2
(D)
1
(D)

4
(D)
4
(D)
4
(D)
-

29
14,775
28
(D)
28
11,297
1
(D)

10
2,833
9
(D)
9
(D)
1
(D)

Total organic product sales .......................... farms
$1,000
By value of sales:

8,516
3,531,806

2
(D)

4
597

29
77,093

10
(D)

Less than $50,000 ............................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 .............................. farms
$1,000
$100,000 to $199,999 .......................... farms
$1,000
$200,000 to $499,999 .......................... farms
$1,000
$500,000 or more ................................ farms
$1,000
Crops ....................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ............................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ................. farms
$1,000

3,484
62,284
1,187
85,507
1,453
209,754
1,325
404,726
1,067
2,769,536
6,564
2,220,627
2,491
269,857
2,184
1,041,322

1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)

1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
4
597
-

5
(D)
1
(D)
3
553
5
1,545
15
74,801
28
(D)
1
(D)
1
(D)

6
145
1
(D)
1
(D)
2
(D)
8
(D)
1
(D)
2
(D)

ORGANIC LAND
Total ............................................................ farms
acres
Cropland .................................................. farms
acres
Harvested cropland .............................. farms
acres
Pastureland/rangeland ............................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

7

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

California

Colorado

Connecticut

Delaware

Florida

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total ............................................................ farms

1,898

119

35

4

93

1,884
583,237
1,834
269,740
1,748
223,644
190
313,497

117
77,729
114
57,353
106
39,275
36
20,375

35
297
35
250
35
172
10
47

4
317
4
179
4
161
4
139

91
14,565
91
12,826
83
12,862
8
1,739

Total organic product sales .......................... farms
$1,000
By value of sales:

1,784
1,388,847

109
70,213

35
1,156

4
537

80
98,608

Less than $50,000................................ farms
$1,000
$50,000 to $99,999 .............................. farms
$1,000
$100,000 to $199,999 .......................... farms
$1,000
$200,000 to $499,999 .......................... farms
$1,000
$500,000 or more ................................. farms
$1,000
Crops ....................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ............................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ................. farms
$1,000

746
12,484
210
15,032
212
29,667
222
72,262
394
1,259,402
1,665
1,117,032
132
107,441
110
164,374

33
837
15
1,036
16
2,458
20
6,467
25
59,415
101
(D)
10
(D)
6
(D)

29
(D)
5
437
1
(D)
35
(D)
1
(D)
4
6

2
(D)
2
(D)
3
(D)
3
379
1
(D)

41
761
14
902
6
722
9
2,938
10
93,284
79
(D)
2
(D)

ORGANIC LAND
Total ............................................................ farms
acres
Cropland .................................................. farms
acres
Harvested cropland .............................. farms
acres
Pastureland/rangeland ............................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

8

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

Georgia

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total ............................................................ farms

41

103

142

137

159

39
1,634
39
1,548
33
1,197
5
86

103
2,701
101
1,652
95
692
11
1,049

142
130,476
141
97,556
134
78,594
49
32,920

135
28,763
127
25,552
120
24,559
44
3,211

156
15,403
148
10,987
142
8,723
110
4,416

Total organic product sales .......................... farms
$1,000
By value of sales:

35
12,565

93
7,475

133
53,249

127
27,870

152
30,390

Less than $50,000 ............................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 .............................. farms
$1,000
$100,000 to $199,999 .......................... farms
$1,000
$200,000 to $499,999 .......................... farms
$1,000
$500,000 or more ................................ farms
$1,000
Crops ....................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ............................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ................. farms
$1,000

17
321
6
396
2
367
6
2,037
4
9,444
33
6,317
2
(D)
2
(D)

77
1,028
3
258
6
796
2
798
5
4,594
91
(D)
2
(D)
-

45
884
19
1,388
24
3,353
25
8,755
20
38,870
114
22,653
32
5,279
20
25,317

49
1,270
23
1,610
17
2,506
24
7,582
14
14,901
111
19,940
26
1,469
22
6,461

58
938
20
1,447
52
7,512
18
5,535
4
14,958
69
2,693
95
2,453
83
25,244

ORGANIC LAND
Total ............................................................ farms
acres
Cropland .................................................. farms
acres
Harvested cropland .............................. farms
acres
Pastureland/rangeland ............................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

9

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Maryland

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms

467

64

44

15

231

72

466
81,634
458
(D)
442
61,481
212
(D)

64
56,399
63
49,891
63
28,553
27
6,508

43
3,508
41
1,942
33
766
19
1,566

15
2,040
15
1,599
13
997
4
441

221
25,822
218
18,978
198
14,367
101
6,843

72
8,200
71
6,892
70
6,220
29
1,309

Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:

425
60,703

63
(D)

42
3,519

13
2,783

218
24,402

67
9,014

Less than $50,000.................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more ................................... farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000

177
3,552
90
6,280
83
11,125
51
14,977
24
24,769
340
29,645
130
6,265
113
24,794

21
(D)
15
(D)
15
2,298
7
2,355
5
7,735
59
10,099
12
524
1
(D)

24
292
2
137
13
1,867
2
(D)
1
(D)
31
832
17
376
16
2,311

10
157
3
2,626
10
157
3
265
3
2,361

133
1,762
14
908
28
4,709
34
10,116
9
6,907
155
11,643
66
1,395
63
11,364

38
593
12
781
6
839
8
2,791
3
4,010
63
(D)
15
547
15
(D)

ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

10

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Mississippi

Missouri

Montana

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms

81

223

440

13

98

99

77
2,561
75
2,001
71
(D)
18
560

219
63,758
212
60,129
203
53,164
78
3,629

434
124,644
423
105,891
410
87,844
220
18,753

13
(D)
13
(D)
13
361
-

96
22,227
92
17,863
88
14,145
33
4,364

99
202,552
98
158,598
98
84,793
37
43,954

Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:

75
10,758

208
99,206

396
69,181

13
(D)

95
40,004

98
29,318

Less than $50,000 ................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more .................................. farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000

47
798
11
815
7
1,116
7
2,165
3
5,864
66
6,421
13
228
16
4,109

74
1,526
35
2,489
42
5,965
25
7,784
32
81,441
163
(D)
63
(D)
55
47,415

170
3,015
59
4,321
62
9,158
67
21,832
38
30,855
289
30,435
147
5,344
124
33,402

11
65
1
(D)
1
(D)
12
(D)
1
(D)
1
(D)

60
1,161
11
732
7
1,130
8
2,535
9
34,446
85
12,193
17
2,420
16
25,391

35
522
13
888
17
2,314
17
5,618
16
19,975
91
23,782
23
3,389
7
2,147

ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

11

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

Nebraska

New
Hampshire

Nevada

New Jersey

New Mexico

New York

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms

128

28

80

44

67

597

127
138,385
121
75,851
121
(D)
54
62,534

28
6,651
28
(D)
26
6,073
2
(D)

74
4,973
69
3,437
59
(D)
28
1,536

44
1,643
44
953
40
696
10
691

64
148,247
57
9,406
55
6,290
27
138,841

590
165,809
579
132,609
528
101,141
353
33,201

Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:

127
(D)

24
2,035

72
16,827

31
6,375

59
22,186

572
106,774

Less than $50,000.................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more ................................... farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000

30
584
32
2,313
16
2,454
34
10,605
15
(D)
117
25,784
24
(D)
5
591

14
288
3
(D)
5
720
1
(D)
1
(D)
24
1,949
3
5
4
81

48
705
7
462
6
800
9
(D)
2
(D)
51
2,532
20
1,725
21
12,570

20
331
2
182
4
1,424
5
4,438
31
(D)
1
(D)
1
(D)

39
(D)
9
543
4
710
1
(D)
6
20,128
48
6,252
15
(D)
9
(D)

221
3,525
87
6,673
139
20,432
84
24,535
41
51,610
368
38,505
273
7,900
250
60,368

ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

12

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

North Carolina

North Dakota

Ohio

Oklahoma

Oregon

Pennsylvania

96

112

336

33

353

446

92
12,082
86
9,709
83
6,532
14
2,373

112
122,465
112
109,756
106
71,676
31
12,709

329
54,476
317
(D)
305
34,514
219
(D)

29
14,426
28
12,062
26
6,607
7
2,364

352
132,777
332
90,066
299
59,220
106
42,712

435
61,251
413
46,360
388
41,494
319
14,890

Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:

89
24,142

104
21,297

308
56,310

21
1,338

313
233,452

421
123,152

Less than $50,000 ................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more .................................. farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000

41
774
14
925
8
1,131
18
6,046
8
15,265
81
12,184
10
(D)
8
(D)

42
1,126
12
786
23
3,306
20
6,585
7
9,494
100
20,784
7
513
-

114
2,520
61
4,861
66
9,491
49
14,637
18
24,801
191
12,587
155
2,816
145
40,908

17
(D)
1
(D)
3
1,107
16
(D)
1
(D)
6
11

142
2,508
35
2,378
30
4,257
40
11,888
66
212,420
262
156,077
60
8,194
52
69,181

107
2,224
51
3,814
137
21,043
106
28,612
20
67,459
206
15,132
277
32,331
256
75,689

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

13

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

Rhode Island

South Carolina South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms

17

13

77

17

133

36

17
97
17
81
17
57
3
16

13
779
13
(D)
13
772
1
(D)

77
100,089
74
41,199
74
(D)
43
58,890

17
1,545
16
850
15
770
7
696

133
81,018
123
48,399
99
26,715
28
32,619

35
77,776
33
70,861
29
41,013
9
6,915

Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:

17
307

13
(D)

69
11,400

15
(D)

113
165,499

33
11,225

Less than $50,000.................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more ................................... farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000

15
120
2
187
17
(D)
1
(D)

10
179
1
(D)
1
(D)
1
(D)
13
(D)
1
(D)
-

30
673
9
644
11
1,619
16
4,571
3
3,894
58
8,141
24
2,740
4
519

7
123
4
295
2
(D)
1
(D)
1
(D)
14
695
2
(D)
3
(D)

45
876
17
1,208
8
1,347
18
5,350
25
156,718
98
24,528
18
9,433
16
131,538

4
87
8
648
7
1,026
6
2,270
8
7,194
27
(D)
6
197
3
(D)

ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

See footnote(s) at end of table.

14

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item

Vermont

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms

425

66

493

5

870

43

373
81,900
367
58,521
305
46,603
250
23,379

64
12,602
63
8,103
58
(D)
23
4,499

491
71,887
483
62,119
462
54,027
99
9,768

5
226
5
(D)
4
35
2
(D)

863
174,044
839
135,725
815
112,215
595
38,319

43
715,605
43
(D)
43
(D)
21
(D)

Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:

402
65,768

62
21,357

460
297,104

4
135

834
132,457

43
17,955

Less than $50,000 ................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more .................................. farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000

140
2,892
53
3,586
81
11,463
113
34,801
15
13,025
161
19,208
205
4,750
197
41,810

21
250
12
844
10
1,513
10
2,912
9
15,838
51
11,228
19
1,162
15
8,966

159
2,854
60
4,250
55
8,018
63
19,335
123
262,647
425
248,111
50
2,271
50
46,722

3
(D)
1
(D)
4
(D)
1
(D)
-

297
5,694
121
9,017
213
29,913
157
43,610
46
44,223
457
27,688
493
12,028
453
92,741

8
139
5
385
12
1,558
9
2,695
9
13,177
38
9,607
13
(D)
1
(D)

ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

15

Table 2. Value-Added Certified Organic Product Sales on Certified Organic Farms - United States and

States: 2011
Total gross sales of value-added organic products
Geographic area

Farms

Value
(dollars)

Average per farm
(dollars)

United States ......................................................................

526

118,590,978

225,458

Alabama .............................................................................
Alaska .................................................................................
Arizona ...............................................................................
Arkansas .............................................................................
California ............................................................................

1
1
2
114

(D)
(D)
(D)
40,753,812

(D)
(D)
(D)
357,490

Colorado .............................................................................
Connecticut .........................................................................
Delaware ............................................................................
Florida.................................................................................
Georgia ...............................................................................

12
7
4
3

977,673
101,642
1,063,255
(D)

81,473
14,520
265,814
(D)

Hawaii .................................................................................
Idaho ..................................................................................
Illinois..................................................................................
Indiana ................................................................................
Iowa ....................................................................................

19
3
1
7
7

294,854
16,532
(D)
378,851
(D)

15,519
5,511
(D)
54,122
(D)

Kansas................................................................................
Kentucky .............................................................................
Louisiana ............................................................................
Maine ..................................................................................
Maryland .............................................................................

4
2
28
9

77,261
(D)
697,259
139,494

19,315
(D)
24,902
15,499

Massachusetts ....................................................................
Michigan .............................................................................
Minnesota ...........................................................................
Mississippi ..........................................................................
Missouri ..............................................................................

8
11
10
2

181,346
(D)
551,266
(D)

22,668
(D)
55,127
(D)

Montana ..............................................................................
Nebraska ............................................................................
Nevada ...............................................................................
New Hampshire ..................................................................
New Jersey .........................................................................

7
5
3
1
1

2,679,448
125,949
27,500
(D)
(D)

382,778
25,190
9,167
(D)
(D)

New Mexico ........................................................................
New York ............................................................................
North Carolina .....................................................................
North Dakota.......................................................................
Ohio ....................................................................................

9
53
3
2
17

556,526
1,700,235
(D)
(D)
549,748

61,836
32,080
(D)
(D)
32,338

Oklahoma ...........................................................................
Oregon................................................................................
Pennsylvania ......................................................................
Rhode Island.......................................................................
South Carolina ....................................................................

24
33
2
-

26,790,193
2,928,157
(D)
-

1,116,258
88,732
(D)
-

South Dakota ......................................................................
Tennessee ..........................................................................
Texas ..................................................................................
Utah ....................................................................................
Vermont ..............................................................................

3
2
3
1
27

11,651
(D)
(D)
(D)
3,312,283

3,884
(D)
(D)
(D)
122,677

Virginia................................................................................
Washington .........................................................................
West Virginia.......................................................................
Wisconsin ...........................................................................
Wyoming.............................................................................

9
32
32
2

160,813
28,846,494
913,454
(D)

17,868
901,453
28,545
(D)

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.

16

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

This page is intentionally blank to preserve table continuity.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

17

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALL VEGETABLES
United States ................................................................

1,998

118,071

(X)

1,966

(X)

1,071,694,396

Alabama .......................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................

1
4
17
4
360

(D)
65
5,931
(D)
66,119

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
4
17
4
357

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
596,678
64,277,881
129,297
629,090,448

Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................

35
31
3
32
23

3,384
111
(D)
2,334
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

35
31
2
28
23

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
1,043,310
(D)
65,848,269
2,761,182

Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................

39
27
30
19
35

147
438
201
73
167

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

38
27
30
19
35

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5,385,057
2,007,449
1,295,986
690,537
1,093,606

Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

4
18
5
97
33

(D)
67
(D)
655
303

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
17
5
97
31

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
526,418
36,526
5,310,306
3,073,242

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................

46
47
43
5
10

(D)
837
1,221
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

46
47
43
5
10

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4,912,497
4,354,825
1,972,304
(D)
6,027,970

Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................

13
4
8
34
25

52
19
(D)
96
320

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

13
4
8
34
25

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

282,632
174,689
226,564
1,203,000
3,623,820

New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................

24
124
40
9
46

149
3,672
1,782
310
190

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

23
124
40
9
46

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

707,697
14,480,921
6,362,845
4,443,873
1,251,126

Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................

10
105
90
15
12

(D)
8,061
727
41
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
102
89
15
12

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

489,030
109,429,251
9,244,019
291,026
(D)

South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................

2
10
32
2
84

(D)
81
(D)
(D)
567

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
10
32
2
83

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
339,231
4,741,541
(D)
5,130,888

Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................

20
154
3

167
15,741
(D)

(X)
(X)
(X)

20
147
3

(X)
(X)
(X)

(D)
72,211,863
(D)

See footnote(s) at end of table.

18

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALL VEGETABLES
United States .................................................................

1,956

(X)

1,065,715,970

119

(X)

5,978,426

Alabama ........................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................

1
4
17
4
357

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
596,678
(D)
129,297
626,766,139

3
19

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
2,324,309

Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................

35
31
2
28
21

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
1,043,310
(D)
(D)
2,580,273

4
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
180,909

Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................

38
27
30
19
33

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
1,295,986
(D)
1,090,094

2
1
2
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
3,512

Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................

4
17
5
97
31

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

36,546
526,418
36,526
(D)
(D)

1
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................

46
47
43
5
10

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
4,321,217
1,959,794
(D)
6,027,970

1
6
5
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
33,608
12,510
-

Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................

13
4
8
34
25

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

282,632
174,689
(D)
1,203,000
(D)

2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)

New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................

23
124
40
9
46

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

707,697
14,441,465
6,362,845
4,443,873
1,250,710

17
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

39,456
416

Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................

6
102
89
15
12

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

486,568
(D)
(D)
291,026
(D)

4
2
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2,462
(D)
(D)
(D)

South Dakota .................................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................

2
10
32
2
83

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
339,231
4,737,195
(D)
(D)

4
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4,346
(D)

Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................

17
147
3

(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

7
1
-

(X)
(X)
(X)

76,153
(D)
-

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

19

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALL VEGETABLES - Con.
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

163
1

1,785
(D)

(X)
(X)

160
1

(X)
(X)

9,619,864
(D)

United States ................................................................

40

308

28,125

40

27,924

(D)

Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Hawaii ...........................................................................
Oregon..........................................................................
Texas ............................................................................
Washington ...................................................................

2
31
1
1
2
3

(D)
306
(D)
(D)
(D)
1

(D)
27,977
(D)
(D)
(D)
32

2
31
1
1
2
3

(D)
27,776
(D)
(D)
(D)
32

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,873

United States ................................................................

618

4,568

318,596

613

317,603

32,416,703

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

1
2
2
82
5

(D)
(D)
(D)
1,008
4

(D)
(D)
(D)
98,508
81

1
2
2
82
5

(D)
(D)
(D)
98,317
81

(D)
(D)
(D)
8,341,677
9,657

Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

14
12
12
11
8

5
144
6
3
1

163
5,323
135
135
13

14
12
12
10
8

163
5,323
123
47
12

74,993
524,452
22,994
11,916
2,460

Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................

8
5
12
1
9

3
4
7
(D)
4

41
(D)
70
(D)
84

8
5
12
1
9

41
(D)
69
(D)
82

9,383
16,123
14,493
(D)
16,067

Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

1
30
13
26
22

(D)
7
5
(D)
382

(D)
224
92
942
27,248

1
30
13
26
22

(D)
197
92
942
27,248

(D)
66,517
27,321
122,680
1,849,741

Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

20
1
1
6
1

(D)
(D)
(D)
1
(D)

(D)
(D)
(D)
15
(D)

20
1
1
6
1

(D)
(D)
(D)
15
(D)

249,758
(D)
(D)
6,074
(D)

Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

2
13
10
9
56

(D)
3
4
2
82

(D)
63
137
25
1,307

1
13
10
9
56

(D)
63
137
(D)
(D)

(D)
15,767
50,852
6,038
216,577

North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

17
5
17
1
25
18

24
3
3
(D)
36
13

864
15
91
(D)
3,425
496

17
5
17
1
25
16

863
11
84
(D)
3,416
492

87,111
1,061
18,050
(D)
159,821
92,605

ARTICHOKES (CWT)

BEANS, SNAP (CWT)

See footnote(s) at end of table.

20

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALL VEGETABLES - Con.
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................

157
1

(X)
(X)

9,584,367
(D)

16
-

(X)
(X)

35,497
-

United States .................................................................

40

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Hawaii ...........................................................................
Oregon ..........................................................................
Texas ............................................................................
Washington ...................................................................

2
31
1
1
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
32

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,873

1
-

(D)
-

(D)
-

United States .................................................................

611

316,829

32,341,609

6

774

75,094

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................

1
2
2
82
5

(D)
(D)
(D)
98,317
81

(D)
(D)
(D)
8,341,677
9,657

-

-

-

Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

14
12
12
10
8

163
5,323
123
47
12

74,993
524,452
22,994
11,916
2,460

-

-

-

Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................

8
5
12
1
9

41
(D)
69
(D)
82

9,383
16,123
14,493
(D)
16,067

-

-

-

Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

1
30
13
26
22

(D)
197
92
(D)
27,248

(D)
66,517
27,321
(D)
1,849,741

1
-

(D)
-

(D)
-

Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

20
1
1
6
1

(D)
(D)
(D)
15
(D)

249,758
(D)
(D)
6,074
(D)

-

-

-

Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

1
13
10
9
54

(D)
63
137
(D)
(D)

(D)
15,767
50,852
6,038
(D)

2

(D)

(D)

North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................

17
5
17
1
25
16

863
11
(D)
(D)
3,416
492

87,111
1,061
(D)
(D)
159,821
92,605

2
-

(D)
-

(D)
-

ARTICHOKES (CWT)

BEANS, SNAP (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

21

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

BEANS, SNAP (CWT) - Con.
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................

6
5
8
7
2

1
5
5
6
(D)

16
(D)
141
102
(D)

6
5
8
7
1

16
(D)
141
94
(D)

3,970
27,496
22,474
21,505
(D)

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

41
6
33
3
28
1

10
2
2,035
(D)
308
(D)

447
37
161,582
(D)
10,456
(D)

41
6
33
3
28
1

442
(D)
160,992
(D)
10,456
(D)

124,239
7,255
19,769,590
(D)
398,246
(D)

United States ................................................................

444

6,461

743,088

442

739,083

47,629,515

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

1
3
2
73
5

(D)
254
(D)
5,719
(D)

(D)
35,355
(D)
685,273
(D)

1
3
2
73
5

(D)
35,355
(D)
683,855
(D)

(D)
2,563,963
(D)
42,126,662
(D)

Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

9
8
8
7
7

3
4
4
3
2

66
318
223
260
78

9
8
8
6
7

66
306
154
246
78

18,705
29,318
18,528
54,416
4,987

Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................

12
2
9
5
21

4
(D)
2
2
7

126
(D)
19
56
348

12
2
9
5
21

124
(D)
17
24
346

28,459
(D)
2,904
5,068
72,815

Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................

7
15
10
15
1

7
(D)
3
4
(D)

499
656
53
263
(D)

7
15
10
15
-

485
656
49
251
-

75,280
67,230
11,937
57,297
-

Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................

1
4
1
12
6

(D)
7
(D)
2
7

(D)
194
(D)
83
275

1
4
1
12
6

(D)
194
(D)
82
275

(D)
42,032
(D)
19,336
61,523

New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................

6
41
9
11
1

6
35
21
3
(D)

153
550
831
55
(D)

6
41
9
11
1

(D)
485
831
55
(D)

32,084
144,138
88,686
14,415
(D)

Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

18
13
6
8
7
7

75
9
3
(D)
2
5

5,010
254
48
(D)
121
156

18
13
6
8
7
7

3,457
195
47
(D)
91
118

521,436
44,163
9,054
(D)
9,589
24,931

BROCCOLI (CWT)

See footnote(s) at end of table.

22

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BEANS, SNAP (CWT) - Con.
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................

6
5
8
7
1

16
(D)
141
94
(D)

3,970
27,496
22,474
21,505
(D)

-

-

-

Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................

41
6
33
3
28
1

442
(D)
160,992
(D)
10,456
(D)

124,239
(D)
19,769,590
(D)
398,246
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

United States .................................................................

442

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................

1
3
2
73
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

9
8
8
6
7

66
306
154
246
78

18,705
29,318
18,528
54,416
4,987

-

-

-

Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................

12
2
9
5
21

124
(D)
17
24
346

28,459
(D)
2,904
5,068
72,815

-

-

-

Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................

7
15
10
15
-

485
656
49
251
-

75,280
67,230
11,937
57,297
-

-

-

-

Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................

1
4
1
12
6

(D)
194
(D)
82
275

(D)
42,032
(D)
19,336
61,523

-

-

-

New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................

6
41
9
11
1

(D)
485
831
55
(D)

32,084
144,138
88,686
14,415
(D)

-

-

-

Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

18
13
6
8
7
7

3,457
195
47
(D)
91
118

521,436
44,163
9,054
(D)
9,589
24,931

-

-

-

BROCCOLI (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

23

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

BROCCOLI (CWT) - Con.
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
28
7
21
2
14

(D)
16
1
90
(D)
15

(D)
1,149
39
2,003
(D)
660

1
28
7
21
2
14

(D)
1,140
36
2,003
(D)
581

(D)
206,705
4,515
480,678
(D)
131,225

United States ................................................................

432

1,534

244,395

427

241,372

11,136,406

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

3
2
53
9
8

(D)
(D)
545
62
(D)

(D)
(D)
131,510
(D)
163

3
2
53
9
8

(D)
(D)
130,356
(D)
163

(D)
(D)
(D)
229,829
18,984

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................

10
3
5
7
9

(D)
(D)
1
2
4

(D)
186
109
81
384

10
3
4
7
9

(D)
168
91
81
304

(D)
10,395
5,413
4,823
32,573

Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

3
5
9
22
9

2
1
3
7
17

291
108
294
327
3,717

3
5
9
22
9

291
78
241
253
3,717

29,973
7,791
13,142
22,403
115,021

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

7
9
13
2
4

(D)
4
2
(D)
(D)

1,441
196
76
(D)
38

7
9
13
2
4

1,441
195
73
(D)
38

84,128
10,551
9,602
(D)
4,667

Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

1
9
8
3
37

(D)
(D)
5
1
460

(D)
224
375
24
29,402

1
9
8
3
37

(D)
224
375
(D)
29,401

(D)
11,684
40,871
1,952
1,223,727

North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................

11
3
14
1
21

19
1
8
(D)
50

2,748
22
506
(D)
5,351

11
3
14
1
21

2,747
22
502
(D)
5,237

121,805
1,039
49,620
(D)
271,286

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

13
1
6
6
10

17
(D)
(D)
4
8

2,870
(D)
(D)
244
403

13
1
6
6
10

2,850
(D)
(D)
220
267

78,669
(D)
(D)
9,981
12,377

Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
25
5
29
1
35

(D)
24
36
23
(D)
46

(D)
1,670
4,463
4,250
(D)
5,965

1
24
5
28
1
33

(D)
1,638
3,972
4,249
(D)
5,868

(D)
140,135
179,024
188,239
(D)
130,066

CABBAGE, ALL (CWT)

See footnote(s) at end of table.

24

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BROCCOLI (CWT) - Con.
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

1
28
7
21
2
14

(D)
1,140
36
2,003
(D)
581

(D)
206,705
4,515
480,678
(D)
131,225

-

-

-

United States .................................................................

426

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

2
2
53
9
8

(D)
(D)
130,356
(D)
163

(D)
(D)
(D)
229,829
18,984

1
-

(D)
-

(D)
-

Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................

10
3
4
7
9

(D)
168
91
81
304

(D)
10,395
5,413
4,823
32,573

1
-

(D)
-

(D)
-

Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................

3
5
9
22
9

291
78
241
253
3,717

29,973
7,791
13,142
22,403
115,021

-

-

-

Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................

7
9
13
2
4

1,441
195
73
(D)
38

84,128
10,551
9,602
(D)
4,667

-

-

-

Nebraska .......................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

1
9
8
3
37

(D)
224
375
(D)
29,401

(D)
11,684
40,871
1,952
1,223,727

-

-

-

North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................

11
3
14
1
21

2,747
22
502
(D)
5,237

121,805
1,039
49,620
(D)
271,286

-

-

-

Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

13
1
6
6
10

2,850
(D)
(D)
220
267

78,669
(D)
(D)
9,981
12,377

-

-

-

Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

1
24
5
28
1
33

(D)
1,638
3,972
4,249
(D)
5,868

(D)
140,135
179,024
188,239
(D)
130,066

-

-

-

CABBAGE, ALL (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

25

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CANTALOUPES AND
MUSKMELONS (CWT)
United States ................................................................

253

1,217

270,307

252

263,740

6,276,697

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

3
1
48
8
5

(D)
(D)
885
10
1

(D)
(D)
220,760
(D)
48

3
1
48
8
5

(D)
(D)
(D)
1,086
48

(D)
(D)
4,660,637
20,851
3,762

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................

4
5
1
1
5

(D)
4
(D)
(D)
10

287
132
(D)
(D)
1,189

4
5
1
1
5

287
132
(D)
(D)
780

8,826
12,278
(D)
(D)
19,300

Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

2
4
13
7
8

(D)
(D)
4
6
(D)

(D)
86
428
461
291

2
4
13
7
8

(D)
86
422
461
291

(D)
5,079
47,011
18,736
26,612

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................

5
7
1
3
6

2
2
(D)
17
1

97
57
(D)
334
58

5
7
1
3
6

88
44
(D)
334
58

5,158
2,041
(D)
(D)
10,011

New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................

10
3
9
1
1

5
5
5
(D)
(D)

463
(D)
219
(D)
(D)

10
2
9
1
1

463
(D)
219
(D)
(D)

45,280
(D)
17,783
(D)
(D)

Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................

6
3
16
9
1

2
17
32
30
(D)

101
3,362
7,488
2,259
(D)

6
3
16
9
1

100
3,362
7,488
2,234
(D)

10,160
67,976
265,912
214,238
(D)

South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................

3
4
9
16
3

3
2
36
9
(D)

(D)
77
8,098
451
(D)

3
4
9
16
3

172
77
2,037
449
(D)

11,012
5,503
78,663
39,192
4,022

Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

7
15

3
13

310
1,706

7
15

310
1,699

15,753
95,364

United States ................................................................

485

9,802

1,504,233

478

1,501,347

78,233,835

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

1
1
2
75
11

(D)
(D)
(D)
8,174
(D)

(D)
(D)
(D)
1,009,228
(D)

1
1
2
73
11

(D)
(D)
(D)
1,007,504
(D)

(D)
(D)
(D)
38,761,947
1,697,813

Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................

8
2

3
(D)

114
(D)

6
2

105
(D)

20,496
(D)

CARROTS (CWT)

See footnote(s) at end of table.

26

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CANTALOUPES AND
MUSKMELONS (CWT)
United States .................................................................

252

(D)

(D)

4

(D)

(D)

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

3
1
48
8
5

(D)
(D)
(D)
1,086
48

(D)
(D)
(D)
20,851
3,762

1
2
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................

4
5
1
1
5

287
132
(D)
(D)
780

8,826
12,278
(D)
(D)
19,300

1
-

(D)
-

(D)
-

Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................

2
4
13
7
8

(D)
86
422
461
291

(D)
5,079
47,011
18,736
26,612

-

-

-

Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................

5
7
1
3
6

88
44
(D)
334
58

5,158
2,041
(D)
(D)
10,011

-

-

-

New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................

10
2
9
1
1

463
(D)
219
(D)
(D)

45,280
(D)
17,783
(D)
(D)

-

-

-

Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................

6
3
16
9
1

100
3,362
7,488
2,234
(D)

10,160
67,976
265,912
214,238
(D)

-

-

-

South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................

3
4
9
16
3

172
77
2,037
449
(D)

11,012
5,503
78,663
39,192
4,022

-

-

-

Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................

7
15

310
1,699

15,753
95,364

-

-

-

United States .................................................................

478

1,501,347

78,233,835

-

-

-

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................

1
1
2
73
11

(D)
(D)
(D)
1,007,504
(D)

(D)
(D)
(D)
38,761,947
1,697,813

-

-

-

Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................

6
2

105
(D)

20,496
(D)

-

-

-

CARROTS (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

27

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CARROTS (CWT) - Con.
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................

6
7
5
6
6

3
3
5
3
4

361
178
939
503
146

6
7
4
6
6

361
178
917
469
146

50,759
23,003
60,899
38,096
24,683

Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................

7
1
9
1
36

3
(D)
2
(D)
13

99
(D)
82
(D)
1,302

7
1
9
1
36

99
(D)
52
(D)
1,281

15,562
(D)
10,087
(D)
144,081

Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................

4
19
11
15
2

1
(D)
5
5
(D)

21
1,054
295
680
(D)

4
19
11
15
2

21
1,054
265
660
(D)

4,317
179,315
46,752
77,161
(D)

Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................

9
1
3
11
8

3
(D)
(D)
3
2

276
(D)
26
208
127

9
1
3
11
8

252
(D)
26
208
127

33,352
(D)
3,312
27,926
29,436

New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................

5
43
6
1
8

2
26
1
(D)
3

75
1,257
45
(D)
114

5
43
6
1
8

(D)
1,233
45
(D)
114

14,986
222,306
11,446
(D)
15,573

Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................

1
19
14
2
2

(D)
(D)
6
(D)
(D)

(D)
(D)
1,060
(D)
(D)

1
19
14
2
2

(D)
(D)
981
(D)
(D)

(D)
(D)
92,417
(D)
(D)

Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................

3
10
2
39
7

1
6
(D)
24
1

(D)
452
(D)
2,745
56

3
10
2
38
7

(D)
338
(D)
2,557
56

6,905
56,398
(D)
261,908
6,215

Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

36
1
19

871
(D)
19

(D)
(D)
3,316

35
1
19

(D)
(D)
3,165

(D)
(D)
513,391

United States ................................................................

185

1,751

168,793

184

154,658

13,033,669

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

1
3
40
2
3

(D)
94
1,534
(D)
1

(D)
12,949
149,710
(D)
39

1
3
40
2
3

(D)
12,564
136,119
(D)
39

(D)
954,826
11,396,737
(D)
(D)

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................

2
3
2
4

(D)
2
(D)
2

(D)
192
(D)
170

2
3
2
4

(D)
137
(D)
162

(D)
10,519
(D)
13,826

CAULIFLOWER (CWT)

See footnote(s) at end of table.

28

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CARROTS (CWT) - Con.
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................

6
7
4
6
6

361
178
917
469
146

50,759
23,003
60,899
38,096
24,683

-

-

-

Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................

7
1
9
1
36

99
(D)
52
(D)
1,281

15,562
(D)
10,087
(D)
144,081

-

-

-

Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................

4
19
11
15
2

21
1,054
265
660
(D)

4,317
179,315
46,752
77,161
(D)

-

-

-

Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................

9
1
3
11
8

252
(D)
26
208
127

33,352
(D)
3,312
27,926
29,436

-

-

-

New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................

5
43
6
1
8

(D)
1,233
45
(D)
114

14,986
222,306
11,446
(D)
15,573

-

-

-

Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................

1
19
14
2
2

(D)
(D)
981
(D)
(D)

(D)
(D)
92,417
(D)
(D)

-

-

-

Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................

3
10
2
38
7

(D)
338
(D)
2,557
56

6,905
56,398
(D)
261,908
6,215

-

-

-

Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

35
1
19

(D)
(D)
3,165

(D)
(D)
513,391

-

-

-

United States .................................................................

184

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

1
3
40
2
3

(D)
12,564
136,119
(D)
39

(D)
954,826
11,396,737
(D)
(D)

-

-

-

Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................

2
3
2
4

(D)
137
(D)
162

(D)
10,519
(D)
13,826

-

-

-

CAULIFLOWER (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

29

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CAULIFLOWER (CWT) - Con.
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

2
4
2
7
1

(D)
(D)
(D)
1
(D)

(D)
256
(D)
22
(D)

2
4
2
7
1

(D)
254
(D)
18
(D)

(D)
24,861
(D)
3,259
(D)

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
New Hampshire ............................................................

3
3
3
1
9

(D)
(D)
(Z)
(D)
1

92
36
16
(D)
19

3
3
3
1
9

92
34
16
(D)
19

15,299
4,333
3,069
(D)
(D)

New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Oklahoma .....................................................................

3
2
17
1
1

5
(D)
27
(D)
(D)

63
(D)
351
(D)
(D)

3
2
17
1
1

63
(D)
350
(D)
(D)

12,174
(D)
60,638
(D)
(D)

Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................

13
8
4
1
4

23
6
(D)
(D)
2

749
79
(D)
(D)
184

12
8
4
1
4

728
77
(D)
(D)
169

117,287
14,851
(D)
(D)
13,025

Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

2
15
1
14
4

(D)
3
(D)
12
3

(D)
75
(D)
760
230

2
15
1
14
4

(D)
74
(D)
760
218

(D)
16,001
(D)
135,122
26,470

United States ................................................................

114

1,406

536,841

111

536,767

46,496,991

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

2
1
31
1
2

(D)
(D)
1,278
(D)
(D)

(D)
(D)
497,642
(D)
(D)

2
1
31
1
2

(D)
(D)
497,642
(D)
(D)

(D)
(D)
43,568,120
(D)
(D)

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Kentucky .......................................................................

1
1
3
2
3

(D)
(D)
(Z)
(D)
(Z)

(D)
(D)
110
(D)
(D)

1
1
2
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................

4
3
4
2
3

(Z)
(D)
(D)
(D)
(Z)

45
28
38
(D)
1

4
3
4
2
3

41
28
38
(D)
1

4,668
3,046
5,723
(D)
60

New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
Oregon..........................................................................

5
1
1
13
7

1
(D)
(D)
7
7

28
(D)
(D)
274
816

5
1
1
13
7

28
(D)
(D)
274
810

4,992
(D)
(D)
55,296
83,001

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

CELERY (CWT)

See footnote(s) at end of table.

30

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CAULIFLOWER (CWT) - Con.
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................

2
4
2
7
1

(D)
254
(D)
18
(D)

(D)
24,861
(D)
3,259
(D)

-

-

-

Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
New Hampshire .............................................................

3
3
3
1
9

92
34
16
(D)
19

15,299
4,333
3,069
(D)
(D)

-

-

-

New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
Oklahoma ......................................................................

3
2
17
1
1

63
(D)
(D)
(D)
(D)

12,174
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................

12
8
4
1
4

728
77
(D)
(D)
169

117,287
14,851
(D)
(D)
13,025

-

-

-

Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................

2
15
1
14
4

(D)
74
(D)
760
218

(D)
16,001
(D)
135,122
26,470

-

-

-

United States .................................................................

111

536,767

46,496,991

-

-

-

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

2
1
31
1
2

(D)
(D)
497,642
(D)
(D)

(D)
(D)
43,568,120
(D)
(D)

-

-

-

Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Kentucky........................................................................

1
1
2
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................

4
3
4
2
3

41
28
38
(D)
1

4,668
3,046
5,723
(D)
60

-

-

-

New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
Oregon ..........................................................................

5
1
1
13
7

28
(D)
(D)
274
810

4,992
(D)
(D)
55,296
83,001

-

-

-

Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

CELERY (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

31

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CELERY (CWT) - Con.
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
1
4
1
7
8

(D)
(D)
(Z)
(D)
5
4

(D)
(D)
13
(D)
861
712

1
1
4
1
7
6

(D)
(D)
13
(D)
861
711

(D)
(D)
2,534
(D)
96,109
90,168

United States ................................................................

503

772

66,246

497

54,224

7,301,727

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

1
2
50
1
17

(D)
(D)
547
(D)
4

(D)
(D)
59,522
(D)
156

1
2
50
1
17

(D)
(D)
48,323
(D)
147

(D)
(D)
4,370,077
(D)
114,589

Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Iowa ..............................................................................

8
1
7
4
10

5
(D)
1
(D)
3

78
(D)
34
39
85

8
1
7
4
10

60
(D)
34
33
79

40,507
(D)
24,535
15,951
17,560

Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

1
6
32
15
17

(D)
1
9
9
(D)

(D)
25
192
701
123

1
6
32
15
17

(D)
18
175
701
120

(D)
13,803
99,092
417,516
76,876

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

10
11
1
1
8

2
2
(D)
(D)
(D)

44
49
(D)
(D)
63

10
11
1
1
8

44
46
(D)
(D)
58

19,657
30,616
(D)
(D)
24,270

Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................

1
6
15
6
8

(D)
3
2
6
4

(D)
64
20
184
20

1
6
15
6
7

(D)
21
19
184
(D)

(D)
6,662
9,040
78,201
9,500

New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................

55
3
1
21
1

58
2
(D)
7
(D)

1,315
44
(D)
90
(D)

55
3
1
21
1

1,230
31
(D)
84
(D)

304,400
12,538
(D)
58,988
(D)

Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

28
19
7
3
3

12
13
1
(D)
5

137
673
30
11
310

27
19
7
3
3

120
650
23
11
310

69,244
317,682
8,021
6,104
46,045

Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

2
44
8
40
1
28

(D)
16
1
27
(D)
13

(D)
631
20
666
(D)
688

2
43
8
38
1
27

(D)
524
17
574
(D)
345

(D)
252,068
16,651
504,176
(D)
253,352

GARLIC (CWT)

See footnote(s) at end of table.

32

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CELERY (CWT) - Con.
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................

1
1
4
1
7
6

(D)
(D)
13
(D)
861
711

(D)
(D)
2,534
(D)
96,109
90,168

-

-

-

United States .................................................................

497

(D)

(D)

3

(D)

(D)

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

1
2
50
1
17

(D)
(D)
(D)
(D)
147

(D)
(D)
(D)
(D)
114,589

1
-

(D)
-

(D)
-

Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Iowa...............................................................................

8
1
7
4
10

60
(D)
34
33
79

40,507
(D)
24,535
15,951
17,560

-

-

-

Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................

1
6
32
15
17

(D)
18
175
701
120

(D)
13,803
99,092
417,516
76,876

-

-

-

Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................

10
11
1
1
8

44
(D)
(D)
(D)
58

19,657
(D)
(D)
(D)
24,270

2
-

(D)
-

(D)
-

Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................

1
6
15
6
7

(D)
21
19
184
(D)

(D)
6,662
9,040
78,201
9,500

-

-

-

New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................

55
3
1
21
1

1,230
31
(D)
84
(D)

304,400
12,538
(D)
58,988
(D)

-

-

-

Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

27
19
7
3
3

120
650
23
11
310

69,244
317,682
8,021
6,104
46,045

-

-

-

Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

2
43
8
38
1
27

(D)
524
17
574
(D)
345

(D)
252,068
16,651
504,176
(D)
253,352

-

-

-

GARLIC (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

33

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

HERBS, FRESH CUT (POUNDS)
United States ................................................................

406

3,142

19,579,267

400

18,630,184

52,951,025

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

2
1
53
13
13

(D)
(D)
1,693
(D)
2

(D)
(D)
11,512,545
(D)
1,833

2
1
53
13
13

(D)
(D)
11,500,998
(D)
1,824

(D)
(D)
31,916,416
(D)
10,547

Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

2
10
5
13
3

(D)
(D)
3
3
1

(D)
(D)
27,281
9,697
17,014

2
8
5
13
3

(D)
(D)
4,143
9,697
16,828

(D)
(D)
17,585
73,954
86,302

Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................

12
3
7
1
7

51
(D)
40
(D)
2

96,286
1,837
171,922
(D)
55,110

12
3
7
1
7

95,692
1,837
170,454
(D)
(D)

380,540
4,706
210,007
(D)
(D)

Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

1
16
9
9
10

(D)
5
12
(D)
4

(D)
4,709
126,046
4,869
5,392

1
16
9
9
10

(D)
4,678
126,046
4,865
5,345

(D)
16,990
426,885
45,781
44,530

Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................

10
4
4
1
2

2
238
1
(D)
(D)

2,044
1,444,875
1,618
(D)
(D)

10
4
4
1
2

2,044
1,444,875
1,618
(D)
(D)

8,357
5,952,179
5,427
(D)
(D)

New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................

11
7
5
34
2

2
18
2
18
(D)

5,595
95,844
13,062
20,931
(D)

11
7
5
34
2

5,519
95,844
(D)
20,790
(D)

21,920
293,359
31,258
(D)
(D)

North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

1
13
1
23
13

(D)
2
(D)
83
7

(D)
2,545
(D)
85,868
6,240

1
13
1
23
13

(D)
2,298
(D)
85,868
4,539

(D)
12,067
(D)
455,863
42,074

Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................

4
3
3
12
2

1
1
(Z)
45
(D)

1,241
(D)
482
518,863
(D)

4
3
3
12
2

1,237
(D)
482
(D)
(D)

4,212
30,815
2,894
(D)
(D)

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

12
6
27
1
15

31
(D)
476
(D)
21

10,861
(D)
990,506
(D)
117,940

12
6
23
1
15

10,481
(D)
165,269
(D)
117,928

54,985
(D)
945,029
(D)
385,261

See footnote(s) at end of table.

34

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

HERBS, FRESH CUT (POUNDS)
United States .................................................................

398

18,246,550

52,528,282

8

383,634

422,743

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

2
1
53
13
13

(D)
(D)
11,132,568
(D)
1,824

(D)
(D)
31,545,712
(D)
10,547

3
-

368,430
-

370,704
-

Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

2
8
5
13
3

(D)
(D)
4,143
9,697
16,828

(D)
(D)
17,585
73,954
86,302

-

-

-

Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................

12
3
7
1
7

95,692
1,837
170,454
(D)
(D)

380,540
4,706
210,007
(D)
(D)

-

-

-

Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

1
16
9
9
10

(D)
4,678
126,046
4,865
(D)

(D)
16,990
426,885
45,781
(D)

2

(D)

(D)

Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................

10
4
4
1
2

2,044
1,444,875
1,618
(D)
(D)

8,357
5,952,179
5,427
(D)
(D)

-

-

-

New Hampshire .............................................................
New Jersey....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................

11
7
5
32
2

5,519
(D)
(D)
(D)
(D)

21,920
(D)
31,258
(D)
(D)

1
2
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................

1
13
1
23
13

(D)
2,298
(D)
85,868
4,539

(D)
12,067
(D)
455,863
42,074

-

-

-

Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................

4
3
3
12
2

1,237
(D)
482
(D)
(D)

4,212
30,815
2,894
(D)
(D)

-

-

-

Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

12
6
23
1
15

10,481
(D)
165,269
(D)
117,928

54,985
(D)
945,029
(D)
385,261

-

-

-

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

35

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

HONEYDEW MELONS (CWT)
United States ................................................................

75

182

38,763

74

38,597

(D)

Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

2
24
4
2
2

(D)
101
1
(D)
(D)

(D)
27,702
86
(D)
(D)

2
24
4
2
1

(D)
27,680
86
(D)
(D)

(D)
868,841
8,013
(D)
(D)

Idaho ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

1
2
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
New Hampshire ............................................................

3
2
3
1
1

(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)

19
(D)
33
(D)
(D)

3
2
3
1
1

19
(D)
3
(D)
(D)

3,066
(D)
138
(D)
(D)

New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................

1
1
8
1
1

(D)
(D)
4
(D)
(D)

(D)
(D)
85
(D)
(D)

1
1
8
1
1

(D)
(D)
85
(D)
(D)

(D)
(D)
13,868
(D)
(D)

Oregon..........................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Washington ...................................................................

2
1
1
2
3
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
127
(D)

2
1
1
2
3
3

(D)
(D)
(D)
(D)
120
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
4,861
(D)

United States ................................................................

810

22,673

2,466,424

803

2,352,888

278,479,867

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

1
10
4
133
13

(D)
2,912
2
18,012
(D)

(D)
238,631
94
1,997,272
(D)

1
10
4
133
13

(D)
(D)
91
1,888,757
9,674

(D)
(D)
32,330
197,456,838
(D)

Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

23
2
16
10
18

19
(D)
(D)
12
33

302
(D)
(D)
684
4,842

23
2
15
10
17

302
(D)
(D)
288
4,811

222,079
(D)
(D)
91,661
2,914,503

Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................

8
8
5
11
1

6
2
1
1
(D)

256
144
72
43
(D)

8
8
5
11
1

250
139
72
40
(D)

25,655
44,950
19,298
14,076
(D)

Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

9
3
39
18
26

3
2
95
19
(D)

156
228
4,941
729
2,201

9
3
39
18
26

134
228
4,882
659
2,201

58,581
19,768
1,059,099
320,670
428,781

LETTUCE, ALL (CWT)

See footnote(s) at end of table.

36

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

HONEYDEW MELONS (CWT)
United States .................................................................

74

38,597

(D)

-

-

-

Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

2
24
4
2
1

(D)
27,680
86
(D)
(D)

(D)
868,841
8,013
(D)
(D)

-

-

-

Idaho .............................................................................
Indiana ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................

1
2
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Montana ........................................................................
New Hampshire .............................................................

3
2
3
1
1

19
(D)
3
(D)
(D)

3,066
(D)
138
(D)
(D)

-

-

-

New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................

1
1
8
1
1

(D)
(D)
85
(D)
(D)

(D)
(D)
13,868
(D)
(D)

-

-

-

Oregon ..........................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Washington ...................................................................

2
1
1
2
3
3

(D)
(D)
(D)
(D)
120
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
4,861
(D)

-

-

-

United States .................................................................

801

2,351,951

278,415,102

9

937

64,765

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................

1
10
4
133
13

(D)
(D)
91
(D)
9,674

(D)
(D)
32,330
197,429,343
(D)

1
3
-

(D)
(D)
-

(D)
27,495
-

Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

23
2
15
10
17

302
(D)
(D)
288
4,811

222,079
(D)
(D)
91,661
2,914,503

-

-

-

Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................

8
8
5
11
1

250
139
72
40
(D)

25,655
44,950
19,298
14,076
(D)

-

-

-

Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................

9
3
39
18
26

134
228
4,882
659
2,201

58,581
19,768
1,059,099
320,670
428,781

-

-

-

LETTUCE, ALL (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

37

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

18
17
6
8
4

7
8
2
4
7

194
437
41
73
224

18
17
6
8
4

176
432
41
73
100

52,032
76,508
9,010
15,031
34,736

Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

6
17
20
12
66

2
5
34
10
139

84
320
3,080
393
3,358

6
17
20
12
64

84
311
3,072
(D)
3,347

33,012
86,028
340,235
126,370
707,829

North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

16
25
3
36
29

7
11
6
163
72

582
1,326
201
(D)
2,592

16
25
3
36
29

385
1,324
201
7,018
2,067

57,162
203,087
48,791
1,150,859
342,770

Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................

6
4
9
15
2

(D)
4
3
9
(D)

52
(D)
133
440
(D)

6
4
9
15
2

52
(D)
103
416
(D)

10,437
59,882
36,578
127,737
(D)

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

51
11
34
3
33
1

69
4
35
(D)
17
(D)

6,265
329
2,386
(D)
1,833
(D)

50
11
33
3
32
1

6,004
293
2,353
(D)
1,645
(D)

794,828
123,321
264,673
(D)
314,862
(D)

United States ................................................................

492

3,311

1,385,177

488

1,382,407

39,201,414

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

2
2
68
11
12

(D)
(D)
1,396
(D)
3

(D)
(D)
613,420
(D)
119

2
2
68
11
12

(D)
(D)
613,346
(D)
115

(D)
(D)
25,541,051
469,824
19,312

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................

5
10
2
2
8

3
168
(D)
(D)
4

1,346
35,274
(D)
(D)
224

5
10
2
2
8

1,346
35,273
(D)
(D)
206

22,307
1,222,530
(D)
(D)
48,776

Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................

3
7
1
5
27

3
3
(D)
1
8

109
66
(D)
149
867

3
7
1
5
27

109
66
(D)
141
851

20,695
11,461
(D)
8,228
115,898

Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

7
13
10
10
2
7

5
(D)
8
6
(D)
6

129
566
569
154
(D)
152

7
13
10
10
2
7

129
566
568
154
(D)
95

16,600
99,623
59,489
19,929
(D)
13,084

ONIONS, DRY (CWT)

See footnote(s) at end of table.

38

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

18
17
6
8
4

(D)
432
41
73
100

(D)
76,508
9,010
15,031
34,736

1
-

(D)
-

(D)
-

Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

6
17
20
12
62

84
311
3,072
(D)
(D)

33,012
86,028
340,235
126,370
(D)

2

(D)

(D)

North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................

16
25
3
36
29

385
1,324
201
(D)
2,067

57,162
203,087
48,791
(D)
342,770

1
-

(D)
-

(D)
-

Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................

6
4
9
15
2

52
(D)
103
416
(D)

10,437
59,882
36,578
127,737
(D)

-

-

-

Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................

50
11
33
3
32
1

6,004
(D)
2,353
(D)
1,645
(D)

794,828
(D)
264,673
(D)
314,862
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

United States .................................................................

486

1,337,041

38,555,507

6

45,366

645,907

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

2
2
68
11
12

(D)
(D)
(D)
(D)
115

(D)
(D)
(D)
469,824
19,312

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................

5
9
2
2
8

1,346
(D)
(D)
(D)
206

22,307
(D)
(D)
(D)
48,776

2
-

(D)
-

(D)
-

Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................

3
6
1
5
27

109
(D)
(D)
141
851

20,695
(D)
(D)
8,228
115,898

1
-

(D)
-

(D)
-

Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................

7
13
10
10
2
7

129
566
568
154
(D)
95

16,600
99,623
59,489
19,929
(D)
13,084

-

-

-

ONIONS, DRY (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

39

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ONIONS, DRY (CWT) - Con.
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................

14
8
7
49
3

4
5
3
128
1

324
93
31
2,599
58

14
8
7
49
3

322
93
(D)
2,537
58

41,281
10,045
3,523
375,979
11,746

North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

5
12
5
25
17

(D)
4
7
(D)
17

48
205
361
(D)
1,385

5
12
1
25
17

27
205
(D)
(D)
1,331

4,986
23,232
(D)
4,686,079
123,452

Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

5
4
2
2
8

2
3
(D)
(D)
(D)

67
(D)
(D)
(D)
(D)

5
4
2
2
8

66
161
(D)
(D)
(D)

11,246
14,819
(D)
(D)
(D)

Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

2
39
4
32
1
34

(D)
19
1
533
(D)
28

(D)
2,176
59
291,816
(D)
3,717

2
39
4
32
1
34

(D)
1,929
59
291,814
(D)
3,085

(D)
230,050
2,791
4,577,091
(D)
349,406

United States ................................................................

274

6,143

319,998

273

277,616

17,352,446

Alaska ...........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................

1
28
5
10
2

(D)
57
6
1
(D)

(D)
981
355
38
(D)

1
28
5
10
2

(D)
981
329
35
(D)

(D)
226,243
30,929
14,399
(D)

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Iowa ..............................................................................

3
3
2
6
4

4
2
(D)
49
(Z)

(D)
21
(D)
555
23

3
3
1
6
4

(D)
21
(D)
82
20

(D)
8,228
(D)
14,064
2,885

Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

4
15
4
13
5

(D)
4
1
(D)
2

(D)
97
42
61
52

4
15
4
13
5

(D)
90
42
60
52

(D)
34,684
13,190
19,876
4,068

Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................

10
1
3
2
1

(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)

(D)
(D)
5
(D)
(D)

10
1
3
2
1

(D)
(D)
5
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................

9
3
2
32
3
3

1
(D)
(D)
31
(D)
2

23
3
(D)
217
18
18

9
3
2
32
3
3

23
3
(D)
205
17
18

7,636
683
(D)
63,530
3,417
3,454

PEAS, GREEN (CWT)

See footnote(s) at end of table.

40

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ONIONS, DRY (CWT) - Con.
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................

14
8
7
49
3

322
93
(D)
2,537
58

41,281
10,045
3,523
375,979
11,746

-

-

-

North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................

5
12
1
25
17

27
205
(D)
(D)
1,331

4,986
23,232
(D)
(D)
123,452

1
-

(D)
-

(D)
-

Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
South Dakota .................................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

5
4
2
2
8

66
161
(D)
(D)
(D)

11,246
14,819
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

2
39
4
32
1
34

(D)
1,929
59
291,814
(D)
3,085

(D)
230,050
2,791
4,577,091
(D)
349,406

-

-

-

United States .................................................................

270

(D)

17,349,613

3

(D)

2,833

Alaska ...........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................

1
28
5
10
2

(D)
981
329
35
(D)

(D)
226,243
30,929
14,399
(D)

-

-

-

Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Iowa...............................................................................

3
3
1
6
4

(D)
21
(D)
82
20

(D)
8,228
(D)
14,064
2,885

-

-

-

Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

4
15
4
13
5

(D)
90
42
60
52

(D)
34,684
13,190
19,876
4,068

-

-

-

Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................

10
1
3
2
1

(D)
(D)
5
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................

9
3
2
30
3
3

23
3
(D)
(D)
17
18

7,636
683
(D)
(D)
3,417
3,454

2
-

(D)
-

(D)
-

PEAS, GREEN (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

41

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

PEAS, GREEN (CWT) - Con.
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................

5
9
4
4
1

(Z)
(D)
1
1
(D)

13
(D)
10
6
(D)

5
9
4
4
1

13
(D)
10
6
(D)

3,006
(D)
(D)
1,931
(D)

Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

3
4
19
3
32
16

2
(D)
5
1
3,519
260

26
78
88
(D)
(D)
8,651

3
4
19
3
32
16

26
77
87
(D)
164,122
(D)

686
19,801
22,272
2,958
(D)
260,122

United States ................................................................

502

901

155,410

500

152,758

11,198,557

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

4
1
75
6
13

1
(D)
412
11
3

285
(D)
111,485
356
185

4
1
75
6
13

285
(D)
111,485
350
185

16,243
(D)
7,492,132
42,165
42,583

Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

2
8
9
2
6

(D)
83
6
(D)
4

(D)
19,857
271
(D)
15

2
8
9
1
6

(D)
17,754
231
(D)
11

(D)
875,279
43,078
(D)
2,437

Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................

9
6
12
1
9

4
5
3
(D)
2

189
872
204
(D)
113

9
6
12
1
9

147
803
187
(D)
113

19,551
77,797
22,469
(D)
17,428

Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

2
21
16
12
12

(D)
5
16
(D)
8

(D)
65
1,715
988
709

2
21
16
12
12

(D)
61
1,715
903
704

(D)
14,102
227,885
106,999
85,012

Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

14
2
1
5
1

8
(D)
(D)
1
(D)

123
(D)
(D)
9
(D)

14
2
1
5
1

123
(D)
(D)
8
(D)

24,741
(D)
(D)
1,444
(D)

Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

4
13
12
7
47

(Z)
5
26
6
33

10
447
2,463
217
671

4
13
12
7
47

9
447
2,463
(D)
645

3,475
75,246
221,785
22,975
96,122

North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

12
5
22
4
23
22

16
2
6
1
38
29

1,564
30
225
85
3,991
1,656

12
5
22
4
23
22

1,429
23
224
84
3,991
1,656

116,695
5,676
40,990
9,072
447,135
363,389

PEPPERS, BELL (CWT)

See footnote(s) at end of table.

42

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

PEAS, GREEN (CWT) - Con.
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................

5
9
4
4
1

13
(D)
10
6
(D)

3,006
(D)
(D)
1,931
(D)

-

-

-

Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................

3
4
19
3
32
15

26
77
87
(D)
164,122
(D)

686
19,801
22,272
2,958
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States .................................................................

500

150,474

11,099,820

16

2,284

98,737

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

4
1
75
6
13

285
(D)
(D)
350
185

16,243
(D)
(D)
42,165
42,583

2
-

(D)
-

(D)
-

Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

2
8
9
1
6

(D)
17,754
231
(D)
11

(D)
875,279
43,078
(D)
2,437

-

-

-

Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................

9
6
12
1
9

147
803
(D)
(D)
113

19,551
77,797
(D)
(D)
17,428

2
-

(D)
-

(D)
-

Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

2
21
16
12
12

(D)
61
1,715
903
704

(D)
14,102
227,885
106,999
85,012

-

-

-

Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

14
2
1
5
1

(D)
(D)
(D)
8
(D)

(D)
(D)
(D)
1,444
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

4
13
12
7
47

9
447
2,463
(D)
581

3,475
75,246
221,785
22,975
93,157

6

64

2,965

North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................

12
5
22
4
23
22

1,429
23
224
84
(D)
(D)

116,695
5,676
40,990
9,072
(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

PEPPERS, BELL (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

43

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................

1
6
6
8
17

(D)
(D)
5
(D)
6

(D)
(D)
181
199
630

1
6
6
8
17

(D)
(D)
165
199
630

(D)
(D)
20,340
31,380
91,208

Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

6
12
3
23

3
32
(D)
16

195
1,912
(D)
1,106

6
12
2
23

174
1,911
(D)
1,070

14,752
175,049
(D)
141,139

United States ................................................................

732

9,088

2,379,491

725

2,274,591

50,958,997

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

2
2
1
74
17

(D)
(D)
(D)
2,097
1,977

(D)
(D)
(D)
427,126
540,331

2
2
1
74
17

(D)
(D)
(D)
426,338
504,239

(D)
(D)
(D)
9,856,552
7,201,618

Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

21
2
9
11
1

12
(D)
(D)
10
(D)

741
(D)
(D)
2,437
(D)

21
2
9
11
1

741
(D)
(D)
2,437
(D)

62,897
(D)
259,862
29,008
(D)

Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................

14
10
5
15
1

305
5
2
17
(D)

84,075
1,033
278
802
(D)

14
10
5
15
1

58,028
1,018
268
796
(D)

915,859
23,493
8,280
14,175
(D)

Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

10
2
42
17
25

5
(D)
304
25
(D)

517
(D)
41,769
3,366
4,718

10
2
42
17
25

509
(D)
33,881
3,366
4,718

14,819
(D)
1,132,169
61,411
459,534

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

19
22
1
5
10

35
14
(D)
3
8

3,583
1,444
(D)
729
388

19
22
1
5
10

3,361
873
(D)
729
359

331,703
64,500
(D)
25,657
46,395

Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................

4
3
17
12
5

3
1
11
23
1

191
48
858
2,347
157

4
3
17
12
5

191
39
856
2,347
(D)

31,185
4,722
80,700
194,685
8,684

New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................

66
13
8
22
40

71
13
296
14
1,868

21,237
947
54,326
1,663
658,624

65
13
8
22
38

19,268
818
53,687
1,446
654,619

709,699
55,376
4,412,499
34,040
16,529,408

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................

31
4
1

84
(D)
(D)

9,496
85
(D)

29
4
1

9,242
81
(D)

292,802
11,702
(D)

POTATOES (CWT)

See footnote(s) at end of table.

44

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................

1
6
6
8
17

(D)
(D)
165
199
630

(D)
(D)
20,340
31,380
91,208

1
-

(D)
-

(D)
-

Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

6
12
2
23

(D)
1,911
(D)
1,070

(D)
175,049
(D)
141,139

1
-

(D)
-

(D)
-

United States .................................................................

723

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................

2
2
1
74
17

(D)
(D)
(D)
426,338
504,239

(D)
(D)
(D)
9,856,552
7,201,618

-

-

-

Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

21
2
9
11
1

741
(D)
(D)
2,437
(D)

62,897
(D)
259,862
29,008
(D)

-

-

-

Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................

14
10
5
15
1

58,028
1,018
268
796
(D)

915,859
23,493
8,280
14,175
(D)

-

-

-

Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................

10
2
42
17
25

509
(D)
33,881
3,366
4,718

14,819
(D)
1,132,169
61,411
459,534

-

-

-

Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................

19
22
1
5
10

3,361
873
(D)
729
359

331,703
64,500
(D)
25,657
46,395

-

-

-

Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................

4
3
17
12
5

191
39
856
2,347
(D)

31,185
4,722
80,700
194,685
8,684

-

-

-

New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................

63
13
8
22
38

(D)
818
53,687
1,446
654,619

(D)
55,376
4,412,499
34,040
16,529,408

2
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................

29
4
1

9,242
81
(D)

292,802
11,702
(D)

-

-

-

POTATOES (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

45

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

POTATOES (CWT) - Con.
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................

9
12
2
52
6

8
10
(D)
46
6

471
1,929
(D)
4,393
951

9
12
2
51
6

458
1,929
(D)
4,252
939

8,549
40,321
(D)
332,546
13,348

Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

43
2
42

1,530
(D)
137

462,983
(D)
30,453

43
2
41

462,978
(D)
5,181

7,247,224
(D)
362,276

United States ................................................................

311

9,162

582,948

309

579,837

71,726,984

Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

1
7
57
8
10

(D)
1,734
6,644
(D)
2

(D)
151,948
377,629
(D)
39

1
7
57
8
10

(D)
151,948
377,274
(D)
38

(D)
(D)
36,268,670
(D)
16,742

Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

2
2
5
6
7

(D)
(D)
2
2
3

(D)
(D)
79
36
217

2
2
5
6
7

(D)
(D)
79
35
201

(D)
(D)
14,180
14,333
78,518

Illinois............................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

6
5
4
13
4

2
(Z)
1
(D)
6

81
21
29
104
253

6
5
4
13
4

36
21
29
100
253

16,400
9,928
12,899
52,016
28,825

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

7
7
3
4
1

(D)
3
1
1
(D)

58
53
5
21
(D)

7
7
3
4
1

58
49
5
14
(D)

24,676
24,527
602
1,462
(D)

New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................

9
5
3
29
6

1
2
5
34
(D)

26
10
187
217
(D)

9
5
3
29
6

26
10
(D)
211
(D)

11,420
4,044
23,427
85,676
8,827

Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................

13
1
18
6
1

2
(D)
(D)
1
(D)

92
(D)
(D)
42
(D)

13
1
18
6
1

92
(D)
(D)
42
(D)

28,650
(D)
(D)
12,851
(D)

South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................

1
1
5
2
16

(D)
(D)
5
(D)
10

(D)
(D)
111
(D)
402

1
1
5
2
16

(D)
(D)
111
(D)
400

(D)
(D)
19,684
(D)
131,073

Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

4
15
1
16

(D)
8
(D)
12

17
198
(D)
433

4
14
1
15

17
193
(D)
416

8,263
72,582
(D)
233,305

SPINACH (CWT)

See footnote(s) at end of table.

46

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

POTATOES (CWT) - Con.
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................

9
12
2
51
6

458
1,929
(D)
4,252
939

8,549
40,321
(D)
332,546
13,348

-

-

-

Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

43
2
41

462,978
(D)
5,181

7,247,224
(D)
362,276

-

-

-

United States .................................................................

309

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

1
7
57
8
10

(D)
(D)
377,274
(D)
38

(D)
(D)
36,268,670
(D)
16,742

1
-

(D)
-

(D)
-

Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

2
2
5
6
7

(D)
(D)
79
35
201

(D)
(D)
14,180
14,333
78,518

-

-

-

Illinois ............................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................

6
5
4
13
4

36
21
29
100
253

16,400
9,928
12,899
52,016
28,825

-

-

-

Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

7
7
3
4
1

58
49
5
14
(D)

24,676
24,527
602
1,462
(D)

-

-

-

New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................

9
5
3
29
6

26
10
(D)
211
(D)

11,420
4,044
23,427
85,676
8,827

-

-

-

Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................

13
1
18
6
1

92
(D)
(D)
42
(D)

28,650
(D)
(D)
12,851
(D)

-

-

-

South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................

1
1
5
2
16

(D)
(D)
111
(D)
400

(D)
(D)
19,684
(D)
131,073

-

-

-

Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

4
14
1
15

17
193
(D)
416

8,263
72,582
(D)
233,305

-

-

-

SPINACH (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

47

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

SQUASH, ALL (CWT)
United States ................................................................

954

4,923

638,080

942

631,256

41,792,165

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

4
2
158
17
18

9
(D)
1,610
246
14

1,405
(D)
258,299
14,575
350

4
2
157
17
18

1,404
(D)
257,489
12,937
350

86,884
(D)
9,632,711
1,198,555
60,013

Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

3
16
14
5
8

(Z)
165
14
1
11

2
8,897
461
41
(D)

2
14
14
4
8

(D)
8,689
460
28
(D)

(D)
(D)
48,424
3,142
64,055

Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................

13
11
18
1
10

7
20
20
(D)
7

218
3,247
479
(D)
299

13
11
18
1
10

195
2,955
473
(D)
262

25,563
265,429
69,479
(D)
51,125

Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

2
46
23
28
32

(D)
23
45
(D)
261

(D)
1,553
1,688
9,915
8,537

2
46
23
28
32

(D)
1,485
1,684
9,908
8,508

(D)
142,999
202,028
1,342,042
775,651

Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

27
1
2
10
2

18
(D)
(D)
8
(D)

824
(D)
(D)
233
(D)

27
1
2
10
2

809
(D)
(D)
216
(D)

79,326
(D)
(D)
14,746
(D)

Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

4
17
18
13
84

2
11
39
4
316

278
627
4,265
142
7,662

4
17
18
13
84

274
626
4,253
(D)
7,575

27,292
78,900
253,141
19,669
899,575

North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................

21
3
26
5
38

32
2
24
32
994

1,125
56
876
1,808
(D)

21
3
26
5
38

1,124
55
874
1,808
(D)

(D)
4,910
69,903
132,429
(D)

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

32
7
9
9
15

90
6
(D)
10
14

8,246
110
(D)
422
801

29
7
9
9
15

5,974
109
(D)
418
717

709,953
(D)
(D)
49,916
71,389

Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................

2
49
9
40
3

(D)
81
19
276
(D)

(D)
10,469
383
36,440
54

2
48
9
38
3

(D)
10,040
327
36,346
42

(D)
603,438
29,946
1,526,381
4,864

Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

78
1

136
(D)

9,920
(D)

77
1

9,515
(D)

431,101
(D)

See footnote(s) at end of table.

48

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

SQUASH, ALL (CWT)
United States .................................................................

940

614,004

41,225,974

49

17,252

566,191

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

4
2
157
17
18

1,404
(D)
255,310
12,937
350

86,884
(D)
9,558,544
1,198,555
60,013

7
-

2,179
-

74,167
-

Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

2
14
14
4
8

(D)
8,689
460
(D)
(D)

(D)
(D)
48,424
(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................

13
11
18
1
10

195
(D)
(D)
(D)
262

25,563
(D)
68,077
(D)
51,125

2
4
-

(D)
(D)
-

(D)
1,402
-

Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

2
46
23
28
32

(D)
(D)
(D)
9,908
8,508

(D)
(D)
(D)
1,342,042
775,651

2
2
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

27
1
2
10
2

(D)
(D)
(D)
216
(D)

(D)
(D)
(D)
14,746
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

4
17
18
13
82

274
626
4,253
(D)
7,494

27,292
78,900
253,141
19,669
896,829

10

81

2,746

North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................

21
3
26
5
38

1,124
55
(D)
1,768
(D)

(D)
4,910
(D)
(D)
(D)

2
3
-

(D)
40
-

(D)
(D)
-

Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

29
7
9
9
15

5,974
109
(D)
418
616

709,953
(D)
(D)
49,916
(D)

1
4

(D)
101

(D)
(D)

Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................

2
48
9
38
3

(D)
10,040
327
(D)
42

(D)
603,438
29,946
(D)
4,864

1
-

(D)
-

(D)
-

Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................

77
1

8,975
(D)

413,292
(D)

6
-

540
-

17,809
-

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

49

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

SWEET CORN (CWT)
United States ................................................................

311

9,504

1,160,842

308

1,157,077

41,652,566

California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................

42
6
3
4
7

772
34
3
(D)
6

(D)
2,966
76
(D)
145

42
6
3
4
7

105,629
2,947
76
(D)
132

(D)
181,012
7,060
(D)
12,224

Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................

4
4
8
5
4

(D)
1
48
12
3

74
40
2,172
549
117

2
4
8
5
4

(D)
40
2,172
268
114

(D)
4,313
159,947
19,017
8,092

Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

1
5
10
3
8

(D)
3
6
7
(D)

(D)
162
435
1,124
4,869

1
4
10
3
8

(D)
150
425
1,121
4,869

(D)
8,584
28,910
63,891
300,791

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

6
5
2
1
3

6
5
(D)
(D)
1

321
48
(D)
(D)
32

6
5
2
1
3

321
48
(D)
(D)
32

4,151
1,862
(D)
(D)
1,597

New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................

7
3
1
27
3

5
19
(D)
1,518
5

275
1,296
(D)
106,379
112

7
3
1
27
3

274
1,296
(D)
106,317
112

21,323
74,051
(D)
(D)
13,531

North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................

3
13
17
12
1

1
62
(D)
33
(D)

101
3,497
(D)
1,894
(D)

3
13
17
12
1

42
3,497
(D)
1,894
(D)

1,246
250,934
(D)
100,157
(D)

South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................

3
3
5
1
24

2
3
2
(D)
75

(D)
82
91
(D)
6,158

3
3
5
1
24

51
82
91
(D)
6,021

4,690
7,513
2,873
(D)
354,421

Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

2
27
1
27

(D)
5,385
(D)
346

(D)
679,310
(D)
36,175

2
27
1
27

(D)
677,105
(D)
(D)

(D)
12,550,796
(D)
795,127

United States ................................................................

177

4,348

904,826

175

904,178

26,618,083

Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

1
11
9
2
5
6

(D)
2,708
2
(D)
5
2

(D)
(D)
95
(D)
125
154

1
11
9
2
5
5

(D)
(D)
95
(D)
125
145

(D)
(D)
21,894
(D)
16,671
18,934

SWEET POTATOES (CWT)

See footnote(s) at end of table.

50

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

SWEET CORN (CWT)
United States .................................................................

306

(D)

41,389,714

5

(D)

262,852

California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................

42
6
3
4
7

(D)
2,947
76
(D)
132

7,122,385
181,012
7,060
(D)
12,224

1
-

(D)
-

(D)
-

Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................

2
4
8
5
4

(D)
40
2,172
268
114

(D)
4,313
159,947
19,017
8,092

-

-

-

Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................

1
4
10
3
8

(D)
150
425
1,121
4,869

(D)
8,584
28,910
63,891
300,791

-

-

-

Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................

6
5
2
1
3

321
48
(D)
(D)
32

4,151
1,862
(D)
(D)
1,597

-

-

-

New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................

7
3
1
27
3

274
1,296
(D)
(D)
112

21,323
74,051
(D)
(D)
13,531

2
-

(D)
-

(D)
-

North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................

3
13
17
12
1

42
3,497
(D)
1,894
(D)

1,246
250,934
(D)
100,157
(D)

-

-

-

South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................

3
3
5
1
23

51
82
91
(D)
(D)

4,690
7,513
2,873
(D)
(D)

1

(D)

(D)

Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

2
27
1
26

(D)
677,105
(D)
(D)

(D)
12,550,796
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States .................................................................

172

(D)

(D)

3

(D)

(D)

Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................

1
11
9
2
5
5

(D)
(D)
95
(D)
125
145

(D)
(D)
21,894
(D)
16,671
18,934

-

-

-

SWEET POTATOES (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

51

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

SWEET POTATOES (CWT) - Con.
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................

1
1
1
5
8

(D)
(D)
(D)
(Z)
5

(D)
(D)
(D)
16
306

1
1
1
5
7

(D)
(D)
(D)
16
277

(D)
(D)
(D)
2,083
20,255

Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

1
9
6
8
2

(D)
15
4
(D)
(D)

(D)
1,314
528
721
(D)

1
9
6
8
2

(D)
1,302
528
721
(D)

(D)
223,743
96,964
187,040
(D)

Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................

1
1
2
3
5

(D)
(D)
(D)
(Z)
1

(D)
(D)
(D)
(D)
49

1
1
2
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)
48

(D)
(D)
(D)
1,310
8,174

New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................

8
1
8
11
8

5
(D)
4
1,299
7

289
(D)
272
(D)
513

8
1
8
11
8

289
(D)
258
(D)
512

28,001
(D)
44,446
(D)
63,995

Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................

4
3
8
2
1

13
(Z)
(D)
(D)
(D)

1,034
28
464
(D)
(D)

4
3
8
2
1

1,034
27
446
(D)
(D)

57,219
6,941
34,817
(D)
(D)

Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................

6
2
8
5
1

11
(D)
(D)
20
(D)

235
(D)
166
744
(D)

6
2
8
5
1

235
(D)
166
282
(D)

26,200
(D)
36,561
27,331
(D)

West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
12

(D)
9

(D)
1,035

1
12

(D)
1,034

(D)
158,781

United States ................................................................

928

5,997

3,125,274

916

3,117,856

57,887,392

Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................

4
4
169
12
22

2
1
4,779
24
14

365
181
2,976,446
2,045
397

4
4
167
12
22

363
(D)
2,976,216
2,045
397

48,556
33,460
36,490,753
408,494
126,326

Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................

3
13
12
7
8

1
(D)
40
2
3

17
(D)
4,698
260
520

2
12
12
6
8

(D)
(D)
4,180
239
501

(D)
(D)
880,810
49,443
111,120

Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................

16
8
17
1
13

10
4
6
(D)
12

673
717
266
(D)
240

16
8
17
1
12

622
595
240
(D)
230

141,005
67,346
20,085
(D)
48,284

TOMATOES IN THE OPEN (CWT)

See footnote(s) at end of table.

52

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

SWEET POTATOES (CWT) - Con.
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................

1
1
1
5
7

(D)
(D)
(D)
16
277

(D)
(D)
(D)
2,083
20,255

-

-

-

Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

1
9
6
8
2

(D)
1,302
528
721
(D)

(D)
223,743
96,964
187,040
(D)

-

-

-

Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................

1
1
2
1
5

(D)
(D)
(D)
(D)
48

(D)
(D)
(D)
(D)
8,174

2
-

(D)
-

(D)
-

New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................

8
1
8
11
8

289
(D)
258
(D)
512

28,001
(D)
44,446
(D)
63,995

-

-

-

Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................

4
3
8
2
1

1,034
27
446
(D)
(D)

57,219
6,941
34,817
(D)
(D)

-

-

-

Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................

6
2
8
4
1

235
(D)
166
(D)
(D)

26,200
(D)
36,561
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

1
12

(D)
1,034

(D)
158,781

-

-

-

United States .................................................................

912

3,109,909

57,312,437

44

7,947

574,955

Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................

4
4
167
12
22

363
(D)
(D)
2,045
397

48,556
33,460
(D)
408,494
126,326

1
-

(D)
-

(D)
-

Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................

2
12
12
6
8

(D)
(D)
(D)
239
(D)

(D)
(D)
(D)
49,443
(D)

3
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................

16
8
16
1
12

622
595
228
(D)
230

141,005
67,346
19,198
(D)
48,284

3
-

12
-

887
-

TOMATOES IN THE OPEN (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

53

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

TOMATOES IN THE OPEN (CWT) - Con.
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

3
39
25
28
28

1
7
49
(D)
29

24
406
5,018
2,618
1,610

3
38
24
28
28

24
360
4,899
2,554
1,576

3,225
116,460
528,738
672,373
370,947

Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

22
4
7
4
4

13
1
3
1
1

663
65
90
54
37

22
4
7
4
4

650
11
67
49
37

139,294
1,897
14,077
8,818
7,618

Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

7
13
19
15
80

4
4
48
12
156

546
286
12,585
497
21,228

7
13
19
15
79

540
286
12,585
(D)
20,865

83,218
61,402
1,279,682
138,261
2,378,846

North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................

19
3
30
5
36

67
(Z)
16
2
66

7,671
11
1,058
91
4,076

19
3
30
5
36

6,620
11
1,046
83
3,996

1,888,102
2,096
230,006
12,996
756,181

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

38
10
6
10
12

112
3
(D)
10
9

5,978
108
(D)
432
231

38
10
6
10
12

5,978
108
(D)
337
209

1,576,272
23,231
(D)
69,704
50,521

Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
38
14
40
3
56

(D)
17
48
41
(D)
37

(D)
1,090
6,232
1,397
28
5,927

1
37
14
39
3
55

(D)
1,025
6,024
1,282
(D)
5,412

(D)
194,289
1,178,080
201,326
(D)
964,381

United States ................................................................

232

650

199,793

230

198,840

(D)

Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................

4
39
4
6
3

(D)
251
2
1
39

(D)
104,778
722
141
11,297

4
38
4
6
3

(D)
104,663
722
141
11,297

(D)
2,329,153
18,445
7,079
(D)

Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................

7
1
5
3
3

6
(D)
11
3
(D)

217
(D)
764
766
34

7
5
3
3

217
744
671
32

16,724
20,130
8,794
(D)

Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................

1
4
8
6
3
8

(D)
2
1
25
(D)
11

(D)
162
28
5,390
160
(D)

1
4
8
6
3
8

(D)
162
23
5,390
160
(D)

(D)
5,563
(D)
162,475
14,633
97,950

WATERMELONS (CWT)

See footnote(s) at end of table.

54

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

TOMATOES IN THE OPEN (CWT) - Con.
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

3
38
24
28
28

24
360
4,899
2,554
1,555

3,225
116,460
528,738
672,373
369,452

3

21

1,495

Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

22
4
7
4
4

(D)
11
67
49
37

(D)
1,897
14,077
8,818
7,618

2
-

(D)
-

(D)
-

Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

7
13
19
15
77

540
286
(D)
(D)
20,496

83,218
61,402
(D)
138,261
2,350,675

1
13

(D)
369

(D)
28,171

North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................

19
3
30
5
36

6,620
11
1,046
(D)
3,996

1,888,102
2,096
230,006
(D)
756,181

2
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

38
10
6
10
12

5,978
108
(D)
337
(D)

1,576,272
23,231
(D)
69,704
(D)

1
2

(D)
(D)

(D)
(D)

Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

1
37
13
39
3
55

(D)
1,025
(D)
1,282
(D)
5,260

(D)
194,289
(D)
201,326
(D)
953,071

3
8

(D)
152

(D)
11,310

United States .................................................................

230

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................

4
38
4
6
3

(D)
104,663
722
141
11,297

(D)
2,329,153
18,445
7,079
(D)

-

-

-

Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................

7
5
3
3

217
744
671
32

16,724
20,130
8,794
(D)

-

-

-

Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................

1
4
8
6
3
8

(D)
162
23
5,390
160
(D)

(D)
5,563
(D)
162,475
14,633
97,950

-

-

-

WATERMELONS (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

55

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

WATERMELONS (CWT) - Con.
Minnesota .....................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................

8
2
6
6
2

2
(D)
1
8
(D)

52
(D)
123
736
(D)

8
2
6
6
2

52
(D)
123
736
(D)

(D)
(D)
5,939
32,652
(D)

New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................

19
5
3
6
9

10
(D)
1
1
29

938
327
11
71
7,013

19
5
3
6
9

936
327
11
68
6,885

34,582
11,491
659
3,340
210,187

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................

10
1
3
2
10

12
(D)
4
(D)
112

1,095
(D)
(D)
(D)
26,939

10
1
3
2
10

1,092
(D)
235
(D)
26,457

43,008
(D)
18,284
(D)
1,079,910

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

11
2
8
1
13

3
(D)
50
(D)
10

239
(D)
13,763
(D)
1,493

11
2
8
1
13

238
(D)
13,763
(D)
1,472

18,406
(D)
348,247
(D)
74,458

United States ................................................................

928

10,228

92,214,137

920

91,653,207

130,233,216

Alabama .......................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................

1
3
8
2
163

(D)
(D)
617
(D)
5,591

(D)
(D)
6,857,566
(D)
65,409,246

1
3
8
2
163

(D)
(D)
6,855,945
(D)
65,406,426

(D)
(D)
16,307,178
(D)
80,370,887

Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................

10
17
2
13
6

45
16
(D)
464
21

299,293
78,047
(D)
(D)
86,648

10
17
2
13
6

299,293
78,047
(D)
(D)
86,648

566,401
175,885
(D)
(D)
170,142

Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................

24
7
13
7
14

50
22
36
6
56

528,163
338,424
110,024
39,672
207,676

23
6
13
7
14

506,133
321,829
110,024
26,872
197,108

1,498,958
621,669
279,266
124,157
624,298

Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

1
12
1
51
11

(D)
8
(D)
131
43

(D)
32,754
(D)
1,146,880
203,635

1
11
1
51
11

(D)
31,661
(D)
1,082,728
203,635

(D)
52,908
(D)
1,911,107
257,869

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................

25
17
16
1
4

(D)
63
(D)
(D)
4

254,283
1,618,911
423,068
(D)
3,272

25
17
16
4

254,283
1,618,824
423,015
2,677

629,419
546,137
730,022
9,309

Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................

3
1

6
(D)

37,660
(D)

3
1

36,405
(D)

62,785
(D)

OTHER VEGETABLES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

56

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

WATERMELONS (CWT) - Con.
Minnesota ......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey....................................................................
New Mexico ...................................................................

8
2
6
6
2

52
(D)
123
736
(D)

(D)
(D)
5,939
32,652
(D)

-

-

-

New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................

19
5
3
6
9

(D)
327
11
68
6,885

(D)
11,491
659
3,340
210,187

2
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................

10
1
3
2
10

1,092
(D)
235
(D)
26,457

43,008
(D)
18,284
(D)
1,079,910

-

-

-

Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................

11
2
8
1
13

238
(D)
13,763
(D)
1,472

18,406
(D)
348,247
(D)
74,458

-

-

-

United States .................................................................

917

89,933,743

128,371,819

14

1,719,464

1,861,397

Alabama ........................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................

1
3
8
2
163

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
2

(D)
(D)

(D)
(D)

Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................

10
17
2
13
6

299,293
78,047
(D)
(D)
86,648

566,401
175,885
(D)
(D)
170,142

-

-

-

Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................

23
6
13
7
14

506,133
321,829
110,024
26,872
197,108

1,498,958
621,669
279,266
124,157
624,298

-

-

-

Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................

1
11
1
51
11

(D)
31,661
(D)
1,082,728
203,635

(D)
52,908
(D)
1,911,107
257,869

1
-

(D)
-

(D)
-

Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................

25
17
16
4

254,283
1,618,824
(D)
2,677

629,419
546,137
(D)
9,309

2
-

(D)
-

(D)
-

Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................

3
1

36,405
(D)

62,785
(D)

-

-

-

OTHER VEGETABLES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

57

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

OTHER VEGETABLES (POUNDS) - Con.
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

4
12
14
17
53

3
30
58
71
510

4,620
207,103
568,608
(D)
536,126

4
12
14
17
53

4,620
199,039
451,217
(D)
520,028

16,335
600,404
569,246
169,753
1,336,042

North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

24
14
3
47
54

130
15
21
396
172

629,495
30,307
118,324
2,172,834
1,304,223

24
14
3
47
53

629,379
30,119
118,324
2,171,992
1,302,094

1,189,634
121,070
108,575
2,184,759
4,743,856

Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................

11
9
4
17
1

17
72
11
30
(D)

56,739
(D)
15,120
205,734
(D)

11
9
4
17
1

56,726
(D)
15,119
205,610
(D)

153,499
321,698
29,631
816,764
(D)

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

44
5
71
1
89
1

100
8
668
(D)
335
(D)

984,740
54,746
3,372,389
(D)
2,235,833
(D)

44
5
70
88
1

983,397
54,418
3,366,133
2,211,830
(D)

1,219,168
67,161
6,167,477
3,511,363
(D)

See footnote(s) at end of table.

58

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OTHER VEGETABLES (POUNDS) - Con.
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................

4
12
14
17
53

4,620
199,039
(D)
(D)
520,028

16,335
600,404
(D)
169,753
1,336,042

2
-

(D)
-

(D)
-

North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................

24
14
3
47
53

629,379
30,119
118,324
2,171,992
(D)

1,189,634
121,070
108,575
2,184,759
(D)

1

(D)

(D)

Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................

11
9
4
17
1

56,726
(D)
15,119
205,610
(D)

153,499
(D)
29,631
816,764
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................

44
5
70
85
1

983,397
54,418
3,366,133
2,183,255
(D)

1,219,168
67,161
6,167,477
3,509,906
(D)

3
-

28,575
-

1,457
-

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

59

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALL FRUIT, EXCLUDING BERRIES
United States ........................................................................

1,713

75,486

(X)

1,664

(X)

494,831,251

Arizona .................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................

7
1
1,083
27
4

(D)
(D)
52,173
(D)
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

7
1
1,054
26
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,543,495
(D)
304,158,757
3,786,174
2,328

Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Idaho ....................................................................................
Illinois....................................................................................

40
3
67
9
3

2,224
(D)
467
9
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

39
3
63
9
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

17,857,394
(D)
1,685,736
75,992
70,665

Iowa ......................................................................................
Kentucky ...............................................................................
Louisiana ..............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland ...............................................................................

3
1
2
12
4

13
(D)
(D)
134
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
2
12
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

23,849
(D)
(D)
(D)
10,203

Massachusetts ......................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
Missouri ................................................................................
Montana ................................................................................

3
22
7
4
5

(D)
808
93
(D)
19

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
21
6
4
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
1,835,425
272,364
4,709
44,929

New Hampshire ....................................................................
New Jersey ...........................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
North Carolina .......................................................................

1
1
6
29
7

(D)
(D)
5
170
29

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
6
29
7

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
26,161
819,627
13,979

Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
Rhode Island.........................................................................

6
1
70
11
1

(D)
(D)
2,367
43
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
1
63
10
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
8,245,635
440,805
(D)

South Carolina ......................................................................
Tennessee ............................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont ................................................................................
Virginia..................................................................................

2
3
11
4
2

(D)
(D)
(D)
8
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
3
11
4
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
11,492
(D)
21,856
(D)

Washington ...........................................................................
West Virginia.........................................................................
Wisconsin .............................................................................

241
1
9

14,267
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)

238
1
9

(X)
(X)
(X)

148,058,561
(D)
(D)

United States ........................................................................

377

13,363

297,926,981

371

286,396,671

122,212,499

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
Hawaii ...................................................................................

3
108
13
1
2

800
2,389
393
(D)
(D)

10,387,815
29,555,310
2,761,585
(D)
(D)

3
107
13
1
2

10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)

2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)

Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................

4
1

(D)
(D)

34,742
(D)

4
1

33,391
(D)

15,700
(D)

APPLES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

60

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALL FRUIT, EXCLUDING BERRIES
United States .........................................................................

1,640

(X)

478,711,374

187

(X)

16,119,877

Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................

7
1
1,032
24
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
294,922,668
3,772,349
2,328

1
99
3
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
9,236,089
13,825
-

Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Idaho .....................................................................................
Illinois ....................................................................................

39
3
63
9
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
1,682,459
(D)
70,665

2
3
4
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
3,277
(D)
-

Iowa.......................................................................................
Kentucky................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland................................................................................

3
1
2
12
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

23,849
(D)
(D)
(D)
10,203

1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

Massachusetts.......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................

3
21
6
4
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
1,831,477
272,364
4,709
(D)

3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,948
(D)

New Hampshire .....................................................................
New Jersey ............................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................

1
1
6
29
7

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
26,161
736,615
13,979

3
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

83,012
-

Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
Rhode Island .........................................................................

6
1
63
10
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
6,018,573
440,805
(D)

2
1
7
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
2,227,062
(D)

South Carolina .......................................................................
Tennessee.............................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................

1
3
11
4
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
11,492
(D)
21,856
(D)

1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

Washington ...........................................................................
West Virginia .........................................................................
Wisconsin ..............................................................................

238
1
9

(X)
(X)
(X)

144,117,324
(D)
(D)

55
-

(X)
(X)
(X)

3,941,237
-

United States .........................................................................

371

282,123,080

121,363,491

30

4,273,591

849,008

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Hawaii ...................................................................................

3
107
13
1
2

10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)

2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)

-

-

-

Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................

4
1

(D)
(D)

(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

APPLES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

61

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

APPLES (POUNDS) - Con.
Kentucky ...............................................................................
Louisiana ..............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland ...............................................................................
Massachusetts ......................................................................

1
1
6
1
1

(D)
(D)
133
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
6
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
Missouri ................................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire ....................................................................

16
7
2
1
1

515
81
(D)
(D)
(D)

5,213,869
401,463
(D)
(D)
(D)

16
6
2
1
1

5,213,869
259,631
(D)
(D)
(D)

1,512,799
268,420
(D)
(D)
(D)

New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
North Carolina .......................................................................
Ohio ......................................................................................
Oregon..................................................................................

1
12
1
2
21

(D)
44
(D)
(D)
109

(D)
434,050
(D)
(D)
(D)

1
12
1
2
20

(D)
404,960
(D)
(D)
115,297

(D)
253,854
(D)
(D)
110,374

Pennsylvania ........................................................................
Rhode Island.........................................................................
Tennessee ............................................................................
Vermont ................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin .............................................................................

6
1
2
1
153
8

38
(D)
(D)
(D)
8,780
(D)

559,871
(D)
(D)
(D)
245,038,651
100,533

6
1
2
1
150
8

558,410
(D)
(D)
(D)
237,117,675
89,823

380,252
(D)
(D)
(D)
102,650,035
(D)

United States ........................................................................

230

3,682

8,186

229

6,908

20,564,558

California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................

201
7
22

3,533
110
39

7,875
288
23

201
6
22

6,756
135
17

20,101,828
390,925
71,805

United States ........................................................................

133

1,965

7,110

131

6,789

26,534,966

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Idaho ....................................................................................
Illinois....................................................................................

1
29
8
1
3

26
633
63
(D)
6

88
2,094
14
(D)
19

1
29
8
1
3

88
2,037
14
(D)
19

538,370
11,272,140
111,851
(D)
70,665

Michigan ...............................................................................
Montana ................................................................................
New Mexico ..........................................................................
Oregon..................................................................................
Washington ...........................................................................

4
2
3
12
70

35
(D)
1
144
1,045

5
(D)
2
321
4,558

2
2
3
12
70

(D)
(D)
(D)
288
4,327

(D)
(D)
5,928
1,358,979
13,130,086

United States ........................................................................

20

226

311,657

16

311,523

255,071

Arizona .................................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
Iowa ......................................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................

1
1
1
1
8
2

1
(D)
(D)
(D)
214
(D)

800
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
6
2

800
(D)
(D)
291,838
(D)

2,000
(D)
(D)
239,957
(D)

AVOCADOS (TONS)

CHERRIES, SWEET (TONS)

CHERRIES, TART (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

62

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

APPLES (POUNDS) - Con.
Kentucky................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland................................................................................
Massachusetts.......................................................................

1
1
6
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire .....................................................................

16
6
2
1
1

5,213,869
259,631
(D)
(D)
(D)

1,512,799
268,420
(D)
(D)
(D)

-

-

-

New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................
Ohio.......................................................................................
Oregon ..................................................................................

1
12
1
2
20

(D)
404,960
(D)
(D)
115,297

(D)
253,854
(D)
(D)
110,374

2
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania .........................................................................
Rhode Island .........................................................................
Tennessee.............................................................................
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................

6
1
2
1
150
8

558,410
(D)
(D)
(D)
232,845,963
89,823

380,252
(D)
(D)
(D)
101,801,792
(D)

1
25
-

(D)
4,271,712
-

(D)
848,243
-

United States .........................................................................

227

6,556

20,000,547

23

352

564,011

California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................

201
6
20

(D)
(D)
(D)

19,539,992
(D)
(D)

20
1
2

(D)
(D)
(D)

561,836
(D)
(D)

United States .........................................................................

129

5,697

23,514,916

29

1,092

3,020,050

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Idaho .....................................................................................
Illinois ....................................................................................

1
29
8
1
3

88
1,686
14
(D)
19

538,370
(D)
111,851
(D)
70,665

3
-

351
-

(D)
-

Michigan ................................................................................
Montana ................................................................................
New Mexico ...........................................................................
Oregon ..................................................................................
Washington ...........................................................................

2
2
3
12
68

(D)
(D)
(D)
(D)
3,671

(D)
(D)
5,928
(D)
11,310,823

1
2
23

(D)
(D)
656

(D)
(D)
1,819,263

United States .........................................................................

15

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Iowa.......................................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................

1
1
6
2

800
(D)
291,838
(D)

2,000
(D)
239,957
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

AVOCADOS (TONS)

CHERRIES, SWEET (TONS)

CHERRIES, TART (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

63

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CHERRIES, TART (POUNDS) - Con.
Montana ................................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
Washington ...........................................................................

1
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States ........................................................................

25

170

309,657

22

220,450

669,210

Hawaii ...................................................................................

25

170

309,657

22

220,450

669,210

United States ........................................................................

9

342

1,332

9

1,332

8,803,461

California ..............................................................................

9

342

1,332

9

1,332

8,803,461

United States ........................................................................

48

1,451

2,740

46

2,739

5,458,976

California ..............................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Maryland ...............................................................................
New Mexico ..........................................................................

36
2
2
1
1

1,447
(D)
(D)
(D)
(D)

2,737
(D)
(D)
(D)
(D)

35
2
2
1
-

2,736
(D)
(D)
(D)
-

5,447,370
(D)
(D)
(D)
-

North Carolina .......................................................................
Oregon..................................................................................
Tennessee ............................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia..................................................................................

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ........................................................................

104

1,146

12,127

104

10,545

5,367,836

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Texas ....................................................................................

2
88
8
1
1
4

(D)
609
132
(D)
(D)
(D)

(D)
5,927
(D)
(D)
(D)
(D)

2
88
8
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
1,946,689
(D)
(D)
(D)

United States ........................................................................

515

31,771

169,287

483

160,247

160,624,499

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................

1
395
7
1
1

(D)
27,779
26
(D)
(D)

(D)
155,101
62
(D)
(D)

1
374
6
1
1

(D)
147,527
40
(D)
(D)

(D)
150,656,438
59,790
(D)
(D)

Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Kentucky ...............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland ...............................................................................
Michigan ...............................................................................

6
1
1
1
3
3

(D)
(D)
(D)
(D)
1
14

29
(D)
(D)
(D)
3
29

6
1
1
1
1
1

29
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

54,220
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

COFFEE (POUNDS)

DATES (TONS)

FIGS (TONS)

GRAPEFRUIT (TONS)

GRAPES (TONS)

See footnote(s) at end of table.

64

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CHERRIES, TART (POUNDS) - Con.
Montana ................................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
Washington ...........................................................................

1
2
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .........................................................................

22

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Hawaii ...................................................................................

22

(D)

(D)

2

(D)

(D)

United States .........................................................................

9

(D)

(D)

2

(D)

(D)

California ...............................................................................

9

(D)

(D)

2

(D)

(D)

United States .........................................................................

46

(D)

(D)

2

(D)

(D)

California ...............................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maryland................................................................................
New Mexico ...........................................................................

35
2
2
1
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
(D)
-

2
-

(D)
-

(D)
-

North Carolina .......................................................................
Oregon ..................................................................................
Tennessee.............................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia ..................................................................................

1
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .........................................................................

104

10,131

5,177,683

3

414

190,153

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Texas ....................................................................................

2
88
8
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

United States .........................................................................

465

151,490

154,191,471

49

8,757

6,433,028

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................

1
358
6
1
1

(D)
140,232
40
(D)
(D)

(D)
146,442,128
59,790
(D)
(D)

41
-

7,295
-

4,214,310
-

Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Kentucky................................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland................................................................................
Michigan ................................................................................

6
1
1
1
1
1

29
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

54,220
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

COFFEE (POUNDS)

DATES (TONS)

FIGS (TONS)

GRAPEFRUIT (TONS)

GRAPES (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

65

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

GRAPES (TONS) - Con.
Minnesota .............................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire ....................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................

1
1
1
1
12

(D)
(D)
(D)
(D)
118

(D)
(D)
(D)
(D)
421

1
1
1
1
12

(D)
(D)
(D)
(D)
401

(D)
(D)
(D)
(D)
523,190

North Carolina .......................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
Washington ...........................................................................

4
32
1
2
1
39

21
1,815
(D)
(D)
(D)
1,948

5
3,733
(D)
(D)
(D)
9,842

4
28
1
1
1
38

5
2,352
(D)
(D)
(D)
9,835

5,052
5,447,306
(D)
(D)
(D)
3,772,229

United States ........................................................................

138

1,740

15,117

137

14,883

13,471,127

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Texas ....................................................................................

1
121
2
12
1
1

(D)
1,719
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
14,991
(D)
(D)
(D)
(D)

1
121
2
11
1
1

(D)
(D)
(D)
2
(D)
(D)

(D)
13,425,944
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ........................................................................

233

6,610

61,517

232

56,840

34,154,479

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Texas ....................................................................................

3
195
18
13
1
3

(D)
4,530
1,607
103
(D)
(D)

(D)
37,991
20,906
126
(D)
(D)

3
195
18
12
1
3

(D)
34,308
(D)
95
(D)
(D)

(D)
20,977,357
12,419,356
191,433
(D)
(D)

United States ........................................................................

182

2,735

21,372

176

20,985

20,024,687

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
Florida...................................................................................

2
89
13
2
4

33
1,809
215
(D)
23

7
18,024
559
(D)
9

2
87
13
2
4

7
17,646
(D)
(D)
9

(D)
13,873,925
(D)
(D)
20,564

Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Maine ....................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ...............................................................................

2
2
2
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
18

2
1
2
1
5

(D)
(D)
(D)
(D)
18

(D)
(D)
(D)
(D)
37,034

New Hampshire ....................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................

1
3
5
3
1

(D)
2
(D)
1
(D)

(D)
12
7
(Z)
(D)

1
3
3
3
1

(D)
(D)
6
(Z)
(D)

(D)
16,019
(D)
183
(D)

Oregon..................................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................

14
1
3

56
(D)
4

(D)
(D)
(Z)

14
1
3

81
(D)
(Z)

144,660
(D)
1,645

LEMONS (TONS)

ORANGES, ALL (TONS)

PEACHES, ALL (TONS)

See footnote(s) at end of table.

66

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

GRAPES (TONS) - Con.
Minnesota ..............................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire .....................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................

1
1
1
1
12

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

North Carolina .......................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
Washington ...........................................................................

4
26
1
1
1
38

5
1,354
(D)
(D)
(D)
(D)

5,052
(D)
(D)
(D)
(D)
3,631,423

4
3

998
(D)

(D)
140,806

United States .........................................................................

136

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Texas ....................................................................................

1
120
2
11
1
1

(D)
(D)
(D)
2
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

United States .........................................................................

230

(D)

(D)

8

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Texas ....................................................................................

3
193
18
12
1
3

(D)
34,285
(D)
95
(D)
(D)

(D)
20,963,637
12,419,356
191,433
(D)
(D)

1
7
-

(D)
23
-

(D)
13,720
-

United States .........................................................................

173

20,381

19,318,915

24

604

705,772

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Florida ...................................................................................

2
84
13
2
4

7
(D)
(D)
(D)
9

(D)
13,850,895
(D)
(D)
20,564

7
1
-

(D)
(D)
-

23,030
(D)
-

Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Maine ....................................................................................
Massachusetts.......................................................................
Michigan ................................................................................

2
1
2
1
5

(D)
(D)
(D)
(D)
14

(D)
(D)
(D)
(D)
33,086

2
3

(D)
4

(D)
3,948

New Hampshire .....................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................

1
3
3
3
1

(D)
(D)
(D)
(Z)
(D)

(D)
16,019
(D)
183
(D)

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Oregon ..................................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................

14
1
3

81
(D)
(Z)

144,660
(D)
1,645

1
-

(D)
-

(D)
-

LEMONS (TONS)

ORANGES, ALL (TONS)

PEACHES, ALL (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

67

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

PEACHES, ALL (TONS) - Con.
Vermont ................................................................................
Washington ...........................................................................

1
27

(D)
448

(D)
2,181

1
27

(D)
2,173

(D)
2,858,629

United States ........................................................................

171

1,990

26,541

166

25,734

27,507,140

Arizona .................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................

1
1
48
2
2

10
(D)
368
(D)
(D)

55
(D)
5,526
(D)
(D)

1
1
48
2
2

55
(D)
(D)
(D)
(D)

70,496
(D)
3,850,279
(D)
(D)

Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Louisiana ..............................................................................

1
2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland ...............................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
Missouri ................................................................................

3
1
5
2
2

(D)
(D)
24
(D)
(D)

1
(D)
26
(D)
(D)

3
1
5
2
2

1
(D)
24
(D)
(D)

3,582
(D)
18,248
(D)
(D)

New Jersey ...........................................................................
New York ..............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................
Oregon..................................................................................

1
6
3
1
14

(D)
5
(Z)
(D)
163

(D)
4
(Z)
(D)
(D)

1
6
3
14

(D)
4
(Z)
1,008

(D)
(D)
334
1,054,002

Pennsylvania ........................................................................
Vermont ................................................................................
Washington ...........................................................................
West Virginia.........................................................................

3
1
67
1

(Z)
(D)
1,380
(D)

(Z)
(D)
19,766
(D)

1
1
65
1

(D)
(D)
19,068
(D)

(D)
(D)
22,347,017
(D)

United States ........................................................................

129

2,198

8,021

124

7,895

11,025,614

California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Idaho ....................................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................

88
6
1
1
1

2,108
9
(D)
(D)
(D)

(D)
5
(D)
(D)
(D)

87
6
1
1

7,761
5
(D)
(D)

10,835,842
20,512
(D)
(D)

New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
Oregon..................................................................................
Washington ...........................................................................

1
2
14
15

(D)
(D)
58
(D)

(D)
(D)
24
(D)

1
2
12
14

(D)
(D)
14
(D)

(D)
(D)
36,177
(D)

United States ........................................................................

74

855

4,720

73

4,631

4,982,390

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................

1
59
8
6

(D)
574
(D)
(D)

(D)
3,622
1,085
(D)

1
59
7
6

(D)
(D)
1,059
10

(D)
(D)
2,177,280
(D)

PEARS, ALL (TONS)

PLUMS AND PRUNES (TONS)

TANGERINES (TONS)

See footnote(s) at end of table.

68

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

PEACHES, ALL (TONS) - Con.
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................

1
27

(D)
1,803

(D)
(D)

7

370

(D)

United States .........................................................................

165

25,614

27,466,177

3

120

40,963

Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................

1
1
47
2
2

55
(D)
(D)
(D)
(D)

70,496
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Louisiana ...............................................................................

1
2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Maryland................................................................................
Massachusetts.......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................

3
1
5
2
2

1
(D)
24
(D)
(D)

3,582
(D)
18,248
(D)
(D)

-

-

-

New Jersey ............................................................................
New York ...............................................................................
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................

1
6
3
14

(D)
4
(Z)
1,008

(D)
(D)
334
1,054,002

-

-

-

Pennsylvania .........................................................................
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................
West Virginia .........................................................................

1
1
65
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

United States .........................................................................

123

7,882

11,009,206

3

13

16,408

California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Idaho .....................................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................

86
6
1
1

7,748
5
(D)
(D)

10,819,434
20,512
(D)
(D)

3
-

13
-

16,408
-

New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Oregon ..................................................................................
Washington ...........................................................................

1
2
12
14

(D)
(D)
14
(D)

(D)
(D)
36,177
(D)

-

-

-

United States .........................................................................

73

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................

1
59
7
6

(D)
(D)
1,059
10

(D)
(D)
2,177,280
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

PEARS, ALL (TONS)

PLUMS AND PRUNES (TONS)

TANGERINES (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

69

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

OTHER FRUIT, EXCLUDING
BERRIES (POUNDS)
United States ........................................................................

337

5,241

44,309,614

320

43,745,729

33,174,738

California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Maine ....................................................................................

222
6
13
36
3

4,333
15
79
127
(D)

38,332,618
73,463
520,215
615,396
493

208
6
12
35
3

37,840,676
73,463
483,799
598,137
352

27,976,850
148,134
898,130
718,827
(D)

Minnesota .............................................................................
New Mexico ..........................................................................
North Carolina .......................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................

1
1
1
7
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
66,665
(D)

1
1
7
1

(D)
(D)
66,665
(D)

(D)
(D)
86,605
(D)

South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont ................................................................................
Virginia..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin .............................................................................

1
2
1
1
40
1

(D)
(D)
(D)
(D)
646
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
4,457,503
(D)

1
2
1
1
40
1

(D)
(D)
(D)
(D)
4,456,362
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
3,165,881
(D)

United States ........................................................................

315

17,478

(X)

309

(X)

47,038,920

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................

2
249
2
1
8

(D)
11,562
(D)
(D)
74

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
249
2
1
8

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
40,039,167
(D)
(D)
57,187

Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Kansas..................................................................................
Michigan ...............................................................................
Missouri ................................................................................

1
5
1
1
5

(D)
26
(D)
(D)
515

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
3
1
1
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
40,569
(D)
(D)
124,527

Nevada .................................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................

1
11
2
2
2

(D)
228
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
11
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
1,061,710
(D)
(D)

Oregon..................................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin .............................................................................

11
1
7
1
1
1

187
(D)
1,740
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

11
1
7
1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

517,092
(D)
(D)
(D)
(D)
-

United States ........................................................................

74

5,196

8,170,219

73

8,135,068

21,122,790

California ..............................................................................

74

5,196

8,170,219

73

8,135,068

21,122,790

ALL TREE NUTS

ALMONDS (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

70

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Sold as conventional

Quantity

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OTHER FRUIT, EXCLUDING
BERRIES (POUNDS)
United States .........................................................................

310

38,296,893

29,682,765

27

5,448,836

3,491,973

California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Maine ....................................................................................

200
6
12
33
3

33,735,213
73,463
(D)
(D)
352

25,123,937
148,134
(D)
(D)
(D)

15
1
2
-

4,105,463
(D)
(D)
-

2,852,913
(D)
(D)
-

Minnesota ..............................................................................
New Mexico ...........................................................................
North Carolina .......................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................

1
1
7
1

(D)
(D)
66,665
(D)

(D)
(D)
86,605
(D)

-

-

-

South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................

1
2
1
1
40
1

(D)
(D)
(D)
(D)
3,128,755
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
2,546,961
(D)

1
8
-

(D)
1,327,607
-

(D)
618,920
-

United States .........................................................................

303

(X)

43,804,969

17

(X)

3,233,951

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................

2
246
2
1
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

12
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)

Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Kansas ..................................................................................
Michigan ................................................................................
Missouri .................................................................................

1
2
1
1
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
124,527

1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

Nevada ..................................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................

1
11
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

Oregon ..................................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................

11
1
7
1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

517,092
(D)
(D)
(D)
(D)
-

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

United States .........................................................................

71

(D)

(D)

2

(D)

(D)

California ...............................................................................

71

(D)

(D)

2

(D)

(D)

ALL TREE NUTS

ALMONDS (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

71

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)
United States ........................................................................

8

135

144

5

142

455,424

Iowa ......................................................................................
New York ..............................................................................
Oregon..................................................................................

1
2
5

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

5

142

455,424

United States ........................................................................

32

5,526

2,786,075

31

2,332,803

5,883,137

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Georgia .................................................................................
Missouri ................................................................................
New Mexico ..........................................................................

1
4
1
5
11

(D)
61
(D)
515
228

(D)
32,607
(D)
71,956
(D)

1
4
1
5
11

(D)
27,809
(D)
71,588
(D)

(D)
103,045
(D)
124,527
1,061,710

Oklahoma .............................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................

2
1
7

(D)
(D)
1,740

(D)
(D)
(D)

1
1
7

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States ........................................................................

18

1,221

3,088,986

18

3,088,986

9,305,865

Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Nevada .................................................................................

1
16
1

(D)
1,140
(D)

(D)
2,947,022
(D)

1
16
1

(D)
2,947,022
(D)

(D)
8,835,538
(D)

United States ........................................................................

165

5,150

3,660

165

3,643

9,969,887

California ..............................................................................
Idaho ....................................................................................
Oregon..................................................................................
Washington ...........................................................................

159
1
4
1

5,139
(D)
(D)
(D)

3,658
(D)
(D)
(D)

159
1
4
1

3,641
(D)
(D)
(D)

9,959,164
(D)
9,133
(D)

United States ........................................................................

33

250

111,082

32

109,371

301,817

California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Iowa ......................................................................................
Kansas..................................................................................

10
2
8
3
1

26
(D)
74
(D)
(D)

10,453
(D)
30,908
14,987
(D)

10
2
8
3
1

10,445
(D)
30,593
14,987
(D)

18,630
(D)
57,187
40,569
(D)

Michigan ...............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oregon..................................................................................
Virginia..................................................................................
Wisconsin .............................................................................

1
2
4
1
1

(D)
(D)
42
(D)
(D)

(D)
(D)
14,149
(D)
(D)

1
2
4
1
-

(D)
(D)
13,411
(D)
-

(D)
(D)
52,535
(D)
-

PECANS, ALL (POUNDS)

PISTACHIOS (POUNDS)

WALNUTS, ENGLISH (TONS)

OTHER TREE NUTS (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

72

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)
United States .........................................................................

5

142

455,424

-

-

-

Iowa.......................................................................................
New York ...............................................................................
Oregon ..................................................................................

5

142

455,424

-

-

-

United States .........................................................................

31

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Georgia .................................................................................
Missouri .................................................................................
New Mexico ...........................................................................

1
4
1
5
11

(D)
(D)
(D)
71,588
(D)

(D)
(D)
(D)
124,527
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Oklahoma ..............................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................

1
1
7

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .........................................................................

18

(D)

(D)

3

(D)

(D)

Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Nevada ..................................................................................

1
16
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

3
-

(D)
-

(D)
-

United States .........................................................................

164

3,586

9,864,067

6

57

105,820

California ...............................................................................
Idaho .....................................................................................
Oregon ..................................................................................
Washington ...........................................................................

158
1
4
1

3,584
(D)
(D)
(D)

9,853,344
(D)
9,133
(D)

6
-

57
-

105,820
-

United States .........................................................................

29

73,463

258,743

4

35,908

43,074

California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Iowa.......................................................................................
Kansas ..................................................................................

10
2
6
2
1

10,445
(D)
(D)
(D)
(D)

18,630
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Michigan ................................................................................
Ohio.......................................................................................
Oregon ..................................................................................
Virginia ..................................................................................
Wisconsin ..............................................................................

1
2
4
1
-

(D)
(D)
13,411
(D)
-

(D)
(D)
52,535
(D)
-

1
-

(D)
-

(D)
-

PECANS, ALL (POUNDS)

PISTACHIOS (POUNDS)

WALNUTS, ENGLISH (TONS)

OTHER TREE NUTS (POUNDS)

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

73

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States

and States: 2011
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALL BERRIES
United States ..............................................................................

745

6,051

(X)

725

(X) 125,250,030

Alaska .........................................................................................
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................

1
2
154
3
16

(D)
(D)
2,558
(D)
7

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
153
3
16

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
87,632,421
10,076
77,303

Delaware ....................................................................................
Florida.........................................................................................
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois..........................................................................................

2
30
13
3
3

(D)
230
392
1
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
28
13
3
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
4,283,795
3,401,187
(D)
7,809

Indiana ........................................................................................
Iowa ............................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine ..........................................................................................

8
10
7
3
54

95
15
8
(D)
316

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
9
7
3
51

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

513,728
30,777
46,167
(D)
(D)

Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Mississippi ..................................................................................

16
35
13
15
7

(D)
(D)
75
37
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

16
35
12
15
7

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

902,102
(D)
743,519
141,176
59,975

Montana ......................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey .................................................................................
New Mexico ................................................................................

5
7
11
5
6

19
7
9
191
7

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
7
11
5
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8,999
(D)
(D)
2,736,611
(D)

New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
Ohio ............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon........................................................................................

31
11
11
3
64

73
9
(D)
(D)
503

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

31
11
11
3
62

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

539,531
119,886
62,778
10,876
6,304,804

Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee ..................................................................................

19
3
5
1
6

33
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

16
3
5
1
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

247,265
11,208
32,329
(D)
83,789

Texas ..........................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
West Virginia...............................................................................
Wisconsin ...................................................................................

2
39
8
66
3
44

(D)
51
3
(D)
(D)
155

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
39
8
61
3
44

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
514,469
34,873
(D)
(D)
1,819,058

United States ..............................................................................

91

308

2,015,513

90

2,002,361

5,249,078

California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................
Florida.........................................................................................

31
1
2
4

226
(D)
(D)
11

1,700,479
(D)
(D)
53,472

30
1
2
4

1,690,164
(D)
(D)
53,472

4,477,925
(D)
(D)
239,852

BLACKBERRIES AND
DEWBERRIES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

74

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALL BERRIES
United States ..............................................................................

719

(X) 124,388,878

22

(X)

861,152

Alaska ........................................................................................
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................

2
152
3
16

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
87,195,390
10,076
77,303

4
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

437,031
-

Delaware ....................................................................................
Florida ........................................................................................
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois .........................................................................................

2
28
13
3
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
3,401,187
(D)
7,809

1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

Indiana .......................................................................................
Iowa............................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine .........................................................................................

8
9
7
3
50

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

513,728
30,777
46,167
(D)
(D)

1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)

Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Mississippi ..................................................................................

16
34
12
15
7

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
743,519
141,176
59,975

2
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

Montana .....................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey.................................................................................
New Mexico ................................................................................

5
7
11
5
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8,999
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
Ohio............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon .......................................................................................

31
11
11
3
62

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

507,365
119,886
62,778
10,876
(D)

5
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

32,166
(D)

Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee..................................................................................

16
3
5
1
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

247,265
11,208
32,329
(D)
83,789

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

Texas .........................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
West Virginia ..............................................................................
Wisconsin ...................................................................................

2
39
8
61
3
41

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
514,469
34,873
(D)
(D)
1,817,193

2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
1,865

United States ..............................................................................

90

2,002,361

5,249,078

-

-

-

California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................
Florida ........................................................................................

30
1
2
4

1,690,164
(D)
(D)
53,472

4,477,925
(D)
(D)
239,852

-

-

-

BLACKBERRIES AND
DEWBERRIES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

75

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) - Con.
Indiana ........................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Maine ..........................................................................................
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................

4
2
2
6
1

(Z)
(D)
(D)
1
(D)

2,879
(D)
(D)
1,054
(D)

4
2
2
6
1

2,879
(D)
(D)
1,054
(D)

7,429
(D)
(D)
6,278
(D)

New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
Ohio ............................................................................................

1
3
5
1
3

(D)
1
(D)
(D)
(Z)

(D)
6,349
8,366
(D)
1,618

1
3
5
1
3

(D)
(D)
8,366
(D)
1,618

(D)
29,401
13,299
(D)
5,719

Oregon........................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Tennessee ..................................................................................
Texas ..........................................................................................
Vermont ......................................................................................

13
1
1
1
3

55
(D)
(D)
(D)
(D)

206,602
(D)
(D)
(D)
586

13
1
1
1
3

206,356
(D)
(D)
(D)
586

377,875
(D)
(D)
(D)
2,834

Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................

2
4

(D)
6

(D)
9,290

2
4

(D)
6,778

(D)
24,467

United States ..............................................................................

279

2,780

13,745,771

265

13,538,978

39,743,808

Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Connecticut .................................................................................
Delaware ....................................................................................
Florida.........................................................................................

1
31
9
2
24

(D)
472
(D)
(D)
216

(D)
3,082,023
9,999
(D)
794,466

1
31
7
2
22

(D)
3,082,023
9,943
(D)
794,432

(D)
10,660,559
24,055
(D)
3,985,854

Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Indiana ........................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Louisiana ....................................................................................

12
2
4
5
3

(D)
(D)
90
(D)
4

1,318,291
(D)
240,792
6,512
6,627

12
2
4
5
3

1,311,620
(D)
240,541
6,301
6,627

3,394,368
(D)
487,457
14,438
16,506

Maine ..........................................................................................
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................

8
4
7
5
7

20
(D)
(D)
63
2

11,840
7,049
16,544
267,361
6,893

6
4
7
4
6

10,897
6,506
16,544
266,302
6,893

30,941
23,374
(D)
699,340
24,600

Mississippi ..................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey .................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................

7
8
5
16
5

(D)
(D)
191
28
(D)

56,923
(D)
1,104,418
37,930
4,888

7
8
5
16
5

(D)
31,094
1,104,418
37,767
4,360

59,975
89,774
2,736,611
118,985
(D)

Oklahoma ...................................................................................
Oregon........................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
South Carolina ............................................................................

3
37
9
1
3

1
392
12
(D)
(Z)

796
2,000,276
14,247
(D)
(D)

3
35
8
1
3

537
1,995,312
14,141
(D)
334

(D)
5,547,082
60,050
(D)
(D)

Tennessee ..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Washington .................................................................................
West Virginia...............................................................................
Wisconsin ...................................................................................

3
16
32
2
8

3
23
793
(D)
4

9,049
23,310
4,667,025
(D)
18,433

3
16
29
2
8

9,049
23,176
4,481,911
(D)
18,433

25,168
90,713
11,516,180
(D)
69,344

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

76

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) - Con.
Indiana .......................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Maine .........................................................................................
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................

4
2
2
6
1

2,879
(D)
(D)
1,054
(D)

7,429
(D)
(D)
6,278
(D)

-

-

-

New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
Ohio............................................................................................

1
3
5
1
3

(D)
(D)
8,366
(D)
1,618

(D)
29,401
13,299
(D)
5,719

-

-

-

Oregon .......................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
Texas .........................................................................................
Vermont ......................................................................................

13
1
1
1
3

206,356
(D)
(D)
(D)
586

377,875
(D)
(D)
(D)
2,834

-

-

-

Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................

2
4

(D)
6,778

(D)
24,467

-

-

-

United States ..............................................................................

264

13,211,320

38,936,692

13

327,658

807,116

Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Connecticut ................................................................................
Delaware ....................................................................................
Florida ........................................................................................

1
31
7
2
22

(D)
(D)
9,943
(D)
(D)

(D)
(D)
24,055
(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Indiana .......................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Louisiana ....................................................................................

12
2
4
5
3

1,311,620
(D)
240,541
6,301
6,627

3,394,368
(D)
487,457
14,438
16,506

-

-

-

Maine .........................................................................................
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................

6
4
7
4
6

10,897
(D)
16,544
266,302
6,893

30,941
(D)
(D)
699,340
24,600

2
-

(D)
-

(D)
-

Mississippi ..................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey .................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................

7
8
5
16
5

(D)
31,094
(D)
37,133
4,360

59,975
89,774
(D)
(D)
(D)

1
3
-

(D)
634
-

(D)
(D)
-

Oklahoma ...................................................................................
Oregon .......................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
South Carolina ............................................................................

3
35
8
1
3

537
(D)
14,141
(D)
334

(D)
(D)
60,050
(D)
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

Tennessee..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Washington ................................................................................
West Virginia ..............................................................................
Wisconsin ...................................................................................

3
16
29
2
7

9,049
23,176
(D)
(D)
(D)

25,168
90,713
(D)
(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

77

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

BLUEBERRIES, WILD (POUNDS)
United States ..............................................................................

33

293

170,841

32

159,713

(D)

Maine ..........................................................................................
Massachusetts ............................................................................
New York ....................................................................................
Washington .................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

28
1
2
1
1

283
(D)
(D)
(D)
(D)

160,537
(D)
(D)
(D)
(D)

27
1
2
1
1

149,409
(D)
(D)
(D)
(D)

411,181
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ..............................................................................

22

363

17,640

22

17,505

2,728,691

Connecticut .................................................................................
Maine ..........................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Oregon........................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

1
4
12
2
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
5,836
(D)
(D)

1
4
12
2
3

(D)
165
(D)
(D)
(D)

(D)
48,763
1,142,979
(D)
(D)

United States ..............................................................................

260

645

4,264,253

250

(D)

(D)

Alaska .........................................................................................
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................

1
1
42
1
7

(D)
(D)
418
(D)
1

(D)
(D)
3,803,168
(D)
2,662

1
41
1
7

(D)
3,537,926
(D)
2,180

(D)
8,982,069
(D)
9,282

Delaware ....................................................................................
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois..........................................................................................
Indiana ........................................................................................

2
1
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
2

(D)
(D)
(D)
(D)
3,121

2
1
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
2,498

(D)
(D)
(D)
(D)
8,131

Iowa ............................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Maine ..........................................................................................
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................

5
3
10
6
10

(D)
1
2
1
(D)

2,531
808
2,909
1,709
14,589

5
3
10
6
10

2,384
654
2,880
1,552
14,067

17,694
(D)
(D)
7,473
72,496

Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana ......................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................

3
14
4
1
3

(D)
8
16
(D)
1

1,819
7,924
2,372
(D)
1,912

2
14
4
1
3

(D)
7,868
2,359
(D)
1,510

(D)
36,198
7,723
(D)
4,863

New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
Ohio ............................................................................................
Oregon........................................................................................

6
15
1
6
15

(D)
9
(D)
11
33

(D)
(D)
(D)
11,789
46,651

5
15
1
6
15

(D)
13,811
(D)
3,495
(D)

(D)
67,940
(D)
6,776
165,921

Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
Tennessee ..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia........................................................................................

12
1
2
19
3

18
(D)
(D)
(D)
1

93,053
(D)
(D)
14,325
809

9
1
2
19
3

66,737
(D)
(D)
14,191
574

(D)
(D)
(D)
60,189
(D)

Washington .................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

33
27

82
6

175,340
(D)

30
27

174,389
13,097

609,396
68,382

CRANBERRIES (BARRELS)

RASPBERRIES, ALL (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

78

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BLUEBERRIES, WILD (POUNDS)
United States ..............................................................................

31

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Maine .........................................................................................
Massachusetts............................................................................
New York ....................................................................................
Washington ................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

26
1
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

United States ..............................................................................

21

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Connecticut ................................................................................
Maine .........................................................................................
Massachusetts............................................................................
Oregon .......................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

1
4
11
2
3

(D)
165
(D)
(D)
(D)

(D)
48,763
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

United States ..............................................................................

247

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Alaska ........................................................................................
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................

1
40
1
7

(D)
(D)
(D)
2,180

(D)
(D)
(D)
9,282

1
-

(D)
-

(D)
-

Delaware ....................................................................................
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois .........................................................................................
Indiana .......................................................................................

2
1
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)
2,498

(D)
(D)
(D)
(D)
8,131

-

-

-

Iowa............................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Maine .........................................................................................
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................

5
3
10
6
10

2,384
654
2,880
1,552
14,067

17,694
(D)
(D)
7,473
72,496

-

-

-

Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana .....................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................

2
14
4
1
3

(D)
7,868
2,359
(D)
1,510

(D)
36,198
7,723
(D)
4,863

-

-

-

New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
Ohio............................................................................................
Oregon .......................................................................................

5
15
1
6
15

(D)
13,811
(D)
3,495
(D)

(D)
67,940
(D)
6,776
165,921

-

-

-

Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia .......................................................................................

9
1
2
19
3

66,737
(D)
(D)
14,191
574

(D)
(D)
(D)
60,189
(D)

-

-

-

Washington ................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

30
26

174,389
(D)

609,396
(D)

1

(D)

(D)

CRANBERRIES (BARRELS)

RASPBERRIES, ALL (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

79

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

STRAWBERRIES (CWT)
United States ..............................................................................

356

1,638

377,887

347

375,815

66,471,615

Alaska .........................................................................................
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................

1
1
95
3
11

(D)
(D)
1,436
(Z)
3

(D)
(D)
367,544
17
91

1
95
3
11

(D)
366,149
17
89

(D)
63,509,695
4,451
42,503

Delaware ....................................................................................
Florida.........................................................................................
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois..........................................................................................

2
4
2
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
352
(D)
24
(D)

2
4
2
3
1

(D)
352
(D)
24
(D)

(D)
(D)
(D)
5,480
(D)

Indiana ........................................................................................
Iowa ............................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine ..........................................................................................

4
4
3
1
11

3
3
2
(D)
6

58
25
(D)
(D)
110

4
4
3
1
10

46
25
76
(D)
109

10,711
(D)
21,492
(D)
35,803

Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana ......................................................................................

8
13
10
9
3

9
(D)
(D)
27
3

2,021
373
269
309
5

8
13
9
9
3

1,964
373
137
309
3

864,977
122,359
32,340
80,378
1,276

Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................

6
3
1
21
5

(D)
(Z)
(D)
27
4

217
10
(D)
1,346
339

6
3
1
20
5

205
10
(D)
1,282
339

46,991
3,406
(D)
332,835
68,682

Ohio ............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon........................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................

7
1
20
9
1

(D)
(D)
12
(D)
(D)

174
(D)
867
121
(D)

7
1
20
7
1

165
(D)
605
121
(D)

50,283
(D)
135,899
(D)
(D)

South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee ..................................................................................
Texas ..........................................................................................
Vermont ......................................................................................

2
1
4
1
26

(D)
(D)
3
(D)
14

(D)
(D)
233
(D)
992

2
1
3
1
26

(D)
(D)
226
(D)
964

(D)
(D)
47,717
(D)
360,733

Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
West Virginia...............................................................................
Wisconsin ...................................................................................

6
28
1
24

(D)
29
(D)
11

58
1,139
(D)
511

6
26
1
24

58
1,096
(D)
(D)

30,684
296,598
(D)
153,119

United States ..............................................................................

19

22

40,546

17

38,828

89,235

California ....................................................................................
Florida.........................................................................................
Iowa ............................................................................................
Michigan .....................................................................................
New York ....................................................................................
Oregon........................................................................................

5
1
2
2
2
3

6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1,338
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

5
1
1
2
2
3

1,332
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2,173
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

OTHER BERRIES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

80

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

STRAWBERRIES (CWT)
United States ..............................................................................

346

375,640

66,438,158

4

175

33,457

Alaska ........................................................................................
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................

1
95
3
11

(D)
(D)
17
89

(D)
(D)
4,451
42,503

1
-

(D)
-

(D)
-

Delaware ....................................................................................
Florida ........................................................................................
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois .........................................................................................

2
4
2
3
1

(D)
352
(D)
24
(D)

(D)
(D)
(D)
5,480
(D)

-

-

-

Indiana .......................................................................................
Iowa............................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine .........................................................................................

4
4
3
1
10

46
25
76
(D)
109

10,711
(D)
21,492
(D)
35,803

-

-

-

Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana .....................................................................................

8
13
9
9
3

1,964
373
137
309
3

864,977
122,359
32,340
80,378
1,276

-

-

-

Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................

6
3
1
20
5

205
10
(D)
(D)
339

46,991
3,406
(D)
(D)
68,682

2
-

(D)
-

(D)
-

Ohio............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon .......................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................

7
1
20
7
1

165
(D)
605
121
(D)

50,283
(D)
135,899
(D)
(D)

-

-

-

South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
Texas .........................................................................................
Vermont ......................................................................................

2
1
3
1
26

(D)
(D)
226
(D)
964

(D)
(D)
47,717
(D)
360,733

-

-

-

Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
West Virginia ..............................................................................
Wisconsin ...................................................................................

6
26
1
23

58
1,096
(D)
(D)

30,684
296,598
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States ..............................................................................

17

38,828

89,235

-

-

-

California ....................................................................................
Florida ........................................................................................
Iowa............................................................................................
Michigan .....................................................................................
New York ....................................................................................
Oregon .......................................................................................

5
1
1
2
2
3

1,332
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2,173
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

OTHER BERRIES (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

81

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

OTHER BERRIES (POUNDS) - Con.
Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
See footnote(s) at end of table.

82

1
2
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)
--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OTHER BERRIES (POUNDS) - Con.
Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
Wisconsin ...................................................................................

2
1

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

83

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALL FIELD CROPS
United States ...............................................................

4,920

1,288,637

(X)

3,187

(X)

464,884,421

Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................

1
7
5
246
67

(D)
3,039
(D)
91,230
35,131

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

7
4
184
62

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5,179,209
(D)
56,111,219
13,210,739

Connecticut ..................................................................
Delaware .....................................................................
Florida..........................................................................
Georgia ........................................................................
Hawaii ..........................................................................

3
2
2
6
4

54
(D)
(D)
456
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
2
2
6
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

15,741
(D)
(D)
151,993
(D)

Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................

116
98
126
417
60

78,142
24,350
8,554
61,259
28,520

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

95
89
51
312
56

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

20,561,547
18,565,107
1,472,986
28,455,869
9,983,853

Kentucky ......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................

21
7
93
44
9

689
962
13,260
5,902
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

18
4
41
36
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

232,421
47,039
1,162,582
(D)
46,175

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................

160
374
1
78
87

51,421
86,493
(D)
13,370
84,700

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

116
251
74
78

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

35,906,331
28,010,898
6,035,757
23,445,408

Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................

118
14
27
13
25

(D)
5,988
2,193
183
5,902

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

112
12
14
1
19

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

25,609,116
1,501,824
186,728
(D)
(D)

New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................

428
50
103
276
13

97,223
4,711
71,366
34,303
4,664

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

260
48
97
150
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

22,053,131
5,687,648
16,340,301
11,003,691
230,106

Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island................................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................

133
332
1
3
73

48,102
40,689
(D)
(D)
34,267

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

102
129
1
3
56

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

31,579,737
5,080,650
(D)
85,069
8,130,067

Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................

5
58
28
235
40

681
24,018
(D)
45,975
4,548

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
57
26
87
31

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

260,021
14,380,977
8,567,988
3,171,090
(D)

Washington ..................................................................
West Virginia................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

133
1
735
42

23,109
(D)
110,253
39,871

(X)
(X)
(X)
(X)

95
341
37

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
15,843,362
(D)

See footnote(s) at end of table.

84

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALL FIELD CROPS
United States ...............................................................

3,051

(X)

439,693,907

809

(X)

25,190,514

Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................

7
4
179
61

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5,179,209
(D)
53,080,060
12,511,770

18
12

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,031,159
698,969

Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................
Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................

3
2
2
5
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

15,741
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................

90
84
50
300
56

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

17,274,641
17,749,785
1,419,937
27,509,533
9,734,031

37
37
13
112
15

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,286,906
815,322
53,049
946,336
249,822

Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................

18
4
39
31
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
47,039
1,144,942
(D)
46,175

1
7
8
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
17,640
61,717
-

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................

114
238
74
76

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

35,273,164
27,493,989
5,915,796
22,780,893

27
78
19
20

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

633,167
516,909
119,961
664,515

Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................

106
12
12
1
18

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

23,742,681
(D)
(D)
(D)
(D)

44
3
2
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1,866,435
(D)
(D)
(D)

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................

245
48
97
144
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

21,319,045
5,667,139
15,511,509
10,658,803
111,318

67
4
20
50
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

734,086
20,509
828,792
344,888
118,788

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................

100
128
1
3
49

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

31,089,712
4,968,709
(D)
(D)
7,471,707

12
14
1
26

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

490,025
111,941
(D)
658,360

Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................

4
57
26
81
30

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

260,021
14,156,965
7,405,026
2,955,817
(D)

7
8
17
10

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

224,012
1,162,962
215,273
62,985

Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

84
326
31

(X)
(X)
(X)
(X)

15,014,404
15,266,304
9,097,465

22
78
11

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
577,058
(D)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

85

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALFALFA AND ALFALFA MIXTURES
FOR DRY HAY (TONS)
United States ...............................................................

2,003

231,318

747,555

926

382,513

69,479,028

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................

2
53
39
2
86

(D)
11,826
6,326
(D)
41,912

(D)
49,023
18,553
(D)
97,080

2
43
36
2
63

(D)
43,562
17,067
(D)
63,008

(D)
9,277,542
3,725,167
(D)
12,816,864

Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................

35
79
231
19
9

2,413
3,095
12,251
985
178

9,540
9,088
42,077
3,580
490

27
21
103
17
7

6,336
1,655
17,734
1,992
386

773,104
450,494
2,159,151
377,276
61,655

Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

3
14
1
47
191

212
686
(D)
3,664
18,386

350
1,547
(D)
11,152
72,006

1
8
21
86

(D)
669
2,695
30,486

(D)
101,866
365,398
3,826,733

Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................

11
20
57
10
1

953
4,753
7,927
4,900
(D)

3,282
7,031
27,965
16,420
(D)

4
13
45
8
-

20
4,160
23,651
6,886
-

2,213
443,176
4,184,927
1,316,349
-

New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................

1
13
108
49
122

(D)
730
8,608
13,323
5,224

(D)
3,155
32,590
38,909
21,501

12
52
15
30

(D)
9,538
15,114
4,558

(D)
1,241,565
1,768,264
662,675

Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ...........................................................................

2
54
187
47
6

(D)
19,430
6,659
7,938
3,893

(D)
86,982
22,329
20,992
14,979

1
43
45
27
6

(D)
60,801
5,289
7,931
14,966

(D)
13,617,281
1,145,584
724,300
3,319,159

Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

10
24
10
34
410
16

2,786
2,131
560
3,530
27,126
7,998

5,753
4,089
2,020
14,380
88,812
17,377

8
7
5
30
129
9

(D)
1,796
692
8,219
19,188
2,723

447,183
336,071
58,899
1,560,930
2,785,698
471,855

United States ...............................................................

415

41,645

1,974,240

234

1,518,728

12,275,953

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................

1
14
5
2
51

(D)
3,489
766
(D)
13,758

(D)
170,022
63,265
(D)
596,426

1
11
5
2
41

(D)
167,567
63,265
(D)
435,840

(D)
1,362,694
500,189
(D)
3,275,235

Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................

4
1
27

44
(D)
1,411

1,549
(D)
66,900

1
20

(D)
40,631

(D)
315,068

BARLEY FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

86

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALFALFA AND ALFALFA MIXTURES
FOR DRY HAY (TONS)
United States ...............................................................

769

312,693

60,647,429

284

69,820

8,831,599

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................

2
40
30
2
54

(D)
41,222
14,577
(D)
(D)

(D)
8,801,406
(D)
(D)
9,940,124

4
7
26

2,340
2,490
(D)

476,136
(D)
2,876,740

Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................

19
19
70
15
7

3,001
1,411
12,088
1,559
(D)

435,139
410,706
1,643,375
302,073
(D)

13
8
46
4
1

3,335
244
5,646
433
(D)

337,965
39,788
515,776
75,203
(D)

Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

1
7
21
70

(D)
(D)
(D)
25,277

(D)
(D)
(D)
3,478,227

2
1
32

(D)
(D)
5,209

(D)
(D)
348,506

Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................

3
11
33
8
-

(D)
3,011
15,325
(D)
-

(D)
388,176
2,944,427
(D)
-

1
6
24
3
-

(D)
1,149
8,326
(D)
-

(D)
55,000
1,240,500
(D)
-

New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................

11
52
9
27

(D)
9,332
(D)
3,774

(D)
1,225,235
1,137,102
575,330

2
3
11
6

(D)
206
(D)
784

(D)
16,330
631,162
87,345

Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................

42
42
16
6

59,063
5,069
2,683
(D)

13,308,695
1,113,924
255,571
(D)

1
6
5
17
1

(D)
1,738
220
5,248
(D)

(D)
308,586
31,660
468,729
(D)

Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

6
7
3
23
106
7

2,035
1,796
670
7,607
16,849
(D)

(D)
336,071
56,453
1,454,678
2,572,197
(D)

4
3
10
35
2

(D)
22
612
2,339
(D)

(D)
2,446
106,252
213,501
(D)

United States ...............................................................

228

1,494,156

12,106,324

10

24,572

169,629

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................

1
11
5
2
40

(D)
(D)
63,265
(D)
430,455

(D)
(D)
500,189
(D)
3,247,482

1
4

(D)
5,385

(D)
27,753

Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................

1
20

(D)
40,631

(D)
315,068

-

-

-

BARLEY FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

87

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................

4
1
3
3
2

178
(D)
91
48
(D)

3,974
(D)
4,107
2,540
(D)

3
1
1
1

2,635
(D)
(D)
(D)

21,639
(D)
(D)
(D)

Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................

43
7
14
6
2

2,868
142
2,682
262
(D)

112,573
8,443
66,284
6,794
(D)

18
4
14
4
-

63,744
6,557
57,431
2,978
-

508,322
52,744
435,251
17,290
-

New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................

30
4
13
19
1

905
280
2,604
868
(D)

31,615
20,982
37,788
41,715
(D)

19
4
10
6
-

20,140
20,808
27,768
31,438
-

166,759
166,289
217,670
211,884
-

Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................

19
14
6
1
3

5,545
201
669
(D)
211

492,553
11,593
16,901
(D)
11,269

19
4
5
2

492,553
4,066
15,041
(D)

4,340,936
34,838
114,078
(D)

Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

1
4
11
97
2

(D)
283
277
3,004
(D)

(D)
17,919
15,871
140,572
(D)

6
30
2

11,853
29,856
(D)

113,970
223,723
(D)

United States ...............................................................

118

17,907

285,803

106

251,423

15,409,681

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................

1
6
9
18
1

(D)
673
1,235
1,072
(D)

(D)
11,079
14,635
17,765
(D)

1
6
9
17
1

(D)
10,633
11,254
15,772
(D)

(D)
662,952
676,130
972,723
(D)

Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Maine ...........................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

2
1
2
32
1

(D)
(D)
(D)
8,647
(D)

(D)
(D)
(D)
154,475
(D)

2
1
1
28
1

(D)
(D)
(D)
139,442
(D)

(D)
(D)
(D)
8,673,848
(D)

Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................

1
4
9
4
3

(D)
203
634
974
166

(D)
2,624
8,449
11,616
1,921

1
4
9
4
3

(D)
837
5,795
11,616
1,905

(D)
41,798
740,616
501,400
116,851

Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington ..................................................................

5
1
1
1
4
7

95
(D)
(D)
(D)
24
937

784
(D)
(D)
(D)
268
14,433

3
1
1
1
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)
205
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
19,749
(D)

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)

See footnote(s) at end of table.

88

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................

3
1
1
1

2,635
(D)
(D)
(D)

21,639
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................

16
4
13
4
-

61,994
6,557
(D)
2,978
-

499,722
52,744
(D)
17,290
-

3
1
-

1,750
(D)
-

8,600
(D)
-

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................

19
4
10
6
-

20,140
20,808
27,768
31,438
-

166,759
166,289
217,670
211,884
-

-

-

-

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................

19
4
5
2

492,553
4,066
15,041
(D)

4,340,936
34,838
114,078
(D)

-

-

-

Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

6
29
2

11,853
(D)
(D)

113,970
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

United States ...............................................................

104

248,503

15,286,146

5

2,920

123,535

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

1
6
9
16
1

(D)
10,633
11,254
(D)
(D)

(D)
662,952
676,130
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Maine ..........................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

2
1
1
27
1

(D)
(D)
(D)
137,676
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3
-

1,766
-

(D)
-

Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................

1
4
9
4
3

(D)
837
5,795
11,616
(D)

(D)
41,798
740,616
501,400
(D)

1

(D)

(D)

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington .................................................................

3
1
1
1
3
5

(D)
(D)
(D)
(D)
205
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
19,749
(D)

-

-

-

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

89

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

2
3

(D)
262

(D)
5,769

1
3

(D)
5,769

(D)
229,476

United States ...............................................................

108

10,202

189,623

95

160,030

2,859,288

Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Maine ...........................................................................

1
2
2
2
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

2
17
5
2
3

(D)
635
251
(D)
310

(D)
6,335
4,513
(D)
7,920

2
14
5
2
3

(D)
4,226
4,280
(D)
7,682

(D)
69,480
75,433
(D)
140,419

New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Pennsylvania ...............................................................

1
23
32
6
1

(D)
696
7,526
98
(D)

(D)
11,472
147,231
3,381
(D)

19
30
5
1

6,407
126,826
3,146
(D)

103,147
2,281,025
53,232
(D)

South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................

3
4

(D)
50

1,296
1,234

3
4

1,296
1,234

23,125
12,099

United States ...............................................................

2

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Iowa .............................................................................
Wisconsin ....................................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

United States ...............................................................

1,903

134,877

14,238,189

1,113

9,518,359

101,482,432

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Georgia ........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................

12
10
2
1
75

1,370
887
(D)
(D)
6,983

160,461
121,304
(D)
(D)
866,564

9
10
2
1
65

66,021
93,723
(D)
(D)
816,244

702,773
908,378
(D)
(D)
9,014,848

Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................

78
301
22
6
5

1,502
18,984
3,688
61
310

167,506
2,203,305
564,431
3,927
34,438

27
197
18
3
5

67,694
1,509,099
(D)
3,163
34,438

660,415
16,036,181
3,502,646
34,610
358,566

Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

12
91
222
34
1
72

1,568
13,226
20,432
945
(D)
9,111

137,037
1,427,435
1,990,642
42,891
(D)
1,008,380

8
66
132
27
1
70

115,841
1,302,497
1,289,114
28,951
(D)
775,306

1,385,672
14,128,853
13,368,085
328,652
(D)
9,520,751

BUCKWHEAT (BUSHELS)

CANOLA, EDIBLE (POUNDS)

CORN FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

90

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

1
3

(D)
5,769

(D)
229,476

-

-

-

United States ...............................................................

93

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Maine ..........................................................................

1
1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

2
14
5
2
3

(D)
4,226
4,280
(D)
7,682

(D)
69,480
75,433
(D)
140,419

-

-

-

New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Pennsylvania ...............................................................

17
30
5
1

(D)
126,826
3,146
(D)

(D)
2,281,025
53,232
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................

3
4

1,296
1,234

23,125
12,099

-

-

-

United States ...............................................................

2

(D)

(D)

-

-

-

Iowa.............................................................................
Wisconsin ....................................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

1,087

9,396,035

100,737,609

90

122,324

744,823

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Georgia .......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

9
10
2
1
62

66,021
93,723
(D)
(D)
776,528

702,773
908,378
(D)
(D)
8,780,431

14

39,716

234,417

Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................

27
192
18
3
5

(D)
1,489,979
(D)
3,163
34,438

(D)
15,929,482
(D)
34,610
358,566

1
21
2
-

(D)
19,120
(D)
-

(D)
106,699
(D)
-

Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

8
66
129
27
1
66

115,841
1,291,277
1,285,225
(D)
(D)
756,983

1,385,672
14,059,140
13,345,134
(D)
(D)
9,367,481

8
10
1
8

11,220
3,889
(D)
18,323

69,713
22,951
(D)
153,270

BUCKWHEAT (BUSHELS)

CANOLA, EDIBLE (POUNDS)

CORN FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

91

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................

2
125
8
9
165

(D)
13,150
607
1,194
6,899

(D)
1,103,179
44,906
75,827
762,858

90
8
5
82

920,731
44,906
46,869
413,219

8,688,569
454,410
462,268
4,548,408

Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................

11
146
1
32
3

2,734
3,262
(D)
4,410
(D)

417,508
327,312
(D)
305,840
(D)

9
49
1
19
3

363,780
119,353
(D)
217,450
10,561

4,155,847
1,298,913
(D)
2,301,646
(D)

Texas ...........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
West Virginia................................................................

4
5
6
9
1

1,109
373
289
1,266
(D)

64,073
38,506
13,280
168,378
(D)

4
1
2
9
-

64,073
(D)
(D)
168,314
-

648,149
(D)
(D)
1,961,546
-

Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

431
1

20,059
(D)

2,158,408
(D)

190
-

648,355
-

6,617,317
-

United States ...............................................................

958

34,023

538,548

140

(D)

4,074,198

Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Hawaii ..........................................................................

1
11
4
2
1

(D)
832
525
(D)
(D)

(D)
17,888
10,165
(D)
(D)

3
4
2
1

2,929
10,165
(D)
(D)

161,103
546,576
(D)
(D)

Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kentucky ......................................................................

4
11
56
58
2

1,842
470
607
923
(D)

39,923
7,483
8,907
12,616
(D)

1
6
4
1

(D)
517
253
(D)

(D)
36,170
19,074
(D)

Louisiana .....................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

1
6
2
26
91

(D)
201
(D)
463
4,054

(D)
2,955
(D)
6,038
53,858

1
1
1
12

(D)
(D)
(D)
7,390

(D)
(D)
(D)
257,745

Missouri .......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................

11
1
94
2
2

437
(D)
4,782
(D)
(D)

6,224
(D)
60,809
(D)
(D)

2
28
2
-

(D)
12,465
(D)
-

(D)
304,967
(D)
-

Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ...........................................................................

88
12
133
8
2

1,382
2,208
2,667
254
(D)

21,622
54,684
38,903
2,656
(D)

9
3
16
1
1

1,297
3,688
5,627
(D)
(D)

94,584
181,855
459,156
(D)
(D)

Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................

21
5
14

667
215
1,025

8,295
3,605
15,673

5
4
8

629
3,045
5,362

44,045
225,520
247,325

CORN FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)

See footnote(s) at end of table.

92

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................

88
7
5
82

(D)
(D)
46,869
410,702

(D)
(D)
462,268
4,532,511

3
1
7

(D)
(D)
2,517

(D)
(D)
15,897

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................

9
47
1
19
3

(D)
(D)
(D)
217,450
10,561

(D)
(D)
(D)
2,301,646
(D)

1
2
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Texas ..........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................

4
1
2
9
-

64,073
(D)
(D)
168,314
-

648,149
(D)
(D)
1,961,546
-

-

-

-

Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

184
-

633,455
-

6,547,065
-

11
-

14,900
-

70,252
-

United States ...............................................................

139

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Hawaii .........................................................................

3
4
2
1

2,929
10,165
(D)
(D)

161,103
546,576
(D)
(D)

-

-

-

Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................

1
6
4
1

(D)
517
253
(D)

(D)
36,170
19,074
(D)

-

-

-

Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

1
1
1
12

(D)
(D)
(D)
7,390

(D)
(D)
(D)
257,745

-

-

-

Missouri .......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................

2
28
2
-

(D)
12,465
(D)
-

(D)
304,967
(D)
-

-

-

-

Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................

9
3
16
1
1

1,297
3,688
5,627
(D)
(D)

94,584
181,855
459,156
(D)
(D)

-

-

-

Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................

5
4
8

629
3,045
5,362

44,045
225,520
247,325

-

-

-

CORN FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

93

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

288
1

8,566
(D)

131,220
(D)

24
-

8,674
-

523,967
-

United States ...............................................................

21

4,486

4,934

21

(D)

(D)

California .....................................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina ..............................................................
Texas ...........................................................................

1
1
4
15

(D)
(D)
(D)
3,676

(D)
(D)
127
(D)

1
1
4
15

(D)
(D)
127
(D)

(D)
(D)
(D)
2,195,127

United States ...............................................................

83

20,664

234,244

71

194,271

4,508,377

California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Iowa .............................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana .......................................................................

2
1
4
6
7

(D)
(D)
233
(D)
5,503

(D)
(D)
(D)
(D)
49,289

2
4
6
7

(D)
3,602
1,256
38,957

(D)
118,800
28,963
896,308

North Dakota................................................................
South Dakota ...............................................................
Washington ..................................................................

57
5
1

13,458
650
(D)

154,201
7,961
(D)

51
1
-

147,057
(D)
-

3,379,618
(D)
-

United States ...............................................................

1,664

172,163

411,828

700

138,412

18,220,203

Alabama ......................................................................
Arkansas ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut ..................................................................

1
3
74
10
3

(D)
(D)
15,563
3,931
(D)

(D)
433
45,218
5,846
43

2
44
8
3

(D)
24,012
5,773
43

(D)
3,875,648
1,035,630
(D)

Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................

23
19
37
84
12

2,323
1,077
1,100
2,899
5,101

6,710
1,934
1,863
6,313
5,423

13
11
10
30
7

4,198
854
335
2,455
4,467

812,488
91,651
47,762
257,996
451,665

Kentucky ......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................

9
4
67
25
7

295
804
5,348
1,247
(D)

565
(D)
10,232
1,655
1,476

7
2
26
18
2

410
(D)
1,697
1,139
(D)

41,717
(D)
257,277
138,594
(D)

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

36
110
12
14
16

2,296
6,355
1,116
1,592
1,170

5,706
18,134
1,701
2,632
1,454

15
50
8
8
8

1,973
3,774
688
619
234

222,082
292,761
93,351
32,111
23,581

Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................

2
22
7
7
264

(D)
1,448
132
803
35,304

(D)
2,306
188
1,031
97,843

2
9
1
3
130

(D)
(D)
(D)
(D)
35,779

(D)
44,680
(D)
7,327
3,517,274

COTTON, ALL (BALES)

FLAXSEED (BUSHELS)

ALL OTHER DRY HAY (TONS)

See footnote(s) at end of table.

94

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

23
-

(D)
-

(D)
-

1
-

(D)
-

(D)
-

United States ...............................................................

21

(D)

(D)

1

(D)

(D)

California .....................................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina .............................................................
Texas ..........................................................................

1
1
4
15

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
2,195,127

1
-

(D)
-

(D)
-

United States ...............................................................

71

(D)

(D)

1

(D)

(D)

California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Iowa.............................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................

2
4
6
7

(D)
(D)
1,256
38,957

(D)
(D)
28,963
896,308

1
-

(D)
-

(D)
-

North Dakota ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Washington .................................................................

51
1
-

147,057
(D)
-

3,379,618
(D)
-

-

-

-

United States ...............................................................

572

119,519

16,358,731

175

18,893

1,861,472

Alabama ......................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut .................................................................

2
41
7
3

(D)
23,709
(D)
43

(D)
3,834,157
(D)
(D)

5
1
-

303
(D)
-

41,491
(D)
-

Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................

9
9
5
21
7

3,466
(D)
314
1,542
(D)

685,606
(D)
43,705
191,651
(D)

6
2
5
16
1

732
(D)
21
913
(D)

126,882
(D)
4,057
66,345
(D)

Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................

6
2
22
13
2

(D)
(D)
1,568
934
(D)

(D)
(D)
(D)
125,708
(D)

1
5
5
-

(D)
129
205
-

(D)
(D)
12,886
-

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

13
32
7
5
5

(D)
2,944
(D)
296
(D)

(D)
208,011
(D)
22,106
(D)

2
18
2
4
3

(D)
830
(D)
323
(D)

(D)
84,750
(D)
10,005
(D)

Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................

7
1
2
110

129
(D)
(D)
30,144

(D)
(D)
(D)
2,999,253

2
2
1
32

(D)
(D)
(D)
5,635

(D)
(D)
(D)
518,021

COTTON, ALL (BALES)

FLAXSEED (BUSHELS)

ALL OTHER DRY HAY (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

95

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

ALL OTHER DRY HAY (TONS) - Con.
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................

5
11
115
7
37

307
1,253
6,542
2,483
6,987

572
3,504
20,599
3,259
16,216

4
36
2
19

382
6,189
(D)
11,459

33,368
850,625
(D)
2,247,992

Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island................................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................

143
1
1
19
2

13,421
(D)
(D)
2,002
(D)

30,666
(D)
(D)
6,256
(D)

47
1
1
7
1

3,425
(D)
(D)
1,302
(D)

483,305
(D)
(D)
72,550
(D)

Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................

10
4
159
17
49

1,395
183
23,371
1,875
4,578

4,007
404
48,788
5,459
7,893

9
2
55
7
25

3,700
(D)
9,865
689
1,253

665,584
(D)
1,058,168
73,701
169,792

West Virginia................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

1
207
8

(D)
14,155
2,039

(D)
39,957
2,988

64
3

7,145
(D)

848,318
(D)

United States ...............................................................

983

109,331

636,571

237

117,685

7,063,661

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut ..................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................

40
2
2
6
7

9,761
(D)
(D)
(D)
688

108,080
(D)
(D)
3,304
3,431

11
1
2
5
4

25,641
(D)
(D)
2,697
1,091

730,016
(D)
(D)
105,290
110,899

Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................

31
34
1
1
39

700
1,157
(D)
(D)
6,380

4,022
5,019
(D)
(D)
46,730

5
10
12

265
1,080
7,536

28,856
67,582
376,435

Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................

4
4
10
46
1

(D)
(D)
745
3,232
(D)

(D)
241
4,176
18,142
(D)

1
1
6
-

(D)
(D)
355
-

(D)
(D)
(D)
-

Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................

5
1
4
6
2

174
(D)
32
630
(D)

314
(D)
230
2,050
(D)

3
3
1

180
385
(D)

6,717
36,645
(D)

New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................

140
2
1
60
21

17,461
(D)
(D)
2,676
3,627

69,909
(D)
(D)
15,229
26,066

60
1
1
14
6

17,787
(D)
(D)
2,371
5,358

1,450,433
(D)
(D)
292,025
658,991

Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................

141
5
1

11,644
344
(D)

51,708
1,425
(D)

28
1

7,500
(D)

594,538
(D)

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)

See footnote(s) at end of table.

96

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

ALL OTHER DRY HAY (TONS) - Con.
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................

4
30
1
17

382
4,908
(D)
10,626

33,368
674,990
(D)
(D)

7
1
3

1,281
(D)
833

175,635
(D)
(D)

Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................

45
1
1
1
1

3,330
(D)
(D)
(D)
(D)

471,387
(D)
(D)
(D)
(D)

3
6
-

95
(D)
-

11,918
(D)
-

Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................

8
2
48
7
21

(D)
(D)
7,811
(D)
687

(D)
(D)
883,815
(D)
107,306

1
14
2
8

(D)
2,054
(D)
566

(D)
174,353
(D)
62,486

West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

52
3

5,928
(D)

723,832
(D)

17
-

1,217
-

124,486
-

United States ...............................................................

213

111,316

6,840,438

38

6,369

223,223

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut .................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

10
1
2
4
4

(D)
(D)
(D)
(D)
1,091

(D)
(D)
(D)
(D)
110,899

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................

5
7
12

(D)
1,006
7,239

(D)
62,213
369,728

2
4
4

(D)
74
297

(D)
5,369
6,707

Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................

1
1
5
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
8,960
-

2
-

(D)
-

(D)
-

Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................

3
3
1

180
385
(D)

6,717
36,645
(D)

-

-

-

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................

55
1
14
6

(D)
(D)
2,371
5,358

1,398,364
(D)
292,025
658,991

7
1
-

(D)
(D)
-

52,069
(D)
-

Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................

28
1

7,500
(D)

594,538
(D)

-

-

-

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

97

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS) - Con.
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................

4
2
103
5
40
212

964
(D)
18,518
312
5,484
20,350

7,477
(D)
91,668
3,248
28,187
120,613

4
1
19
17
20

(D)
(D)
24,972
3,909
5,790

(D)
(D)
1,330,531
349,775
396,239

United States ...............................................................

43

2,988

3,758,269

40

3,651,999

11,190,680

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Georgia ........................................................................
Illinois...........................................................................
Kentucky ......................................................................

1
6
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
118,224
(D)
(D)
(D)

1
6
1
1
2

(D)
112,289
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland ......................................................................
Missouri .......................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina ..............................................................

2
1
2
3
2

(D)
(D)
(D)
7
(D)

(D)
(D)
(D)
5,467
(D)

2
1
2
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
22,739
(D)

Oregon.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

10
8
3
1

193
(D)
11
(D)

115,947
(D)
10,069
(D)

10
6
3
1

115,835
(D)
10,069
(D)

988,751
(D)
41,384
(D)

United States ...............................................................

6

(D)

(D)

6

(D)

(D)

Idaho ...........................................................................
Maryland ......................................................................
New York .....................................................................
Washington ..................................................................

1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

United States ...............................................................

805

34,700

1,872,425

386

1,257,079

6,505,326

Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................

1
12
1
36
15

(D)
1,623
(D)
2,570
221

(D)
83,476
(D)
174,967
6,828

9
1
30
2

42,260
(D)
156,110
(D)

298,474
(D)
797,659
(D)

Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................

165
5
1
14
1

6,784
127
(D)
373
(D)

426,857
6,189
(D)
15,154
(D)

83
5
1
4
-

309,756
6,189
(D)
7,480
-

1,609,993
24,327
(D)
40,230
-

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

26
92
10
9
14

649
6,284
202
355
803

26,587
366,399
7,598
10,816
40,192

13
53
5
9
9

16,841
267,455
3,970
10,816
37,142

99,605
1,400,494
21,385
65,765
168,784

HERBS, DRIED (POUNDS)

MINT, PEPPERMINT AND
SPEARMINT (POUNDS OF OIL)

OATS (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

98

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS) - Con.
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................

3
1
17
13
15

(D)
(D)
24,242
(D)
5,107

(D)
(D)
1,289,611
321,065
352,515

1
4
5
6

(D)
730
(D)
683

(D)
40,920
28,710
43,724

United States ...............................................................

40

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Georgia .......................................................................
Illinois ..........................................................................
Kentucky......................................................................

1
6
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

Maryland......................................................................
Missouri .......................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina .............................................................

2
1
2
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
22,739
(D)

-

-

-

Oregon ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

10
6
3
1

115,835
(D)
10,069
(D)

988,751
(D)
41,384
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

6

(D)

(D)

-

-

-

Idaho ...........................................................................
Maryland......................................................................
New York .....................................................................
Washington .................................................................

1
2
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

364

1,198,257

6,293,886

36

58,822

211,440

Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................

9
1
29
2

42,260
(D)
142,286
(D)

298,474
(D)
736,690
(D)

4
-

13,824
-

60,969
-

Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................

72
5
1
4
-

293,293
6,189
(D)
7,480
-

1,549,815
24,327
(D)
40,230
-

17
-

16,463
-

60,178
-

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

13
50
5
9
9

(D)
264,371
3,970
10,816
37,142

(D)
1,391,776
21,385
65,765
168,784

1
5
-

(D)
3,084
-

(D)
8,718
-

HERBS, DRIED (POUNDS)

MINT, PEPPERMINT AND
SPEARMINT (POUNDS OF OIL)

OATS (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

99

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

OATS (BUSHELS) - Con.
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................

1
3
54
2
31

(D)
8
1,804
(D)
4,314

(D)
263
66,154
(D)
195,928

3
34
2
22

(D)
40,489
(D)
166,718

1,729
215,991
(D)
869,897

Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................

55
5
28
1
19

1,013
350
306
(D)
1,984

45,550
37,367
14,417
(D)
90,547

14
2
5
1
14

9,861
(D)
2,531
(D)
68,789

30,707
(D)
12,968
(D)
292,931

Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

1
4
5
191
3

(D)
95
94
4,251
276

(D)
3,028
3,575
223,490
15,131

1
2
2
57
3

(D)
(D)
(D)
50,386
15,131

(D)
(D)
(D)
231,239
73,027

United States ...............................................................

11

3,617

10,053,641

11

10,053,641

5,549,603

New Mexico .................................................................
Texas ...........................................................................

1
10

(D)
(D)

(D)
(D)

1
10

(D)
(D)

(D)
(D)

United States ...............................................................

62

10,379

101,998

51

71,601

2,622,893

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Florida..........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

2
1
9
23
2

(D)
(D)
564
6,277
(D)

(D)
(D)
6,072
44,726
(D)

1
1
7
20
2

(D)
(D)
5,509
43,785
(D)

(D)
(D)
93,474
1,908,305
(D)

New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Oregon.........................................................................
South Dakota ...............................................................
Washington ..................................................................

1
5
9
2
1
2

(D)
(D)
1,792
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
16,326
(D)
(D)
(D)

1
3
8
2
1
1

(D)
31
16,282
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
499,263
(D)
(D)
(D)

United States ...............................................................

43

2,385

6,842,126

41

6,760,905

2,354,691

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Kansas.........................................................................

2
3
1
1
2

(D)
32
(D)
(D)
(D)

(D)
87,752
(D)
(D)
(D)

2
3
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
29,207
(D)
(D)
(D)

Michigan ......................................................................
Missouri .......................................................................

2
6

(D)
652

(D)
1,528,633

1
6

(D)
1,528,633

(D)
537,449

PEANUTS FOR NUTS (POUNDS)

PEAS, DRY AND LENTILS (CWT)

POPCORN (POUNDS SHELLED)

See footnote(s) at end of table.

100

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OATS (BUSHELS) - Con.
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................

3
34
2
22

(D)
40,489
(D)
166,718

1,729
215,991
(D)
869,897

-

-

-

Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................

14
2
5
1
12

9,861
(D)
2,531
(D)
(D)

30,707
(D)
12,968
(D)
(D)

2

(D)

(D)

Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

1
2
2
53
2

(D)
(D)
(D)
44,635
(D)

(D)
(D)
(D)
214,184
(D)

5
2

5,751
(D)

17,055
(D)

United States ...............................................................

11

10,053,641

5,549,603

-

-

-

New Mexico .................................................................
Texas ..........................................................................

1
10

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

48

64,353

2,532,643

8

7,248

90,250

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Florida .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

1
1
7
18
1

(D)
(D)
(D)
37,724
(D)

(D)
(D)
(D)
1,825,137
(D)

1
6
1

(D)
6,061
(D)

(D)
83,168
(D)

New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Oregon ........................................................................
South Dakota ...............................................................
Washington .................................................................

1
3
8
2
1
1

(D)
31
16,282
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
499,263
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

41

6,760,905

2,354,691

-

-

-

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Kansas ........................................................................

2
3
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
29,207
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Michigan ......................................................................
Missouri .......................................................................

1
6

(D)
1,528,633

(D)
537,449

-

-

-

PEANUTS FOR NUTS (POUNDS)

PEAS, DRY AND LENTILS (CWT)

POPCORN (POUNDS SHELLED)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

101

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

POPCORN (POUNDS SHELLED) - Con.
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
Oregon.........................................................................
South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................

14
1
5
1
4
1

975
(D)
13
(D)
313
(D)

3,405,048
(D)
16,025
(D)
769,968
(D)

14
5
1
4
1

3,401,862
16,025
(D)
769,968
(D)

1,164,805
15,698
(D)
268,385
(D)

United States ...............................................................

39

9,252

133,384

32

90,002

1,150,433

Colorado ......................................................................
Kansas.........................................................................
Michigan ......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

6
5
1
1
16

2,448
1,216
(D)
(D)
4,766

30,278
20,215
(D)
(D)
50,531

5
5
1
1
15

26,015
19,292
(D)
(D)
38,797

362,937
162,360
(D)
(D)
551,691

New York .....................................................................
Oregon.........................................................................
South Dakota ...............................................................

1
1
8

(D)
(D)
740

(D)
(D)
31,691

5

5,692

70,787

United States ...............................................................

70

28,626

1,368,594

70

1,233,965

34,841,689

Arkansas ......................................................................
California .....................................................................
Florida..........................................................................
Missouri .......................................................................
Texas ...........................................................................

1
50
1
1
17

(D)
16,160
(D)
(D)
6,690

(D)
898,124
(D)
(D)
192,831

1
50
1
1
17

(D)
776,504
(D)
(D)
182,905

(D)
22,466,350
(D)
(D)
3,463,819

United States ...............................................................

153

6,879

177,418

105

140,951

1,201,967

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................

2
3
4
2
10

(D)
130
56
(D)
243

(D)
2,700
1,931
(D)
8,014

3
4
2
7

2,700
1,687
(D)
5,238

31,440
20,162
(D)
53,198

Kentucky ......................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

1
5
1
14
13

(D)
117
(D)
220
390

(D)
2,514
(D)
5,462
9,631

1
1
1
10
10

(D)
(D)
(D)
2,552
8,105

(D)
(D)
(D)
19,522
59,994

Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................

1
2
3
2
1

(D)
(D)
135
(D)
(D)

(D)
(D)
4,356
(D)
(D)

1
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

15
1
16
9
1
6

217
(D)
3,074
248
(D)
32

6,334
(D)
60,436
8,314
(D)
1,243

9
1
16
4
1
5

3,362
(D)
57,694
5,815
(D)
1,114

26,617
(D)
478,304
54,789
(D)
15,425

PROSO MILLET (CWT)

RICE, ALL (CWT)

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

102

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

POPCORN (POUNDS SHELLED) - Con.
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
Oregon ........................................................................
South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................

14
5
1
4
1

3,401,862
16,025
(D)
769,968
(D)

1,164,805
15,698
(D)
268,385
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

32

90,002

1,150,433

-

-

-

Colorado ......................................................................
Kansas ........................................................................
Michigan ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

5
5
1
1
15

26,015
19,292
(D)
(D)
38,797

362,937
162,360
(D)
(D)
551,691

-

-

-

New York .....................................................................
Oregon ........................................................................
South Dakota ...............................................................

5

5,692

70,787

-

-

-

United States ...............................................................

70

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Florida .........................................................................
Missouri .......................................................................
Texas ..........................................................................

1
50
1
1
17

(D)
(D)
(D)
(D)
182,905

(D)
(D)
(D)
(D)
3,463,819

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

United States ...............................................................

101

136,593

1,166,720

9

4,358

35,247

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................

3
3
2
7

(D)
(D)
(D)
5,238

(D)
(D)
(D)
53,198

1
1
2
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

Kentucky......................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

1
1
1
9
10

(D)
(D)
(D)
(D)
8,105

(D)
(D)
(D)
(D)
59,994

1
-

(D)
-

(D)
-

Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................

1
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

9
1
16
3
1
5

3,362
(D)
57,694
3,907
(D)
1,114

26,617
(D)
478,304
(D)
(D)
15,425

3
-

1,908
-

(D)
-

PROSO MILLET (CWT)

RICE, ALL (CWT)

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

103

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Wisconsin ....................................................................

3
1
4
2
31

145
(D)
45
(D)
754

4,907
(D)
1,302
(D)
29,559

3
3
2
17

4,907
921
(D)
16,013

41,955
8,505
(D)
138,097

United States ...............................................................

14

4,962

3,992,578

13

3,967,578

1,084,480

California .....................................................................
Montana .......................................................................
North Dakota................................................................
Utah .............................................................................

5
1
1
7

(D)
(D)
(D)
4,276

(D)
(D)
(D)
3,139,773

5
1
1
6

793,235
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
863,950

United States ...............................................................

37

3,428

207,719

27

169,666

1,579,299

Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Kansas.........................................................................
Maryland ......................................................................
Missouri .......................................................................

1
1
20
2
5

(D)
(D)
2,613
(D)
279

(D)
(D)
162,211
(D)
16,847

1
15
5

(D)
131,949
16,847

(D)
1,226,991
176,591

New Jersey ..................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Wisconsin ....................................................................

1
3
2
1
1

(D)
397
(D)
(D)
(D)

(D)
19,167
(D)
(D)
(D)

3
2
1

15,627
(D)
(D)

120,052
(D)
(D)

United States ...............................................................

53

1,208

9,179

8

5,206

146,304

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................

3
1
1
1
1

68
(D)
(D)
(D)
(D)

61
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

6
1
11
1
11

79
(D)
82
(D)
212

330
(D)
603
(D)
1,277

1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Tennessee ...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Wisconsin ....................................................................

1
2
2
6

(D)
(D)
(D)
141

(D)
(D)
(D)
810

1
-

(D)
-

(D)
-

SAFFLOWER (POUNDS)

SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)

SORGHUM FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)

See footnote(s) at end of table.

104

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Wisconsin ....................................................................

3
3
2
16

4,907
921
(D)
(D)

41,955
8,505
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States ...............................................................

12

(D)

(D)

1

(D)

(D)

California .....................................................................
Montana ......................................................................
North Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................

5
1
1
5

793,235
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States ...............................................................

26

(D)

(D)

2

(D)

(D)

Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Kansas ........................................................................
Maryland......................................................................
Missouri .......................................................................

1
15
4

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

New Jersey ..................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Wisconsin ....................................................................

3
2
1

15,627
(D)
(D)

120,052
(D)
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

7

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

-

-

-

Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................

1
-

(D)
-

(D)
-

-

-

-

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Tennessee...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Wisconsin ....................................................................

-

-

-

1
-

(D)
-

(D)
-

SAFFLOWER (POUNDS)

SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)

SORGHUM FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

105

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

SOYBEANS (BUSHELS)
United States ...............................................................

1,203

96,080

2,895,170

956

2,385,503

49,410,409

Arkansas ......................................................................
Delaware .....................................................................
Georgia ........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................

2
2
4
1
62

(D)
(D)
(D)
(D)
6,633

(D)
(D)
5,138
(D)
256,531

2
3
1
62

(D)
4,701
(D)
244,277

(D)
81,358
(D)
5,095,268

Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Louisiana .....................................................................

13
264
17
1
2

945
12,659
1,311
(D)
(D)

20,407
423,350
26,478
(D)
(D)

9
204
17
1

8,594
329,402
23,704
(D)

158,828
6,955,527
(D)
(D)

Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................

2
13
71
158
63

(D)
1,090
11,699
16,150
5,505

(D)
26,261
378,242
412,692
139,456

2
10
66
110
59

(D)
19,859
367,701
282,576
113,545

(D)
393,346
7,773,957
6,160,948
2,313,275

Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................

56
1
103
8
21

6,211
(D)
8,621
(D)
3,288

236,885
(D)
261,383
19,624
67,363

52
76
8
21

233,534
195,495
19,624
66,883

4,691,548
4,162,521
360,944
1,443,085

Ohio .............................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................

92
46
27
2
1

5,634
1,280
3,962
(D)
(D)

191,788
44,932
95,013
(D)
(D)

84
34
21
2
1

169,606
33,761
78,192
(D)
(D)

3,089,536
707,203
1,613,391
(D)
(D)

Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Wisconsin ....................................................................

9
4
158

527
150
7,622

13,845
3,923
226,930

5
4
102

8,049
3,818
151,049

184,699
64,703
2,982,756

United States ...............................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Florida..........................................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

(D)

United States ...............................................................

73

11,026

11,997,253

57

10,016,458

3,290,162

Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................

1
1
4
1
3

(D)
(D)
221
(D)
669

(D)
(D)
397,302
(D)
502,920

1
1
2
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
225,043

(D)
(D)
(D)
(D)
193,319

Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................

15
1
5
7
13

1,748
(D)
982
169
3,158

2,083,631
(D)
1,138,940
199,444
3,027,211

9
1
5
5
13

1,571,016
(D)
1,137,620
111,330
2,674,711

643,234
(D)
340,351
55,085
824,172

Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................

3
1

67
(D)

70,044
(D)

3
-

70,025
-

16,483
-

SUGARCANE FOR SUGAR (TONS)

SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

106

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

SOYBEANS (BUSHELS)
United States ...............................................................

934

2,346,046

48,915,196

194

39,457

495,213

Arkansas .....................................................................
Delaware .....................................................................
Georgia .......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

2
2
1
60

(D)
(D)
(D)
237,840

(D)
(D)
(D)
5,016,291

1
15

(D)
6,437

(D)
78,977

Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................

9
197
17
1

8,594
316,329
(D)
(D)

158,828
6,781,304
(D)
(D)

53
1
-

13,073
(D)
-

174,223
(D)
-

Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................

2
10
66
104
59

(D)
(D)
366,989
280,182
112,108

(D)
(D)
7,765,589
6,133,344
2,295,888

1
9
21
9

(D)
712
2,394
1,437

(D)
8,368
27,604
17,387

Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................

52
74
8
19

230,630
192,755
19,624
63,996

4,651,279
4,129,367
360,944
1,410,408

5
25
6

2,904
2,740
2,887

40,269
33,154
32,677

Ohio.............................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................

84
32
21
2
1

167,141
33,031
(D)
(D)
(D)

3,059,705
698,370
(D)
(D)
(D)

22
8
1
-

2,465
730
(D)
-

29,831
8,833
(D)
-

Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Wisconsin ....................................................................

5
4
102

8,049
(D)
150,365

184,699
(D)
2,974,743

3
14

(D)
684

(D)
8,013

United States ...............................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Florida .........................................................................

1

(D)

(D)

1

(D)

(D)

United States ...............................................................

56

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................

1
1
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
225,043

(D)
(D)
(D)
(D)
193,319

1
-

(D)
-

(D)
-

Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................

9
1
5
5
13

1,571,016
(D)
1,137,620
111,330
2,674,711

643,234
(D)
340,351
55,085
824,172

-

-

-

Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................

3
-

70,025
-

16,483
-

-

-

-

SUGARCANE FOR SUGAR (TONS)

SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

107

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) - Con.
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

1
4
2
3
7
1

(D)
2,343
(D)
9
305
(D)

(D)
2,265,029
(D)
18,220
417,806
(D)

1
4
2
1
4
1

(D)
2,057,206
(D)
(D)
295,090
(D)

(D)
625,946
(D)
(D)
110,456
(D)

United States ...............................................................

35

18,452

548,350

35

541,061

5,022,726

California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Montana .......................................................................
North Dakota................................................................
Washington ..................................................................

4
1
18
10
2

6,145
(D)
10,590
(D)
(D)

274,980
(D)
237,262
24,042
(D)

4
1
18
10
2

273,445
(D)
(D)
22,828
(D)

1,790,571
(D)
2,804,203
315,066
(D)

United States ...............................................................

301

76,372

2,347,729

238

1,952,702

24,436,064

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Iowa .............................................................................

4
9
20
1
1

233
2,232
5,952
(D)
(D)

(D)
171,119
215,539
(D)
(D)

4
9
18
1
1

(D)
127,985
107,982
(D)
(D)

(D)
1,198,262
1,058,248
(D)
(D)

Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

1
8
1
5
57

(D)
92
(D)
104
4,298

(D)
2,989
(D)
2,044
114,750

5
1
5
34

2,845
(D)
2,044
67,058

19,999
(D)
27,674
786,931

Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................

43
1
4
3
12

37,641
(D)
446
4
182

1,015,536
(D)
19,250
94
4,298

43
1
4
1
11

887,011
(D)
12,250
(D)
3,144

11,797,711
(D)
(D)
(D)
41,819

North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

56
3
1
14
2

11,946
(D)
(D)
5,501
(D)

218,946
1,302
(D)
303,621
(D)

55
2
12
2

198,150
(D)
303,548
(D)

2,829,984
(D)
3,428,747
(D)

South Dakota ...............................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................

17
1
3
14
20

3,824
(D)
22
2,334
513

69,561
(D)
399
167,555
14,984

11
1
12
5

51,820
(D)
(D)
5,284

686,610
(D)
2,130,906
49,259

United States ...............................................................

713

178,541

6,687,512

614

5,638,019

53,975,566

Arizona ........................................................................
California .....................................................................

1
35

(D)
16,785

(D)
1,283,431

1
30

(D)
1,255,178

(D)
9,583,498

WHEAT, DURUM FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)

WHEAT, OTHER SPRING FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)

WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

108

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) - Con.
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

1
4
2
1
4
1

(D)
2,057,206
(D)
(D)
295,090
(D)

(D)
625,946
(D)
(D)
110,456
(D)

-

-

-

United States ...............................................................

33

(D)

(D)

2

(D)

(D)

California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Montana ......................................................................
North Dakota ...............................................................
Washington .................................................................

4
1
16
10
2

273,445
(D)
(D)
22,828
(D)

1,790,571
(D)
(D)
315,066
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

United States ...............................................................

227

1,902,363

24,100,330

14

50,339

335,734

California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa.............................................................................

4
8
15
1

(D)
(D)
105,720
(D)

(D)
(D)
1,038,259
(D)

1
3
1
-

(D)
2,262
(D)
-

(D)
19,989
(D)
-

Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

5
1
5
31

2,845
(D)
2,044
65,696

19,999
(D)
27,674
778,101

4

1,362

8,830

Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................

42
1
4
1
11

(D)
(D)
12,250
(D)
3,144

(D)
(D)
(D)
(D)
41,819

2
-

(D)
-

(D)
-

North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

54
2
12
2

(D)
(D)
303,548
(D)

(D)
(D)
3,428,747
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

South Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................

10
1
12
5

(D)
(D)
(D)
5,284

(D)
(D)
(D)
49,259

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

United States ...............................................................

556

4,773,267

48,025,739

170

864,752

5,949,827

Arizona ........................................................................
California .....................................................................

1
30

(D)
887,246

(D)
7,274,976

5

367,932

2,308,522

WHEAT, DURUM FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)

WHEAT, OTHER SPRING FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)

WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

109

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS) - Con.
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................

25
13
37
3
31

15,906
8,661
2,614
113
1,032

499,271
548,364
132,607
2,651
28,001

24
11
37
1
24

403,102
111,008
128,678
(D)
22,946

4,062,735
950,138
1,273,490
(D)
233,312

Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................

43
2
7
5
58

12,471
(D)
118
281
8,182

423,308
(D)
2,222
13,495
457,967

41
2
4
5
54

360,324
(D)
935
13,229
352,522

3,483,981
(D)
13,034
158,644
3,576,987

Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................

10
14
21
44
1

294
1,567
10,359
16,090
(D)

6,274
66,363
338,309
521,756
(D)

7
14
21
41
1

4,840
63,341
305,723
446,085
(D)

68,453
620,946
3,551,911
4,387,257
(D)

New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................

2
54
18
6
52

(D)
3,028
998
1,409
2,190

(D)
114,215
44,607
44,010
91,347

2
43
18
6
49

(D)
93,946
43,640
41,147
79,118

(D)
1,017,003
457,769
418,190
738,677

Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................

5
9
31
1
14

1,535
695
571
(D)
4,513

16,053
42,570
22,775
(D)
117,633

4
6
22
1
10

14,272
38,321
16,646
(D)
93,831

123,378
334,482
146,584
(D)
1,197,984

Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................

1
11
21
8
6

(D)
2,977
31,964
106
250

(D)
53,816
671,908
3,461
11,829

1
10
21
4
4

(D)
48,023
640,408
788
10,082

(D)
579,140
6,780,799
16,857
75,720

Washington ..................................................................
West Virginia................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

12
1
80
31

2,135
(D)
2,998
28,303

87,298
(D)
130,616
888,483

10
54
31

84,294
101,855
840,539

(D)
860,565
8,232,377

United States ...............................................................

275

19,258

29,205,770

192

21,657,397

17,901,560

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Florida..........................................................................
Hawaii ..........................................................................

2
21
2
1
2

(D)
4,183
(D)
(D)
(D)

(D)
8,374,965
(D)
(D)
(D)

2
18
2
1
2

(D)
6,955,437
(D)
(D)
(D)

(D)
3,360,379
(D)
(D)
(D)

Idaho ...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................

3
7
14
3
9

514
39
1,472
50
39

856,692
33,585
225,751
18,803
162,798

2
1
7
2
8

(D)
(D)
67,225
(D)
34,798

(D)
(D)
36,538
(D)
75,374

Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................

4
1

(D)
(D)

22,353
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

OTHER FIELD CROPS (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

110

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS) - Con.
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................

20
11
33
23

393,815
(D)
117,607
20,594

3,998,564
(D)
1,204,003
219,728

5
2
10
1
5

9,287
(D)
11,071
(D)
2,352

64,171
(D)
69,487
(D)
13,584

Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................

37
2
4
5
45

341,677
(D)
(D)
13,229
296,752

3,317,685
(D)
(D)
158,644
3,143,805

12
1
16

18,647
(D)
55,770

166,296
(D)
433,182

Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................

7
13
19
34
1

4,840
60,780
238,138
389,289
(D)

68,453
607,803
3,112,576
3,966,412
(D)

4
5
17
-

2,561
67,585
56,796
-

13,143
439,335
420,845
-

New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................

2
43
17
5
47

(D)
84,256
(D)
20,220
76,209

(D)
950,629
(D)
274,840
720,398

10
1
4
21

9,690
(D)
20,927
2,909

66,374
(D)
143,350
18,279

Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................

2
5
22
1
9

(D)
(D)
14,546
(D)
82,823

(D)
(D)
132,198
(D)
1,118,860

2
2
3
1
4

(D)
(D)
2,100
(D)
11,008

(D)
(D)
14,386
(D)
79,124

Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................

1
10
21
4
2

(D)
38,375
(D)
788
(D)

(D)
513,053
6,101,371
16,857
(D)

3
6
3

9,648
(D)
(D)

66,087
679,428
(D)

Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

8
46
26

(D)
88,677
788,309

(D)
779,436
7,808,695

3
15
9

(D)
13,178
52,230

(D)
81,129
423,682

United States ...............................................................

189

21,484,423

17,865,324

8

172,974

36,236

Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Florida .........................................................................
Hawaii .........................................................................

2
18
2
1
2

(D)
6,955,437
(D)
(D)
(D)

(D)
3,360,379
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Idaho ...........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................

2
1
6
2
8

(D)
(D)
(D)
(D)
34,798

(D)
(D)
(D)
(D)
75,374

1
-

(D)
-

(D)
-

Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

OTHER FIELD CROPS (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

111

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested

Crop and geographic area
Farms

Acres

Total gross value of sales
Production

Farms

Quantity

Dollars

OTHER FIELD CROPS (POUNDS) - Con.
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................

14
6
2
10
1

1,342
140
(D)
3,749
(D)

1,388,750
256,512
(D)
5,214,237
(D)

12
3
2
10
1

1,082,198
97,967
(D)
4,992,279
(D)

881,585
20,630
(D)
1,306,656
(D)

New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................

1
28
27
27
20

(D)
1,475
746
1,165
663

(D)
2,665,042
1,349,362
1,550,284
1,694,775

14
27
12
16

676,717
1,349,362
966,777
364,462

302,651
3,837,268
237,503
1,342,563

Pennsylvania ...............................................................
Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................

21
1
1
3
19

333
(D)
(D)
8
469

743,546
(D)
(D)
3,913
(D)

11
1
1
3
19

482,441
(D)
(D)
3,786
(D)

159,690
(D)
(D)
11,904
(D)

Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................

9
15
1

526
283
(D)

1,132,886
484,017
(D)

8
4
1

1,127,928
10,938
(D)

1,382,466
7,821
(D)

See footnote(s) at end of table.

112

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OTHER FIELD CROPS (POUNDS) - Con.
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................

12
3
2
10
1

(D)
97,967
(D)
4,992,279
(D)

(D)
20,630
(D)
1,306,656
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................

14
27
11
16

676,717
1,349,362
(D)
364,462

302,651
3,837,268
233,709
1,342,563

3
-

(D)
-

3,794
-

Pennsylvania ...............................................................
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................

11
1
1
3
19

(D)
(D)
(D)
3,786
(D)

(D)
(D)
(D)
11,904
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

8
3
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

113

Table 7. Organic Maple Syrup Produced and Value of Sales from Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Crop and
geographic
area

Production
Farms

Total gross value of sales

Number
of taps

Gallons

Farms

Gallons

Dollars

Sales sold
as certified organic

Sales sold
as conventional

Farms

Gallons

Dollars

Farms

Gallons

Dollars

United States ...

162

1,491,763

513,979

162

502,699

16,927,793

154

489,825

16,465,776

28

12,874

462,017

Connecticut ......
Indiana .............
Kentucky ..........
Maine ...............
Massachusetts .

1
3
2
17
1

(D)
1,052
(D)
462,058
(D)

(D)
494
(D)
(D)
(D)

1
3
2
17
1

(D)
494
(D)
(D)
(D)

(D)
15,430
(D)
(D)
(D)

1
2
16
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

3
1
-

494
(D)
-

15,430
(D)
-

Michigan ..........
Minnesota ........
New Hampshire
New York .........
Ohio .................

2
3
8
17
8

(D)
2,985
78,833
57,811
20,895

(D)
551
29,182
18,090
8,919

2
3
8
17
8

(D)
551
(D)
15,678
(D)

(D)
38,235
1,034,784
612,178
260,799

2
3
8
16
8

(D)
551
(D)
13,435
(D)

(D)
38,235
(D)
510,163
(D)

1
5
1

(D)
2,243
(D)

(D)
102,015
(D)

Pennsylvania ...
Vermont ...........
West Virginia....
Wisconsin ........

3
75
1
21

12,387
818,560
(D)
26,220

(D)
323,950
(D)
7,479

3
75
1
21

2,865
318,267
(D)
6,803

119,179
10,369,447
(D)
(D)

3
75
1
18

2,865
309,482
(D)
5,946

119,179
10,071,469
(D)
293,291

12
5

8,785
857

297,978
(D)

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.

114

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

This page is intentionally blank to preserve table continuity.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

115

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States

and States: 2011
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

APPLES, ALL
United States .............................................................

377

13,363

297,926,981

371

286,396,671

122,212,499

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Connecticut ................................................................
Hawaii ........................................................................

3
108
13
1
2

800
2,389
393
(D)
(D)

10,387,815
29,555,310
2,761,585
(D)
(D)

3
107
13
1
2

10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)

2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)

Idaho .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................

4
1
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
133

34,742
(D)
(D)
(D)
(D)

4
1
1
1
6

33,391
(D)
(D)
(D)
(D)

15,700
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................

1
1
16
7
2

(D)
(D)
515
81
(D)

(D)
(D)
5,213,869
401,463
(D)

1
1
16
6
2

(D)
(D)
5,213,869
259,631
(D)

(D)
(D)
1,512,799
268,420
(D)

Montana .....................................................................
New Hampshire .........................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................

1
1
1
12
1

(D)
(D)
(D)
44
(D)

(D)
(D)
(D)
434,050
(D)

1
1
1
12
1

(D)
(D)
(D)
404,960
(D)

(D)
(D)
(D)
253,854
(D)

Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Tennessee .................................................................

2
21
6
1
2

(D)
109
38
(D)
(D)

(D)
(D)
559,871
(D)
(D)

2
20
6
1
2

(D)
115,297
558,410
(D)
(D)

(D)
110,374
380,252
(D)
(D)

Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
153
8

(D)
8,780
(D)

(D)
245,038,651
100,533

1
150
8

(D)
237,117,675
89,823

(D)
102,650,035
(D)

United States .............................................................

347

(X)

(X)

347

249,156,962

114,608,449

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Connecticut ................................................................
Hawaii ........................................................................

2
100
9
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
100
9
1
2

715,645
21,461,610
1,837,159
(D)
(D)

660,983
11,466,460
1,217,279
(D)
(D)

Idaho .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................

4
1
1
1
6

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

4
1
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
New Hampshire .........................................................

1
10
6
2
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
10
6
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

APPLES, FRESH, ALL

See footnote(s) at end of table.

116

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

APPLES, ALL
United States .....................................................................

371 282,123,080 121,363,491

30

4,273,591

849,008

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Connecticut .......................................................................
Hawaii ...............................................................................

3
107
13
1
2

10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)

2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)

-

-

-

Idaho .................................................................................
Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................

4
1
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Maryland............................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................

1
1
16
6
2

(D)
(D)
5,213,869
259,631
(D)

(D)
(D)
1,512,799
268,420
(D)

-

-

-

Montana ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................

1
1
1
12
1

(D)
(D)
(D)
404,960
(D)

(D)
(D)
(D)
253,854
(D)

-

-

-

Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Tennessee.........................................................................

2
20
6
1
2

(D)
115,297
558,410
(D)
(D)

(D)
110,374
380,252
(D)
(D)

2
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

1
(D)
(D)
150 232,845,963 101,801,792
8
89,823
(D)

25
-

4,271,712
-

848,243
-

United States .....................................................................

347 244,968,574 113,771,963

28

4,188,388

836,486

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Connecticut .......................................................................
Hawaii ...............................................................................

2
100
9
1
2

715,645
21,461,610
1,837,159
(D)
(D)

660,983
11,466,460
1,217,279
(D)
(D)

-

-

-

Idaho .................................................................................
Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................

4
1
1
1
6

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Maryland............................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
Montana ............................................................................
New Hampshire .................................................................

1
10
6
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
APPLES, FRESH, ALL

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

117

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

APPLES, FRESH, ALL - Con.
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................

1
11
1
2
19

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
11
1
2
19

(D)
266,454
(D)
(D)
94,505

(D)
219,626
(D)
(D)
106,725

Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Tennessee .................................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

6
1
2
1
147
8

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
1
2
1
147
8

(D)
(D)
(D)
(D)
222,523,785
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
99,452,029
71,932

United States .............................................................

134

(X)

(X)

134

37,239,709

7,604,050

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................

2
22
6
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
22
6
1
2

9,672,170
6,780,021
548,772
(D)
(D)

1,815,624
946,642
147,612
(D)
(D)

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

3
1
1
9
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
1
9
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

51,126
(D)
(D)
(D)
(D)

Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................

1
1
1
9
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
9
4

(D)
(D)
(D)
138,506
20,792

(D)
(D)
(D)
34,228
3,649

Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
1
60
5

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
1
60
5

(D)
(D)
(D)
14,593,890
(D)

(D)
(D)
(D)
3,198,006
(D)

United States .............................................................

42

462

12,955,249

39

11,180,552

4,483,085

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

4
2
2
34

(D)
(D)
(D)
449

(D)
(D)
(D)
12,839,956

4
2
1
32

26,680
(D)
(D)
11,130,360

15,252
(D)
(D)
4,456,024

United States .............................................................

28

347

8,462,938

28

8,411,305

2,659,156

California ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

5
1
22

(D)
(D)
323

(D)
(D)
8,114,379

5
1
22

(D)
(D)
8,062,746

(D)
(D)
2,450,440

APPLES, PROCESSED, ALL

BRAEBURN, ALL

CAMEO, ALL

See footnote(s) at end of table.

118

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

APPLES, FRESH, ALL - Con.
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................

1
11
1
2
19

(D)
266,454
(D)
(D)
94,505

(D)
219,626
(D)
(D)
106,725

2
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

6
1
2
1
147
8

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
71,932

24
-

(D)
-

(D)
-

United States .....................................................................

129

37,154,506

7,591,528

7

85,203

12,522

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................

2
22
6
1
2

9,672,170
6,780,021
548,772
(D)
(D)

1,815,624
946,642
147,612
(D)
(D)

-

-

-

Maine ................................................................................
Maryland............................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................

3
1
1
9
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

51,126
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Missouri .............................................................................
Montana ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................

1
1
1
9
4

(D)
(D)
(D)
138,506
20,792

(D)
(D)
(D)
34,228
3,649

-

-

-

Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

2
1
56
5

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
6
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

United States .....................................................................

(X)

(D)

(D)

(X)

(D)

(D)

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)

26,680
(D)
(D)
(D)

15,252
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)

(D)

United States .....................................................................

(X)

8,330,050

2,650,479

(X)

81,255

8,677

California ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
7,981,491

(D)
(D)
2,441,763

(X)
(X)
(X)

81,255

8,677

APPLES, PROCESSED, ALL

BRAEBURN, ALL

CAMEO, ALL

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

119

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

CRIPPS PINK, ALL
United States .............................................................

29

451

11,609,431

28

11,394,740

5,897,865

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
New Mexico ...............................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

2
6
1
1
1
18

43
49
(D)
(D)
(D)
354

614,005
238,913
(D)
(D)
(D)
10,677,059

2
6
1
1
18

614,005
213,104
(D)
(D)
10,563,486

303,685
112,190
(D)
(D)
5,479,677

United States .............................................................

11

14

197,370

11

190,036

127,568

Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
5
1
1
1

(D)
(D)
4
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
5
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
60,022
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

136

2,622

58,401,284

134

57,343,599

24,909,726

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
New Mexico ...............................................................

3
36
8
1
1

28
596
62
(D)
(D)

513,940
11,515,611
470,524
(D)
(D)

3
36
8
1
1

513,940
11,462,967
470,525
(D)
(D)

116,748
5,847,444
220,538
(D)
(D)

New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
1
82
1

(D)
(D)
(D)
1,918
(D)

(D)
(D)
(D)
45,609,307
(D)

2
1
1
80
1

(D)
(D)
(D)
44,617,346
(D)

(D)
(D)
(D)
18,617,933
(D)

United States .............................................................

130

2,158

62,434,863

129

62,088,749

26,938,003

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................

3
24
8
1
1

56
105
34
(D)
(D)

678,860
765,986
261,499
(D)
(D)

3
24
8
1
1

678,860
759,657
(D)
(D)
(D)

206,276
414,185
104,623
(D)
(D)

Missouri .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

1
1
1
2
88

(D)
(D)
(D)
(D)
1,910

(D)
(D)
(D)
(D)
59,498,647

1
1
1
2
87

(D)
(D)
(D)
(D)
59,175,930

(D)
(D)
(D)
(D)
25,764,806

United States .............................................................

11

13

185,083

11

171,175

76,126

California ...................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................

1
2
5

(D)
(D)
5

(D)
(D)
(D)

1
2
5

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
33,222

ENTERPRISE, ALL

FUJI, ALL

GALA, ALL

GOLD RUSH, ALL

See footnote(s) at end of table.

120

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity
(pounds)

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

CRIPPS PINK, ALL
United States .....................................................................

(X)

(D)

(D)

(X)

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
New Mexico .......................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

614,005
213,104
(D)
(D)
(D)

303,685
112,190
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)

(D)

United States .....................................................................

(X)

190,036

127,568

(X)

-

-

Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Wisconsin ..........................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
60,022
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

United States .....................................................................

(X)

57,081,479

24,857,004

(X)

262,120

52,722

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
New Mexico .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

513,940
11,462,967
470,525
(D)
(D)

116,748
5,847,444
220,538
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
44,355,226
(D)

(D)
(D)
(D)
18,565,211
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

262,120
-

52,722
-

United States .....................................................................

(X)

61,346,092

26,747,628

(X)

742,657

190,375

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

678,860
759,657
(D)
(D)
(D)

206,276
414,185
104,623
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

Missouri .............................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
58,433,273

(D)
(D)
(D)
(D)
25,574,431

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

742,657

190,375

United States .....................................................................

(X)

171,175

76,126

(X)

-

-

California ...........................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................

(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
33,222

(X)
(X)
(X)

-

-

ENTERPRISE, ALL

FUJI, ALL

GALA, ALL

GOLD RUSH, ALL

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

121

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

GOLD RUSH, ALL - Con.
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

97

1,106

28,527,331

95

25,253,690

8,703,904

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Michigan ....................................................................

1
19
8
1
4

95
196
81
(D)
14

1,181,400
1,632,240
727,446
(D)
184,778

1
19
8
1
4

1,181,400
1,410,074
354,241
(D)
184,778

248,094
450,989
122,153
(D)
81,749

Missouri .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................

2
1
3
2
2

(D)
(D)
3
(D)
(D)

(D)
(D)
46,342
(D)
(D)

2
3
2
1

(D)
42,036
(D)
(D)

(D)
13,074
(D)
(D)

Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................

2
1
51

(D)
(D)
696

(D)
(D)
24,298,372

2
1
51

(D)
(D)
21,897,009

(D)
(D)
7,700,121

United States .............................................................

76

1,363

30,555,352

75

29,187,791

8,752,705

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

3
20
2
1
50

324
160
(D)
(D)
863

3,991,955
(D)
(D)
(D)
23,899,765

3
20
2
50

3,991,955
(D)
(D)
22,861,262

845,704
(D)
(D)
6,558,622

United States .............................................................

62

730

17,129,657

61

16,536,053

15,750,708

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
New York ...................................................................

5
2
2
2
3

14
(D)
(D)
(D)
(Z)

239,651
(D)
(D)
(D)
3,596

5
2
2
2
3

235,452
(D)
(D)
(D)
3,479

243,015
(D)
(D)
(D)
4,487

Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
45
2

(D)
624
(D)

(D)
16,186,745
(D)

45
2

15,844,237
(D)

15,060,665
(D)

United States .............................................................

28

86

2,005,555

27

1,922,717

573,091

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

6
4
3
7
8

16
22
2
12
34

(D)
(D)
8,930
91,515
1,267,747

6
4
3
6
8

(D)
(D)
(D)
13,707
1,263,640

(D)
26,984
(D)
(D)
273,101

GOLDEN DELICIOUS, ALL

GRANNY SMITH, ALL

HONEYCRISP, ALL

JONAGOLD, ALL

See footnote(s) at end of table.

122

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity
(pounds)

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

GOLD RUSH, ALL - Con.
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)

-

-

United States .....................................................................

(X)

(D)

(D)

(X)

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Michigan ............................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1,181,400
1,410,074
354,241
(D)
184,778

248,094
450,989
122,153
(D)
81,749

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

Missouri .............................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
42,036
(D)
(D)

(D)
13,074
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)

(D)

(D)

United States .....................................................................

(X)

28,383,798

8,560,075

(X)

803,993

192,630

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,991,955
(D)
(D)
22,057,269

845,704
(D)
(D)
6,365,992

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

803,993

192,630

United States .....................................................................

(X)

16,480,967

15,720,215

(X)

55,086

30,493

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
New York ...........................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

235,452
(D)
(D)
(D)
3,479

243,015
(D)
(D)
(D)
4,487

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

(X)
(X)
(X)

15,789,151
(D)

15,030,172
(D)

(X)
(X)
(X)

55,086
-

30,493
-

United States .....................................................................

(X)

1,922,717

573,091

(X)

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
13,707
1,263,640

(D)
26,984
(D)
(D)
273,101

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

GOLDEN DELICIOUS, ALL

GRANNY SMITH, ALL

HONEYCRISP, ALL

JONAGOLD, ALL

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

123

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

JONATHAN, ALL
United States .............................................................

26

107

1,097,345

26

1,088,603

450,143

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

13
5
3
2
1
2

80
20
6
(D)
(D)
(D)

874,540
195,048
16,033
(D)
(D)
(D)

13
5
3
2
1
2

874,540
195,049
16,034
(D)
(D)
(D)

318,921
120,559
7,091
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

21

17

272,867

20

158,168

134,616

Connecticut ................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................

1
1
3
1
3

(D)
(D)
7
(D)
2

(D)
(D)
97,742
(D)
22,759

1
1
3
1
3

(D)
(D)
97,742
(D)
22,758

(D)
(D)
40,793
(D)
15,003

Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

7
1
1
1
2

5
(D)
(D)
(D)
(D)

82,461
(D)
(D)
(D)
(D)

6
1
1
1
2

16,189
(D)
(D)
(D)
(D)

30,467
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

23

147

1,373,096

23

1,370,349

656,372

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................
Massachusetts ...........................................................

5
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

5
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
5
1
3
1

(D)
(D)
7
(D)
8
(D)

(D)
(D)
32,002
(D)
30,934
(D)

2
1
5
1
3
1

(D)
(D)
31,078
(D)
30,934
(D)

(D)
(D)
16,460
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

64

1,239

32,948,082

63

31,836,051

8,640,394

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................

3
7
1
1
1

231
29
(D)
(D)
(D)

3,306,470
371,121
(D)
(D)
(D)

3
7
1
1
1

3,306,470
352,283
(D)
(D)
(D)

661,032
159,179
(D)
(D)
(D)

Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

2
1
2
3
1
42

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
918

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
28,431,430

2
1
2
2
1
42

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
27,751,086

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
7,612,724

LIBERTY, ALL

MCINTOSH, ALL

RED DELICIOUS, ALL

See footnote(s) at end of table.

124

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity
(pounds)

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

JONATHAN, ALL
United States .....................................................................

(X)

1,088,603

450,143

(X)

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

874,540
195,049
16,034
(D)
(D)
(D)

318,921
120,559
7,091
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

United States .....................................................................

(X)

158,168

134,616

(X)

-

-

Connecticut .......................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
97,742
(D)
22,758

(D)
(D)
40,793
(D)
15,003

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

16,189
(D)
(D)
(D)
(D)

30,467
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

United States .....................................................................

(X)

1,370,349

656,372

(X)

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................
Massachusetts...................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

Michigan ............................................................................
Montana ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
31,078
(D)
30,934
(D)

(D)
(D)
16,460
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

United States .....................................................................

(X)

30,282,129

8,401,194

(X)

1,553,922

239,200

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3,306,470
352,283
(D)
(D)
(D)

661,032
159,179
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
26,197,164

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
7,373,524

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1,553,922

239,200

LIBERTY, ALL

MCINTOSH, ALL

RED DELICIOUS, ALL

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

125

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Farms

Quantity
(pounds)

Dollars

OTHER VARIETIES, ALL
United States .............................................................

199

2,496

29,771,477

191

28,263,093

13,459,037

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................

2
68
6
2
4

23
1,104
82
(D)
(Z)

101,185
10,380,862
512,779
(D)
9,898

2
67
6
2
4

101,185
9,485,343
512,779
(D)
9,880

95,068
2,861,578
303,305
(D)
7,685

Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................

1
1
1
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
79,846
(D)

1
1
1
4
1

(D)
(D)
(D)
52,133
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
New Hampshire .........................................................

1
13
6
1
1

(D)
408
(D)
(D)
(D)

(D)
3,366,618
(D)
(D)
(D)

1
13
4
1
1

(D)
3,366,618
(D)
(D)
(D)

(D)
899,110
(D)
(D)
(D)

New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................

9
1
12
4
1

15
(D)
22
21
(D)

119,298
(D)
215,104
234,159
(D)

9
1
11
4
1

116,536
(D)
46,953
233,966
(D)

80,975
(D)
34,966
120,586
(D)

Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
55
4

(D)
681
8

(D)
14,182,122
28,794

1
51
4

(D)
13,917,451
28,794

(D)
8,649,291
19,726

United States .............................................................

37

(X)

(X)

37

10,185,011

4,297,930

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

4
2
1
30

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

4
2
1
30

26,680
(D)
(D)
(D)

15,252
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

27

(X)

(X)

27

8,292,402

2,636,058

California ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

5
1
21

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

5
1
21

(D)
(D)
7,943,843

(D)
(D)
2,427,342

United States .............................................................

26

(X)

(X)

26

9,883,202

5,487,094

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
New Mexico ...............................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

2
6
1
1
16

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
6
1
1
16

321,335
213,104
(D)
(D)
9,344,618

277,345
112,190
(D)
(D)
5,095,246

BRAEBURN, FRESH

CAMEO, FRESH

CRIPPS PINK, FRESH

See footnote(s) at end of table.

126

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Sold as conventional

Quantity
(pounds)

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

OTHER VARIETIES, ALL
United States .....................................................................

(X)

27,761,722

13,366,707

(X)

501,371

92,330

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

101,185
9,485,343
512,779
(D)
(D)

95,068
2,861,578
303,305
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)

(D)

Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................
Maryland............................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
-

(D)
-

Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
New Hampshire .................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
3,366,618
(D)
(D)
(D)

(D)
899,110
(D)
(D)
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

-

New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

116,536
(D)
46,953
233,966
(D)

80,975
(D)
34,966
120,586
(D)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)

(D)

Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

(X)
(X)
(X)

(D)
13,417,821
28,794

(D)
8,557,671
19,726

(X)
(X)
(X)

499,630
-

91,620
-

United States .....................................................................

37

(D)

(D)

2

(D)

(D)

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

4
2
1
30

26,680
(D)
(D)
(D)

15,252
(D)
(D)
4,268,492

2

(D)

(D)

United States .....................................................................

27

(D)

(D)

1

(D)

(D)

California ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

5
1
21

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States .....................................................................

26

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
New Mexico .......................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

2
6
1
1
16

321,335
213,104
(D)
(D)
(D)

277,345
112,190
(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

BRAEBURN, FRESH

CAMEO, FRESH

CRIPPS PINK, FRESH

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

127

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

ENTERPRISE, FRESH
United States .............................................................

11

(X)

(X)

11

109,218

(D)

Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
5
1
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
5
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
59,179
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

128

(X)

(X)

128

55,085,903

24,439,656

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................

2
35
6
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
35
6
1
2

25,935
(D)
(D)
(D)
(D)

25,567
(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
1
79
1

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
79
1

(D)
(D)
43,090,354
(D)

(D)
(D)
18,310,677
(D)

United States .............................................................

124

(X)

(X)

124

58,530,914

26,148,747

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Maine .........................................................................
Missouri .....................................................................

2
23
6
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
23
6
1
1

113,470
737,962
(D)
(D)
(D)

108,130
407,234
(D)
(D)
(D)

New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

1
1
2
87

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
2
87

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

11

(X)

(X)

11

73,217

58,122

California ...................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................

1
2
5
1
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
5
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

78

(X)

(X)

78

20,919,947

7,867,933

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................

13
5
1
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

13
5
1
2
1

686,553
179,457
(D)
(D)
(D)

378,102
85,761
(D)
(D)
(D)

FUJI, FRESH

GALA, FRESH

GOLD RUSH, FRESH

GOLDEN DELICIOUS, FRESH

See footnote(s) at end of table.

128

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

ENTERPRISE, FRESH
United States .....................................................................

11

109,218

(D)

-

-

-

Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Wisconsin ..........................................................................

2
1
5
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
59,179
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

128

(D)

(D)

8

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................

2
35
6
1
2

25,935
(D)
(D)
(D)
(D)

25,567
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

1
1
79
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

8
-

(D)
-

(D)
-

United States .....................................................................

124

(D)

(D)

10

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Maine ................................................................................
Missouri .............................................................................

2
23
6
1
1

113,470
737,962
(D)
(D)
(D)

108,130
407,234
(D)
(D)
(D)

-

-

-

New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

1
1
2
87

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

10

(D)

(D)

United States .....................................................................

11

73,217

58,122

-

-

-

California ...........................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................

1
2
5
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

78

20,746,776

7,840,219

9

173,171

27,714

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................

13
5
1
2
1

686,553
179,457
(D)
(D)
(D)

378,102
85,761
(D)
(D)
(D)

-

-

-

FUJI, FRESH

GALA, FRESH

GOLD RUSH, FRESH

GOLDEN DELICIOUS, FRESH

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

129

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

GOLDEN DELICIOUS, FRESH - Con.
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................

2
1
2
1
50

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
2
1
50

(D)
(D)
(D)
(D)
19,942,405

(D)
(D)
(D)
(D)
7,332,147

United States .............................................................

72

(X)

(X)

72

20,607,540

7,061,539

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Washington ................................................................

2
20
2
48

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

2
20
2
48

79,275
(D)
(D)
18,640,808

68,259
(D)
(D)
5,711,493

United States .............................................................

59

(X)

(X)

59

16,188,903

15,611,999

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Minnesota ..................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

5
2
2
3
45
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
2
2
3
45
2

(D)
(D)
(D)
(D)
15,533,271
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

25

(X)

(X)

25

1,738,829

541,950

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

6
2
3
6
8

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

6
2
3
6
8

(D)
(D)
7,071
13,707
(D)

(D)
(D)
3,203
(D)
(D)

United States .............................................................

19

(X)

(X)

19

309,253

238,714

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

8
4
2
2
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
4
2
2
1
2

154,020
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

120,779
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

20

(X)

(X)

20

82,158

111,424

Connecticut ................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................

1
1
3
1
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
3
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
19,157

(D)
(D)
(D)
(D)
13,741

Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................

6
1

(X)
(X)

(X)
(X)

6
1

(D)
(D)

(D)
(D)

GRANNY SMITH, FRESH

HONEYCRISP, FRESH

JONAGOLD, FRESH

JONATHAN, FRESH

LIBERTY, FRESH

See footnote(s) at end of table.

130

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

GOLDEN DELICIOUS, FRESH - Con.
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................

2
1
2
1
50

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

2
7

(D)
(D)

(D)
(D)

United States .....................................................................

71

19,803,547

6,868,909

8

803,993

192,630

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Washington .......................................................................

2
20
2
47

79,275
(D)
(D)
17,836,815

68,259
(D)
(D)
5,518,863

8

803,993

192,630

United States .....................................................................

59

(D)

(D)

3

(D)

(D)

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

5
2
2
3
45
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
14,909,359
(D)

3
-

(D)
-

(D)
-

United States .....................................................................

25

1,738,829

541,950

-

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

6
2
3
6
8

(D)
(D)
7,071
13,707
(D)

(D)
(D)
3,203
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

19

309,253

238,714

-

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

8
4
2
2
1
2

154,020
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

120,779
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

20

82,158

111,424

-

-

-

Connecticut .......................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................

1
1
3
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
19,157

(D)
(D)
(D)
(D)
13,741

-

-

-

Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................

6
1

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

GRANNY SMITH, FRESH

HONEYCRISP, FRESH

JONAGOLD, FRESH

JONATHAN, FRESH

LIBERTY, FRESH

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

131

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

LIBERTY, FRESH - Con.
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
1
2

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

1
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

19

(X)

(X)

19

696,905

462,690

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................

5
1
1
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

5
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Montana .....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
3
1
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
3
1
3
1

(D)
14,570
(D)
(D)
(D)

(D)
12,818
(D)
23,591
(D)

United States .............................................................

59

(X)

(X)

59

27,256,845

7,809,255

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................

2
7
1
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
7
1
1
1

95,060
144,073
(D)
(D)
(D)

88,469
84,359
(D)
(D)
(D)

Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

2
1
2
1
41

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
2
1
41

(D)
(D)
(D)
(D)
26,703,463

(D)
(D)
(D)
(D)
7,456,446

United States .............................................................

174

(X)

(X)

174

19,196,715

(D)

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................

2
62
4
2
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
62
4
2
4

80,570
4,840,995
359,276
(D)
(D)

93,213
2,341,679
234,936
(D)
(D)

Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................

1
1
1
4
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
19,492
(D)

Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................

7
4
1
1
8
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

7
4
1
1
8
1

340,906
257,831
(D)
(D)
74,757
(D)

158,889
267,370
(D)
(D)
69,322
(D)

MCINTOSH, FRESH

RED DELICIOUS, FRESH

OTHER VARIETIES, FRESH

See footnote(s) at end of table.

132

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

LIBERTY, FRESH - Con.
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

1
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

19

696,905

462,690

-

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................

5
1
1
2
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Montana ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

1
3
1
3
1

(D)
14,570
(D)
(D)
(D)

(D)
12,818
(D)
23,591
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

59

25,702,923

7,570,055

12

1,553,922

239,200

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................

2
7
1
1
1

95,060
144,073
(D)
(D)
(D)

88,469
84,359
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

2
1
2
1
41

(D)
(D)
(D)
(D)
25,149,541

(D)
(D)
(D)
(D)
7,217,246

12

1,553,922

239,200

United States .....................................................................

173

(D)

(D)

5

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................

2
62
4
2
4

80,570
4,840,995
359,276
(D)
(D)

93,213
2,341,679
234,936
(D)
(D)

1

(D)

(D)

Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................
Maryland............................................................................

1
1
1
4
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................

7
4
1
1
8
1

340,906
257,831
(D)
(D)
74,757
(D)

158,889
267,370
(D)
(D)
69,322
(D)

-

-

-

MCINTOSH, FRESH

RED DELICIOUS, FRESH

OTHER VARIETIES, FRESH

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

133

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

OTHER VARIETIES, FRESH - Con.
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

10
4
1
1
50
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

10
4
1
1
50
4

(D)
(D)
(D)
(D)
13,025,882
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
8,340,678
(D)

United States .............................................................

17

(X)

(X)

17

995,541

185,155

Oregon.......................................................................
Washington ................................................................

1
16

(X)
(X)

(X)
(X)

1
16

(D)
(D)

(D)
(D)

United States .............................................................

7

(X)

(X)

7

118,903

23,098

Washington ................................................................

7

(X)

(X)

7

118,903

23,098

United States .............................................................

11

(X)

(X)

11

1,511,538

410,771

Arizona ......................................................................
Washington ................................................................

1
10

(X)
(X)

(X)
(X)

1
10

292,670
1,218,868

26,340
384,431

United States .............................................................

8

(X)

(X)

8

80,818

(D)

Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
3
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
3
1
1

(D)
(D)
3,458
(D)
(D)

(D)
(D)
843
(D)
(D)

United States .............................................................

39

(X)

(X)

39

2,257,696

470,070

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................

2
2
1
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
1
2

488,005
(D)
(D)
(D)
(D)

91,181
(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
29
1

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

1
29
1

(D)
1,526,992
(D)

(D)
307,256
(D)

United States .............................................................

42

(X)

(X)

42

3,557,835

789,256

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Maine .........................................................................

2
4
4
1

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

2
4
4
1

565,390
21,695
(D)
(D)

98,146
6,951
(D)
(D)

BRAEBURN, PROCESSED

CAMEO, PROCESSED

CRIPPS PINK, PROCESSED

ENTERPRISE, PROCESSED

FUJI, PROCESSED

GALA, PROCESSED

See footnote(s) at end of table.

134

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic

Sold as conventional

Quantity
(pounds)

Dollars

10
4
1
1
49
4

(D)
(D)
(D)
(D)
12,526,252
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
8,249,058
(D)

3
-

499,630
-

91,620
-

United States .....................................................................

17

995,541

185,155

-

-

-

Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................

1
16

(D)
(D)

(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

6

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Washington .......................................................................

6

(D)

(D)

1

(D)

(D)

United States .....................................................................

11

1,511,538

410,771

-

-

-

Arizona ..............................................................................
Washington .......................................................................

1
10

292,670
1,218,868

26,340
384,431

-

-

-

United States .....................................................................

8

80,818

(D)

-

-

-

Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Wisconsin ..........................................................................

2
1
3
1
1

(D)
(D)
3,458
(D)
(D)

(D)
(D)
843
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

39

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................

2
2
1
1
2

488,005
(D)
(D)
(D)
(D)

91,181
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

1
29
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

United States .....................................................................

42

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Maine ................................................................................

2
4
4
1

565,390
21,695
(D)
(D)

98,146
6,951
(D)
(D)

-

-

-

Farms

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

OTHER VARIETIES, FRESH - Con.
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
BRAEBURN, PROCESSED

CAMEO, PROCESSED

CRIPPS PINK, PROCESSED

ENTERPRISE, PROCESSED

FUJI, PROCESSED

GALA, PROCESSED

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

135

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

GALA, PROCESSED - Con.
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................

1
1
1
28

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
28

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

7

(X)

(X)

7

97,958

18,004

California ...................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................

1
2
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
3
1

(D)
(D)
15,103
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

43

(X)

(X)

43

4,333,743

835,971

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Michigan ....................................................................

1
9
5
1
4

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
9
5
1
4

1,181,400
723,521
174,784
(D)
184,778

248,094
72,887
36,392
(D)
81,749

Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

1
3
1
18

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
3
1
18

(D)
(D)
(D)
1,954,604

(D)
(D)
(D)
367,974

United States .............................................................

24

(X)

(X)

24

8,580,251

1,691,166

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Washington ................................................................

2
5
17

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

2
5
17

3,912,680
447,117
4,220,454

777,445
66,592
847,129

United States .............................................................

25

(X)

(X)

25

347,150

138,709

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................

1
1
2
1
19
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
2
1
19
1

(D)
(D)
(D)
(D)
310,966
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

5

(X)

(X)

5

183,888

31,141

Colorado ....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................

2
1
2

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

2
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

GOLD RUSH, PROCESSED

GOLDEN DELICIOUS, PROCESSED

GRANNY SMITH, PROCESSED

HONEYCRISP, PROCESSED

JONAGOLD, PROCESSED

See footnote(s) at end of table.

136

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

GALA, PROCESSED - Con.
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................

1
1
1
28

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States .....................................................................

7

97,958

18,004

-

-

-

California ...........................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................

1
2
3
1

(D)
(D)
15,103
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

42

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Michigan ............................................................................

1
9
5
1
4

1,181,400
723,521
174,784
(D)
184,778

248,094
72,887
36,392
(D)
81,749

-

-

-

Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

1
3
1
17

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1

(D)

(D)

United States .....................................................................

24

8,580,251

1,691,166

-

-

-

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Washington .......................................................................

2
5
17

3,912,680
447,117
4,220,454

777,445
66,592
847,129

-

-

-

United States .....................................................................

24

(D)

(D)

2

(D)

(D)

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

1
1
2
1
18
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
120,813
(D)

2
-

(D)
-

(D)
-

United States .....................................................................

5

183,888

31,141

-

-

-

Colorado ............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................

2
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

GOLD RUSH, PROCESSED

GOLDEN DELICIOUS, PROCESSED

GRANNY SMITH, PROCESSED

HONEYCRISP, PROCESSED

JONAGOLD, PROCESSED

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

137

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

JONATHAN, PROCESSED
United States .............................................................

13

(X)

(X)

13

779,350

211,429

California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................

8
2
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

8
2
2
1

720,520
(D)
(D)
(D)

198,142
(D)
(D)
(D)

United States .............................................................

9

(X)

(X)

9

76,010

23,192

Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Wisconsin ..................................................................

2
1
3
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
3
1
2

(D)
(D)
3,601
(D)
(D)

(D)
(D)
1,262
(D)
(D)

United States .............................................................

9

(X)

(X)

9

673,444

193,682

Maine .........................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................

2
1
1
1
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
1
1
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
16,508
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
3,642
(D)

United States .............................................................

21

(X)

(X)

21

4,579,206

831,139

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Maine .........................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................

2
3
1
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
3
1
1
2

3,211,410
208,210
(D)
(D)
(D)

572,563
74,820
(D)
(D)
(D)

Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................

1
11

(X)
(X)

(X)
(X)

1
11

(D)
1,047,623

(D)
156,278

United States .............................................................

68

(X)

(X)

68

9,066,378

(D)

Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................

1
17
4
1
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
17
4
1
1

20,615
4,644,348
153,503
(D)
(D)

1,855
519,899
68,369
(D)
(D)

Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................

2
1
1
6
2

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
1
1
6
2

(D)
(D)
(D)
3,025,712
(D)

(D)
(D)
(D)
740,221
(D)

Missouri .....................................................................
New York ...................................................................

1
8

(X)
(X)

(X)
(X)

1
8

(D)
41,779

(D)
11,653

LIBERTY, PROCESSED

MCINTOSH, PROCESSED

RED DELICIOUS, PROCESSED

OTHER VARIETIES, PROCESSED

See footnote(s) at end of table.

138

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Quantity
(pounds)

Farms

Sold as conventional

Dollars

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

JONATHAN, PROCESSED
United States .....................................................................

13

779,350

211,429

-

-

-

California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................

8
2
2
1

720,520
(D)
(D)
(D)

198,142
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

9

76,010

23,192

-

-

-

Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Wisconsin ..........................................................................

2
1
3
1
2

(D)
(D)
3,601
(D)
(D)

(D)
(D)
1,262
(D)
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

9

673,444

193,682

-

-

-

Maine ................................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Montana ............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................

2
1
1
1
3
1

(D)
(D)
(D)
(D)
16,508
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
3,642
(D)

-

-

-

United States .....................................................................

21

4,579,206

831,139

-

-

-

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Maine ................................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................

2
3
1
1
2

3,211,410
208,210
(D)
(D)
(D)

572,563
74,820
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................

1
11

(D)
1,047,623

(D)
156,278

-

-

-

United States .....................................................................

67

(D)

(D)

1

(D)

(D)

Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................

1
17
4
1
1

20,615
4,644,348
153,503
(D)
(D)

1,855
519,899
68,369
(D)
(D)

-

-

-

Maine ................................................................................
Maryland............................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................

2
1
1
6
2

(D)
(D)
(D)
3,025,712
(D)

(D)
(D)
(D)
740,221
(D)

-

-

-

Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................

1
8

(D)
41,779

(D)
11,653

-

-

-

LIBERTY, PROCESSED

MCINTOSH, PROCESSED

RED DELICIOUS, PROCESSED

OTHER VARIETIES, PROCESSED

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

139

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(pounds)

Acres

Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

OTHER VARIETIES, PROCESSED - Con.
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
See footnote(s) at end of table.

140

2
2
1
1
16
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

2
2
1
1
16
1

(D)
(D)
(D)
(D)
891,569
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
308,613
(D)
--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity
(pounds)

Dollars

Sold as conventional
Quantity
(pounds)

Farms

Dollars

OTHER VARIETIES, PROCESSED - Con.
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................

2
2
1
16
1

(D)
(D)
(D)
891,569
(D)

(D)
(D)
(D)
308,613
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

141

Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States

and States: 2011
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(tons)

Acres

Quantity
(tons)

Farms

Dollars

ALL GRAPES
United States ...........................................................

515

31,771

169,287

483

160,247

160,624,499

Arizona ....................................................................
California .................................................................
Colorado ..................................................................
Florida......................................................................
Georgia ....................................................................

1
395
7
1
1

(D)
27,779
26
(D)
(D)

(D)
155,101
62
(D)
(D)

1
374
6
1
1

(D)
147,527
40
(D)
(D)

(D)
150,656,438
59,790
(D)
(D)

Idaho .......................................................................
Iowa .........................................................................
Kentucky ..................................................................
Maine .......................................................................
Maryland ..................................................................

6
1
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
1

29
(D)
(D)
(D)
3

6
1
1
1
1

29
(D)
(D)
(D)
(D)

54,220
(D)
(D)
(D)
(D)

Michigan ..................................................................
Minnesota ................................................................
Montana ...................................................................
New Hampshire .......................................................
New Mexico .............................................................

3
1
1
1
1

14
(D)
(D)
(D)
(D)

29
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York .................................................................
North Carolina ..........................................................
Oregon.....................................................................
Pennsylvania ...........................................................
South Carolina .........................................................

12
4
32
1
2

118
21
1,815
(D)
(D)

421
5
3,733
(D)
(D)

12
4
28
1
1

401
5
2,352
(D)
(D)

523,190
5,052
5,447,306
(D)
(D)

Texas .......................................................................
Washington ..............................................................

1
39

(D)
1,948

(D)
9,842

1
38

(D)
9,835

(D)
3,772,229

United States ...........................................................

(X)

(X)

(X)

88

30,821

64,690,489

Arizona ....................................................................
California .................................................................
Colorado ..................................................................
Florida......................................................................
Idaho .......................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
45
1
1
6

(D)
30,672
(D)
(D)
(D)

(D)
64,438,988
(D)
(D)
50,861

Maine .......................................................................
Maryland ..................................................................
Michigan ..................................................................
Minnesota ................................................................
New Hampshire .......................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

New York .................................................................
North Carolina ..........................................................
Oregon.....................................................................
Pennsylvania ...........................................................
South Carolina .........................................................
Washington ..............................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
1
9
1
1
9

49
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

87,277
(D)
21,058
(D)
(D)
(D)

United States ...........................................................

(X)

(X)

(X)

313

43,181

59,929,026

Arizona ....................................................................
California .................................................................
Colorado ..................................................................

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

1
259
5

(D)
39,574
(D)

(D)
53,665,226
(D)

FRESH, TABLE USE

WINE PRODUCTION

See footnote(s) at end of table.

142

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Sold as certified organic

Crop and geographic area

Quantity
(tons)

Farms

Sold as conventional
Dollars

Quantity
(tons)

Farms

Dollars

ALL GRAPES
United States ...............................................

465

151,490

154,191,471

49

8,757

6,433,028

Arizona ........................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................
Florida .........................................................
Georgia .......................................................

1
358
6
1
1

(D)
140,232
40
(D)
(D)

(D)
146,442,128
59,790
(D)
(D)

41
-

7,295
-

4,214,310
-

Idaho ...........................................................
Iowa.............................................................
Kentucky......................................................
Maine ..........................................................
Maryland......................................................

6
1
1
1
1

29
(D)
(D)
(D)
(D)

54,220
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Michigan ......................................................
Minnesota ....................................................
Montana ......................................................
New Hampshire ...........................................
New Mexico .................................................

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ...............................................
South Carolina .............................................

12
4
26
1
1

(D)
5
1,354
(D)
(D)

(D)
5,052
(D)
(D)
(D)

1
4
-

(D)
998
-

(D)
(D)
-

Texas ..........................................................
Washington .................................................

1
38

(D)
(D)

(D)
3,631,423

3

(D)

140,806

United States ...............................................

85

30,780

64,609,862

4

41

80,627

Arizona ........................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................
Florida .........................................................
Idaho ...........................................................

1
45
1
1
6

(D)
30,672
(D)
(D)
(D)

(D)
64,438,988
(D)
(D)
50,861

-

-

-

Maine ..........................................................
Maryland......................................................
Michigan ......................................................
Minnesota ....................................................
New Hampshire ...........................................

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ...............................................
South Carolina .............................................
Washington .................................................

7
1
7
1
1
9

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
3
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

United States ...............................................

297

37,893

54,534,205

44

5,288

5,394,821

Arizona ........................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................

1
244
5

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

39
-

(D)
-

(D)
-

FRESH, TABLE USE

WINE PRODUCTION

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

143

Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales

Harvested
Crop and geographic area
Farms

Total gross value of sales
Production
(tons)

Acres

Quantity
(tons)

Farms

Dollars

WINE PRODUCTION - Con.
Florida......................................................................
Idaho .......................................................................
Iowa .........................................................................
Kentucky ..................................................................
Michigan ..................................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

Montana ...................................................................
New Mexico .............................................................
New York .................................................................
North Carolina ..........................................................
Oregon.....................................................................
Washington ..............................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
5
3
20
13

(D)
(D)
27
(D)
2,343
1,165

(D)
(D)
48,821
(D)
5,424,366
693,174

United States ...........................................................

(X)

(X)

(X)

38

(D)

(D)

California .................................................................
New York .................................................................
Oregon.....................................................................
Texas .......................................................................
Washington ..............................................................

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

8
8
3
1
18

(D)
325
1
(D)
8,590

3,537,104
387,092
1,882
(D)
3,040,766

United States ...........................................................

(X)

(X)

(X)

80

66,861

29,028,862

California .................................................................
Idaho .......................................................................
Washington ..............................................................

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

78
1
1

(D)
(D)
(D)

29,015,120
(D)
(D)

United States ...........................................................

(X)

(X)

(X)

3

(D)

(D)

Colorado ..................................................................
Georgia ....................................................................
Maryland ..................................................................

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

JUICE PRODUCTION

RAISINS

OTHER PROCESSING USES

See footnote(s) at end of table.

144

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Sold as certified organic

Crop and geographic area

Quantity
(tons)

Farms

Sold as conventional
Dollars

Quantity
(tons)

Farms

Dollars

WINE PRODUCTION - Con.
Florida .........................................................
Idaho ...........................................................
Iowa.............................................................
Kentucky......................................................
Michigan ......................................................

1
1
1
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Montana ......................................................
New Mexico .................................................
New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Washington .................................................

1
1
4
3
20
13

(D)
(D)
(D)
(D)
1,349
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
3,435,880
(D)

1
3
1

(D)
994
(D)

(D)
1,988,486
(D)

United States ...............................................

37

(D)

(D)

4

(D)

885,949

California .....................................................
New York .....................................................
Oregon ........................................................
Texas ..........................................................
Washington .................................................

8
8
2
1
18

(D)
325
(D)
(D)
(D)

(D)
387,092
(D)
(D)
(D)

1
1
2

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States ...............................................

79

(D)

28,957,231

3

(D)

71,631

California .....................................................
Idaho ...........................................................
Washington .................................................

77
1
1

(D)
(D)
(D)

28,943,489
(D)
(D)

3
-

(D)
-

71,631
-

United States ...............................................

3

(D)

(D)

-

-

-

Colorado ......................................................
Georgia .......................................................
Maryland......................................................

1
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

JUICE PRODUCTION

RAISINS

OTHER PROCESSING USES

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

145

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

MILK COWS
United States ................................................................

1,848

213,376

199,737

1,778

44,762

39,197,435

Alabama .......................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

1
1
1
73
4

(D)
(D)
(D)
33,813
(D)

(D)
(D)
(D)
32,939
(D)

1
1
1
72
4

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
5,662,724
(D)

Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................

2
17
12
82
80

(D)
6,198
753
3,788
3,589

(D)
5,580
723
3,346
3,101

17
12
81
75

1,110
(D)
858
711

1,150,524
86,228
803,747
512,038

Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

13
3
52
4
5

782
846
3,644
724
(D)

746
846
3,477
679
(D)

13
3
49
4
5

143
(D)
619
(D)
(D)

113,475
110,925
611,976
324,981
31,783

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

48
115
1
9
1

2,343
10,212
(D)
694
(D)

(D)
9,381
(D)
608
(D)

39
110
1
9
1

(D)
2,104
(D)
136
(D)

517,397
1,758,255
(D)
89,189
(D)

Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................

3
12
3
241
5

165
(D)
3,599
18,747
592

(D)
613
(D)
17,471
(D)

3
11
3
232
4

(D)
(D)
(D)
3,958
118

18,417
(D)
1,165,723
3,773,692
69,480

North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................

1
135
43
237
4

(D)
7,207
17,864
12,841
184

6,721
16,256
11,996
173

128
43
237
4

1,399
5,257
2,571
35

1,173,160
4,533,143
2,029,504
24,712

Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................

2
8
2
184
9

(D)
28,217
(D)
12,669
(D)

(D)
26,225
(D)
11,813
(D)

2
8
2
177
9

(D)
(D)
(D)
2,565
231

(D)
4,992,787
(D)
2,280,221
202,108

Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

35
399
1

6,772
24,858
(D)

6,570
23,115
(D)

35
381
1

1,231
5,183
(D)

1,001,389
4,358,447
(D)

United States ................................................................

488

35,367

32,180

332

6,015

7,893,654

Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Delaware ......................................................................
Hawaii ...........................................................................

1
38
6
2
2

(D)
6,031
394
(D)
(D)

(D)
5,727
365
(D)
(D)

30
5
2
1

1,039
(D)
(D)
(D)

1,355,914
185,660
(D)
(D)

Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................

17
9

999
487

918
(D)

14
5

128
121

149,092
171,247

BEEF COWS

See footnote(s) at end of table.

146

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

MILK COWS
United States ...............................................................

444

12,411

16,422,074

1,470

32,351

22,775,361

Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................

1
32
-

(D)
(D)
-

(D)
3,303,301
-

1
1
48
4

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
2,359,423
(D)

Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................

8
1
17
11

(D)
(D)
251
82

(D)
(D)
362,148
103,423

10
11
72
73

(D)
(D)
607
629

(D)
(D)
441,599
408,615

Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................

3
1
12
3
2

(D)
(D)
126
(D)
(D)

38,949
(D)
187,749
304,468
(D)

10
2
38
3
4

(D)
(D)
493
35
30

74,526
(D)
424,227
20,513
(D)

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................

11
17
1

181
416
(D)

265,437
600,009
(D)

31
100
1
9
1

(D)
1,688
(D)
136
(D)

251,960
1,158,246
(D)
89,189
(D)

Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................

1
4
2
64
-

(D)
61
(D)
1,472
-

(D)
81,877
(D)
2,055,109
-

2
7
1
182
4

(D)
(D)
(D)
2,486
118

(D)
(D)
(D)
1,718,583
69,480

North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................

35
21
54
-

339
1,044
701
-

432,561
1,411,804
970,738
-

104
25
211
4

1,060
4,213
1,870
35

740,599
3,121,339
1,058,766
24,712

Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................

2
2
54
5

(D)
(D)
749
31

(D)
(D)
1,076,404
59,172

2
6
2
132
7

(D)
(D)
(D)
1,816
200

(D)
(D)
(D)
1,203,817
142,936

Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

7
72
1

181
1,108
(D)

254,426
1,584,908
(D)

31
333
-

1,050
4,075
-

746,963
2,773,539
-

United States ...............................................................

245

3,939

5,529,143

122

2,076

2,364,511

Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Hawaii .........................................................................

29
5
2
-

(D)
(D)
(D)
-

1,195,209
(D)
(D)
-

9
1
1

(D)
(D)
(D)

160,705
(D)
(D)

Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

12
5

(D)
(D)

112,634
(D)

3
1

(D)
(D)

36,458
(D)

BEEF COWS

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

147

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

BEEF COWS - Con.
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................

11
26
7
3
9

226
1,177
245
142
247

133
1,054
(D)
140
212

8
16
4
2
4

100
237
(D)
(D)
77

120,739
300,599
(D)
(D)
85,367

Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................

7
2
9
24
4

163
(D)
433
1,015
128

141
(D)
(D)
983
122

4
2
7
16
4

40
(D)
58
301
49

71,735
(D)
83,699
398,532
58,794

Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................

15
19
5
1
8

2,388
1,811
49
(D)
528

2,295
(D)
31
(D)
481

10
15
5
1
7

258
425
22
(D)
(D)

364,375
539,167
29,447
(D)
88,837

New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................

40
2
7
23
2

1,416
(D)
880
626
(D)

951
(D)
842
506
(D)

31
6
11
1

348
157
126
(D)

488,208
220,719
161,103
(D)

Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................

12
19
21
6
4

428
686
3,333
494
105

372
602
3,212
369
(D)

11
8
16
4
4

146
189
467
(D)
27

203,476
245,723
522,378
(D)
35,636

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

36
8
7
64
12

976
(D)
174
2,666
5,472

865
(D)
164
2,314
4,988

23
7
3
33
12

207
144
(D)
354
(D)

328,664
194,555
(D)
465,550
(D)

United States ................................................................

2,180

199,354

166,992

1,894

100,330

71,949,473

Alabama .......................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................

1
1
1
108
11

(D)
(D)
(D)
35,007
8,158

(D)
(D)
(D)
23,694
(D)

1
1
1
101
8

(D)
(D)
(D)
20,309
(D)

(D)
(D)
(D)
19,042,527
(D)

Delaware ......................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................

2
5
29
19
86

(D)
(D)
10,032
980
2,736

(D)
(D)
7,530
847
2,181

2
2
24
17
79

(D)
(D)
3,113
503
1,115

(D)
(D)
3,901,307
425,572
552,481

Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................

97
8
16
3
57

3,650
791
586
601
2,860

3,324
(D)
536
576
2,651

87
8
15
3
50

1,709
(D)
259
317
1,241

1,241,164
318,780
120,393
153,762
627,910

Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

7
5

468
(D)

444
(D)

4
4

(D)
52

(D)
16,743

OTHER CATTLE AND CALVES

See footnote(s) at end of table.

148

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

BEEF COWS - Con.
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................

5
10
1
2
4

49
125
(D)
(D)
(D)

66,759
167,512
(D)
(D)
(D)

4
10
3
1

51
112
27
(D)

53,980
133,087
(D)
(D)

Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................

2
6
13
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
67,567
339,988
(D)

4
4
4
2

40
(D)
(D)
(D)

71,735
16,132
58,544
(D)

Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................

7
12
4
1
3

171
(D)
(D)
(D)
(D)

248,976
361,266
(D)
(D)
44,041

4
7
1
5

87
(D)
(D)
(D)

115,399
177,901
(D)
44,796

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................

22
5
8
1

163
(D)
37
(D)

276,627
(D)
49,610
(D)

14
1
5
-

185
(D)
89
-

211,581
(D)
111,493
-

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................

8
5
7
1
3

(D)
64
36
(D)
(D)

(D)
109,464
51,388
(D)
(D)

3
3
9
3
1

(D)
125
431
(D)
(D)

(D)
136,259
470,990
(D)
(D)

Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

20
7
3
23
10

181
144
(D)
287
(D)

300,737
194,555
(D)
390,805
(D)

4
14
3

26
67
(D)

27,927
74,745
56,057

United States ...............................................................

375

33,583

45,090,467

1,602

66,747

26,859,006

Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................

37
4

(D)
(D)

15,331,305
(D)

1
1
1
71
5

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
3,711,222
(D)

Delaware .....................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................

2
1
13
4
8

(D)
(D)
2,630
(D)
101

(D)
(D)
3,626,732
325,415
116,693

2
14
14
75

(D)
483
(D)
1,014

(D)
274,575
100,157
435,788

Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................

19
5
2
1
5

560
(D)
(D)
(D)
89

753,364
263,740
(D)
(D)
124,464

73
4
13
2
46

1,149
87
(D)
(D)
1,152

487,800
55,040
(D)
(D)
503,446

Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................

1
-

(D)
-

(D)
-

3
4

(D)
52

(D)
16,743

OTHER CATTLE AND CALVES

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

149

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

OTHER CATTLE AND CALVES - Con.
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

57
134
1
11
17

2,216
9,779
(D)
544
3,709

(D)
9,224
(D)
523
2,602

47
110
1
11
14

(D)
3,344
(D)
318
2,273

(D)
1,774,321
(D)
151,611
2,898,847

Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................

16
14
11
250
6

1,388
(D)
3,258
14,384
362

(D)
554
2,764
13,349
(D)

14
11
7
187
6

452
(D)
(D)
6,189
(D)

550,029
125,819
804,402
3,408,689
91,679

North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

6
152
1
52
248

720
5,098
(D)
13,428
8,864

611
3,984
(D)
12,470
(D)

6
142
1
46
230

280
3,233
(D)
6,544
(D)

292,492
1,399,460
(D)
3,386,378
1,545,253

South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................

23
2
14
3
191

3,056
(D)
17,759
226
9,943

1,934
(D)
16,889
(D)
8,719

20
2
12
3
155

2,514
(D)
9,931
87
3,679

2,150,702
(D)
4,180,626
96,549
2,007,475

Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................

16
42
444
13

(D)
5,228
21,494
7,199

(D)
4,737
19,059
(D)

10
39
400
13

654
2,193
9,667
(D)

645,201
1,029,546
5,121,234
(D)

United States ................................................................

97

12,125

9,624

87

13,502

4,614,707

California ......................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................

6
2
5
11
3

648
(D)
1,139
5,955
631

584
(D)
925
5,225
(D)

5
2
4
10
3

1,003
(D)
(D)
6,819
(D)

(D)
(D)
(D)
2,676,627
78,401

Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................

2
5
2
5
7

(D)
113
(D)
127
344

(D)
82
(D)
(D)
308

2
4
2
5
6

(D)
88
(D)
127
470

(D)
32,217
(D)
48,622
112,978

Missouri ........................................................................
Nebraska ......................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
Ohio ..............................................................................

1
1
1
12
3

(D)
(D)
(D)
300
98

(D)
(D)
(D)
84
74

1
1
10
3

(D)
(D)
284
(D)

(D)
(D)
64,922
45,942

Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................

1
2
3
1
4

(D)
(D)
39
(D)
39

(D)
(D)
27
(D)
(D)

1
2
3
1
4

(D)
(D)
15
(D)
49

(D)
(D)
(D)
(D)
15,123

Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
1
18

(D)
(D)
1,477

(D)
(D)
1,131

1
1
16

(D)
(D)
1,288

(D)
(D)
254,317

HOGS AND PIGS

See footnote(s) at end of table.

150

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OTHER CATTLE AND CALVES - Con.
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................

13
20
2
13

352
330
(D)
2,089

(D)
428,639
(D)
2,798,186

35
93
1
10
5

(D)
3,014
(D)
(D)
184

232,366
1,345,682
(D)
(D)
100,661

Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................

11
5
4
18
2

416
66
(D)
943
(D)

535,461
83,255
167,974
1,230,867
(D)

3
8
4
173
4

36
(D)
(D)
5,246
132

14,568
42,564
636,428
2,177,822
(D)

North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

5
24
1
11
25

(D)
501
(D)
859
485

(D)
405,676
(D)
1,062,202
578,540

1
130
37
215

(D)
2,732
5,685
(D)

(D)
993,784
2,324,176
966,713

South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................

14
2
1
17

988
(D)
(D)
581

945,144
(D)
(D)
757,298

9
2
10
2
139

1,526
(D)
(D)
(D)
3,098

1,205,558
(D)
(D)
(D)
1,250,177

Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................

6
8
59
12

415
320
1,617
(D)

547,757
281,122
2,105,783
(D)

4
32
355
2

239
1,873
8,050
(D)

97,444
748,424
3,015,451
(D)

United States ...............................................................

73

12,662

4,504,215

18

840

110,492

California .....................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................

5
2
4
10
3

1,003
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
78,401

1
-

(D)
-

(D)
-

Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

2
4
2
5
4

(D)
88
(D)
127
(D)

(D)
32,217
(D)
48,622
70,951

3

(D)

42,027

Missouri .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
Ohio.............................................................................

1
1
7
2

(D)
(D)
237
(D)

(D)
(D)
62,662
(D)

1
3
1

(D)
47
(D)

(D)
2,260
(D)

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................

1
1
1
4

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
3
1

(D)
15
(D)

(D)
(D)
(D)

Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................

1
1
13

(D)
(D)
1,003

(D)
(D)
231,560

1
3

(D)
285

(D)
22,757

HOGS AND PIGS

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

151

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

SHEEP AND LAMBS
United States ................................................................

49

5,741

3,944

32

2,357

500,321

California ......................................................................
Iowa ..............................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................

12
3
4
1
1

762
92
214
(D)
(D)

527
82
136
(D)
(D)

5
1
4
1
1

260
(D)
45
(D)
(D)

(D)
(D)
10,403
(D)
(D)

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................

1
3
1
2
2

(D)
70
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Oregon..........................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

7
1
5
1
1
4

414
(D)
141
(D)
(D)
357

188
(D)
85
(D)
(D)
313

5
1
3
1
1
4

195
(D)
48
(D)
(D)
112

43,428
(D)
16,729
(D)
(D)
26,244

United States ................................................................

58

4,414

3,101

34

1,296

226,230

California ......................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

10
11
1
1
3

606
1,128
(D)
(D)
212

(D)
903
(D)
87

4
5
3

136
217
123

38,877
55,534
12,022

Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Mexico ..................................................................

1
3
3
1
2

(D)
398
798
(D)
(D)

(D)
368
442
(D)

3
3
1
1

68
84
(D)
(D)

2,175
24,439
(D)
(D)

New York ......................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
Vermont ........................................................................

3
6
1
2
3

206
161
(D)
(D)
190

140
98
(D)
177

3
2
1
2
2

215
(D)
(D)
(D)
(D)

21,525
(D)
(D)
(D)
(D)

Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

2
5

(D)
178

(D)
63

4

96

22,641

United States ................................................................

33

(X)

(X)

7

(X)

194,052

California ......................................................................
Idaho ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................

4
1
15
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

18,317
(D)
-

Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New York ......................................................................
Ohio ..............................................................................

1
2
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

GOATS AND KIDS

OTHER LIVESTOCK

See footnote(s) at end of table.

152

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

SHEEP AND LAMBS
United States ...............................................................

25

(D)

386,411

13

(D)

113,910

California .....................................................................
Iowa.............................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................

5
3
1
1

260
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

1
2

(D)
(D)

(D)
(D)

Oregon ........................................................................
Texas ..........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................

5
3
1
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
2
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

United States ...............................................................

17

583

172,432

17

713

53,798

California .....................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................

3
4
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

1
1
3

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................

3
1

84
(D)

24,439
(D)

3
1
-

68
(D)
-

2,175
(D)
-

New York .....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Vermont .......................................................................

2
1
2
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

1
1
1
2

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................

1

(D)

(D)

3

(D)

(D)

United States ...............................................................

7

(X)

194,052

-

(X)

-

California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................

3
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

18,317
(D)
-

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................
Ohio.............................................................................

1
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
-

-

(X)
(X)
(X)
(X)

-

GOATS AND KIDS

OTHER LIVESTOCK

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

153

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

OTHER LIVESTOCK - Con.
Pennsylvania ................................................................
Vermont ........................................................................

1
1

(X)
(X)

(X)
(X)

1

(X)
(X)

(D)

United States ................................................................

413

6,739,949

6,278,647

143

3,085,820

2,632,849

Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................

1
39
2
4
1

(D)
954,529
(D)
152
(D)

(D)
841,038
(D)
137
(D)

11
-

205,410
-

63,726
-

Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................

2
2
5
14
4

(D)
(D)
622
122,577
313,477

(D)
(D)
(D)
120,748
297,846

2
4
3

(D)
61,907
234,532

(D)
27,614
23,570

Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

38
1
3
13
11

350,305
(D)
910
2,712
1,044

320,700
(D)
(D)
2,264
854

19
1
2
3

227,962
(D)
(D)
(D)

271,958
(D)
(D)
434

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

13
10
10
9
5

(D)
(D)
5,096
640,851
5,148

(D)
(D)
5,021
612,815
4,412

3
1
3
6
-

(D)
(D)
2,162
437,524
-

(D)
(D)
3,563
109,412
-

Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................

2
4
7
1
3

(D)
2,129
(D)
(D)
112

(D)
749
(D)
(D)
112

1
3
2
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
4,500
(D)
-

New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................

24
4
12
6
10

5,132
(D)
437,955
362
1,572

4,188
(D)
418,138
(D)
836

5
2
5
4

1,073
(D)
(D)
205

3,084
(D)
(D)
1,614

Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................

25
1
1
2
1

807,950
(D)
(D)
(D)
(D)

756,820
(D)
(D)
(D)
(D)

14
-

478,938
-

262,140
-

Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................

8
2
19
5
16

310,678
(D)
3,526
(D)
539,464

292,654
(D)
2,715
(D)
475,371

4
1
5
2
3

(D)
(D)
1,137
(D)
(D)

(D)
(D)
1,800
(D)
(D)

West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
72

(D)
276,742

221,230

34

179,249

137,581

CHICKENS - LAYERS

See footnote(s) at end of table.

154

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

OTHER LIVESTOCK - Con.
Pennsylvania ...............................................................
Vermont .......................................................................

1

(X)
(X)

(D)

-

(X)
(X)

-

United States ...............................................................

92

1,363,912

2,325,336

55

1,721,908

307,513

Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................

7
-

(D)
-

60,446
-

4
-

(D)
-

3,280
-

Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................

2
2
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

2
3

(D)
234,532

(D)
23,570

Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................

9
1
2
3

169,603
(D)
(D)
(D)

232,479
(D)
(D)
434

10
-

58,359
-

39,479
-

Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................

3
2
4
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
76,912
-

1
2
3
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
32,500
-

Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................

1
1
-

(D)
(D)
-

(D)
(D)
-

3
1
-

(D)
(D)
-

4,500
(D)
-

New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................

5
2
2
4

1,073
(D)
(D)
205

3,084
(D)
(D)
1,614

4
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................

9
-

(D)
-

(D)
-

5
-

(D)
-

(D)
-

Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................

3
5
1
3

3,097
1,137
(D)
(D)

7,336
1,800
(D)
(D)

1
1
1
-

(D)
(D)
(D)
-

(D)
(D)
(D)
-

West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................

21

65,838

88,171

15

113,411

49,410

CHICKENS - LAYERS

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

155

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

CHICKENS - BROILERS
United States ................................................................

153

4,212,752

2,838,649

143

19,654,307

115,268,622

California ......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................

9
1
1
1
2

2,410,396
(D)
(D)
(D)
(D)

1,363,771
(D)
(D)

9
1
1
1
2

11,674,568
(D)
(D)
(D)
(D)

67,968,910
(D)
(D)
(D)
(D)

Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................

2
7
3
7
4

(D)
40,616
(D)
1,271
795

(D)
29,179
529
-

2
6
3
5
4

(D)
65,054
(D)
2,034
(D)

(D)
345,513
(D)
23,208
13,177

Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................

4
5
7
1
1

(D)
4,672
79,894
(D)
(D)

(D)
(D)
-

4
5
7
1
1

1,294
7,103
81,190
(D)
(D)

15,220
71,655
629,000
(D)
(D)

Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................

2
3
18
4
2

(D)
(D)
8,698
(D)
(D)

(D)
1,783
(D)
-

2
3
18
4
2

(D)
2,950
8,752
(D)
(D)

(D)
25,718
106,424
(D)
(D)

Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Carolina ..............................................................
South Dakota ................................................................
Texas ............................................................................

4
15
1
5
1

2,024
(D)
(D)
1,882
(D)

(D)
(D)
(D)
640
(D)

4
15
1
3
1

1,625
(D)
(D)
2,720
(D)

14,351
(D)
(D)
21,286
(D)

Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

16
1
5
21

4,601
(D)
582
38,356

(D)
161

14
1
5
18

4,839
(D)
698
106,390

69,291
(D)
10,539
605,819

United States ................................................................

70

497,891

(D)

68

791,488

22,626,354

California ......................................................................
Connecticut ...................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Iowa ..............................................................................

10
1
1
1
3

226,307
(D)
(D)
(D)
40,259

21,936
(D)
(D)

8
1
1
1
3

437,782
(D)
(D)
(D)
38,984

12,892,765
(D)
(D)
(D)
(D)

Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................

3
2
3
6
4

422
(D)
265
(D)
(D)

(D)
-

3
2
3
6
4

(D)
(D)
(D)
(D)
28,856

14,702
(D)
14,568
(D)
640,385

Montana ........................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................

5
1
6
1
1
7

313
(D)
269
(D)
(D)
26,135

(D)
8
(D)
(D)

5
1
6
1
1
7

198
(D)
254
(D)
(D)
(D)

9,083
(D)
10,363
(D)
(D)
741,969

TURKEYS

See footnote(s) at end of table.

156

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CHICKENS - BROILERS
United States ...............................................................

143

19,654,307

115,268,622

-

-

-

California .....................................................................
Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................

9
1
1
1
2

11,674,568
(D)
(D)
(D)
(D)

67,968,910
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................

2
6
3
5
4

(D)
65,054
(D)
2,034
(D)

(D)
345,513
(D)
23,208
13,177

-

-

-

Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................

4
5
7
1
1

1,294
7,103
81,190
(D)
(D)

15,220
71,655
629,000
(D)
(D)

-

-

-

Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................

2
3
18
4
2

(D)
2,950
8,752
(D)
(D)

(D)
25,718
106,424
(D)
(D)

-

-

-

Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................

4
15
1
3
1

1,625
(D)
(D)
2,720
(D)

14,351
(D)
(D)
21,286
(D)

-

-

-

Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................

14
1
5
18

4,839
(D)
698
106,390

69,291
(D)
10,539
605,819

-

-

-

United States ...............................................................

68

791,488

22,626,354

-

-

-

California .....................................................................
Connecticut .................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa.............................................................................

8
1
1
1
3

437,782
(D)
(D)
(D)
38,984

12,892,765
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................

3
2
3
6
4

(D)
(D)
(D)
(D)
28,856

14,702
(D)
14,568
(D)
640,385

-

-

-

Montana ......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................

5
1
6
1
1
7

198
(D)
254
(D)
(D)
(D)

9,083
(D)
10,363
(D)
(D)
741,969

-

-

-

TURKEYS

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

157

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales

Inventory

Commodity and geographic area
Farms

Peak

Total gross value of sales
Dec. 31, 2011

Farms

Quantity

Dollars

TURKEYS - Con.
South Carolina ..............................................................
Vermont ........................................................................
Wisconsin .....................................................................

1
5
9

(D)
318
1,585

(D)
80
(D)

1
5
9

(D)
265
1,280

(D)
15,390
51,132

United States ................................................................

35

(X)

(X)

21

(X)

4,753,792

California ......................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................

6
2
2
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
2
2
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

Maryland .......................................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
New Hampshire ............................................................

1
1
4
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

1
1
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
2,000,000
(D)

Pennsylvania ................................................................
Texas ............................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................

4
1
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

3
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
985,477

OTHER POULTRY

See footnote(s) at end of table.

158

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area

Sold as certified organic
Farms

Quantity

Sold as conventional
Dollars

Farms

Quantity

Dollars

TURKEYS - Con.
South Carolina .............................................................
Vermont .......................................................................
Wisconsin ....................................................................

1
5
9

(D)
265
1,280

(D)
15,390
51,132

-

-

-

United States ...............................................................

21

(X)

4,753,792

-

(X)

-

California .....................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................

1
2
2
1
-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
-

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
New Hampshire ...........................................................

1
1
3
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
2,000,000
(D)

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

Pennsylvania ...............................................................
Texas ..........................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................

3
1
2
3

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
985,477

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

OTHER POULTRY

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

159

Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic

Farms - United States and States: 2011
Sales
Commodity and geographic area

Total gross value of sales

Sold as certified organic

Sold as conventional

Farms

Quantity

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

United States ..................................

1,823

2,797,845,926

764,685,911

1,812

2,791,430,858

763,381,231

Alabama .........................................
Arizona ...........................................
Arkansas .........................................
California ........................................
Colorado .........................................

1
1
1
72
4

(D)
(D)
(D)
469,148,296
(D)

(D)
(D)
(D)
127,201,275
(D)

1
1
72
4

(D)
(D)
(D)
(D)

Idaho ..............................................
Illinois..............................................
Indiana ............................................
Iowa ................................................
Kentucky .........................................

17
12
81
78
13

93,922,456
7,717,416
46,341,401
42,146,613
8,511,384

25,310,940
1,776,290
(D)
11,142,508
2,277,098

17
12
81
76
13

Louisiana ........................................
Maine ..............................................
Maryland .........................................
Massachusetts ................................
Michigan .........................................

3
50
4
5
46

(D)
39,770,451
(D)
(D)
(D)

2,361,343
11,264,907
(D)
(D)
(D)

Minnesota .......................................
Mississippi ......................................
Missouri ..........................................
Montana ..........................................
Nebraska ........................................

114
1
9
1
3

124,912,937
(D)
6,957,000
(D)
(D)

New Hampshire ..............................
New Mexico ....................................
New York ........................................
North Carolina .................................
Ohio ................................................

12
3
235
5
135

Oregon............................................
Pennsylvania ..................................
South Dakota ..................................
Tennessee ......................................
Texas ..............................................
Utah ................................................
Vermont ..........................................
Virginia............................................
Washington .....................................
Wisconsin .......................................
Wyoming.........................................

Farms

Quantity

Dollars

31

6,415,068

1,304,680

(D)
(D)
(D)
(D)

1
3
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

93,922,456
7,717,416
46,341,401
41,353,802
8,511,384

25,310,940
1,776,290
(D)
10,983,672
2,277,098

5
-

792,811
-

158,836
-

3
50
4
5
46

(D)
39,770,451
(D)
(D)
(D)

2,361,343
11,264,907
(D)
(D)
(D)

-

-

-

33,187,033
(D)
1,756,921
(D)
(D)

112
1
9
1
3

124,134,301
(D)
6,957,000
(D)
(D)

33,020,397
(D)
1,756,921
(D)
(D)

3
-

778,636
-

166,636
-

(D)
(D)
218,597,110
(D)
83,003,533

(D)
(D)
60,165,502
1,474,724
23,524,496

12
3
235
5
133

(D)
(D)
218,121,034
(D)
(D)

(D)
(D)
60,058,757
1,474,724
(D)

6
2

476,076
(D)

106,745
(D)

43
236
4
2
8

259,213,324
148,704,869
1,748,628
(D)
423,558,952

69,140,278
42,632,437
(D)
(D)
120,232,218

43
236
4
2
8

259,213,324
148,440,277
1,748,628
(D)
423,558,952

69,140,278
42,579,601
(D)
(D)
120,232,218

3
-

264,592
-

52,836
-

2
180
9
35
397
1

(D)
149,649,913
(D)
90,841,191
313,991,661
(D)

(D)
41,702,950
(D)
25,628,798
82,278,236
(D)

2
180
9
34
394
1

(D)
149,649,913
(D)
(D)
313,298,106
(D)

(D)
41,702,950
(D)
(D)
82,151,746
(D)

1
1
5
-

(D)
(D)
693,555
-

(D)
(D)
126,490
-

United States ..................................

19

1,561,871

749,137

19

1,561,871

749,137

-

-

-

Iowa ................................................
Minnesota .......................................
Montana ..........................................
New Mexico ....................................
New York ........................................

10
2
1
1
1

676,556
(D)
(D)
(D)
(D)

331,489
(D)
(D)
(D)
(D)

10
2
1
1
1

676,556
(D)
(D)
(D)
(D)

331,489
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Oregon............................................
Vermont ..........................................
Wisconsin .......................................

2
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

2
1
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

-

-

-

MILK FROM COWS (POUNDS)

GOAT MILK (POUNDS)

See footnote(s) at end of table.

160

--continued

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Commodity and geographic area

Total gross value of sales
Farms

Quantity

Sold as certified organic

Dollars

Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

WOOL (POUNDS)
United States ..................................

14

(D)

(D)

14

(D)

(D)

-

-

-

California ........................................
Maine .............................................
Minnesota .......................................
New Mexico ....................................
New York ........................................

3
1
1
1
2

154
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

3
1
1
1
2

154
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

Oregon ...........................................
Vermont ..........................................
Virginia ...........................................
Wisconsin .......................................

2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

2
2
1
1

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

-

-

United States ..................................

384

134,303,771

275,777,722

375

133,916,343

275,350,347

15

387,428

427,375

Arkansas ........................................
California ........................................
Colorado .........................................
Connecticut ....................................
Delaware ........................................

1
35
2
4
1

(D)
18,080,225
(D)
2,910
(D)

(D)
(D)
(D)
6,179
(D)

1
35
1
4
1

(D)
18,080,225
(D)
2,910
(D)

(D)
(D)
(D)
6,179
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

Florida ............................................
Georgia ..........................................
Idaho ..............................................
Illinois .............................................
Indiana ...........................................

2
2
3
10
4

(D)
(D)
2,183
2,504,643
6,576,355

(D)
(D)
6,186
4,684,726
13,089,346

2
2
3
10
3

(D)
(D)
(D)
2,504,643
(D)

(D)
(D)
(D)
4,684,726
(D)

1
1

(D)
(D)

(D)
(D)

Iowa................................................
Kansas ...........................................
Kentucky.........................................
Maine .............................................
Maryland.........................................

37
1
3
12
11

6,932,188
(D)
14,997
34,862
(D)

13,319,941
(D)
33,659
(D)
19,543

37
1
3
12
11

(D)
(D)
14,997
34,862
(D)

(D)
(D)
33,659
(D)
19,543

1
-

(D)
-

(D)
-

Massachusetts................................
Michigan .........................................
Minnesota .......................................
Missouri ..........................................
Montana .........................................

13
10
10
7
5

(D)
(D)
73,917
11,865,352
101,493

(D)
(D)
146,924
23,633,906
253,491

13
10
10
7
5

(D)
(D)
73,917
11,865,352
101,493

(D)
(D)
146,924
23,633,906
253,491

-

-

-

Nebraska ........................................
Nevada ...........................................
New Hampshire ..............................
New Jersey .....................................
New Mexico ....................................

2
4
7
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
81,132
(D)
(D)
3,480

2
1
7
1
3

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
3,480

3
-

(D)
-

(D)
-

New York ........................................
North Carolina ................................
Ohio................................................
Oklahoma .......................................
Oregon ...........................................

22
4
12
6
8

64,010
(D)
(D)
(D)
16,064

144,128
(D)
(D)
11,110
37,575

22
4
12
6
8

(D)
(D)
(D)
(D)
16,064

(D)
(D)
(D)
11,110
37,575

2
-

(D)
-

(D)
-

Pennsylvania ..................................
Rhode Island ..................................
South Dakota ..................................
Tennessee......................................
Texas .............................................
Utah................................................

25
1
2
1
8
2

16,553,519
(D)
(D)
(D)
5,838,457
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)
11,305,775
(D)

25
1
2
1
8
2

(D)
(D)
(D)
(D)
5,838,457
(D)

33,052,376
(D)
(D)
(D)
11,305,775
(D)

1
-

(D)
-

(D)
-

CHICKEN EGGS (DOZENS)

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

161

Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Commodity and geographic area

Total gross value of sales
Farms

Quantity

Sold as certified organic

Dollars

Farms

Quantity

Sold as conventional

Dollars

Farms

Quantity

Dollars

CHICKEN EGGS (DOZENS) - Con.
Vermont ..........................................
Virginia............................................
Washington .....................................
Wisconsin .......................................

17
5
13
68

32,489
(D)
(D)
5,317,735

86,133
(D)
(D)
10,436,579

16
5
12
67

(D)
(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)
(D)

1
3
1

(D)
(D)
(D)

(D)
(D)
(D)

United States ..................................

12

(X)

(D)

12

(X)

(D)

-

(X)

-

California ........................................
Indiana ............................................
Minnesota .......................................
New Hampshire ..............................
New Mexico ....................................

1
1
1
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

1
1
1
2
1

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)
(D)

-

(X)
(X)
(X)
(X)
(X)

-

Ohio ................................................
Pennsylvania ..................................
Virginia............................................
Washington .....................................

2
1
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

2
1
1
2

(X)
(X)
(X)
(X)

(D)
(D)
(D)
(D)

-

(X)
(X)
(X)
(X)

-

OTHER LIVESTOCK
PRODUCTS

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.

162

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic

Sales - United States and States: 2011
Sales outlets

Consumer direct sales

Direct-to-retail sales

Wholesale market sales

United States .......................................................................farms
percent of sales

2,925
6

1,632
13

5,939
81

Alabama ..............................................................................farms
percent of sales
Alaska .................................................................................farms
percent of sales
Arizona ................................................................................farms
percent of sales
Arkansas .............................................................................farms
percent of sales
California .............................................................................farms
percent of sales

1
(D)
3
84
8
(D)
7
(D)
461
6

1
(D)
2
(D)
8
(D)
4
(D)
339
12

2
(D)
18
(D)
3
(D)
1,278
82

Colorado ..............................................................................farms
percent of sales
Connecticut .........................................................................farms
percent of sales
Delaware .............................................................................farms
percent of sales
Florida .................................................................................farms
percent of sales
Georgia ...............................................................................farms
percent of sales

46
7
33
85
4
(D)
31
1
17
5

31
6
14
10
2
(D)
26
73
13
3

80
87
9
5
4
96
58
26
19
92

Hawaii .................................................................................farms
percent of sales
Idaho ...................................................................................farms
percent of sales
Illinois ..................................................................................farms
percent of sales
Indiana ................................................................................farms
percent of sales
Iowa.....................................................................................farms
percent of sales

58
14
41
9
28
7
39
17
80
7

52
40
22
4
12
2
8
1
40
8

46
46
92
87
103
91
76
82
319
85

Kansas ................................................................................farms
percent of sales
Kentucky..............................................................................farms
percent of sales
Louisiana .............................................................................farms
percent of sales
Maine ..................................................................................farms
percent of sales
Maryland..............................................................................farms
percent of sales

20
22
22
11
7
4
140
15
37
30

7
7
11
11
6
(D)
78
12
21
5

38
71
19
78
5
(D)
118
73
35
65

Massachusetts.....................................................................farms
percent of sales
Michigan ..............................................................................farms
percent of sales
Minnesota ............................................................................farms
percent of sales
Mississippi ...........................................................................farms
percent of sales
Missouri ...............................................................................farms
percent of sales

60
24
77
4
105
4
9
(D)
22
2

32
16
38
19
49
7
4
(D)
13
4

35
60
167
77
300
89
4
(D)
74
94

Montana ..............................................................................farms
percent of sales
Nebraska .............................................................................farms
percent of sales
Nevada ................................................................................farms
percent of sales

25
5
21
(D)
16
66

17
13
11
(D)
7
3

69
82
104
54
12
31

See footnote(s) at end of table.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

--continued

163

Table 12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic
Sales - United States and States: 2011 (Continued)
Sales outlets

Consumer direct sales

Direct-to-retail sales

Wholesale market sales

New Hampshire .................................................................. farms
percent of sales
New Jersey ......................................................................... farms
percent of sales
New Mexico ........................................................................ farms
percent of sales
New York ............................................................................ farms
percent of sales
North Carolina ..................................................................... farms
percent of sales

49
29
27
34
36
13
214
10
36
(D)

28
24
10
1
17
2
114
7
14
(D)

24
47
13
65
29
85
393
83
68
(D)

North Dakota....................................................................... farms
percent of sales
Ohio .................................................................................... farms
percent of sales
Oklahoma ........................................................................... farms
percent of sales
Oregon................................................................................ farms
percent of sales
Pennsylvania ...................................................................... farms
percent of sales

11
5
120
21
16
(D)
149
5
135
6

3
3
29
3
1
(D)
104
8
51
5

73
92
209
76
13
54
215
87
315
89

Rhode Island....................................................................... farms
percent of sales
South Carolina .................................................................... farms
percent of sales
South Dakota ...................................................................... farms
percent of sales
Tennessee .......................................................................... farms
percent of sales
Texas .................................................................................. farms
percent of sales

15
74
9
(D)
16
7
14
46
31
1

9
17
9
(D)
4
(Z)
8
4
23
3

3
9
4
(D)
52
93
4
50
89
96

Utah .................................................................................... farms
percent of sales
Vermont .............................................................................. farms
percent of sales
Virginia................................................................................ farms
percent of sales
Washington ......................................................................... farms
percent of sales
West Virginia....................................................................... farms
percent of sales

13
9
178
11
28
13
175
5
4
(D)

9
22
124
16
21
14
98
17
2
(D)

17
69
258
73
41
73
301
78
1
(D)

Wisconsin ........................................................................... farms
percent of sales
Wyoming............................................................................. farms
percent of sales

226
7
5
6

84
2
2
1

691
91
39
93

- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Z) Less than half of the unit shown.

164

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Table 13. Federal Farm Programs on Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Geographic area

Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)

Geographic area

United States ............................

4,202

Alabama ...................................
Alaska ......................................
Arizona .....................................
Arkansas ..................................
California ..................................

4
12
3
688

Colorado ...................................
Connecticut ..............................
Delaware ..................................
Florida ......................................
Georgia ....................................

53
23
4
55
17

Hawaii ......................................
Idaho ........................................
Illinois .......................................
Indiana .....................................
Iowa..........................................

62
73
53
40
186

Kansas .....................................
Kentucky...................................
Louisiana ..................................
Maine .......................................
Maryland...................................

28
15
9
139
39

Massachusetts..........................
Michigan ...................................
Minnesota .................................
Mississippi ................................

40
84
274
1

Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)

Missouri ...................................
Montana ..................................
Nebraska .................................
Nevada ....................................
New Hampshire .......................

37
62
67
11
40

New Jersey ..............................
New Mexico .............................
New York .................................
North Carolina .........................
North Dakota ...........................

22
19
340
35
75

Ohio.........................................
Oklahoma ................................
Oregon ....................................
Pennsylvania ...........................
Rhode Island ...........................

152
10
165
149
13

South Carolina .........................
South Dakota ...........................
Tennessee...............................
Texas ......................................
Utah.........................................

6
37
11
52
2

Vermont ...................................
Virginia ....................................
Washington .............................
West Virginia ...........................
Wisconsin ................................
Wyoming .................................

246
17
319
2
400
11

- Represents zero.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

165

APPENDIX A. STATISTICAL METHODOLOGY
THE SURVEY POPULATION
The target population for the 2011 Certified Organic
Production Survey (COPS) was all farms and ranches
meeting the standards of the National Organic Program
(NOP) administrated by the USDA‟s Agricultural
Marketing Service (AMS). The standards set by the NOP
provide certifying agencies with guidelines to certify
farms to use the officially trademarked “USDA Organic”
seal. A certified farm meets NOP standards to market
under the “USDA Organic” seal. (NOP standards are
available on the Internet at www.ams.usda.gov/nop.)
The COPS is a complete enumeration of all known
certified organic producers in 2011. NASS maintains a
database with a list of known organic producers. NASS
is constantly seeking new operations from outside list
sources confirmed to be qualifying certified organic farms
before being added to the list. A profile, known as
control data, of each operation is maintained which
indicates what the farm has historically produced and a
general indication of size. This information allows NASS
to define sampling populations that are specific to each
survey and employ advanced and more efficient sample
designs.
To obtain survey counts for the 2011 COPS, NASS
compared this database with the certified organic
Agricultural Marketing Service list and certified organic
producers from the 2008 Organic Production Survey.
Extensive review of the list was conducted to indentify
and remove any duplication. The final mail list included
12,746 farms that met the above criteria. Table A
provides the counts by State of the final mail list and the
number of returned COPS forms. The response rate is an
indicator of the quality of a data collection. The response
rate for the 2011 COPS was 76 percent.

questions about organic acreage and production of field
crops, hay, vegetables, fruits, and nuts. In addition, there
were questions for livestock production and marketing
practices including value-added sales. Facsimiles of the
report form and instruction sheet are included at the end
of this Appendix.
DATA COLLECTION
Method of Enumeration
The 2011 Certified Organic Production Survey was
conducted primarily by mail. It was supplemented with
Electronic Data Reporting (EDR) via the Internet,
telephone calls, and personal enumeration.
Report Form Mailings and Respondent Followup
The initial mailout took place in December 2011. The
initial mail packets included a labeled report form, an
instruction sheet, a letter requesting a prompt response
with electronic data reporting instructions, and a return
envelope. A follow-up mailing occurred in January 2012.
Telephone follow-up of mail non-respondents was made
from a NASS Data Collection Center beginning in
February 2012.
Data were collected for a select group of farms by the
NASS field offices. To minimize the number of agency
contacts, farms were included in this group if they were
scheduled for contact by NASS for other agricultural
surveys. Field office staff collected data by personal
enumeration or by phone from February 2012 through
July 2012.
REPORT FORM PROCESSING

DEVELOPMENT OF THE REPORT FORM

Data Capture

Planning for the 2011 Certified Organic Production
Survey began in 2010. Report form content development
was a team effort. NASS worked with individuals from
the organic industry and also with representatives from
USDA‟s Risk Management Agency. NASS pretested an
early draft of the report form in several States where
cognitive interviews were conducted with certified
organic producers. Results from the cognitive interviews,
along with recommendations from industry and federal
representatives, were carefully considered before the
final, 8-page 2011 Certified Organic Production Survey
report form was completed. The report form included

All report forms returned to NASS were immediately
checked in using bar codes printed on the mailing label
and removed from follow-up mailings. All forms were
reviewed prior to data keying to identify inconsistencies
and ensure the data could be keyed.
Major
inconsistencies, respondent remarks, and blank report
forms were reviewed by analysts and adjusted prior to
data keying as needed. All forms with any data were
scanned and an image was created for each page of a
report form. After the images were created, the data were
keyed directly from the paper form received.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A-1

Data Editing and Analysis
Data from each report form were processed through a
computer edit which flagged inconsistent entries. Each
report with a flagged entry was reviewed by NASS‟s
headquarters and field office staff. Action was required
for any record with reported data that were obviously
incorrect. In some cases, respondents may have failed to
provide all of the information requested, only indicating
the presence of an item but not the amount. These items
were tagged for machine imputation.

its original weight of 1 increased to 1.25 (100/80) to
represent the farms not responding.
Coverage Weights
An intense effort was made to build a list of farms and
ranches meeting the standards of the National Organic
Program. The final COPS mail list was considered
complete. No coverage adjustment weights were applied
to the data.
MEASURES OF SURVEY QUALITY

After the initial edit, an automated imputation program
supplied missing data based on similar organic farming
data from a respondent in close geographic proximity. A
post-imputation computer edit was performed to ensure
imputation actions provided acceptable results. Instances
where imputed data failed edit checks were referred to
analysts for corrective action.

Results of the 2011 COPS are subject to nonsampling
errors. Sources of nonsampling errors include respondent
reporting errors, recording errors, errors in data capture,
or errors in the actions taken during editing and
imputation.
TERMS AND DEFINITIONS

The computer edit ensured the data on a report form were
internally consistent. An analysis tool was provided to
examine the data across records to check for
distributional irregularities and data outliers. Analysts
corrected suspect data when necessary and re-edited the
record.
ESTIMATION
The data produced from the COPS were obtained using a
reweighted estimator by strata. Each farm on the COPS
mail list represented itself only and received an initial
weight of one. The initial weights were adjusted to
account for farms that did not respond. The final weight is
a factor that adjusts for nonresponse and accounts for the
entire target population. The weighted data were summed
to obtain data at the State and U.S. levels.

Acres and quantity harvested. Crops were reported in
whole and tenths of acres depending upon the
commodity. Totals for crops reported in tenths of acres
were rounded to whole acres at the aggregate level during
the tabulation process.
Certifying agency. State or private agency or
organization that, for an annual fee, certifies an
operation‟s organic practices if they are in compliance
with NOP standards. These agencies and organizations
are accredited on behalf of USDA.
Community Supported Agriculture (CSA). A type of
organization intended to create a relationship between
farmers and consumers in which risks and bounties are
shared. CSA customers buy shares for a season by
paying a fee in advance. In return they receive a regular
(in most cases weekly) selection of food.

Nonresponse Weights
CWT. CWT is the abbreviation for hundredweight.
Not every organic farm that was contacted provided the
requested data. Nonrespondents must be accounted for in
final data. This was accomplished by increasing the
survey weights of the respondents in proportion to the
number of nonrespondents. List frame control data and
information from the National Organic Program were
used to define weighting cells (strata) comprised of farms
of similar size or production. The counts of survey
respondents and nonrespondents were used to compute
the adjustment factor for the weighting cell. The
methodology assumed nonresponse was random. For
example, a weighting cell has 100 farms of which 80
responded and 20 did not. Every respondent would have

A-2

Marketing contract agreement. A verbal or written
agreement, reached before harvest of a crop, setting a
price or pricing formula and market for the commodity.
The operation usually owns the commodity prior to
delivery.
Marketing practices. Data were collected for different
marketing channels employed by organic producers to
sell their products.
National Organic Certification Cost-Share Program.
This program provides cost-share assistance to organic
crop and livestock producers who are certified by a
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

USDA accredited certifying agent. USDA regulations
limit payments to 75 percent of an individual producer‟s
certification costs up to a maximum of $750.
National Organic Program (NOP). The Secretary of
Agriculture appointed 15 individuals to develop,
implement, and administer national production, handling,
and labeling standards for organic agricultural products.
The NOP also accredits the certifying agents (foreign and
domestic) who inspect organic production and handling
operations to certify they meet the organic standards.
Organic. Any commodity produced according to the
National Organic Program standards.
For more
information, go to http://www.ams.usda.gov and select
the National Organic Program option.
Other cattle and calves. This category includes organic
bulls, beef calves, replacement milk heifers, etc.
Other field crops. This category includes any field crop
not listed on the report form.
Other fruit. This category includes any fruit not listed on
the report form.
Other livestock. This category includes organic livestock
not listed separately on the report form, such as farm
raised bison, deer, and rabbits.
Other livestock products. This category includes semen,
embryos, manure which was sold, feathers, etc.
Other poultry. This category includes organic poultry
not listed separately on the report form. It includes
pullets, ducks, quail, etc.
Other tree nuts. This category includes any tree nut not
listed on the report form.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Other vegetables. This category includes any vegetable
not listed on the report form.
Other varieties. This category includes any apple variety
not listed on the report form.
Peak inventory. This is the largest number of livestock
and/or poultry on the operation during 2011.
Processed products. This includes products that were
altered by heat, pressure, and/or freezing temperatures.
Quantity sold. The quantity of a commodity sold by an
operation or delivered under a production contract.
Sold as organic. The amount and value of certified
organic production that was sold as organic in the organic
market.
Sold as conventional. The amount and value of certified
organic production that was sold as conventional
production in the conventional market, without the
organic seal and without an organic premium.
Value-added. Any activity or service occurring after
agricultural production, transportation, or storage that
adds value to the raw commodity. Value-added sales do
not include handlers or processor receipts. Reported
value-added dollars may include the commodity-level
value.
Value of sales. This is the gross value of sales before
taxes and production expenses of all organic agricultural
products sold or removed from the place in 2011
regardless of who received the payment. The gross value
of sales is at the commodity level and does not include
value-added organic products.

A-3

Table A. Certified Organic Production Survey Sample Size and Response Rates - United States and

States: 2011
Sample size
(number)

Response rate
(percent)

United States .......................................................................................................

12,746

76.3

Alabama ..............................................................................................................
Alaska ..................................................................................................................
Arizona ................................................................................................................
Arkansas ..............................................................................................................
California .............................................................................................................

10
6
45
25
2,611

100.0
100.0
97.8
92.0
76.9

Colorado ..............................................................................................................
Connecticut ..........................................................................................................
Delaware .............................................................................................................
Florida..................................................................................................................
Georgia ................................................................................................................

173
43
4
137
65

76.9
74.4
75.0
81.0
84.6

Hawaii ..................................................................................................................
Idaho ...................................................................................................................
Illinois...................................................................................................................
Indiana .................................................................................................................
Iowa .....................................................................................................................

155
248
186
220
658

74.2
89.5
77.4
67.3
83.0

Kansas.................................................................................................................
Kentucky ..............................................................................................................
Louisiana .............................................................................................................
Maine ...................................................................................................................
Maryland ..............................................................................................................

97
86
19
315
99

67.0
89.5
84.2
80.0
67.7

Massachusetts .....................................................................................................
Michigan ..............................................................................................................
Minnesota ............................................................................................................
Mississippi ...........................................................................................................
Missouri ...............................................................................................................

104
317
594
19
151

74.0
80.1
62.6
84.2
77.5

Montana ...............................................................................................................
Nebraska .............................................................................................................
Nevada ................................................................................................................
New Hampshire ...................................................................................................
New Jersey ..........................................................................................................

147
202
34
102
68

81.0
70.3
73.5
75.5
85.3

New Mexico .........................................................................................................
New York .............................................................................................................
North Carolina ......................................................................................................
North Dakota........................................................................................................
Ohio .....................................................................................................................

117
793
144
156
492

87.2
65.2
85.4
69.2
62.8

Oklahoma ............................................................................................................
Oregon.................................................................................................................
Pennsylvania .......................................................................................................
Rhode Island........................................................................................................
South Carolina .....................................................................................................

69
475
547
22
28

68.1
77.3
78.1
81.8
75.0

South Dakota .......................................................................................................
Tennessee ...........................................................................................................
Texas ...................................................................................................................
Utah .....................................................................................................................
Vermont ...............................................................................................................

109
41
240
54
505

78.0
92.7
81.7
79.6
71.9

Virginia.................................................................................................................
Washington ..........................................................................................................
West Virginia........................................................................................................
Wisconsin ............................................................................................................
Wyoming..............................................................................................................

100
657
8
1,193
56

90.0
86.5
100.0
76.7
80.4

A-4

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A-5

A-6

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A-7

A-8

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A-9

A - 10

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A - 11

A - 12

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Instruction Sheet
2011 Certified Organic Production Survey (OPS)
COMPLETING THE 2011 OPS REPORT FORM
Make all entries clear and easy to read. Use a blue or black ball point pen. Enter your answers in the
proper spaces and in the units requested, i.e., number of acres, dollars, percent, etc. Mark all
applicable Yes/No boxes with an “X.”
Refer to the instructions below for completing your report form. The enclosed report form was mailed
to agricultural producers and growers throughout the United States. Because it is meant for use in all
parts of the country, it may contain items and inquiries which do not apply to your operation. In this
case, mark the "No" or "None" box and go on to the next item or section.
If You Did Not Have Any Certified Organic Production as Determined by the USDA’s National
Organic Program (NOP) standards in 2011
In Section 1, item 1, Select “No,” then go to Section 10 on the back page and complete the remainder
of the report form.
If You Did Not Operate Any Agricultural Land in 2011
Go to Section 10 on the back page and complete the remainder of the report form.
Partial Year Operation
If you stopped farming at any time during 2011, complete the report form for the portion of 2011 that
you did farm. Write “Stopped farming in 2011” and the date you stopped farming below the address
label on the report form and mail the completed report form in the return envelope.
If You Receive More Than One Report Form for the Same Operation
Return any duplicate report forms in the same envelope with the completed report form(s). In the address area
of the report form(s) you complete, write the 11-digit ID number from the address label of the extra report
form(s).
Partnership Operations
Complete only ONE report form for a partnership operation and include all partners' shares on the
same report form. If two or more report forms were received for the partnership, see instruction on “If
You Receive More Than One Report Form for the Same Operation” above.
REPORTING VALUE OF SALES
Report the value of all crops and livestock sold from this operation in 2011 in the appropriate
commodity section. Report the sales in 2011 regardless of the year crops were harvested or raised.
Include the value of your landlord‟s share of the commodities harvested. Report commodities as sold
that you owned and moved to someone else‟s operation for further feeding, such as cattle. Report the
gross value before the deduction of expenses, fees, or income taxes. Include payments received in
2011 from cooperatives or marketing organizations for crops produced on this operation regardless of
the year in which the crops were harvested. Also, include as sales your estimate of the value of any
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A - 13

crop or livestock removed from this operation in trade of services, such as baled hay for labor or other
services. Report the total value you received for animals and poultry sold from this operation in 2011,
without deducting production or marketing expenses (cost of feed, cost of livestock purchased, cost of
hauling and selling, etc).
Do NOT include:
Proceeds from CCC loans or other government payments.
The value of sales of any cattle, hogs, or poultry owned by you but kept and sold from a location
you did not operate.
The value of commodities grown under a production contract.
INSTRUCTIONS BY SECTION
SECTION 1 CERTIFIED ORGANIC PRODUCTION SCREENER
The operation must have Certified Organic production as determined by the USDA‟s National Organic
Program standards. Operations that have organic production that is not certified and produced
following these standards should respond “No” and skip to Section 10 on the back page.
SECTION 2 CERTIFIED ORGANIC FIELD CROPS
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011. Round fractions to whole
acres.
Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic
commodity using the appropriate unit.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was
certified organic and sold in an organic outlet.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that
was
certified
organic
but
could
not
be
sold
through
an
organic
market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 3 CERTIFIED ORGANIC VEGETABLES
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011 in whole and tenth acres.
Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic
commodity using the appropriate unit.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was
certified organic and sold in an organic outlet.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that
was
certified
organic
but
could
not
be
sold
through
an
organic
market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
A - 14

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 4 CERTIFIED ORGANIC APPLES
Item 2 - Acreage and Production – Enter certified organic acres harvested and total amount
produced in 2011 in whole and tenth acres. Report production using the appropriate unit and also
report the lbs per unit. (Example: 400 bushels of Gala Apples, 48 lbs/bushel)
Item 3 - Quantity and Gross Value Sold – Enter the quantity of production that was sold as organic
and the quantity sold as conventional using the appropriate unit as well as lbs per unit. Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
FRESH Utilization: Apples sold as a whole fresh fruit.
PROCESSED Utilization: Apples sold in a processed form such as apple juice, cider, dried,
frozen and canned.
Item 4 - Marketing Contract Arrangement – A verbal or written agreement, reached before harvest
of a crop, setting a price or pricing formula and market for the commodity. The operation usually owns
the commodity prior to delivery.
SECTION 5 CERTIFIED ORGANIC GRAPES
Items 2a, b - Acreage and Production – Enter the total number of bearing age certified organic
grape acres harvested in 2011 to the tenth of an acre. Enter the total amount of organic grape
production in 2011 to the tenth of a ton.
Item 2c - Quantity and Gross Value Sold – Enter the quantity of production that was sold as
organic and the quantity sold as conventional to the tenth of a ton. Enter the gross value of certified
organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See
„REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
Item 3 - Marketing Contract Arrangement – A verbal or written agreement, reached before harvest
of a crop, setting a price or pricing formula and market for the commodity. The operation usually owns
the commodity prior to delivery.
SECTION 6 OTHER CERTIFIED ORGANIC FRUITS, TREE NUTS, AND BERRIES
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011 in whole and tenth acres.
Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic
commodity using the appropriate unit.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was
certified organic and sold in an organic outlet.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

A - 15

QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that
was
certified
organic
but
could
not
be
sold
through
an
organic
market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 7 CERTIFIED ORGANIC MAPLE SYRUP
Number of Certified Organic Taps – Enter the number of certified organic taps on the operation in
2011.
Certified Organic Production – Enter the total amount of certified organic maple syrup produced.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the quantity
of certified organic production sold as organic and the quantity that was sold as conventional.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 8 CERTIFIED ORGANIC LIVESTOCK, POULTRY AND LIVESTOCK PRODUCTS
PEAK 2011 Certified Organic Inventory – Enter the largest inventory number on your operation
during 2011.
Dec. 31, 2011 Certified Organic Inventory – Enter the number of each livestock commodity that
was on the operation on December 31, 2011.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold or Moved As Organic – Report all production
that was certified organic and sold or moved in an organic outlet.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold or Moved As Conventional – Report all
production that was certified organic but could not be sold or moved through an organic market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold or Moved As Organic/Conventional –
Enter the gross value of certified organic production sold or moved as organic and the gross value
that was sold or moved as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 9 MARKETING PRACTICES FOR ORGANIC PRODUCTS AND OTHER INFORMATION
Item 1a - Consumer Direct Sales – the process of marketing directly to consumers.
Item 1b - Direct-to-retail marketing – an agreement between the producer and the retailer without
the use of a broker.

A - 16

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

Item 1c - Wholesale Markets – generally means that the producer is selling directly to brokers, store
chain buyers, processors, distributors, or other organizations rather than directly to the customers.
Item 2 - Processed or Value-Added – products that have been altered by heat, pressure, or freezing
temperatures. Include as processed products; canned or preserved vegetables, jam, jelly, wine, juice, cider,
cheese, and cured meats. Include only those products where the initial agricultural commodity was produced on
this operation. For example, if wine or cheese were produced from grapes or milk purchased from other
operations, do not include the value of these commodities in this questionnaire.
Item 3 - National Organic Certification Cost-Share Program – a federal program that provides cost-share
assistance to organic crop and livestock producers who have received certification or a renewal of certification
from an accredited certifying agent (ACA). USDA has determined that payments will be limited to 75 percent
of an individual producer‟s certification costs, up to a maximum of $750 per year.
SECTION 10 CONCLUSION
Please print the name of the person completing this form, the date completed, and telephone number in the
boxes provided.

2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service

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Access to NASS Reports
For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:
 All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: http://www.nass.usda.gov
 Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free
subscription, visit http://www.nass.usda.gov and in the “Follow NASS” box under “Receive reports by Email,”
click on “National” or “State” to select the reports you would like to receive.
For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,
7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: nass@nass.usda.gov.
The United States Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination in all its programs and activities on the
basis of race, color, national origin, age, disability, and where applicable, sex, marital status, familial status, parental
status, religion, sexual orientation, political beliefs, genetic information, reprisal, or because all or a part of an individual's
income is derived from any public assistance program. (Not all prohibited bases apply to all programs.) Persons with
disabilities who require alternative means for communication of program information (Braille, large print, audiotape, etc.)
should contact USDA's TARGET Center at (202) 720-2600 (voice and TDD).
To file a complaint of discrimination, write to USDA, Assistant Secretary for Civil Rights, Office of the Assistant
Secretary for Civil Rights, 1400 Independence Avenue, S.W., Stop 9410, Washington, DC 20250-9410, or call
toll-free at (866) 632-9992 (English) or (800) 877-8339 (TDD) or (866) 377-8642 (English Federal-relay) or
(800) 845-6136 (Spanish Federal-relay). USDA is an equal opportunity provider and employer.


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AuthorJin_Yo
File Modified2012-10-04
File Created2012-10-04

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